دستور العمل گوشت نطری
گوشت Nutria یک غذای رژیمی حاوی پروتئین، چربی، ویتامین ها و مواد معدنی است. این یک منبع مهم پروتئین و اسید آمینه است که حاوی مقادیر فیزیولوژیکی اسیدهای آمینه حیاتی است (6.9 گرم٪)؛ سودمندی پروتئین آن 80 تا 82 درصد است. گوشت نتریه در طعم و مزه، آبدار و معطر است، مناقصه و فیبر ریز.
چربی نتریا، شبیه به گوشت خوک، حاوی بسیاری از اسیدهای چرب اشباع نشده با درجه بالا - 59.0 گرم و اشباع - 41.0 گرم. این می تواند به عنوان یک جایگزین برای روغن های گیاهی برای کباب کردن گوشت، مرغ، غلات و سبزیجات استفاده شود. کبد Nutria بسیار ارزشمند است، به اندازه کافی برای سرخ کردن آن به صرفه جویی در تمام مواد مفید است.
غذاهای ساخته شده از گوشت نتریه بسیار خوشمزه، ملایم و سالم هستند. گوشت خوک Nutria شفاف و معطر است؛ بر اساس آنها می توانید سوپ ها، برش، سوپ کلم و ترشی را طبخ کنید. گوشت نطری را می توان در آب پز، گوجه فرنگی یا سرخ شده با غذاهای مختلف و سس های مختلف - غذاهای گرم و سرد، سالاد ها، کیک های خوراکی و کیک های خوراکی، کچوبی ها و کباب ها، کباب ها و بخار ها استفاده کرد.
SOUPS
پاک کردن برون
گوشت شسته شده را بریزید و آب سرد را جور کنید، مقیاس را کم کنید، حرارت کم کنید و گوشت را در جوش کم کنید. نمک، ریشه، فلفل قرمز (1-2 قطعه) را اضافه کنید.
برنج Nutria زرد کم رنگ است، معطر، و اگر شما اجازه جوش قوی و فوم را حذف، آن را شفاف تبدیل خواهد شد.
در هر ظروف سوپ از حدود 100 گرم گوشت نیاز است.
سوپ پر کردن
در سوپ گوشت نتریا، برش خوشمزه، سوپ کلم از کلم و کلم بروکلی می شود. روش آماده سازی آنها طبیعی است.
یک سرو سوپ نیاز به 100 گرم گوشت نردری دارد.
غذاهای دوم
کباب ناتریا
مواد تشکیل دهنده: لاشه Nutria - 2000 گرم، آب - 400 گرم، سرکه - 1 قاشق غذاخوری، سیر - به طعم، فلفل سیاه (زمین) - به طعم، خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری، نمک - به سلیقه.
آشپزی: گوشت را به اندازه تکه های متوسط بریزید و یک ساعت در آب با سرکه خیس کنید. سپس قطعات خشک، بتونه و سیر را تمیز کنید و با فلفل بپاشید. سرخ کردن در یک کاسه با روغن گیاهی تا قهوه ای طلایی. سپس ما گوشت را به اسکلت تغییر می دهیم، کمی آب، نمک اضافه کرده و آن را بجوشانیم برای 10 دقیقه، گوشت را با خامه ترش کنید.
نتریا با سبزیجات بخیه می زند
گوشت را بشویید و به قطعات، نمک و فلفل بریزید، در چربی سرخ کنید تا پوسته تشکیل شود. قطعه های سرخ شده در utyatnitsa قرار داده می شود، شما می توانید هویج خام، کلم خرد شده، پیاز، نخود سیاه (3-5 عدد)، برگ سرخ مایل به قرمز (1-2 عدد) و خامه ترش، سوپ داغ یا آب را به طوری که مایع محتوای دیگر را پوشش نمی دهد از نیمی از آن، در فر قرار داده و در حرارت کم حرارت داده تا پخته شود.
برای 500 گرم گوشت: 400 گرم هویج خرد شده و کلم، 100 گرم خامه ترش، 50 گرم چربی یا کره، نمک، طعم و مزه.
خوب است که کل لاشه نتریه را داخل و بیرون بخورید. برای گرفتن پوسته، کت با خامه ترش یا سس مایونز. قرار دادن در یک کوره گرم به مدت 1.5 ساعت. گزارش سیب زمینی بریده شده به یک ورق پخت 40 دقیقه پس از شروع سرخ کردن، مخلوط کردن آن با آب جدا شده و چربی، شما می توانید پیاز و قارچ اضافه کنید.
نتریا سرخ شده
شستشو، قطعات خرد شده خرد شده گوشت، نمک، در یک کاسه عمیق قرار داده، چربی، پیاز، ریشه، برگ خرد شده، خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید و برای سرخ کردن در فر قرار دهید. گوشت خرد شده را می توان به بخش ها بریزید، به یک تابه بریزید، 1/3 سوپ جیوه (قبل از آب پز کرده و شور) ریخته و روی اجاق گاز خیس کنید تا خدمت کنید.
قبل از خدمت، پوره بریزید یا کره ذوب شده، با سیب زمینی سرخ شده، خیار یا گوجه فرنگی، و ماکارونی پخته کنید.
برای 500 گرم گوشت: 15-20 گرم خامه ترش، 25-30 گرم کره یا مارگارین، 15 گرم چربی گوشت خوک و یا گوشت خوک، 15 گرم پیاز، برگ خالص، ریشه، نمک.
نتریا پلوف
گوشت شسته را به قطعات کوچک بریزید، به یک ظرف پخت و پز عمیق بمالید، در روغن سرخ کنید، پیاز، فلفل زمین، رب گوجه فرنگی، نمک به مزه بگیرید. به طور جداگانه، برنج را بپزید تا نصف پخته شود، در آب آشامیدنی تخلیه کنید. ترکیب همه چیز، مخلوط کردن، اضافه کردن به گلدان، پور 1/3 حجم از آب گوشت یا آب، بستن درب به آرامی، قرار دادن در اجاق گاز و حدود 30 دقیقه به پختن آن پخته.
برای 500 گرم گوشت: 150 گرم برنج، 75 گرم پیاز، 25 گرم رب گوجه فرنگی، 50 گرم کره، برگ لوا، فلفل، نمک.
نتریا کباب
گوشت را به مکعب بریزید، به یک گلدان یا یک گلدان ضد زنگ تبدیل کنید، با لکه های لیمو تغییر دهید یا با آب شستشو با سرکه 6٪ و روغن گیاهی، آب پاشیدن فلفل، اضافه کردن پیاز خرد شده و جعفری، بگذارید در یخچال قرار بگیرید تا 8 تا 12 سپس گوشت بر روی سرامیک یا چوب های کوچک چوبی نان بریزید و در یک تابه یا روی کباب سرخ کنید.
خدمت گرم، با برنج پخته شده، تکه های لیمو، فنجان پیاز، گوجه فرنگی، به صورت جداگانه سس گوجه فرنگی کبابی سرو کنید.
برای 500 گرم گوشت 50 گرم پیاز، 50 گرم جعفری، 50 گرم روغن نباتی، 100 گرم لیمو، 3 قاشق غذاخوری سس گرم، نمک و فلفل به مزه.
کبد سرخ شده
کبد آماده شده با نمک، فلفل و رول در آرد پاشیده شده است. سرخ کرده تا پخته شده با حرارت کم. شما می توانید خامه ترش اضافه کنید و حتی چند دقیقه بگذارید. گوجه فرنگی - سیب زمینی سرخ شده و یا سیب زمینی پخته شده است. این همه با روغن سوخته، با پیاز سرخ شده (در مقادیر کم).
در هر 250 گرم کبد: 15 گرم آرد گندم، 75 گرم پیاز، 15 گرم ترش، 20 گرم چربی، 10 گرم کره، 300 گرم سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی پودر، نمک و فلفل به مزه.
سوسیس دودی (دستور زبان چک)
گوشت گوساله و گوشت خوک را در نسبت 3: 1 بپزید. گوشت ناتریا از یک چرخ دنده با حفره های کوچک در یک چرخ گوشت عبور می کند و گوشت خوک از طریق یک شبکه با حفره های زیادی عبور می کند. همه چیز خوب است، ادویه جات (٪): نمک 1.5، سیر -0.8، فلفل قرمز شیرین -0.5، فلفل سیاه و زیره - 0.05 اضافه کنید. سموم تمیز شده و به خوبی شسته شده با مخلوط سوسیس پر شده است. سوسیس می تواند به صورت شپیکاکک (سوسیس) ساخته شود. به پایان می رسد رشته knotted آنها. سوسیس دودی تحت یک سایبان در دود سرد برای 3-4 روز.
سوسیس خشک را می توان در یک مکان خشک و خنک برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد. قبل از استفاده، بهتر است آن را در آب با حرارت کم در مدت 15 دقیقه جوش.
سینه نتریا (دستور زبان چک)
لاشه لاشه و گوشت خوک تهیه شده در مقدار کمی آب در ظرف های مختلف به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت جوش داده می شود. به محض اینکه گوشت شروع به جدا شدن آسان از استخوان ها می کند، آن را برداشته و به قطعات اندازه مورد نظر برش داده می شود. بعد از استفاده از گوشت خوک فقط از گوشت خوک استفاده کنید و گوشت گوشت نتریه تخلیه شود. گوشت نارگیل با برنج خوک ریخته می شود، سیر خرد شده، ریشه ها و پیاز به آرامی خرد شده اضافه می شود. برای پر کردن فضای بین قطعات گوشت به اندازه کافی برنج ریخته شده است. همه چیز مخلوط است و بسته پرفکت است با جرم تمام شده پر شده است. هر دو انتهای بسته بسته شده و سپس برای 1-1.5 ساعت جوش داده میشوند، پس از آن بسته با شاخساره بین دو تخته قرار میگیرد، با رشته و رطوبت سفت میشود.
قارچ آماده می تواند به طور مستقیم خورده شود. یا تا زمانی که در یخچال استفاده شود، ذخیره کنید.
برای پخت و پز سینه لازم است: 2-2.5 کیلوگرم گوشت ناندریا، 2 کیلوگرم سر خوک، 6 میخک سیر، پیاز، 10 گرم ریشه، نمک، فلفل به مزه.
SNACKS COLD
سالاد گوشت
برگ های سبز خرد شده، تخم مرغ های گرم شده، برش های نازک بریزید، در یک کاسه سالادی قرار دهید، لپه های سبز را اضافه کنید، فصل را با سس مایونز، خامه ترش کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید، نمک به مزه. سالاد را در یک اسلاید بگذارید، با برش تخم مرغ، گوشت، خیار، کاهو و سبزی را تمیز کنید.
در خدمت سالاد: 500 گرم گوشت و سیب زمینی، 300 گرم خیار، 150 گرم سالاد سبز، تخم مرغ 4-5، 200 گرم مایونز و خامه ترش، 150 گرم نخود سبز، نمک.
Vinaigrette با گوشت نتریه
گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و گوجه فرنگی سرد شده، سیب زمینی سرخ شده سرد، خیار ترشی، تخم مرغ پخته شده، برش برش برش، قرار دادن در یک کاسه سالاد، فصل با سس مایونز، مخلوط کردن، قرار دادن در یک صفحه کوچک. در اطراف پایه آن یک ظرف جانبی از هویج otvarennyh و چغندر، برش به مکعب های کوچک، ترشی گیلاس و آلو، برگ های سبز کاهو و کلم. سالاد را با برش های تخم مرغ، سبزیجات، انواع توت ها و سبزی تزئین کنید.
در خدمت سالاد: 500 گرم گوشت، 400 گرم سیب زمینی، 350 گرم خیار، 200 گرم چغندر و هویج، 150 گرم کلم، 50 گرم کاهو، گیلاس ترشی و آلو، 3-4 تخم مرغ، 200 گرم سس مایونز، نمک، سبزی به مزه
افرادی که غنی تر هستند می دانند چگونه می توانند غذا های روزانه خود را متنوع کنند و به یک رستوران خوب و گرانقیمت بروند. در چنین موسساتی همیشه می توانید خود را با یک سوپ لاک پشت پیچ و تاب و پیچیده تربیت کنید.
اما تقریبا هیچ کدام از آنها حتی نشان می دهد که اکثر حیوانات عجیب و غریب برای ما، مانند یک تمساح یا مار، در بسیاری از کشورها به معنای واقعی کلمه بر روی صفحات صفحه اصلی ساخته می شوند، به عنوان چیزی که به طور تصادفی مورد توجه قرار گرفته است. چیزی است که می تواند کمی برای برخی از افراد ظریف باشد، اما فرد فقط یک وعده غذایی روزانه دارد. به همین ترتیب، تعداد کمی از مردم هنوز هم می دانند که چگونه به درستی و در عین حال خوشمزه nutria معمولی خوشمزه است. در واقع، دستور العمل امروز، بسیاری وجود دارد، می تواند هر دو نوع مختلف سیگار کشیدن، و کباب معمول در اجاق و مایکروویو. شما می توانید طعم، سرخ کردن، جوش و اختراع مجموعه ای از گزینه های پخت و پز، چرا که در این است که هیچ گوشت دیگری متفاوت است. تنها تفاوت ممکن است به جز آماده سازی آن برای آماده سازی و استفاده.
مزایای گوشت ناندریا
برای اولین بار این جوندگان در آمریکای جنوبی ظاهر شدند و فقط در ابتدای قرن گذشته به ما آورده شدند. برخی از زمان ها برای آنها طول کشید تا به طور کامل و بدون دردسر تغییر کند، و تنها پس از آن آنها شروع به ضرب عادی کردند. سپس، مزارع ویژه ای برای کشت مناسب خود ظاهر شدند، زیرا علاوه بر گوشت بسیار خوشمزه، آنها همچنین دارای خز ارزشمند هستند. امروزه، نتریا انواع مختلفی از ظروف را در بسیاری از کشورهای اروپایی آشپزی می کند. همانطور که برای انسان ما، برخی هنوز انجمن های ناخوشایند را با جوندگان به دست نیاورده اند، اما این تنها زمانی است که این واقعا ظرافت را امتحان می کنند. در واقع، گوشت ناندریا بسیار شبیه خرگوش است و غیرممکن است که به عنوان یک مزیت تشخیص داده شود، آن را کاملا و به سرعت در معده جذب می شود. گوشت آنها نیز برای ورزشکاران فعال مفید است، زیرا ارزش تغذیه ای آن 21 درصد است. این نشان می دهد که با تمام ارزش های تغذیه ای آن، رژیم غذایی است.
همچنین غیر ممکن است از دست دادن یکی دیگر از مزیت بسیار مهم - مصرف منظم گوشت از این جوندگان به طور قابل توجهی کاهش سطح کلسترول در خون، که در نتیجه آن را امکان می دهد بیمار با بسیاری از بیماری های عروقی.
اسرار دستکاری و پخت و پز دقیق
قبل از اینکه شما شروع به پختن نتریا در خانه کنید بسیار مهم است که جزئیات دقیق برش آن را مطالعه کنید. اول از همه، باید آن را به درستی برش بیاورید - برای این لازم است لاشه به طور دقیق برش را با استفاده از یک برش کوچک در نزدیکی شکم انجام دهید. پس از آن، تمام حشرات حذف می شوند، بدون نیاز به چربی و کلیه ها را لمس کنید. مرحله بعدی برش جدایی سر و اندام است، به طوری که لاشه یک ظاهر خوراکی معمولی به دست آورد. برای خلاص شدن از خون و یا هر گونه باقی مانده از پشم، شما باید آن را کاملا تحت آب جاری شستشو. مرحله بسیار مهمی در تهیه گوشت این است که باید آن را برای 12-12 ساعت در دمای اتاق نگهداری کرد و تنها پس از آن به یخچال فرستاده شد. فقط در این راه کاملا "رسیدن" است. در آینده، هیچ خاصیتی در مورد پخت و پز وجود ندارد، این گوشت عملا از گوشت خوک یا گوشت معمولی متفاوت نیست. طعم آن کمی خاص است و گوشت آن بسیار نرم و ملایم است. هیچ محدودیتی در آشپزی وجود ندارد، شما می توانید با خیال راحت آن را در اجاق، مایکروویو، آتش سوزی یا حتی مصرف سیگار بپزید.
بهترین روش برای نوشیدن شیرین
اگر نمیخواهید از روشهای ساده پخت و پز استفاده کنید، همیشه می توانید تخیل را متصل کنید و این گوشت اصلی و در عین حال کم خوشمزه باشد. کدام گزینه مانند سیگار کشیدن امروز بسیار محبوب است.
در واقع، نتریا را می توان در این مورد به روش های مختلفی تهیه کرد که تنها در نوع درمان گرمائی متفاوت هستند. اما چه اندازه لاشه در همان زمان برای گرفتن، مهم نیست، آنها می تواند دقیقا همان. نکته اصلی این است که تازه، بدون نقص و همیشه شسته شده است. قبل از پخت و پز، گوشت ابتدا باید به طور کامل در پرمنگنات پتاسیم خیس شود.
امروز، سیگار کشیدن به معنای تعداد زیادی از دستور العمل های اصلی و غیر معمول است. اما یک شیوه بسیار جالب وجود دارد که با استفاده از آن میتوانید گوشت آماده را به معنای واقعی کلمه 3 ساعت بعد از شروع پخت غذا بخورید. چنین سیگار کشیدن چیزی بسیار شبیه به سوزاندن سنتی در هر اجاق اصلی است، فقط در اینجا هنوز مقدار کمی از دود وجود دارد که طعم تند را به گوشت و طعم لازم اضافه می کند.
هر گونه سیگار کشیدن به معنای حضور یک دودخانه، در این مورد، ساده ترین قابل حمل است. این معمولا در اندازه کوچک است، که تنها برای نفع بازی خواهد کرد، به نظر می رسد که گوشت را به سرعت و به آسانی به عنوان امکان پذیر می کند. و برای این کار بسیار مهم است که بالاترین درجه حرارت را ایجاد کنید.
ابتدا باید لاشه آماده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید و آنها را در محلول آماده پرمنگنات پتاسیم نگه دارید تا حداکثر 10 دقیقه طول بکشد. سپس شما نیاز به ریختن گوشت به طور کامل با آب جوش، پس از آن تنها شما می توانید فرآیند سیگار کشیدن آغاز کنید. همه قطعات باید به طعم و مزه خوب است، شما همچنین می توانید از هر طعم مناسب استفاده کنید. در حالی که گوشت نمک و ادویه جات ترشیجات را جذب می کند، می توانید یک دودخانه را برای کار بیشتر آماده کنید.
گوشت در این مورد می تواند به روش های مختلفی شور شود، می توان آن را مارینینگ سنتی و استفاده از ادویه های غیر معمول برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. امروزه تعداد زیادی دستورالعمل برای این منظور وجود دارد، بنابراین پیدا کردن مناسب ترین گزینه برای خودتان مشکل نیست.
برای به درستی آماده سازی دودخانه، لازم است مقدار کمی از چیپس، قبل از آب جوش، در پایین آن قرار داده شود. این مهم است که گوشت آبدار باشد. سپس شما می توانید قطعات خرد شده را بریزید، فقط به طوری که آنها خیلی نزدیک به یکدیگر نیستند و آتش می زنند. بلافاصله پس از گرم کردن دودخانه، مقدار کمی از دود قابل مشاهده خواهد بود، در این صورت لازم است آتش را کوچکتر کنیم. فرآیند پخت و پز خود باید حداقل 3 ساعت طول بکشد و سطح دود باید به طور مداوم تنظیم شود تا گوشت به اندازه کافی خفه نشود. چنین سیگار کشیدن به عنوان محبوب ترین روش در نظر گرفته می شود، زیرا بسیار سریع است و نیازی به مواد غذایی زیادی برای پخت و پز ندارد.
نتریا گوشت نادری من بیشتر ترجیح می دهم از این گوشت من می توانم هر ظرف گوشتی بخورم. علاوه بر این، آن را رژیم غذایی و حتی دارای خواص شفا است. من وعده می دهم، اگر شما گوشت نتریه را خریداری، شما در بازنده نیست، اما تنها برنده شوید. امروز من به شما دستور غذا برای پخت و پز کیک پزی شکل قارچ با قارچ توصیف می کنم. فقط در طی پخت و پز خانه خود را به آشپزخانه بیفزایید. در غیر این صورت، بیت ها از ورق پرواز می کنند، نه ...
من مدت 22 سال با برادر من نتریا را درگیر کرده ام. من فکر می کنم این یک کسب و کار بسیار سودآور است. در ابتدا خرگوشها را تربیت کردیم، اما آنها در حقیقت ما را با زخمهایشان به ما رساندند. و یک روز، اگر می توان آن را زیبا نامید، در آن روز 15 خرگوش مرد، تصمیم گرفتیم که همه چیز کافی باشد. وجود خواهد داشت فقط nutria. و ما پشیمان نیستیم برای سالهای بسیاری، به لطف نتریا، ما همیشه در سود است. این ...
من خودم را بیش از یک بار تکرار میکنم، و تکرار خواهم کرد که هیچ گوشتی بهتر، گوشت نتریه نیست. شما می توانید از آن هر ظرف را طبخ کنید. باور نکن به سایت من // httr: kuharka.ru مراجعه کنید، دستورات من را بنویسید، طبخ کنید و خودتان را ببینم که درست است. و امروز، من به شما یک دستور غذا می دهم که از نتریا به عنوان یک غذای بسیار خوشمزه و زیبا لذت ببرید. Nutria همه ما می دانیم چهار پایی وجود دارد ...
در خارج از سرما، باد فقط به تمام بدن نفوذ می کند. در حالی که من به خانه رسیدم، خلق و خوی از این آب و هوا بد شد. اما ورود به خانه، فورا برای بهتر شدن تغییر کرد. درب توسط یک دختر باز شد، و عطر گوشت پخته شده با سیر و ادویه جات ترشی جات به سادگی برداشته شد. دختر من پخته شده نتریا، با سیر پر شده است. تصور کنید - با بوی ادویه جات ترشی جات، گوشت ظریف و بوی دلپذیر سیر ترد خلق و خوی بد، همانطور که ....
من به این نتیجه رسیدم که هر چی گوشت نطری گوشتی کاملا خوشمزه است! چه چیزی را امروز طبخ کنید؟ ایده! من امروز آماده خواهم شد، نتریا در خردل. اکنون پاییز است، در خارج سرد است، مردم سردم از کار به خانه می آیند، و بوی دلپذیر آنها را در آستانه دیدار می کنند، زیرا بر روی میز زیبایی نتریه در خردل با سیب زمینی و آواز سمواری معطر است. بیایید با تمام خانواده نشست، تجزیه کنیم ...
امروز در روز تولد دوستانش بود. چه خوابیده خوشمزه امروز من با آنها طعم! ظریف، معطر و بسیار لذت بخش است به مهره nutria مهره. دوستان من مدتهاست در پرورش نتریا مشغول هستند و تمام غذاها فقط از آنها تهیه می شود. پس از همه، گوشت ناندریا رژیم غذایی است و می تواند و باید توسط همه مورد استفاده قرار گیرد. میزبان چی نکرد: سوسیس، گوشت خوک، برنج، کباب، کباب و ...
خوب است nutria! چندین غذای که من با آن طبخ می کنم، شمارش نمی کنم. و تمام ظروف خوشمزه و جذاب هستند. امروز من به شما یک ظرف بسیار خوشمزه را پیشنهاد می کنم - گوشت نتریه در خامه ترش. فقط در آماده سازی، و در طعم - شما انگشتان خود را بوسه! دستور العمل برای پخت و پز گوشت لاتریا در خامه ترش. لاشه لاشه آماده شده باید به دو قسمت بریزید و آب نمک زده شود، سپس آن را در یک محل سرد قرار دهید ...
می دانید، اگر فرصتی وجود داشته باشد، نه تنها روستاییان، بلکه شهروندان را نیز توصیه می کنم، شروع به تولید نتریا در مزرعه خود کنند. بسیار سودآور! اگر شما به طور مرتب برای آنها مراقبت می کنید، می توانید طی سالیان متمادی به قتل برسانید و به طور طبیعی گوشت رژیمی با کیفیت بالا دریافت کنید که می توانید غذاهای مختلف خوشمزه را طبخ کنید. من یک دستورالعمل برای گوشت نانری پخته شده را در اجاق پیشنهاد می دهم. دستور العمل برای پخت و پز گوشت نتریه پخته شده در اجاق گاز. نتریا خرد شده به ...
گوشت نارگیل، چه ببری خاردار، یا به جای یک موش خیلی خوشمزه، آبدار و نرم است، هرگز یک مرد را نوشیدنی نوشیدنی از خرگوش ننوشید و بنابراین بسیاری از گوشت خربزه گوشت نردری را به عنوان خرگوش می خورند و بدون تعصب غذا می خورند. در میان بسیاری از ظروف که می توان از nutria تهیه، خمیر و داخل nutria در خامه ترش خوشمزه ترین.
نتریا در خامه ترش کرده است
برای تهیه ظرف، می توانید هر بخشی از لاشه نتریا را بجای رگه ببرید. گوشت باید از چربی، فیلم و باقی مانده پوست تمیز شود، شستشو داده شود و کاملا خشک شود. لازم است تمام گوشت را در یک ظرف عمیق قرار دهید و آب را که با سرکه رقیق شده است ریخته و در حدود 20-25 دقیقه نگه دارید، بعد از آن لازم است آب را از بین ببرید و گوشت را خشک کنید.
در یک ظرف پز یا پودر عمیق، شما نیاز به روغن آفتابگردان کمی را بریزید، به جوش حرارت داده و قطعات گوشت را قرار دهید. در هر صورت نمیرسد، در غیر این صورت گوشت بسیار سخت خواهد شد که نباید باشد.
در حالی که سرخ کردن گوشت، شما نیاز به شستن پیاز و هویج، پوست و ریز ریز کردن، همچنین با سیر. اگر می خواهید زیبایی ویژه را به آن بدهید، می توانید پیاز را به حلقه یا حلقه نیمه بریزید. گوشت سرخ شده در آن زمان باید به یک ظرف بخار خورده شود، با نمک و فلفل در مقدار مناسب براساس سلیقه خود پوشیده شود.
شما نباید روغن را از ظرف بخورید، جایی که گوشت سرخ شده است، شما نیاز به اضافه کردن چند قاشق غذا خوری به آن و قرار دادن پیاز روی تابه. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی باشد، سپس سیر را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر را سرخ کنید.
در دیگ گوشت، باید هویج، خامه ترش و ادویه جات ترش را اضافه کنید، همچنین سیر و پیاز را بپزید. گوشت باید با آب ریخته شود تا حداقل 1 سانتیمتر بالاتر از سطح آن قرار گیرد. خورش در این شکل دقیقا باید یک ساعت و نه بیشتر باشد، درب باید کمی آجار باشد.
گوشت ناندریایی که طبق این دستور غذا در کوارک خمیری پخته شده، بسیار مضر است و حتی شیرین تر از طعم آن است که بسیار پخته و غیرعادی است.
نارگیل در کرم، شیر در شیر است
گاهی اوقات پوست سگ آبی گوشت، به ویژه برخی قطعات منتشر می کنند بوی نسبتا قوی خاص، که هر کس نمی شود و همیشه ضربه نقطه، بنابراین قبل از شروع به طبخ مستقیم ظرف برای این دستور غذا بهتر است برای پیشبرد به خیس خوردن گوشت را در شیر، که لازم است برای شستن و تمیز است نتریا از چربی و پوست، و سپس به قطعات کوچک بریزید، شیر را بریزید و در آن موقعیت برای شب بخوابید. صبح، گوشت باید از کاسه شیر برداشته شود، سرخ کرده و داخل تابه کم عمق قرار گیرد.
برای تهیه ظرف، شما همچنین به چند پیاز متوسط نیاز دارید که باید تمیز شود، با یک چاقو به صورت ریز خرد شده و در یک تابه با روغن نباتی سرخ کرده و سپس به گوشت اضافه کنید. از بالا لازم است که هویج خرد شده، ادویه جات ترشی جات و سبزی را به طعم گذاشت. تمام مواد تشکیل دهنده را باید با برنج ریخته و بگذارید تا 40-45 دقیقه بجوشانید، بعد از آن لازم است که ظرف خامه را بریزید و حدود 10 تا 20 دقیقه بیشتر بجوشانید. بر روی میز، گوشت ناندریا در خامه ترش با سبزیجات و ظرف غذای سیب زمینی، برنج، غلات و غیره خدمت می کند.
نتریا در کرم
گوشت خوک Nutria بسیار و خوشمزه است، اما ارزش آن را فقط در بازار خریداری می کند زمانی که اطمینان کامل وجود دارد که این در واقع نتریه است، که فروشنده باید یکی از پایه های نتریا را حفظ کند. فروشندگان بی قید و شرط می توانند به عنوان یک خرگوش، حتی یک گربه بزرگ، خراب شوند، زیرا در ساختار اسکلت این حیوانات بسیار متفاوت از یکدیگر نیستند. یک قطعه برش یک نشانه مطمئن از نوعی تقلب است؛ چنین گوشتی نباید خریداری شود، و کمتر در یک میز جشن پخته می شود. حتی کارشناسان در زمینه پزشکی دامپزشکی حیوانات ذکر شده از نتریا را به صورت تقسیم شده با مشکل زیادی مشخص می کنند و ارزش آن را ندارند.
Nutria در خامه ترش با سیب زمینی
برای تهیه nutria، شما نیاز به یک قطعه بزرگ از خمیر، که باید از چربی و فیلم های اضافی تمیز. گوشت باید شستشو داده شود تا به مدت 15 تا 25 دقیقه در آب بماند، سپس حوله های کاغذی را بشویید و گوشت را پاک کنید. یک مقدار کمی از گوشت آفتابگردان یا چربی گوشت خوک را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ ریخته، از آنجایی که آن چیزی که از چاقوها باقی مانده است، کار نخواهد کرد - نفت نتریا غرق نخواهد شد. گوشت را به قطعات کوچک بریزید، با فلفل و ادویه جوشان بپاشید، آن را به تابه بریزید و تا پودر قهوه ای طلایی یا قهوه ای سرخ کنید، در صورت لزوم آب گوشت اضافه کنید، بعد از سرخ کردن آن بسیار نرم تر است.
پس از سرخ کردن کامل شده و حداقل 40 دقیقه طول می کشد، گوشت باید روی ورقه پخت قرار داده شود و با سیب زمینی بریده شود و آب اضافه شود. فر را به 180-250 درجه تنظیم کنید، حدود 35-45 دقیقه بجوشانید، بعد از 30 دقیقه آب به طور کامل تبخیر می شود و می توانید خامه، نمک و فلفل را اضافه کنید. همچنین، اگر مورد نظر، پیاز خرد شده و هویج را می توان به نارتی با سیب زمینی در خامه ترش اضافه کرد. از آنجایی که سیب زمینی خود یک ظرف مخصوص برای گوشت است، این ظرف باید با نوعی از سالاد یا گوجه فرنگی کنسرو شده باشد.
گوشت نارگیل در خامه ترش با سبزی
همه ما سیب زمینی های تازه را با جعفری و دلفریب دوست داریم، اما همان غذای خوشمزه و مغذی را می توان از گوشت نندری تهیه کرد. برای پخت و پز شما نیاز به یک nutria جوان، بهترین توله سگ در 1-3 ماه، خامه ترش، گشنیز، جعفری، نمک، ادویه جات ترشی جات.
گوشت تمیز و شسته شده است؛ در جوجه نریا کمی چربی وجود دارد، بنابراین این کار طولانی نخواهد بود. چربی ذوب شده به یک دیگ عمیق یا گوشت آفتابگردان ریخته می شود، قطعه های ریز خرد شده گوشت نردری قرار داده شده است. نمک گوشت در هر صورت نباید نمک باشد، آن را سخت می کند. چربی و روغن باید خیلی کم باشد تا بتواند به عنوان گربه گرم شود و گوشت قرمز ذاتی خود را از دست داده است. پس از 3-5 دقیقه در دیگ کوره خامه ای که باید نیمی از گوشت را به آن اضافه کنید، لازم است. بخورید در این فرم حدود 50 دقیقه. گوشت بسیار آبدار و معطر است. 2 دقیقه قبل از آماده شدن برای آن، شما باید دلفریب ریز خرد شده را اضافه کنید، می توانید جعفری و پیاز را اضافه کنید. اگر سبزی تازه نباشد، ممکن است از کنسرو یا خشک استفاده شود.
بر روی میز، ظرف باید با سالادها، از جمله کنسرو، خدمت داده شود.
Nutria در خامه ترش با کنسروی آناناس
تقریبا 500 گرم گوشت نردری گرفته شده است، در یک کاسه بزرگ قرار داده شده و آب آناناس پر شده است. گوشت باید حدود 20 تا 30 دقیقه تزریق شود، بعد از آن باید با حوله های خشک پاک شود و با پاپریک آغشته شود، سپس در حدود 30 دقیقه در یک دیگ بخار در آب فرو می شود. باید آب کمی داشته باشد، زیرا گوشت نباید سرخ شده و یا پخته شود، باید آن را بخورید. چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز، باید خمیر شیرین را اضافه کنید، 5 دقیقه صبر کنید، سپس خنک شوید، قرار دهید تا در محل سرد قرار گیرد. آن را با آنابول های کنسرو شده باقی بگذارید. مهمان بدون شک از چنین ارائه غیر معمولی از گوشت نارتیر در خامه ترش لذت می برد.
Nutria در کرم با کدو سبز
گوشت نارگیل بسیار خوشمزه، مغذی و مهمتر از همه رژیم غذایی است، زیرا می تواند توسط کسانی که سعی در از دست دادن وزن دارند، با خیال راحت استفاده کنند، اما نمی خواهند از استفاده از کلاه خودداری کنند. عملا هیچ چربی در نتریا وجود ندارد و یکی که در دسترس است نمی تواند سوخته شود، بنابراین شما نباید در مورد محتوای چربی گوشت نگران باشید. Nutria در خامه ترش با کدو سبز تهیه می شود و همچنین گوشت معمولی نادری، به جز اینکه به جای چربی و آب آن را در خامه ترش کرده است. البته، بهتر است که گوشت کمی قبل از آن بخورید، به طوری که آن را خام نخواهید، اما اگر آن را بسیار بزرگ نیست، خوب است که در ابتدا به خامه ترش کردن. گوشت حدود 20-30 دقیقه، 15 دقیقه قبل از پایان آشپزی پخته می شود، شما می توانید کدو سبز شیرین را اضافه کنید، کیک را کمی اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بشویید.
بر روی میز، گوشت ناندریا در خامه ترش با کدو سبز به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شود.
قوانین آشپزی برای گوشت نتریه در خامه ترش
هر کسی که میخواهد طعم گوشت خوشمزه و نعناع موش صحرایی نتریا را داشته باشد، باید صبور باشد، زیرا بر خلاف زمانهای شوروی، زمانی که گوشت نتریه در هر فروشگاه مواد غذایی می تواند خریداری شود، امروزه این کار آسان نیست. چنین کمبود گوشت نتریه با این واقعیت ارتباط دارد که این حیوانات در مقادیر زیادی در اوکراین، بلاروس، مولداوی و دیگر جمهوریهای جنوبی اتحادیه اتحادیه اروپا تولید شده است. در حال حاضر بسیاری از تولیدکنندگان خصوصی تولید محصولات کشاورزی در حال تلاش برای ایجاد پرورش نتریا هستند، اما برای اطمینان از اینکه گوشت آن در سرزمین وسیع روسیه هنوز کافی نیست. اما اگر گوشت هنوز هم با یک تصادف شاد خریداری شود، لازم است چند قاعده برای پخت و پز آن با ترش خرما:
1. گوشت بسیار نرم و آسان برای آماده سازی است، بنابراین آن را نیز آسان به overcook، که به هیچ وجه نباید انجام شود؛
2. خامه ترش باید به شدت تازه باشد، زیرا طعم و بوی گوشت بستگی به بوی آن دارد.
3. صرف نظر از اینکه محصولات همراه با گوشت استفاده شود، لازم است همه آنها نیز تازه باشند. هر محصول فقیر با کیفیت می تواند تاثیر منفی بر روی خامه ترش داشته باشد که به سرعت تحت تأثیر باکتری قرار می گیرد، بدین معنی که ظرف غذا خراب می شود.
علاوه بر این، گوشت نودریا در خامه ترش بسیار مفید است و حاوی بسیاری از ویتامین هایی است که در هیچ محصول دیگر یافت نمی شود. طعم و مزه ظرف را نمی توان انتقال داد زیرا شما می توانید در مورد آن صحبت کنید، اما شما باید قطعا آن را حداقل یک بار در زندگی خود را امتحان کنید.
پاک کردن برون
گوشت خالص شسته شده با آب سرد ریخته و آتش را قوی می کند. اطمینان حاصل کنید که آب جوش نخواهد خورد تا اینکه از سطح کف فوم برداشته شود. سپس حرارت را حرارت داده و گوشت را جوش داده و اجازه ندهید جوشانده شود. نمک، ریشه اضافه کنید. سوپ گوشت گوسفند Nutria بسیار غنی، معطر، زرد کم رنگ است و اگر شما جلوگیری از جوشیدن و فوم و چربی را به دقت حذف کنید، شفاف خواهد شد.
پیتزا، گردو، پنکیک، دمبلنجس، کیک پودری، پاستا پخته شده، ماکارونی خانگی و غیره می تواند به سوپ خدمت شود. حدود یک صد گرم گوشت برای یک خدمت از سویا مورد نیاز است.
سوپ پر کردن
سوپ گوشت نانری گوشت، سوپ های بسیار خوشمزه، برش، سوپ کلم و ترشی می شود. راه طبخ آنها طبیعی است. حدود 50 گرم گوشت نردری در هر وعده سوپ مصرف می شود.
گوشت چرخ شده یا پخته شده.
آماده به طور معمول سیب زمینی آب پز به گوشت یا چغندر پخته شده، سیب زمینی پودر، فرنی گندم سیاه، ماکارونی و غیره استفاده می شود. کلم تفت، سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی های گیاهی به خوبی با گوشت برشته شده ترکیب شده اند.
برای طعم و ویتامین بندی یک ظرف، توصیه می شود یک تکه گوجه فرنگی یا خیار، یک سالاد کوچک از کلم سفید یا قرمز، قارچ شور یا ترشی، و با پودر ریز خرد شده، کرفس و یا کرفس بپزید.
گوشت را به مکعب بریزید و به ظروف انعطاف پذیر بریزید، آب لیمو یا آب نمک 6٪ و روغن گیاهی را بپاشید، با فلفل، پیاز و ریز ریزه پخته شوید، چند ساعت دیگر را در یک محل خنک نگه دارید. سپس گوشت، بر روی یک سره بریزید، روی سرخوشه یا چوب چوب چوبی کوچک در سرپا نگهداری کنید.
کباب های گرم را با برنج پخته شده، برش لیمو، پیاز، گوجه فرنگی و سس های تند، مانند "جنوبی" یا "Tkemali".
گوشت را بخور
گوشت را بشویید و آن را به قطعه ای از وزن و شکل مورد نظر بریزید (بلوک های بزرگ برای خاکستر، مکعب برای گلوله یا گلوله ای). لاشه می تواند کل خرد شده و یا به قطعات یا قطعات کوچک با سنگ (برای بخار) تقسیم شده است.
گوشت را در چند پذیرایی بخورید. ابتدا آن را تا طلایی قهوه ای سرخ کرده، سپس سوپ یا آب گرم (می توان آبجو یا کواس) را بپزید، به طوری که مایع فقط نیمی از قطعات را پوشش می دهد، سس گوجه فرنگی (یا گوجه فرنگی) را به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت و خورش اضافه کنید. سوپ ریخته شده و سس بر روی آن تهیه می شود (بوئون را با آرد ترکیب کنید، کمی سرخ شده با چربی یا بدون چربی). پوره گوشت را با این سس پودر کنید، پیاز، هویج، کرفس، جعفری را اضافه کنید، به صورت ریز خرد شده و با چربی گرم کنید و برای 20 تا 30 دقیقه خنک شدن را حرارت دهید. با پایان خنک کردن، برگ های خولان، فلفل، نخود را اضافه کنید.
در تهیه آزو، علاوه بر محصولات فوق، خیار را بریزید تا به صورت کوچک بریزد و به آتش بپزد. سس گوجه فرنگی را با سس گوجه فرنگی سرو کنید (آن را می توان با خامه مخلوط کنید). با پایان خنک کردن خامه ترش را اضافه کنید.
این ظرف با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده، سیب زمینی پخت شده، سبزیجات پخته شده، غلات و سایر غذاهای جانبی سرو می شود.
محصولات ساخته شده از گوشت چرخ شده نتریه با اضافه کردن نان بسیار نازک و آبدار هستند. برای تهیه گوشت مالت به ازای هر کیلوگرم خمیر، 200 گرم نان سفید را در یک لیوان شیر یا آب، نمک، فلفل میل کنید.
گوشت شسته شده به قطعات و از طریق چرخ گوشت، با یک کوره که دارای حفره های بزرگ است، از بین می رود. نان خرد شده، نمک، فلفل را در چاشنی قرار دهید و دوباره کاملا مرطوب کنید، دوباره از طریق چرخ گوشت عبور کنید، یک شبکه با حفره های کوچکتر را بگذارید، سپس دوباره دوباره مخلوط کنید، یک شیر سرد یا آب سرد اضافه کنید و محصولات را شکل دهید: کتلت ها - بیضی شکل، بیت - صاف و صاف، شینتیزل - به شکل یک برگ، زراعی - بیضه. درون آنها، چاشنی پیاز را با چربی و تخم مرغ پخته شده ریز خرد شده گرم می کنند. محصولات در پودرهای سوخاری پخته شده، سرخ شده و در ظرف 10 دقیقه قرار داده می شوند. نشانه آمادگی - خوشه ای از حباب های کوچک بدون رنگ بر روی سطح محصولات.
برای استفاده از گوجه فرنگی انواع سبزیجات و غلات را با سس استفاده کنید.
چاخخبیلی
سرخ کردن 40-50 گرم از گوشت را در یک ظرف پخت تا قهوه ای طلایی، به یک کاسه عمیق انتقال دهید، یک برس کوچک یا آب را اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید.
گوجه فرنگی، پیاز، آرد، سرخ شده و سوپ جلا داده شود. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و خورش قبل از مناقصه (1 - 1.5 ساعت).
به گوشت به پایان رسید به طعم سس سفید، خشک سفید شراب یا سرکه شراب اضافه شده است. قبل از خدمت، با جعفری بپاشید.
ذرت گوشت خوار و پیاز را به قطعات کوچک روغن بریزید، چربی را تخلیه کرده و قطعات گوشتی ناندری را در آن سرخ کنید. سپس گوشت به ظرف دیگری منتقل می شود و آرد به چربی افزوده می شود و یک قارچ تیره رنگ اضافه می شود و با افزودن برنج گرم و شراب قرمز اضافه می شود. در سبزی کامل، گوشت سرخ شده، تکه های سرخ شده بیکن، پیاز، نمک، فلفل را اضافه کنید، ریشه ها را اضافه کنید و با حرارت کم 1-1.5 ساعت بخورید.
کتلت بخار.
1 کیلوگرم گوشت ناندریا، 250 گرم گوشت خوک نعناع، نمک، فلفل، سیر را بگذارید. گوشت به قطعات کوچک و چاشنی بریده شده است. گوشت آماده شده در این روش دو بار از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند، فرنی در شکل کتلت ها در 2 ساعت در حمام بخار نگهداری می شود.
نتریا سرخ شده.
لاک پشت را به طور طولي در امتداد ستون فقرات بريزيد، آن را با قطعات سير، با استفاده از نمک، فلفل و اسمير با سس مایونز بپزيد، تا آمادگي خود را در فر بگذاريد.
کتلت طبیعی.
قطعات پاهای مرغ یا قسمت پشتی ضرب و شتم، در وسط قرار دادن چاشنی (گوشت خوک، گوشت چرخ شده، نمک، فلفل، شیر). شکلات را بپوشانید، در یک تخم مرغ ضرب و شتم، پودر شوید و سرخ کنید، ابتدا در چربی های عمیق، سپس در فر.
Tolcheniki
اضافه کردن برنج پخته شده (1: 1.5)، تخم مرغ خرد شده، پیاز، نمک، فلفل و بعضی شیر به گوشت چرخ کرده. به خوبی کپک بزنید، کتلت های بیضی شکل و پودینگ شده در پودر سفید یا پودرهای سوخاری. شما می توانید از دوبار پودینگ استفاده کنید: آرد، کراکر. سرخ کردن در یک اسطوجه و سپس طبخ در فر را آماده کنید.
گوجه فرنگی، نمک، فلفل (به طعم)، کمی شیر یا آب و مخلوط کردن، کیکهای قالب تا ضخامت 1 سانتیمتر را اضافه کنید. در وسط کیکها یک قاشق چای خوری مخلوط تهیه شده از پیاز عبور داده شده، تخم مرغ پخته شده پخته شده یا قارچ جوش آور . محصول را به صورت رول، پاستا و سرخ شده (1/3 چربی خوک و 2/3 روغن گیاهی) را به شکل آن قرار دهید. تا آماده شود تا در فر قرار بگیرد نشانه آمادگی - خوشه ای از حباب های رنگی بر روی سطح محصول.
نادری کبابی
سرخ کردن گوشت را به قطعات، قرار دادن پیاز، سیب زمینی، سیر، و ادویه جات ترشی جات در برش، بالا با سوپ و سرخ کرده تا قبل از پخت. اگر در یک قاشق سوپخوری قاشق چایخوری از سس مایونز اضافه کنید، سیر را می توان از بین برد.
گوشت نارگیل در خامه ترش و یا آلو خشک می شود.
در مورد اول، قطعات فیله با بیکن سرخ شده، سپس خردل خردل، کمی خردل، خردل، نمک و خورش اضافه کنید تا انجام شود. با تکنولوژی آلوچه متفاوت است. گوشت به قطعات با استخوان (خورش)، سرخ شده، شور، فلفل، آب ریخته شده و سوخاری بریده می شود. سوپ تخمیر شده و روی آن سس پخته می شود. در یک کاسه با گوشت، سیب زمینی کمی سرخ شده، پیاز سوت شده، آلو شسته شده، سس را بریزید (سس "جنوبی" را اضافه کنید) و خورش را تا آماده کنید.
گوشت در سس سفید.
بخور در روغن 500 گرم گوشت، زمانی که آماده است، جدا از استخوان ها. سپس به قطعات کوچک بریزید و به روستا برگردانید. پوره 0.3 لیتر سوپ قوی، آرد اضافه شده به شیر (1 قاشق غذاخوری)، نمک، فلفل (به طعم). با dumplings سرو کنید برای آماده سازی آنها، 150 گرم کراکر خرد شده، 50 گرم کره ذوب شده، 2 تخم مرغ، نمک، یک قاشق فلفل سیاه و شیر تهیه کنید. پس از ساخت یک خمیر بسیار ضخیم، آن را با یک قاشق چای خوری گرفته و به مدت 5 دقیقه در یک ظرف آب جوش شسته شود.
حدود 1 کیلو گرم گوشت بدون استخوان را به تکه های نازک بریزید و خورش را با 100 گرم کره، 100 گرم گوشت خوک و 50 گرم سبزی خرد شده بریزید و سپس (وقتی گوشت نرم است) از طریق یک غربال بریزید و 800 گرم کرم خامه ای مخلوط با آرد اضافه کنید ریز (1 قاشق غذاخوری)، و همچنین فلفل، نمک. توده حاصل را در ظرف قرار داده و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
گوشت کباب
500 گرم گوشت دو بار شکر. به طور جداگانه، خورش را با کره 5 قارچ ریز خرد شده، پیاز خرد شده و کوفته بخورید. شما می توانید یک قاشق مرغ لیمو، زیره سبز، سمولینا (2 قاشق سوپ خوری با قهوه)، کراکر خرد شده (2)، شراب سفید (2)، 3 تخم مرغ، فلفل سیاه به مزه، نمک و کباب پزی اضافه کنید. برای 10-15 دقیقه در آب نمکی کوک کنید و روی میز با قارچ قارچ سرو کنید.
گوشت با برنج و سس مایونز خانگی.
برش های گوشتی (30 گرم) با نمک و فلفل پخته شده، سرخ کرده و به یک کاسه پزی اضافه کنید، اضافه کردن پیاز عبور داده شده و برنج بخار پز. تمام سس مایونز ریخته و آماده تهیه می شود، قرار دادن برگ خمیر. ظرف به پایان رسید با سبزی ریز خرد شده پخته شده است. در هر 1 سرو (گرم): گوشت - 100، پخت و پز چربی - 6، برنج - 67، پیاز - 30، سس مایونز - 45؛ عملکرد 225 گرم در هر ظروف حاوی (g): پروتئین - 21.3، چربی - 41.9، کربوهیدرات - 55.8.
گوشت با خردل.
برش های گوشتی (20 تا 30 گرم) با ادویه جات ترشی جات، سرخ کرده تا خرد شده و محلول با آب حاصل از آن در یک کاسه. سپس پیاز روغنی و آرد را اضافه کنید، خردل، خامه ترش و خورش اضافه کنید تا انجام شود. همراه با سیب زمینی پخت و پز، سبزیجات آب پز یا پخته شده. در 1 سرو (گرم): گوشت - 100، پیاز 100، آرد گندم - 5، پخت و پز چربی - 12، خردل - 5، خامه ترش - 100؛ عملکرد 300 گرم در هر ظروف حاوی (g): پروتئین - 19.5، چربی - 36.4، کربوهیدرات - 15.9.
گوشت آماتور
قطعات گوشتی به مدت 3 دقیقه در یک سس جوش (گوجه فرنگی یا قرمز) که حاوی ادویه جات در مقدار 6٪ از جرم آن است، به مدت 3 دقیقه غوطه ور می شوند. سپس یک تابه روغن زده، با پودر کراکر پخته شده و پخته شود. ظروف به پایان رسید با سبزیجات تزئین شده، همراه با سبزیجات پخته شده و سس. بر اساس 1 سرو، آنها را (گرم): گوشت - 100، پخت و پز چربی - 3، سس پخت - 100؛ عملکرد محصول به پایان رسید 125 گرم است. یک وعده حاوی (g): پروتئین 16.2، چربی - 10.3، کربوهیدرات - 15.9.
گوشت پخته شده در روسیه
قطعات گوشتی (20 تا 30 گرم) با سیر ریز خرد شده و ادویه جات ترشی جات، سرخ کرده. سپس گوشت تهیه شده در یک ظرف پلاستیکی روغن زده شده، نیمی از حلقه های پخته شده پیاز را اضافه کنید، سیب زمینی سرخ شده را بریده و بر روی سس گوجه فرنگی بریزید، با پودر کباب پاشیدن کنید و پخته شوید. در هر 1 سرو (گرم): گوشت - 100، سیر - 0.9، پخت و پز چربی - 6، پیاز - 20، سیب زمینی - 100، کراکر - 3، سس - 125؛ عملکرد - 200 گرم در هر ظروف حاوی (گرم): پروتئین - 17.1، چربی - 11.4، کربوهیدرات - 23.9.
سوسیس دودی (دستور زبان چینی).
سوسیس از گوشت گوساله و گوشت خوک در نسبت وزن 3: 1 تهیه می شود. گوشت نطری از طریق چرخ گوشت با دهانه های شبکه کوچک، گوشت خوک - از طریق یک شبکه با دهانه های بزرگ عبور می کند. همه چیز خوب است، ادویه جات را به طعم و مزه اضافه کنید: نمک، سیر، فلفل شیرین، فلفل سیاه و زیره (به طعم). سموم تمیز شده و به خوبی شسته شده با مخلوط سوسیس پر شده است. سوسیس را می توان در قالب سوسیس تولید کرد. انتهای موضوع پیچ خورده آنها. سوسیس دودی زیر یک سایبان در یک دود سرد برای 3-4 روز. سوسیس خشک را می توان در یک مکان خشک و خنک برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد.
قبل از استفاده، بهتر است آن را در آب با حرارت کم در مدت 15 دقیقه جوش.
پلوف از نتریا.
گوشت شسته شده به قطعات کوچک، سرخ شده در روغن، اضافه کردن پیاز، فلفل، رب گوجه فرنگی، نمک (به طعم). برنج پخته شده تا نیمه پخته شده، در یک حلقه چسبیده. سپس همه آنها ترکیب، مخلوط شده و به یک ظرف پوزه پاشیدند، 1/3 حجم را با برنج یا آب ریخته و با یک درب بسته شد، به اجاق گاز گذاشتند و تا زمان آماده شدن (حدود 30 دقیقه) به آن پخته شدند. 500 گرم گوشت: 150 گرم برنج؛ 75 گرم پیاز، 25 گرم رب گوجه فرنگی، 50 گرم کره، برگ لوا، فلفل، نمک.
