Cuando hace calor afuera, todo lo que podemos pensar es el alivio del cuerpo sediento. Hay muchas maneras de hacerlo, pero una de las más exitosas es el uso de helados de frutas: helados preparados a base de jugos de frutas y bayas.
El hielo de fruta es uno de los tipos de helado, el más refrescante y ligero. Si, mientras se mantiene la figura, se niega a usted mismo el helado, el flan, el helado, la paleta, etc. No hay razón para rechazar el hielo de la fruta. El hecho es que ahorrará del calor, sin sobrecargar al cuerpo con calorías adicionales, porque no contiene proteínas ni grasas, solo minerales y vitaminas útiles que se encuentran en las frutas y bayas. Pero todo esto, por supuesto, siempre que dicho hielo se preparara en casa sin la adición de varios conservantes, a partir de frutas y bayas naturales.
El hielo de la tienda contiene tales aditivos innecesarios para el cuerpo (¡especialmente para los niños!) Aditivos como estabilizadores, reguladores de la acidez, tintes y otros conservantes, etc.
Cómo y de qué se puede hacer hielo casero de fruta.
El hielo de fruta hecho en casa se puede preparar de acuerdo con diferentes recetas de diferentes niveles de complejidad. Sin embargo, incluso la opción más difícil es bastante capaz de aprender y cocina con poca experiencia: basta con seguir las recomendaciones y hacer todo de acuerdo con la receta.
Al preparar este helado, puede disfrutar plenamente de todos los beneficios del hielo de fruta hecho en casa: no solo refresca sin dañar la forma y la salud, sino que también le brinda una sensación maravillosa, energía gracias a las sustancias benéficas que contiene este maravilloso manjar.
Comencemos con la receta más simple para hacer hielo de frutas en casa.
Hielo de frutas: la receta más fácil.
Tomará: fruta fresca o jugo de bayas.
Cómo hacer hielo casero de fruta. Para preparar este tipo de hielo, necesitará un molde en el que se pueda congelar: hay moldes especiales, pero también puede usar envases regulares de yogur, etc. El jugo de frutas o bayas se debe verter en un molde y en el congelador, cuando el líquido se congele, inserte un palito de madera o plástico, para lo cual el helado se puede mantener y congelar hasta el final.
Para sacar fácilmente el helado de la forma por un par de segundos, baje la forma en agua tibia.
Por supuesto, lo más delicioso será el hielo de fruta simple si lo preparas con jugo recién exprimido preparado por tus propias manos, y no de la tienda. Se cree que el hielo de fruta del jugo de pulpa es más sabroso, ¡pruébalo!
La segunda receta para hacer hielo de fruta - un poco más compleja, es que si el hielo está hecho de bayas, debe agregarles azúcar, esperar hasta que salga líquido de ellas, mezclar todo y verter en las formas, congelar. Cuanto más azúcar necesites, más azúcar necesitarás.
Un poco más difícil en la preparación de hielo de fruta en almíbar.
Receta de hielo de fruta en sirope de azúcar
Tomará: 500 gramos de bayas, 100 g de azúcar (al gusto), 2 cucharaditas. Jugo de limón, agua.
Cómo hacer hielo de fruta en almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola y diluya con una pequeña cantidad de agua hirviendo, prepare un jarabe, hierva el azúcar y el agua y disuelva la primera por completo. Preparar las bayas preparadas con una licuadora o puré con una cuchara, agregar el jugo de limón, mezclar. El jarabe de azúcar enfriado con agitación, verter en la mezcla de bayas, verter la masa resultante en moldes y poner en el congelador.
Helado muy sabroso y un poco más rico en calorías hecho de fruta y hielo de yogur.
Receta de helado de yogur de frutas
Tomará: 500 ml de jugo de manzana, 140 ml de yogur natural sin aditivos, jugos de frutas o bayas.
Cómo cocinar yogurt y fruta helada. Batir el yogur, luego agregar el jugo de manzana y batir nuevamente, verter en las formas, llenándolas completamente, por un tercio o por la mitad, dependiendo de cuántas capas quiera hacer. Si hay varias capas, entonces cada una de las anteriores debe estar completamente congelada antes de agregar la siguiente. Puede combinar capas de yogur con capas solo de jugos o hacer todas las capas con yogur.
Puede hacer hielo de fruta de cualquier fruta o bayas, por ejemplo, a partir de fresas.
Receta de hielo de fruta de fresa
Tomará: 500 g de fresas, 120 g de azúcar en polvo y el mismo ml de agua, ½ limón.
Cómo hacer fruta de hielo a partir de fresas. Fresas preparadas para hornear con una licuadora, frotar el puré de papas a través de un tamiz, agregar jugo de limón. Vierta el agua en una cacerola, vierta el azúcar en polvo, mezcle, hierva, hierva por 2 minutos a fuego lento, retire la cacerola de la estufa, deje enfriar por un tiempo, agregue puré de fresa al jarabe, mezcle, vierta la mezcla en formas, deje enfriar completamente y retire En el congelador. Cuando el helado se endurezca un poco, ponga cada palo en cada forma.
Preparando hielo de frutas, puede usar varios tipos de jugos o puré de papas, que se combinan entre sí, por ejemplo, las fresas se pueden combinar con la naranja.
Otro tipo de hielo de fruta se puede preparar utilizando productos tan populares para cocinar como la gelatina.
Receta De Hielo De Frutas En Gelatina
Tomará: 400 ml de agua, 300 g de azúcar, 250 g de puré de fruta, 6 g de gelatina, jugo de limón al gusto.
Cómo hacer helado de fruta con gelatina. Verter la gelatina 3 cucharadas. Agua fría hervida, dejar reposar durante 30 minutos. Agregue azúcar al resto del agua, hierva, vierta la gelatina con agua, revuelva el jarabe vigorosamente, hierva por 2-3 minutos con agitación constante, luego agregue puré de fruta, mezcle nuevamente y filtre la mezcla resultante a través de un tamiz o gasa. En la mezcla enfriada, agregue jugo de limón, mezcle todo nuevamente, viértalo en formas, antes de congelarlo en el congelador.
Las sutilezas de cocinar deliciosas frutas con hielo.
- Para la preparación de helados, use solo ingredientes frescos de alta calidad;
- No diluya el jugo con demasiada agua; cuanto más concentrado esté el jugo, más sabroso quedará el hielo;
- No almacene hielo de fruta en el congelador durante demasiado tiempo, se endurece excesivamente;
- Prepare puré de papas o jugo de frutas o bayas justo antes de hacer hielo.
Cocinar helados caseros como frutas heladas, como puede ver, no es demasiado complicado y consume mucho tiempo, y como resultado, la delicadeza es mucho más deliciosa que la tienda y no daña su salud. ¿Quieres animarte aún más fuerte? ¡Reemplace el jugo o el puré de frutas y bayas con té o café! En general, hay muchas opciones para este manjar refrescante, lo principal es comenzar a probarlas, ¡y elegir la más deliciosa para ti!
El verano - Es hora de la fruta, y así quiero que los niños coman más de ellos. El hielo de frutas es una oportunidad para combinar frutas y helados, que los niños simplemente adoran. ¡Cualquier mamá puede cocinarlo!
En este artículo describiremos las siguientes recetas:
1. Hielo "fresa".
2.
3. Hielo de la fruta "Lemongrass".
4. Yogurto-paletas.
5.
6.
¿Cómo hacer hielo casero de fruta?
Ingredientes:
1 cucharada. agua tibia
1/2 taza de jugo de fresa;
1/2 dimensional art. azucar
2 cuadrados gelatina
Tazas de una sola vez y fabricante de helados.
1 Dejar la gelatina en agua durante 15 minutos. Vodichki necesita un poco, 6 cdas. cucharas
2. En una cacerola, vierta 250 gramos de agua ligeramente caliente, agregue el azúcar y mezcle. Enciende un fuego pequeño y hierve. Ahora reduce el calor.
3 Exprima la gelatina y déjela en el almíbar. Hervir el líquido durante un par de minutos mientras se agita vigorosamente.
4. Vierta el jugo y hierva un par de minutos más.
5 . Vierta el líquido en un plato y deje enfriar.
6. Vierta el jarabe en la forma de la parte superior.
7 Poner la máquina de helados en el congelador. Deja que se quede allí por 8 horas. Aquellos que no tengan un congelador, pueden usar vasos desechables regulares. Si los tomaste, sumerge la cuchara en las tazas, para que sea más fácil conseguir el helado.
8 ¡Sal del congelador y ayúdate!
Hay un montón de recetas para este postre sabroso y bajo en calorías, incluso puedes agregarle frutas enteras de temporada. ¡Será más interesante! Aquí hay un par de recetas interesantes!
Hielo "fresa".
Ingredientes:
0.6 kg de fresas frescas;
2 dimensiones art. el agua
1 taza de azúcar;
3 cucharaditas de almidón.
Proceso:
1 . Hervir el agua y añadir el azúcar granulada.
2. Lavar las fresas y añadirlas al almíbar. Hervir las bayas durante 15-20 minutos.
3. Aplastar las bayas con una licuadora de jarabe.
4 . Disolver el almidón en un pequeño volumen de agua, revuelva.
5 . Vierta el agua de almidón en el almíbar.
6. Todo debe ser completamente mezclado de nuevo.
7. Ahora todo en moldes y poner en el frío.
Hielo de piña exótica.
Ingredientes:
0,6 kg de piña fresca o enlatada;
1/2 litro de agua;
100 mg de cítricos frescos, mejor que el limón;
2 tazas de azúcar;
Formas y palos para helados.
Proceso:
1. Cocinar el almíbar. Toma azúcar por tu cuenta.
2. Cortar la piña.
3. Sumergir las frutas en una licuadora.
4. Revuelva el almíbar, la fruta y el limón fresco.
5. Vierta la mezcla en la forma.
6. Insertar los palos en los moldes.
7. Poner hielo en el congelador durante 7-8 horas.
Hielo de la fruta "Lemongrass".
Ingredientes:
2 limones medianos;
2/3 art. azucar
1/2 taza de agua;
1.5 cucharadita gelatina
Proceso:
1. Frote sobre la ralladura más fina de un limón.
2. Exprime el jugo de todos los limones cocidos.
3. Prepare el jarabe de azúcar y agua preparados como se describe anteriormente.
4. Ponga la cáscara en el almíbar y hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
5. Espere hasta que se enfríe y cuele.
6. Remoje la gelatina en agua durante 15 minutos.
7. Ahora pon la gelatina en el almíbar.
8. Revuelva todo para disolver.
9. Vierta el limón fresco.
10. Espere hasta que se enfríe y vierta en moldes.
11. Formas puestas en el congelador.
12. Después de 8 horas, la fruta de hielo estará lista.
Yogurto-paletas.
Ingredientes:
0.5 litros de jugo de manzana;
1/2 art. yogurt natural;
Jugos de frutas y bayas.
Proceso:
1. Revuelva el yogur con una licuadora.
2. Añadir el jugo de manzana y batir de nuevo.
3. Extiéndalo en los moldes, pero no lo vierta en la parte superior, aproximadamente la mitad.
4. Poner en el congelador.
5. Cuando se endurezca, rellena otra capa.
6. Después de eso puedes hacer otra capa de yogurt.
7. Congela constantemente cada capa, y obtendrás un hermoso helado de múltiples capas.
Hielo de frutas "hada cereza".
Ingredientes:
1 paquete de jugo de cereza;
1 cucharada. el agua
300 gramos de azúcar.
Proceso:
1. Hacer un jarabe.
2 . Cuando se enfríe, vierta el jugo.
3. Revuelva suavemente todo y vierta el líquido en los moldes.
4. Dejar en el congelador durante 8 horas.
Fruta de hielo "pera suave".
Ingredientes:
0,5 kg de peras;
1 cucharada. el agua
1 taza de azúcar;
Unos gramos de vainillina;
30 gramos de jugo de limón.
Proceso:
1. Lavar las peras, pelar y cortar en dados.
2. Hervir el jarabe y esperar a que se enfríe.
3. Agregue fruta al almíbar.
4. Verter en la vainilla.
5. Hervir el jarabe de azúcar hasta que la fruta se haya derretido por completo.
6. Deja que todo se enfríe, y luego bate con una licuadora.
7. Vierta un poco de jugo de limón.
8 . Revuelva bien todo y vierta en moldes.
9. Deje que se congele en el frío.
Como puede ver, puede hacer hielo de fruta a partir de cualquier fruta, un poco de imaginación y sus hijos estarán encantados.
El video ¿Cómo hacer hielo de fruta?
¡Intenta hacer hielo de frutas según nuestras recetas o crea el tuyo a partir de ellas!
El hielo de la fruta es un placer no solo para los niños, sino que a los adultos también les encanta darse un festín y no necesariamente en el calor.
Este postre bajo en calorías contiene vitaminas y otras sustancias beneficiosas de frutas y bayas.
Prepararlo en casa no es nada difícil, puede usar frutas y bayas frescas de temporada o congeladas o enlatadas. Puede agregar almidón o gelatina durante la cocción.
El hielo se puede congelar directamente en los tazones o usar formas especiales para helados, así como para los fabricantes de helados.
El hielo de la fruta puede ser monocromo o multicolor. Para hacer esto, puedes usar puré de papas o diferentes bayas y frutas. Puede verter el puré (jugo) en formas en capas: verter un poco de jugo (puré) del mismo color, congelar, luego verter el jugo (puré) de un color diferente, congelar.
Las capas vienen en diferentes tamaños, se ve así: vierta una capa de 2 centímetros, congele, vierta una capa de un color diferente de 5 centímetros - congele. Intente rellenar la forma de diferentes puré de papas o jugos al mismo tiempo, y obtendrá el dibujo original de helado. Puede rellenar el formulario hasta la mitad del puré de un color, congelar un poco, luego agregar el jugo (puré) de un color diferente y mezclar un poco.
Usa tu imaginación y crea tu propia fruta de hielo única, no hay restricciones, todo depende de ti.
Trate de hacer hielo de acuerdo con nuestras recetas o cree su propio basado en ellas:
Fruta de hielo "paraíso de la piña"
Como hacer fruta de hielo. Ingredientes:
- Piña fresca (enlatada) - 500 g,
- Agua - 500-600 ml,
- Jugo de limón - 100 ml,
- Azúcar - 300-400 g,
- Moldes para helados,
- Palitos para helado (si es necesario).
Cocinar
De azúcar y agua hervir el jarabe de azúcar. La cantidad de azúcar depende de su gusto y de la piña que use, fresca o enlatada. La pulpa de piña se corta en trozos y se pone en el tazón de una licuadora, se lleva al estado de puré. Agregue el jarabe de azúcar, el jugo de limón al puré de piña, mezcle todo y vierta en moldes de fruta helada. Si es necesario, puede insertar palitos de helado en los moldes. Retire el hielo de la fruta en el congelador hasta que esté completamente congelado.
Fruta de hielo "placer de fresa"
Ingredientes:
- - 500 g
- Azúcar - 200 g,
- Agua - 400 ml
- Almidón (opcional) - 20 g.
Cocinar
Hervir el agua y añadir el azúcar. Fresas, clasifíquelas, enjuáguelas, séquelas y cocine a fuego lento en sirope de azúcar durante 15 minutos. Luego, bata la licuadora en abundancia. Agregue un chorro suave de almidón diluido en una pequeña cantidad de agua, mezcle bien, enfríe y vierta en moldes para helados. Formas puestas en el congelador.
Hielo de la fruta "explosión de limón"
Ingredientes:
- Limón - 2-3 piezas.
- Azúcar - 150 g,
- Agua - 100 ml,
- Gelatina - 5 g
Cocinar
Moler la ralladura de limón de un limón. Exprimir el jugo de los limones. Prepare el jarabe de agua y azúcar, ponga entusiasmo, cocine en un fuego tranquilo durante 5 minutos. Dejar reposar la mezcla y colar un poco. Agregue la gelatina remojada, mezcle bien hasta la disolución completa. Luego agregar jugo de limón, mezclar, enfriar y verter en formas. Ponerlas en el congelador.
Fruta cereza hielo
Como hacer fruta de hielo. Ingredientes:
- Jugo de cereza - 750 ml,
- Agua - 250 ml,
- Azúcar - 1,5 tazas.
Cocinar
Del agua y el azúcar se cocina el jarabe. En un jarabe ligeramente enfriado para ingresar al jugo de cereza, mezclar y verter en formas. Congelar en el congelador.
Hielo de pera
Ingredientes:
- Peras - 500 g,
- Agua - 200 ml,
- Azúcar - 150 g,
- Vanillin - en la punta de un cuchillo,
- Jugo de limón - 2 cdas. cucharas
Cocinar
Lave las peras, córtelas en trozos y retire los huesos y los tallos. Combine el agua con el azúcar y cocine el jarabe. Poner en ella las peras cortadas en trozos, agregar la vainillina y cocinar hasta que las peras se derritan. Luego mezcle mucho con una licuadora, enfríe, agregue jugo de limón, mezcle y descomponga en formas. Poner el molde en el congelador.
Tatyana CHEKRYGINA
El verano es, sin lugar a dudas, la temporada de helados. En climas cálidos, puede utilizar su delicadeza favorita en cantidades casi ilimitadas. Pero no olvide que en el verano también puede resfriarse y cuidar su salud, no apoyarse demasiado en alimentos fríos.
Te aconsejamos optar por jugosas helados de frutas. Primero, puedes cocinarlo tú mismo fácilmente. En segundo lugar, es mucho más útil que el helado lleno de crema, el flan y otras alegrías, ya que este helado contiene, por regla general, solo jugo de frutas.
El hielo de la fruta es espacio para experimentos gastronómicos. Puede probar un número infinito de combinaciones diferentes y complacer a sus seres queridos con gustos originales e inusuales.
Que necesitas
Para preparar hielo de frutas en casa, debe preparar por adelantado lo que pueda necesitar. Hemos compilado la lista más completa de dispositivos necesarios. Comprueba que no has olvidado nada!
T oh que haces seguro de ser requerido:
Moldes para paletas (se pueden reemplazar con vasos de plástico o vidrio);
Palos esquimales;
Frutas o bayas al gusto;
Exprimidor
Licuadora
Una cuchara
Cómo hacer hielo de fruta simple.
El hielo de fruta más simple está hecho de un solo ingrediente o de una mezcla de dos o tres ingredientes perfectamente combinados que se pueden mezclar.
1. Elige jugo a tu gusto
Realmente hay muchas opciones. Puedes hacer el jugo en casa solo o comprarlo listo. Esto no es tan importante. Cabe señalar que el hielo de fruta más delicioso se obtiene de frutas dulces o de jugo, que tiene edulcorantes naturales.
2. Llenar los moldes
Vierta el jugo en bandejas especiales para helados o vasos de plástico. Deja 1-1,5 centímetros hasta el borde. Esto se debe al hecho de que durante la congelación, el jugo de fruta puede aumentar en volumen. Pega palitos de helado en el centro.
3. Cubrir los moldes y enviar al congelador.
Los moldes deben ser cubiertos. Los moldes para helados listos están equipados con una tapa de plástico especial. Si usa vasos, cúbralos con un recipiente de plástico normal. El helado necesita congelarse durante aproximadamente 5 horas.
4. Retire el helado terminado de los moldes.
Deje los moldes durante 5-10 minutos a temperatura ambiente y luego tire suavemente de la varilla. Su hielo de fruta debe estar fácilmente fuera de los moldes. Si desea acelerar el proceso, puede sumergir los moldes en agua tibia durante 15 a 20 segundos.
5. Disfruta!
¡Hurra! Helado de fruta casera está listo. Puede disfrutar de esta increíble y muy simple delicadeza de usted y su hogar.
Cómo hacer hielo de frutas de múltiples capas.
También puedes hacer hielo de frutas de múltiples capas. Para hacer esto, necesitas varios ingredientes, que juntos representan un tándem muy original y sabroso. Estos pueden ser, por ejemplo, fresas y albahaca, fresas y plátanos, frambuesas y moras, frambuesas y mangos.
1. Preparar cada capa por separado.
Si usa jugo de frutas, entonces no se deben tomar medidas adicionales. Y si está cocinando un helado de pulpa de fruta o bayas, entonces es mejor batirlos bien usando una licuadora.
2. Rellena los moldes con la primera capa.
Vierta la primera capa en los moldes (este ingrediente estará en la parte superior de su futuro helado) y envíelos al congelador durante 30 a 40 minutos, después de haberlos cubierto previamente con una tapa.
3. Añadir una segunda capa
Vierta la segunda sobre la primera capa. No se preocupe por la primera capa: los moldes pasaron el tiempo suficiente en el congelador y la mezcla tuvo tiempo de endurecerse un poco. Cubra con una tapa y envíe los moldes al congelador por otros 30-40 minutos.
4. Repita lo mismo para las capas restantes.
Si desea hacer más capas, repita los pasos del 1 al 3 para los ingredientes restantes. En promedio, congelar cada nueva capa durante unos 30 minutos.
La receta clásica para el hielo de frutas se basa en cualquier tipo de jugo natural, edulcorante y pulpa. Todos estos ingredientes se mezclan bien, se vierten en un recipiente especial y se almacenan en el congelador. Si esa delicadeza está cubierta con glaseado de chocolate, o simplemente coloca un palito en ella, obtendrás un helado hermoso, sabroso y, lo más importante, saludable.
Cuento de fruta de hielo
El pionero de este postre frío es el estadounidense Frank Epperson. Por olvido, dejó un vaso con limonada en la ventana, que en unas pocas horas de frío se convirtió en un helado dulce. Tomando el descubrimiento para la insinuación de los dioses, un ciudadano emprendedor se apresuró a vender su idea de una famosa corporación de confitería. En 1923, la gerencia de esta compañía estableció una producción en serie de hielo de fruta, que se conoció como helado.
Tal delicadeza es una opción ideal para aquellos que cuidan su figura y su salud. 100 gramos de postre frio contienen solo 100 Kcal. Pero al mismo tiempo, tiene casi todos los minerales y vitaminas útiles que necesita una persona para mantener la belleza y la salud.
El lavado diario con cubitos de hielo de frambuesa, fresa o mora ayudará a eliminar las arrugas y la hinchazón, así como a refrescar significativamente la piel.
Instalaciones de cocina
Preparar hielo de frutas en casa no es nada difícil. Lo principal es tener a mano una licuadora, moldes para helados o recipientes comunes de forma cuadrada que estén integrados en cualquier congelador.
Metodos de cocina
Puede hacer helado en un solo color, en forma de semáforo, en crema batida, con chocolate o glaseado de caramelo. Para la preparación de hielo multicolor, es necesario congelar alternativamente capas de jugo rojo, verde y amarillo. Diluir tal "arco iris" puede ser crema blanca con gelatina o almidón.
Hacer capas mejor que diferentes espesores. Por ejemplo, congele 5 cm de jugo de manzana, y encima agregue 2 cm de crema, luego nuevamente 5 cm de puré de cereza y 2 cm de crema, etc. Decorar una obra maestra culinaria puede ser piezas de fruta que se deben unir a las paredes del recipiente. Para eliminar rápidamente el producto terminado de la máquina de helados, póngalo en agua caliente durante un minuto.
Recetas de paletas
A continuación se presentan las recetas más deliciosas y saludables para las delicias deseadas. Así, el helado de fresa:
- lavar a conciencia medio kilo de fresas;
- añadir a ello 2 tazas de azúcar;
- verter todo en una licuadora y tejer con cuidado;
- vierta en vasos especiales, inserte los palitos y colóquelos en el congelador.
El helado cremoso y de fresa también será muy sabroso y nutritivo. Para su preparación es necesario diluir 15 g de gelatina en agua caliente, mezclar con 3 tazas de crema y 1 taza de azúcar. La masa resultante debe verterse en capas sobre puré de fresa congelado. Por ejemplo, congele 5 cm de puré de fresa, agregue 2 cm de crema y vuelva a poner todo en el congelador. Luego, agregue nuevamente las fresas y envíe el frío hasta que se endurezca. En lugar de fresas, puedes usar frambuesas, kiwi, albaricoques o incluso melones.
El hielo de fruta, hecho por usted mismo, es mucho más útil que el hielo de taller, porque todos sus componentes son naturales, e incluso preparados con amor por sus propias manos.
