Какво може да бъде приготвено с червено зеле. Салата от червено зеле - общите принципи на готвене.

Ако не можете да си представите диетата без зеленчукови закуски, трябва да обърнете внимание на червеното зеле, богато на витамини и различен вкус. В източноевропейската кухня той заема честно място в списъка на най-добрите странични ястия за месо.

03.02.2015, 14:30, Татяна Чухрова

10 най - разнообразни ястия с червено зеле Снимка Fotolia / All Over Press

   Родината на червено зеле се счита за Средиземно море, където е отглеждана от незапомнени времена. Дори древните римляни и гърци го считат за най-доброто лекарство за много болести. От дълго време е доказано, че листата от зеле са склад от полезни микроелементи, които помагат значително да намалят риска от развитие на сърдечни заболявания и укрепване на стените на кръвоносните съдове, както и борба с безсънието и главоболието. Оригиналният цвят на зелето се дължи на наличието на растителни пигменти - антоцианини, известни антиоксиданти. Антоцианините отстраняват токсините и отпадъците от организма и подмладяват кожните клетки. Този вкусен нискокалоричен зеленчук (само 24 ккал на 100 грама), диетолозите последователно се включват в уелнес програми.

Прочетете също

Зеле: не се случва много    Когато купувате червено зеле, уверете се, че е свежо. Главата трябва да е здрава и еластична, с лъскава повърхност без тъмни кафяви петна. Колкото по-малко и по-плътно е зелето, толкова по-ароматни са и колкото повече хранителни вещества съдържат. Ако зелето не е било напълно използвано при готвене, останалата част трябва да бъде увита в пластмаса и поставена в хладилника. На хладно място, зелето може да се съхранява в продължение на няколко месеца. Но имайте предвид, че не можете да ги държите в непосредствена близост до пресни домати или ябълки, които отделят етилен газ. Зелето под неговото влияние започва да избледнява бързо.

Салата от червено зеле може да бъде както независима закуска, така и прекрасно допълнение към месни ястия. Факт е, че този зеленчук, за разлика от картофите, бял ориз или тестени изделия, които ние използвахме като странично ястие, помага на тялото да смила напълно месото. Канела, карамфил, кимион, анасон, лук, боровинки, сушени сини сливи и цитрусови плодове ще бъдат идеалните спътници на червено зеле в закуски, подчертавайки неговите вкусови качества.

Прочетете също

10 домашни зеленчуци за зимата    Пресни зеле салати са най-добре подправени със зехтин с лимонов сок. За да добавите сладка нотка към предястието, можете да смесвате маслото с червено касис или мед. Черното зеле е сурово, защото съдържа много влакна - почти един и половина пъти повече от бели земни разновидности. За да направят листата по-меки, те са задушени с гореща вода или внимателно нарязани нарязани зеле със сол. Тя няма да бъде трудна, запазвайки всички витамини. Червено зеле се оказва много вкусно, ако го изгорите с лук, моркови, пържен бекон и гъби. И това е мариновани и кисели с разнообразни сортове ябълки и боровинки.

За 2-ма души:   Червено зеле - 400 г, моркови - 1 бр., Корен джинджифил - 1 бр., Оцет - 250 мл, пипер - 1 ч. Л. Захар - 100 г, сол - 1 ч. Л.

Джинджифил корен чист, котлет. Смесете 2 супени лъжици. л. джинджифил, сол, оцет, черен пипер и захар (захарта трябва да се разтвори). Измийте зелето и морковите, обелете, нарязайте. Зеленчуци, поставени в салата купа, излейте варени марината. Покрийте с капак или прилепващ филм. Оставете на студено място за един ден. Готови салата за украса със зеленина.

Калория на порция175 kcal
Време за готвенеот 24 часа
  6 точки

За 12 човека:   Червено зеле - 1 кг, говеждо - 600 г, цвекло - 1 бр., Моркови - 1 бр., Картофи - 4 бр., Лук - 1 бр., Доматено пюре - 50 г, лимонов сок - 1 ч. , растително масло, сол, черен смлян пипер

Говедото потопено в саксия с вода (3,5-4 литра). Приведете до кипене. Кук за около 2 часа. Отстранете говеждото месо, отстранете костите, нарязани на парчета, върнете се в бульона. Нарязайте ситно лука, нарязайте цвеклото и морковите. Запържете зеленчуците в масло за 5-7 минути. Добавете доматена паста и лимонов сок. Сол и черен пипер. Изсипете вода и оставете да се къкри, докато се окъпете. Поръсете картофите и червеното зеле, изпратете бульон. Кук, докато не свърши. Задушете лук, цвекло и морков в тиган, добавете към бульона, доведете до кипене. Изключете топлината и оставяйте брюша да се влива в продължение на 15-20 минути.
   Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Калория на порция   225 kcal
Време за готвенеот 180 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала   8 точки

За 5 човека:   червено зеле - 1 глава, мляно месо - 500 г, ориз - 1 чаша, моркови - 1 бр., лук - 1 бр., доматен сос - 2 супени лъжици. л., заквасена сметана - 4 супени лъжици. л., растително масло, сол

   Сварете листа зеле до мека. Нарязвайте лук и моркови, сойте в олио (оставяйте малко за декорация). Сварете ориз, докато не бъде готов наполовина. Смесваме мляно месо, ориз, зеленчуци. Разстилайте пълнежа върху листата на зелето, разтъркайте плика и го поставете в дълбока форма. Комбинирайте доматен сос, заквасена сметана и 500 мл вода. Изсипете варени сос със зеле. Подправете със сол. Промивайте за 30-40 минути. Поръсете готовите зелеви валяци с останалите нарязани моркови и лук.

Калория на порция315 kcal
Време за готвенеот 60 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала8 точки

За 6 души:   Червено зеле - 1 кг, домати - 400 г, лук - 100 г, заквасена сметана - 150 г, зеленчуци (всякакви), растително масло, сол, смлян черен пипер

   Лук кори и котлет. Сушете в растително масло до златисто кафяво. Обелете домати, избършете. Зелето фино нарязани. Изпратете зелето в тигана до лука, забършете на средна температура за 10 минути. Добавете пюре от домати, гответе за още 10-15 минути, като се разбърквате понякога. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Разбъркайте и накиснете още 10 минути, докато ги приготвите. Може да се сервира със зеленчуци като странична чиния на всяко месо или птиче месо, като пилешки палачинки.

Калория на порция140 kcal
Време за готвенеот 45 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала6 точки

За 3-ма души:   Червено зеле - 500 г, зелени ябълки - 2 бр., Ябълков сок - 100 мл, ябълков оцет - 20 мл, естествено кисело мляко - 100 мл, магданоз - 1 китка, зехтин, канела, захар

Зеле котлет, налейте ябълков сок и оцет. Поставете в тиган. Добавете канела и захар на вкус. Задушете на слаб огън, докато не го приготвите. Охладете го. Измийте ябълките, нарязани на филийки, отстранете семена. Смесете зеле и ябълки, подправете със зехтин. Салата се разстила на чинии, излива се с кисело мляко. Гарнирайте с клонки от магданоз.

Калория на порция80 kcal
Време за готвенеот 30 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала6 точки

За 3-ма души:   Червено зеле - 600 г, сирене от фета - 200 г, орехи - 100 г, лимони - 1 бр., Зехтин, сол

   Измийте зелето, настържете. Подправете със сол. Измийте ръцете си, за да се откроите сок. Счупете ядки, оставяйки няколко парчета за декорация. Сирене нарязани на кубчета. Нарежете лимон наполовина, стиснете сока. Комбинирайте зеле, сирене, нарязани ядки. Разбъркайте. Сезон със зехтин и лимонов сок. Украсете салата с орехови половини.

  Калория на порция180 kcal
Време за готвенеот 15 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала5 точки

За 3-ма души:червено зеле - 400 г, краставици - 1 бр., Домати - 1 бр., Българска пипер - 1 бр., Морков - 1 бр., Лук - 1 бр., Балсамов оцет, сол

   Зелето нежно котлет, сол, каша ръцете си, за да се даде сок. Обелете морковите, краставиците и лука, нарязани на ленти. Обелете домати и пипер от семена, нарязани. Зеленчуците комбинират, разбъркайте добре. Сезон с балсамов оцет на вкус (може да бъде масло).

Калория на порция75 kcal
Време за готвенеот 20 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала5 точки

За 6 души:   Червено зеле - 1 глава, розово филе от сьомга - 700 г, карфиол - 700 г, лук - 1 бр., Чесън - 2 скилидки, растително масло, сол, смлян черен пипер

   Изрежете парче червено зеле със стъбло. Останалата част от главата на зеле да се вари в осолена вода до листата става пластмаса. Лук кори, котлет. Саут в растително масло. Нарежете рибата в малки кубчета. Изпратете на тигана на лука, леко запържете. Чесънът прескочи през преса за чесън. Сварете карфиол до полуготово (не изсипете бульона). Разглобявайте се в съцветия, котлет. Смесете рибата, карфиола, лука и чесъна. Сол и черен пипер. Поставете пълнежа върху всяко листо на зелето, навийте пликовете. Изпратете в дълбока форма, изсипете зеленчуков бульон. Задушете докато сте готови 30-40 минути.

Калория на порция275 kcal
Време за готвенеот 60 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала8 точки

За 2-ма души:   Червено зеле - 300 г, портокал - 100 г, грейпфрут - 150 г, моркови - 50 г, портокалов сок - 30 мл, винен оцет - 1 супена лъжица. L., Сусамово масло - 50 мл, зелени (всякакви) - 1 куп

Зелето nashinkovat. Настържете морковите на груб ренде. Зеленчуците се свързват. Смесете портокалов сок, оцет и масло. Марината се залива с зеленчуци, изпраща се в хладилника за 6 часа. Оранжево и грейпфрут обелени, разделени на филийки. Отстранете фолиото, отрежете всеки отрязък на 4-5 части. Добавете цитрусовите плодове към зеленчуците, разбъркайте. Салата поръсете с билки и сервирайте.

Калория на порция95 kcal
Време за готвенеот 6 часа
Ниво на трудност в 10-точкова скала5 точки

За 5 човека:червено зеле - 200 г, домати - 2 бр., Краставици - 2 бр., Авокадо - 1 бр., Тънък кръг пита хляб - 5 бр., Пиле филе - 500 г, чесън - 1 скилидка, л., растително масло, сол, смлян черен пипер

   Пилешко филе нарязано на малки кубчета. Смесете 4 супени лъжици. л. масла с канела, две щипки сол и щипка черен пипер. Поставете филетата в приготвената смес, оставете за 2 часа, след това изпържете до златисто кафяво. Зелето nashinkovat. Чесънът прескочи през преса за чесън. Домати, краставици, обелени авокадо, нарязани на кубчета. Смесете всички нарязани зеленчуци и пържено филе. Поставете пълнежа върху пита хляб. Сезон на вкус с масло (може да бъде заквасена сметана или майонеза).
   Свийте и сервирайте.

Калория на порция195 kcal
Време за готвенеот 130 минути
Ниво на трудност в 10-точкова скала6 точки

Всички снимки: Fotolia / All Over Press

етикети:

САЛАТА С КАБА С КУЧЕТА И ПЛОДОВЕ

червено зеле - 300 гр
   краставица - 1 бр.
   колбаси - 200 гр
   зелен лук - куп
   майонеза - на вкус
   сол - на вкус

1. Червено зеле котлет, сол и внимателно маш ръцете си.
   2. Краставицата се нарязва на четвъртинки и се изпраща на зеле.
   3. Нарежете зелен лук и ги изпратете в салатна купа със зеленчуци.
   4. Нарежете колбаса на кубчета. Можете да използвате всякакъв вид колбаси по Ваша преценка.
   5. Разбъркайте всички съставки в салата и сезон с майонеза на вкус.
   Сервирайте охладено.

САЛАТА С КОМПЛЕКТИ И КРАСОВЕ

1 опаковка от ракови пръчици 120-150g
   1 зеле (малко) червено зеле
   1 кутия царевица
   100 грама твърдо сирене като Розийски, Голандески.
   1 ч.л. горчица
   3 супени лъжици (без слайдове) заквасена сметана
   1 варен яйчен жълтък
   Зелен лук на вкус.

   1. Отворете кутия за царевица. Изцедете сока. Смяна на царевицата в салата. Рак чист пакет, нарязан на малки кубчета. Поставете в салата купа.

2. Нарежете зелен лук.

3. Твърдо сирене (като Голандски, Стара Голандец, Розийски) се нарязват на малки кубчета.

4. Нарежете червено зеле, като че ли за салата. Добавете към останалите продукти и смесете цялата салата.
   За тези, които искат да добавят нещо друго към тази салата, информирам:
- не поставяйте яйца. През първите 10 секунди яйцата ще станат лилави, дори и синьо. Да се ​​яде такава гледка не е много приятно.
   - които не са намерили червено зеле, можете да използвате бяло, но с червено има по-добър вкус.
   5. Подгответе зареждането с гориво.
   Варен стръмен жълтък, смесен със заквасена сметана, горчица с проста вилица. Няма повече да добавите.

Подправете салатата. Солта не струва. В раци стик и сирене достатъчно сол.
   Изпратете незабавно до масата. Много вкусно в студа.

Салата с ябълка и грозде

200 г червено зеле;
   100 грама зелено грозде
   1 зелена ябълка;
   пролетен лук;
   захар (на вкус);
   сол;
   зехтин;
   лимон.

Зелето тънко котлет, леко каша със сол. Обелете ябълките, нарязани, ядро ​​и нарязани на ленти, поръсете с лимонов сок. Смажете ситно зеления лук. Добавете грозде, захар на вкус, напълнете с масло.

САЛАТА С ПЕПЕР, СИРЕНА ЦВЕТЯ И МИШКИ

червено зеле
   сладък пипер (червен)
   сирене (Bocconcini mini-mini)
   моркови
   краставица
   грах
   царевица
   лук
   слънчогледови семена
   сусам
   балсамов оцет
   масло или майонеза + гуакомол

САЛАТА С НОСТИ И ГАРЛИЯ

За синя зелена салата с ябълки и ядки вземете:

Синьо зеле 1 глава

Кисела ябълка 1бр

Ядки 4-5бр

Чесън 2 карамфил

Мандарин 1бр

майонеза

Захар 1 час лъжица

Сол на вкус

Копър или други зелени.

Готварско сирене.

1. Капусту котлет фино.

2. Отлепете и накълцайте ябълките.

3. Отлепете и накължете ядките

4. Чесънът прескача чесъна.

5. Мандрини чисти и котлет фино.

6. Добавете сол, захар, майонеза и разбъркайте добре.

Поставете получената салата върху листа от зеле. Подправете се с фино нарязан копър и сервирайте на масата.

САЛАТА НА ТУРЦИЯ, СВИНЕ, ФОНДОВЕ

Филетна салата

пуйка с червено

зеле, подхранващо и

необичайно. тухли

печено пуешко филе

с мед, в комбинация с

червено зеле, наполовина

лешници от сушени сини сливи,

и се стопи в устата ви. Пикантен сос с лют червен пипер, винен оцет и зеленчук

масло, направете тази салата ярка и запомняща се. Тази филе салата

пуйка, подходяща за семейна вечеря и разнообразява вашето

на празничната трапеза и ще бъдат запомнени от много от необичайния си вкус.

.

Състав: 4-6 порции

Червено зеле (450 гр)

Филе от Турция (300 гр)

Сини сливи без камъни (100 гр.)

лешници (100g)

Чили (1 пръчки)

Винен оцет (5st.l.)

Бери сок (3st.l)

Захар (1st.lt)

Мед (1 кал.)

Кориандър на земята (1 \\ 2х.л.)

Растително масло (5-6 ст.л.)

Зелените, сол на вкус

Метод за приготвяне:

Готвайки заедно днес е пикантна салата от пуешко филе, направено с пуйка и червено зеле.

1. За да приготвите такава салата от филе от пуйка, трябва да отрежете главата на червено зеле на половина, след това го нарязани на четвъртинки и нарязани фино.

2. Сол, поръсете със захар, излейте 1 супена лъжица оцет и капка леко. Оставете всичко, за да маринитерате за 30 минути.

3. Нарежете сините сливи на ленти, добавете сок от зрънце, заври, извадете от огъня и охладете леко нарязания лешник.

4. Нарежете филе от пуйки в кубчета, изпържете до златисто кафяво от всички страни в олио, сол и добавете мед и поръсете с кориандър на върха.

5. Пригответе соса за салата от филе от пуйка: Нарязвайте чушката чубрица, изсипете оцет, отвара от сушени сини сливи, сол и добавете 4 супени лъжици растително масло.

6. В дълбока купа смесете кубчета печено пуешко филе, червено зеле, лешници, сини сливи и поръсете с пикантен сос. Смесете добре всичко.

7. Сложете готово пуешко филе и салата от червено зеле в салата и се сервирайте на масата.

8. При желание поръсете салата от филе от пуйка, нарязан магданоз и гарнирайте със зелени.

По всяко време на годината ние искаме зеленчуци и плодове. Особено, когато е студено навън и тялото ни се нуждае от добавка с витамини. Ако искате да получите храна и ползи и удоволствие, трябва да обърнете внимание на витаминните салати, които ще зареждат и ще се възползват от тялото ви. Салата от червено зеле, чиято рецепта ще бъде предложена днес на вниманието ви - това е, което ви трябва - вкусна и здравословна.

Често приготвяме салати от зеленчуци и зеленчуци или от плодове. Но си струва да се опитате да комбинирате и двете в едно ястие. Какво ще излезе? Ще има чудесна комбинация, при която витамините и вкусовите качества ще бъдат комбинирани.

Така че, вземете уникално червено зеле в състава му. Той прикрива много полезни вещества, сред които могат да се разграничат витамините А, С, К, В6, тиамин, рибофлавин. И също така калий, фосфор, желязо. Този продукт прави страхотни салати.

Ако червеното зеле се комбинира с прекрасно плодове, наречени киви, тогава можете да получите максимална полза и удоволствие. В действителност, един киви съдържа дневния процент на витамин С. Този плод също подхранва тялото с всички витамини, захари, пектини, фибри, органични киселини, калий, магнезий, фосфор.

Рецепта за салата от червено зеле с киви

За да приготвите истинска витаминна салата от тези наистина ценни продукти, трябва само три продукта.

• червено зеле - 250-300 грама,
• киви - 1-2 броя,
• майонеза или заквасена сметана - 1-2 супени лъжици. лъжица.

Зелето трябва да бъде много фино котлет. След това внимателно стиснете, за да го направите мека.

Обелете кивито и нарязайте на малки парченца.

Смесете двете съставки и добавете майонеза.

Прехвърлете червената зелева салата с киви в салата и подредете филиите киви.

Тези два продукта са просто незаменими в нашата диета, защото те са източници на красота и здраве. Особено добре дошли такива салати в храната.

Как да готвя здравословна салата с червено зеле на читателите на сайта Добри рецепти каза Олга Kiklyar, рецепта и снимка на автора.

Рецепта номер 2

Червена зелена салата с боб

Задължителни продукти:

• 250 гр. червено зеле;
• 50 гр. варени боб или консервирани от буркана;
• 100 гр. пресни ябълки;
• 1 малък лук;
• 40 гр. растително масло;
• сол на вкус;
• 2 супени лъжици захар.

Етапи на готвене вкусна салата:

Процес и изплакнете зеле, нарязани на тънки ленти.

Blanch за 2-4 минути (заври), а след това се обърнете към чупливост. Оставя се да се охлади напълно.

Фасулът се вари и се охлажда (или използва консерви). Добавете боб към зелето.

Измийте ябълката и я настържете на груб ренде.

Белен лук или прясно зелено нарязан на ситно.

Добавете на боб и зеле нарязан лук, ябълка, масло, сол, захар, оцет и внимателно смесете всичко.

Тази салата може да се сервира с риба и месни ястия, както и с картофено пюре.

Рецепта номер 3

Салата от червено зеле с цвекло

Трябва да:

• ¼ глава червено зеле;
• 500 гр. - варено цвекло;
• 8 парчета краставички;
• 2 супени лъжици. лъжици каперси в оцет.

За зареждане с гориво:

• 3 супени лъжици. - зехтин;
• 2 супени лъжици. л. - ябълков оцет;
• копър зеленчуци;
• подправки.

Етапи на готвене

Извадете горните листа от зелето, нарязайте тънко и поставете в салата.

Нарежете цвеклото на тънки филийки или ги настържете.

Краставиците или средно кисели краставички също се нарязват на тънки пръти.

Изцедете течността от каперси и изплакнете обилно.

Добавете краставици, каперси, цвекло на зеле. Смесете всичко.

Започнете зареждането с гориво. Комбинирайте масло, оцет и нарязан копър в тенджера. Подправете любимите си подправки. Разбийте с размах или вилица. Оставете салатата и я разбъркайте.

Рецепта номер 4

Салата от червено зеле рецепта с ябълки и яйца

Салата ще изисква:

• 500 гр. червено зеле;
• 200 гр. ябълки;
• 2 пилешки яйца;
• 1 лимон;
• 25 гр. завършена горчица;
• растително масло;
• сол.

Етапи на готвене:

Котлетът се нарязва на тънки ивици.

Изплакнете ябълките, разделете ги на четири части, отстранете средата и нарязани на ленти.

Поръсете с лимонов сок, така че ябълките да не потъмняват.

Сварете яйцата силно варени. Когато се охлади, отлепете черупките и отделете жълтъка и бялото. Белтъчината се нарязва на ситно.

За да направите вкусен сос - комбинирайте разтрошени жълтъци с горчица и като бъркате през цялото време, добавете масло, лимонов сок.

За настърганото зеле добавете ябълки и яйчен белтък, сол.
  Поставете в салата и се сервирайте със сирене.

Рецепта номер 5

Червено зеле с оцет

Необходими съставки:

• 1,25 кг червено зеле;
• 4 супени лъжици. лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици. лъжици винен оцет;
• подправки.

Етапи на готварска салата с оцет:

Зелето се разглобява на листа, отрязва дебели гъсти части.
  Завъртете листата на ролка, нарязайте ситно и разбъркайте със сол, за да направите зелето по-меко.

Трансфер до дълбока купа, сезон с масло и оцет.

Това мариновано зеле след готвене, използвайте един час по-късно.

Тази салата е напълно възможно да се направи резерв. Дръжте го в банките 2-3 дни.

Червеното или по-точно червеното зеле е вкусен и много полезен продукт. Тя се различава от бялата в червеникаво-лилав оттенък, а вкус и структура наподобява най-обикновеното зеле. От друга страна, червеното зеле е не само по-красиво, има малко по-мек вкус, но и по-богат на витамини и микроелементи, в сравнение с бялата, с която сме свикнали.

Друго предимство на червено зеле е, че може да се запази пресни много по-дълго от бялото зеле. Дори и в средата на зимата винаги можете да си приготвите и да приготвите салата от червено зеле и ще бъде същата, както ако наскоро беше в градината.

Червено зеле всяка салата ще даде не само приятен вкус, но и ярък красив сянка. Използва се като декорация и дори като "багрило" за салата.

С всички предимства на този сорт, листата на червено зеле са малко по-строги от тези на зелето и затова те трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-тънки. Най-добрите салати от червено зеле ще излязат, ако са нарязани, сол и разбъркайте листата отделно от всички останали съставки и само след това смесете салатата.

Друг начин да получите вкусна салата е да накълцате зелето и да го излеете с вряла вода, след което го оставете под капака за половин час. След това водата се източва с помощта на колче, а зелето се оставя да се охлади. Това ще омекоти листата и ще получите много деликатно зеле.

Когато изгарянето на червено зеле може да загуби частично цвета си, за да избегнете, добавете малко червено вино или лимонов сок.

В салатите с червено зеле, пикантните подправки са чудесно съчетани - хрян, чесън, горчица. Можете също така да добавите орехи, но е подходящ за празнични ястия.

Тук сме събрали за вас някои вкусни и здравословни рецепти, които семейството и приятелите ви определено ще харесат.

Вкусна салата от червено зеле

Тази витаминна салата често се произвежда от бели зелени сортове, но от червено тя ще бъде още по-здрава, по-ярка и по-красива.

• червено зеле (1 малка глава или 1/2 голяма)
• една четвърт чаша оцет
• 1/2 лъжица захар.

Последователност на готвене:

Първо, зелето е разделено на четири части и отделено kachan, така че да не се намесва по време на раздробяване, след това се нарязва с остър нож.

Нарязаното зеле се изсипва в кипяща вода и се оставя за половин час. След това се филтрира през котлен камък, изстисква се и се поставя в салатна купа.

Сега остава да излее зеле с лимонов сок или оцет, сол на вкус и довърши захарта. Всичко се разбърква добре и се оставя за половин час. Салата е готова!

Някои моменти на готвене могат да бъдат променени, зависи от вашите предпочитания. За да смекчите капутата, не е необходимо да излеете вряла вода над нея, можете да добавите необходимото количество сол и да я разбъркате добре с ръцете си, докато не излезе сокът. Можете също да добавите малко количество растително масло в края, около супена лъжица. Тази салата ще бъде по-ярка и по-ароматна. Също така, в някои случаи лукът се добавя към зелето, нарязани на половин пръстени, което също добавя рязкост и вкус.

Подробности за това как да приготвите тази салата вижте видеото:

Салата от червено зеле "Чудо"

Не е трудно да се предположи, че червено зеле е необходимо за готвене на тази салата, но готвенето ще отнеме повече от предишната салата, а наборът от съставки най-вероятно ще ви изненада малко.

В салата "Чудо" можете да намерите най-интересната комбинация от продукти - зеленчуци, вкусни дресинг и бисквити. Салата е подхранваща и хрупкава.

Какви продукти ще са необходими:

• червено зеле - 300 г;
• ръжени бисквити - 100 гр., можете да ги приготвите или да ги изсушите сами;
• домати - 3 бр.;
• лък - 1 глава;
• зелените - половин куп;

За дресинг за салата:

• чесън - 3 карамфил;
• ябълков оцет - 1 ч.л .;
• растително масло - 5-6 Чл. л.;
• сол, черен пипер, земята - на вкус.

Започва да направи салата:

Подготовката започва с раздробяването на червено зеле, но първо трябва да се измие и почисти. Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на две равни половини и нарязан на половин пръстени.

Половината от зелето се измиха, изхвърлиха остарелите клони и се разпаднаха. Нарежете домати на малки парчета (в идеалния случай - средни кубчета).

Сега е редът на бисквитите, ако не са готови, тогава те трябва да бъдат изсушени сами. Тъй като салатата трябва да е красива, вземете 2-3 филийки хляб, нарязани на малки кубчета. Сухите кубчета в трапец, непрекъснато се разбъркват. Уверете се, че те не горят. Също така можете да изсушите крутоните във фурната също кратко и внимателно. Разбъркваме готовите крутони с останалите съставки.

Подготовка за салатно превръзка:

Чесънът на скилидки се почиства и натрошава с чесън или се разтрива върху фин ренде. Добавете масло, оцет, сол и черен пипер, разбъркайте добре и оставете превръзката да се влива в продължение на около 5 минути.

Остава да запълниш салатата, да затвориш капака и да го разтърсиш няколко пъти, така че всичко да е добре смесено. След 5-10 минути можете да сервирате на масата, салатата е готова и напоена!

Друга салата от червено зеле. Подходящ е не само за ежедневната, но и за празничната трапеза, защото при завършването на подготовката изглежда много красив и дори елегантен. Салатата ще бъде вкусна и лека, затова най-добре е да я използвате като лека закуска.

Продукти, които са полезни за готвене:

• червено зеле в количество от 400 грама (1/4 средна глава);
• 1 сладък пипер;
• 1 малък куп зеленчуци (магданоз и копър);
• 1 голяма ябълка (около 200 грама);
• ½ ч. Л. Кориандър (по никакъв начин цял!);
• 1/2 лимон, сокът ще се използва;
• растително масло, нерафинирано (ароматно) - на вкус;
• сол - на вкус, в оригиналната рецепта - морето, но обичайното ще направи.

Начало на готвенето:

За начало ситно нарязайте зелето със специален нож. Резените, които са получени в резултат на нарязването, също са нарязани няколко пъти, така че те не са прекалено дълги.

Сега дойде редът на ябълката. Нарежете го в чекмеджета, отстранете средната част, обелете кожата. Нарежете ябълка в красиви тънки сламки.

Сладката пипер се нарязва на половина, отстранява се средната част и се брои добре от вътрешните семена. След това пиперът трябва да се нарязва на една и съща слама като ябълките.

Качеството на ряпа се обелва и се изправя до средно ренде. Зелените плитки с остър нож. Ние смесваме всички продукти заедно, добавяме сол и се опитваме, ако всичко се окаже вкусно. В салатата също трябва внимателно да добавите кориандър.

В никакъв случай не е необходимо да излеете кориандър в салати в една точка, той е разпръснат над повърхността на салата, след което можете да го разбъркате, в противен случай ще бъде трудно да се разпредели равномерно.

Лимоновият сок се изцежда директно в салатата, опитайте се да я напръскате по цялата повърхност, затова е по-добре да се разпръсне. Остава да запълниш салата с масло, да се разбъркаш отново, по-добре е да го направиш на ръка, така че всички продукти да оставят сока.

Тази салата е такова име по причина! Неговите съставки и готвенето ще изненадат мнозина, тъй като не всеки се съгласява, че месото и много други компоненти на тази салата са добре комбинирани със сурови зеленчуци, но експериментът е експеримент. И резултатът ще ви изненада приятно!

Продукти за готвене:

Броят на продуктите е предназначен за шест, съответно, можете да увеличите броя на порциите, но не забравяйте и за пропорционалността.

• Половин червено зеле;
• 100 грама варена пилешка гърда;
• 1 лук;
• майонеза - на вкус;
• 1 кутия царевица, за предпочитане около 100 грама;
• 1 звънарка;
• 1 среден домат;
• магданоз и копър - малък куп, опашки отрязани;
• сол и черен пипер.

Начало на готвенето:

Тъй като пилешката гърда трябва да се вари, препаратът започва с нея. Пилето е добре измито под студена течаща вода. След това хвърлете леко солена вода и се вари в продължение на половин час, докато напълно приготви. Пилето се охлажда на чиния, след което месото трябва да се нарязва на кубчета.

Червеното зеле трябва да бъде нарязано на ситно, след което добавете сол и го разбъркайте с ръцете си, преди да извлечете сока.

Българската чушка трябва да се измие, да се извадят ядките и да се накълцат в тънки сламки. Домати също трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Крушката също трябва да бъде нарязана колкото е възможно по-малка. Магданозът и копърът трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-малко, но само листата се използват в салата без опашки.

Сега трябва да отворите царевицата, отделете необходимата сума. Всички продукти се смесват заедно, добавете сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте отново. Остава да даде малко варя и салатата е готова!

• червено зеле;
• бурканче от риба тон и грах;
• пресен копър;
• 1 лук;
• сол на вкус;
• настърган пипер на вкус;
• зехтин или майонеза;
• лимонов сок (по избор).

Подобно на цвекло, червено зеле може да боядисва други продукти на чинията, за да се избегне това, се препоръчва първо да накълцате зелето и да го разбъркате със зехтин. Те могат да се вливат и след това да добавят други съставки.

Начало на готвенето:

Салатата е проста, тъй като всъщност нищо не трябва да бъде отрязано, освен зеле. Той се нарязва на ситно и се смесва със слънчогледово олио предварително. От друга страна, ако искате "червени" салати, можете веднага да смесите зелето с други продукти.

След това отворете консервираната риба, плитка тон с вилица и добавете към зелето. Също така отваряме грах, изцеждаме течността от него и го изпращаме в салатата. Обелете лука, фино нарязани и добавете към други продукти.

Сега трябва да сол на продуктите (не забравяйте, че рибата вече има достатъчно сол, не прекалявайте!), Пипер малко, добавете зехтин и лимонов сок или майонеза. И това, и друга възможност за зареждане ще бъде много вкусно. Салата може да се сервира на маса.

Прочетете повече за това как да готвите тази салата, вижте видеото:

От името вече е ясно кои продукти ще бъдат от съществено значение при готвенето. Подготовката започва с червено зеле, се омекотява чрез изгаряне с вряла вода, както е описано по-горе.

За подготовката се нуждаем от:

• 0,5 кг червено зеле;
• 2 средни ябълки;
• 1 малък корен от хрян;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• ½ чаша оцет;
• ½ ч.л. сол.

Начало на готвенето:

Започнете да готвите с настъргано зеле. Много е важно вашето зеле да е тънко и красиво и затова е по-добре да използвате специален нож. Сега трябва да смекчим зелето, за което смесехме го със сол ръчно, преди да извадим сока.

Също така за тази употреба салата и допълнителна обработка: зеле се излива върху оцет с преварена вода, а след това старателно се смесва.

Двойно обработеното зеле може да се съхранява много по-дълго, а салатата може да се съхранява и по-дълго.

След това се нуждаем от ябълка, лимонов сок и хрян. Настържете корена на хрян, почистете ябълките и ги нарязвайте на малки кубчета. Добавете всичко това към зелето, разбъркайте, добавете лимонов сок, масло и сол. Салата е готова!

Можете да готвите тази салата много бързо и просто, а вкусът ще зарадва вашите близки. Също така не забравяйте, че зелето е склад за витамини, което е особено важно през зимата. Тази салата е идеална за обикновена маса и за почивка, особено след като има сирена и раци, продукти, които вече сме свикнали да виждаме в почивните салати.

За салатата се нуждаем от:

• Червено зеле - 400 г;
• Ракови пръчки - 200 г;
• Консервирана сладка царевица - 1 кутия;
• Твърдо сирене - 100-150 g;
• Горчица течност - 1 супена лъжица;
• Варено яйце - 1 бр.;
• Зелен лук - 1 куп;
• Майонеза или сметана за превръзка - на вкус.

Начало на готвенето:

Яйцата трябва да кипнат за 8-10 минути, твърдо сварени. Зелето фино нарязани. Рак се държи, за да се отърве от опаковката и нарязани на малки кубчета. Натъркваме сиренето, по-добре е да вземем голяма ренде, по-бърза и вкусна.

Смесете продуктите.

Отворете царевицата, я отървете от течността и добавете към салатата. Яйце, което вече е било сварено и охладено (разделено под студена течаща вода), е разделено на бяло и жълтък. Протеинът може просто да се яде, не се изисква за салата. И гъба жълтък с горчица и майонеза или заквасена сметана (отколкото предпочитате да сезон на салата). Добавете тази смес в салатата и разбъркайте. Салата може да се сервира!

За подробности как да направите такава интересна салата вижте видеоклипа:

Тази салата е сред нискокалоричните и витаминни, тя е идеална за тези, които обичат да преброяват калории и да ходят на диета. Но ако готвите такава салата за цялото семейство, използвайте я като лека закуска за основното ястие. В салатата ще се използват два вида зеле: бяло и червено.

За салатата ще ви трябва:

• бяло и червено зеле в равни количества - по 300 грама;
• 2 чаши сушени боровинки;
• 1 чаша слънчогледови семки (пържени, най-добре обелени);
• 1/3 оцетен вино;
• 2 супени лъжици тръстикова захар;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1/2 ч. Л. Сол.

Начало на готвенето:

Червеното и бялото зеле леко котлет. Взимаме голяма купа, слагаме едновременно и двете разновидности, след което добавяме боровинки и белени семена в същата купа.

В същото време в отделна купа смесйте оцет, сол, захар и масло. За да стане по-вкусно, тази смес трябва да бъде бита с блендер или обикновена вилица. Имаме бензиностанция.

Сега добавете този дресинг към салатата, разбъркайте добре, затворете плътно капака и оставете 2-3 часа в хладилника.

Салата може да се сервира в голяма салата или на малки порции, украсена със зеленчуци и остатъци от червена боровинка.

В тази необичайна салата ще намерите комбинация от червени зелени листа и пържени яйчени палачинки, се оказва много интересна и вкусна. Заквасената сметана добавя към содата и деликатния вкус на салатата, а благодарение на оцветяващите пигменти, съдържащи се в червеното зеле, палачинките също така получават син оттенък.

Какво е необходимо за готвене:

• 200 грама червено зеле;
• 3-4 яйца;
• малко повече от една чаена лъжичка нишесте;
• 1 кутия царевица;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• сол - на вкус.

Начало на готвенето:

На първо място, подгответе палачинки, тъй като подготовката им отнема повече време. За да направите това, размесете яйцата с нишесте и малко количество сол, разбъркайте всичко заедно с миксер или миксер.

Сега просто трябва да изпържите палачинките в тиган, ако е възможно, без масло (или с малко мазнини, така че палачинките просто не се придържат). За салатата ще са ви необходими 4 вкусни палачинки. Пожар? Оставете ги да се охладят, тогава ще ги нарежете на средни сламки.

Сега отидете на зеле. Нейната, както и за всяка салата, трябва да косят. След това правим зелето по-меко и по-сочно, за което го смесваме със сол и го ръчно сместа, докато зелето направи сок.

Смесете заедно зеле, нарязани палачинки и царевица, които преди това са били освободени от течността. Добавете заквасена сметана, сол на вкус и отново разбъркайте. Салата трябва да се сервира веднага.

И на видеото можете да видите как е приготвена тази салата, още:

Компонентите на тази салата са доста необичайни и много интересни и затова такава пъстър салата би била подходяща за всяка, включително празнична, маса. В състава има два вида зеле, както и фъстъци.

Какво е необходимо за тази салата:

• Червено и бяло зеле в равни количества - 200 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Домати - 2-3 броя;
• Фъстъци - 50 г;
• Майонеза - не повече от 6 лъжици;
• Копър - половин куп;
• Сол - на вкус.

Начало на готвенето:

Гответе яйцата за 8-10 минути, охладете, обелете и нарязайте на ленти. Ние също отрязваме домати в ивици и копърът се нарязва на парчета.

Смесете всички продукти, добавете фъстъци, майонеза и ги разбъркайте отново.

Сервирайте салата веднага след готвенето.

Турската салата принадлежи към леки салати, тя може да се използва за масата на следващия ден след велик празник, когато има явно претоварване на тялото с "тежка" храна. Тази салата също често се използва по време на разтоварването. Това е наистина вкусно, сочно и витамин. Също така, с тази салата можете да използвате всякакви ястия, като закуска за картофи, овесена каша или спагети, това е страхотно!

За готвене ще ви трябва:

• 1 средно червено зеле;
• 1 среден морков;
• половин лимон;
• половин куп пресен магданоз;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол, черен пипер.

Начало на готвенето:

Украсете зелето колкото е възможно по-тънко или разтрийте със специална ренде. Морковите също трябва да бъдат почистени и настъргани сурови, може да бъде голям. Смесете ги в същия контейнер. Магданозът също се разпада и се прибавя към по-голямата част от салатата.

В друг контейнер подготвяме дресинг, за който смесваме масло, лимонов сок, сол и черен пипер, побеждаваме всичко това с вилица.

Добавете превръзката в салата и разбъркайте добре. Салата трябва да се натопи за 5-10 минути и може да се сервира.

Тази салата е идеална за зимата, когато тялото няма витамини. Готвенето не е трудно, но не повече от десет минути.

От какво се нуждаем:

• около 100 грама червено зеле;
• 80 грама китайско зеле;
• 60 грама бяло зеле;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 2 червени ябълки (те се различават по вкус);
• 2 супени лъжици портокалов сок;
• 2 цели стръка;
• 2 супени лъжици стафиди;
• 50 грама консервирана царевица.

За зареждане с гориво:

• обикновено кисело мляко, около четири супени лъжици;
• 1 супена лъжица нарязан магданоз;
• изцеден черен пипер, добавен на вкус.

Начало на готвенето:

Червеното зеле трябва да бъде нарязано на ситно и сгънато в голяма купа. Олюлете лука, нарязани на половин пръстени, добавете го към зелето.

Ябълките се обелват и се нарязват на малки парченца, налейте с портокалов сок и добавете към зелето. Тук трябва да добавите всички останали съставки, след което ги разбъркайте добре.

Сега подготвяме бензиностанция. В отделен контейнер смесете кисело мляко, магданоз, черен пипер. Разбъркваме всичко заедно, дори можете да го победите с вилица. Получената маса се добавя към салатата. Бон апетит!

За готвене ще се наложи:

• 1 цялото червено зеле;
• 1 морков;
• 1 цвекло;
• 6 скилидки чесън;
• 1 люта чушка

За да подготвите марината, трябва:

• половин литър вода;
• десет процента оцет, 100 грама;
• 100 грама захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 100 грама слънчогледово масло.

Започваме да готвим:

Зелето за тази вкусна закуска трябва да бъде нарязано на средни парчета, да се обелват моркови и нарязани на тънки филийки, както и цвекло - точно като моркови. Зеленчуците могат да се смесват в един контейнер и да се мариноват.

Добавете сол, оцет и захар към водата. Поставете сместа на плота, доведете до кипене и толкова гореща туршия заема зеле. След като съдът се охлади, трябва да го охладите в продължение на 3 дни. Апетизиращо, ярко, хрупкаво зеле е готово! Можете да ядете точно така, можете да раздробявате по-малко, да добавите лук и растително масло и да поставите ясна и невероятно вкусна салата на масата!

Вижте как да приготвите това вкусно зеле:

За подготовката се нуждаем от:

• 500 грама червено зеле;
• 1 чаша бяло варено боб;
• 2 варени яйца;
• 7 средни лука;
• 4 супени лъжици растително масло;
• захар, сол, оцет и червено вино - на вкус.

Начало на готвенето:

Зелето трябва да се почисти от излишните листа и колкото е възможно по-тънко. След завършване го сложете във вряща вода и кипете в продължение на 3 минути, след което зелето се опира назад в котел и се охлажда под течаща студена вода. Така че вашето зеле не губи цвета си толкова много след обработката, добавете малко червено вино.

Лукът трябва да бъде обелени и нарязани на малки парчета (сякаш са пържени), добавете към зелето. Добавете и варени бобчета. Оставете всичко това със сол, захар, масло и разбъркайте добре. В края на салатата да поръсите с нарязано варено яйце. Тя ще допълни вкуса и в същото време ще украси ястието. Бон апетит!

За готвене ще ви трябва:

• Червено зеле - 100 грама;
• Бяло зеле - 100 г;
• Apple е наполовина;
• Моркови - 1 бр.;
• Червен лук - 1 бр.;
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• Целина корен - 50 г;
• Сол и мед - на вкус.

Начало на готвенето:

Първо разбийте двата вида зеле и го разбъркайте. Опитайте се да настържете морковите по същия начин, по който правят корейските моркови. Ние почистваме ябълките и ги настъргваме за корейски моркови. За да запазят ябълките по-тъмни, те се нуждаят от малко лимонов сок. Целият корен също се изпраща на ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени и се смесва с цялата маса. Изсипете останалия лимонов сок, сол и добавете мед.

Вижте какво се случва с вкусна салата във видеоклипа:

Декември 07, 2016 667

Ястията от червено (синьо) зеле са много богати на калций, витамин С, флавоноиди. Но е много полезно да използвате този продукт суров. Поради това се използва основно в салати.

Най-лесната рецепта

Понякога искате да готвите нещо по-просто. Следната рецепта за салата с червено зеле е подходяща само за такива случаи. И това ще допълни добре повечето месни ястия (върви добре с варено месо).

съставки:

• червено зеле - 1 вилица;
• ябълка (голяма) - 2 броя;
• лук - 1 брой;
• лимон - 1 брой;
• сол, захар - на вкус;
• растително масло - 10-20 ml;
• зелените (магданоз, копър) - 10-20 гр.

Време за готвене: 10 минути.

Калорично съдържание: 91 kcal.

Напредък на готвене:

Диетична салата с червено зеле, моркови и ябълки

Зелето често се нарича продукт с така нареченото "отрицателно съдържание на калории", така че ястията с пресни зелеви листа с ярки цветове са отлична възможност за попълване на менюто за диети.

съставки:

• български пипер - 1 брой;
• ябълка - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• лимон - 0,5 броя;
• зехтин - 10-20 ml;
• сол и зеленчуци на вкус.

Време за готвене: 15 минути.

Калорично съдържание: 105 kcal.

Напредък на готвене:

1. Измийте зеленчуците и ябълките, обелете;
2. Тихо котлет листа зеле и лук (под формата на полу-пръстени);
3. Ръчно смесете зелето и лука, като добавите сол и лимонов сок;
4. По време на добавяне на лимонов сок, цветът на листата на зелето трябва да стане червен;
5. На този етап, според класическата рецепта, трябва да добавите захар, тъй като това е диетична опция, ще трябва да се откажете от сладкиши;
6. Морков и двете ябълкови решетка с голям ренде;
7. Настърганите ябълки трябва да бъдат поръсени с лимонов сок, така че да не потъмняват;
8. Тънко нарязан звънец;
9. Всички компоненти са събрани, смесени и подправени със зехтин.

Китайско зеле и червена риба салата

Интересна рецепта с необичаен аромат и вкус. Различава ситостта. Перфектен за ролята на празнично ястие. Освен това, ползите от червеното зеле са допълнени със съществени за здравните мастни киселини, съдържащи се в червената риба.

съставки:

Време за готвене: 20 - 25 минути.

Калорично съдържание: 128 kcal.

Напредък на готвене:

1. Поставете червената риба на дъска за рязане, вдигнете кожата с нож и внимателно я извадете;
2. Отстранете костите от целулозата (костите в червената риба се намират много близо до ръба и в резултат на това те могат да бъдат просто нарязани заедно с тънък слой филе);
3. Получените рибни филета се смилат, нарязват се на кубчета;
4. Вземете парче червено и пекинско зеле от правилния размер, отървете се от бавните и избледнели листа, изплакнете всичко останало с течаща вода;
5. Скрабят листа от зеле с остър нож;
6. За да смекчите листата на зелето, преди да са добавени към салатата, трябва да добавите сол към тях и да ги мажете ръчно;
7. Нарежете сиренето под формата на кубчета (ако вместо твърд сорт има само меко, то трябва да се охлади преди рязане);
8. Като сос за обличане на салата трябва да се използва заквасена сметана, смесена с подправки и билки (но трябва да се внимава при добавяне на сол, тъй като и сиренето и рибата са вече достатъчно солени, по същата причина е по-добре да се откаже майонеза);
9. Комбинирайте всички съставки в един и същ контейнер и ги разбъркайте добре, поставете ги в красива салатна купа и можете да лекувате гостите!

Салата с наденица и майонеза

Тази версия на червената салата от зеле е напълно анти-диета, но това се компенсира от отличния вкус и простотата на рецептата. Ястието е свежо, питателно, малко пикантно на вкус, със сигурност мнозина ще го харесат. И времето за готвене не отнема много.

съставки:

• червено зеле - ½ вилица;
• полупушен колбас - 200 гр.;
• яйце - 4 броя;
• магданоз - 20 г;
• чесън - 1 парче;
• майонеза - 200 мл.

Време за готвене: 20 - 25 минути.

Калории: 154 kcal.

Напредък на готвене: