Домати с бяло грозде за зимата. Консервирани домати с грозде: необичайна комбинация

Предлагам ви да разгледате една от вкусните рецепти за киселинни домати за зимата. За да направите това, имате нужда от домати и сладко-кисело бяло или синьо грозде. Консервираните домати с грозде могат да се сервират с някаква месна чиния или като студена закуска на празнична трапеза. Мариновото грозде, като правило, са украсени със салати, правят канапи и различни закуски. Благодарение на гроздето маринатата се оказва много ароматна и вкусна.

Ние ще подготвим това съхранение в малки буркани, най-удобно е да се използват малки сладки домати, така че те ще бъдат по-органични в комбинация с грозде. Гроздето ще приляга на всяко, главното нещо, което беше вкусно и не много кисело. Възможно е да използвате и двете грозде с камъни, и без тях. Мариновото грозде ще даде част от сока и домати ще се окажат просто божествени. Затваряме домати от различни видове, използваме обикновени домати и чери домати. Това ще се окаже прекрасно, ако зеленчуците са с различни цветове.

Как да готвя кисели домати с грозде за зимата

Изберете за консервиране зрели, но гъсти в структурата домати. Скъсайте опашките и изплакнете под водата. Гроздето за тази подготовка, използвайте леко неузрели. Вземете куп зелено или синьо грозде, подредете и изплакнете.



  Предварително 2-литрови буркани, измийте и стерилизирайте, изсипете капака с вряща вода. В дъното на стъкления контейнер се поставят 2 обелени чесънчета карамфил, листенца от касис, струйка магданоз и чадър от копър. Горещият пипер ще бъде достатъчно 1-2 пръстена. С втората може да се правят подобни действия.

  Сега оставете домати, като ги редувате с грозде. Така попълваме банките напълно.

  Домати с грозде трябва да бъдат плътно натиснати (но без фанатизъм) в банките на врата. Хвърли черни пипер в кутии.



  Разделете необходимото количество сол и захар еднакво и изсипете в пълни кутии.



  Сварете домати с грозде с вряла вода, покрийте с чисти капаци.



След 15 минути източете охладената вода от домати в тенджера. Поставете върху печката и я заврийте. Изгорете и излейте необходимото количество оцет, разбъркайте.

Марината се изсипва над бреговете с домати и грозде, навийте тесни корици. Тази рецепта от грозде домати без стерилизация. Завъртете кутиите надолу с капаци, покрийте ги с кърпа. Оставете буркана в това състояние, докато съдържанието се охлади.

И след това махнете домати с грозде за зимата в килера за съхранение.

• Доматените за консервация трябва да се използват с малки размери, но плътни. В противен случай, кожата ще се спука и появата ще се развали.
• Гроздето може да се използва независимо от сорта. Но най-добре, без камъни, кишмишът е съвършен. Тя може да се постави като индивидуални плодове и куп.
• За да придадете по-интересен вкус на маринованите домати, обикновеният оцет може да бъде заменен с оцет от грозде или ябълка.
• За да може чесънът да разкрие целия си вкус, препоръчваме да го нарязвате на няколко парчета, преди да го поставите в бурканче.
• Освен това, кутиите могат да бъдат поставени в кутии от карамфил, корен от хрян, червен пипер и дафинови листа.

Има много рецепти за консервиране на домати. Но много от тях правят с оцет, а някои от тях не могат да използват тази съставка. Но има чудесна алтернатива. Как да затворите домати с грозде без оцет за зимата, сега разберете.

Консервирани домати с грозде без оцет

съставки:

• зрели плътни домати - 1.3 кг;
• чесън карамфил - 3 бр .;
•   - 350 g;
• захар - 45 г;
• голям размер сладък пипер - 1 бр.;
• сол - 45 г;
• зелените.

подготовка

Поставете скилидки чесън, зеленчуци, чушки, нарязани на филийки в чист парен буркан и поставете грозде с домати на върха. Излейте вряла вода отгоре и оставете за 20 минути. След това, изсипете вода, вари, захар, сол и отново излейте домати. Веднага от корк, поставете дъното нагоре и покрийте с нещо топло.

Домати с грозде без оцет

съставки:

• зрели плътни домати - 2,5 кг;
• грозде - 200 г;
• касис, череша, дафинов лист - 2 бр.;
• захар - 45 г;
• сушен или пресен копър;
• каменна сол - 30 г;
• черен пипер - 4 бр .;
• чесън - 4 карамфил;
•   малък размер - 1 бр.

подготовка

Отделете гроздето от клонките. Чесън, подправки и билки се поставят в бурканче, след което се нарязват домати, грозде и чушки. Сложете сол и захар на върха, изсипете в кипяща гореща вода и оставете да престои 10 минути. След като тази марината се изсипва внимателно в тигана, и след варене, отново излейте домати, веднага се търкаля.

Рецепта за домати с грозде без оцет

съставки:

• домати;
• грозде - 250 г;
• филтрирана вода - 1,5 литра;
• зелени;
• пипер;
• голям сладък пипер - 1 бр.;
• захар - 40 g;
• сол - 60 гр

подготовка

Зеленчуците и гроздето се измиват добре. Пипер чисти от ядрото и нарязани на филийки. Във всеки готова буркан се изсичат гроздето, сладките пиперки, билките и доматите. След това се излива във вряща вода и се оставя за една четвърт час. След това източете водата и оставете да заври. Изсипете домати отново, оставете да издържите и отново да изтече. Сега добавете сол, захар и след варене изсипете домати. Този път затворете буркана, поставете го нагоре, покрийте го добре и го охладете.

Мариновани домати с грозде без оцет

съставки:

• плътни домати;
• грозде - 300 г;
• среден лук - 1 бр.;
• каменна сол - 40 г;
• захарен пясък - 80 g;
• лют червен пипер - 3 бр .;
• босилек;
• чесън - 2-3 скилидки.

подготовка

Добре измито грозде и домати. В грозде плодовете се отделят от клона. Поставете домати, грозде и всички подправки с билки в бурканче. Изсипваме с вряща вода, настояваме за една четвърт час, след което се сливаме. Сварете течността и я излейте отново, оставете я да се варя за една четвърт час и отново да я източи. Отново давайте кипи, захар, сол. И накрая, за последен път изсипваме домати с грозде и веднага затваряме буркана с варен калаен капак. Сега го обърнете с главата надолу, покрийте и оставете да се охлади.

Запазване на домати с грозде без оцет

Практически всички жени се занимават със запазването на зеленчуци и плодове за зимата, но не всяка домакиня знае, че доматите и гроздовата реколта могат да се съхраняват в един буркан. Продуктът е известен със своя пикантен вкус и проста технология за готвене. Трябва да се отбележи, че домати могат да бъдат взети обичайните големи или средни и малки разновидности на череша.

Домати с грозде: класическа рецепта

Съставките в консервирани домати с рецепта за грозде изискват много неща. Основните са:

За марината:

• Захар и сол - 1 супена лъжица. л;
• Варена вода - на вкус.

Продукти за ароматизатори:

• Хрян - 1 лист;
• Чесън - 3 карамфил;
• Копър - 3 клона;
• Листа на залива - 2 - 3 броя;
• Чили (горещ пипер) - 1 бройка;
• Карамфил и черен пипер-грах - 9 броя;
• Чери и листа от касис - 3 - 6 бр.

Подготовката на суровините се състои в измиване на зеленчуци, плодове и домати. Топлият пипер се нарязва на пръстени, българският се отпуска от семена и се нарязва на филийки. Чесънът е обелен, гроздето е отрязано от куп. Банките се стерилизират и капакът се залива с вряла вода.

Консервираните домати с грозде трябва да бъдат поетапно:

При производството на консервирани домати в тази рецепта можете да вземете грозде от всякакъв цвят. Но ако поставите черно грозде в буркана, те ще подобрят марината и ще привлекат вниманието на гостите към закуската.

Чери домати с грозде и лимонена киселина

За всеки 3-литров съд за консервиране ще ви трябва:

• Вода - 1 л;
• Копър - 1 куп;
• Сол със захар - 2 супени лъжици. л;
• Чери домати - 1 кг;
• Плодовете на гроздето - 400 г;
• Лимонов прах - 1 ч.л.
• 1 голяма пипер;
• Череша, хрян, листа от касис - 1 - 2 бр.

Как да запазим черешовите домати с грозде:

1. Дъното на буркана е облицовано с листа от всякакъв вид;
2. Плодове, за да премахнете от стъблото и измийте, също измийте домати;
3. Пипер нарязани на големи ленти, предварително изтегляне на стъблото и семена;
4. Капацитет запълване на закачалка със смес от череша и грозде. Поставете пипер отгоре.

Марината се прави, както следва:

1. Заливите се изсипват с вряла вода и се изчаква 10 минути;
2. Водата се изцежда и се смесва със захар, лимон и сол;
3. Оставете маринатата да заври, извадете я от фурната и я изсипете в колба.

Консервирани грозде домати

Тази рецепта за консервирани домати с грозде е взета от популярното телевизионно шоу "Всичко ще бъде добро". Авторът на технологията е Ала Ковалчук. Експертът предлага да се направи препарат с оцет (продукт на маса 9% концентрация).

Какви съставки се нуждаят от половин литър буркан:

Рецепта за готвене:

1. Дъното на буркана е покрито с хрян листа и копър. Доматите са разположени в еднакъв слой върху зелените. Вторият слой е направен от грозде, третият е отново от домати и така нататък, докато банката е пълна до върха;
2. Съдържанието на резервоара излива вряща вода. След 15 минути течността се излива в друго ястие и се приготвя марината. На кутия с вместимост 1,5 л. Вземете 1 супена лъжица. л. оцет, 50 грама захар и 1 супена лъжица. л. сол. За приятен аромат поставете пипер и дафинов лист;
3. Продуктът се задушава и се изсипва обратно в буркана. Заготовката се търкаля с машина и се обвива с топли дрехи с главата надолу.

Винаги купувайте домати с малки размери и запаси, тъй като качеството на някои екземпляри може да противоречи на правилата за опазване. Пресни или дефектни зеленчуци не са подходящи за прибиране на реколтата. Банките се опитват да запълнят закачалките.

Надяваме се, че нашият избор от рецепти ще Ви помогне да приготвите най-вкусните консервирани домати с грозде.

Всяко лято, когато събираме реколта, се опитваме отново и отново да откриваме нови рецепти за зимни подготовки. През август градинарите подправят грозде, а домати в градината - повече от достатъчно.

Съхраняваме домати отделно по различни начини, а от грозде ние правим сокове или вино. Защо не комбинираме грозде и домати? Тя ще се окаже вкусна и красива!

Ако решите да поглезите любимите си хора с домати с вкусен вкус, то това е рецептата за вас. Това е невероятно вкусно предястие, което е голям успех. Гроздето споделя вкуса си с доматите. И гроздето, което се накисва, заслужава да бъде вкусен.

И така, нека да започнем!

Домати с грозде

Готвене върху 3-литров буркан или 3 литра.

  съставки:

Малки домати - 3 кг;

Български пипер - 1 бр;

Черно или бяло грозде - 1 четка.

  Подправки и билки за очистене:

Гореща люти чушка (по избор) - 1 бр;

Чесън - 3 карамфил;

Лист за залив - 3бр .;

Листа на листата - 5 листа;

Чери листа - 5 листа;

Черен пипер грах - 9 бр; (3 броя на бурканче)

Карамфил - 9 броя; (3 броя на бурканче)

Хрян - малко парченце от корена или едно голямо листо;

Копър - 3 клонки.

  За марината (саламура):

Варена вода;

Захар - 1 супена лъжица

; Сол - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

За начало подгответе бурканите и капачките. Измийте ги и ги стерилизирайте. Измийте билки и зеленчуци. Пиперите се почистват от семена, нарязват се на филийки, топли пиперки - на пръстени или филийки (ако обичате пикантни храни, тогава можете да отрежете чушки със семена).

Отделете гроздето от клонките. Почистваме корен от хрян и скилидки чесън. Разстилахме се на дъното на всеки буркан - подправки, билки, хрян, билки, домати, поръсени с грозде и в свободното пространство поставили ленти от пипер.

Поръсете със сол и захар. Напълнете с вряла вода и оставете да стоят под капака в продължение на 20 минути. Внимателно изсипете получената марината, варете я и отново изсипете домати с нея. Покриваме. Съхранявайте на хладно, тъмно място (най-добро - в сутерена).

Особености на консервирането на доматите с грозде за зимата Готвене на домати по-малки, с марж, тъй като някои домати може да не са подходящи за консервиране (с дефекти или твърде зрели). Пълнене на кутии със зеленчуци на раменете. Добавете оцет не се изисква в тази рецепта. И без това консервирането се оказва много вкусно и добре съхранено.

Запазване на домати с грозде за съхранение при стайна температура Като направите същото, просто изсипете саламура два пъти.

Първият път, когато се слеем - заври.

Вторият път отново, изсипете, оставете да престои 5 минути, изцедете, варете.

Третият път попълваме и затваряме капачките.

Такива кисели домати са доста неочаквани, с особено приятен вкус, който, ако не забележите, че домати се консервират с грозде, е трудно да се отгатне. Вкусът на домати се обогатява със светло, плодово докосване, което им дава изисканост и елегантност. Това празно място изглежда много впечатляващо. Така че, идващи да посетите приятели, можете лесно да представите кутия консервирани домати с грозде като подарък. Пикантно солено и превръща гроздето. Това е вкусна храна за зимната маса!

Мариновани домати с грозде

Този детайл може да се нарече експресен детайл. Всичко, което се изисква в тази рецепта, е да излее вряла вода три пъти.

съставки:

Готвене за 3 литра.

Домати - 2-3 кг;

Грозде - 1 четка;

Базил - 3 листовки;

Чесън - 3 карамфил;

Карамфил-3 бр;

Грах - 3 бр;

Лук - 1 бр;

Сол - 2 супени лъжици;

Захар - 4 супени лъжици;

Оцет - 1,5 супени лъжици;

Мента - една малка клонка.

  Метод за приготвяне:

Моето грозде и домати. Взимаме чист, не стерилизиран буркан и слагаме всичките си подправки, с изключение на захар, сол и оцет. В бурканчета поставяме домати и грозде. Изсипете буркан с гореща варена вода, покрийте с капак и оставете за 10 минути. Изцедете водата в тенджера и отново кичете и излейте една и съща вода. Оставете за 10 минути. След това отново изсипете водата в тигана и добавете захар и сол. И добавяме оцет в буркана.

Салат доведе до кипене, налейте домати и грозде, навийте се. Обърнете ги нагоре и ги оставяйте да се охладят.

Мариновани домати с грозде и горчица

Чудото колко добри, вкусно приготвени домати за зимата! Гроздето дава на домати луден аромат, приятен вкус и красив цвят.

  съставки:

Домати - 600 г;

Грозде - 1 четка;

Грах пипер - 4 бр;

Копър - един чадър или няколко клонки;

Листа на листата - 2 листа;

Чери листа - 2 листа;

Чесън - 1 зъб;

Ерагран - 1 стрък;

Семена от горчица - 1 ч.л.

За марината:

Вода - 1 литър;

Сол - 1 супена лъжица;

Захар - 2 супени лъжици;

Оцет - ¼ чаша.

  Метод за приготвяне:

Измиваме доматите и ги пробиваме с клечка за зъби на няколко места (от опашката). В стерилизираните буркани поставете листата от череша и касис, копър, естрагон, скилидка чесън, домати и, обелени от клонките, грозде. Готвене марината от вода, вола и захар. Налейте домати с вряща марината, покрийте ги с капак, оставете ги за 10 минути. Изсипете маринатата в тигана и отново кичете. На самия край добавете оцет. Сложете в буркан черен пипер грах и горчица. Напълнете домати с вряща марината и затворете бурканчета. Успех при приготвянето и приготвянето на апетит по време на дегустация!

http://pomidorchik.com/

Ако откриете грешка, моля, маркирайте текста и кликнете върху него Ctrl + Enter.

След следващата лятна реколта всеки мисли как да го спаси до зимата, за да можете да се насладите. Много хора измислят различни рецепти и бих искал да ви предложа един от тези интересни съвети.

Между другото, доматите са диетични плодове. Самите консервирани домати са вкусни и сочни, но ако искате разнообразие, можете да добавите грозде, то ще даде сладост на вашите домати. Същото грозде ще бъде голяма закуска на масата ви.

Когато отворите такава през зимата, ръцете ви ще се простират преди всичко за красиво грозде.

В трилитровия ни буркан ще се нуждаят от:

състав за готвене "Консервирани домати с грозде":

• 3 кг домат
• 1 зрели и големи плодове от българския пипер
• куп грозде (бяло или черно)
• очистване на билки
• 3 скилидки чесън
• листа от касис и череша
• звънец
• хрян (малка чиния)
• копър
• карамфил
• дафинови листа

Малко за компонентите.

Доматите трябва да са с малки размери, така че е по-удобно да се запази. Обърнете внимание на всички дефекти, те не трябва да бъдат.

Проверете не само доматите, но и гроздето с пипер.

Запазване на домати с грозде:

Както при всяка консервация, първо капачките и бурканите се измиват добре и се стерилизират. Опитваме се да изчистим всички съставки от клони и камъни.

В дъното на буркана се изсипва подправки, след хрян, копър, чесън, домати и грозде.

Гроздето е черно, ще даде интересен цвят, така че да можете да го използвате за красота.

Ние разстиламе домати с грозде внимателно, за да не се разбъркваме.

Пипер се разнася хаотично.

По желание можете да добавите малко лют пипер, нарязан на пръстени.

Всичко това е изпълнено със захар и сол на вкус.

И като цяло, за трилитров буркан са достатъчни 6 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол.

Можете също да захар и сол, излят в туршия.

След това, изсипете вряла вода и изчакайте 20-30 минути, когато всичко е задушено и влива.

Получената марината, в никакъв случай не се излива, но с нов врял и се изсипва в същите буркани.

Ако решите да съхранявате домати при стайна температура, накачете саламура повече от веднъж, но сте на пара.

В туршия, можете да добавите 1 чаена лъжичка оцет, тя ще добави киселина, така че това се прави на любител.

Доматите с грозде са готови.

Банките се объркват с главата надолу, за да се охладят.

Сега те трябва да бъдат скрити в уединено място, където е готино.

Бон апетит!

Есенна реколта → Червена боровинка. 7 рецепти. (конфитюр, червена боровинка в собствения си сок и т.н.)