Как да се рови краставици с домати рецепта. Краставици с домати за зимата: най-добрите рецепти с снимки

• Краставици - 1500 грама,
• Домати - около 800 грама,
• Лук - 2 глави,
• Чесън - чифт карамфил.
• Подправки: пипер, дафинов лист, кориандър.

За 1 литър саламура:

• Сол - 1 супена лъжица.
• Захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

За начало, нека се занимаваме с банки, те трябва да бъдат напълно измити. По-добре е да използвате обикновена сода вместо скъпи химически миялни препарати за миене на съдове. Най-удобният начин за стерилизиране на банките в градските среди е да ги поставите в студена пещ. Задръжте там за половин час при температура от около 180 градуса и без да я изваждате, оставете да се охлади.

Докато банките се затоплят, пригответе зеленчуците. Ако краставиците са свежи, те просто изплакват добре. Ако лежат няколко дни, те трябва предварително да обърнат внимание. А именно, поставете в студена вода за 6-8 часа. Тогава те ще станат силни и блестящи.

След това нарязайте опашките от краставици от двете страни.

И домати, след като са измити, е необходимо да накълцате клечка за зъби на няколко места. Това ще гарантира, че кожата им няма да се спука от горещия саламура и те няма да бъдат замъглени в безформена маса над кутията.

Лукът и чесънът са чисти и нарязани достатъчно. Ако къщата има зеленина, можете да я добавите. За да направите това, изплакнете я и вкарайте в кипяща вода за няколко секунди.

Когато бурканчетата са хладни, можете да съберете нашите асортирани домати и краставици в един буркан. Но първо сложихме вряла вода за саламура.

В дъното на подправката лежеше. Черен пипер 5-6 парчета и сладки грах 4-6 парчета на буркан, залив оставя няколко парчета, чесън, кориандър, зеленчуци на вкус.

Краставиците се поставят вертикално, опитайте се да ги поставите плътно един към друг.

На краставиците се поставя слой лук.

И на върха на слой домат, трябва периодично да се разклаща буркан, така че зеленчуците са поставени по-плътно.
Ако зеленчуците в трилитровия буркан са пакетирани плътно, то в саламурата ще са необходими около 1100 литра. Можете да го направите по-точно. За да направите това, първо изсипете студена вода в буркани със зеленчуци, след това я излейте в тенджерата и направете саламура.

За приготвяне на саламура на литър ще трябва: сол - 1 пълна супена лъжица, захар - няколко супени лъжици без пързалка. Веднага след като саламура се вари, леко го изсипете в буркана. Основното правило е да се налива туршия върху зеленчуците, а не върху стъклото.

Освен това е необходимо изхвърлянето на излишния въздух от кутията. За това ние ще го затоплим. В саксия, където е поставена банката, изсипете топлата вода и поставете буркана. Чакаме за момента на кипене и изчакайте 15 минути за големи кутии. Ако краставиците са малки, времето трябва да бъде намалено. Дръжте буркана, докато краставиците няма да станат маслени сянка.

Извадете от топлина, добавете една чаена лъжичка оцет същност 70% на бурканче и ролка.

Можете да задържите кутията с главата надолу (надолу по врата), за да проверите дали е здраво.

Можете да направите малки буркани, но те са изядени за миг и може да не са достатъчни. Такива краставици са подходящи както за салата, така и за закуски, домати са нежни и вкусни, а сладко-киселата питка се пие бързо.

Мариновани краставици и домати за зимата, подготвящи Веретнова Ирина.

Зеленчуков плато с краставици и домати - най-популярният заготовка за зимата. Това е толкова удобно, когато една хрупкава краставица и сочен домат са в един буркан. Тези разнообразни зеленчуци ще украсят всяка маса.
  Въпреки това, много домакини, които заемат детайла, плашат само думата "стерилизация". Въпреки че в действителност този процес не е толкова сложен, но отнема много повече време. Това е този момент, който плаши. Стерилизирането е основният начин за задържане на заготовката за дълго време, без да се променя вкусът на готовия продукт. Но този етап може да бъде пропуснат и да се приготвят краставици с домати без стерилизация. И безопасността на продуктите осигурява многократно изливане на вряща вода и използването на оцет или лимонена киселина в марината.
  Тъй като ще правим без стерилизация, трябва да се обърне специално внимание на чистотата на кутиите и продуктите. Банките се измиват и предварително се стерилизират във фурната / микровълновата печка, запечатани с вряща вода или държани над пара. Но това е само по Ваша преценка, някои домакини просто ги измиват добре, а капакът е замаян с вряла вода.
Банките са най-добре да използват 2 или 3 литра, с по-малко караница и се побират повече зеленчуци. Въпреки това, ако възнамерявате да накиснете кисели краставички и чери домати, тогава литрови буркани ще направят.

1. Краставиците и домати се измиват добре. При краставиците отрязваме "опашките" от двете страни и леко пробиваме домати в района на стъблото. Това ще ги предпази от напукване.

2. Почистете чесъна от кората и измийте зелените в течаща вода.

3. Поставете подправки на дъното на чиста и суха буркан: листа от хрян, френско грозде.

4. Сега напълнете 1/2 от бурканчетата с краставици, а през интервалите поставете скилидки чесън. След това се използват домати, а градинските чадъри завършват дизайна. Като алтернатива, зеленчуците могат да бъдат изместени слоеве.

5. Сега нека направим 3-кратно попълване. За да направите това, варете водата и я изсипете в бурканчето на самия врата. Покрийте буркана с капак и оставете да престои 15 минути.

6. Изцедете водата от буркана обратно в тигана и отново кичете. Повторете процедурата за пълнене. След 15 минути, излейте водата обратно в тигана и добавете насипни съставки към него. Не забравяйте да добавите малко вода, тъй като може да потекат някои течности. Пригответе марината да заври и добавете оцет.

7. Трето време изсипете краставици с домати, но вече кипене марината. Веднага навийте буркана с разнообразен капак и го обърнете надолу. Оставете празното място в това положение, докато се охлади напълно. Охладените краставици с домати без стерилизация се изпращат в килера за по-нататъшно съхранение.

Една от най-популярните комбинации е краставици с домати за зимата, можете да направите вкусна питачка, където в един буркан ще има цели хрупкави зелени плодове и миниатюрни домати сладки и ароматни. Тези зеленчуци са мариновани не само изцяло, но и се използват при приготвянето на други зеленчукови салати за зимата, чиито рецепти ще научите днес.

Рецепта за краставици с домати за зимата

Всички продукти "2 в 1" вече са изключително популярни, а след това универсален шампоан с балсам в една бутилка, колички, лаптопи и таблетки и козметични продукти идват веднага на ум. Но консервацията също е "2 в 1", например, рецепти краставици с домати за зимата, Тази опция за съхранение заслужава специално внимание стюардесите, защото в един буркан ще имате хрупкави краставици, сладки домати и филийки звънец с луковици. Човек трябва само да отвори един буркан и на масата ви да се появи цял асортимент от ароматни туршии, които напомнят за топлите летни дни. Освен това в тази версия е по-удобно да се съхранява консервацията, защото кутиите с бланки са два пъти по-малки и тази сума напълно удовлетворява всички ваши нужди.

• Домати - 2 кг
• Свежи кисели краставички - 2 кг
• Българска сладка пипер - 3 бр.
• Лук - 3 бр.
• Чесън - 1 глава
• Lavrushka
• Сладък пипер-грах
• Копър (чадъри)
• Гранулирана захар
• Същност 70%

Доматите трябва да вземат малък размер, тъй като ще ги поставим на върха на банките, а големите просто няма да се поберат. Те трябва да са напълно узрели, но да не са прекомерни, а не меки. Те трябва да бъдат добре измити и изсушени върху чиста кърпа за кухня. Изплакнете добре краставиците: препоръчително е всеки плод да се измие поотделно, така че върху кожата да не останат зърна от пръст. Можете да ги накиснете в студена вода за няколко часа, така че те ще поемат по-малко марината в буркан. Също така, плодовете трябва да бъдат отрязани от двете страни, но много домакини предпочитат да не го правят, така че оставяме избора за вас.

Българският пипер ще действа като междинен слой, той трябва да бъде почистено от семена и нарязано на пръстени. Ако желаете, можете да добавите лук, като го нарежете на пръстени. Изцеденият лук и българският пипер са много вкусни, ароматни и хрупкави, идеални за закуска.

Необходимо е да поставите дафинов лист, черен пипер и скилидки чесънчета на дъното на приготвените буркани, 2-3 скилидки на бурканче. След това напълнете контейнера с половин зелени плодове, като ги подреждате вертикално, ако плодът е със среден размер. В средата е необходимо да поставите пипер пръстени и лук, а след това напълнете буркан със среден размер на домати, като няколко пробиви във всяка с клечка за зъби на стъблото.

Преди да започнем да подготвяме марината, трябва да напълним всеки буркан с вряща вода и да го оставим, покрит с капак, в продължение на 20 минути. След това в голяма тенджера изтича водата от всички буркани, на базата на тази течност, ние ще подготвим марината.

Трябва да измерим колко течност имаме, за да изчислим количеството сол, пясък и същност. За всеки литър ще добавим три супени лъжици трапезен пясък и две супени лъжици сол на маса с хълм. Но оцет, ще добавим директно към буркана: една чаена лъжичка същност в всяка трилитрова бутилка. Напълнете най-напред бутилките с вряща марината, след това излейте определеното количество оцет и плътно затворете капака. След охлаждане можете да прехвърлите готовата консервация "2 в 1" на хладно, тъмно място.

Може да бъде събрана домати с краставици за зимата, рецептикато използвате леко модифицирана, например, без добавяне на пипер и обратно, добавете предложения списък на съставките с парчета морково или целина.

Домати с краставици за зимата: рецепти

Кой не харесва опцията с добавянето на оцет, може да избере рецепта "Асортирани" краставици с домати за зиматас приготвянето на марината на базата на лимонена киселина. Независимо от факта, че марината има добри запазващи свойства, тя има по-нежно действие за стомаха, което е важно, ако вашите деца обичат да ядат вкусни зеленчуци за вечеря и обяд.

Когато се опитате да затворите в една банка, ще забравите веднъж завинаги, че има други възможности за запазване на тези зеленчуци и никога повече няма да можете да ги събирате поотделно.

• краставици
• домати
• чесън
• Копър (зелени, чадъри)
• Lavrushka
• Черен пипер
• Сушени карамфил

Отделно е необходимо да се каже за маринатата, защото е изключително важно правилно да се изчисли количеството съставки, за да стане вкусно и най-важното - доста кисело:

• Вода - 1,5 L
• Захар - 6 супени лъжици.
• Солена скала - 3 ч.л.
• Лимон - 3 ч.л.

Принципът на тази подготовка почти изцяло повтаря предишната рецепта. И първо трябва да обърнем внимание на зеленчуците: измийте добре зеленчуците, за да премахнете всички възможни замърсявания от кожата им. Но краставиците не само трябва да бъдат измити, но също така накиснати в студена вода за най-малко два до три часа. Плодовете ще погълнат достатъчно количество течност и ако изведнъж сред плодовете има горчивина, тогава част от тази горчивина ще попадне във водата.

Главата на чесъна трябва да бъде разделена на карамфил, да се обелва. В тази рецепта решихме да не добавяме други зеленчуци, но по желание може да добавите "Асортирани" краставици с домати за зимата  тиквички или тиквички, тиквичките могат да бъдат добавени в нарязани кръгове, и squash - в квартали или половини, в зависимост от размера.

В долната част на всяка бутилка е необходимо да се оформят скилидки чесън, грах от черен пипер, лаврови и карнавални пъпки, както и сухи копър зеленчуци. Вместо предложените подправки, можете да поставите в долната половина на коритото метла, която включва листа от череша и касис, копър и хрян листа.

Краставиците се поставят на дъното колкото е възможно по-близо една до друга, за да се поберат повече, а на върха - домати, те също трябва да се слагат плътно, но не ги натискайте, за да не се спукат меките зрели плодове.

Салата от краставици с домати за зимата

Още един вкусен вариант на подготовка - краставична салата с домати за зимата, която ще се превърне в любимата ви закуска на любимия ви и те ще се радват да ядат ароматна зимна салата, която ще послужите за обяд и вечеря, допълвайки ги с основния курс.

Салата с домати и краставици за зиматаще ви позволи по всяко време на годината да си спомните през горещото лято и да се насладите на подаръците си, вдигнете духа си с вкусни домашно приготвени препарати, които изглеждат толкова ярки и апетитни. Тази рецепта има име, което често се използва от домакинята - "Дунавска салата".

• Домати - 1,5 килограма
• Лук - 10 глави големи
• Големи краставици - 3,5 килограма
• Плодова сладка черен пипер - 1,7 килограма
• Пипер "Спарк" - 1-2 бр. на вкус
• Оцет - 125 мл (половин чаша)
• Ефективно бързо масло - 400 мл
• Пясък захар - 180 грама
• Готварска сол - 80 грама

На първо място, всички зеленчуци трябва да бъдат изплакнати, ако е необходимо (например лук и чушки), почистени от люспи и семена, съответно. Ако пожелаете, можете да отлепете зелените плодове от кората, ако това е прекалено грубо, по ваше мнение. Краставиците трябва да бъдат нарязани на филийки, с дебелина около 5-7 мм, българската пипер трябва да бъде нарязана на половин пръстени, нарязаните домати. Лукът трябва да бъде подложен на допълнителна обработка: първо го извадете от обвивката, след това го потапяйте във вода за един час и след това на студено и след това го нарязайте на пръстени.

Всички приготвени зеленчуци трябва да бъдат смесени в голяма тенджера със захар, сол, растително масло, и се излива в същия оцет 9%. Поставете контейнера на малък огън и кипете в продължение на десет минути. Само след готвене салатата може да се разложи в бурканче и да се затвори.

Краставици домати за зимата: рецепти с снимки

Можете не само да намажете домати на филийки за салата, но и да ги използвате в салати под формата на домати, както в. Вкусът на краставичките от краставици в тази рецепта е наистина невероятно и необичайно, плътта им е напоена с кисело-сладък доматен сок, те са наситени с вкус на домат, докато остават хрупкави.

Ако готвите краставици, домати за зимата, рецепти с снимки  Винаги можете да добавите съставки по ваш вкус, например, горещ пипер. Тази съставка винаги се добавя към вашия вкус, особено ако пикантни, пикантни закуски са почитани във вашето семейство. Така че, в този вариант на празното място: краставиците ще се окажат дори по-вкусни, ако поставите една малка паничка "светлина" във всеки буркан.

Понякога домакините предпочитат да пътуват по-прости и да се приготвят да изливат не от пресни плодове, а от доматена паста или сок, но има рецепти, които използват кетчуп в магазина. Разбира се, всеки има свои собствени причини да избере един или друг метод за прибиране на реколтата и понякога трябва да се ръководим преди всичко от спасяването на семейния бюджет, така че изборът попада върху по-достъпни варианти за готвене за доматен сос.

Ако отглеждате зеленчуци на вашия парцел и тази година вие сте особено доволни от реколтата, тогава няма причина да се спасите - и трябва да приготвите натурално напълване, използвайки пресни зрели зеленчуци. За да се напълни хомогенно, е необходимо да се изчисти плода от домати от кората и след това да премине през месомелачка.

Кайсии с домати за зимата. Вкусна рецепта с снимки стъпка по стъпка!

съставки:

Краставици - 1,5 паунда;
домати - 1 килограм;
копър с дръжки и чадъри - 3 броя;
черен пипер грах - 4 броя;
2-3 дафинови листа;
карамфил - 5 броя;
листа от касис - 5 броя;
сол - 3-4 супени лъжици;
захар - 2-3 супени лъжици.
Оцет 9% солено 3 супени лъжици.

Метод за приготвяне:

За около 10-15 минути трябва да стерилизирате трилитров буркан с пара. За да направите това, поставете го върху отворена чайник или чаша с вряла вода.

Докато саксията се нуждае от пара, измийте краставичките, домати, стъбла и чадъри от копър, дафинови листа, карамфил, листа от черна касис, черен пипер във вода.

Трябва ли краставиците да отрежат ръбовете и да ги измият за втори път.

После, на дъното на вече стерилизирания трилитров буркан, трябва да сложите стъбла и чадъри от копър, черни пипер, лаврови листа, карамфил, листа от касис. След това трябва да поставите краставици и домати на слоеве, затова първо трябва да поставите половината от доматите, след това половината от краставицата, а след това останалата половина от доматите и върху останалата краставица.

След като бурканът се напълни, е необходимо да се вари вода в емайлирана тенджера и да се излее в буркана, като се остави за 10-15 минути с капака затворен.

След това излейте водата обратно в тигана, тавата трябва да е празна, така че ако има вода в нея, след като се налива в буркана, ще трябва да се излее. Необходимо е водата да се излива в гърнето много внимателно, така че цялото съдържание да остане в буркана.

След това отново се вари вода, след добавяне към несол и захар. Когато водата се свари пак се изсипва в буркана, излейте оцет отгоре и преобръщайте капака.

След това бързо завъртете буркана и я увийте плътно с одеяло или топла кърпа.

След един ден бурканът може да се премести на тъмно и сухо място за съхранение.

рецептата, предоставена от svetserenad специално за мястото на сайта

Мариновани краставици с домати. "Variety". Рецепта с снимки

В миналото целта на коритото на зеленчуци е да ги опазва и предпазва от разваляне. Днес използваме рецепти, които са дошли при нас "от древността", за да се насладите на хрупкави краставици през зимата. В допълнение, различни кисели краставички са много полезни. Те активират метаболитните процеси в организма, стимулират храносмилането. Известно е, че подправките дават на "солеността" специален, уникален вкус. Така че най-популярните от тях са: копър, хрян и чесън.

1. Подготвителен етап.

Внимателно измийте буркана (1 литър). След това го стерилизираме във водна баня или в пещ (5 минути при температура от 180 градуса).

За подготовката на тази рецепта се нуждаем от: чери домати, малки краставици, лют червен пипер, хрян, моркови, чесън, копър и листа от касис. Всички изброени съставки трябва да се измият.

2. Сортирайте зеленчуците.

Съставките са поставени стриктно в дадена последователност.

1) Листата от копър и касис трябва да бъдат поставени на дъното на буркана;

2) няколко карамфил от моркови;

3) хрян и чесън (могат да се режат);
4) половин пипер лют;
5) краставици;

6) домати.

3. Осоляване

1) В бурканче, приготвено за осоляване, залейте вряла вода, 5 минути по-късно, изсипете тази вода, използвайки специален капак, в тенджера.

2) Добавете 2 супени лъжици сол в саксията с вода, 4 супени лъжици захар.
Приведете състава в кипящ слой.

3) Запалете капака.

4) Добавете 1,5 чаена лъжичка оцет в буркана, след което изсипете варено решение.

5) Свалете буркана и поставете (в легнало положение) под одеялото.

На студена зима, моля, обичайте любимите си хора с домашна работа.

Бон апетит!

Рецепта, предоставена от Malvinag специално за сайта на сайта.

Мариновани краставици с домати и сладки пиперки: рецепта с снимки стъпка по стъпка

Мариновани краставици с домати и сладки пиперки  Тя може лесно да бъде подготвена дори ако гостите са предупредени за посещението си след няколко часа. Тази салата може да се сервира на масата не само за вечеря, но и за различни тържества.

Състав на рецептата

За маринатата, от която се нуждаете:

оцет (6%, всяка - ябълка или вино) - 4 супени лъжици. лъжици,

растително масло (за предпочитане зехтин) - 5 супени лъжици. лъжици,

изключително фина сол - 1 ч.л.,

захар - 0,5 л

билков микс "италиански билки" - 1 ч.л.,

хрян - 1 ч.л.

краставици - 2 бр.,

домати - 1 бр.,

сладък пипер - 0,5 бр.,

голям лук - 1,5 бр.

Мариновани краставици с домати и сладки пиперки: стъпка по стъпка рецепта

Пригответе дълбока купа. Обелете лука, измийте и нарязани на половин пръстени или сламки.

Измийте краставици, нарязани опашки. Всяка краставица нарязани на 3-4 броя, в зависимост от размера. След това изрежете всяко парче на слоеве.

Измийте доматите, отстранете опашката, нарязайте наполовина. След това нарязани на ленти.

Пипер и сладък пипер нарязани на слама, също. Разбъркайте заедно зеленчуците.

Сега трябва да готвите марината. За да направите това, вземете удобна чаша и изсипете растително масло в нея.

Добавете ябълков оцет към чашата. Можете да вземете и други 6% оцет, вино, например.

Изсипете сол.

И добавете захар към чашата.

Вземете подправките, които ви харесват. Например, освен смес от италиански билки, риган, червен пипер, черен смлян пипер, сухи зелени са подходящи.

Добавете хрян към марината.

Смесете добре марината и изсипете зеленчуците, които сте приготвили по-рано. Покрийте купата с капак и я оставете на масата за 30 минути.

След това прехвърлете съдържанието на купата в стерилен буркан и оставете зеленчуците да стоят още 2 часа. След това можете да съхранявате салатата от кисели краставички в хладилника за 2-3 седмици.

Асортирани краставици и домати за зимата: стъпка по стъпка рецепта с снимки

Често през зимата искате да сервирате кисели краставички и краставици и домати, но за да не отворите две кутии туршии, можете да комбинирате тези зеленчуци в общ контейнер за консервиране и правене сортирани краставици и домати за зимата.

Тъй като консервирането на по-плътни домати се различава от затварянето на крехките домати, цялата подготовка на тези зеленчуци за зимата се извършва на два етапа. Чери листа, корен хрян ще добави вкус към домати и краставици.

За зимния асортимент ще ви трябва:

• малки краставици,
• домати, чийто диаметър е по-малък от размера на шията по бреговете
• зелени листа от черешово дърво,
• чесън,
• горчив пипер
• сол от изчислението? без слайдове на 1 литър,
• захар - 0,5 супени лъжици. без върха за всеки литър
• оцет - 30 ml на литър буркан.

Асортирани краставици и домати за зимата: рецепта

Първо трябва да измиете добре доматите икраставици , разстилайте зеленчуците на голяма кърпа, така че да са покрити с вода. Контейнерът за детайла трябва също да се измие и да се стерилизира за 1-2 минути през пара. Изплакнете добре листата на черешата, разклатете добре. За всеки голям буркан са необходими 4 скилидки от обелен чесън.

Разстилайте зелените листа във всеки буркан в долната част, така че дъното на контейнера да не се вижда в празнините.

На следващия етап поставете краставици в буркани, плътно ги притискайте заедно. Опитайте се да не оставяте празнина между зеленчуците, защото през зимата ще искате повече кисели краставички.