Когато е горещо навън, всичко, за което можем да мислим, е облекчение от жадното тяло. Има много начини да направите това, но един от най - успешните сред тях е използването на плодов лед - сладолед, приготвен на базата на сокове от плодове и ягодоплодни.
Плодовият лед е един от типовете сладолед, най-освежаващ и лек. Ако запазите фигурата, отричате си сладолед, крем брюле, сладолед, пюрек и т.н. няма причина да се отказва плодов лед. Факт е, че тя ще спести от топлината, без да претоварва тялото с допълнителни калории, защото няма протеини или мазнини в него, само полезни минерали и витамини, които се намират в плодовете и плодовете. Но всичко това, разбира се, при условие, че такъв лед е приготвен у дома без добавка на различни консерванти, от натурални плодове и плодове.
Пазарът лед съдържа такива ненужни за тялото (особено за деца!) Добавки като стабилизатори, киселинни регулатори, багрила и други консерванти и др.
Как и от какво можете да направите домашно плодов лед
Домашен плодов лед може да се приготви по различни рецепти с различни нива на сложност. Въпреки това, дори и най-трудната опция е напълно способна да се научи и да готви с малък опит: достатъчно е да следвате препоръките и да направите всичко според рецептата.
Приготвяйки този сладолед можете напълно да се насладите на всички предимства на домашния плодов лед: той не само освежава без да навреди на формата и здравето, но и ви дава чудесно чувство, енергия благодарение на полезните вещества, съдържащи се в този прекрасен деликатес.
Нека започнем с най-простата рецепта за направата на плодов лед у дома.
Плодов лед: най-лесната рецепта
Това ще отнеме: пресен плод или сок от зрънце.
Как да направите домашно плодов лед. За да подготвите такъв лед, ще ви трябва мухъл, в който може да бъде замразен: има специални форми, но можете също да използвате обикновени опаковки за кисело мляко и т.н. Плодът или сокът от ягодоплодни трябва да се изсипят в матрицата и да се поставят във фризера, когато течността замръзне, вмъкнете дървена или пластмасова пръчка в нея, за която сладоледът може да се държи и замразява до края.
За да можете лесно да извадите сладоледя от формата за няколко секунди, намалете формата в топла вода.
Разбира се, най-вкусният такъв прост плодов лед ще бъде, ако го направите от прясно изцеден сок, приготвен от вашите ръце, а не от магазина. Смята се, че плодовият лед от сок от целулоза е най-вкусният - опитайте!
Втората рецепта за производство на плодов лед - малко по-голяма сложност, е, че ако ледът е направен от плодове, трябва да добавите захар към тях, изчакайте, докато течността излезе от тях, разбърка всичко и се изсипва във форми, замразява. Колкото повече захар имате нужда, толкова повече захар ще ви е необходима.
Малко по-трудно при приготвянето на плодов лед на сироп.
Рецепта за плодова лед на захарния сироп
Това ще отнеме: 500 грама плодове, 100 грама захар (на вкус), 2 ч.л. лимонов сок, вода.
Как да направите плодов лед на сироп. Изсипете захарта в тенджера и разредете с малко количество вряща вода, пригответе сироп, като захарта и водата се заври и разтваряте напълно първия. Пригответе предварително приготвените плодове с блендер или каша с лъжица, добавете лимонов сок, разбъркайте. Охладеният захарен сироп с разбъркване, изсипва се в сместа на ягодоплодни, се изсипва получената маса в калъпи и се поставя във фризера.
Много вкусна и само малко по-висококалорична сладолед от плодове и кисело мляко.
Рецепта за сладолед за плодов кисело мляко
Това ще отнеме: 500 мл сок от ябълки, 140 мл натурално кисело мляко без добавки, плодови или ягодови сокове.
Как да готвя кисело мляко и плодов лед. Потопете кисело мляко, след което добавете ябълков сок и отново удряйте, налейте във форми, пълнете ги напълно с една трета или половина - в зависимост от броя на слоевете, които искате да направите. Ако има няколко слоя, всеки предишен трябва да бъде напълно замразен, преди да добавите следващия. Можете да комбинирате слоя на кисело мляко със слоеве само от сокове или направете всички слоеве с кисело мляко.
Можете да направите плодове лед от всеки плод или плодове, например, от ягоди.
Рецепта за ягодов плодов лед
Това ще отнеме: 500 г ягоди, 120 г захар на прах и един милилитър вода, ½ лимон.
Как да направите плодов лед от ягоди. Приготвени ягоди, за да се пекат с блендер, разтрийте картофено пюре през сито, добавете лимонов сок. Изсипете вода в тенджера, изсипете прахообразна захар, разбъркайте, загрейте, загрейте за 2 минути на слаб огън, извадете тенджерата от печката, охладете за малко, добавете сиропа към яйцето, разбъркайте, изсипете сместа във форми, оставете я да се охлади напълно и премахнете във фризера. Когато сладоледът се втвърди малко, поставете всяка пръчка във всяка форма.
Подготовка на плодов лед, можете да използвате няколко вида сокове или картофено пюре, които са комбинирани помежду си, например, ягоди могат да бъдат комбинирани с оранжево.
Друг вид плодов лед може да бъде приготвен като се използва такъв популярен продукт за готвене като желатин.
Рецепта от плодова лед на Желатин
Това ще отнеме: 400 ml вода, 300 g захар, 250 g плодово пюре, 6 g желатин, лимонов сок на вкус.
Как да направите плодов лед с желатин. Налейте желатин 3 супени лъжици. варена охладена вода, оставете за 30 минути. Добавете захар към останалата част от водата, загрейте ялата с вода, енергично разбърквайте сиропа, заври 2-3 минути при постоянно разбъркване, след това добавете пюре от плодове, разбъркайте отново и прецедете получената смес през сито или марля. В охладената смес добавете лимонов сок, разбъркайте всичко отново, изсипете във форми, преди да замръзнете във фризера.
Тънкостите на готвене вкусни плодове лед
- За приготвяне на сладолед използвайте само пресни продукти с високо качество;
- Не разреждайте сока с прекалено много вода, колкото по-концентриран е сокът, толкова по-вкусен ще бъде ледът от него;
- Не съхранявайте прекалено дълъг плодов лед във фризера - той се втвърдява прекомерно;
- Подгответе картофено пюре или сок от плодове или плодове точно преди да направите лед.
Готвене домашно сладолед като плодов лед, както можете да видите, не е твърде трудно и отнема време, и в резултат, деликатес е много по-вкусни от магазина и не уврежда вашето здраве. Искате ли да се развеселите още по-силни? Сменете сок или пюре от плодове и плодове с чай или кафе! Като цяло, има много възможности за този освежаващ деликатес, най-важното е да започнете да ги изпробвате и да изберете най-вкусната за вас!
лято - Време е за плодове, така че децата искат да ядат повече от тях. Плодовият лед е възможност за комбиниране на плодове и сладолед, които децата просто обожават. Всяка майка може да го готви!
В тази статия ще опишем следните рецепти:
1. Лед "ягоди".
2.
3. Плодов лед "Лимон трева".
4. Кисело мляко Popsicles.
5.
6.
Как да си направим домашен плодов лед?
съставки:
1 супена лъжица. топла вода;
1/2 чаша сок от ягода;
1/2 размери Art. захар;
2 квадратни желатин;
Еднократни чаши и сладолед.
1 Желатинът остава във вода в продължение на 15 минути. Водички се нуждаят доста, 6 супени лъжици. лъжици.
2. В тенджера, изсипете 250 грама леко затоплена вода, добавете захар и разбъркайте. Включете малък огън и го варете. Сега намалете топлината.
3 Стиснете желатина и го оставете в сиропа. Сварете течността за няколко минути, докато я разбърквате енергично.
4. Изсипете сока и заври още няколко минути.
5 Изсипете течността в чиния и оставете да се охлади.
6. Изсипете сироп във формата до върха.
7 Поставете машината за сладолед във фризера. Нека остане там за 8 часа. Тези, които не разполагат с фризер, можете да използвате обикновени чаши за еднократна употреба. Ако ги вземете, натопи лъжицата в чашите, така че сладоледът ще бъде по-лесно да получите.
8 Излезте от фризера и си помогнете!
Има много рецепти за този вкусен и нискокалоричен десерт, можете дори да добавите цели сезонни плодове към него. Ще бъде по-интересно! Ето няколко интересни рецепти!
Лед "ягоди".
съставки:
0,6 кг пресни ягоди;
2 измерение изкуство. вода;
1 чаша захар;
3 супени лъжици нишесте.
процес:
1 , Запалете вода и добавете гранулирана захар.
2. Измийте ягодите и ги добавете към сиропа. Сварете плодовете за 15-20 минути.
3. Разбийте плодовете със сироп.
4 , Разтворете нишестето в малко количество вода, разбърквайте.
5 , Изсипете нишестената вода в сиропа.
6. Всички трябва да бъдат напълно смесени отново.
7. Сега всички в мухъл и пуснати в студено.
Лед от екзотичен ананас.
съставки:
0,6 кг пресни или консервирани ананаси;
1/2 литър вода;
100 мг пресен цитрус, по-добър от лимон;
2 чаши захар;
Форми и пръчки за сладолед.
процес:
1. Кук сиропа. Вземете захар сам.
2. Нарежете ананаса.
3. Потопете плодове в миксер.
4. Разбъркайте сироп, плодове и пресен лимон.
5. Изсипете сместа във формата.
6. Поставете пръчките в матриците.
7. Ледът се поставя във фризера за 7-8 часа.
Плодов лед "Лимон трева".
съставки:
2 средни лимона;
2/3 Чл. захар;
1/2 чаша вода;
1,5 ч. Л желатин.
процес:
1. Разтрийте най-доброто зърно от един лимон.
2. Стиснете сока от всички готвени лимони.
3. Пригответе сиропа от приготвена захар и вода, както е описано по-горе.
4. Поставете ястието в сиропа и заври около слаб огън за около 5 минути.
5. Изчакайте да изстине и да се разтегне.
6. Накиснете желатин във вода в продължение на 15 минути.
7. Сега поставете желатин в сиропа.
8. Разбъркайте всичко, за да се разтвори.
9. Налейте пресен лимон.
10. Изчакайте, докато се охлади и излее в калъпи.
11. Форми, поставени във фризера.
12. След 8 часа плодовият лед ще бъде готов.
Кисело мляко Popsicles.
съставки:
0,5 литра сок от ябълки;
1/2 Чл. естествено кисело мляко;
Плодове и сокове от плодове.
процес:
1. Разбъркайте киселото мляко с миксер.
2. Добавете ябълков сок и разбъркайте отново.
3. Разстила се в матриците, но не се излива на върха, около половината.
4. Поставете във фризера.
5. Когато се втвърди, напълнете друг слой.
6. След това можете да направите още един слой кисело мляко.
7. Постоянно замразявайте всеки слой и получавате красив многопластов сладолед.
Плодов лед "Фея череша".
съставки:
1 опаковка от черешов сок;
1 супена лъжица. вода;
300 грама захар.
процес:
1. Направете сироп.
2 , Когато се охлади, изсипете сока.
3. Внимателно разбърквайте всичко и излейте течността в матриците.
4. Оставете във фризера за 8 часа.
Плодов лед "Нежна круша".
съставки:
0,5 кг круши;
1 супена лъжица. вода;
1 чаша захар;
Няколко грама ванилин;
30 грама лимонов сок.
процес:
1. Измийте крушите, обелете и заровете в кубчета.
2. Сварете сиропа и изчакайте да го охлади.
3. Добавете плодове към сиропа.
4. Изсипете ванилията.
5. Сварете захарния сироп, докато плодът напълно се разтопи.
6. Оставете всичко да се охлади и после разбъркайте с миксер.
7. Налейте лимонов сок.
8 , Внимателно разбърквайте всичко и излейте в мухъл.
9. Оставете да замръзне в студа.
Както можете да видите, можете да направите плодов лед от всякакъв плод, малко въображение и вашите деца ще бъдат в пълна наслада!
Video. Как да направите плодов лед?
Опитайте се да направите плодов лед според нашите рецепти или да създадете свой собствен въз основа на тях!
Плодовият лед е лечение не само за деца, а възрастните също обичат да празнуват, а не непременно в жегата.
Този нискокалоричен десерт съдържа витамини и други полезни вещества от плодове и плодове.
Приготвянето вкъщи не е трудно, можете да използвате както пресни, така и замразени или консервирани плодове и плодове. Можете да добавите нишесте или желатин по време на готвене.
Ледът може да бъде замразен директно в купичките или да се използват специални форми за сладолед, както и производители на сладолед.
Плодовият лед може да бъде направен монохромен или многоцветен. За да направите това, можете да използвате картофено пюре или различни плодове и плодове. Можете да изсипете пюре (сок) във форми в слоеве: изсипете малко сок (пюре) от същия цвят, замразяване, след това изсипете сок (пюре) с различен цвят, замразяване.
Слоевете идват в различни размери, изглежда така: изсипете слой от 2 сантиметра, замразявайте, изсипете слой с различен цвят 5 сантиметра - замразяване. Опитайте се да попълните формата на различни картофено пюре или сокове по едно и също време - и вие получавате оригиналния рисунък на сладолед. Можете да напълните формата до половината от пюрето на един цвят, малко да замръзне, след което добавете сок (пюре) с различен цвят и се разбъркайте малко.
Използвайте въображението си и създайте собствен уникален плодов лед, няма ограничения, всичко зависи от вас.
Опитайте се да направите лед според нашите рецепти или да създадете свой собствен въз основа на тях:
Плодов лед "Райският ананас"
Как да направите плодов лед съставки:
- Ананас пресен (консервиран) - 500 г,
- Вода - 500-600 ml,
- Лимонов сок - 100 ml,
- Захар - 300-400 g,
- Смеси за сладолед,
- Пръчици за сладолед (ако е необходимо).
Получаване:
От захар и вода захар сироп захар. Количеството захар зависи от вашия вкус и от ананаса, който използвате, пресни или консервирани. Ананас дървесен пулп, нарязан на парчета и поставен в купата на блендер, довежда до състояние на пюре. Добавете захарен сироп, лимонов сок към ананас пюре, разбъркайте всичко и изсипете в плодови ледени форми. Ако е необходимо, можете да вмъкнете пръчки за сладолед в матриците. Отстранете плода лед във фризера, докато не бъде напълно замръзнал.
Плодов лед "удоволствие от ягоди"
съставки:
- - 500 г
- Захар - 200 g,
- Вода - 400 мл
- Нишесте (по избор) - 20 гр.
Получаване:
Запалете вода и добавете захар. Ягоди, сортирайте, изплакнете, изсушете и гответе на тих огън в захарен сироп в продължение на 15 минути. След това победи миксера в много. Добавете тих поток от разредено нишесте в малко количество вода, разбъркайте добре, охладете се и се изсипете в сладолед. Форми, поставени във фризера.
Плодов лед "Lemon Blast"
съставки:
- Лимон - 2-3 бр.,
- Захар - 150 g,
- Вода - 100 ml,
- Желатин - 5 г
Получаване:
Разтрийте лимонната лигана. Стиснете сока от лимони. Подгответе сироп от вода и захар, опирайте в него, гответе на тих огън за 5 минути. Оставете сместа да се изправи и да се разтегне малко. Добавете предварително напоен желатин, разбъркайте добре до пълно разтваряне. След това добавете лимонов сок, разбъркайте, охладете и изсипете във форми. Поставете ги във фризера.
Плодова череша лед
Как да направите плодов лед съставки:
- Черешов сок - 750 мл,
- Вода - 250 ml,
- Захар - 1,5 чаши.
Получаване:
От вода и захар сироп готвене. В леко охладен сироп, за да влезете в черешовия сок, разбъркайте и изсипете във форми. Замръзвайте във фризера.
Круша лед
съставки:
- Круши - 500 г,
- Вода - 200 ml,
- Захар - 150 g,
- Ванилин - на върха на нож,
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
Измийте крушите, нарязани на парчета и отстранете костите и стъблата. Комбинирайте вода със захар и сироп за готвене. Поставете крушите, нарязани на парчета, добавете ванилин и гответе, докато крушите се разтопи. След това се смесват много с блендер, охладете, добавете лимонов сок, разбъркайте и разлагайте на форми. Поставете матрицата във фризера.
Татяна ЧЕКРИГИНА
Лятото без съмнение е сезонът на сладолед. В горещо време можете да използвате любимия си деликатес в почти неограничени количества. Просто не забравяйте, че през лятото можете също да хванете студ и да се грижите за здравето си, без да се опирате твърде много на студена храна.
Препоръчваме ви да изберете сладолед от плодов сок. Първо, можете лесно да го готвите сами. На второ място, той е много по-полезен от свежия сладолед, крем брюле и други радости, тъй като такъв сладолед обикновено съдържа само плодов сок.
Плодовият лед е място за гастрономически експерименти. Можете да опитате безброй различни комбинации и да се моля на себе си и на близките с оригинални и необичайни вкусове.
От какво имате нужда?
За да приготвите плодов лед у дома, трябва да подготвите предварително какво може да ви е нужно. Събрахме най-изчерпателния списък с необходимите устройства. Проверете дали не сте забравили нищо!
T о, какво правиш сигурно е необходимо:
Форми за пюре (могат да бъдат заменени с пластмасови или стъклени чаши);
Ескимови пръчки;
Плодове или плодове на вкус;
сокоизстисквачка;
пасатор;
Лъжица
Как да направите обикновен плодов лед
Най-простият плодов лед се прави от една съставка или от смес от две или три идеално съчетани съставки, които могат да бъдат смесени.
1. Изберете сок по ваш вкус
Има наистина много възможности. Можете да направите сока вкъщи сами или да го купите готова. Това не е толкова важно. Трябва да се отбележи, че най-вкусният плодов лед се получава от сладки плодове или от сок, който има естествени подсладители.
2. Напълнете формите
Изсипете сок в специални тави за сладолед или пластмасови чаши. Оставете 1-1.5 сантиметра до ръба. Това се дължи на факта, че по време на замразяването, плодовият сок може да се увеличи обемно. Студеният сладолед се залепва в центъра.
3. Покрийте калъпите и ги изпратете във фризера.
Формите трябва да бъдат покрити. Готовите форми за сладолед са оборудвани със специален пластмасов капак. Ако използвате чаши, покрийте ги с обикновен пластмасов контейнер. Сладоледът се нуждае от замразяване за около 5 часа.
4. Извадете готовия сладолед от матриците.
Оставете плесените за 5-10 минути при стайна температура, след което внимателно издърпайте пръчката. Вашият плодов лед трябва лесно да излезе от матриците. Ако искате да ускорите процеса, можете да потапяте плесените в топла вода за 15-20 секунди.
5. Насладете се!
Ура! Домашен плодов лед е готов. Можете да се отдадете на това невероятно и много просто деликатество на себе си и дома.
Как да направите многопластов плодов лед
Можете също така да направите многопластов плодов лед. За да направите това, имате нужда от няколко съставки, които заедно представляват много оригинален и вкусен тандем. Това могат да бъдат например ягоди и босилек, ягоди и банани, малини и къпини, малини и манго.
1. Подгответе всеки слой отделно.
Ако използвате плодов сок, не трябва да се предприемат допълнителни мерки. И ако готвите сладолед от плодова каша или плодове, тогава е по-добре да ги биете добре с помощта на миксер.
2. Напълнете формите с първия слой.
Изсипете първия слой в матриците (тази съставка ще бъде в горната част на вашия бъдещ сладолед) и ще ги изпратите във фризера в продължение на 30-40 минути, като предварително сте покрили с капак.
3. Добавете втори слой
Налейте втората по първия слой. Не се притеснявайте за първия слой: формите прекарват достатъчно време във фризера и сместа има време да се втвърди малко. Покрийте с капак и изпратете калъпите във фризера за още 30-40 минути.
4. Повторете същото за останалите слоеве.
Ако искате да направите повече слоеве, повторете стъпки от 1 до 3 за останалите съставки. Обикновено замразявайте всеки нов слой за около 30 минути.
Класическата рецепта за плодов лед се основава на всякакъв вид натурален сок, подсладител и пулп. Всички тези съставки са добре смесени, изляти в специален съд и съхранявани във фризера. Ако такъв деликатес е покрит с шоколадова облицовка или просто поставете пръчка в него, ще получите красив, вкусен и най-важното здравословен сладолед.
История на плодов лед
Пионер на този студен десерт е американският Франк Есперсън. От забрава, той остави чаша с лимонада на прозореца, който за няколко часа прекара в студа, превърната в сладък сладолед. Поемайки откритието за намек на боговете, предприемчив гражданин побърза да продаде идеята си за известна сладкарски корпорация. През 1923 г. ръководството на компанията създава серийно производство на плодов лед, който става известен като сладолед.
Такъв деликатес е идеален избор за тези, които се грижат за фигурата и здравето си. 100 грама студен десерт съдържа само 100 ккал. Но в същото време той има почти всички полезни минерали и витамини, необходими на човек да поддържа красотата и здравето.
Ежедневно измиване с кубчета лед на малина, ягоди или къпина ще ви помогне да се отървете от бръчки и подуване, както и значително опресняване на кожата.
Уреди за готвене
Приготвянето на плодов лед у дома изобщо не е трудно. Основното нещо е да имате на ръка миксер, леярски смеси или обикновени квадратни контейнери, които са вградени във фризера.
Методи за готвене
Можете да направите сладолед в един цвят, под формата на светофар, на сметана, шоколад или карамел. За подготовката на многоцветни лед трябва да се замразяват алтернативно слоеве от червен, зелен и жълт сок. Разредете такава "дъга" може да бъде бял крем с желатин или нишесте.
Направете слоевете по-добре от различни дебелини. Например, замразявайте 5 см ябълков сок, а на върха добавете 2 см крем, а след това отново 5 см пюре от череша и 2 см крем и т.н. Украсете кулинарен шедьовър могат да бъдат парчета плодове, които трябва да бъдат прикрепени към стените на контейнера. За бързо изваждане на готовия продукт от машината за сладолед, сложете го в гореща вода в продължение на една минута.
Рецепти за оцветяване
По-долу са най-вкусните и здравословни рецепти за желаните деликатеси. Така че, ягодов сладолед:
- добре измийте половин килограм ягоди;
- добавете към него 2 чаши захар;
- излейте всичко в миксер и внимателно тъчете;
- изсипете специални чашки, поставете пръчките и ги поставете във фризера.
Кремообразният и ягодов сладолед също ще са много вкусни и питателни. За приготвянето му е необходимо да се разреждат 15 g желатин в гореща вода, смесват се с 3 чаши сметана и 1 чаша захар. Получената маса трябва да се излива в слоеве върху замразено пюре от ягоди. Например, замразявайте 5 см пюре от ягоди, добавете 2 см крем и отново сложете всичко във фризера. След това отново добавете ягоди и изпратете на студено, докато се втвърди. Вместо ягоди можете да използвате малини, киви, кайсии или дори пъпеши.
Плодовият лед, направен от вас, е много по-полезен от магазинния лед, защото всички негови компоненти са естествени и дори са подготвени с любов от вашите ръце.
