Колко кулинарни спомени са останали от детството! Много рецепти оттогава са загубени, но те могат да бъдат възстановени. Кюфтетата са добри при различни сосове. Всеки ги обича - както възрастни, така и деца. Ястието може да се приготви от различни видове мляно месо или от комбинациите от тях. Но как искате да опитате кюфтета, както в детската градина! Рецептата на това ястие, както и няколко варианта за готвене, се съдържат в тази статия. Кюфтетата са вече самостоятелно ястие, но можете да ги добавите със странични ястия или зеленчуци. Също така на това ястие трябва да се сервира сос, който му придава сок.
Рецепта от детството
Това е рецепта за кюфтета, както в детската градина. Може би мнозина ще намерят това, което търсят отдавна и ще имат възможност да подготвят ястия от детството. За да направите това, вземете половин килограм мляно месо (по-добре, ако е смес от говеждо и свинско), половин чаша ориз, един среден лук, едно пилешко яйце и сол на вкус. Вие също ще имате нужда (за сос) голяма супена лъжица брашно, същото количество заквасена сметана, малка супена лъжица доматено пюре и половин чаша вода. Солта ще се прибави по вкус.
Технология за готвене
Кюфтета и сос за тях (както в детската градина!) Се подготвят много просто. За да започнете, варете ориза, докато не бъде готов наполовина. След това почистете лука и го настържете. Смесва се с мляно месо и сол на вкус. Сега е необходимо да смесите тази смес добре, за да стане хомогенна. Добавете ориз и яйце към каймата, разбъркайте добре. След това трябва да образувите кюфтета "като в детската градина". Рецептата не изисква голям брой съставки. Завъртете кръглите топки в брашното и ги запържете от всяка страна в тиган, към който добавяме растително масло. 
Тази процедура ще отнеме около 10-15 минути. Опитваме се да не навредим на целостта на кюфтетата и затова ги превръщаме много внимателно. След това ги преместваме в тенджерата и изсипваме половината вода, в която добавяме сол. Задушете кюфтетата до търг. В отделен съд се запържва брашното, но не е много дълго. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте сместа и разредете с вода, за да направите не много гъста консистенция. Изсипете соса в тенджера с кюфтета и оставете да къкри всичко за около 10 минути. Сервирайте готовото ястие с гарнитура или
Кюфтета "таралежите"
Рецептата кюфтета, както и в детската градина, можете да добавите малко. Ястието ще се възползва от това. Вземете 500 грама пълнеж, половин чаша ориз, глава лук със среден размер, едно яйце, купа бутилка, половин чаша заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Първо, измийте и варийте ориза, докато не се приготвят наполовина. Това ще съкрати времето за приготвяне на кюфтета. След това го хвърлете в гевгир и го изплакнете с вода. Смесете каймата с пилешко яйце и нарязан лук. Сол и пипер на вкус. 
Сега можете да добавите ориз. Смесете всички съставки, за да получите хомогенна маса. От кубчето е необходимо да готвите бульона (можете да го приготвите) и да го загреете. Сега сме оформени топки от кайма и ги хвърлим в бульона. Течността в тигана не трябва да е много. Но тя трябва да покрие всички кюфтета. Пригответе ги за около 15 минути. След това разреждаме заквасена сметана с малко количество мляко и я вкарваме в кипяща бульон. Добавете сол и черен пипер на вкус. След около 25 минути кюфтетата ще бъдат готови, както в детската градина. Рецептите за готвене могат да се различават основно в технологията на сос за готвене. Сервиране на наливна сос. Ако добавите малко, то ястието ще получи чудесен вкус.
Кюфтета със сос
Да, какво да кажем, универсално ястие - кюфтета, както в детската градина. Как да ги готвя бързо и вкусно? Ако използвате фурната, това ще отнеме малко малко време. Това ще отнеме половин килограм свинско и земно говеждо, лук и две трети чаша ориз. 
Охладете малко ориза и смесете с мляно месо и нарязан лук. След това от тази маса правим кръгли кюфтета и ги слагаме в удобен контейнер. За да не се залепят ръцете, те трябва да се навлажнят с вода. Сега подгответе соса. Смесете кетчуп, майонеза и заквасена сметана в произволни размери. Кетчуп може да бъде заменен с доматено пюре. Поставете соса върху кюфтетата и ги поставете във фурната. Печем около 40 минути при температура от 180 до 200 градуса. При сервиране украсете със зелени.
Шведски кюфтета
По-горе е описан като стандарт в детската градина. Но вариантът, за който говорим, е малко по-различен. Но, вероятно, това ястие ще бъде по ваш вкус най-много. За готвене вземете половин килограм говеждо месо, два малки лука, 150 милилитра мляко, сол, черен пипер, трохи за хляб, две големи супени лъжици брашно, 20 грама масло, 300 милилитра заквасена сметана, пресен магданоз и 6 лъжици сос от червена боровинка. В тиган топе масло и запържете нарязания лук, докато мекото. 
Отделно, смесете мляко и галета и оставете тази смес в продължение на 15 минути. След това изсипете млякото в купа и добавете мляно месо, лук, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци на галетата. Също така изсипете няколко лъжици мляко. Всички се смесват добре и формират топки. Поставете ги на печене за 30 минути, след което се запържете в масло, навийте брашно. Готови кюфтета, сервирани със заквасена сметана и
послеслов
Рецептата за кюфтета, както и в детската градина, може да бъде допълнена по свое усмотрение. Ако искате да получите класическо ястие, вземете като основа първоначалния метод на готвене. Ако храната е подготвена за деца, малко мляко може да бъде добавено към месото за деликатна текстура. Можете да използвате черен пипер и зеленчуци, които вървят добре с мляно месо. Сосове за кюфтета могат да бъдат приготвени на базата на заквасена сметана и доматено пюре или да използвате готов кетчуп.
Тази рецепта за кюфтета със сок като в детска градина, наричана още таралежи, е била любима на децата за сок и чудесен вкус на кюфтета и сос. Това е точно вкусът на детството. Пълнени за готвене нашите кюфтета за такава прекрасна рецепта, можете да вземете всички. Освен това, тя дори може да се комбинира чрез смесване на различни видове месо. Подготовката на тези кюфтета е съвсем проста.
Така че за пълнежа трябва да подготвим следните съставки:
- Половин килограм мляно месо.
- Половин чаша неварен ориз.
- Един лук.
- Едно яйце.
Що се отнася до сос, трябва да вземете:
- Две супени лъжици заквасена сметана.
- Една супена лъжица брашно.
- Една супена лъжица доматено пюре.
- Води няколко чаши.
- Лист на залива.
- Сол.
- Черен пипер
Процесът на готвене.
Сварете ориза докато се приготви наполовина и се комбинира с мляно месо.
Много деца не обичат лука. Така че, за да не се вижда лукът в нашите кюфтета, съветваме ви да го разтриете на обикновена голяма ренде. Пълненето от това ще стане по-сочно. Ако след добавяне на настърган лук, мляното месо се оказва течно, можете да добавите малко грозде към него. След това добавете яйцето, солта, пипер и разбъркайте всичко добре в хомогенна структура.
Остава да формираме нашите кюфтета. Така че пълнежът не се придържа към ръцете, те трябва да бъдат намокрени. Така че, ние правим кюфтета - кръгла форма, малък размер. Ние ги търкаляме в брашното, така че да не се разпадат по време на процеса на пържене.
Съвет: мекотата и сочността на кюфтета ще дадат добавена лъжица майонеза.
Кюфтетата трябва да бъдат пържени в дълбок тиган. Загрейте го и изсипете кюфтетата. Срубят се до формирането на тънка кафява кора. 
Затова започнахме да създаваме сос, която прилича на вкуса на детството. За да направите това, вземете чаша варена вода, добавете доматената паста и я изсипете в тигана върху приготвените кюфтета. Солваме, пипер, хвърляме дафинов лист и гасяме. 
Отделно, ние вземаме чаша с нашата част от брашното, като се разбърква, постепенно се добавя вода и заквасена сметана. Изсипете сос, покрийте с капак и изчакайте 20 минути. След това, кюфтета със сос като в детска градина, нашите таралежи ще бъдат готови. 
Това сос може да се използва и за да се направи сос за кюфтета, както в детската градина. 
И тук е друга рецепта, която можете да оцените, като подготвите и подадете ястието на масата. Рецептата не е сложна, подготовката ще отнеме максимум час и половина.
Густав със сос като в детска градина
Според тази рецепта, месото със сос като в детската градина е наситено и ароматно. Според тази рецепта ще се нуждаем от говеждо месо. И една сос, като в детска градина, с рецепта има оригинален вкус.
Пригответе тези съставки:
- Говеждо пулп - 700 грама.
- Един лук.
- Моркови. Ако средната стойност е една. Или две малки.
- Една супена лъжица доматено пюре.
- Брашно за плътност на сос - две супени лъжици.
- Сол, пипер.
- Чаша вода.
Изплакнете плътта и нарязайте на малки кубчета. На горещ тиган, изсипете малко (защото месото ще постави сок) слънчогледово масло. След това поставете месото. Първо, изпечете говеждо месо на слаб огън. Така че, тя сложи сок и яхния.
По това време можете да направите соса за готвене. В една чаша смесете брашното с вода, добавете доматената паста. Всички се смесват добре.
Забелязал ли е, че водата в месото бавно се изпарява? Не добавяйте вода. Нека месото се пече. Освен това, при поискване - някои отделно пържени лук с моркови, а някои с месо. Когато месото и печено се приготвят, прехвърлете продуктите в тигана и изсипете целия сос с приготвения сос, като добавите сол и пипер към соса, за да опитате. Даваме да изгаснем в рамките на четиридесет минути след кипене на нисък огън. След това време нашата сос е готова!
Говеждото със сос, подобно на детската градина, може да се сервира с картофено пюре, макаронени изделия. Съгласно тази рецепта, можете да готвите свинско месо като в детска градина. И сочно месо от свинско месо ще допълни перфектно различните зърнени храни.
Във всяка детска градина сервираха кюфтета доста често. Нежни, меки топки месо в ароматен сос, които не помнят този незабравим вкус! Затова се опитах да кажа колкото е възможно по-точно как да готвя кюфтета, както в детската градина.
Все още си спомням миризмите на детската градина, те ми дават приятни спомени за това безгрижно време.
За мен тези кюфтета в ароматен сос напомнят на тези, които ядях в детската градина, може би затова често ги готвя у дома и наистина ги обичам. Те наистина имат този специален аромат и вкус. И ако за обяд или вечеря искате нещо месо, използвайте тази проста рецепта. Уверявам ви, че няма да съжалявате!
Първо трябва да готвите пълнежа. Разбира се, можете да вземете 600 грама мляно месо, но предпочитам да направя моята собствена от нискомаслени меса. Имам свинско месо и малко говеждо месо. В кайма, по желание, суровият лук може да бъде заменен с печено слънчогледово масло, както и да добавите нарязан босилек или други зелени. Това само ще обогати вкуса.
Ястието перфектно запазва вкуса си и на втория ден, а когато кюфтетата сами по себе си вече не остават, но сосът все още е там, можете просто да готвите пастата и да ги излеете със сегашния сос. Е, много вкусно, дори без месо.
Общо време за готвене - 1 час и 15 минути
Активно време за готвене - 50 минути
Цена - $ 6.5
Калории на 100 грама - 179 kcal
Брой порции - 4 порции
Как да готвя кюфтета като в детска градина
Ingredienty:
Свинско - 400 гр
Говеждо - 200 гр
Листа на залива - 2-3 бр.
Лук - 2 бр.
Ориз - 70 гр. (или 200 грама варено)
Яйце - 1 бр.
Моркови - 1 бр. (Large)
Растително масло - за пържене
Доматено пюре - 1 супена лъжица.
Брашно - 1 супена лъжица. (+ малко за валцуване)
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Мляко - 1 чаша
Сол - на вкус
Получаване:
Разбийте месото заедно с голям лук чрез месомелачка. Добавете пилешко яйце, то ще свърже мляното месо, сол.
Кръгъл ориз, варете неварени, докато не се приготвят наполовина (за да направите това, сваряйте правилното количество вода в тенджера, поставете измития ориз и сол), така че да не приема формата на овесена каша, докато задушава кюфтета. Охладен ориз в коричка, за да изсъхне сух ориз без вода и охладен добавете към пълнежа. 
Размесете внимателно с ръцете си или с лъжица. 
Ръцете се навлажняват с вода и формират топки от орех в зелена обвивка. Не трябва да правите много малки, тъй като те ще намалеят малко по време на пърженето. Имам петнадесет парчета. След това те трябва да се търкалят добре в пшеничното брашно, така че те да не се напукват и да избледняват при печене. 
Пригответе тиган, добавете растително масло. След това извадете кюфтетата, изпържете ги на червеникав поглед. При пържене на капака не покривайте тигана, в противен случай няма да получите красива кора. 
За зеленчуци се сервират сосове. Първо, пригответе лука, като го изпечете на кубчета до светло прозрачно състояние в растителното масло. Не прекалявайте, в противен случай лукът ще бъде горчив. 
След това добавете грубо настърганите моркови и разбъркайте със златист лук, докато се омекнат. Ако е необходимо, добавете още растително масло, за да запържете, не е суха. Добавете доматено пюре към зеленчуците, солта и пипера, разбъркайте и разбъркайте малко над слаб огън. 
Вземете предварително приготвения млечен сос и изсипете зеленчуците. За да подготвите соса, трябва да смесите топло мляко с брашно с висок капацитет, докато хомогенната смес без бучки. Добавете добър крем или го заменете с крем и разклатете още веднъж. 
В керамичната или друга огнеупорна форма да смените кюфтетата и да ги излее варени сос. Ако е дебела, добавете малко вряла вода, за да получите необходимата консистенция. Добавете ястието с дафинов лист и се печете на 170 "във фурната за не повече от 20-25 минути. 
Сервирайте кюфтета, както в детската градина, може да се сервира с всякакви странични ястия - варени картофи, макаронени изделия, ориз, елда и можете да сервирате със задушено зеле. 
Детството оставя много кулинарни спомени. Понякога толкова много искам да се наслаждавам на вкуса на ястия, които редовно се лекували на майки или готвачи, работещи в детски градини и училища. Ето защо реших да ви кажа как да готвя кюфтета със сос у дома.
За готвене кюфтета използват различни видове мляно месо. В материала ще намерите рецепта от детството, заедно с няколко други възможности за създаването на този годен за консумация продукт.
Кюфтета - независимо ястие, което не се нуждае от странично ястие. Обикновено се сервира със зеленчуци или ориз. Кюфтета не може да се представи без сос, което добавя фантастична сочност.
Рецептата е като в детската градина
СЪСТАВ:
- Мляно месо - 500 гр
- Ориз от ориз - 0,5 чаша.
- Лук - 1 средна глава.
- Яйце - 1 бр.
- Сол.
ЗА СОЛА:
- Брашно - 1 лъжица.
- Заквасена сметана - 1 лъжица.
- Доматено пюре - 1 лъжица.
- Водица - 1,5 чаши.
- Сол.
ПОДГОТОВКА НА СТЪПКА ПО СТЪПКА:
- Сварете оризовото зърно, докато не го приготвите наполовина. Обелете и накълцайте лука, добавете към каймата, сол и разбъркайте добре, докато хомогенна маса. Яйцата и оризът се прибавят към кайма, а след смесването се образуват кюфтета.
- Завъртете топките в брашното и запържете от всички страни на маслото. Обикновено това отнема около четвърт час. Между другото, за да запазите оригиналната структура на кюфтета, трябва да ги обърнете възможно най-внимателно.
- След печене поставете кюфтетата в малка тенджера, добавете вода, така че да покрива половината от тях, сол и да къкри до варене.
- В отделен съд се запържва брашното, добавете доматена паста и заквасена сметана, изсипете във вода и разбъркайте. Полученият сос изсипва кюфтета и се оставя за около десет минути. Това е всичко.
Видеорецепция
Готовите кюфтета препоръчват да се сервират със задушени зеленчуци. Обаче всякакви гарнитури, например палачинки, вкусни макарони или юлиени, се доближават до тях.
Кюфтета със сос и ориз
Съгласно технологията на подготовка и списъка на използваните продукти, кюфтетата приличат на кюфтета с добавяне на варен ориз.
СЪСТАВ:
- Мляно пиле - 800 гр
- Оризови булгур - 1 чаша.
- Лук - 2 глави.
- Яйце - 1 бр.
- Apple - 1 бр.
- Пипер, сол.
ЗА ШАПКА:
- Бульон - 1 литър.
- Морков - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- Свеж сметана - 200 мл.
- Брашно - 1 лъжица.
- Доматено пюре - 3 лъжици.
ПОДГОТОВКА НА СТЪПКА ПО СТЪПКА:
- Комбинирайте варен ориз, разбито яйце, настъргана ябълка, кайма и нарязан лук. Сол от получената маса, леко поръсете с брашно и разбъркайте добре. Започнете да създавате кюфтета. За да не се разпадат топките, хвърлете ги в брашно.
- Сос. Поставете нарязания лук в тенджерата с нагорещеното масло и леко запържете. Налейте настъргания морков и след това две или три минути.
- Изсипете брашното в тигана, налейте сметаната заедно с доматената паста и разбъркайте. Накрая добавете малко вода към соса. След кипене, регулирайте вкуса на сместа със сол и черен пипер.
- Формирани кюфтета, поставени в саксията, изсипете соса и сложете яхния на минималния огън. След около половин час ще се приготвят кюфтета от пиле и ориз.
Както можете да видите, деликатесът е изключително лесен за подготовка. Ако хамбургерите и други месни храни се превърнат в скучни, добавете ароматни кюфтета към ежедневното меню. Несъмнено домакинствата ще оценят иновациите.
Как да готвя кюфтета със сос във фурната
Мляното месо е универсален полуфабрикат, от който се приготвят различни блюда: кюфтета, месни и рибни бонбони, кюфтета. Използва се и като пълнеж за палачинки, пайове и пасти.
Всеки готвач знае, че готварските съдове са по-полезни, защото тази технология изисква по-малко петрол и спестява здрави вещества.
СЪСТАВ:
- Мляно говеждо - 1 кг.
- Ориз - 300 гр
- Морков - 1 бр.
- Лучок - 1 глава.
- Яйца - 3 бр.
- Чесън - 2 филийки.
- Пипер, подправки, сол.
ЗА ШАПКА:
- Вода - 2 чаши.
- Морков - 1 бр.
- Лучок - 1 глава.
- Доматено пюре - 2 лъжици.
- Брашно - 2 лъжици.
- Чесън - 1 лобъл.
- Сол, подправки, захар.
ПОДГОТОВКА:
- Охладете ориза. Нарязан лук наполовина пръстени, запържете с настърган морков. Добавете яйцата на кайма, разбъркайте, добавете пържени зеленчуци с ориз, настърган чесън, любими подправки и щипка сол. Разбъркайте.
- Направете кюфтета от получената смес, къпете се в брашното и изрежете в плътни редове върху предварително смазана форма. За да предотвратите залепването на масата, периодично ги намокряйте в чиста вода.
- Обърнете сос. Нарязан лук с настъргани моркови, за да се запържи в чаша. Въведете брашното в дресинга, в противен случай сосът ще се превърне във вода. Изсипете вода в тавата едновременно с доматената паста. Сложете милостиво всичко и след няколко минути добавете малко захар, любимите подправки и солта.
- Полученото сос изсипва топчета месо. Соса трябва да е почти на върха на капака. Формата се поставя в загрята фурна и готвят кюфтета за около час на 200 градуса.
Вземете кюфтетата, изчакайте малко докато се охладят, сложете ги на чиния, украсете със зеленчуци и сложете на масата със зеленчуци или салата.
Готвене на кюфтета със сос в тиган
Искате ли да приготвите нещо ново за обяд или вечеря? Обърнете внимание на кюфтетата със сос в тигана. Представено кулинарно създаване - пълно ястие от ориз, прясно месо и зеленчуци. По желание можете да гарнирате елда зърно, макаронени изделия или зеленчукова салата.
СЪСТАВ:
- Пълнеж - 400 гр
- Яйце - 1 бр.
- Вино сирене - 100 гр
- Лук - 3 глави.
- Батон - 3 броя.
- Чесън - 4 филийки.
- Домати - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Сладка пипер - 2 бр.
- Мляко - 2 лъжици.
- Доматено пюре - 4 лъжици.
- Бульон - 300 мл.
- Зелените - 100 гр
- Горчица - 1 лъжица.
- Нишесте - 1 лъжица.
- Захар - 1 лъжица.
- Сол, подправки.
ПОДГОТОВКА НА СТЪПКА ПО СТЪПКА:
- Нарежете една глава лук и няколко скилидки чесън и накиснете парчетата хляб във вода. Съставките изпращат пълнеж и се смесват. Батон предпечат.
- Бийте в яйце, добавете извара, половин нарязани зеленчуци, мляко. След следващото смесване вкусете мляното месо, за да коригирате със сол и подправки. Розмари, кориандър и пипер са страхотни.
- От състава на месото за формиране на бучки или топки с умерен размер. Окъпете всеки месабол в брашно и запържете докато златистите.
- Соса. Рецепта за зеленчуци, фино котлет и пържен. Първо изпратете лука и морковите на тигана, малко по-късно домати и чушки, а след това две минути. Добавете захар, доматено пюре и малко сол в тигана. Задръжте за още 3 минути.
- Сложете нишестето с вода и изпратете на тигана до зеленчуците заедно с бульона, останалите билки и чесъна. Покрийте и къкрийте за 10 минути при минимална топлина.
- По време на последния етап леко поставете кюфтетата в соса. Залейте в този сос под капака поне за една четвърт час. Това е всичко.
Практиката показа, че кюфтетата са идеално комбинирани с нови картофи и вкусна каша от елда.
Вкусни крокетчета със сос в бавна готварска печка
Варени кюфтета със сос се оказват невероятно апетитни.
СЪСТАВ:
- Пълнеж - 500 гр
- Ориз от ориз - 0,5 чаша.
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Пипер, сол.
ЗА ШАПКА:
- Домати - 2 бр.
- Брашно - 2 лъжици.
- Заквасена сметана - 50 мл.
- Сол.
ПОДГОТОВКА:
- Почистете добре почистения лук, олиото се оправи и изплакнете с вода. Съставките добавят към месото с яйцето и се разбъркват. От сместа, с коригирания вкус на сол и пипер, направете чисти топки.
- Домати, потопени във вряща вода, отстранете кожата и месят в гладка картофено пюре. В 0.25 литра вода разредете брашното, въведете заквасена сметана и доматена каша. Резултатът е сос.
- В качеството си на мултикулкер поставете кюфтетата и изсипете със сос. Включете устройството, активирайте режима на гасене и задайте таймера за един час. Когато програмата завърши, ястието е готово.
Видео подготовка
(гласове - 7
, оценка: 5,00
от 5)
Спомняте ли си вкусните кюфтета с ориз и лук, които сте харесали в детската градина? Те винаги бяха нежни, леко варени, но все още плътни, напоени със смес от заквасена сметана и домат, и просто спиращи дъха вкусни. За да повторите този кулинарен шедьовър и да се отнасяте с тях към вашето бебе, имате нужда от най-обикновените продукти, плюс няколко прости тайни, които ще ви кажа. Така че, готви!
Съставки за приготвяне на бебешки кюфтета със сос:
За кюфтета:
- Мляно месо (свинско и говеждо) 500 грама
- Ориз с кръгли зърна (суров) 1/2 чаша
- Лук 1 парче
- Пилешко яйце 1 парче
- Сол на вкус
- 1,5 чаши пречистена вода
- Растително масло 2-3 супени лъжици
За сос:
- Заквасена сметана 1 супена лъжица
- Пшенично брашно (пресято) 1 супена лъжица
- Доматено пюре 1 ч. Л
- 1,5 чаши пречистена вода
Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от останалите!
Опис:
Стъкло (капацитет 240 грама), супена лъжица, чаена лъжичка, ястие кърпа, гевгир, дълбока купа - 2 броя, кухненски нож, дъска за рязане - 2 броя, електрически или стационарен ъглошлайф, голям незалепващ тиган или тефлонов тиган с капак, готварска печка, трапезария вилица, кухненски шпатула, плоча за парти.
Готвене на детски кюфтета със сос:
Стъпка 1: подгответе ориза.
Тези прекрасни кюфтета са идеални за деца от навършване на една година, са преминали първите етапи на хранене месо в малки порции, както и пораснали деца, които са свикнали да ястия свинско, телешко или говеждо месо, но се нуждаят от тях, за да разнообрази по-интензивни аромати и вкусове. Така че първо покрийте повърхността на масата с кухненска хавлия. Налейте ориз върху него и го подредете, като отстранявате всички отпадъци под формата на камъчета или вили. Изхвърляме цели зърна в гевгир и силно изплакваме под струйки студена течаща вода, докато стане прозрачна.Стъпка 2: Опечете ориза.
След това се премести на ориз в малка тенджера, изсипва желаното количество пречистена вода и разположен на средна температура, която веднага след кипене намаляване на минимално ниво. Оставете течността да се оставя да вкусва със сол, разбъркайте я с жито и гответе, докато се приготвят наполовина, т.е. 11-12 минути, След това отново изсипете ориза в гевгир, отново се измийте и оставете в мивката, докато не го използвате.
Стъпка 3: подгответе лука и останалите съставки.
След това отлепваме лука, измиваме ги, ги изсушаваме с хартиени кухненски кърпи, ги изпращаме на дъска за рязане и ги нарязваме на 4-8 не много големи парчета. След това изваждаме остатъците от необходимите съставки на плота и преминете към следващата стъпка.
Стъпка 4: Готвене на мляно месо.
Инсталираме електрически или стационарен месомелачка на маса и предаваме лука заедно с мляно свинско и говеждо месо директно в дълбока купа. Добавете там, варени, докато са готови наполовина, вече имате време да изсушите ориза, сурово пилешко яйце без черупки и малко повече сол, с което не трябва да бъдете ревностни, за съжаление това е вредно за всички без изключение. Разхлабете тези съставки с една супена лъжица до еднаква консистенция - сместа за кюфтета е готова!
Стъпка 5: Създаване на кюфтета
Леко смажете ръцете си с половин чаена лъжичка растително масло, разстилайте една лъжичка ориз и смляното месо в една от дланите и я превъртете в топка с размер на среден орех. Преместете го на гладка дъска за рязане и по същия начин извадете останалите кюфтета.
Стъпка 6: Готвене на кюфтета - първа стъпка.
След това поставете на средно огъня дълбок тиган с дебело дъно или голям тиган с тефлоново покритие и изсипете в тази чиния няколко супени лъжици растително масло. След няколко минути сложете добре оформените кюфтета в добре загрята мазнина и ги запържете от едната страна 3-4 минути, без да покрива капака, а след това се разпада.
После много внимателно, с помощта на вилица за маса и кухненска шпатула, ги обръщаме и подготвяме 3-5 минути, само за да се хванат, но не са силно пържени! Едновременно с този процес ние затопляме в каната правилното количество пречистена вода.
Веднага след като месото е леко зачервено, изсипете ги с една чаша вряла вода до около половин литър от нивото на кюфтета, подправете със сол, покрийте с капак, така че да остане малка междина и да къкри 10-15 минути над средна температура.
Стъпка 7: подгответе сместа за сос.
Междувременно изсипете половин чаша топла вода в малка купа. Там сме поставили сметана, доматено пюре и пресято пшенично брашно. Смесете всичко с мивка до хомогенна консистенция без бучки.
Стъпка 8: Готвене на кюфтета - втора стъпка.
10-15 минути по-късно ние изпращаме доматено заквасена сметана в тенджерата за кюфтета, внимателно разклатете чиниите, така че течностите да се разбъркат добре, отново да ги поставите на печката и да задушете отново чиния 15-20 минути, но при много ниска топлина така че леко бълбукане.
При поискване, след 10 минути, кюфтетата могат да се обърнат към другата страна, а сосът, ако се окаже, че е много дебел, може да се разреди с допълнителна порция вода. Когато ястието е готово, изключете печката и я настоявайте под капака 7-10 минути, След това оризовете и месните топки се поставят на порции върху плочки, леко се охлаждат и предлагат малко чудо, за да опитате нова сладка.
Стъпка 9: Сервирайте бебешките кюфтета със сос.
След готвенето, бебешките кюфтета със сос настояват, разстилат се на порции върху чиниите, леко се охлаждат и служат на бебето за обяд или вечеря. Това ястие не се нуждае от странично ястие, но при желание може да бъде допълнено с варени картофи, моркови, парче прясна краставица или добре смлян хайвер от тиквички, както и патладжани. Насладете се и останете здрави!
Бон апетит!
Ако пълнежът се окаже твърде течен, добавете няколко супени лъжици грис и го оставете да престои известно време при стайна температура, така че крупът да абсорбира излишната влага. Оризовата смес е все още вискозна? Това означава, че закупеното преди продажбата мляко е много разредено с вода. В този случай е по-добре да се търкалят топките в брашното и след това гответе, както е посочено в рецептата, сега те няма да се разпаднат със сигурност;
Ако желаете, можете да добавите мляно пресни моркови и малко прясно нарязани зеленчуци от копър или магданоз;
Алтернатива на заквасена сметана е сметаната;
Не използвайте подправки в детските ястия, те могат да причинят алергична реакция!
