Son un excelente aperitivo que es ideal para muchos platos de carne. Además, se pueden agregar a una variedad de ensaladas, por ejemplo, en una vinagreta o en Olivier. Rollo agridulce muchos. Después de todo, este producto es uno de los componentes de la pizza, el hodgepodge, las hamburguesas y los encurtidos.
Si primero decide enrollar pepinos agridulces para el invierno, debe seguir las recomendaciones. Éstos son algunos de ellos:
- Los bancos antes de su uso deben limpiarse a fondo y, por supuesto, esterilizarse. La mayoría de las veces explotan debido a una mala preparación.
- Antes de envasar, los pepinos rancios se deben remojar en agua durante varias horas. Si las verduras son solo del jardín, entonces esto no es necesario.
- Para que los pepinos retengan su tinte verde, puede omitir sus segundos por tres en agua hirviendo.
- No ponga mucho ajo en la costura. Este componente hace que los alimentos a largo plazo sean amargos.
¿Cómo encurtir pepinos con vodka?
Los pepinos agridulces para el invierno se pueden marinar con vodka. Como resultado, son fragantes y crujientes. Para cocinar necesitarás:
¿Cómo encurtir?
Es mejor hacer esos pepinos para el invierno en los bancos, cuyo volumen es de 1 litro. Para empezar, las verduras y los vegetales deben lavarse bien con agua fría. Después de eso, los pepinos preparados deben colocarse firmemente en los frascos. Los recipientes primero deben ser esterilizados.
Para cocinar la marinada, debe verter agua en la sartén y agregarle ácido cítrico, sal y azúcar. Mezclar todo bien y dejar hervir. Los recipientes con pepinos deben llenarse con adobo caliente. Después de eso, vale la pena echar vodka en cada frasco, y puedes enrollarlo.
Pepinos marinados con zanahorias y cebollas.
¿De qué otra manera puedes marinar estos bocadillos con algo similar entre sí? Pero la diferencia más importante son las especias y los productos complementarios. Para cocinar pepinos con zanahorias y cebollas, necesitarás:
- Hojas de grosella, preferentemente negras.
- Sombrillas de eneldo, preferentemente pequeñas.
- Las cebollas
- El ajo.
- Las zanahorias
- Pepinos, de tamaño pequeño.
Para preparar la marinada por litro de líquido es necesario:
- 50 gramos de sal.
- 130 gramos de azúcar.
- 300 gramos de vinagre al 9% de mesa.
Cocinar
Las cebollas y el ajo deben ser pelados. Todas las verduras deben lavarse a fondo. Las zanahorias deben ser peladas y cortadas en cubos. Los pepinos deben colocarse en agua fría durante varias horas. Los verdes y las hojas también necesitan ser lavados.
Los bancos deben lavarse y esterilizarse de antemano. En recipientes preparados debes poner 1 zanahoria triturada, tres dientes de ajo, varios bulbos, una hoja de grosella negra y un pequeño paraguas de eneldo. Después de eso, los bancos deben llenarse con pepinos empapados.
Ahora ya puedes cocinar la marinada. Para hacer esto, en un contenedor separado, necesita mezclar todos los componentes necesarios. El vinagre se debe agregar al final de la cocción. Llevar la mezcla a ebullición. Y solo después de eso se puede verter el vinagre. La composición final debe ser vertida caliente en bancos. Después de eso, los pepinos deben ser esterilizados. Será suficiente 8 minutos después de hervir. El refrigerio debe enrollarse, enfriarse y colocarse en un lugar fresco para su posterior almacenamiento. Eso es todo Pepinos agridulces están listos para el invierno. 
Pepinos En Escabeche Picantes
Esta receta es adecuada para los amantes del picante. Para cocinar necesitarás:
- 4 kilogramos de pepinos.
- Un vaso de azúcar.
- Tres cucharadas de sal.
- Un vaso de vinagre al 9% de la mesa.
- Un vaso de aceite vegetal.
- Unas cucharadas de ajo picado y mostaza seca.
Proceso de coccion
Para empezar, debes cocinar un agridulce frío. Para hacer esto, en un recipiente profundo, debes mezclar todos los ingredientes, excepto los pepinos. Las verduras deben cortarse a lo largo o en rodajas para que pueda obtener 6 piezas.
Los pepinos picados deben mezclarse con la marinada y dejarse por unas horas. Al mismo tiempo, las verduras deben agitarse cada 30 minutos. La merienda debe colocarse en un recipiente de esmalte y prenderse fuego. Es necesario cocinar hasta que los pepinos cambien de sombra. Después de esto, los productos deben descomponerse inmediatamente en contenedores preparados y enrollarse. Pepinos fríos deben debajo de una manta. 
Conclusión
¿Cómo hacer pepinos dulces para el invierno en los bancos? Hay muchas recetas. Puedes cocinar pepinos agridulces con cebolla, clavo de olor, cilantro, estragón, con bayas de grosella roja. Además, cada snack tendrá un sabor único y su propio sabor. Lo principal - solo sigue la receta. Si agrega más de un componente, puede estropear el sabor de los pepinos encurtidos. Y en algunos casos, la costura simplemente no se almacenará durante mucho tiempo.
En el sitio pepinos agridulces para el invierno.. Pepinos en escabeche agridulces para ustedes queridas anfitrionas. Los pepinos se clasifican por tamaño, forma y color. Frutas pequeñas de no más de 7 cm enlatadas en frascos de medio litro, más grandes, hasta 10 cm, - en bancos de 1, 2 y 3 l. Los pepinos de más de 10 cm o de forma irregular se pueden cortar en rodajas. A veces, los pepinos se escaldan con agua hirviendo o se les corta la punta para acelerar la fermentación.
Pepinos agridulces
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Pepinos agridulces
Tipo de plato: Preparaciones
Cocina: rusa
Cómo encurtir pepinos agridulces, una receta para el invierno.
Los ingredientes
- Para 1 litro de volumen:
- Pepinos - 600 - 650 g,
- 9-10% de vinagre - 2 cucharadas. cucharas
- cebolla - 1 cabeza,
- diente de ajo
- pimienta negra y clavo -2 - 3 uds.,
- hoja de laurel
- verduras frescas (eneldo, estragón, albahaca, rábano picante, perejil, apio) - 15-20 g
- semillas de mostaza - 0.5 cucharadita
- Rellenar:
- Agua - 1 l,
- sal - 50 g,
- azúcar - 25 g
Cocinar
- Primero, los pepinos se remojan en agua fría limpia durante 3 a 6 horas para restaurar su frescura. Al mismo tiempo, prepare verduras frescas y picantes: hojas de rábano picante, eneldo, estragón, albahaca, perejil, apio, etc. Las hojas grandes se cortan en dos o tres partes, se pelan pequeños bulbos de cebolla que pesan 20-30 g, así como los dientes de ajo. Llevar a ebullición vertiendo.
- En un frasco de un litro ponemos 2 cdas. cucharas 9 - 10% de vinagre, cebolla, diente de ajo, 2 - 3 piezas. pimienta negra y clavo, laurel, 15 - 20 g de hierbas frescas (eneldo, estragón, albahaca, rábano picante, perejil y apio) y 0.5 cucharaditas de semillas de mostaza, luego coloque los pepinos (600 - 650 g) y vierta caliente llenar
- Los frascos llenos se cubren con tapas hervidas y se calientan en agua hirviendo: medio litro - durante 3 - 5 minutos, litro - durante 8 - 9 minutos y tres litros - durante 12 - 15 minutos.
- Al calentar es necesario vigilar cuidadosamente el color de los pepinos. Si su color cambia de verde brillante a verde oliva, significa que la temperatura en el banco ha alcanzado los 67 - 70 ° С y ya no es necesario calentarlos, los bancos deben sellarse y enfriarse inmediatamente.
Los pepinos actúan sobre el cuerpo humano de forma refrescante y diuréticamente. El contenido de calorías, el alto contenido de celulosa y la composición de varios minerales hacen de los pepinos un valioso producto alimenticio para las personas que tienen sobrepeso.
Pepinos agridulces
Hoy tenemos en nuestro sitio pepinos agridulces para el invierno. Pepinos en escabeche agridulce para ustedes queridas anfitrionas. Los pepinos se clasifican por tamaño, forma y color. Frutas pequeñas de no más de 7 cm enlatadas en frascos de medio litro, más grandes, hasta 10 cm, - en bancos de 1, 2 y 3 l. Los pepinos de más de 10 cm o de forma irregular se pueden cortar en rodajas. A veces, los pepinos se escaldan con agua hirviendo o se les corta la punta para acelerar la fermentación. Pepinos agridulces 5 de 1 reseñas Imprimir Pepinos agridulces Autor: Povaryonok Tipo de comida: Billet Cocina: Rusa Cómo encurtir pepinos agridulces, una receta para ingredientes de invierno Por 1 litro de volumen: Pepinos ...
Si desea hacer pepinos encurtidos deliciosos y crujientes, asegúrese de cerrar algunas latas de acuerdo con esta receta alemana. Las preparaciones de pepino ayudan cuando preparas ensaladas de invierno y cuando necesitas un bocadillo sabroso. Cualquier plato de acompañamiento con esta adición es "barrido" de la mesa mucho más divertido. Pepinos crujientes marinados con ajo, cebolla, vinagre y verduras. Son agridulces, aromáticos y elásticos.
Los pepinos en conserva son clásicos del género en cada mesa en el invierno. Por la forma en que resultaron, los huéspedes deliciosos son juzgados por la habilidad y las habilidades culinarias de la anfitriona. ¡Habiendo adoptado esta receta, puede estar seguro de que sus esfuerzos serán apreciados!
Pepinos agridulces para el invierno.
Es importante elegir no solo la receta correcta, sino también los pepinos exitosos. Deben ser resistentes, no arrugados, de color verde intenso, pequeños y aproximadamente del mismo tamaño. Si sucede que los pepinos tienen un poco de "marchitos", remójalos antes de marinar por un par de horas en agua fría. La calidad del agua para el adobo también importa, es recomendable utilizar purificada. No sienta pena por el ajo y las verduras, entonces los pepinos resultarán fragantes, apetitosos y muy sabrosos.
Resulta muy sabroso, crujiente, fragante, el pepinillo también resulta muy sabroso. He estado usando esta receta durante varios años. La receta es simple, sabrosa y popular entre mis amigos. Pepinos en escabeche Cocinar con esta receta es un gran bocadillo y un ingrediente importante para deliciosas ensaladas. Te recomiendo, prueba, no te arrepentirás.
Ingredientes para la receta - Pepinos encurtidos agridulces para el invierno:
Agua -2 litros;
Piedra salada - 3 cucharadas con una colina;
Azúcar - 9 cucharadas sin una diapositiva;
Vinagre 70% -2 cucharadas;
Pimienta de Jamaica -5-7 guisantes;
Hoja de laurel -5-7 uds;
Paraguas de eneldo -3-4pcs;
Hojas de cerezo de roble de grosella.
Receta de cocina - Pepinos encurtidos agridulces para el invierno:
1. Remoje los pepinos en agua fría durante 2-3 horas, luego lávelos bien y corte las puntas.
Consejo Los pepinos son deseables para medianos a 12 cm o pequeños. Los pepinos necesitan ser calibrados para encajar.
2. Bancos (uso litros de 1.5 litros o frascos de 3 litros) se lavan y se esterilizan a fondo en un horno precalentado a 130 grados durante 5-7 minutos. Las manchas de hierro deben esterilizarse en agua hirviendo durante 3 minutos; en el horno, las tapas no se pueden esterilizar, ya que la goma sellada se derrite.
3. Cocinar la marinada.
Vierta el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, pimienta de Jamaica, hoja de laurel. Deje hervir y hierva por 3 minutos, luego retire la sartén del fuego, deje enfriar por 10-15 minutos y agregue el vinagre.
4. Coloque sombrillas de eneldo, hojas de cereza, grosella, roble en el fondo del frasco, luego coloque pepinos del mismo tamaño lo más ajustado posible, vierta la marinada en los frascos hasta la parte superior y cubra con tapas de hierro.
5. Coloque cuidadosamente los frascos con pepinos en una olla grande con agua a una temperatura de 65-70 grados y pasteurice los frascos (no los deje hervir):
Litro -5-7 minutos;
1.5 -2 litros -7-10 minutos;
3 litros - 12-15 minutos.
Consejo Para la pasteurización, utilizo una bandeja grande con un fondo ancho para que varios frascos puedan entrar a la vez. El agua en la sartén debe llegar a los hombros de las latas. Tan pronto como los pepinos cambien de color y las "burbujas" en el banco lleguen a la parte superior, los bancos con los pepinos deben retirarse con urgencia.
6. Sacamos los frascos de pepinos de la sartén y los enrollamos con tapas de hierro. Los bancos dan la vuelta y se envuelven por un día.
Consejo Para que los pepinos se vuelvan crujientes y los bancos no "exploten", los bancos con pepinos deben enfriarse lentamente, por lo tanto, envolver las latas con pepinos es necesario por un día.
7. Pepinos en escabeche Cocinados de esta manera se pueden almacenar en un apartamento a temperatura ambiente, están perfectamente almacenados.
8. Pepinos encurtidos agridulces para el invierno. están listos!
Metodo de cocina
- En un frasco de un litro en la parte inferior coloca los círculos de zanahorias, aros de cebolla, pimiento (opcional), semillas de mostaza.
- Coloque los pepinos pequeños, vierta salmuera, esterilizar durante 5-7 minutos. Frasco de un litro (hago un vertido triple, es igualmente bueno, lo guardo en el apartamento).
- Salmuera - 1.5 litros de agua 300 g de azúcar, 3 cucharadas. Sal, 10 granos de pimienta inglesa y pimienta amarga, 10 lavrushek - hierva durante 3 minutos, vierta 400 ml de vinagre al 9%, ponga a hervir y vierta los frascos. Gire los frascos sellados y envuélvalos para que se enfríen.
- Hago bancos de 1, 0.7 y 0.5 litros. Preparo la salmuera en proporción al agua drenada.
- El método para cerrar los pepinos en frascos (cambio de llave o tapa retorcida) para mí no importa, cuestan lo mismo.
Nota
Mi cliente me ofreció un frasco de pepinos. Cuando mi esposo y yo descubrimos estos pepinos para la Pascua ... hasta este momento, ¡absolutamente no me gustaban los pepinos dulces, sino estos! ¡Mi mundo se volvió del revés! Ahora cierro los pepinos solo de acuerdo con esta receta, por tercer año no estaba cansado.
Mi esposo observa celosamente la recolección de pepinos en el país y pregunta si esto es para la receta de Oksaninogo o no.
Pido perdón por la pequeña foto de arte, hecha apresuradamente para la receta. Y este frasco es el único, milagrosamente conservado en las profundidades del gabinete.
Py.sy. No tenga miedo de intimidar el vinagre en salmuera, está perfectamente nivelado por una gran cantidad de azúcar. El sabor del producto es muy armonioso!
