دستور العمل شور خیار را آرام می کند. خیار ها را به آرامی در یک ظرف پودر فوری در یک ظرف قرار دهید. خیار سریع شیرین دستورالعمل گام به گام

هزاره هفتم مردم خیار می خورند. در کتاب مقدس، آن را به عنوان یک گیاه مصر نامگذاری کرده و دانشمندان معتقدند که جهان به هند خیار داده است. برای ما مهم ترین سوال این است که چگونه می توان با خیار خیار مخلوط کرد.

درس ساده است، اما برای به دست آوردن نتیجه با کیفیت بالا، آن نیاز به برخی از دانش و دقت در اجرای.

برخی از نکات رایج برای تمام روش های پخت و پز خیار نمک.

1. خیار برای انتخاب قوی، متوسط. آنهایی که کوچکتر می شوند، سریعتر از آنهایی که بزرگ می شوند، نمک می خورند، و در آن زمان آنهایی که بزرگ هستند آماده هستند، آنهایی که کمی کوچک می شوند. بهترین خیار های مناسب که از صبح از باغ جدا شده اند. اعتقاد بر این است که سبزیجات به مدت دو ساعت پس از از بین بردن باغ از بین می روند. خیساندن سه یا چهار ساعت خیار قبل از پختن لازم است. آنها انعطاف پذیر و شکننده هستند. فرایند تخمیر به خوبی در مکان تاریک قرار دارد.
2. نمک سنگ سنگ زنی سنگ زنی مناسب برای سلامت انسان است. بهتر است از سبزیجات کنجد استفاده کنید. چنین نمک خیار نمک را نرم نمی کند.
3. آب همیشه یک بخش مهم کنسرو کردن است. آب بهار بهترین گزینه است اما اغلب غیرقابل دسترس است. آب مناسب از چاه های ثابت شده، از فروشگاه فیلتر شده یا بطری شده است.
4. پلو پز اوتوماتیک شیشه برای همه موارد مناسب است، چرا که شیشه به طور شیمیایی بی اثر است. کمبود یک - ضربه. ظروف مینا یا سرامیک - همچنین یک گزینه مناسب است. خیار خوشمزه با استفاده از ظروف آلومینیومی، کار نمی کند - آلومینیوم اکسید شده است.
5. گیاهان رب گوسفند موجب شکنندگی، طعم و بوی خاصی می شود، از رطوبت محافظت می کند. کرفس و کشمش - اجزای اجباری. در ترشی داغ، نخود سیاه و پرتقال، برگ خرد شده اضافه می شود. سیر می دهد طعم، به خوبی ضد عفونی. تمام ادویه های دیگر را می توان بر اساس خصوصیات شخصی اضافه کرد، اما ما باید به یاد داشته باشیم که با افزودن عطر و طعم اصلی آنها، بوی طبیعی و کلاسیک خیار نیز کاهش می یابد.

معمولا هنگام ریختن ترشی سرد، خیار ها در 2-3 روز آماده می شوند و در روز گرم می شوند. برای حفظ خیارهای کوتاه مدت، 4-5 ساعت پس از خنک شدن آب نمک، آنها را در یخچال قرار دهید. تخمیر به حالت تعلیق درآمده است.

دستور غذاها خیار را در بسته بسته بندی می کند

یک راه سریع و آسان برای ترشی کردن خیارهای شور در یک بسته است. این دستورالعمل کمک می کند زمانی که یک سفر غیر برنامه ریزی شده به حومه شهر خارج از شهر وجود دارد. در لحظه مناسب خیار آماده خواهد شد.

در هر کیلوگرم خیار یک قاشق غذاخوری نمک، یک سر سیر، شوید. خیارهای شسته شده در هر دو طرف، راهنمایی را قطع کرده اند. آنها را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید، با نمک پوشانید. سیر ریز خرد شده را با دلفریب اضافه کنید. برای یک دستور العمل کلاسیک، مواد تشکیل دهنده کافی است. از تنظیمات شخصی، شما می توانید همه اسپری، هویج، برگ گیلاس یا مویی را اضافه کنید. طرفداران طعم خیار طبیعی نباید این کار را انجام دهند. محتویات بسته به خوبی مخلوط می شود. شما می توانید در دو یا سه ساعت در جدول بنشینید.

دستور العمل دیگر، چگونه به خیار خیار ترشیده در یک بسته بندی. در هر کیلوگرم خیار یک قاشق غذاخوری نمک، کرفس، 4 میخک سیر، 1 قاشق چایخوری زیره سبز را بشویید. در یک دست کیسه ای پلاستیکی سبز پاره شده است. راهنمایی از خیار را بریزید و آنها را به بسته ارسال کنید. فشار سیر را فشار سیر، و همراه با نمک و پودر در یک ملات با زیره، ارسال در یک کیسه. کیسه را به هم بزنید و تا زمانی که تمام ترکیبات مخلوط شوند، تکان دهید. برای یک ساعت، کیسه را در یخچال قرار دهید. خیار ها به آرامی سفت و ترد می شوند.

خیار خرد شده در بسته را می توان با استفاده از این دستورالعمل بدست آورد. برش را به تکه های مستطیلی، آنها را در یک کاس قرار دهید. نمک، سیر خرد شده و کرفس را اضافه کنید. همه چیز را با دست بشویید. خیار را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید و با فشار دادن هوا، کراوات را بشکنید. یک ساعت بعد خیارها را می توان بر روی میز قرار داد.

دستور غذاها خیار را در یک ظرف قرار داده است

برای 5 کیلوگرم خیار، 10 شاخه دلفری را با چتر، یک سر سیر، 25-30 برگ صبحانه، فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری، فلفل سیاه و 4 قاشق چای خوری، 6 قاشق غذاخوری نمک، 5 برگ مرطوب را بگذارید.

خیار شسته شده در آب سرد به مدت 2-3 ساعت خیس می شود. سبزها به شدت خرد شده اند، 4-6 برگ حبوبات کل. 2-3 برگ کل هویج در پایین تابه مینای دندان، سپس بخشی از سبزی خرد شده قرار داده می شود. اولین لایه خیار گذاشته شده است. باز هم در بالای سبزی و یک لایه خیار. و به همین ترتیب تا آخرین لایه خیار. در بالا، 2-3 برگ کل هویج. نمک در سه لیتر آب گرم (جوش نیست!) حل شده است. خیارها با آب پر می شوند و با فشار دادن فشار می یابند. دو روز بعد، خیار در تابه آماده است.

دستور العمل دیگری برای ساخت خیار نمک. دو کیلوگرم خیار شسته شده با راهنمایی های برش را به مدت 3-4 ساعت در آب سرد بپوشانید. ادویه جات ترشی جات در پایین pan - 1 فلفل قرمز، 5 گل میخک سیر، چند شاخه دله و جعفری گذاشته شده است. خیارها به دقت بر روی ادویه ها گذاشته می شوند. چند برگ گل سرخ را در بالا قرار دهید. آب نمک به میزان دو قاشق نمک در لیتر آب ساخته شده است. خردل خشک می تواند طعم عجیب و غریب را به خیار. اگر شما بر خیار بریزید، آنها باید سه روز صبر کنند. با یک ترشی داغ در یک روز آماده می شود.

دستور العمل برای خیار فوری به آرامی

برای 2 کیلوگرم خیار، شما نیاز به 8 نخود سیاه فلفل، 4 نخود فرنگی، یک قاشق چای خوری شکر، 2 قاشق غذا خوری نمک، 2 لیمو، یک دسته دله.

خیار را خیس کرده به مدت 1 ساعت. فلفل، قند و نمک را در یک ملات جدا کنید. پوست از لیمو گرفته شده به استاپا اضافه شده است. آب میوه نیز وجود دارد. راهنمایی از خیار را بردارید. سنگین کردن هر خیار به طوری که آنها ترک خورده. هر خیار به صورت قطعه بریده شده است. محتویات استاپا به خیارها ریخته و مخلوط می شود. سبزیجات را اضافه کنید، یک قاشق نمک دیگر اضافه کنید و نیم ساعت تمام را بپزید. با کمبود زمان، می توانید از خیساندن استفاده کنید. یک ساعت بعد خیار آماده خواهد شد.

دستورالعمل استفاده از محلول جوش براق خیار خرد شده به ندرت استفاده می شود. ضرر این روش - رنگ سبز گم شده است. آنها رنگ پریده اند. برای 3 کیلوگرم خیار سه سر سیر، فلفل تلخ به طعم - 2 شاخه دلفریب، 2 برگ هویج، 2 ساقه تهرگون با برگ، 6 برگ توت سیاه. در انتهای تابه، سبزی ها را از بین می برید - گشنیز، پاره شده توسط دست ها، برش های پوستی و برش در نیم سیر. یک لایه خیار در بالای سر گذاشته شده است. سپس دوباره یک لایه سبز، یک لایه خیار. لایه بالا سبز است. نمک تا انجماد کامل با آب جوش، با یک قاشق نمک با یک اسلاید در هر لیتر آب، مخلوط می شود. محتویات ظروف با یک راه حل ریخته می شود. پس از آنکه آب نمک کاملا سرد شده است، خیارها را از پشته بیرون می آورند و به میز می رسند.

دستور غذا برای خیار شور در چند دقیقه. خیار، برش های بریده بریزید، مخلوط با میخک های سیر را از بین ببرید، با گشنیز خرد شده، نمک و مقدار کمی شکر را پوشش دهید. کاملا مخلوط کنید و داخل شیشه بگذارید. جار چند دقیقه صبر کنید. بعد از 10 دقیقه خیار آماده است. دستور العمل مناسب برای پختن خیار گلخانه ای در زمستان مناسب است.

خوردن خیار نمک، شما می توانید این پیشگیری از آترواسکلروز و تحریک روده را پیاده سازی کنید. خیار خرد شده کاملا تمام ترکیبات مفید را حفظ می کند. طبق گفته متخصصان تغذیه، آنها به خوبی با محصولات گوشت حیوانات و مرغ ترکیب شده اند و زنان باردار مبتلا به سمیت ممکن است از احساس درد در حالت تهوع کمک یابند.

ترشی خیار می تواند برای مسمومیت، گرفتگی و گرفتگی عضلات پا استفاده شود. میکرو فلور روده را عادی می کند.

در سالن زیبایی های محلی از دختران به عنوان یک لوسیون برای صورت استفاده شد - رنگ بهبود یافته است. همانطور که گفته شد، ملکه کلئوپاترا، ترشی خیار را برای پوست و عناصر کمیاب و ویتامین ها را مرطوب می کند. بر اساس نمک خام، می توانید از حمام مخصوص استفاده کنید. پیش گرم شده، آنها به جوانسازی پوست دست و پا کمک می کنند.

به طور معمول، دستور العمل های کلاسیک برای خیار شور شامل زمان برای ترشی آنها حداقل 3-4 روز است. این در طول این دوره است که آنها به اندازه کافی نمک و ادویه آب اشباع شده، تبدیل به خوشمزه و ترد می شوند. اما اگر به مدت طولانی صبر نکنید، طبق دستورالعملهای اثبات شده ما سعی کنید پودر خیار خرد شده را سریع کنید!

دستور شماره 1

خیار خرد شده با نان چاودار

برجسته از این دستور غذا در یک تکه نان چاودار است که به ترشی اضافه می شود. نان به طور قابل ملاحظه ای سرعت فرآیند تخمیر را افزایش می دهد، خیار ها را با ترشح خوشمزه و عطر و طعم عجیب خوشمزه به ارمغان می آورد.

قبل از شور کردن خیار توصیه می شود که برای چند ساعت در آب سرد (و ترجیحا یخ) کاهش یابد. پر شده با رطوبت، میوه ها الاستیک و ترد می شود. برای ماریناد، شما می توانید ادویه ها را به طعم و میل خود استفاده کنید. این می تواند برگ توت، گردو، رب گوجه فرنگی، گیلاس است. علاوه بر این، گیاهان نه تنها عطر و طعم را به خیار، بلکه همچنین کمک به حفظ crispiness خود را. دلف مناسب هر دو تازه و خشک است. اما نمک توصیه می شود که فقط یک سنگ بزرگ را بگیرد. نمک "Extra"، نمک دریا و یددار مناسب برای ترشی نیست - خیارها نرم و خوشمزه نخواهند بود.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار تازه 700 - 800 گرم،
• آب - 1 لیتر،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری،
• نان چاودار 1 -2 برش،
• دلی 4 - 5 شاخه،
• گشنیز
• فلفل سیاه

روش آماده سازی:

هر ظرف شیشه ای را بکشید این می تواند یک can، یک sudok، یک کاسه عمیق یا. ادویه جات ترشی جات و سبزی های پیش شسته شده را در پایین قرار دهید.



  برای خرد کردن خیار سریع تر می شود، راهنمایی را در هر دو طرف قطع کنید. میوه سبز را در غذاها به ادویه جات می زنید.



  در بالای خیار، چند شاخه ای از کیک و نان را در جگر پیچیده در جگر قرار دهید.

ترشی برای خیار شور را جوشانید. یک لیتر آب را در یک کاسه قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید. مایع را به یک جوش تبدیل کنید، سپس خیار را در این ترشی قرار دهید.



  خیار در بالای مسطح چیزی سنگین است. به عنوان مثال، یک درب را کوچکتر از قوطی خود قرار دهید و روی آن یک فنجان آب باشد.



ترشی را ترک کنید تا برای یک روز در دمای اتاق حمام کند. روز بعد، میوه خوشمزه خواهد بود. نان را از آب نمک جدا کنید و ظرف با خیارها را در یخچال قرار دهید تا فرآیند تخمیر را متوقف کنید. اگر خیار به نظر شما کافی نباشد، شما می توانید آنها را با ضربه زدن در مکان گرم برای ترش کردن بیشتر ترک کنید.



  خیار خرد شده در یخچال حدود 14 روز ذخیره می شود.

دستور شماره 2

سلام از مادر من، او به ما ساده ای فرستاد

دستور العمل سریع برای خیار شور ترد

با توجه به این دستور العمل، خیار ها را می توان حتی در زمستان پخته.

برای دستور غذا برای برداشتن خیار نمک، ما فقط به مواد تشکیل دهنده ذکر شده در لیست نیاز داریم.

نخود فرنگی، فلفل، جعفری استفاده نکنید. با آنها، خیار نمک نرم است.