Рядко в какво семейство не харесват пресни сладкиши. Всички видове сладкиши, сладкиши, кифлички и бисквитки са много популярни сред мъжете и децата. Да, и жените, когато те, разбира се, не се хранят, нямат нищо против да ядат парче буйна шарлота или да ядат няколко
Почетно място в йерархията на брашно продукти заемат и патладжан с извара. Когато те, ароматни и розови, седят във фурната, всички членове на семейството, включително котка и куче, се събират на мириса в кухнята. И всеки чака няма да чака своята част от прясно изпечени vkusnyashek. Днес ще говорим как да си направим пайове от сирене, да обсъдим различни рецепти за тяхната подготовка и възможности за пълнене. Така че нека започнем без забавяне!
Печени стоки
Плодовете, приготвени от тесто с извара, са сладки и солени, изпечени във фурната и пържени, пуф и мая ... Всеки може да избере своя рецепта на вкус. Вземете например печени пайове с извара. Като правило, те са направени от мая тесто. И за да ги изпечете, ще ви трябва:
- брашно - 400-500 g;
- захар - 3 супени лъжици. л. с хълм;
- бързо действие - 7 грама;
- мляко - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- сирене - 400 г;
- слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
- щипка ванилин и 0,5 ч. л. сол.
Не забравяйте, че мая тестото не харесва течения! Докато работите с него в кухнята прозорецът трябва да бъде затворен.
Първо, пресейте брашното в голяма купа, след това излейте маята в него и го разбъркайте. Млякото да се загрее до малко топло. Не трябва да е горещо! Разбийте едно яйце в брашното с мая, излейте в млякото, добавете 1 супена лъжица. л. захар и сол, разбъркайте добре всичко. След това добавете масло. На този етап, тестото става трудно да се месят с лъжица (между другото, се препоръчва да се използва дървена лъжица) - е време да се премине към ръчно месене. Леко измийте повърхността на масата с брашно и поставете полученото тесто върху нея.
Омесете го добре за около 15 минути - трябва да спрете да се придържате към ръцете си. След това го поставете обратно в купата, покрийте с чиста памучна кърпа и оставете на топло място за един час. След това извадете видимо издигналото тесто, отново разтрошете и го пуснете отново в рамките на един час.
Готварско пълнене
Междувременно можете да готвите пълнежа. Двете останали яйца са разделени на протеини и жълтъци. Изсипете сирене в купа, месят се с вилица и се смесват с жълтъци, 2 супени лъжици. л. захар и ванилия до гладка. Ако искате сушени плодове, можете да излеете шепа добре измити стафиди. Когато тестото е пристигнало, можете да започнете да извайвате пържолите с извара.
Разделете го на еднакви парчета. Всеки един е бъдещ пай. Пръчките трябва да се търкалят в кръгове, всеки от тях оставя една супена лъжица пълнеж от извара. След това внимателно щипете краищата и оформете тортата. Печете тавата и слагайте брашно върху него. Покрийте отново с кърпа, а след това я оставете да ходи половин час. След това подгрявайте фурната до 200 градуса.
Пече се!
Катериците леко се размахват с вилица и с четка с тях пайове. Печете тигана във фурната и го пригответе, докато стане готов. Ако клечка за зъби или мач, след като е останал в тестото, остава сух и самият продукт е придобил апетитен златист цвят - това означава, че може да бъде премахнат! Имайте предвид обаче, че при печене на тесто за първото половин час е по-добре да не се отваря фурната - може да не се пече.
По-добре е да си приготвите готови пайове с варено сирене в тенджера с затворен капак, така че да останат меки. Въпреки това, повярвайте ми, такива сладкиши няма да се съхраняват за дълго време така или иначе - то е незабавно откъсване от членове на семейството!
Пуфт сладкиши
Сега ще разкажем как да направим сладкиши с извара. За тях ще ви трябва:
- готово задушено тесто - 600 г;
- извара - 300 g;
- яйца - 3 бр.;
- копър, зелен лук, сол и черен пипер.
Така че, докато се размразят тестото за пържене, подгответе пълнежа. Изварата е по-добре да изсъхне (без мазнини), защото с цялостно блюдо може да не се окаже хрупкава. Поставете го в купа и помнете с вилица. 
Наситно котлетът копър и кренвирши. По принцип можете да вземете зеленчуци по ваш вкус - магданоз, кориандър и др. Сол, пипер и микс. Потопете се в едно яйце, разбърквайте до еднаква консистенция. Пълнежът трябва да е дебел. Ако яйцето е голямо и сместа се оказа водна - добавете още извара. Сега започнете да работите с тестото. Леко го навийте на дължина и нарязайте на равни квадратчета. Колко квадрати ще излезе, толкова ще се окажат и пайове.
Визуално разделете всеки четириъгълник на две равни части, а в дясната - три кратки паралелни разфасовки. Поставете пълнежа от лявата страна. След това внимателно покрийте прореза с "назъбената" страна на тестото и грижете внимателно ръбовете, така че торти да не се отваря при печене. Необходими са парчета, за да може парата да излезе през тези дупки.
И сега - във фурната!
Изгладете тавата за печене. Загрейте фурната на 180 градуса, внимателно поставете пайети върху листа. С помощта на вилица, удряйте двете останали яйца и с четка, четка всеки елемент добре.
Печете пържени сладкиши с варено сирене за около половин час, докато се охладят. Те се превръщат в красиви, с три дупки, през които блестя апетита на пълнежа. Вкусни, както горещи, така и студени. Такива сосове могат дори да се сервират с супа вместо хляб.
Друга рецепта
И, разбира се, е невъзможно да не споменавам за извара. Рецептата им е проста. Пълнежът може да се приготви по някой от предложените методи - макар и сладък, макар и солен. И за тестото трябва да вземете 2-2.5 чаши брашно, 300 г кисело мляко, 1 супена лъжица. масло (слънчоглед), 1 чаена лъжичка. захар, половин чаена лъжичка. сода и сол. 
Изсипете кефира в купа, задушете содата в нея и добавете захар и сол. След това изсипете растителното олио, разбъркайте всичко добре и изсипете пресятото брашно в купа. Омесете тестото с ръцете си и оставете за половин час, за да се влеят. След това се разделят на парче, тънко се разтварят и разстилат пълнежа в центъра на получената плоска торта, образуват пайети. Остава само да ги изпържите от двете страни на слънчогледовото масло до златист цвят.
Насладете се на хранене!
Тесто за сладкиши:
- 350 гр. брашно + за тесто;
- 200 мл кисело мляко (кефир);
- 1 яйце;
- 75 гр. захар;
- сода за хляб - малко по-малко от 10 грама;
- 35 ml слънчогледово олио;
- сол - на върха на нож.
- 250-300 гр. извара;
- 2 зелени ябълки;
- 120 гр. захар;
- 0,5 супени лъжици. натрошени стафиди (без семена).
Процес на готвене:
Подготовката на тестото за пайове с извара започва със смесване на сухи съставки. Пшеничното брашно (пресято) ще трябва да се смеси със сода за хляб. Добавете захар, сол на върха на нож.
След това изсипете киселото мляко (кефир), шофирайте сурово яйце.
Добавете растително масло към общата маса. Съставките се смесват с дървена шпатула. Моля, обърнете внимание, че кефирът трябва предварително да се извади от хладилника, за да стане стайна температура.
Омесете тестото. Не е нужно да го издържате, защото се издига идеално в процеса на печене във фурната или в тиган.
За да подготвите пълнежа, настържете ябълките с голям ренде. Стафидите се промиват добре и се подсушават във вряща вода. Комбинирайте ябълки, захар и извара в чиния. Тя трябва да направи дебел пълнеж.
След това направете чисти топки тесто. Потопете всяка топка в брашното и го преместете в малка торта.
В центъра на плъзгача за пелети поставете пълнеж. След това краищата на пайта трябва да бъдат променени, можете да направите красив флагел, като за кнедли.
Сладкиши с извара се запържва в тиган в масло или лежи върху печене и се изпраща във фурната. Не забравяйте да печете месингови пайове преди печенето.
От определено количество тесто се получават 12 доста големи кексове. Бон апетит!
съставки:
За теста:
- брашно - 700 грама;
- пресована мая - 30 грама;
- мляко или кисело мляко - 500 милилитра;
- яйце - 2 броя;
- захар - 2 супени лъжици.
- сол - 1 ч.л.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. л.;
- сол - 1 г
Пайове с извара. Рецепта стъпка по стъпка
- За тестото добавете мая към нагрятото мляко и разбъркайте добре.
- Добавете две яйца, сол и захар. Всички се смесват.
- Постепенно добавете пресятото брашно. Омесете тестото със смесител. Ако няма смесител, тогава нищо ужасно: тестото може да се месят ръчно.
- Добавете 2 супени лъжици. лъжици растително масло, разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете брашно, но тестото не трябва да става прекалено гъста.
- Пригответе тестото, поръсете с брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място около час. Един час по-късно, тестото се омесва с ръце, намазано с растително масло, след това отново да се покрие с кърпа и да се отстрани. Сега стигни до пълнежа.
- Добавете към варено сирене яйце, сол и захар. Разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите канела, лимонова кора или ванилия.
- Разтрийте повърхността, върху която ще готвим, и ръцете с растително масло.
- Нарежете тестото на парчета и хвърлете топките. От топките от пачури, добавете пълненето и щипката.
- Поставете пайките на тигана с горещо масло. Сладкиш до златисто кафяво.
- Разстиламе пайките на чиния, покрита с хартиена салфетка.
Сготвих пайове за семейството - така че те веднага ги изядоха, дори добавката трябваше да бъде пържена. "Обичам да готвя" ви пожелава добър апетит!
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Ако искате нещо вкусно, но храната в хладилника не привлича, яжте ароматна, златна торта и то напълно ще угаси усещането за глад. Плодовете с извара или друго зареждане заменят хляба, който се сервира за първите курсове, са отлична закуска за семейна вечеря и са идеални за пътувания и пътувания на дълги разстояния. За пайките не са безразлични нито децата, нито възрастните.
Пилетата се приготвят от различни тесто - мая или кефир със сода, пържени в тиган или печени във фурната. Има невероятно разнообразие от пълнежи - сладки и пикантни.
Тук на vskidku - формата на тези пайове наистина изглежда като риба. Или нещо друго, необичайно и вкусно.
Специално място сред цялото разнообразие от пайове се занимава с пайове от домашно сирене, които са добре познати на много хора, особено от детството, когато бабите изпечени домашно приготвени сладкиши в пещи.
Меки, пухкави, ароматни пайове от дрожди с извара могат да се приготвят като сладки - с добавена захар, стафиди и солени - с пресни зеленчуци. Не се страхувайте от процеса на приготвяне на мая тесто, по-долу е рецептата за най-простата версия на подготовката на такъв тест, което ще отнеме малко време и резултатът ще надхвърли всички очаквания. Пайките ще се пекат във фурната.
- пилешки яйца - 2 бр.;
- дрождено тесто - 700 грама;
- извара - 500 грама;
- захар - с пързалка 3 супени лъжици;
- ванилова захар - по желание и вкус;
За теста:
- мляко - 2 чаши;
- пшенично брашно - 1 кг;
- сол - щипка;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- жълтък - 1 бр.;
- масло - 150 гр.;
- захар - 6 супени лъжици;
- суха мая - 11 гр.
подготовка
Така че, за да приготвите сладкиши във фурната, нека започнем с тестото.
Можете да го приготвите според собствената си рецепта или дори да го купите в магазин.
Затопляме млякото в топло състояние. Изсипете сухата мая в купа, добавете мляко и оставете настрана за 10 минути.
След това добавете към сместа на мая и мляко малко сол, захар, 2 пилешки яйца и масло, което първо трябва да се стопи. Смесване на съставките.
Добавете разцепеното пшенично брашно на малки порции към сместа, като смесите добре тестото. Тестото за дрожди трябва да се изглади добре. А топка тесто се оставя в купа, покрита с кърпа и се поставя на топло място за около 30 минути. 
Започваме да приготвяме пълнежа за пайове с подготовката на извара, което трябва да се шлайфа през сито или да се смеси в блендер, за да се отървете от зърната и да получите извара с гладка текстура. Добавете яйца, захар и ванилова захар. 
Смесете изварата за разтваряне на захарта. 
След половин час тестото ще се увеличи и ще стане по-пухкаво. Смазваме тестото, разделяме го на малки топчета. 
Можете предварително да разделите топката на тестото на няколко части, навийте колбасите и ги нарязайте на кръглата. Всяка топка или кръглата ролка с ролка или бутилка, можете просто да опънете пръстите си. 
Разстиламе пълнежа в центъра на получената плоска торта и правете малки разфасовки от двете страни и обвийте пай, така че изварата да е отгоре. 
Можете просто да захванете ръбовете на чашките. 
След това изсипете пайове с варено сирене на печене лист, намазани с масло. 
Най-сладкиш с яйчен жълтък, разбита вилица. 
Към жълтъка можете да добавите лъжица мляко или вода. 
Оставяме пайките на листа за печене "да почиваме и излизаме", около 20 минути. През това време загребваме фурната до 200 градуса.
Слагаме пайла с извара във фурната за около половин час. Имайки предвид особеностите на вашата фурна, изберете оптималното време за печене самостоятелно. Пайките трябва да направят красив червеникав, златист цвят. 
Бон апетит! 
Сега знаете как да приготвите мая, за да можете да печете любимите си по всяко време и да правите пълнеж със зеленчуци или други.
Погледни все още
