नए आलू कैसे सेंकना है। ओवन में नए आलू।

कई गृहिणियों की फसल के साथ, ओवन में नए आलू को सेंकना संभव है या नहीं, सवाल यह है कि परेशान होना शुरू हो जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा करना न केवल संभव है बल्कि आवश्यक है। आखिरकार, इस तरह से पकाया जाने वाला एक सब्जी अधिक स्वादिष्ट साबित होता है। उपयुक्त व्यंजनों के लिए अपनी खोज को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम 2 अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प पेश करते हैं।

1. युवा, जल्दी और स्वादिष्ट युवा कैसे सेंकना है?

आवश्यक सामग्री:

• ठीक आयोडीनयुक्त नमक - ¾ एक छोटे चम्मच का हिस्सा;
• सूरजमुखी तेल (बेहतर परिष्कृत) - 55 मिलीलीटर;
• सूखे थाइम - 1 मिठाई चम्मच;
• ताजा मक्खन - 90 ग्राम;
• नए आलू के छोटे कंद - 15-17;
• allspice काला - कुछ चुटकी;
• ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, लीक, डिल) - सेवा के लिए।

सब्जी प्रसंस्करण

ओवन में युवा आलू को सेंकने से कहीं ज्यादा आसान नहीं है। ऐसा करने के लिए, 15-17 छोटे कंद लें, उन्हें गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें (ब्रश का उपयोग सुनिश्चित करें), और फिर उन्हें 2 हिस्सों में काट लें। उसी समय, सब्जी की छील को छीलना नहीं चाहिए, क्योंकि यह अच्छी तरह से भूरा होता है और पकवान को एक और अधिक सुगंधित और समृद्ध स्वाद देगा। उसके बाद, कटा हुआ कंद एक बड़े कटोरे में रखा जाना चाहिए, उन्हें allspice, सूखे थाइम और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सभी सामग्रियों को अपने हाथों से मिश्रण करने की आवश्यकता होती है, और फिर ओवन में खाना पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।

बेकिंग प्रक्रिया

पकाने से पहले युवाओं को धोया जाना चाहिए, सूखे और वनस्पति तेल पैन के साथ लेपित होना चाहिए। इसके बाद, कटौती के साथ सब्जियों को बाहर रखना आवश्यक है। इस तरह के एक साधारण, लेकिन बहुत संतोषजनक पकवान तैयार करने के लिए, कम से कम 45 मिनट होना चाहिए। भुना हुआ आलू पाने से पहले, इसे एक कांटा या चाकू से छेदने की सिफारिश की जाती है, जिससे नरमता का निर्धारण होता है।

2. खट्टा क्रीम में बेक्ड युवा आलू

आवश्यक सामग्री:

• मसालेदार केचप - 2 मिठाई चम्मच;
• मोटी खट्टा क्रीम 30% - 100 ग्राम;
• बड़ा ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• पेपरिका, नमक, काली मिर्च, थाइम और अन्य सुगंधित मसाले - व्यक्तिगत विवेकाधिकार पर;
• ताजा मक्खन - 65 ग्राम;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा;
• युवा आलू बड़े आकार - 5-8 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

युवा को सेंकने के लिए, इसे ब्रश के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पूरी तरह पतली प्लेटों में कटौती न करें (ताकि सब्जी विघटित न हो), और फिर सॉस की तैयारी में आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे मोटी क्रीम, मसालेदार केचप, नमक, पेपरिका, काली मिर्च, थाइम और किसी अन्य सुगंधित मसालों में मिलाएं। कटा हुआ डिल और व्यंजनों के लिए लहसुन को कटाई करना भी वांछनीय है। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर प्लेटों के बीच आलू पर पके हुए सॉस डालें। बेकिंग से पहले, प्रत्येक व्यक्तिगत कंद को घने पन्नी में रखा जाना चाहिए और कसकर लपेटना चाहिए। लगभग डेढ़ घंटे तक ओवन में ऐसे सुगंधित रात्रिभोज की तैयारी करना।

उचित सेवा

उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार तैयार आलू को एक पूर्ण पकवान के रूप में रात के खाने के लिए और भुना हुआ मांस के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

पौष्टिक और स्वादिष्ट नए आलू कई लोगों से प्यार करते हैं। हालांकि, यह आमतौर पर उबला हुआ और मक्खन और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। लेकिन आज मैं एक भूख पके हुए नए आलू के बारे में बात करूंगा कि यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन कुक भी पकाने में सक्षम होगा।

पकाने की विधि:

ओवन में भुना खाना पकाने के उत्पादों, और नए आलू के लिए सबसे पसंदीदा विकल्प में से एक है। चूंकि यह गर्मी उपचार अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व बचाता है। और यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के सकारात्मक गुणों के साथ, बेक्ड रूट सब्जियां भी बहुत स्वादिष्ट, मुंहवाली और सुगंधित होती हैं।

यदि कोई काम नहीं कर रहा ओवन है, तो ऐसे आलू ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है। बेशक, यह इतना प्रभाव नहीं होगा, लेकिन अभी भी बहुत स्वादिष्ट है। पकवान के लिए बेहतर छोटे युवा कंद के लिए चुनें। फल भी मटर की तरह फिट होते हैं, क्योंकि सब्जी छीलने की जरूरत नहीं है। बेकिंग के दौरान सुगंध और स्वाद के लिए, आप जड़ी बूटियों और मसालों के सभी प्रकार जोड़ सकते हैं। पूरी तरह से उपयुक्त: दौनी, धनिया, डिल, थाइम, लहसुन, जमीन मीठे पेपरिका, प्रोवेनक जड़ी बूटी, आदि

वैसे, चूंकि एक शहर में आग को जलाना असंभव है, फिर एक प्रयोग के रूप में, आलू को ओवन में बेक किया जा सकता है, जैसे प्रकृति में, यानी। लपेटें बेकन और पन्नी। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा। आम तौर पर, किसी भी रूप में बेक्ड आलू एक बहुमुखी पक्ष पकवान है जो किसी भी चीज़ के लिए तैयार होता है: मछली के व्यंजन, चॉप, कटलेट इत्यादि। हालांकि, इसे मक्खन, क्रीम या सॉस के साथ ही परोसा जा सकता है।

• कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 61 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 3
• खाना पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• आलू - 1 किलो
• लहसुन - 1 सिर
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• मक्खन - 50 ग्राम
• ग्रीन्स - सेवा करने के लिए
• मसालों और मसालों - स्वाद के लिए

ओवन में नए आलू पाक कला

1. रेफ्रिजरेटर से पहले मक्खन को हटा दें ताकि वह कमरे के तापमान तक पहुंच सके। एक कटोरे में टुकड़ों और जगह में कटौती के बाद। नमक, जमीन काली मिर्च, किसी भी मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मैंने हल्दी डाल दी, और आप जो चाहें जोड़ सकते हैं।

2. चूंकि आलू त्वचा में तैयार किए जाएंगे, फिर उन्हें बहुत अच्छी तरह से धो लें, और यदि आवश्यक हो, तो क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दें। यह सलाह दी जाती है कि एक ही आकार के आलू का चयन करें ताकि वे सभी एक ही समय में पकाए जाएं। अन्यथा, कुछ रूट सब्जियां तैयार होंगी, जबकि अन्य कच्चे या जलाएंगे।

एक पेपर तौलिया के साथ आलू सूखे और तेल के साथ एक कटोरे में जगह। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक कंद तेल से ढकी हो।

कैलोरी सामग्री: 860.26
   प्रोटीन / 100 जी: 2.63
   कार्बोहाइड्रेट / 100 ग्राम: 13.22

ऐसे सरल व्यंजन हैं जो आत्मा में बहुत डूब जाते हैं। ईमानदारी से, ऐसा लगता है, सामान्य आलू में क्या विशेष हो सकता है? और कितने लोग उससे प्यार करते हैं! और इससे कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए ज्यादा izgalyatsya की आवश्यकता नहीं है। फ्राइड आलू, मैश किए हुए आलू, स्वादिष्ट क्रोकेट्स ... लेकिन यह बढ़िया है! लेकिन विशेष रूप से लोकप्रिय ओवन में बेक्ड युवा आलू हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: इस तथ्य के कारण कि यह सरल और स्वादिष्ट है, मैं हमेशा के लिए और हमेशा के लिए बेक्ड आलू खाना बनाना और खाना बनाना चाहता हूं। इस तरह से पकाया गया युवा आलू विशेष रूप से अच्छा होता है: यह बहुत निविदा, सुगंधित और सुंदर आता है। यदि आपके पास युवा आलू हैं और आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाए, तो मसालों के साथ इसे ओवन में बोल्ड करें: आपको एक ठाठ पक्ष पकवान मिलता है, जो सबसे बड़ा उत्सव के योग्य है!

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री):
- 1 किलो नए आलू;
- स्वाद के लिए नमक;
1 टीस्पून लाल शिमला मिर्च,
1 टीस्पून सूखे तुलसी;
मध्यम आकार के लहसुन के 3-4 चाइव;
- 1। एल। वनस्पति तेल

तैयारी

तो, आलू। युवा आलू - वह है, जिसकी त्वचा अभी भी पतली है, मोटे नहीं है और ... बहुत स्वादिष्ट है, अगर इसे ठीक से पकाया जाता है। हमारे नुस्खा के लिए हमें बिना किसी नुकसान और लगभग उसी आकार के सुंदर कंद की जरूरत है। दरअसल, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके आलू मेरे जैसे छोटे या बड़े होंगे या नहीं। मुख्य बात यह है कि यह असंगत नहीं होना चाहिए, तो आलू एक ही समय में सेंकना होगा, और यह अधिक भूख लग जाएगा, क्या आप सहमत हैं? हमारा काम (आलू लेने के बाद) इसे पूरी तरह से धोना है ताकि छील पर कोई गंदगी न हो।

यदि आलू छोटे होते हैं, तो इसे उस तरह से छोड़ा जा सकता है, यानी कट नहीं किया जाता है। यदि आपके पास मध्यम आकार के कंद हैं, तो मैं सलाह देता हूं कि आप उन्हें 2-3 टुकड़ों में काट दें। खैर, यदि आप बड़े आलू को पकाते हैं, तो स्लाइस में इसे लंबाई में कटौती करना बेहतर होता है। उन्हें बनाने की कोशिश करें (स्लाइस, मेरा मतलब है) आपके पास वही है। और ध्यान दें - मैंने आलू को साफ नहीं किया: सब कुछ सही है, और यह आवश्यक है।

कटा हुआ आलू को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी फोड़ा जाता है, इसे जोड़ें, गर्मी को कम करें और आलू को 5 मिनट तक पकाएं।

फिर पानी निकालें।

आलू एक सुविधाजनक विस्तृत कंटेनर में फैल गया। और इसमें मसाले जोड़ें - नमक, पेपरिका, तुलसी और लहसुन, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया। वनस्पति तेल के बारे में मत भूलना: हाँ, इसे इस चरण में जोड़ा जाना चाहिए।

सभी मसालों के साथ आलू मिलाएं। हम यह बहुत सावधानी से करते हैं ताकि कंडीशनिंग कंद की सतह पर फैल जाए। फिर आलू को बेकिंग डिश में डाल दें।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और आलू के साथ फॉर्म भेज दें। 30 मिनट के बाद, ओवन से फार्म हटा दें।

खाना पकाने के दौरान, कंद सुनहरे हो गए (पापरीका के लिए धन्यवाद) और सुगंधित (लहसुन और तुलसी के लिए धन्यवाद)। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू तैयार हैं, आप उन्हें लकड़ी की छड़ी (टूथपिक या skewer) के साथ छेद कर सकते हैं - यह आलू के अंदर और बाहर आसानी से जाना चाहिए।

आलू को एक प्लेट पर रखो, हरे और सब्जियों से सजाने के लिए और मेज पर सेवा करें। बहुत स्वादिष्ट और मुड़ता है, जो तैयार करना भी आसान है।

बॉन भूख!




  टिप्स और चालें:
  इस नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले मसाले पूरी तरह से वैकल्पिक हैं। उन्हें आपके विवेकानुसार बदला जा सकता है, एक ही समय में, यदि आप चाहते हैं, कुछ हटा दें, और कुछ जोड़ें। लेकिन मैं लहसुन के बारे में अलग से बात करना चाहता हूं। बहुत से लोग उसे पसंद नहीं करते हैं - या बल्कि, वे उसे बहुत पसंद नहीं करते हैं, बल्कि डरते हैं कि गंध बनी रहेगी। इस नुस्खा में, आलू लहसुन के साथ पकाया जाता है, इसलिए यह सुगंधित है, लेकिन ताजा जितना मजबूत नहीं है। तो उसे आपको शर्मिंदा न होने दें, इसे आलू में मसालों की संख्या में जोड़ें, और आपको पछतावा नहीं होगा।

पकाने की विधि: ओवन में बेक्ड, अपनी खाल में छोटे आलू

ट्राइफल को साफ करना असुविधाजनक है, इसलिए हम छील में सीधे सेंक लेंगे। वह युवा आलू पतली, नाज़ुक, स्वादिष्ट है। लेकिन फिर कंदों को पहले गंदगी को पूरी तरह से धोने की जरूरत होती है। अगर आप आलू को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोते हैं (मुख्य गंदगी धोने के बाद) इसे आसान बना दें। इसके अलावा, ट्यूबर को ब्रश के साथ साफ करना और दोषों को काटना उपयोगी है। तो यह खाने के लिए और अधिक सुखद होगा

हमारे फ्रिज में चिकन और ताजा उबचिनी का थोड़ा सा हिस्सा था - वे सभी इसे जाने देते थे। यदि आपके हाथ में अन्य अवयव हैं, तो कल्पना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! हमने बेकिंग पैन को पन्नी से ढक लिया, इसे वनस्पति तेल के साथ smeared और फैलना शुरू किया: छोटे आलू, चिकन मांस, कटा हुआ उबला हुआ। हमें परतें मिलीं:

प्रत्येक परत जिसे हम नमक और सीजनिंग के साथ छिड़कते हैं:

यहां लहसुन जोड़ना अच्छा लगेगा, लेकिन पति पसंद नहीं करता है

सभी शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना भेजें। चूंकि इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं और कंटेनर गर्म हो जाता है, तो आप तापमान को 180 डिग्री तक कम कर सकते हैं (लेकिन कम नहीं, अन्यथा यह पका नहीं जाएगा)।

लगभग एक घंटे - और सुगंधित छोटे आलू, त्वचा में सही बेक्डतैयार!

छोटे आलू से पकाने के लिए और क्या?

छोटे आलू छीलते हैं  आप एक पूरी तरह से पीसने के बिना, एक skillet में लहसुन के साथ तलना कर सकते हैं। वर्दी में उबला हुआ आलू कोई कम स्वादिष्ट नहीं है। प्लेटों पर फैलते हुए, छोटे आलू छील नहीं जाते हैं, लेकिन सीधे छील के साथ खाया जाता है। यह केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। ऐसा माना जाता है कि आलू छील विटामिन में समृद्ध है।

क्या आपने ओवन में बेक्ड छोटे आलू पकाने की कोशिश की है? टिप्पणियों में अपना अनुभव साझा करें, हम खुश होंगे 😉

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! ओवन में बेक्ड युवा आलू - एक पौष्टिक और भूख पकवान पकवान। ट्यूबर मसालेदार, स्वादिष्ट, मधुर, मसालेदार तेल में लहसुन के साथ लिफाफे हैं ... स्वादिष्ट !!! मुख्य बात यह है कि कोई परिचारिका परेशानी के बिना ऐसी नुस्खा पका सकती है। इसके अलावा, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि आपको अभी भी पता नहीं है कि ओवन में नए आलू को कैसे सेंकना है, तो हमारे पेज को देखें। यह आलेख सबसे लोकप्रिय पक्ष पकवान पकाने की एक स्वादिष्ट विविधता प्रस्तुत करता है।

खाना पकाने शुरू करने से पहले पहली चीज, आलू को सॉर्ट करें और सॉर्ट करें। एक पकवान के लिए, छोटे या मध्यम कंद की जरूरत होती है, और, छोटे, बेहतर।

एक ही आकार के आलू चुनने के लिए मुख्य बात, ताकि यह एक साथ बेक्ड हो। इसके बाद, जड़ी बूटियों और मसालों का चयन करें जिन्हें आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं।

पसंद की पूर्ण स्वतंत्रता है। यह थाइम, दौनी, डिल, provencal, इतालवी या तुर्की जड़ी बूटी, बे पत्ती, लहसुन और अधिक हो सकता है।

अगला चरण वसा है। उदाहरण के लिए, क्रीम, बेकन या बेकन के टुकड़े। और यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित हैं, तो सब्जी या जैतून का तेल का उपयोग करें, या इसे नुस्खा से भी खत्म कर दें।

खैर, आखिरी सवाल, देश में बेक्ड आलू की सेवा करने के लिए क्या? यह पकवान स्वयं में पर्याप्त है, इसलिए इसे किसी भी अतिरिक्त आवश्यकता की आवश्यकता नहीं है। आप बस ताजा सब्जी सलाद काट सकते हैं। लेकिन यदि आप अधिक संतोषजनक भोजन के प्रशंसक हैं, तो आप चिकन के साथ एक पकवान, तला हुआ उबचिनी, खट्टा क्रीम के साथ, लहसुन सॉस आदि के साथ एक डिश की सेवा कर सकते हैं।

सामग्री:

• नए आलू - 800 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक - स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए

यह नुस्खा तुर्की मसालों का उपयोग करता है: सुमाक, जीरा और केसर। लेकिन आप दूसरों को अपने स्वाद के लिए चुन सकते हैं।

एक तस्वीर के साथ ओवन, नुस्खा में नए आलू खाना बनाना:

आलू धोएं और अच्छी तरह सूखें। इसे साफ करना जरूरी नहीं है, क्योंकि त्वचा बहुत पतली है और इसमें कई उपयोगी गुण हैं।

टुकड़ों में मक्खन काट लें और कंदों में जोड़ें। यह मुलायम, कमरे का तापमान होना चाहिए।

आलू के लिए, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, सभी चयनित मसालों और जड़ी बूटी डालना।

आलू को हिलाएं ताकि प्रत्येक मक्खन और मसालों की परत से ढंका हो। ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका हाथ से है।

एक बेकिंग ट्रे चुनें और इसमें सभी कंद रखें।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और आलू घंटे के लिए आलू को सेंकने के लिए भेजें। जब यह एक जंगली परत के साथ कवर किया जाता है, तो रोस्टर से हटा दें। लेकिन आप टूथपिक को पेंच करके अधिक सटीकता की जांच कर सकते हैं।

यदि यह तंग है, तो 5-10 मिनट के लिए ट्यूबर सेंकना। मैं एक चाकू या कांटा का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करता, इसलिए कंद बस अलग हो जाते हैं।

एक आटे में तैयार आलू रखो, कटा हुआ साग के साथ सजाने और मेज पर सेवा करते हैं।

यह दिलचस्प और रंगीन पकवान सार्वभौमिक है, क्योंकि एक परिवार के खाने के लिए उपयुक्त, छुट्टी दावत या पिकनिक। इसके अलावा, यह भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि जड़ सब्जियों में भुनाए जाने पर सभी विटामिन संरक्षित होते हैं।

ताजा आलू बनाने के तरीके पर वीडियो

बॉन भूख और अच्छा मूड! यदि आपको बेक्ड आलू के लिए नुस्खा पसंद है, तो दोस्तों के साथ साझा करें, सोशल नेटवर्क के बटन पर क्लिक करें। सम्मान और प्यार के साथ, एल्विटीना।