چطور میتونی بپوشی؟ کتلت های جو دوسر: دستور العمل های غذایی سالم و سالم. همه چیز در مورد پخت و پز جوجه کتلت: با قارچ، سیر، سیب زمینی. گوشت خوک با قارچ

اگر شما وزن و سلامتی خود را تماشا کنید و جو و آب گوشت را در آب خسته شده اید، ما پیشنهاد می کنیم تنوع منوی شما را با پیتای بلغور جو دوسر بچسبانید.

اگر چه آنها در کره سرخ شده، خواص مفید و مواد مغذی خود را از دست نمی دهند.

این رژیم غذایی و غذای سالم است.

کوکوی جو دوسر - اصول آشپزی عمومی

عنصر اصلی بلغور جو دوسر است. هر دو پخت و پز معمول و سریع انجام خواهد شد. برای اضافه کردن عطر و طعم به کتلت، شما نیاز به: پیاز، هویج؛ برای یک تغییر، شما می توانید قارچ، سیب زمینی، سبزیجات تازه، سیر اضافه کنید. مکعب بویلون و هر گونه ادویه آن به عنوان تقویت کننده طعم مناسب است.

بلغور جو دوسر با آب جوش ریخته می شود و برای مدت زمان طولانی به حالت غلیظ می رود. شما می توانید بلافاصله مکعب بویلون را به همان آب اضافه کنید.

در این زمان، مواد باقی مانده را آماده کنید. پیاز، سیب زمینی، سیر را بریزید و قارچ ها را جوش بزنید. بهتر است تمام محصولات را در یک تکه تکه تکه کنید، تا اینکه با یک چاقوی بریده شود. هنگامی که دانه ها خیس می شوند و متورم می شوند، با سبزیجات مخلوط می شوند. برای چسبندگی جرم یک تخم مرغ، نمک، چاشنی اضافه کنید.

کوکتل ها را می توان با دست یا بلافاصله با یک قاشق روی تابه با روغن داغ پخش کرد. سرخ کردن در هر دو طرف تا قهوه ای طلایی. برای کتلت سرخ شده، ابتدا آنها با یک درب پوشیده شده، سپس درب را برداشته، بنابراین یک پوسته سبز وجود دارد.

با یک ظرف جانبی (برنج، سیب زمینی، ماکارونی) و بدون آن سرو کنید. این ظرف مناسب برای ناهار و یا شام است.

اگر هنوز از غذای سرخ شده می ترسید، بعد از سرخ کردن، کتلت ها را در مایکروویو چند دقیقه صبر کنید. بنابراین آنها بخار می شوند و پوسته ترد را از دست می دهند.

کباب کباب کلاسیک کلاسیک

مواد تشکیل دهنده:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛

شیشه ای از آب؛

یک میز تخم مرغ

لامپ

نمک، فلفل؛

روغن (سبزیجات).

روش آماده سازی:

دانه های هرکول آب جوش را ریخته و به مدت یک چهارم یک ساعت ایستاده اند. در این زمان، پیاز را تمیز کنید و آن را بر روی گره قرار دهید، می توانید از طریق یک چرخ گوشت از آن استفاده کنید.

پیاز تمیز و رنده شده است. تخم مرغ را صاف کنید.

خرد شده در گوشت گاو خیس شده، پیاز، تخم مرغ، ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز مخلوط است

با یک قاشق مرباخوری با روغن داغ پیتا را با یک قاشق پودر کنید. سرخ کردن از هر دو طرف، از ظرف به کانتینر خارج شوید. کوکتل آماده است!

کتلت های جو دوسر و قارچ با سس خامه ای

مواد تشکیل دهنده:

صد گرمی دانه های غلات؛

قارچ پخته شده - 150 گرم؛

پیاز - 2 عدد؛

یک سیر پر از یک؛

پنجاه گرم آرد گندم؛

دو لیوان سوپ (قارچ)؛

خامه ترش (کم چربی) - صد گرم.

کره - بیست گرم؛

نمک، فلفل.

روش آماده سازی:

غلات به یک ورقه عمیق ریخته و با آب جوش ریخته می شود، پوشیده شده و برای مدت سی دقیقه به سمت چپ می رود.

قارچ های پخته شده با یک چاقو یا مخلوط کننده خرد شده. پیاز سیر خرد شده را از بین می برد.

پس از نیم ساعت، آب از بلغور جو دوسر، قارچ، تخم مرغ، آرد، پیاز، سیر خرد شده، چاشنی، نمک و فلفل اضافه می شود. همه چیز مخلوط است

برای تهیه سس، یک پیاز و سوت دیگر را در یک کاسه یخ بریزید. از بالا پور آرد، مخلوط کنید، به تدریج در برس ریخته. ترک عرق، نمک، فلفل، خامه ترش اضافه کنید و از گرما خارج شوید.

در روغن آفتابگردان، آنها را به طور متناوب در هر طرف پخته می کنند و گوشت را با یک قاشق غذاخوری می پزند. روی میز با سس آبیاری کنید.

پنیر جو دوسر با مکعب بویلون

مواد تشکیل دهنده:

دو ناهار خوری تخم مرغ

دو مکعب بویلون؛

دو لیوان آب

دو لیوان غلات (بلغور جو دوسر).

روش آماده سازی:

آب در یک کاسه پخته می شود، دو قوطی بویلون پس از جوشاندن اضافه می شود. سپس غلیظ بلغور جو دوسر را بشویید، هم بزنید و هم بگذارید تا بجوشد.

دو تخم مرغ، نمک، ادویه جات اضافه کنید. همه چیز مخلوط است

گوشت مالت را با یک قاشق بزرگ پخت و پخته را در هر طرف بپزید.

کتلت ویتنام با سیر

مواد تشکیل دهنده:

دو عدد فلپ بلغور جو دوسر؛

سه لیوان آب

پیاز - 2 قطعه؛

دو پر سیر؛

این یک تخم مرغ جدول (C1) است.

کرفس (سبزی)؛

نمک، ادویه جات؛

روغن آفتابگردان

روش آماده سازی:

پوسته ها به داخل ظرف های عمیق ریخته می شوند، آب جوش را ریخته و پانزده دقیقه به آن بسپارید.

پیاز پوست کنده شده، به صورت ریز ریز شده، در یک تابه تا سرخ شده طلایی، مخلوط با بلغور جو دوسر.

سیر بر روی مطبوعات خرد شده است، دلفریزه با یک چاقو برش داده می شود، همراه با تخم مرغ در جو دوتایی خیس شده قرار داده می شود، به لکه های متورم، نمک، اضافه کردن چاشنی، ترکیب همه چیز.

از مخلوط حاصل با دست های مرطوب، آنها پودرها را ریخته و آنها را به آرد یا پودرهای سوخاری ریخته و در یک ظرف پخت تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

کتلت های اوتیمال با ماکارونی

مواد تشکیل دهنده:

فلکه یوفر (یک لیوان)؛

یک میز ل سمولینا؛

یک لیوان برنج بر روی سبزیجات؛

پیاز - دو؛

سه پر از سیر؛

جعفری (سبزی تازه)؛

گردو (رنده شده)؛

نمک، ادویه جات؛

روغن آفتابگردان

روش آماده سازی:

لکه های هرکول با سمولینا مخلوط شده و برنج سبزیجات گرم بریزید. ترک نیم ساعت.

در این زمان، پیاز را بریزید و آن را در یک کاسه قرار دهید. سیر را از طریق یک فنجان خرد کرده، سبزیها به طور ریز خرد شده. ترکیبات آماده شده با غلات، نمک و فلفل ترکیب شده اند.

مخلوط حاصل کاملا مخلوط شده است. کف دست های مرطوب سرخ کردن در هر دو طرف به یک پوسته. شایان ستایش!

کتلت از ویتنام با سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده:

یک لیوان غلات (بلغور جو دوسر)؛

نصف فنجان آب جوش؛

یک سیب زمینی؛

لامپ

روغن آفتابگردان - دو میز. قاشق

نمک، فلفل.

روش آماده سازی:

دانه های یخ زده به یک صفحه عمیق ریخته و آب جوش می دهند. بگذارید خیس کن

سیب زمینی شسته، تمیز و رنده شده است. پیاز پوست کنده و با یک چاقوی ریز ریخته می شود. مواد آماده شده با بلغور جو دوسر، نمک و فلفل مخلوط می شوند.

دست های مرطوب از پودر قالب جرم حاصل می شود.

کره را در یک کاسه ی گرم گرم کنید، کتلت ها را سرخ کنید و سرخ کنید. اول، در زیر درب بسته، سپس درب را برداشته، به طوری که کتلت ها پوسته نارنجی را به دست می آورند.

کوکتل ها در ظرف قرار داده شده و در یک اجاق مایکروویو گرم می شوند.

کتلت های جو دوسر با هویج

مواد تشکیل دهنده:

یک لیوان فلپ بلغور جو دوسر؛

هویج - 1؛

پیاز - یکی؛

جدول تخم مرغ (C2)؛

سیب زمینی؛

دو پر سیر؛

خرده نان یا آرد؛

نمک، ادویه جات؛

روغن آفتابگردان؛

سبزیجات تازه

روش آماده سازی:

بلغور جو دوسر پخته شده است: لازانی را در یک کاسه کوچک قرار دهید، یک لیوان آب ریخته و به جوش بریزید. نمک و به مدت سه دقیقه جوشانده شود.

بلغور جو دوسر در یک کاسه عمیق، اجازه می دهد تا سرد شود. در همین حال، سیب زمینی و هویج را بشویید و پوست کنده.

سبزیجات بر روی یک گردو کوچک قرار می گیرند، پیاز خرد شده. در روغن آفتابگردان، هویج با پیاز سرخ شده و برای خنک نگهداری می شود.

یک تخم مرغ، پیاز سرخ شده و هویج و سیب زمینی رنده شده به بلغور جو دوسر اضافه می شود. نمک، فلفل، می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز به خوبی مخلوط تا زمانی که یک توده همگن، مجسمه پات. پودر کاکائو یا آرد در یک اسطوجه با کره سرخ شده است.

کتلت های یخ زده با ترش

مواد تشکیل دهنده:

دو لیوان بلغور جو دوسر؛

سه صد میلی لیتر آب (گرم)؛

مکعب مرغ (مگگی، رولتون)؛

پیاز - 2؛

دو میخک از سیر؛

تخم مرغ یک است؛

تازه دودی؛

نمک، چاشنی

روغن آفتابگردان؛

خامه ترش

روش آماده سازی:

جو دوسر به یک کاسه عمیق ریخته و با آب جوش ریخته می شود. مکعب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید ایستاده.

در این زمان، پیاز پوست کنده و با یک چاقو برش داده می شود. آنها در یک تابه با روغن گیاهی به رنگ طلایی سوسن می زنند. هنگامی که پیاز سرخ شده خنک شده است، آن را با تکه های متورم ترکیب شده است.

سیر در پوست سیر به پوست ریزه می شود.

دله شسته، اجازه داده شده به خشک و ریز خرد شده. اضافه کردن به بلغور جو دوسر. یک تخم مرغ در آن قرار داده شده و سیر ریخته شده است. نمک و فلفل را با قاشق مخلوط کنید.

کف دست های مرطوب از دست رفته باعث کباب می شود. در یک گاز معمولی در یک اسطوجه با روغن آفتابگردان، کتلت ها در هر طرف سرخ شده است. برای گرفتن پوسته، ابتدا، پنات باید تحت بسته شدن درب بسته شود. در پایان سرخ کردن، درب برداشته می شود.

من همبرگرهای به پایان رسید در یک صفحه صاف و صاف، با کرم خامه ای پودر شده و با سبزیجات پودر شده، برای ناهار / شام خدمت می کنم.

کتلت "آقای هرکول"

مواد تشکیل دهنده:

یک لیوان جو دوتایی؛

200 میلی لیتر آب؛

لامپ

صد گرم پنیر پنیر؛

سبز (تازه)؛

آرد (گندم) برای پختن؛

روغن آفتابگردان

روش آماده سازی:

فرنی از گوشت گاو ضخیم را کوک کنید، آن را خنک کنید.

پیاز پوست کنده شده و با یک چاقوی ریز ریخته می شود. سبزیجات تازه خرد میشوند

گوشت گاو خنک را با پیاز خرد شده و گیاهان مخلوط کنید. نمک، ادویه جات اضافه کنید توده حاصل کاملا مخلوط شده است.

دست های مرطوب توپ ها را می سازند، سپس کیک های آنها را می سازند. در وسط هر یک قطعه کوچکی از پنیر قرار داده و او را لگد زده و یک کاسه را تشکیل می دهد.

آنها را از هر دو طرف به آرد راند و در یک تابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید.

کتلت آماده می تواند با خامه ترش ریخته شود، با سبزی ها بپاشید.

پیاز برای پخت و پز کتلت جو دوسر بهتر است نه برش، بلکه رنده شده و یا از طریق چرخ گوشت از آنجا که گوشت گاو به سرعت سرخ می شود، پیاز برش داده شده ممکن است سرخ نشده باشد، و گوشت چرخ کرده را ترد می کند.

هر بار کتلت های بلغور جو دوسر را آب بندی کنید. بنابراین کتلت چوب نخواهد خورد و به راحتی بر روی تابه لغزید.

قبل از پخت و پز، patties را در کوفته یا آرد رول کنید.

هنگام خدمت، پوره خامه را ترجیح می دهیم و با سبزی تازه بپزید.

برای کسانی که رژیم لاغر دارند، یا گاهی اوقات می خواهند یک غذای گوشتی را ترک کنند، این نوع کتلت هرکول، معمولا "بلغور جو دوسر" نامیده می شود، مناسب است.

برای این دستورالعمل، بهتر است از تکه های ملایم استفاده شود که باید با آب جوش پر شوند یا برای مدت کوتاهی آماده شوند. بلغور جو دوسر، که باید به مدت 30 دقیقه جوشانده شود، کار نخواهد کرد. بله، و در فروشگاه های ما پیدا نشده است.

به منظور ساخت پنیر لاغری، یک لیوان از بلغور جو دوسر، یک پیاز و یک سیب زمینی بپزید. شما همچنین به نمک، فلفل و روغن برای سرخ کردن نیاز خواهید داشت.

پیاز باید تمیز شود، شستشو داده شود و بسیار ریز خرد شود.

سیب زمینی های تازه باید بر روی کوچکترین دانه ها بریزند و رنده شوند. خمیر را بگذارید تا توپ های گوشتی به سرعت بپزند تا سیب زمینی به تاریکی نرسد. در غیر این صورت، پاتیلهایتان خیلی تاریک هستند، نه زرد کم رنگ.

یک لیوان غلات را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و یک لیوان آب جوش بر روی آن بگذارید. اگر شیرها بخار شوند، در چند دقیقه می توانید پیاز و سیب زمینی را اضافه کنید. اگر آنها نیاز به پخت و پز داشته باشند، بهتر است ابتدا بخار آنها را بخورید و سپس در برش سبزیجات شرکت کنید.

پیاز، سیب زمینی، نمک و فلفل را به کاسه اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید بلغور جو دوسر یک توده چسبنده را به وجود می آورد که باعث نمی شود که همبرگر ها در یک ظرف سوخاری سقوط کنند.

در تابه پیش گرم، روغن را برای سرخ کردن ریخته و سپس با یک قاشق غذاخوری پیتزا کوچک را بشویید. برای 3-4 دقیقه سرخ کردن در هر دو طرف، تا قهوه ای طلایی. شما باید بیش از حد حرارت دهید.

پیتز جو دوسر پخته شده آماده شده را می توان روی یک حوله کاغذی گذاشت تا روغن بیش از حد جذب شود. گزینه ایده آل این است که پیتز را در یک پانل خشک با یک پوشش غیر چوب، یک گزینه برای کسانی که شمارش کالری در رژیم غذایی، سرخ کنید.

شایان ستایش!