به ندرت در چه خانواده شیرینی های تازه را دوست ندارد. انواع کیک، شیرینی، نان و کوکی ها در میان مردان و کودکان بسیار محبوب هستند. بله، و زنان وقتی که، البته، رژیم ندارند، بخاطر صرف غذا بخورید یا بخورید
مکان قابل احترام در سلسله مراتب محصولات آرد، اشباع و پنیر با پنیر است. وقتی آنها، مانند معطر و کثیف، در فر قرار می گیرند، تمام اعضای خانواده، از جمله یک گربه و یک سگ، در بوی در آشپزخانه جمع می شوند. و هر کس منتظر می شود برای بخش خود را از vkusnyashek تازه پخته صبر کنید. امروز ما در مورد چگونگی ساخت پنیر پنیر صحبت خواهیم کرد، در مورد دستور العمل های مختلف برای آماده سازی و گزینه های برای پر کردن صحبت کنید. پس بیایید بدون تاخیر شروع کنیم
محصولات پخته شده
خمیر کیک خامه ای با پنیر شیرین و شور است، در فر و پخته شده و سرخ شده، پف و مخمر ... همه می توانند دستور غذا خود را برای طعم انتخاب کنند. برای مثال، کیک های پخته شده را با پنیر بپزید. به عنوان یک قاعده، آنها از خمیر مخمر ساخته می شوند. و برای پختن آنها، شما نیاز دارید:
- آرد - 400-500 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل با تپه؛
- اقدام سریع - 7 گرم؛
- شیر - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- یک قاشق ونجلین و 0.5 قاشق چایخوری. نمک
فراموش نکنید که خمیر مخمر تمایلات را دوست ندارد! هنگام کار با او در پنجره آشپزخانه باید بسته شود.
ابتدا آرد را به یک کاسه بزرگ تبدیل کنید، مخمر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. شیر را گرم کنید تا کمی گرم شود این نباید داغ باشد ضرب و شتم یک تخم مرغ را به آرد با مخمر، پوره در شیر، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و نمک، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس کره را اضافه کنید در این مرحله، با یک قاشق خمیر دشوار می شود (به هر حال، توصیه می شود که از یک قاشق چوبی استفاده شود) وقت آن رسیده است تا به راحتی در حال جوشیدن باشد. سطح میز را با آرد کمی فشرده کنید، سپس خمیر را روی آن قرار دهید.
در حدود 15 دقیقه آن را خوب بشوید - باید از دست شما دست بردارید. سپس آن را در کاسه قرار داده و با یک حوله پنبه ای تمیز کنید و یک ساعت در محل گرم قرار دهید. سپس خمیر را افزایش داده و دوباره خرد کنید و یک ساعت دیگر بگذارید.
چاشنی پخت و پز
در همین حال، میتوانید چاشنی را طبخ کنید. دو تخم مرغ باقی مانده به پروتئین ها و زرده ها تقسیم می شوند. پنیر خوری را در یک کاسه بگذارید، با یک چنگال مخلوط کنید و با زغال اخته مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر و وانیل تا صاف. اگر میوه های خشک را دوست دارید، می توانید چند انگشت شستشو را بخورید. هنگامی که خمیر وارد می شود، شما می توانید شروع به تکه کردن با پنیر خام.
تقسیم آن را به قطعات کوچک یکسان. هر یک پایه آینده است. توده ها باید در حلقه ها رول شوند، هر کدام یک قاشق غذاخوری از پنیر خامه ای را بریزید. سپس لبه ها را به دقت خرج کنید و کیک را شکل دهید. سینی را پخت و محصولات آرد را روی آن قرار دهید. دوباره با حوله بپوشانید، سپس آن را نیم ساعت بگذارید. سپس فر را به 200 درجه پیش گرم کنید.
پخت!
سنجاب ها با یک چنگال و با یک قلم مو با آنها کیک می شوند. پان را در فر بپزید و پیت را تا آماده کنید. اگر یک خلال دندان یا یک بازی بعد از آن در خمیر خیس شود، خشک می شود و محصول خود رنگ طلایی اشتها آور را بدست آورده است - یعنی شما می توانید برداشته شود! با این حال، توجه داشته باشید که هنگام پخت خمیر مخمر برای نیم ساعت اول، بهتر است فر را باز نکنید - ممکن است پخته نباشد.
بهتر است کیک های آماده شده را با پنیر خوری در یک ظرف بخور و با درب بسته بگذارید، به طوری که آنها نرم شوند. با این حال، به من اعتقاد داشته باشید، چنین شیرینی ها برای مدت طولانی ذخیره نمی شود - این فورا توسط اعضای خانواده تکه تکه شده!
شیرینی پف
حالا ما خواهیم فهمید که چگونه با شیرینی خمیر پف کرده. برای آنها شما نیاز دارید:
- خمیر پف دار آماده - 600 گرم؛
- کنجد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کرفس، پیاز سبز، نمک و فلفل.
بنابراین، تا زمانی که خمیر پفیز خنثی شود، پر کردن را آماده کنید. پنیر بهتر است که خشک شود (بدون چربی)، زیرا با کل پنیری ممکن است ترد نیست. آن را در یک کاسه قرار دهید و با یک چنگال به یاد داشته باشید. 
فلفل قرمز و زعفران را خرد کنید. در اصل، شما می توانید هر سبزی را به طعم و مزه خود - جعفری، cilantro، و غیره نمک، فلفل و مخلوط کردن. ضرب و شتم در یک تخم مرغ، به یک قوام یکنواخت برسید. پر کردن باید ضخیم باشد. اگر تخم مرغ بزرگ است، و مخلوط تبدیل به آب شود - اضافه پنیر بیشتر. در حال حاضر شروع به کار با خمیر. کمی آن را در طول رول و به مربعات مساوی تقسیم کنید. چگونه بسیاری از مربعات بیرون می آیند، خیلی زود تبدیل خواهد شد و کیک ها.
بصری هر چهار طرفه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در سمت راست یک سه برش کوتاه موازی ایجاد کنید. پر کردن را در سمت چپ قرار دهید. سپس به آرامی قسمت شکاف را از قسمت خم شده خمیر خم کرده و لبه ها را به دقت خرج کنید تا کیک ها هنگام پخت باز نباشد. قطعا لازم است تا بخار بتواند از طریق این سوراخ ها فرار کند.
و اکنون - در کوره!
یک سینی پخت را صاف کنید. کوره را به 180 درجه پیش بریزید، بطری را روی ورق قرار دهید. با استفاده از یک چنگال، دو تخم مرغ باقی مانده و با یک قلم مو، هر قلم را به طور کامل برسید.
شیرینی خمیر را با پنیر خام در حدود نیم ساعت بپزید، تا زمانی که ترد دارید. آنها زیبا هستند، با سه سوراخ، که از طریق آن پرخوری اشتها را از بین می برد. خوشمزه هر دو گرم و سرد. این پاتیل های خوش طعم حتی می توانند به جای نان به جای سوپ قرار بگیرند.
دستورالعمل دیگری
و البته، در مورد شکلات ذکر نشده است. دستور العمل آنها ساده است. پر کردن می تواند با توجه به هر یک از روش های پیشنهادی - البته شیرین، حتی شور. و برای خمیر شما نیاز به 2-2.5 فنجان آرد، 300 گرم ماست، 1 قاشق غذاخوری. روغن (آفتابگردان)، 1 قاشق چایخوری. قند، نان تفت سودا و نمک. 
کبد را در یک کاسه ریخته و نوشابه را در آن اضافه کنید و شکر و نمک را اضافه کنید. سپس روغن نباتی را ریخته، همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و آرد سوخاری را به یک کاسه بمالید. خمیر را با دستان خود خیس کنید و نصف ساعت آن را بگذارید. سپس با قطعه جداگانه، آن را رقیق نگذارید، و پر کردن چاشنی به مرکز کیک تخت ناشی از آن، پتی را تشکیل می دهد. باقی مانده است که آنها را در هر دو طرف در روغن آفتابگردان بپاشید تا رنگ طلایی.
از وعده غذایی خود لذت ببرید!
خمیر قنادی:
- 350 گرم آرد + برای خمیر نورد؛
- 200 میلی لیتر شیر ترش (کبد)؛
- 1 تخم مرغ
- 75 گرم شکر
- نوشابه گازدار - کمی کمتر از 10 گرم؛
- 35 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
- نمک - بر روی نوک چاقو.
- 250-300 گرم پنیر خامه ای
- 2 سیب سبز؛
- 120 گرم شکر
- 0.5 قاشق غذاخوری کشمش بخار (بدون دانه).
فرآیند پخت و پز:
آماده سازی خمیر برای کیک با پنیر با مخلوط کردن مواد خشک آغاز می شود. آرد گندم (sifted) باید با نوشابه گازدار مخلوط شود. اضافه کردن قند، نمک بر روی نوک چاقو.
سپس شیر ترش (کبد) را ریخته و یک تخم مرغ خام را رانندگی کنید.
روغن گیاهی را به جرم کل اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده با سپتیک چوبی ترکیب شده است. لطفا توجه داشته باشید که کبد باید قبل از یخچال برداشته شود تا دمای اتاق باشد.
خمیر را خیس کنید. شما لازم نیست که آن را تحمل کنید، زیرا آن را کاملا در فرآیند پخت در کوره و یا در یک ظرف قرار می گیرد.
برای تهیه پر کردن، سیب را با یک گردوی بزرگ بریزید. کشمش ها به خوبی شسته شده و در آب جوش بخار می شوند. ترکیب سیب، شکر و شکلات در یک صفحه. این باید یک پرچم ضخیم ایجاد کند.
بعد، توپ های شسته از خمیر را بسازید. هر توپ را به آرد اضافه کنید و آن را به یک کیک کوچک رول کنید.
در مرکز اسلاید پلت قرار دادن چسباندن. سپس لبه پای باید تمیز شود، شما می توانید یک پرچم زیبا، به عنوان برای dumplings ایجاد کنید.
شیرینی با پنیر خوری را در یک تابه در کره یا روی ورق پخت و در فر قرار دهید. فراموش نکنید که قبل از پخت کیک برنجی بخورید.
از یک مقدار مشخص خمیر، 12 کیک بسیار بزرگ به دست می آیند. شایان ستایش!
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 700 گرم؛
- مخمر فشرده - 30 گرم؛
- شیر یا ماست - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک - 1 گرم
کیک شکلات. دستورالعمل گام به گام
- برای خمیر، مخمر را به شیر گرم اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- دو تخم مرغ، نمک و شکر را اضافه کنید. همه مخلوط
- به تدریج آرد سوخاری را اضافه کنید. خمیر را با میکسر خمیر کنید. اگر هیچ مخلوطی وجود نداشته باشد، هیچ چیز وحشتناک نیست: خمیر را می توان به صورت دستی میل کنید.
- 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید قاشق روغن نباتی، خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم، اضافه کردن آرد، اما خمیر باید بیش از حد ضخیم نیست.
- خمیر را آماده کنید، با آرد بپاشید، با یک حوله بپوشانید و حدود یک ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. یک ساعت بعد ما خمیر را با دست با روغن گیاهی روغن می ریزیم، سپس آن را با یک حوله خنک می کنیم و به حرارت می دهیم. حالا به چاشنی برو
- به تخم مرغ پنیر، نمک و شکر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید در صورت تمایل، می توانید دارچین، نعناع لیمو یا وانیل اضافه کنید.
- سطوح را که ما آن را طبخ می کنیم و دست نخورده با روغن گیاهی بنوشیم.
- خمیر را به قطعات تقسیم می کنیم و توپ ها را رول می کنیم. از توپ ها از patties تشکیل می شود، پر کردن و خرج کردن را اضافه کنید.
- کیک را بر روی تابه بگذارید با روغن داغ. سرخ کرده تا قهوه ای طلایی.
- ما کیک ها را بر روی یک ورق پوشیدنی با دستمال کاغذی پخش می کنیم.
من کیک پنیر را برای خانواده آماده کردم - به طوری که آنها را یک بار خوردند، حتی این افزودنی باید سرخ شود. "من عاشق آشپزی" آرزوهای شما اشتهای خوبی است!
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
اگر چیزی بخورید، اما غذا در یخچال نمی گیرد، یک کیک معطر، کیک طلایی بخورید و احساس گرسنگی را کامل کنید. کیک با پنیر یا پنیر دیگر جایگزین نان برای اولین دوره های غذا می شود، یک غذای عالی برای شام خانوادگی است و برای مسافرت های طولانی و سفر مناسب است. به کیک ها بی تفاوت نیستند نه کودکان و نه بزرگسالان.
کیک های آماده از خمیر های مختلف - مخمر یا کبد با نوشابه، پخته یا پخته شده در فر. یک مقدار باور نکردنی از تغییرات پر کردن - هر دو شیرین و طعم وجود دارد.
در اینجا در vskidku - شکل این کیک واقعا به نظر می رسد مانند یک ماهی است. یا چیز دیگری غیر معمول و خوشمزه است.
مکان های ویژه ای در میان تمام انواع کیکها توسط کیک پنیر ساخته شده است که برای بسیاری از آنها شناخته شده است، به ویژه از دوران کودکی، زمانی که مادربزرگها از کیک پنیر خانه ساخته شده در کوره ها پخته می شدند.
کیک های مخمر نرم، کروی، کروی با پنیر خامه ای می تواند به شکل شیرین تهیه شود - با شکر، کشمش و شور - با سبزی تازه. از روند خمیر خمیری نترسید، دستورالعمل ساده ترین نسخه تهیه چنین آزمایشی است که زمان کمتری را در بر خواهد گرفت و نتیجه از تمام انتظارات فراتر خواهد رفت. کیکها در فر پختن.
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- خمیر مخمر - 700 گرم؛
- پنیر - 500 گرم؛
- شکر - با اسلاید 3 قاشق غذا خوری؛
- شکر وانیل - در خواست و طعم؛
برای آزمون:
- شیر - 2 عینک؛
- آرد گندم - 1 کیلوگرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- زرده - 1 عدد.
- کره - 150 گرم؛
- شکر - 6 قاشق غذا خوری؛
- مخمر خشک - 11 گرم.
آشپزی
بنابراین، برای ساخت کیک مخمر در فر، ابتدا با خمیر شروع کنید.
شما می توانید آن را طبق دستور العمل خود طبخ یا حتی آن را در یک فروشگاه خریداری کنید.
ما شیر را گرم به حالت گرم است. مخمر خشک را به یک کاسه اضافه کنید، شیر اضافه کنید و برای 10 دقیقه کنار بگذارید.
بعد از گذشت زمان، مخلوط مخمر و شیر کمی نمک، شکر، 2 تخم مرغ و کره را اضافه کنید که ابتدا باید ذوب شود. مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده.
اضافه کردن آرد گندم سوراخ شده به بخش های کوچک را به مخلوط، کاملا خمیر را خمیر کنید. دوغ برای کیک مخمر باید در ساختار صاف باشد. یک توپ از خمیر در یک کاسه قرار می گیرد، با یک حوله پوشیده می شود و حدود 30 دقیقه در محل گرم قرار می گیرد. 
ما شروع به پر کردن کیک ها با تهیه کوارتز می کنیم که شما باید از طریق یک غربال جوش و یا مخلوط کنید تا از شر دانه ها خلاص شوید و یک توده پنیر را با یک بافت صاف بدست آورید. اضافه کردن تخم مرغ، قند و شکر وانیل. 
مخلوط کردن توده پنیر برای حل کردن دانه های قند. 
در نیم ساعت خمیر افزایش می یابد و کرکی تر می شود. ما خمیر را خرد کرده، آن را به توپ های کوچک تقسیم کنید. 
شما می توانید توپ خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید، سوسیس را رول کنید و آنها را به گرد و غبار بریزید. هر توپ یا گردان با یک پین نورد یا یک بطری رول می شود، شما فقط می توانید انگشتانتان را کشید. 
ما پر کردن در مرکز کیک تخت ناگهانی را گسترش می دهیم و بر روی هر دو طرف برش های کوچک را بسط می دهیم و پنیر را به طوری که میوه در بالا قرار دارد قرار دهیم. 
شما می توانید به راحتی لبه های اسکن را خرج کنید. 
سپس کیک ها را با پنیر کتان بر روی یک ورق پخت قرار دهید و با کره روغن بزنید. 
چربی بالا را با زرده تخم مرغ، چنگال شلاق بزنید. 
به زرده، شما می توانید یک قاشق شیر یا آب اضافه کنید. 
ما کیک ها را بر روی ورق پخت میگذاریم "برای استراحت و بیاوریم"، حدود 20 دقیقه. در طی این مدت، ما را به درجه حرارت 200 گرم ارتقا می دهیم.
ما کیک ها را به مدت نیم ساعت در کوره قرار می دهیم. با توجه به ویژگی های اجاق شما، زمان مطلوب برای پخت خود را انتخاب کنید. کیک ها باید زیبا و رنگ زرد رنگ طلایی باشند. 
شایان ستایش! 
حالا شما می دانید که چگونه کیک های مخمر را می سازید، بنابراین می توانید هر روزه عزیزان خود را پخته و با سبزیجات و یا هر چیز دیگری پر کنید.
هنوز نگاه کن
