¡Cuántos recuerdos culinarios quedan de la infancia! Muchas recetas se han perdido desde entonces, pero se pueden recuperar. Las albóndigas son buenas en diferentes salsas. Todos los aman, tanto adultos como niños. El plato se puede preparar a partir de diferentes tipos de carne picada o de sus combinaciones. ¡Pero cómo quieres probar las albóndigas, como en el jardín de infantes! La receta de este plato, así como varias opciones de cocción, está contenida en este artículo. Las albóndigas ya son un plato independiente, pero puede agregarlas con guarniciones o verduras. También a este plato hay que servirle salsa, lo que le da jugosidad.
Receta de la infancia
Esta es una receta para las albóndigas, como en el jardín de infantes. Quizás muchos encuentren lo que han estado buscando durante mucho tiempo y tendrán la oportunidad de preparar un plato desde la infancia. Para ello, tome medio kilo de carne picada (mejor si es una mezcla de carne de res y cerdo), media taza de arroz, una cebolla mediana, un huevo de pollo y sal al gusto. También necesitará (para la salsa) una cucharada grande de harina, la misma cantidad de crema agria, una cucharada pequeña de pasta de tomate y media taza de agua. Se agregará sal al gusto.
Tecnologia de cocina
Las albóndigas y la salsa para ellos (como en el jardín de infancia) se preparan de manera muy sencilla. Para empezar, hierva el arroz hasta que esté medio preparado. Luego limpiar la cebolla y picarla finamente. Mezclar con carne picada y sal al gusto. Ahora es necesario amasar bien esta mezcla para que se vuelva homogénea. Agregue el arroz y el huevo a la carne picada, mezcle bien nuevamente. A continuación, debe formar albóndigas "como en el jardín de infantes". La receta no requiere una gran cantidad de ingredientes. Enrolle las bolas redondas en harina y fríalos a cada lado en una sartén, a la que añadimos aceite vegetal. 
Este procedimiento tomará unos 10-15 minutos. Intentamos no dañar la integridad de las albóndigas y, por lo tanto, las volcamos con mucho cuidado. Después de eso, los cambiamos a la cacerola y vertemos la mitad del agua en la que agregamos sal. Guiso de albóndigas hasta que estén tiernas. En otra sartén freír la harina, pero no muy larga. Luego agregue crema agria y mezcle la mezcla y diluya con agua para obtener una consistencia no muy espesa. Vierta la salsa en una cacerola con albóndigas y hierva todo a fuego lento durante unos 10 minutos. Servir el plato listo con guarnición o
Albóndigas "erizos"
Receta de albóndigas, como en el jardín de infantes, puedes agregar un poco. El plato solo se beneficiará de esto. Tome 500 gramos de cualquier relleno, media taza de arroz, una cabeza de cebolla de tamaño mediano, un huevo, un cubo de caldo, media taza de crema agria, sal y pimienta al gusto. Primero, lavar y hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Esto acortará el tiempo de cocción de las albóndigas. Luego tíralo en un colador y lávalo con agua. Mezclar la carne picada con huevo de gallina y cebolla picada. Sal y pimienta al gusto. 
Ahora puedes agregar el arroz. Mezclar todos los ingredientes para obtener una masa homogénea. Desde el cubo es necesario cocinar el caldo (se puede tomar listo) y hervirlo. Ahora formamos bolas de carne picada y las echamos en el caldo. El líquido en la sartén no debe ser mucho. Pero ella tiene que cubrir todas las albóndigas. Cocínalos durante unos 15 minutos. Luego diluimos la crema agria con una pequeña cantidad de leche y la introducimos en caldo hirviendo. Añadir sal y pimienta al gusto. En unos 25 minutos, las albóndigas estarán listas, como en el jardín de infantes. Las recetas de cocina pueden diferir principalmente en la tecnología de la salsa para cocinar. Sirviendo de salsa vertiendo. Si agregas un poco entonces el plato tendrá un gran sabor cremoso.
Albóndigas con salsa
Sí, qué decir, un plato universal - albóndigas, como en el jardín de infancia. ¿Cómo cocinarlos rápido y sabroso? Si usa el horno, tomará un poco menos de tiempo. Tomará medio kilogramo de carne de cerdo y carne molida, una cebolla y dos tercios de taza de arroz. 
Hervir el arroz un poco y mezclar con carne picada y cebolla picada. Luego de esta masa hacemos albóndigas redondas y las ponemos en un recipiente conveniente. Para picar no se pegó a las manos, se deben humedecer con agua. Ahora prepara la salsa. Mezcle ketchup, mayonesa y crema agria en proporciones arbitrarias. La salsa de tomate puede ser reemplazada por pasta de tomate. Poner la salsa sobre las albóndigas y ponerlas en el horno. Horneamos unos 40 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Al servir, decorar con verduras.
Albóndigas suecas
Lo anterior fue descrito como un estándar en el jardín de infantes. Pero la opción de la que hablamos ahora es algo diferente. Pero, probablemente, este plato será lo que más te guste. Para cocinar, tome medio kilogramo de carne picada, dos cebollas pequeñas, 150 mililitros de leche, sal, pimienta, pan rallado, dos cucharadas grandes de harina, 20 gramos de mantequilla, 300 mililitros de crema agria, perejil fresco y 6 cucharadas de salsa de arándanos. En una sartén derretir la mantequilla y freír la cebolla picada hasta que esté suave. 
Por separado, mezcle la leche y las migas de pan y deje a un lado esta mezcla durante 15 minutos. Luego vierta la leche en un tazón y agregue la carne picada, la cebolla, la sal, la pimienta y las verduras picadas a las migajas de pan. También vierta unas cuantas cucharadas de leche. Todos se mezclan bien y forman bolas. Colóquelos en una bandeja para hornear durante 30 minutos, y luego fríalos en mantequilla y ruéelos en harina. Albóndigas listas servidas con crema agria y
Epílogo
La receta de albóndigas, como en el jardín de infantes, se puede complementar a su discreción. Si desea obtener un plato clásico, tome como base el método inicial de cocción. Si la comida está preparada para niños, se puede agregar un poco de leche al picadillo para obtener una textura delicada. Puede utilizar pimienta y verduras, que va bien con la carne picada. Las salsas para albóndigas se pueden preparar a base de crema agria y pasta de tomate o usar ketchup ya preparado.
Esta receta de albóndigas con salsa como en el jardín de infantes, que también se llama erizos, fue muy querida por los niños por la jugosidad y el maravilloso sabor de las albóndigas y la salsa. Este es exactamente el sabor de la infancia. Rellenando para cocinar nuestras albóndigas para una receta tan maravillosa, puede tomar cualquiera. Además, incluso puede combinarse mezclando diferentes tipos de carne. La preparación de estas albóndigas es bastante simple.
Entonces, para el relleno necesitamos preparar los siguientes ingredientes:
- Medio kilo de carne picada.
- Media taza de arroz crudo.
- Una cebolla
- Un huevo
En cuanto a la salsa, debes tomar:
- Dos cucharadas de crema agria.
- Una cucharada de harina.
- Una cucharada de pasta de tomate.
- Riegue un par de vasos.
- Hoja de laurel
- Sal
- Pimienta negra
El proceso de cocción.
Hervir el arroz hasta que esté medio cocido y combinar con la carne picada.
A muchos niños no les gustan las cebollas. Por lo tanto, para que la cebolla no se vea en nuestras albóndigas, le recomendamos que la frote en un rallador grande ordinario. Relleno de esto sólo se pondrá más jugoso. Si después de agregar cebollas ralladas, la carne picada resultó ser líquida, puede agregarle un poco de pan rallado. Después, agregue el huevo, sal, pimienta y mezcle todo bien hasta obtener una estructura homogénea.
Queda por formar nuestras albóndigas. Para que el relleno no se pegue a las manos, se deben humedecer. Así, formamos albóndigas - forma redonda, tamaño pequeño. Los enrollamos en harina para que no se deshagan durante el proceso de fritura.
Consejo: la suavidad y jugosidad de las albóndigas le dará una cucharada de mayonesa.
Las albóndigas deben ser fritas en una sartén profunda. Precaliéntalo, y coloca las albóndigas. Freír hasta la formación de una fina corteza marrón. 
Así que empezamos a crear salsa, que se asemeja al sabor de la infancia. Para hacer esto, tome un vaso de agua hervida, agregue la pasta de tomate y viértala en la sartén sobre las albóndigas preparadas. Sal, salpimentamos, echamos la hoja de laurel y apagamos. 
Por separado, tomamos un vaso con nuestra porción de harina, mientras revolvemos, agregamos gradualmente agua y crema agria. Vierta la salsa, cubra con una tapa y espere 20 minutos. Después de este tiempo, albóndigas con salsa como en el jardín de infantes, nuestros erizos estarán listos. 
Esta salsa también se puede usar para hacer salsa para albóndigas como en el jardín de infantes. 
Y aquí hay otra receta que puede apreciar preparando y enviando el plato a la mesa. La receta no es complicada, la preparación tomará un máximo de una hora y media.
Goulash con salsa como en el jardín de infantes
Según esta receta, la carne con una salsa como en el jardín de infantes está saturada y fragante. Según esta receta, necesitaremos carne de res. Y una salsa, como en un jardín de infantes, con una receta tiene un sabor original.
Preparar estos ingredientes:
- Pulpa De Ternera - 700 gramos.
- Una cebolla
- Las zanahorias Si el promedio es uno. O dos pequeñas.
- Una cucharada de pasta de tomate.
- Harina para la densidad de la salsa - dos cucharadas.
- Sal, pimienta
- Un vaso de agua.
Enjuague la carne y córtela en pequeños cubos. En una sartén caliente, vierta un poco de aceite de girasol (porque la carne pondrá jugo). A continuación, poner la carne. Primero, asar la carne a fuego lento. Entonces, ella puso el jugo y el guiso.
En este momento, usted puede hacer la salsa de cocina. En un vaso, mezclar la harina con agua, agregar la pasta de tomate. Todos se mezclan bien.
¿Notaste que el agua en la carne se evapora lentamente? No agregue agua. Deje asar la carne. Además, a petición, algunas cebollas fritas con zanahorias y otras con carne. Cuando la carne y el asado estén cocidos, transfiera los productos a la sartén y vierta toda la salsa con la salsa preparada, agregando sal y pimienta a la salsa al gusto. Damos a extinguir dentro de los cuarenta minutos después de hervir en fuego bajo. Después de este tiempo, nuestra salsa está lista!
La carne con salsa como en el jardín de infantes se puede servir con puré de papas, pasta. Según esta receta, puedes cocinar salsa de cerdo como en el jardín de infantes. Y jugosas carnes de cerdo se complementarán perfectamente con varios cereales.
En cada jardín de infancia, las albóndigas se servían con bastante frecuencia. Bolas de carne suaves y suaves en salsa fragante, que no recuerdan este sabor inolvidable! Por lo tanto, traté de decir con la mayor precisión posible cómo cocinar albóndigas como en el jardín de infantes.
Todavía recuerdo los olores de la comida de jardín de infantes, me dan buenos recuerdos de ese tiempo sin preocupaciones.
Para mí, estas albóndigas en una salsa aromática recuerdan a las que comí en el jardín de infancia, tal vez es por eso que a menudo las cocino en casa y realmente las amo. Realmente tienen ese aroma y sabor especial. Y si para comer o cenar quiere algo de carne, use esta receta simple. Te aseguro que no te arrepentirás!
Primero necesitas cocinar el relleno. Por supuesto, puede tomar 600 gramos de carne picada comprada, pero prefiero hacerlo yo mismo con carnes bajas en grasa. Tengo cerdo y un poco de carne. En la carne picada, si lo desea, las cebollas crudas se pueden reemplazar por aceite de girasol tostado, así como agregar albahaca picada u otras verduras. Sólo enriquecerá el sabor.
El plato conserva perfectamente su sabor y el segundo día, y cuando las albóndigas ya no permanecen, pero la salsa todavía está allí, simplemente puede cocinar la pasta y servirla con la salsa presente. Bueno, muy sabroso, incluso sin carne.
Tiempo total de cocción - 1 hora y 15 minutos.
Tiempo de cocción activo - 50 minutos.
Costo - $ 6.5
Calorías por 100 gramos - 179 kcal
Número de raciones - 4 raciones
Cómo cocinar albóndigas como en el jardín de infantes.
Los ingredientes:
Cerdo - 400 g
Carne de res - 200 g
Hoja de laurel - 2-3 piezas.
Cebolla - 2 piezas
Arroz - 70 g. (o 200 g hervidos)
Huevo - 1 pieza
Zanahorias - 1 pieza (grande)
Aceite vegetal - para freír
Pasta de tomate - 1 cucharada.
Harina - 1 cucharada. (+ un poco para rodar)
Crema agria - 2 cucharadas.
Leche - 1 taza
Sal - al gusto
Cocinar
Moler la carne junto con una cebolla grande a través de un molino de carne. Agregue el huevo de gallina, se atará la carne picada, la sal.
Arroz redondo, hierva sin cocer hasta que esté medio cocido (para hacer esto, hierva la cantidad correcta de agua en una cacerola, ponga el arroz lavado y la sal) para que no tome la forma de papilla mientras estofa las albóndigas. Arroz cocido a un colador para obtener arroz seco sin agua y refrigerado agregar al relleno. 
Mezclar suavemente con las manos o con una cuchara. 
Las manos se humedecen con agua y forman bolas del tamaño de una nuez en una cáscara verde. No debes hacer unos muy pequeños, ya que disminuirán un poco durante la fritura. Tengo quince piezas. Luego, deben enrollarse bien en harina de trigo, para que no se agrieten y se desvanezcan al asar. 
Preparar una sartén, añadir el aceite vegetal. A continuación, coloque las albóndigas, freírlas a una mirada rubicunda. Al freír la tapa, no cubra la sartén, de lo contrario no obtendrá una hermosa corteza. 
Para las verduras con salsa de carne. Primero, prepare la cebolla friéndola en cubos a un estado de luz transparente en aceite vegetal. No lo cocine demasiado, de lo contrario la cebolla estará amarga. 
Luego agregue las zanahorias ralladas gruesas y revuelva con las cebollas doradas hasta que estén suaves. Si lo desea, agregue más aceite vegetal para freír que no esté seco. Agregue pasta de tomate a las verduras, sal y pimienta, revuelva y mezcle un poco a fuego lento. 
Tomar la salsa de leche preparada previamente y verter las verduras. Para preparar la salsa, debe mezclar leche tibia con harina en una alta capacidad hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Agregue una buena crema o reemplácela con crema y agítela bien una vez más. 
En la cerámica u otra forma refractaria para cambiar las albóndigas y verterlas salsa cocida. Si es espesa, agregue un poco de agua hirviendo para obtener la consistencia que necesita. Agregue el plato con la hoja de laurel y hornee a 170 ″ en el horno durante no más de 20-25 minutos. 
Servir albóndigas como en el jardín de infantes se puede servir con cualquier plato de acompañamiento: papas cocidas, pasta, arroz, trigo sarraceno, y se puede servir con repollo cocido. 
La infancia deja muchos recuerdos culinarios. A veces, tanto quiero disfrutar del sabor de los platos que nos trataban regularmente con mamás o chefs que trabajan en jardines de infancia y escuelas. Por eso decidí decirte cómo cocinar albóndigas con salsa en casa.
Para cocinar albóndigas utiliza diferentes tipos de carne picada. En el material encontrará una receta de la infancia, junto con varias otras opciones para la creación de este producto comestible.
Albóndigas - un plato independiente que no necesita un acompañamiento. Sin embargo, suele servirse con verduras o arroz. Las albóndigas no se pueden imaginar sin salsa, lo que agrega jugosidad fantástica.
La receta es como en el jardín de infantes.
INGREDIENTES:
- Carne Picada - 500 g
- Grañones de arroz - 0.5 taza.
- Cebolla - 1 cabeza mediana.
- Huevo - 1 pieza
- Sal
PARA LA SALSA:
- Harina - 1 cuchara.
- Crema agria - 1 cuchara.
- Pasta de tomate - 1 cuchara.
- Voditsa - 1.5 tazas.
- Sal
PREPARACIÓN PASO POR ETAPA:
- Hervir el cereal de arroz hasta que esté medio cocido. Pelar y picar la cebolla, agregar a la carne picada, sal y mezclar bien, hasta obtener una masa homogénea. Huevo y arroz se agregan a la carne picada, y las albóndigas se forman después de la mezcla.
- Enrolle las bolas en la harina y freír por todos lados en el aceite. Por lo general, toma alrededor de un cuarto de hora. Por cierto, para preservar la estructura original de las albóndigas, debes voltearlas lo más cuidadosamente posible.
- Después de asar, coloque las albóndigas en una cacerola pequeña, agregue agua para que cubra la mitad de ellas, sal y hierva a fuego lento hasta que estén cocidas.
- En otra sartén freír la harina, agregar la pasta de tomate y la crema agria, verter en agua y mezclar. La salsa resultante vierte albóndigas y se apagan unos diez minutos. Eso es todo
Receta de video
Albóndigas listas recomendadas para servir con vegetales al vapor. Sin embargo, cualquier plato de acompañamiento como panqueques, macarrones deliciosos o juliana es adecuado para ellos.
Albóndigas con salsa y arroz.
De acuerdo con la tecnología de preparación y la lista de productos utilizados, las albóndigas se asemejan a las albóndigas con la adición de arroz hervido.
INGREDIENTES:
- Pollo Picado - 800 g
- Grañones de arroz - 1 taza.
- Cebolla - 2 cabezas.
- Huevo - 1 pieza
- Apple - 1 pieza
- Pimienta, sal.
PARA EL TORNILLO:
- Caldo - 1 litro.
- Zanahoria - 2 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Crema fresca - 200 ml.
- Harina - 1 cuchara.
- Pasta de tomate - 3 cucharas.
PREPARACIÓN PASO POR ETAPA:
- Combine el arroz hervido, huevo batido, manzana rallada, carne picada y cebolla picada. Sal de la masa resultante, espolvorear ligeramente con harina y mezclar bien. Empieza a formar albóndigas. A las bolas no se deshicieron, enrollelas en harina.
- Salsa Poner la cebolla picada en la sartén con el aceite caliente y freír ligeramente. Vierta la zanahoria rallada y luego dos o tres minutos.
- Vierta la harina en la sartén, vierta la crema junto con la pasta de tomate y mezcle. Al final añadir un poco de agua a la salsa. Después de hervir, ajustar el sabor de la mezcla con sal y pimienta.
- Se ponen albóndigas formadas en la olla, se vierte la salsa y se pone el estofado al fuego mínimo. En aproximadamente media hora, se cocinarán albóndigas de pollo y arroz.
Como puede ver, la delicadeza es extremadamente simple de preparar. Si las hamburguesas y otras golosinas se vuelven aburridas, agregue albóndigas aromáticas al menú de todos los días. Sin lugar a dudas, los hogares apreciarán la innovación.
Cómo cocinar albóndigas con salsa en el horno.
La carne picada es un producto semiacabado universal a partir del cual se preparan varias golosinas: albóndigas, empanadas de carne y pescado, albóndigas. También se utiliza como relleno para tortitas, pasteles y empanadas.
Cada cocinero sabe que los platos cocidos al horno son más útiles porque esta tecnología requiere menos aceite y ahorra sustancias saludables.
INGREDIENTES:
- Carne Picada - 1 kg.
- Grañones de arroz - 300 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Luchok - 1 cabeza.
- Huevos - 3 piezas
- Ajo - 2 rodajas.
- Pimienta, especias, sal.
PARA EL TORNILLO:
- Agua - 2 tazas.
- Zanahoria - 1 pieza
- Luchok - 1 cabeza.
- Pasta de tomate - 2 cucharas.
- Harina - 2 cucharas.
- Ajo - 1 lobulillo.
- Sal, especias, azúcar.
PREPARACIÓN:
- Hervir el arroz. Cebolla picada en medio aros, freír con zanahoria rallada. Agregue los huevos a la carne picada, mezcle, agregue las verduras fritas con arroz, el ajo rallado, las especias favoritas y una pizca de sal. Revuelva
- Prepare las albóndigas con la mezcla resultante, báñese con harina y colóquelas en filas densas en una forma previamente lubricada. Para evitar que la masa se pegue a las manos, mójelas periódicamente en agua limpia.
- Gire la salsa. Cebolla picada con zanahorias ralladas para freír en una plancha. Introduzca la harina en el aderezo, de lo contrario la salsa resultará acuosa. Vierta el agua en la sartén simultáneamente con la pasta de tomate. Mezcle todo diligentemente y, después de un par de minutos, agregue un poco de azúcar, las especias favoritas y la sal.
- La salsa resultante vierte bolas de carne. La salsa debe estar casi al tope de su cobertura. Formar poner en un horno caliente y cocinar albóndigas durante aproximadamente una hora a 200 grados.
Consiga las albóndigas, espere un poco hasta que se enfríen, colóquelas en un plato, decoren con verduras y pongan en la mesa verduras o ensaladas.
Cocinando albóndigas con salsa en una sartén.
¿Te gustaría cocinar algo nuevo para el almuerzo o la cena? Presta atención a las albóndigas con salsa en la sartén. Presentado creación culinaria - un plato completo de arroz, carne fresca y verduras. Opcionalmente, puede decorar cereales de trigo sarraceno, pasta o ensalada de verduras.
INGREDIENTES:
- Relleno - 400 g
- Huevo - 1 pieza
- Requesón - 100 g
- Cebolla - 3 cabezas.
- Bastón - 3 piezas.
- Ajo - 4 rebanadas.
- Tomates - 3 piezas
- Zanahoria - 1 pieza
- Pimienta dulce - 2 pzas.
- Leche - 2 cucharas.
- Pasta de tomate - 4 cucharas.
- Caldo - 300 ml.
- Verdes - 100 g
- Mostaza - 1 cuchara.
- Almidón - 1 cuchara.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Sal, especias.
PREPARACIÓN PASO POR ETAPA:
- Picar una cebolla y un par de dientes de ajo y remojar los trozos de pan en agua. Ingredientes envían en relleno y mezcla. Baton pre-prensa.
- Agregar un huevo, agregar el queso cottage, la mitad de las verduras picadas, la leche. Después de la siguiente mezcla, pruebe la carne picada para corregir con sal y especias. Romero, cilantro y pimienta son geniales.
- Desde la composición de la carne para formar grumos o bolas de tamaño moderado. Bañar cada albóndiga en harina y freír hasta dorar.
- La salsa Receta para verduras, picar finamente y freír. Primero envíe las cebollas y las zanahorias a la sartén, un poco más tarde los tomates y los pimientos y luego dos minutos. Añadir el azúcar, la pasta de tomate y un poco de sal a la sartén. Mantener el fuego durante otros 3 minutos.
- Vierta el almidón con agua y envíe a la sartén las verduras junto con el caldo, las hierbas y el ajo restantes. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos al mínimo calor.
- Durante la etapa final, poner suavemente las albóndigas en la salsa. Guise esta salsa debajo de la tapa durante al menos un cuarto de hora. Eso es todo
La práctica ha demostrado que las albóndigas se combinan idealmente con papas nuevas y sabrosas gachas de alforfón.
Deliciosas croquetas con salsa en una olla de cocción lenta.
Albóndigas cocidas con salsa resultan increíblemente apetitosas.
INGREDIENTES:
- Relleno - 500 g
- Grañones de arroz - 0.5 taza.
- Cebolla - 1 pieza
- Huevo - 1 pieza
- Pimienta, sal.
PARA EL TORNILLO:
- Tomates - 2 piezas
- Harina - 2 cucharas.
- Crema agria - 50 ml.
- Sal
PREPARACIÓN:
- Picar la cebolla limpia a fondo, ordenar el arroz a fondo y enjuagar con agua. Los ingredientes se añaden a la masa de carne con el huevo y se mezclan. De la mezcla, con el gusto corregido de sal y pimienta, hacer bolas limpias.
- Tomates sumergidos en agua hirviendo, quitar la piel y amasar en un puré de papas suave. En 0,25 litros de agua diluir la harina, introducir la crema agria y las gachas de tomate. El resultado es una salsa.
- En la capacidad del multicooker poner las albóndigas y verterlas con salsa. Encienda el dispositivo, active el modo de extinción y configure el temporizador durante una hora. Cuando se completa el programa, el plato está listo.
Preparación de video
(votos - 7
, calificación: 5,00
de 5)
¿Recuerdas las deliciosas albóndigas con arroz y cebollas que disfrutaste en el jardín de infantes? Siempre estaban tiernos, ligeramente hervidos, pero aún densos, empapados con una mezcla de crema agria y tomate, y simplemente increíblemente deliciosos. Para repetir esta obra maestra culinaria y brindársela a su bebé, necesita los productos más comunes, además de algunos secretos simples, que le contaremos. Así que, ¡cocina!
Ingredientes para hacer albóndigas con salsa de carne:
Para las albóndigas:
- Carne Picada (Cerdo Y Ternera) 500 gramos
- Arroz de grano redondo (crudo) 1/2 taza
- Cebolla 1 pieza
- Huevo de gallina 1 pieza
- Sal a gusto
- 1.5 tazas de agua purificada
- Aceite vegetal 2-3 cucharadas
Para la salsa:
- Crema Agria 1 cucharada
- Harina De Trigo (Tamizada) 1 cucharada
- Pasta de tomate 1 cucharadita
- 1.5 tazas de agua purificada
¿No son productos adecuados? ¡Elige una receta similar de las demás!
Inventario:
Un vaso (capacidad de 240 gramos), una cucharada, una cucharadita, un paño de cocina, un colador, un recipiente hondo - 2 piezas, un cuchillo de cocina, una tabla para cortar - 2 piezas, una picadora de carne eléctrica o estacionaria, una sartén antiadherente grande o una sartén de teflón con tapa, una cocina, un comedor Tenedor, espátula de cocina, ración.
Cocinando las albóndigas de los niños con salsa:
Paso 1: preparar el arroz.
Estas hermosas albóndigas son ideales para bebés de un año de edad que hayan pasado las primeras etapas de la alimentación de carne en pequeñas porciones, así como para niños adultos que están acostumbrados a platos de cerdo, ternera o ternera, pero requieren que se diversifiquen con aromas y sabores más saturados. Entonces, primero cubra la superficie de la mesa con una toalla de cocina. Vierta el arroz sobre él y ordénelo, eliminando cualquier basura en forma de guijarros o vellosidades. Desechamos los granos enteros en un colador y los enjuagamos a fondo con un chorro de agua fría hasta que se vuelvan transparentes.Paso 2: Cocer el arroz.
Luego movemos el arroz a una cacerola pequeña, vertemos la cantidad correcta de agua purificada y lo ponemos a fuego medio, que después de hervir se reduce inmediatamente a un nivel mínimo. Sazone el líquido burbujeante al gusto con sal, mezcle con sémola y cocine hasta que esté medio cocido, es decir. 11–12 minutos. Luego, vierta nuevamente el arroz en un colador, vuelva a lavar y deje en el fregadero hasta su uso.
Paso 3: preparar las cebollas y el resto de los ingredientes.
Luego pelamos las cebollas, las lavamos, las secamos con papel de cocina, las enviamos a una tabla de cortar y las cortamos en 4–8 trozos no muy grandes. Luego colocamos el resto de los ingredientes necesarios sobre la mesa y procedemos al siguiente paso.
Paso 4: Cocinar la carne picada.
Instalamos una picadora de carne eléctrica o estacionaria sobre la mesa y pasamos la cebolla junto con la carne de cerdo picada y la carne directamente en un recipiente hondo. Agregue el hervido hasta que esté medio listo, ya haya tenido tiempo de secar el arroz, el huevo crudo de gallina sin cáscara y un poco más de sal con la que no debería estar celoso, desafortunadamente, es perjudicial para todos sin excepción. Afloja estos ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia uniforme: ¡la mezcla para las albóndigas está lista!
Paso 5: Haciendo Albóndigas
Engrasa ligeramente las manos con media cucharadita de aceite vegetal, extiende una cucharada de arroz y carne molida en una de tus palmas y enróllala en una bola del tamaño de una nuez mediana. Colócala en una tabla de cortar suave y esculpe de la misma manera el resto de las albóndigas.
Paso 6: Cocinar Albóndigas - Paso Uno.
Después de eso, ponga en un fuego mediano una sartén antiadherente profunda con un fondo grueso o una sartén grande con una capa de teflón y vierta en este plato un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, ponga las albóndigas bien formadas en grasa bien caliente y fríalos en un lado 3-4 minutos, sin cubrir la tapa, y luego se deshace..
Luego, con mucho cuidado, con la ayuda de un tenedor de mesa y una espátula de cocina, les damos la vuelta y preparamos otra. 3-5 minutos, solo para que los agarraran, pero que no estuvieran muy fritos! Simultáneamente con este proceso, calentamos en el hervidor la cantidad correcta de agua purificada.
Tan pronto como la bola de carne esté ligeramente enrojecida, viértala con un vaso de agua hirviendo a aproximadamente medio litro del nivel de albóndigas, sazone con sal, cubra con una tapa para que quede un pequeño espacio y hierva a fuego lento para 10-15 minutos a fuego medio
Paso 7: preparar la mezcla para salsa.
Mientras tanto, vierta medio vaso de agua tibia en un tazón pequeño. Allí también ponemos crema agria, pasta de tomate y harina de trigo tamizada. Mezclar todo con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos.
Paso 8: Cocinando Albóndigas - Paso Dos.
10-15 minutos más tarde enviamos la crema agria de tomate a la cacerola para las albóndigas, agitamos suavemente los platos para que los líquidos se mezclen bien, los pongan en la estufa nuevamente y guisen el plato nuevamente 15-20 minutos, pero a muy bajo calor por lo que un poco gorgoteo.
Previa solicitud, después de 10 minutos, las albóndigas se pueden entregar al otro lado y la salsa, si resulta ser muy espesa, se diluye con una porción adicional de agua. Cuando el plato esté listo, apague la estufa e insértela debajo de la tapa. 7-10 minutos. A continuación, coloque el arroz y las bolas de carne en porciones en los platos, deje enfriar un poco y ofrezca un pequeño milagro para probar un nuevo delicioso.
Paso 9: Sirve las albóndigas con salsa.
Después de cocinar, las albóndigas con salsa de carne insisten, distribúyalas en porciones en platos, enfríen un poco y sirva al bebé para el almuerzo o la cena. Este plato no necesita un acompañamiento, pero si se desea puede complementarse con papas hervidas, zanahorias, un trozo de pepino fresco o caviar de calabacín bien molido, así como berenjenas. Disfruta y mantente saludable!
¡Buen provecho!
Si el relleno resultó demasiado líquido, agregue un par de cucharadas de sémola y déjelo reposar por un tiempo a temperatura ambiente para que la grupa absorba el exceso de humedad. ¿Es la mezcla de arroz todavía viscosa? Esto significa que la carne comprada antes de la venta estaba muy diluida con agua. En este caso, es mejor hacer rodar las bolas con harina y luego cocinarlas como se indica en la receta, ahora no se desharán con seguridad;
Si lo desea, puede agregar zanahorias frescas picadas y un poco de verduras frescas picadas de eneldo o perejil;
Una alternativa a la crema agria es la crema;
No use especias en los platos de los niños, ¡pueden causar una reacción alérgica!
