पारदर्शी स्लाइस के साथ सेब का एक त्वरित जाम। सर्दियों के लिए सेब से जाम में कितना चीनी डालना है, कितना खाना बनाना है? नारंगी के साथ ऐप्पल जाम स्लाइबर एम्बर।

हर साल, गर्मी हमें न केवल गर्म धूप, अच्छे मूड, बल्कि सब्जियों, जामुन और फलों में पाए जाने वाले विटामिन की एक बहुतायत भी देती है।

हालांकि, उचित तैयारी करके, आप वर्ष के किसी भी समय इस अद्भुत समय के फल का आनंद ले सकते हैं।

स्लाइस में सेब जाम बनाने के लिए इन विकल्पों में से एक है।

सेब शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल हटाते हैं, इसके पर एक मजबूत प्रभाव पड़ते हैं और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और यह उनसे बनाने में पूरी तरह से आसान है।

तो, तस्वीर के साथ सेब से जाम के लिए नुस्खा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 250 मिलीलीटर

सेब जाम बनाने के लिए पकाने की विधि:

शुरू करने के लिए, सेब तैयार करें। उन्हें धोने, क्षति को हटाने, कोर को साफ करने और स्लाइस में काटने की जरूरत है।

कटा हुआ फल में, सभी चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। रस को हाइलाइट करने के लिए उन्हें 15 मिनट तक खड़े होने दें।

शुद्ध पानी के साथ सिरप में सेब डालो, फिर कम गर्मी डाल दें। उबलने के लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।

उबलने के बाद परिणामी द्रव्यमान को 4-5 घंटे तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। यह जाम वांछित स्थिरता देगा।

जब जाम "आराम", इसे फिर से उबाल लें। 5 मिनट बाद (गर्म गर्मी पर गर्म होने और हर समय सरगर्मी) की अनुमति दें।

तैयार जैम को सावधानी से निर्जलित जार में रखें (आप इसे उबलते पानी में पकड़ सकते हैं, या इसे भाप सकते हैं)। आर्थिक कुंजी के साथ रोल करो।

ऐप्पल जाम स्लाइस खाने के लिए तैयार हैं! घर का बना, सुगंधित, स्वस्थ: यह चाय के लिए या पेस्ट्री या टोस्ट के लिए भरने के लिए एकदम सही है।

सेब और प्लम के जाम

सेब और प्लम से जाम बनाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम सफेद प्लम;
• सेब के 500 ग्राम;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी;
• 200 मिलीलीटर पानी।

सेब और प्लम से जाम के लिए पकाने की विधि:

परिपक्व प्लम लें, लेकिन ओवरराइप नहीं। पकाने की प्रक्रिया में आकार न खोने के क्रम में उन्हें मजबूत होना चाहिए। टैप के नीचे उन्हें कुल्ला।

पत्थरों को हटा दें और टुकड़ों को स्लाइस में काट लें, प्रत्येक प्लम को 4-6 टुकड़ों में काट लें। यदि धब्बे हैं - उन्हें कटौती की जरूरत है।

सेब कुल्ला और 4 भागों में काट, कोर और पूंछ को हटा दें। कीड़े या सड़कों से क्षति के किसी भी निशान को काटने की जरूरत है।

सेगमेंट पर या साथ ही, पतली प्लेटों पर या साथ में एक सेब की प्रत्येक तिमाही काट लें।

एक बड़ा कटोरा लें और इसमें कटा हुआ सेब और प्लम मिलाएं।

चीनी जोड़ें और सामग्री मिश्रण। 1-2 घंटे तक छोड़ दें ताकि फलों को चीनी और एक दूसरे के रस से भिगो दिया जा सके।

जबकि प्लम और सेब infused हैं, सिरप तैयार करते हैं। 200 मिलीलीटर पानी गरम करें और इसमें वेनिला चीनी का एक बैग भंग कर दें।

एक कंटेनर में फल और चीनी डालिये, चीनी को भंग करने के लिए मिश्रण।

पैन की सामग्री उबलने के बाद 20 मिनट से अधिक समय तक कम गर्मी पर कुक करें। फिर गैस बंद कर दें और इसे 10-12 घंटे तक पीस लें।

बर्तन को आग पर रखो और उबलने के बाद 10 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना जारी रखें। जाम तैयार है

संरक्षण के लिए बैंक बाँझ, कवर भी होना चाहिए। जार में सिरप में सेब और बेर स्लाइस को स्थानांतरित करें, ढक्कन मोड़ें, उलटा और लपेटें।

एक शांत जगह में सेब और प्लम (फोटो) से ठंडा जाम स्टोर करें, सीधे सूर्य की रोशनी की अनुमति न दें।

आज हम आपके साथ सौदा करेंगे कि सुंदर और सुगंधित सेब जाम स्लाइस कैसे बनाएं। इस तरह की एक स्वादिष्टता चाय के साथ आसानी से परोसा जा सकता है, रोटी के स्लाइस पर फैलता है, जो कि पाई या पका हुआ सुगंधित स्वस्थ मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता है।

दालचीनी स्लाइस के साथ एम्बर सेब जाम

सामग्री:

• सेब मीठा और खट्टा - 995 ग्राम;
• चीनी - 9 0 9 ग्राम;
• वेनिला और दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

तो, सेब को अच्छी तरह से धो लें और हल्के ढंग से उन्हें तौलिये से सूखें ताकि कोई अतिरिक्त नमी न हो। फिर हम बीज के बीज से फल साफ करते हैं और पतली स्लाइस में काटते हैं। उन्हें एल्यूमीनियम बेसिन में डाल दें और चीनी डालें। सिरप बाहर खड़े होने तक कुछ घंटों तक सबकुछ छोड़ दें। भविष्य के जाम मूल स्वाद देने के लिए, हम वेनिला, जमीन दालचीनी को स्वाद के लिए फेंक देते हैं और फिर सामग्री को मिलाते हैं। अब हम व्यंजनों को बहुत कम गर्मी में भेजते हैं, द्रव्यमान को फोड़ा और लगभग 5-10 मिनट तक उबालें। उसके बाद, स्टोव से श्रोणि को हटा दें और पूरी तरह से स्वादिष्टता को ठंडा करें। इस प्रकार, हम कई बार और अधिक खाना पकाने के बाद कार्य करते हैं, गर्म सेब जाम को डिब्बे पर स्लाइस में फैलाएं और सर्दियों के लिए इसे ढक्कन के साथ रोल करें। कमरे के तापमान पर 2 साल के लिए टुकड़ा स्टोर करें या तहखाने को साफ करें।

नींबू के साथ एम्बर सेब जाम स्लाइस

सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 930 ग्राम;
• नींबू - 45 ग्राम;
• पीने का पानी - 555 मिलीलीटर;
• चीनी - 610 ग्राम

तैयारी

हम सेब को अच्छी तरह धोते हैं, एक तौलिया से सूखा पोंछते हैं, इसे आधे में काटते हैं और ध्यान से कोर को हटा देते हैं। फिर पतली प्लेटों के साथ फल फेंक दिया और इसे एक कटोरे में बदल दिया।

अब सेब जाम स्लाइस के लिए सिरप पकाएं: ठंड फ़िल्टर किए गए पानी को पैन में डालें और आवश्यक मात्रा में चीनी डालें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और व्यंजन को मध्यम गर्मी में भेजें। तरल उबाल लें, stirring, जब तक सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग कर रहे हैं। परिणामी सिरप के साथ, पहले तैयार सेब डालें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक खड़े होने दें। अगला, स्टोव पर स्वादिष्टता डालें और खाना बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, जाम को उबाल लेकर, गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो सावधानी से फोम को हटा दें और सामग्री को ठंडा करें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं और बहुत अंत में एक नींबू फेंक दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक और 30 मिनट उबालें, गर्मी बंद करें और जाम को साफ जार में व्यवस्थित करें। हम ढक्कन मोड़ते हैं और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में वर्कपीस स्टोर करते हैं।

नारंगी के साथ ऐप्पल जाम स्लाइबर एम्बर

सामग्री:

• मीठे सेब - 980 ग्राम;
• क्रिस्टल चीनी - 940 ग्राम;
• नारंगी - 155 ग्राम;
• पीने का पानी - 750 मिलीलीटर;
•   जमीन - 5 ग्राम

तैयारी

आइए संतरे के साथ इस जाम को खाना बनाना शुरू करें: छील को हटाए बिना उन्हें धो लें और चार टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, एक अलग पकवान में साइट्रस भेजें, उबलते पानी डालें और पकवान को मध्यम गर्मी पर रखें। उबाल लें जब तक उत्तेजना नरम न हो, और फिर चीनी डालें और सब कुछ मिलाएं। हम सामग्रियों को पीड़ित करते रहते हैं, कभी-कभी हलचल करते हैं ताकि यह जला न जाए।

समय खोने के बिना, सेब धोएं, उन्हें छीलें, बीज हटा दें और पतली स्लाइस में काट लें। फल को एक अलग कटोरे में सावधानीपूर्वक डुबकी दें और उबलते पानी को 5 मिनट तक डालें। उसके बाद, तरल डालें और सेब को सिरप में बदलें। लगभग 30 मिनट तक उबाल लें और अंत में हम कुछ दालचीनी स्वाद के लिए फेंक दें। इसके बाद, तैयार किए गए पारदर्शी सेब जाम स्लाइस को पहले से तैयार करें, सेलर में ढक्कन और स्टोर स्पिन करें।

आज मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए सेब जाम स्लाइस कैसे बनाना है। इस तरह का जाम एक अद्भुत व्यंजन है जिसे पेनकेक्स या पेनकेक्स, या सिर्फ चाय के लिए परोसा जा सकता है। इस तरह का जाम अद्भुत लग रहा है, और इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

जाम बनाने के लिए सामग्री थोड़ा: सेब, चीनी और दालचीनी। मेरे परिवार में, हर कोई दालचीनी प्यार करता है, इसलिए यह कई सेब पाई और सेब से जुड़े मीठे व्यंजनों में मौजूद है। यदि दालचीनी आपका मसाला नहीं है, तो आप वेनिला फली या इलायची कर्नेल का उपयोग कर सकते हैं, पसंद तुम्हारा है।

सर्दियों के लिए स्लाइस के साथ सेब जाम बनाने के लिए, सेब को 4 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, बीज बॉक्स को हटा दें, फिर प्रत्येक टुकड़े को 3 बराबर स्लाइस में काट लें। वजन सेब केवल उन सभी को हटाने के बाद ही होना चाहिए।

सेब को एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में स्लाइस करें, चीनी के साथ छिड़कें और दालचीनी या एक और मसाला जोड़ें। 4-10 घंटे के लिए सेब छोड़ दें ताकि वे रस दें।

इस तरह मेरे सेब 5 घंटों के बाद देखे गए।

बर्तन को आग पर रखो और सेब को ऊष्मा पर उबाल लें। फिर ढक्कन को हटा दें और 5 मिनट के लिए फोड़ा लें। आग को जरूरी रूप से अधिकतम किया जाना चाहिए - यह वह नियम है जिसके द्वारा लोब्यूल अपनी ईमानदारी बनाए रखते हैं। खाना पकाने के बाद, जाम पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। इसमें 3-4 घंटे लगेंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि तुरंत आपको आगे तैयार करने की जरूरत है। प्रक्रिया को 2 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है। इस तरह मेरे सेब ने दूसरी शराब और प्रतीक्षा की रात की देखभाल की।

मैंने फिर से उबला, फिर से 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर, और 3 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दिया। जाम मोटा बनाने के लिए, ठंडा सेब को सिरप से हटा दिया जाना चाहिए।

सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और 5 मिनट के लिए सेब जाम उबालें। फिर सेब को फिर से सिरप में वापस कर दें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं।

एक ढक्कन के साथ एक तैयार बाँझ जार में, जाम, स्पिन और बारी बारी। ठंडा करने के लिए लपेटें।

सर्दी के लिए ऐप्पल जाम स्लाइस तैयार है।

जाम लगभग एक लीटर होगा, लेकिन मैंने 720 जी के बंद कर दिया, और बाकी को परीक्षण पर छोड़ दिया। ओह, और यह स्वादिष्ट हो गया!

स्वादिष्ट रिक्त स्थान!

सेब जाम के लिए सबसे स्वादिष्ट साबित व्यंजनों

ऐप्पल जाम पारदर्शी एम्बर स्लाइस

सेब स्लाइस से स्पष्ट एम्बर जाम बनाने के लिए मूल नियम फल होना चाहिए। विशेष किस्मों, या थोड़ा अपरिपक्व फल चुनना आवश्यक है, फिर खाना पकाने के दौरान स्लाइस आकार को अच्छी तरह से बनाए रखेंगे और विघटित नहीं होंगे।

अखरोट और उत्तेजना के साथ पकाने की विधि №1

सामग्री:

• सेब (जरूरी ठोस) - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको दिल से सेब को धीरे-धीरे छुटकारा पाने और स्लाइस में 5-7 मिमी मोटाई में कटौती करने की आवश्यकता होती है। फिर हम कंटेनर लेते हैं जिसमें जाम पकाएगा। यहां भी, कुछ चालें हैं: यदि आप एक संकीर्ण और उच्च सॉस पैन लेते हैं, तो जाम तरल हो जाएगा, और यदि यह चौड़ा हो, तो यह मोटा और कारमेल होगा।
2. कंटेनर के निचले भाग में सेब स्लाइस की पतली परत डालें और शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़के। प्रक्रिया समाप्त होने तक प्रक्रिया को दोहराएं। चर्मपत्र या कपड़े के साथ सॉस पैन को कवर करें और 12 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, सेब पूरी तरह से चीनी को भंग करने के लिए पर्याप्त रस खाली कर देंगे।
3. फिर पैन को एक छोटी सी आग पर रखो और सिरप को उबालने की प्रतीक्षा करें। आपको सेब को परेशान नहीं करना चाहिए, लेकिन रस जो कि रस से ढके नहीं होते हैं उन्हें धीरे-धीरे एक विस्तृत लकड़ी के स्पॉटुला के साथ गरम किया जाना चाहिए। हम 5-10 मिनट के लिए फोड़ा देते हैं (सेब के स्लाइस मोटे होते हैं, लंबे समय तक जाम का भविष्य आग पर खड़ा होना चाहिए) और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. खाना पकाने का सिद्धांत कैंडीड फलों की तैयारी में समान होता है: जब सिरप पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो प्रक्रिया को दूसरी बार दोहराएं। फिर, जाम के बारे में भूल जाओ जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है।
5. खाना पकाने का तीसरा चरण - अंतिम - सबसे महत्वपूर्ण और 10 से 15 मिनट तक रहता है। अभी, सेब को अंतिम रूप मिलेगा, और सिरप - वांछित मोटाई। इसलिए, उबलते जाम पैन को बहुत सावधानी से देखना महत्वपूर्ण है: जैसे ही उत्पाद वांछित स्थिरता प्राप्त करता है, कंटेनर को आग से तुरंत हटा दिया जाना चाहिए। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो आप धीरे-धीरे स्लाइस मिश्रण कर सकते हैं।

इस चरण में, अखरोट के 200 ग्राम जाम में जोड़ा जा सकता है। वे पूरी तरह से सेब के साथ संयुक्त होते हैं और मिठाई को एक विदेशी "कुरकुरा" देते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने से पहले, आप 1.5 मसालों के मसालों को जोड़ सकते हैं: दालचीनी, इलायची और लौंग (2: 1: 1)। एक रोचक स्वाद उच्चारण किसी भी नींबू छील (नारंगी, नींबू, अंगूर और यहां तक ​​कि नींबू भी करेगा) द्वारा जोड़ा जाएगा। ज़ेस्ट को या तो ठोस हेलिक्स के रूप में हटाया जा सकता है और खाना पकाने के आखिरी चरण में हटा दिया जा सकता है, या एक अच्छी grater पर grated और सिरप में छोड़ दिया जा सकता है।

तैयार जाम को तत्काल संरक्षित किया जा सकता है या एक दिन के लिए ठंडा जगह में पीसने की अनुमति दी जा सकती है।

ऐप्पल जाम स्लाइस एम्बर: एक क्लासिक रेसिपी

पकाने की विधि संख्या 2. दालचीनी के साथ एक स्पष्ट सेब जाम स्लाइस कैसे पकाने के लिए

सेब जाम के लिए नुस्खा में कुछ सूक्ष्मताएं हैं, और यदि आप उनका पालन नहीं करते हैं तो आपको मैश किए हुए आलू के साथ एक साधारण जाम मिल जाएगा। पारदर्शी जाम में, पिक्चेंसी एक अमीर सेब स्वाद और सुखद रंग प्रदान करता है।

सेब स्लाइस से एम्बर जाम खाना बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन प्रक्रिया के लिए बहुत समय की आवश्यकता होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जाम 6 से 10 घंटों के अंतराल पर तीन खुराक में बनाया जाता है। केवल इस तरह से एक पारदर्शी सिरप और सेब स्लाइस प्राप्त किया जाता है। सेब की देर से किस्मों को चुनना भी महत्वपूर्ण है, जो पकाए जाने पर विघटित नहीं होते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है - मजबूत और हिरण सेब, जितना अधिक पारदर्शी स्लाइस होंगे।

1 किलो सेब पर जाम के लिए 0-7-1 किलो चीनी की आवश्यकता होगी - आपके स्वाद के लिए।

1. सेब को धोने और 4 भागों में काटने की जरूरत है, कोर को हटा दें। कटा हुआ भागों को 0.5-1 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।
2. एक पैन में परतों में सेब स्लाइस रखें, प्रत्येक परत, चीनी के साथ सो रही है। बर्तन को ढकें और 8-10 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, सेब खाना पकाने शुरू करने के लिए सही मात्रा में रस प्रदान करते हैं।
3. सिरप उबलने के बाद, पॉट को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए, इसे 5 मिनट तक पकाएं। सेब मिश्रण मत करो! यहां तक ​​कि यदि सिरप उन्हें पूरी तरह छुपा नहीं देता है, तो बस उन्हें एक चम्मच से दबाएं।
4. स्टोव से पैन को निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि इसे पूरी तरह से ठंडा कर सकें, इसमें कम से कम 6 घंटे लगेंगे। फिर पैन को स्टोव पर वापस रखो, उबाल लेकर 5 मिनट तक पकाएं और कम से कम 6 घंटे तक ठंडा करें। आपको तीसरी बार भी करने की ज़रूरत है। तीसरे बार खाना पकाने के बाद - जाम तैयार है। इसे निर्जलित जार और लुढ़काए गए कवरों पर रखा जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि 1 किलो सेब से आपको जाम का लीटर जार मिलता है।
5. जाम में, आप दालचीनी जोड़ सकते हैं या इसे वेनिला के साथ उबालें, यह एक और परिष्कृत स्वाद देता है।

बिलेट को एक अंधेरे शांत जगह में रखा जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए पांच मिनट सेब जाम

ऐप्पल जाम हमेशा महान है। शायद, यह सबसे बहुमुखी शीतकालीन व्यंजनों में से एक है: यह कितना अच्छा होता है जब बर्फबारी एक खिड़की के बाहर गर्मी की गंध के साथ एक जार खोलने के लिए और चाय के लिए सेवा या एक सेब पाई सेंकना कितना अच्छा है।

और अब आपके पास सुगंधित, खूबसूरत सेब हैं जो आपको किसी भी तरह सर्दियों तक बचाने के लिए जार में डालने की ज़रूरत है। बेशक, कई गृहिणी संरक्षण पर बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं, और इस मामले में, पांच मिनट का सेब जाम नुस्खा सर्दी के लिए जल्दी से स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेगा।

आपको क्या चाहिए

• चीनी - सेब के स्वाद के आधार पर 1 किलो (100-200 ग्राम तक कम या बढ़ाया जा सकता है)
• खुली सेब - 1 किलो
• पानी - 1 कप
• साइट्रिक एसिड - 1 पिंच

सेब जाम बनाने के लिए कदम:

1. सबसे पहले आपको सेब को बीज और छड़ से साफ करने और बड़े स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता होती है, ताकि जब अन्य जोड़ों का प्रदर्शन किया जाए, तो आपके सेब अंधेरे नहीं होते हैं, उन्हें थोड़ा अम्लीकृत या नमकीन पानी में डुबोया जाना चाहिए, आप अन्य व्यंजनों की तैयारी करते समय इस तकनीक का उपयोग कर सकते हैं ।
2. अब चलो चीनी सिरप की तैयारी करते हैं, ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी डालें और इसे धीमी आग पर सेट करें, आप समय-समय पर इसे हलचल कर सकते हैं ताकि चीनी तेजी से भंग हो जाए।
3. सेब को पहले से उबलते सिरप के साथ पैन में ले जाएं और लगभग 2 मिनट तक फोड़ा लें। घटना में, आखिरकार, सेब शुरू में बहुत प्यारे थे, और जाम बहुत आकर्षक हो गया, बस साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ें। हो गया!
4. हमने जाम को स्टोव से अलग कर दिया और डिब्बे को निर्जलित कर दिया।
5. फिर, जाम उबाल लें और तुरंत बैंकों में डालें और ढक्कन को घुमाएं। बैंक शांत होने के बाद, हम एक तहखाने या अन्य जगह पर जाते हैं जहां यह अधिकतर ठंडा और काला होता है।

ऐप्पल जाम सफेद डालने स्लाइस पारदर्शी

पारदर्शी जाम सेब स्लाइस सफेद भरने के लिए क्या आवश्यक है:

• निर्दिष्ट ग्रेड के सेब, यह थोड़ा अपरिपक्व है - 1 किलो;
• नमक - 57 ग्राम
• चीनी -1.1 किलो
• सोडा - 10-12 ग्राम
• नींबू - 23 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पैक।

खाना पकाने की सुविधा

1. एक विशेष नमकीन समाधान तैयार करें, जिसके लिए 1 लीटर पानी में नमक को भंग कर दें।
2. सेब को छोटे स्लाइस में काटिये और तैयार समाधान में फोल्ड करें। यह जरूरी है कि सेगमेंट ब्लैक न हों। कोर काटा जाना चाहिए। त्वचा को त्वचा पर साफ़ किया जा सकता है।
3. सभी सेब काट दिया गया है, चलने वाले पानी के नीचे स्लाइस कुल्ला। फिर उन्हें सोडा समाधान में स्थानांतरित करें, 1 लीटर पानी के लिए 1-12 ग्राम सोडा की दर से भी तैयार किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, लोब्यूल खाना पकाने के बाद भी अपना आकार रख सकते हैं।
4. 5 मिनट के बाद, स्लाइस प्राप्त करें और उन्हें कुल्लाएं।
5. स्लाइस को काफी व्यापक कंटेनर में रखें और लगभग 12 घंटे तक चीनी के साथ कवर करें। सेब के रस को छिड़कने के लिए यह आवश्यक है।
6. फिर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होती है। कम गर्मी के ऊपर मिश्रण एक उबाल तक पहुंच जाना चाहिए। 5 मिनट रुको और गर्मी बंद करें। अब जरूरी है कि जाम पूरी तरह से ठंडा हो। यह लॉब्यूल को पारदर्शी बनने और परिणामी सिरप एकत्र करने की अनुमति देगा।
7. एक उबाल लेकर फिर 5 मिनट तक उबालें।
8. फिर, मिश्रण पूरी तरह से ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें।
9. तीसरी बार, उबलते प्रक्रिया दोहराएं।
10. वेनिला चीनी और नींबू डालो। अच्छी तरह मिलाएं। इस मामले में नींबू यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि सभी स्लाइस पारदर्शी हो जाएं।
11. जाम उन बैंकों पर डालने के लिए जो पहले से नसबंदी कर चुके हैं। सिरप को व्यवस्थित करने दें, और लोबुल करें।
12. इसके बाद, आपको बाँझ कैप्स को भी रोल करने की आवश्यकता है।
13. डिब्बे को ऊपर की तरफ घुमाएं, उन्हें कवर करें और 12-14 घंटे तक छोड़ दें।

नतीजतन, आप सेब, सफेद भरने से बस अद्भुत जाम मिलता है, जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

पूरी पूंछ के साथ स्वर्ग सेब जाम साफ़ करें

आज तक, सर्दी के लिए स्वर्ग सेब जाम बनाने में बहुत से लोग व्यस्त नहीं हैं, खुद को परेशान करने और स्वादिष्ट घर के बने व्यंजनों वाले लोगों से प्यार करने का मौका खो देते हैं। इस मिठाई को बनाने के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक पूंछ के साथ पूरे फल का उपयोग है।

पूरे पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से स्पष्ट जाम का उत्पादन करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री:

• स्वर्ग सेब - 2 किलो
• ग्रेनेटेड चीनी - 1.6 किलो
• पानी - 600 मिलीलीटर
• नींबू का रस

खाना पकाने की प्रक्रिया:

Ranetki चलने वाले पानी और सूखे के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है। विभिन्न स्थानों (लगभग 10 punctures) में फल छेदने के लिए एक लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करना, ताकि सेब की छील खाना पकाने के दौरान फट नहीं जाती है, और वे एक गड़बड़ में नहीं बदलते हैं।

अगले चरण के लिए, हमें एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता है; एक गहरा तामचीनी पैन सबसे अच्छा होगा। इसमें, हम अपने सिरप तैयार करेंगे। चीनी को पैन में डालो, पानी की आवश्यक मात्रा डालें और तरल उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, कभी-कभी इसे हलचल न भूलें। खाना पकाने का समय - तीन मिनट, फिर आग बंद कर दें।

हम सिरप को थोड़ा ठंडा करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और इसमें हमारे संसाधित इंजेक्शन को छोड़ दें। एक ढक्कन के साथ कवर और सिरप में फल भिगोने के लिए चार घंटे के लिए छोड़ दें।

बताए गए समय के बाद, स्वर्गीय सेब के साथ कंटेनर को फिर से उबाला जाना चाहिए और पांच मिनट तक पकाया जाना चाहिए। उसके बाद, गर्मी से हटा दें और जाम को चार घंटे तक खड़े होने दें, और खाना पकाने की प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। फिर जाम में नींबू का रस जोड़ा जाता है।

जब जाम थोड़ा ठंडा हो जाता है, इसे पूर्व-तैयार जार में डालें और इसे रोल करें।

एक धीमी कुकर में ऐप्पल जाम: सबसे आसान नुस्खा

एक धीमी कुकर में ऐप्पल जाम सेब की कई किस्मों से बनाया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ है, जो कि पाई या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

पहले, गृहिणियों को तैयार करने में काफी समय लगा। लगातार इसे हलचल के लिए सेब जाम के पास होना आवश्यक था। हमारे समय में, आधुनिक घरेलू उपकरणों से आप इस स्वादिष्ट पकवान को जल्दी और आसानी से पका सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रोजमर्रा की परेशानियों में बाधा डाले बिना। सबकुछ बहुत आसान है - जाम को सॉस पैन या कटोरे में पकाया जाना आवश्यक नहीं है, लेकिन धीमी कुकर में।

1. ऐसा करने के लिए, एक किलोग्राम सेब लें, चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और उन्हें थोड़ा सूखने दें।
2. फिर प्रत्येक फल क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाता है (यदि वांछित होता है, तो सेब को छील दिया जा सकता है) और मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दिया जाता है। लॉब्यूल को कटोरे में 2/3 से अधिक मात्रा में जगह पर कब्जा नहीं करना चाहिए, अन्यथा जाम कटोरे के शीर्ष के माध्यम से बह जाएगा।
3. इसके बाद, आपको कटोरे को चीनी के साथ भरने की जरूरत है (सेब के 1 किलो प्रति चीनी के 800 ग्राम लें)। सेब के बाद कप में चीनी डालना बहुत महत्वपूर्ण है, और इसके विपरीत नहीं, क्योंकि यदि आप इसे पहले डालना चाहते हैं, तो यह नीचे जला देगा। इन क्रियाओं को करने के बाद, मल्टीक्यूकर को ढक्कन से बंद करें और इसे 2-3 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड पर रखें।
4. सेट समय के अंत के बाद, मल्टीक्यूकर "प्रीheट" मोड पर स्विच करेगा। यदि आप इस मोड में एक और 1-2 घंटे के लिए जाम बनाना जारी रखते हैं, तो यह जाम के समान गहरा होगा। जिसके परिणामस्वरूप जाम निर्जलित जार में गर्म हो सकता है।

अनियंत्रित सेब से स्वादिष्ट जाम के लिए नुस्खा

मैं आपको अनियंत्रित और खट्टे सेब से स्वादिष्ट जाम बनाने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

सबसे पहले, सेब को स्लाइस में काटने के दौरान छील को तोड़ने के क्रम में आग पर चमकने की आवश्यकता होती है।

हम 4 स्लाइस में सेब काटने के बाद।

पॉट में सही मात्रा में पानी डालो और उबाल लेकर आओ। पहले से ठंडे पानी के साथ एक पैन तैयार करें, वहां सेब से कम हो जाएंगे। हम सेब को 3 मिनट तक उबलते पानी में डाल देते हैं, जिसके बाद हमें उन्हें वहां से बाहर निकालने की ज़रूरत होती है और तुरंत उन्हें ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डाल दिया जाता है। पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

फिर सिरप को चीनी और एक गिलास पानी से पकाएं। एक फोड़ा लेकर आओ। उबलते सिरप में सेब रखो, हलचल सुनिश्चित करें। फिर एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद, स्टोव को बंद करें और सेब को कम से कम 12 घंटे तक सिरप में शराब दें। फिर हम फिर से आग लगाते हैं, 5 मिनट तक उबालें, और इसे फिर से 12 घंटे तक पीस लें। तो आपको एक और बार दोहराने की जरूरत है और पूर्ण तैयारी में कुछ जाम जोड़ें।

बैंक और ढक्कन निर्जलित होना चाहिए। गर्म सेब जाम बैंकों पर रखता है और गर्म सीलिंग के लिए बाँझ प्लास्टिक कैप्स के साथ बंद रहता है।

सर्दियों के लिए सेब और खुबानी से जाम: नाज़ुक व्यंजन के लिए एक नुस्खा

इस अद्भुत शीतकालीन मिठाई में एक अद्भुत स्वाद और ताजा फल की एक अविस्मरणीय सुगंध है। यह बेकिंग और पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत भरने के रूप में भी कार्य करता है।

सर्दियों के लिए खुबानी और सेब जाम बनाने के लिए, इस नुस्खा के अनुसार, यदि आपको ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो आपको खांसी के साथ सेब का एक ग्रेड ढूंढना होगा, फिर खाना पकाने के दौरान आपको थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ने की आवश्यकता होगी। यदि आप इलाज के स्वाद को अधिक पिक्चर बनाना चाहते हैं, तो आप दालचीनी या स्टार एनीज जोड़ सकते हैं।

सबसे पहले आपको 0.5 किलोग्राम खुबानी, 2 किलो सेब और 1.4 किलो चीनी लेनी होगी।
  सभी फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर उन्हें थोड़ा सूखा देना चाहिए।

उसके बाद, सेब से छील काट लें, उनसे कोर साफ़ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। फिर हम खुबानी लेते हैं, फल को दो हिस्सों में काटते हैं और पत्थरों को हटा देते हैं।

अब फल को एक कंटेनर में मिलाकर जरूरी है जिसमें जाम तैयार किया जाएगा (पत्थरों और छील के बिना शुद्ध वजन 2 किलो के भीतर होना चाहिए), चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

इन प्रक्रियाओं के बाद, आपको फल से रस खड़े होने तक इंतजार करना होगा। फिर तारा को स्टोव पर रखें और एक छोटी सी आग पर लगभग 40 मिनट तक हलचल करें।

पकाया जाम निर्जलित जार और रोल में रखी। यह स्वादिष्टता शांत कमरे में संग्रहित है।

कीवी और सेब जाम

अद्भुत विदेशी कीवी फल में कई फायदेमंद गुण हैं। इसमें विटामिन बी, सी, डी, ई, के 1 होता है, जो ठंड के मौसम में एक व्यक्ति को स्वस्थ रहने में मदद करता है। कीवी की संरचना में, इसके अलावा, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कई अन्य उपयोगी पदार्थ हैं जो मनुष्य के लिए जरूरी हैं।

सेब और कीवी के अधिकांश फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, आप उन्हें जाम के लिए जार में डाल सकते हैं और बाद में सर्दी में उनका उपयोग कर सकते हैं जब आपके पास चाय हो या मिठाई के लिए विकल्प हो। खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

कीवी और सेब से जाम के घटक इस प्रकार हैं:

• कीवी के 5-6 फल
• 2 मध्यम आकार के सेब
• 1 नींबू या साइट्रिक एसिड
• चीनी ½ कप या 100 ग्राम

प्रारंभ में, सभी अवयवों को साफ किया जाना चाहिए। सेब से हड्डियों को खींचें और उन्हें छील दें, कीवी के सभी फलों के साथ आखिरी कार्रवाई दोहराएं, नींबू से रस को निचोड़ें। सभी फलों को छोटे टुकड़ों में चॉप करें, चीनी और नींबू का रस जोड़ें।

एक धीमी कुकर में पकाने के लिए, उपकरण के कटोरे में सभी सामग्री डाल दें। 30-40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें। उसके बाद, आप मेज पर जाम की सेवा कर सकते हैं या इसे सर्दियों की अवधि के लिए जार में डाल सकते हैं।

गैस पर पकाने के लिए, कटोरे को धीमी आग पर डाल दें और फल से रस के चयन की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, 15 मिनट के लिए फोड़ा और गर्म रोल।

सर्दियों के लिए नुस्खा, नारंगी के साथ एम्बर सेब जाम

साइट्रस नोट्स के साथ एक सुगंधित, असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन आपको सर्दियों में गर्म कर देगा और आपको एक कप चाय पीने के दौरान आनंद के क्षण देगा। पाई और केक की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दी के लिए नारंगी के साथ एम्बर सेब जाम बनाने के लिए एक महान नुस्खा किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा!

सामग्री:

• सेब के 1 किलो
• 1 छोटा नारंगी
• 1 किलो चीनी
• 250 मिलीलीटर पानी।

चरणबद्ध खाना पकाने की प्रक्रिया:

सेब को ठंडे पानी में धोएं और निकालें। बीच में कटौती करें और, अगर वांछित, छील काट लें। स्लाइस में लुगदी काट लें।

एक तामचीनी सॉस पैन में एक गिलास पानी उबालें, गर्मी को कम करें, और पानी में 2-3 मिनट तक नारंगी सर्कल डुबोएं।

जब तक यह पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता तब तक धीरे-धीरे पैन में चीनी डालें और हलचल करें।

प्लेट से सिरप में संतरे निकालें और सेब जोड़ें। धीरे से मिलाएं और 1 घंटे के लिए बैठने के लिए छोड़ दें।

एक घंटे के बाद, पैन को आग में उबालें, फोड़ाएं और पकाएं जब तक कि घटक तैयार न हों।

इच्छाशक्ति सिरप की स्थिति द्वारा निर्धारित की जाती है, जिसे मोटा होना और सेब स्लाइस की नरमता माना जाता है। इसके बाद, आपको तैयार कंटेनरों और कॉर्क में जाम को विघटित करना चाहिए।

मांस ग्राइंडर के माध्यम से ऐप्पल जाम: छील के साथ और बिना

सुगंधित परिपक्व सेब के जाम न केवल एक महान स्वादिष्टता है, बल्कि विटामिन की एक बहुतायत भी है। और एक अद्वितीय मिठाई की तैयारी के लिए ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

1. पके हुए सेब के एक ग्राइंडर के माध्यम से जाम को भूख बनाने के लिए, आपको यांत्रिक प्रकृति को नुकसान के बिना, कीटों से खराब नहीं होने वाले नरम फल का चयन करना होगा। ठंडे पानी में सेब को बेहतर धोएं।
2. अगले चरण बीज के साथ कोर के फल से हटाने है। यदि छील मोटी है, तो इसे हटाने के लिए बेहतर है - इसके लिए धन्यवाद, जाम अधिक निविदा होगी, लेकिन कम सुगंधित होगा। नाजुक फल छील छोड़ने के लिए बेहतर है, तो जाम स्वाद और गंध में अधिक संतृप्त हो जाएगा।
3. फल को दो से चार भागों में काटें। फिर सेब स्लाइस को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी जोड़ें। एक किलोग्राम सेब को 100 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।
4. मध्यम गर्मी पर, फल पंद्रह मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। अगर इस समय के दौरान सेब ने अपना आकार खो दिया नहीं है, तो आप उन्हें दस मिनट के लिए पसीना कर सकते हैं।
5. उसके बाद, गर्म सेब को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ पीसने की आवश्यकता होती है। कुचल सेब तेजी से फोड़ा, विटामिन बचाओ। परिणामी प्यूरी को आग में वापस भेजा जाना चाहिए: इसे एक साफ पैन में डाल दें, आधा किलो चीनी जोड़ें।
6. यदि सेब से छील हटा दी जाती है, तो आप कुछ दालचीनी चुटकी जोड़ सकते हैं। मैश किए हुए आलू को कम गर्मी पर उबालने के लिए एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ हलचल की सिफारिश की जाती है। हमें जलने की अनुमति नहीं देनी चाहिए: जाम का रंग और स्वाद खराब हो जाएगा!
7. उबले हुए फल प्यूरी को धीमी आग पर रखा जाना चाहिए, पानी को लगभग चालीस मिनट तक वाष्पित करना आवश्यक है।

तैयार जाम जार में डाला जाना चाहिए और ढक्कन को कसकर बंद करना चाहिए।

असामान्य सेब जाम "ऐप्पल कृति"

पारदर्शी सेब स्लाइस, साइट्रस नोट्स और अप्रत्याशित अखरोट-वेनिला स्वाद - यह जाम आपके मेहमानों की सबसे उत्साही प्रशंसा अर्जित करेगा!

असामान्य सेब जाम "ऐप्पल कृति" की तैयारी के लिए सामग्री:

• खट्टे-मीठे सेब अधिक परिपक्व नहीं होते - एक शुद्ध रूप में 1 किलो;
• चीनी - 700 ग्राम
• कार्नेशन - 2 कलियों
• 1 नींबू छील
• बादाम अखरोट - 200 ग्राम
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम

तैयार करना।

सेब को हटाने, सेब स्लाइस में कटौती। चीनी के परतों छिड़काव, एक तामचीनी पैन में मोड़ो। 6-8 घंटे के लिए ठंडा जगह में छोड़ दें, समय-समय पर धीरे-धीरे मिलाएं।

जाम उबलने के बाद 5 मिनट के लिए तीन चरणों में पकाया जाता है। स्लाइस को ध्यान से स्लाइस करें। शूट करने के लिए फोम।

दूसरे फोड़े से पहले लौंग जोड़ें। जबकि जाम ठंडा हो रहा है, ब्राउन छील को हटाकर बादाम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 30-40 सेकंड के लिए उबलते पानी में पागल छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में बादाम निकालें, गिरना। नींबू से नींबू उत्तेजकता निकालें।

तीसरे खाना पकाने से पहले बादाम, वेनिला चीनी, उत्तेजना जोड़ें।

गर्म जाम बाँझ शुष्क बैंकों और करीब पर फैल गया।

ठंडा करने के लिए एक कंबल में लपेटें, जार उल्टा नीचे मोड़ो।

यह सामान्य के भूमध्य स्वाद को आश्चर्यचकित करेगा, ऐसा लगता है, व्यंजन।

स्लाइस के साथ ऐप्पल और नाशपाती जाम

1.5 लीटर के लिए सामग्री (एक लीटर जार और तैयार उत्पाद का एक आधा लीटर जार):

• सेब - 500 ग्राम
• नाशपाती - 500 ग्राम
• चीनी - 750 ग्राम

तैयारी:

जाम स्लाइस के लिए मीठे और खट्टे सेब और घने मांस के साथ नाशपाती की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने से पहले, ध्यान से फल धो लें और सूखाएं। फिर कोर को हटा दें और 8-10 लॉब्यूल में काट लें।

सेब को जल्दी से काटा जाना चाहिए और चीनी डालना चाहिए, ताकि वे अंधेरे से शुरू न हो जाएं।

तैयारी:

फल एक सॉस पैन में डालते हैं, नीचे थोड़ा पानी डालते हैं और शेष चीनी के साथ सो जाते हैं।

कम गर्मी पर सॉस पैन को गर्म करें, जाम को उबाल न लें। 10 घंटे के लिए पैन छोड़ दें।

फिर कम गर्मी पर जाम को उबाल लेकर लाएं, फोम को हटाने के लिए मत भूलना। स्लाइस को बरकरार रखने के लिए, फलों को मिलाकर कंटेनर मिलाकर मिलाया जाता है। फिर, जाम को घुमाने के लिए छोड़ दें।

हम 10 घंटे के लिए ब्रेक के साथ, उबाल और गर्म करने के लिए दो बार, इलाज के डिब्बे में डालें और ढक्कन धो लें।

सेब के साथ लाल currants से जाम के लिए एक साधारण नुस्खा

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो लाल currant
• सेब के 500 ग्राम, अधिमानतः मीठे किस्मों, यह स्वाद के विपरीत के लिए बेहतर है
• 1.6 किलो दानेदार चीनी
• साइट्रिक एसिड के 15 ग्राम।

सेब और लाल currants से जाम बनाने के लिए, आप बेरीज अच्छी तरह से हल करने और उन्हें डंठल से साफ करने की आवश्यकता होगी। सेब रिंद और कोर से छुटकारा पाते हैं, जो लगभग 1.5 सेमी के cubes में कटौती करते हैं। फिर उन्हें ठंडे पानी में साइट्रिक एसिड के साथ रखा जाता है, यह फल को समय से पहले ब्लैकिंग से बचाएगा।

खाना पकाने सिरप। उबलते पानी के 500 मिलीलीटर में 2 मिनट के लिए चीनी और फोड़ा जोड़ें। जब सिरप तैयार होता है, तो सेब को पानी से बाहर निकालें, उन्हें नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सूखाएं, उन्हें सिरप के साथ डालें और 10 मिनट तक कम गर्मी पर उबालें। सूखे currants डालो, मिश्रण उबाल लाने के लिए और कभी-कभी stirring, 4 घंटे के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें।

जाम कूल, तैयार जार में डालना और नायलॉन कवर बंद करें। सर्दी तक तहखाने में स्टोर करें। अपार्टमेंट में भंडारण के लिए, गर्म गर्म जार में गरम जाम और लौह ढक्कन के साथ रोल करें।

सेब के साथ रूबर्ब जाम

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो रबड़
• 2 सेब
• 1 नारंगी
• 1.5 किलो चीनी
• 200 मिलीलीटर पानी
• 1 बड़ा चम्मच चम्मच कुचल अदरक।

रबड़ के साथ स्वादिष्ट सेब जाम कैसे बनाएं:

पतली peels से छील rubarb बराबर टुकड़ों में काटा। नारंगी छीलें, उत्तेजना भेजें और रस को रबड़ में निचोड़ाएं।

खुली और कोरलेस सेब छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक सॉस पैन में भेजते हैं। वहां अदरक रगड़ें।

पानी जोड़ने के बाद, मिश्रण को उबलने के बाद 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। चीनी डालने के बाद और कम से कम 10 मिनट और उच्च गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाएं।

परिणामी जाम अभी भी नसबंदी वाले बैंकों पर गर्म फैल गया है और सामान्य तरीके से रोल हो रहा है।

स्वादिष्ट सेब और बेर जाम के लिए पकाने की विधि

बेर-सेब मिश्रण - तीसरे व्यंजन में जोड़ने के लिए सही संयोजन। तैयार करने के लिए काफी सरल, अंत में, यह जाम एक मीठे सिरप में फल के मुंह से पानी के टुकड़े सुगंधित, मध्यम मोटे और मुंह से निकलता है। जैक को बेकिंग, आइसक्रीम और अन्य प्रकार के मिठाई के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेब और प्लम्स से पाक कला जाम: 23 घंटे

सेवा: 10

सामग्री:

• पानी के 500 मिलीलीटर
• 600 ग्राम चीनी
• सेब के 500 ग्राम
• 1 चम्मच दालचीनी
• 500 ग्राम प्लम।

खाना पकाने 7 चरणों में किया जाता है।

1. सेब धोएं, उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्लम धोएं, हड्डियों से छुटकारा पाएं, सेब की तरह क्यूब्स में काट लें।
3. कटा हुआ प्लम और सेब पानी और दालचीनी के साथ हिलाओ।
4. रस को चलाने के लिए मिश्रण को 2-3 घंटे तक छोड़ दें।
5. मिश्रण को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और फिर 5 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और मिश्रण को ठंडा करने के लिए 6 घंटे तक छोड़ दें।
6. इस समय के बाद, उबाल लें और 5 मिनट के लिए फोड़ा। ठंडा करने के लिए 6-8 घंटे के लिए फिर से छोड़ने के बाद।
7. इस अवधि के बाद, मिश्रण को तीसरे बार फोड़ा में लाएं, फिर इसे निर्जलित जार में डालें।

ढक्कन वाले बैंक और शांत होने के बाद, उन्हें उल्टा करने के बाद छोड़ दें। जैसे ही मिश्रण ठंडा हो जाता है, खाना पकाने को समाप्त माना जा सकता है।

एक रिसेप्शन साझा करें:

सुंदर, सुगंधित और बहुत मोहक सेब जाम गर्मियों, फूलों के बागों और गर्म धूप की धूप का सबसे सुन्दर अनुस्मारक है। सेब जाम को पकाते हुए सीखने के बाद, सर्दी में आप न केवल उन्हें घर बना सकते हैं, बल्कि सेब पाई, चार्लोट्स - यह अद्भुत तैयारी कई अन्य मिठाई के लिए आधार हो सकती है।

कई सेब जाम हमेशा बचपन की याद दिलाते हैं - कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि एक सेब का पेड़ एक बर्च झाड़ू के पेड़ के रूप में हमारे देश का एक ही प्रतीक है, और हर लड़की को इस पेड़ के फल से जाम बनाने में सक्षम होना पड़ता था। नतीजतन, सेब जाम के लिए व्यंजनों को हमारी दादी और मांओं के प्राचीन काल से पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था।

पुराने दिनों में, सेब जाम को 1 9 अगस्त से पहले दो छुट्टियों के दिन पकाया नहीं गया था: मूर्तिपूजक ऐप्पल उद्धारकर्ता और भगवान की ईसाई रूपान्तरण। उस दिन तक, हमारे पूर्वजों ने कोई जामुन और फल नहीं खाया, और खाना पकाने के बाद, जाम समेत पाई और अन्य खाद्य पदार्थों को चर्च में पवित्र किया गया। त्यौहार बहुत खूबसूरती से समाप्त हुए: सूर्यास्त में लोग मैदान में बाहर चले गए और गर्मियों में गानों के साथ पीछा किया कि ऐप्पल उद्धारकर्ता शरद ऋतु में बदलना शुरू कर दिया।

ऐप्पल जाम एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है, जो तैयार करने के लिए सरल है और उच्च पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यदि आप सेब पसंद करते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस जाम को बनाने का प्रयास करें, और यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा मिठाई में से एक बन जाएगा।

विशेषताएं, खाना बनाना रहस्य और सेब जाम के व्यंजनों

सेब से चीनी, और विभिन्न additives - जड़ी बूटी, मसाले के साथ सेब जाम दोनों तैयार किया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट जाम मीठे और खट्टे सेब से प्राप्त होता है, और उन्हें छीलने और संभावित सुंदर स्लाइस के रूप में पतले में काटा जाना चाहिए - तो जाम बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होगा।

क्लासिक सेब जाम के लिए पकाने की विधि

यह ले जाएगा: 1 किलो सेब के लिए 1 किलो चीनी, 1 गिलास पानी।

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार सेब जाम कैसे पकाना है। चीनी को एक सॉस पैन में डालें, पानी में डालें, उबाल लें, उबले हुए सिरप में उबले हुए सिरप में उबले हुए सेब को काट लें, धीरे-धीरे हलचल करें ताकि सेब को नुकसान न पहुंचे, जब तक कि स्लाइस पारदर्शी न हो जाएं।

अगर वांछित, खाना पकाने के अंत में, आप नींबू उत्तेजकता, जमीन दालचीनी या इस तरह के जाम के लिए एक छोटे वेनिला जोड़ सकते हैं।

आप शास्त्रीय तरीके से सेब से जाम की तैयारी की जांच कर सकते हैं - बूंद से ड्रॉप, जो थोड़ा सा सूख रहा है, उसे चालू करते समय सॉकर पर फैला नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, अगर जाम तैयार है, तो सेब ऊपर की तरफ तैरते नहीं हैं, वे समान रूप से सिरप पर वितरित होते हैं।

यदि आप इस नुस्खा का उपयोग कर सेब जाम बनाते हैं तो कम चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

सेब जाम के लिए पकाने की विधि - पांच मिनट

आवश्यकता: चीनी के 300 ग्राम सेब के 1 किलो के लिए।

सेब से पांच मिनट की जाम कैसे पकाएं। सेब छीलें और उन्हें एक मोटे grater पर grate, या पतली स्ट्रॉ में कटौती, चीनी में डालना, रस बाहर होने तक खड़े हो जाओ, फिर आग पर डाल दिया और उबलते हुए कम गर्मी में लाने के लिए, कभी-कभी उबलते के बाद 10-15 मिनट के लिए उबालते हुए stirring। बाँझ जार और कॉर्क पर फैलाओ।

इस जाम का उपयोग charlottes और pies बनाने के लिए किया जा सकता है।

तांबे और तामचीनी घाटी, बर्तन या कप में सेब जाम को पकाने के लिए सबसे अच्छा सोचा जाता है, और सेब के प्रकार अधिक उपयुक्त होते हैं (पैपिरोवानी, एनीज, स्लाव, नाशपाती), अगर एपोर्ट या एंटोनोव्का किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो सेब को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए मोटी त्वचा को नरम करने के लिए कुछ समय।

आप सेब जाम को अन्य फलों और जामुन के साथ उबालें, क्योंकि सेब पूरी तरह से उनमें से कई के साथ संयुक्त होते हैं। सर्दियों के लिए एक जाम के लिए खाना बनाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों को इस अद्भुत व्यंजन के साथ खुश करें!

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