ओवन में बेबी मीटबॉल। किंडरगार्टन में मांसपेशियों को पकाने की विधि। बचपन से परिचित स्वाद।

बचपन से कितने पाक यादें चली गईं! तब से कई व्यंजनों को खो दिया गया है, लेकिन उन्हें पुनर्प्राप्त किया जा सकता है। Meatballs विभिन्न सॉस के तहत अच्छे हैं। हर कोई उन्हें प्यार करता है - वयस्कों और बच्चों दोनों। पकवान विभिन्न प्रकार के सूखे मांस या उनके संयोजन से तैयार किया जा सकता है। लेकिन आप किंडरगार्टन में मांसबॉल की कोशिश कैसे करना चाहते हैं! इस पकवान के नुस्खा, साथ ही कई खाना पकाने के विकल्प, इस आलेख में निहित है। मीटबॉल पहले से ही एक स्वतंत्र पकवान हैं, लेकिन आप उन्हें साइड डिश या सब्जियों के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा इस पकवान को सॉस परोसा जाना चाहिए, जो इसे juiciness देता है।

बचपन से पकाने की विधि

यह किंडरगार्टन में मीटबॉल के लिए एक नुस्खा है। शायद कई लोग पाएंगे कि वे लंबे समय से क्या खोज रहे हैं और उन्हें बचपन से पकवान तैयार करने का अवसर मिलेगा। ऐसा करने के लिए, आधा किलो कामा बनाया हुआ मांस (बेहतर अगर यह गोमांस और सूअर का मिश्रण है), आधा कप चावल, एक मध्यम प्याज, एक चिकन अंडे और स्वाद के लिए नमक लें। आपको एक चम्मच आटा, सॉस क्रीम की एक ही मात्रा, टमाटर का एक छोटा चम्मच और आधे कप पानी की आवश्यकता होगी। स्वाद में नमक जोड़ा जाएगा।

पाक कला प्रौद्योगिकी

उनके लिए मीटबॉल और ग्रेवी (किंडरगार्टन में!) बहुत ही सरल तैयार हैं। शुरू करने के लिए, चावल उबाल लें जब तक कि यह आधा तैयार न हो जाए। फिर प्याज साफ करें और इसे बारीक से काट लें। स्वाद के लिए सूखे मांस और नमक के साथ मिलाएं। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधना जरूरी है ताकि यह सजातीय हो। चावल और अंडे को मिनेस में जोड़ें, फिर से मिलाएं। इसके बाद, आपको किंडरगार्टन की तरह मीटबॉल बनाने की जरूरत है। नुस्खा को बड़ी संख्या में अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है। आटे में गोल गेंदों को रोल करें और उन्हें एक पैन में प्रत्येक तरफ फ्राइये, जिसमें हम वनस्पति तेल डालते हैं।
इस प्रक्रिया में लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। हम मांसपेशियों की अखंडता को नुकसान पहुंचाने की कोशिश नहीं करते हैं और इसलिए हम उन्हें बहुत सावधानी से बदल देते हैं। उसके बाद, हम उन्हें सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं और आधा पानी डालते हैं जिसमें हम नमक डालते हैं। निविदा तक स्टू मीटबॉल। एक अलग पैन में आटा तलना, लेकिन बहुत लंबा नहीं। फिर इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण को हलचल करें और बहुत मोटी स्थिरता बनाने के लिए पानी से पतला करें। मांसपेशियों के साथ एक सॉस पैन में सॉस डालो और लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें। गार्निश के साथ तैयार पकवान की सेवा करें या

मीटबॉल "हेजहोग"

किंडरगार्टन में मांसपेशियों को पकाने की विधि, आप थोड़ा जोड़ सकते हैं। पकवान केवल इससे फायदा होगा। 500 ग्राम किसी भी स्टफिंग, चावल का आधा कप, मध्यम आकार के प्याज का सिर, एक अंडे, एक बुउलियन घन, आधा कप खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए लें। सबसे पहले, आधे पके हुए तक चावल धो लें और उबालें। इससे मीटबॉल के लिए खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दें और इसे पानी से धो लें। चिकन अंडे और कटा हुआ प्याज के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।   अब आप चावल जोड़ सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। घन से शोरबा बनाना (आप तैयार हो सकते हैं) और इसे उबाल में ले जाना आवश्यक है। अब हम सूखे मांस की गेंदें बनाते हैं और उन्हें शोरबा में डाल देते हैं। पैन में तरल ज्यादा नहीं होना चाहिए। लेकिन उसे सभी मीटबॉल को कवर करना है। उन्हें लगभग 15 मिनट तक पकाएं। फिर हम एक छोटी मात्रा में दूध के साथ खट्टा क्रीम पतला करते हैं और उन्हें उबलते शोरबा में डाल देते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। लगभग 25 मिनट में, किंडरगार्टन में मीटबॉल तैयार हो जाएंगे। पाक कला व्यंजन मुख्य रूप से खाना पकाने सॉस की तकनीक में भिन्न हो सकते हैं। ग्रेवी डालने की सेवा। यदि आप थोड़ा जोड़ते हैं तो पकवान को एक महान मलाईदार स्वाद मिलेगा।

ग्रेवी के साथ मीटबॉल

हां, क्या कहना है, किंडरगार्टन में एक सार्वभौमिक पकवान - मीटबॉल। उन्हें जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं? यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं, तो इसमें थोड़ा कम समय लगेगा। इसमें आधा किलोग्राम सूअर का मांस और जमीन के गोमांस, एक प्याज और दो तिहाई चावल चावल लेंगे।

चावल को थोड़ा उबालें और सूखे मांस और कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं। फिर इस द्रव्यमान से हम गोल मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें एक सुविधाजनक कंटेनर में डाल देते हैं। हाथों से चिपकने के लिए, उन्हें पानी से गीला होना चाहिए। अब सॉस तैयार करें। मनमाने ढंग से अनुपात में केचप, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। केचप को टमाटर का पेस्ट बदल दिया जा सकता है। मांसपेशियों पर सॉस रखो और उन्हें ओवन में डाल दें। हम 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट सेंकना। सेवा करते समय, हिरन के साथ सजाने के लिए।

स्वीडिश मीटबॉल

ऊपर बाल विहार में एक मानक के रूप में वर्णित किया गया था। लेकिन जिस विकल्प के बारे में हम अभी बात करते हैं वह कुछ अलग है। लेकिन, शायद, यह पकवान आपके स्वाद के लिए सबसे अधिक होगा। खाना पकाने के लिए, आधा किलोग्राम गोमांस मिनेस, दो छोटे प्याज, 150 मिलीलीटर दूध, नमक, काली मिर्च, रोटी के टुकड़े, आटे के दो बड़े चम्मच, मक्खन के 20 ग्राम, खट्टे क्रीम के 300 मिलीलीटर, ताजा अजमोद और 6 चम्मच क्रैनबेरी सॉस लें। नरम तक एक पैन पिघला हुआ मक्खन और तलना कटा हुआ प्याज पिघलाएं।

  अलग-अलग, दूध और ब्रेडक्रंब मिलाएं और इस मिश्रण को 15 मिनट के लिए अलग करें। फिर दूध को एक कटोरे में डालें, और ब्रेडक्रंब में सूखे मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ साग जोड़ें। दूध के कुछ चम्मच भी डालें। सभी अच्छी तरह मिलाएं और गेंदों का निर्माण करें। उन्हें 30 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर रखें, और फिर मक्खन में तलना, आटे में रोल करें। तैयार मांसपेशियों को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है और

अंतभाषण

किंडरगार्टन में मीटबॉल के लिए पकाने की विधि को अपने विवेकानुसार पूरक किया जा सकता है। यदि आप क्लासिक डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने की प्रारंभिक विधि के आधार पर लें। यदि बच्चों के लिए भोजन तैयार किया जाता है, तो नाजुक बनावट के लिए भरने में थोड़ा दूध जोड़ा जा सकता है। आप काली मिर्च और हिरन का उपयोग कर सकते हैं, जो सूखे मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मीटबॉल के लिए सॉस खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट के आधार पर तैयार किए जा सकते हैं या तैयार किए गए केचप का उपयोग कर सकते हैं।

एक बालवाड़ी, जो भी hedgehogs कहा जाता है के रूप में ग्रेवी के साथ यह नुस्खा meatballs, उत्साह रोचकता के लिए बच्चों को प्यार करता था और महान meatballs और ग्रेवी स्वाद। यह वास्तव में बचपन का स्वाद है। इस तरह के एक अद्भुत नुस्खा के लिए हमारे मीटबॉल खाना पकाने के लिए भरना, आप कोई भी ले सकते हैं। इसके अलावा, इसे विभिन्न प्रकार के मांस मिश्रण करके भी जोड़ा जा सकता है। इन मीटबॉल की तैयारी काफी सरल है।

तो, भरने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

1. आधा किलो कामा बनाया हुआ मांस।
2. बेकार चावल का आधा कप।
3. एक प्याज
4. एक अंडे

ग्रेवी के लिए, आपको लेना चाहिए:

1. खट्टा क्रीम के दो चम्मच।
2. आटा का एक बड़ा चमचा।
3. टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा।
4. कुछ चश्मे पानी।
5. बे पत्ती
6. नमक।
7. काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया।

चावल उबाल लें जब तक आधा पकाया न हो और सूखे मांस के साथ गठबंधन करें।

कई बच्चे प्याज पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, हमारे मीटबॉल में प्याज को नहीं देखा जा सकता है, हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसे एक साधारण बड़े grater पर रगड़ें। इससे भराई केवल juicier मिल जाएगा। यदि कसा हुआ प्याज जोड़ने के बाद, छोटा हुआ मांस तरल हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा ब्रेडक्रंब जोड़ सकते हैं। इसके बाद, अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें और सब कुछ एक सजातीय संरचना में मिलाएं।

यह हमारे मीटबॉल बनाने के लिए बनी हुई है। ताकि भराई हाथों तक नहीं टिके, उन्हें गीला होना चाहिए। तो, हम मीटबॉल बनाते हैं - गोल आकार, छोटे आकार। हम उन्हें आटे में डाल देते हैं ताकि वे फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान अलग न हों।

युक्ति: मीटबॉल की नरमता और juiciness मेयोनेज़ का एक जोड़ा चम्मच देगा।

Meatballs एक गहरी फ्राइंग पैन में तला हुआ जाना चाहिए। इसे पहले से गरम करें, और मांसपेशियों को बाहर रखो। एक पतली भूरे रंग की परत के गठन तक फ्राइये।

इसलिए हमने गुरुत्वाकर्षण पैदा करना शुरू किया, जो बचपन के स्वाद जैसा दिखता है। ऐसा करने के लिए, उबला हुआ पानी का गिलास लें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और इसे तैयार मीटबॉल पर पैन में डालें। हम नमक, हम काली मिर्च, हम बे पत्ती फेंक देते हैं और हम बुझ जाते हैं।

अलग-अलग, हम आटे के हमारे हिस्से के साथ एक ग्लास लेते हैं, जबकि धीरे-धीरे पानी और खट्टा क्रीम जोड़ते हैं। एक ग्रेवी में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट प्रतीक्षा करें। इस समय के बाद, बाल विहार में ग्रेवी के साथ मीटबॉल, हमारे हेजहोग तैयार होंगे।

किंडरगार्टन में मांसपेशियों के लिए ग्रेवी बनाने के लिए इस ग्रेवी का भी उपयोग किया जा सकता है।

और यहां एक और नुस्खा है जिसे आप मेज पर पकवान तैयार करके जमा कर सकते हैं। नुस्खा जटिल नहीं है, तैयारी में अधिकतम डेढ़ घंटे लगेंगे।

बाल विहार में ग्रेवी के साथ गौलाश

इस नुस्खा के अनुसार, बाल विहार में एक ग्रेवी के साथ मांस संतृप्त और सुगंधित है। इस नुस्खा के अनुसार, हमें मांस मांस की आवश्यकता होगी। और एक ग्रेवी, एक किंडरगार्टन की तरह, एक नुस्खा के साथ एक मूल स्वाद है।

इन अवयवों को तैयार करें:

1. बीफ लुगदी - 700 ग्राम।
2. एक प्याज
3. गाजर। यदि औसत एक है। या दो छोटे।
4. टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा।
5. ग्रेवी घनत्व के लिए आटा - दो चम्मच।
6. नमक, काली मिर्च।
7. पानी का एक गिलास

मांस कुल्ला और छोटे cubes में काटा। एक गर्म फ्राइंग पैन पर, थोड़ा सा डालें (क्योंकि मांस रस डाल देगा) सूरजमुखी तेल। अगला, मांस डालो। सबसे पहले, कम गर्मी पर गोमांस भुनाएं। तो, उसने रस और स्टू लगाया।

इस समय, आप खाना पकाने ग्रेवी कर सकते हैं। एक गिलास में, आटे को पानी से मिलाएं, टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सभी अच्छी तरह मिलाएं।

ध्यान दिया जाता है कि मांस में पानी धीरे-धीरे उबाल जाता है? पानी न जोड़ें मांस भुनाओ। इसके अलावा, अनुरोध पर - गाजर के साथ कुछ अलग तला हुआ प्याज, और कुछ मांस के साथ। जब मांस और भुना पकाया जाता है, तो उत्पादों को पैन में स्थानांतरित करें और पूरे सॉस को तैयार सॉस के साथ डालें, स्वाद के लिए सॉस में नमक और काली मिर्च डाल दें। हम कम आग पर उबलने के बाद चालीस मिनट के अंदर बुझाने के लिए देते हैं। इस समय के बाद, हमारी ग्रेवी तैयार है!

किंडरगार्टन में ग्रेवी के साथ गोमांस मैश किए हुए आलू, पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार, आप किंडरगार्टन में सूअर का मांस ग्रेवी बना सकते हैं। और सूअर का रसदार मांस पूरी तरह से विभिन्न अनाज पूरक होगा।

प्रत्येक किंडरगार्टन में, मांसपेशियों को अक्सर परोसा जाता था। सुगंधित ग्रेवी में सज्जन, नरम मांस की गेंदें, जो इस अविस्मरणीय स्वाद को याद नहीं करते हैं! इसलिए, मैंने किंडरगार्टन में मीटबॉल को पकाए जाने के तरीके के रूप में सटीक रूप से बताने की कोशिश की।

मुझे अभी भी किंडरगार्टन भोजन की गंध याद है, वे मुझे उस लापरवाह समय की यादगार यादें देते हैं।

मेरे लिए, एक सुगंधित ग्रेवी में ये मीटबॉल उन लोगों को याद दिलाते हैं जिन्हें मैंने बाल विहार में खाया, शायद यही कारण है कि मैं अक्सर उन्हें घर पर पकाता हूं और वास्तव में उन्हें प्यार करता हूं। वे वास्तव में उस विशेष सुगंध और स्वाद है। और यदि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप कुछ मांस चाहते हैं, तो इस साधारण नुस्खा का उपयोग करें। मैं आपको आश्वासन देता हूं कि आपको पछतावा नहीं होगा!

सबसे पहले आपको भरने की जरूरत है। बेशक, आप 600 ग्राम minced मांस ले सकते हैं, लेकिन मैं कम वसा वाले मांस से खुद को बनाना पसंद करते हैं। मेरे पास पोर्क और कुछ गोमांस है। मिनेस में, यदि वांछित है, कच्चे प्याज भुना हुआ सूरजमुखी तेल द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, साथ ही कटा हुआ तुलसी या अन्य हिरणों को भी जोड़ा जा सकता है। यह केवल स्वाद को समृद्ध करेगा।

पकवान पूरी तरह से अपने स्वाद को बनाए रखता है और दूसरे दिन, और जब मीटबॉल स्वयं नहीं रहते हैं, लेकिन ग्रेवी अभी भी वहां है, तो आप बस पास्ता को पका सकते हैं और उदारता से उन्हें वर्तमान सॉस के साथ डालना कर सकते हैं। खैर, मांस के बिना भी बहुत स्वादिष्ट।

कुल खाना पकाने का समय - 1 घंटा और 15 मिनट
  सक्रिय खाना पकाने का समय - 50 मिनट
  लागत - $ 6.5
  कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 17 9 किलो कैलोरी
  सर्विंग्स की संख्या - 4 सर्विंग्स

किंडरगार्टन में मीटबॉल कैसे पकाएं

Ingredienty:

पोर्क - 400 ग्राम
बीफ - 200 ग्राम
बे पत्ती - 2-3 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
चावल - 70 ग्राम  (या 200 ग्राम उबला हुआ)
अंडा - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी। (बड़ा)
सब्जी का तेल  फ्राइंग के लिए
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।
आटा - 1 बड़ा चम्मच।  (+ रोलिंग के लिए थोड़ा)
खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच।
दूध - 1 कप
नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

एक मांस चक्की के माध्यम से एक बड़े प्याज के साथ मांस पीस। चिकन अंडे जोड़ें, यह छोटा हुआ मांस, नमक बांध देगा।

गोल चावल, आधा पके हुए तक उबाल लें (ऐसा करने के लिए, सॉस पैन में सही मात्रा में पानी उबालें, धोया चावल और नमक डालें) ताकि मांसपेशियों को पकाते समय यह दलिया का रूप न ले। पानी के बिना सूखे चावल पाने के लिए एक कोलांडर को पकाया जाता है और ठंडा करने के लिए ठंडा होता है।

धीरे-धीरे अपने हाथों या चम्मच के साथ मिलाएं।

हाथों को पानी से गीला कर दिया जाता है और एक हरे रंग के खोल में अखरोट के आकार की गेंद बनाते हैं। आपको बहुत छोटे नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि वे फ्राइंग के दौरान थोड़ा कम कर देंगे। मुझे पंद्रह टुकड़े मिल गए। फिर उन्हें गेहूं के आटे में अच्छी तरह से लुढ़का जाना चाहिए, ताकि वे भुनाते समय क्रैक न करें और फीका न करें।

एक पैन तैयार करें, वनस्पति तेल जोड़ें। फिर मांसपेशियों को बाहर रखो, उन्हें एक कठोर देखो में फ्राइये। ढक्कन फ्राइंग करते समय, पैन को कवर न करें, अन्यथा आपको एक सुंदर परत नहीं मिलेगी।

ग्रेवी पकाने की सब्जियों के लिए। सबसे पहले, इसे क्यूब्स में फ्राइंग करके वनस्पति तेल में एक हल्के पारदर्शी अवस्था में प्याज तैयार करें। ओवरकूक मत करो, अन्यथा प्याज कड़वा होगा।

फिर मोटे तौर पर grated गाजर जोड़ें और नरम तक सुनहरे प्याज के साथ हलचल। अगर वांछित है, तो फ्राई के लिए और अधिक वनस्पति तेल सूखा नहीं था। सब्जियों, नमक और काली मिर्च में टमाटर का पेस्ट जोड़ें, हलचल और कम गर्मी पर थोड़ा मिश्रण।

पहले तैयार दूध सॉस लें और सब्जियां डालें। सॉस तैयार करने के लिए, आपको बिना किसी गांठ के सजातीय मिश्रण तक उच्च क्षमता में आटे के साथ गर्म दूध मिलाएं। एक अच्छी क्रीम जोड़ें या इसे क्रीम के साथ बदलें और अच्छी तरह से एक बार हिलाओ।

मीटबॉल को स्थानांतरित करने और उन्हें पके हुए ग्रेवी डालने के लिए सिरेमिक या अन्य अपवर्तक रूप में। यदि यह मोटी है, तो आपको आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा उबलते पानी को जोड़ें। बे के पत्ते के साथ पकवान जोड़ें और 170 पर "सेंकना" ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए जोड़ें।

किंडरगार्टन में मांसपेशियों की सेवा किसी भी पक्ष पकवान - उबले हुए आलू, पास्ता, चावल, अनाज के साथ परोसा जा सकता है, और आप स्ट्यूड गोभी के साथ सेवा कर सकते हैं।

बचपन में कई पाक यादें होती हैं। कभी-कभी मैं व्यंजनों के स्वाद का आनंद लेना चाहता हूं जिसे कि नियमित रूप से किंडरगार्टन और स्कूलों में काम करने वाली माताओं या शेफों के साथ इलाज किया जाता था। यही कारण है कि मैंने आपको यह बताने का फैसला किया कि घर पर ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं।

खाना पकाने के लिए मांसपेशियों के विभिन्न प्रकार के कांटेदार मांस का उपयोग करें। सामग्री में आपको इस खाद्य उत्पाद के निर्माण के लिए कई अन्य विकल्पों के साथ बचपन से एक नुस्खा मिलेगा।

मीटबॉल - एक स्वतंत्र पकवान जिसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, यह आमतौर पर सब्जियों या चावल के साथ परोसा जाता है। मांसपेशियों को बिना ग्रेवी के कल्पना की जा सकती है, जो शानदार juiciness जोड़ता है।

नुस्खा किंडरगार्टन की तरह है

सामग्री:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम
• चावल की नाली - 0.5 कप।
• प्याज - 1 मध्यम सिर।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक।

सॉस के लिए:

• आटा - 1 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच।
• वोडिट्सा - 1.5 कप।
• नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आधे पके हुए तक चावल अनाज उबाल लें। छील और प्याज काट लें, एक समान द्रव्यमान तक, mince, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। अंडे और चावल को मिनेस में जोड़ा जाता है, और मिश्रण के बाद मीटबॉल बनते हैं।
2. तेल में सभी तरफ आटे और तलना में गेंदों को रोल करें। यह आमतौर पर लगभग एक चौथाई घंटे लगता है। वैसे, मीटबॉल की मूल संरचना को संरक्षित करने के लिए, आपको उन्हें यथासंभव सावधानी से बदलना चाहिए।
3. भुना हुआ के बाद, मीटबॉल को एक छोटे सॉस पैन में रखें, पानी जोड़ें ताकि इसमें आधा, नमक और पकाए जाने तक उबाल लें।
4. एक अलग पैन में, आटा फ्राइये, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़ें, पानी में डालें और मिश्रण करें। परिणामस्वरूप सॉस मीटबॉल डालता है और लगभग दस मिनट निकाल देता है। यह सब कुछ है।

वीडियो नुस्खा

तैयार मांसपेशियों को उबले हुए सब्जियों के साथ सेवा करने की सलाह देते हैं। हालांकि, किसी भी गार्निश, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स, स्वादिष्ट मैकरोनी या जुलिएन्स उनके पास आते हैं।

ग्रेवी और चावल के साथ मीटबॉल

तैयारी की तकनीक और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची के अनुसार, मीटबॉल उबले हुए चावल के अतिरिक्त मांसपेशियों जैसा दिखता है।

सामग्री:

• छोटा हुआ चिकन - 800 ग्राम
• चावल की नाली - 1 कप।
• प्याज - 2 सिर।
• अंडा - 1 पीसी।
• ऐप्पल - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक।

स्क्रू के लिए:

• शोरबा - 1 लीटर।
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• ताजा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• आटा - 1 चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. उबला हुआ चावल, पीटा अंडे, कसा हुआ सेब, छोटा हुआ मांस और कटा हुआ प्याज मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नमक, हल्के से आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। मीटबॉल बनाने शुरू करो। गेंदों के लिए अलग नहीं हो गया, उन्हें आटा में रोल।
2. ग्रेवी। कटा हुआ प्याज पैन में गरम तेल के साथ रखें और हल्के से तलना। कसा हुआ गाजर डालें और फिर दो या तीन मिनट डालें।
3. पैन में आटा डालो, क्रीम को टमाटर के पेस्ट के साथ डालें और मिश्रण करें। अंत में सॉस के लिए थोड़ा पानी जोड़ें। उबलने के बाद, मिश्रण के स्वाद को नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें।
4. बर्तन में बने मांसपेशियों को बनाकर, ग्रेवी डालें और स्टू को न्यूनतम आग पर रखें। लगभग आधे घंटे में, चिकन और चावल से मीटबॉल पकाया जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, विनम्रता तैयार करने के लिए बेहद सरल है। यदि बर्गर और अन्य मांस के व्यवहार उबाऊ हो जाते हैं, तो रोजमर्रा के मेनू में सुगंधित मीटबॉल जोड़ें। निस्संदेह, घर नवाचार की सराहना करेंगे।

ओवन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं

छोटा हुआ मांस एक सार्वभौमिक अर्द्ध तैयार उत्पाद है जिसमें से विभिन्न उपचार तैयार किए जाते हैं: मीटबॉल, मांस और मछली पैटी, मीटबॉल। यह पैनकेक्स, पाई और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

प्रत्येक कुक जानता है कि ओवन पके हुए व्यंजन अधिक उपयोगी होते हैं क्योंकि इस तकनीक को कम तेल की आवश्यकता होती है और स्वस्थ पदार्थ बचाता है।

सामग्री:

• छोटा गोमांस - 1 किलो।
• चावल की चटनी - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लूचोक - 1 हेड।
• अंडे - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 स्लाइसें।
• काली मिर्च, मसालों, नमक।

स्क्रू के लिए:

• पानी - 2 कप।
• गाजर - 1 पीसी।
• लूचोक - 1 हेड।
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच।
• आटा - 2 चम्मच।
• लहसुन - 1 लोबुल।
• नमक, मसालों, चीनी।

तैयारी:

1. चावल उबाल लें। कटा हुआ प्याज आधा छल्ले, grated गाजर के साथ तलना। चावल, मसालेदार लहसुन, पसंदीदा मसालों और नमक की चुटकी के साथ तला हुआ सब्जियां जोड़ने, मिश्रण करने के लिए अंडे जोड़ें। हलचल।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण से मीटबॉल बनाओ, आटा में स्नान करें और पूर्व-स्नेहक रूप में घने पंक्तियों में डालें। द्रव्यमान को हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, समय-समय पर उन्हें साफ पानी में गीला कर दें।
3. ग्रेवी बारी करें। एक griddle में तलना करने के लिए grated गाजर के साथ प्याज चोटी। ड्रेसिंग में आटा का परिचय दें, अन्यथा ग्रेवी पानी से निकल जाएगी। टमाटर के पेस्ट के साथ एक साथ पैन में पानी डालो। परिश्रम से सब कुछ मिलाएं, और कुछ मिनटों के बाद थोड़ा सा चीनी, पसंदीदा मसाले और नमक जोड़ें।
4. परिणामस्वरूप ग्रेवी मांस गेंदों को डालना। सॉस लगभग अपने कवर के शीर्ष पर होना चाहिए। एक गर्म ओवन में फॉर्म डालिये और 200 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक मीटबॉल पकाएं।

मीटबॉल प्राप्त करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, उन्हें ठंडा करें, उन्हें प्लेट पर रखें, हिरन के साथ सजाने के लिए और सब्जियों या सलाद के साथ टेबल पर रखें।

एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल खाना बनाना

क्या आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ नया खाना बनाना चाहते हैं? पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल पर ध्यान दें। पाक निर्माण प्रस्तुत किया - चावल, ताजा मांस और सब्जियों का एक पूरा पकवान। वैकल्पिक रूप से, आप अनाज अनाज, पास्ता या सब्जी सलाद गार्निश कर सकते हैं।

सामग्री:

• भरना - 400 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• कॉटेज चीज - 100 ग्राम
• प्याज - 3 सिर।
• बैटन - 3 टुकड़े।
• लहसुन - 4 स्लाइसें।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• दूध - 2 चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 4 चम्मच।
• शोरबा - 300 मिलीलीटर।
• ग्रीन्स - 100 ग्राम
• सरसों - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• नमक, मसालों।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक प्याज और लहसुन के कुछ लौंग चोटी और पानी में रोटी के टुकड़ों को भिगो दें। सामग्री भरने और मिश्रण में भेजते हैं। बैटन प्री-प्रेस।
2. अंडे में मारो, कुटीर चीज़, आधा कटा हुआ साग, दूध जोड़ें। अगले मिश्रण के बाद, नमकीन और मसालों के साथ सही करने के लिए सूखे मांस का स्वाद लें। Rosemary, cilantro और काली मिर्च महान हैं।
3. मांस संरचना से मध्यम आकार के गांठ या गेंद बनाने के लिए। सुनहरे तक आटा और तलना में प्रत्येक मीटबॉल को स्नान करें।
4. सॉस सब्जियों, बारीक काट और तलना के लिए पकाने की विधि। सबसे पहले प्याज और गाजर पैन में भेजें, थोड़ी देर बाद टमाटर और मिर्च और फिर दो मिनट। पैन में चीनी, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा नमक जोड़ें। एक और 3 मिनट के लिए आग पकड़ो।
5. पानी के साथ स्टार्च चम्मच और सब्जियों को शोरबा, शेष जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पैन को भेजें। न्यूनतम गर्मी पर 10 मिनट के लिए कवर और उबाल लें।
6. अंतिम चरण के दौरान धीरे-धीरे मांसपेशियों को सॉस में डाल दें। कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन के नीचे इस सॉस में स्टू। यह सब कुछ है।

अभ्यास से पता चला है कि मीटबॉल आदर्श रूप से नए आलू और स्वादिष्ट अनाज दलिया के साथ संयुक्त होते हैं।

धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट क्रोकेट्स

ग्रेवी के साथ पके हुए मीटबॉल अविश्वसनीय रूप से भूख लगते हैं।

सामग्री:

• भरना - 500 ग्राम
• चावल की नाली - 0.5 कप।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• काली मिर्च, नमक।

स्क्रू के लिए:

• टमाटर - 2 पीसी।
• आटा - 2 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
• नमक।

तैयारी:

1. साफ प्याज को अच्छी तरह से चिपकाएं, चावल को अच्छी तरह से हल करें और पानी से कुल्लाएं। सामग्री अंडे के साथ मांस द्रव्यमान में जोड़ें और मिश्रण। मिश्रण से, सही नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ, साफ गेंद बनाओ।
2. टमाटर उबलते पानी में डुबकी, त्वचा को हटा दें और चिकनी मैश किए हुए आलू में गूंध लें। 0.25 लीटर पानी में आटा पतला करें, खट्टा क्रीम और टमाटर की चपेट में प्रवेश करें। नतीजा एक सॉस है।
3. मल्टीक्यूकर की क्षमता में मीटबॉल डालकर ग्रेवी के साथ डालना। डिवाइस चालू करें, बुझाने की विधि को सक्रिय करें और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। जब कार्यक्रम पूरा हो जाता है, तो पकवान तैयार होता है।

वीडियो तैयारी

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क्या आपको चावल और प्याज के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल याद है जिसे आपने किंडरगार्टन में आनंद लिया था? वे हमेशा निविदा, थोड़ा उबला हुआ था, लेकिन अभी भी घने, खट्टा क्रीम और टमाटर के मिश्रण के साथ भिगोकर, और बस लुभावनी स्वादिष्ट थे। इस पाक कृति को दोहराने और उन्हें अपने बच्चे के साथ व्यवहार करने के लिए, आपको सबसे सामान्य उत्पादों, साथ ही कुछ सरल रहस्यों की आवश्यकता होती है, जिन्हें हम आपको बताएंगे। तो, खाना बनाना!

ग्रेवी के साथ बेबी मीटबॉल बनाने के लिए सामग्री:

मीटबॉल के लिए:

1. छोटा हुआ मांस (सूअर का मांस और मांस)  500 ग्राम
2. गोल अनाज चावल (कच्चा)  1/2 कप
3. प्याज 1 टुकड़ा
4. चिकन अंडा 1 टुकड़ा
5. स्वाद के लिए नमक
6. 1.5 कप शुद्ध पानी
7. सब्जी का तेल 2-3 चम्मच

ग्रेवी के लिए:

1. खट्टा क्रीम 1 बड़ा चमचा
2. गेहूं का आटा (sifted)  1 बड़ा चमचा
3. टमाटर पेस्ट 1 चम्मच
4. 1.5 कप शुद्ध पानी

उपयुक्त उत्पाद नहीं है? दूसरों से एक समान नुस्खा चुनें!

इन्वेंटरी:

एक गिलास (क्षमता 240 ग्राम), एक चम्मच, एक चम्मच, एक रसोई तौलिया, एक कोलंडर, एक गहरा कटोरा - 2 टुकड़े, एक रसोई चाकू, एक काटने बोर्ड - 2 टुकड़े, एक बिजली या स्थिर मांस ग्राइंडर, एक बड़ा एंटी-स्टिक पैन या एक ढक्कन के साथ एक टेफ्लॉन फ्राइंग पैन, एक स्टोव, एक डाइनिंग रूम कांटा, रसोई स्पुतुला, भाग प्लेट।

ग्रेवी के साथ बच्चों के मीटबॉल खाना बनाना:

चरण 1: चावल तैयार करें।

ये खूबसूरत मीटबॉल एक साल की उम्र के बच्चों के लिए आदर्श हैं, जिन्होंने छोटे हिस्सों में मांस खाने के पहले चरणों को पारित किया है, साथ ही वयस्क बच्चों को पोर्क, वील या गोमांस से व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन उन्हें अधिक संतृप्त अरोमा और स्वाद के साथ विविधता की आवश्यकता होती है। तो, पहले एक रसोई तौलिया के साथ टेबल सतह को कवर करें। चावल डालो और इसे हल करें, कंकड़ या विली के रूप में किसी भी कूड़े को हटा दें। हम पूरे अनाज को एक कोन्डर में फेंक देते हैं और ठंडा चलने वाले पानी के ट्रिकल्स के नीचे पूरी तरह कुल्लाते हैं जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए।

चरण 2: चावल को कुक करें।

फिर हम चावल को एक छोटे सॉस पैन में ले जाते हैं, शुद्ध पानी की सही मात्रा डालें और इसे मध्यम गर्मी पर रखें, जो उबलने के बाद तुरंत न्यूनतम स्तर तक कम हो जाता है। नमक के साथ स्वाद के लिए बुलबुले तरल का मौसम, इसे ग्रिट के साथ मिलाएं और आधा पके हुए तक पकाएं, यानी। 11-12 मिनट। फिर फिर चावल को एक कोन्डर में डालें, फिर से धो लें और उपयोग तक सिंक में छोड़ दें।

चरण 3: प्याज और बाकी सामग्री तैयार करें।

फिर हम प्याज छीलते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें पेपर रसोई तौलिए से सूखते हैं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड में भेजते हैं और उन्हें 4-8 में बहुत बड़े टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम टेबलटॉप पर शेष आवश्यक सामग्री डालते हैं और अगले चरण पर जाते हैं।

चरण 4: पाक कला minced मांस।

हम टेबलटॉप पर एक इलेक्ट्रिक या स्थिर मांस ग्राइंडर स्थापित करते हैं और प्याज को सूक्ष्म सूअर का मांस और गोमांस के साथ एक गहरे कटोरे में सीधे पास करते हैं। आधे तैयार तक उबला हुआ जोड़ें, पहले से ही चावल, कच्चे चिकन अंडे के बिना खोलने के लिए समय था और थोड़ी अधिक नमक जिसके साथ आपको उत्साही नहीं होना चाहिए, दुर्भाग्यवश, यह अपवाद के बिना सभी के लिए हानिकारक है। एक समान स्थिरता के लिए एक चम्मच के साथ इन अवयवों को ढीला करें - मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार है!

चरण 5: मीटबॉल बनाना

आधे चम्मच वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को हल्के ढंग से तेल दें, अपने हथेलियों में से एक पर चावल और जमीन के मांस का एक चम्मच फैलाएं और इसे एक गेंद में एक मध्यम अखरोट के आकार में घुमाएं। इसे एक चिकनी कटिंग बोर्ड में ले जाएं और उसी तरह मांसपेशियों के बाकी हिस्सों को मूर्तिकला दें।

चरण 6: पाक कला मीटबॉल - चरण एक।

इसके बाद, एक मोटी तल या एक टेफ्लॉन कोटिंग के साथ एक बड़ा पैन के साथ एक गहरी नॉनस्टिक पैन पर एक मध्यम आग लगाओ और इस पकवान में वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें। कुछ मिनटों के बाद, अच्छी तरह से गठित मीटबॉल अच्छी तरह से गर्म वसा में डाल दें और उन्हें एक तरफ फ्राइये ढक्कन को ढकने के बिना 3-4 मिनट, और फिर अलग हो जाते हैं.



फिर, बहुत सावधानी से, एक टेबल कांटा और एक रसोई के स्पुतुला की मदद से, हम उन्हें बदल देते हैं और एक और तैयार करते हैं 3-5 मिनट, बस इतना है कि वे पकड़ लिया, लेकिन दृढ़ता से तला हुआ नहीं थे! साथ ही इस प्रक्रिया के साथ, हम केतली में शुद्ध पानी की सही मात्रा में गर्म हो जाते हैं।



जैसे ही मांस की गेंद थोड़ा लाल हो जाती है, उन्हें उबलते पानी के एक गिलास के साथ मांसपेशियों के स्तर के आधा पिंट, नमक के साथ मौसम, ढक्कन के साथ कवर करने के लिए डालें ताकि एक छोटा अंतर रहता है, और इसके लिए उबाल लें 10-15 मिनट  मध्यम गर्मी पर।

चरण 7: ग्रेवी के लिए मिश्रण तैयार करें।

इस बीच, आधे गिलास गर्म पानी को एक छोटे कटोरे में डालें। वहां हमने खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और sifted गेहूं का आटा भी डाल दिया। गांठों के बिना एक सजातीय स्थिरता तक एक whisk के साथ सभी मिलाएं।

चरण 8: पाक कला मीटबॉल - चरण दो।

10-15 मिनट बाद में  हम टमाटर खट्टा क्रीम मांसपेशियों के लिए सॉस पैन में भेजते हैं, धीरे-धीरे व्यंजनों को हिलाते हैं ताकि तरल पदार्थ अच्छी तरह मिलाएं, उन्हें फिर से स्टोव पर डाल दें और पकवान को फिर से पकाएं 15-20 मिनट, लेकिन बहुत कम गर्मी पर  ताकि थोड़ा गुर्दे।

अनुरोध पर, 10 मिनट के बाद, मांसपेशियों को दूसरी तरफ बदल दिया जा सकता है, और ग्रेवी, अगर यह बहुत मोटी हो जाती है, तो पानी के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ पतला किया जा सकता है। जब पकवान तैयार होता है, तो स्टोव को बंद कर दें और ढक्कन के नीचे भी आग्रह करें 7-10 मिनट। इसके बाद, प्लेटों पर भागों में चावल और मांस की गेंदें डालें, थोड़ा ठंडा करें, और एक नया स्वादिष्ट प्रयास करने के लिए थोड़ा चमत्कार प्रदान करें।

चरण 9: ग्रेवी के साथ बेबी मीटबॉल की सेवा करें।

खाना पकाने के बाद, ग्रेवी के साथ बच्चे के मीटबॉल जोर देते हैं, उन्हें प्लेटों पर भागों में फैलाते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बच्चे की सेवा करते हैं। इस पकवान को साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन अगर वांछित है तो इसे उबले हुए आलू, गाजर, ताजा ककड़ी का टुकड़ा, या अच्छी तरह से मिलकर उबचिनी कैवियार, साथ ही साथ बैंगन के साथ पूरक किया जा सकता है। आनंद लें और स्वस्थ रहें!
बॉन भूख!

अगर भराई बहुत तरल हो जाती है, तो वहां सूजी के कुछ चम्मच जोड़ें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर तक खड़े रहने दें ताकि समूह अधिक नमी को अवशोषित कर सके। चावल का मिश्रण अभी भी चिपचिपा है? इसका मतलब है कि बिक्री से पहले खरीदा गया mince पानी के साथ बहुत पतला था। इस मामले में गेंदों को आटा में रोल करना बेहतर होता है, और फिर नुस्खा में संकेत के रूप में खाना बनाना, अब वे निश्चित रूप से अलग नहीं होंगे;

यदि वांछित है, तो आप सूखे ताजे गाजर और डिल या अजमोद के ताजा कटा हुआ हिरणों को जोड़ सकते हैं;

खट्टा क्रीम का एक विकल्प क्रीम है;

बच्चों के व्यंजनों में मसालों का उपयोग न करें, वे एलर्जी प्रतिक्रिया कर सकते हैं!