Se você não pode imaginar sua dieta sem lanches vegetais, você deve prestar atenção ao repolho vermelho, rico em vitaminas e sabor salgado diferente. Na cozinha do Leste Europeu, ocupa um lugar de destaque na lista dos melhores acompanhamentos de carne.
03/02/2015, 14:30, Tatiana Chukhrova
10 pratos mais variados com repolho roxo | Foto Fotolia / All Over Press
A terra natal do repolho vermelho é considerada o Mediterrâneo, onde cresceu desde tempos imemoriais. Mesmo os antigos romanos e gregos consideravam o melhor remédio para muitas doenças. Há muito se comprovou que as folhas de repolho são um depósito de microelementos úteis que ajudam a reduzir significativamente o risco de desenvolver doenças cardíacas e fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, além de combater a insônia e a dor de cabeça. A cor original do repolho é devido à presença de pigmentos vegetais - antocianinas, antioxidantes conhecidos. As antocianinas eliminam toxinas e resíduos do corpo e rejuvenescem as células da pele. Este saboroso vegetal de baixa caloria (apenas 24 kcal por 100 g), nutricionistas consistentemente incluem nos programas de bem-estar.
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Repolho: não acontece muita coisa Ao comprar repolho vermelho, verifique se ele está fresco. A cabeça deve ser resistente e elástica, com uma superfície brilhante sem manchas castanhas escuras. Quanto mais pequenas e densas forem as couves, mais aromáticas elas são e mais nutrientes elas contêm. Se o repolho não tiver sido completamente usado na cocção, o restante deve ser embrulhado em plástico e colocado na geladeira. Em um lugar fresco, os repolhos podem ser armazenados por vários meses. Mas note que você não pode mantê-los em estreita proximidade com tomates frescos ou maçãs que emitem gás etileno. O repolho sob sua influência começa a desaparecer rapidamente.Salada de repolho vermelho pode ser tanto um lanche independente e uma adição maravilhosa para pratos de carne. O fato é que este vegetal, ao contrário das batatas, arroz branco ou massa, que usamos como acompanhamento, ajuda o corpo a digerir completamente a carne. Canela, cravo, cominho, anis, cebola, cranberries, ameixas e frutas cítricas serão os companheiros ideais de repolho roxo em lanches, enfatizando suas qualidades gustativas.
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10 legumes caseiros para o inverno Saladas de repolho frescas são melhor temperadas com azeite de oliva com suco de limão. Para adicionar uma nota doce ao aperitivo, você pode misturar o óleo com geléia de groselha ou mel. O repolho roxo é duro, porque contém muita fibra - quase uma vez e meia mais que as variedades brancas. Para deixar as folhas mais macias, elas são encharcadas com água quente ou repolho picado cuidadosamente amassado com sal. Ela não será dura, mantendo todas as vitaminas. Repolho vermelho acaba muito saboroso, se você colocá-lo com cebola, cenoura, bacon frito e cogumelos. E é marinado e em conserva com variedades amargas de maçãs e cranberries.
Para 2 pessoas: Repolho vermelho - 400 g, cenouras - 1 pc., Raiz de gengibre - 1 pc., Vinagre - 250 ml, pimenta - 1 colher de chá, açúcar - 100 g, sal - 1 colher de chá.
Raiz de gengibre limpo, chop. Misture 2 colheres de sopa. l gengibre, sal, vinagre, pimenta e açúcar (açúcar deve dissolver). Lave o repolho e as cenouras, descasque e pique. Legumes colocados em uma tigela de salada, despeje marinada cozida. Cubra com uma tampa ou filme plástico. Deixe em um lugar frio por um dia. Pronto salada para decorar com verduras.
Calorias por porção175 kcal
Tempo de cozimentode 24 horas
6 pontos
Para 12 pessoas: Repolho vermelho - 1 kg, carne - 600 g, beterraba - 1 pc, cenoura - 1 pc, batatas - 4 pcs, cebola - 1 pc, tomate - 50 g, suco de limo - 1 colher de ch. , óleo vegetal, sal, pimenta preta
Carne mergulhada em uma panela de água (3,5-4 litros). Deixe ferver. Cozinhe por cerca de 2 horas. Retire a carne, retire os ossos, corte em pedaços, retorne ao caldo. Pique a cebola, pique as beterrabas e cenouras. Frite legumes na manteiga por 5-7 minutos. Adicione o extrato de tomate e o suco de limão. Sal e pimenta Despeje a água e deixe ferver até ficar macio. Pique as batatas e o repolho vermelho, mande caldo. Cozinhe até terminar. Cebola estufada, beterraba e cenoura em uma panela adicionar ao caldo, deixe ferver. Desligue o fogo e deixe o borsch em infusão por 15-20 minutos.
Sirva com creme azedo e ervas frescas.
Calorias por porção 225 kcal
Tempo de cozimentode 180 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos 8 pontos
Para 5 pessoas: repolho vermelho - 1 cabeça, carne picada - 500 g, arroz - 1 xícara, cenouras - 1 pc., cebola - 1 pc., molho de tomate - 2 colheres de sopa. l., creme azedo - 4 colheres de sopa. l., óleo vegetal, sal
Ferva as folhas de repolho até ficarem macias. Pique as cebolas e cenouras, refogue em óleo vegetal (deixe um pouco para decoração). Ferver o arroz até meio pronto. Misture carne picada, arroz, legumes. Espalhe o recheio sobre as folhas de repolho, enrole o envelope, coloque-o em uma forma profunda. Misture o molho de tomate, o creme azedo e 500 ml de água. Despeje o molho cozido com repolho. Sal Cozinhe por 30-40 minutos. Polvilhe os rolos de repolho preparados com as cenouras e cebolas picadas restantes.
Calorias por porção315 kcal
Tempo de cozimentode 60 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos8 pontos
Para 6 pessoas: Repolho vermelho - 1 kg, tomates - 400 g, cebola - 100 g, creme azedo - 150 g, verdes (qualquer), óleo vegetal, sal, pimenta preta moída
Casca de cebola e pique. Refogue em óleo vegetal até dourar. Descasque tomates, limpe. Repolho finamente pique. Envie o repolho na panela para as cebolas, deixe ferver em fogo médio por 10 minutos. Adicione o purê de tomate, cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Mexa e deixe ferver mais 10 minutos até ficar cozido. Pode ser servido com verduras como acompanhamento para qualquer prato de carne ou frango, como panquecas de frango.
Calorias por porção140 kcal
Tempo de cozimentode 45 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos6 pontos
Para 3 pessoas: Repolho roxo - 500 g, maçãs verdes - 2 pcs, suco de maçã - 100 ml, vinagre de maçã - 20 ml, iogurte natural - 100 ml, salsa - 1 cacho, azeite, canela em pó, açúcar
Repolho chop, despeje o suco de maçã e vinagre. Coloque em uma frigideira. Adicione canela e açúcar a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Resfrie. Lave as maçãs, corte em fatias, retire as sementes. Misture o repolho e as maçãs, tempere com azeite de oliva. Salada espalhada em pratos, despeje com iogurte. Decore com raminhos de salsa.
Calorias por porção80 kcal
Tempo de cozimentode 30 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos6 pontos
Para 3 pessoas: Repolho roxo - 600 g, queijo feta - 200 g, nozes - 100 g, limões - 1 pc., Azeite, sal
Lave o repolho, raspe. Sal Lave as mãos para destacar o suco. Esmagar nozes, deixando algumas peças para decoração. Queijo cortado em cubos. Corte um limão ao meio, esprema o suco. Combine repolho, queijo, nozes picadas. Mexa Tempere com azeite e suco de limão. Decore a salada com metades de noz.
Calorias por porção180 kcal
Tempo de cozimentode 15 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos5 pontos
Para 3 pessoas:repolho vermelho - 400 g, pepinos - 1 pc., Tomates - 1 pc., Pimenta búlgara - 1 pc., Cenoura - 1 pc., Cebola - 1 pc., Vinagre balsâmico, sal
Repolho sutilmente pique, sal, amasse suas mãos para dar suco. Descasque cenouras, pepinos e cebolas, cortadas em tiras. Descasque o tomate e pimenta das sementes, pique. Legumes combinam, misture bem. Tempere com vinagre balsâmico a gosto (pode ser óleo).
Calorias por porção75 kcal
Tempo de cozimentode 20 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos5 pontos
Cortar um pedaço de repolho vermelho com um talo. O resto da cabeça de repolho para ferver em água salgada para as folhas se tornam de plástico. Casca de cebola, pique. Refogue em óleo vegetal. Pique o peixe em pequenos cubos. Envie para a panela para as cebolas, frite levemente. Alho saltar através do espremedor de alho. Ferva a couve-flor até metade cozida (não despeje o caldo). Desmonte em inflorescências, pique. Misture o peixe, couve-flor, cebola e alho. Sal e pimenta Coloque o recheio em cada folha de repolho, enrole os envelopes. Envie em forma profunda, despeje o caldo de repolho. Ensopado até estar pronto 30-40 minutos.
Calorias por porção275 kcal
Tempo de cozimentode 60 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos8 pontos
Para 2 pessoas: Repolho roxo - 300 g, laranja - 100 g, grapefruit - 150 g, cenoura - 50 g, suco de laranja - 30 ml, vinagre de vinho - 1 colher de sopa. L., óleo de gergelim - 50 ml, verdes (qualquer) - 1 grupo
Repolho nashinkovat. Rale as cenouras em um ralador grosso. Legumes se conectam. Misture o suco de laranja, vinagre e óleo. Marinade despeje legumes, envie na geladeira por 6 horas. Laranja e toranja descascada, dividida em fatias. Retire o filme, corte cada fatia em 4-5 partes. Adicione frutas cítricas a legumes, misture. Salada polvilhe com ervas e sirva.
Calorias por porção95 kcal
Tempo de cozimentode 6 horas
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos5 pontos
Para 5 pessoas:repolho roxo - 200 g, tomates - 2 pçs, pepinos - 2 pçs, abacate - 1 pç., Pita redondo fino - 5 pçs., Filete de frango - 500 g, alho - 1 cravinho, canela em pó - 0,5 h l., óleo vegetal, sal, pimenta preta moída
Filé de frango cortado em cubos pequenos. Misture 4 colheres de sopa. l óleos com canela, duas pitadas de sal e uma pitada de pimenta. Coloque os pedaços de filé na mistura preparada, deixe por 2 horas e frite até dourar. Repolho nashinkovat. Alho saltar através do espremedor de alho. Tomates, pepinos, abacates descascados, picados em cubos. Misture todos os legumes picados e filé frito. Coloque o recheio no pão pita. Tempere a gosto com manteiga (pode ser creme azedo ou maionese).
Enrole e sirva.
Calorias por porção195 kcal
Tempo de cozimentode 130 minutos
Nível de dificuldade em uma escala de 10 pontos6 pontos
Todas as fotos: Fotolia / All Over Press
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SALADA COM REPOLHO COM PEPINO E SALSICHA
repolho Vermelho - 300 g
pepino - 1 pc.
salsicha - 200 g
cebolinha - cacho
maionese - a gosto
sal - a gosto
1. Couve repolho vermelho, sal e amasse suavemente as mãos.
2. Pepino cortado em quartos e enviar para o repolho.
3. Pique as cebolas verdes e mande-as para uma saladeira com legumes.
4. Corte a salsicha em cubos. Você pode usar qualquer tipo de salsicha a seu critério.
5. Misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com maionese a gosto.
Sirva gelado.
SALADA COM VARAS DE MILHO E CARANGUEJO
1 pacote de varas de caranguejo 120-150g
1 couve repolho (pequeno)
1 lata de milho
100 gramas de queijo duro como Rosiysky, Golandsky.
1 colher de chá de mostarda
3 colheres de sopa (sem slides) creme azedo
1 gema de ovo cozido
Cebolinha a gosto.
1.Abra uma lata de milho. Escorra o suco. Mudança de milho em uma tigela de salada. Pacote limpo de caranguejo, cortado em pequenos cubos. Coloque em uma tigela de salada.
2. Pique as cebolas verdes.
3. Queijo duro (como Golandsky, Old Golandets, Rosiysky) cortado em pequenos cubos.
4. Corte o repolho vermelho finamente como se fosse uma salada. Adicione ao resto dos produtos e misture a salada inteira.
Para aqueles que desejam acrescentar mais alguma coisa a esta salada eu informo:
- não coloque ovos. Nos primeiros 10 segundos, os ovos ficarão roxos e até azuis. Comer tal visão não é muito agradável.
- Quem não encontrou repolho vermelho, você pode usar branco, mas com o vermelho tem um gosto melhor.
5. Prepare o reabastecimento.
Gema íngreme fervida misturado com creme de leite, mostarda com um garfo simples. Nada mais a acrescentar.
Tempere o molho para salada. Sal como para mim não vale a pena. Em varas de caranguejo e queijo sal suficiente.
Envie para a mesa imediatamente. Muito gostoso no frio.
SALADA COM MAÇÃ E UVA
200 g de repolho roxo;
100 gramas de uvas verdes
1 maçã verde;
cebolinhas;
açúcar (a gosto);
sal;
azeite de oliva;
limão
Repolho fino pique, ligeiramente amasse com sal. Descasque as maçãs, corte, miolo e corte em tiras, polvilhe com suco de limão. Pique a cebola verde finamente. Adicione as uvas, açúcar a gosto, encha com óleo.
SALADA COM PIMENTA, MILHO DE QUEIJO E ERVILHAS
repolho vermelho
pimentão (vermelho)
queijo (mini-mini Bocconcini)
cenoura
pepino
ervilhas
milho
arco
sementes de girassol
gergelim
vinagre balsâmico
manteiga ou maionese + guacomole
SALADA COM PORCAS E ALHO
Para salada de repolho azul com maçãs e nozes, tire:
Repolho azul 1 cabeça
Maçãs Azedas 1pc
Porcas 4-5pcs
Alho 2 dentes
Mandarim 1pc
Maionese
Açucareiro 1h colher
Sal a gosto
Dill ou outros greens.
Cozinhar salada de repolho azul.
1. Kapustu pique finamente.
2. Descasque e pique as maçãs.
3. Descasque e pique as nozes
4. O alho pula o alho.
5. As tangerinas limpam e cortam finamente.
6. Adicione sal, açúcar, maionese e misture bem.
Coloque a salada resultante em uma folha de repolho. Tempere com endro picado e sirva na mesa.
SALADA DE TURQUIA, PRUNAS E FUNDOS
Salada de filé
peru com vermelho
repolho, nutritivo e
incomum. Cubos
filé de peru assado
com mel, em combinação com
repolho vermelho, metade
fatias de avelã de ameixas secas,
e derreter na sua boca. Molho picante com pimenta, vinagre de vinho e vegetais
óleo, faça esta salada brilhante e memorável. Esta salada de filé
peru, adequado para qualquer jantar em família, e diversifica o seu
a mesa de férias e será lembrada por muitos por seu sabor incomum.
.
Ingredientes: 4-6 porções
Repolho vermelho (450g)
Filé de peru (300g)
Ameixas sem pedras (100g)
avelã (100g)
Chili (1 palitos)
Vinagre de vinho (5st.l.)
Suco de frutas vermelhas (3st.l)
Açúcar (1st.lt)
Mel (1ch)
Coentro à terra (1 \\ 2ch.l)
Óleo vegetal (5-6st.l)
Verdes, sal a gosto
Método de Preparação:
Cozinhar juntos hoje é uma salada picante de peru feito de peru e repolho roxo.
1. Para preparar uma tal salada de filé de peru, precisamos cortar uma cabeça de repolho roxo ao meio, depois cortá-la em pedaços e picar finamente.
2. Sal, polvilhe com açúcar, coloque 1 colher de sopa de vinagre e amasse levemente. Deixe tudo para marinar por 30 minutos.
3. Corte as ameixas em tiras, adicione o suco da baga, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar a avelã finamente picada.
4. Corte o filé de peru em cubos, frite até dourar em todos os lados em óleo vegetal, sal e adicione o mel e polvilhe com coentro por cima.
5. Prepare o molho para a salada de filé de peru: Pique a pimenta, despeje o vinagre, decocção de ameixas, sal e adicione 4 colheres de sopa de óleo vegetal.
6. Em uma tigela funda, misture cubos de filé de peru assado, repolho roxo, avelãs, ameixas e polvilhe com molho picante. Misture tudo bem.
7. Coloque a salada pronta de filé de peru e repolho vermelho em uma saladeira e seja servida na mesa.
8. Se desejar, polvilhe a salada de filé de peru, salsa picada e decore com verduras.
Em qualquer época do ano queremos legumes e frutas. Especialmente quando está frio lá fora e nosso corpo está em extrema necessidade de suplementação com vitaminas. Se você deseja obter comida, benefícios e prazer, deve prestar atenção às saladas de vitaminas, que energizam e beneficiam seu corpo. Salada de repolho roxo, cuja receita será oferecida hoje a sua atenção - é isso que você precisa - saborosa e saudável.
Freqüentemente nós cozinhamos saladas de legumes e verduras ou de frutas. Mas vale a pena tentar combinar os dois em um prato. O que sairá? Haverá uma grande combinação na qual vitaminas e qualidades de sabor serão combinadas.
Então, pegue um repolho vermelho único em sua composição. Ele esconde muitas substâncias úteis, entre as quais podem ser distinguidas vitaminas A, C, K, B6, tiamina, riboflavina. E também potássio, fósforo, ferro. Este produto faz ótimas saladas.
Se couve vermelha é combinada com uma maravilhosa fruta chamada kiwi, então você pode obter o máximo benefício e prazer. Com efeito, um kiwi contém a taxa diária de vitamina C. Esta fruta também nutre o corpo com todas as vitaminas, açúcares, pectinas, fibras, ácidos orgânicos, potássio, magnésio, fósforo.
Receita de salada de repolho vermelho com Kiwi
Para preparar uma verdadeira salada de vitaminas a partir desses produtos verdadeiramente valiosos, você precisa de apenas três produtos.
- repolho vermelho - 250-300 g,
- kiwi - 1-2 peças,
- maionese ou creme azedo - 1-2 colheres de sopa. colheres.
O repolho deve ser muito fino. Em seguida, pressione suavemente para torná-lo macio.
Descasque os kiwis e corte em pedaços pequenos.
Misture os dois ingredientes e adicione a maionese.
Transfira a salada de repolho vermelho com kiwi para uma saladeira e arrume as fatias de kiwi.
Estes dois produtos são simplesmente indispensáveis na nossa dieta porque são fontes de beleza e saúde. Especialmente bem-vindos tais saladas na dieta.
Como cozinhar uma salada saudável com repolho roxo para os leitores do site Boas receitas disseram Olga Kiklyar, uma receita e foto do autor.
Número de receita 2
Salada de Repolho Vermelho com Feijão
Produtos Requeridos:
- 250 gr. repolho vermelho;
- 50 gr. feijão cozido ou enlatado do jarro;
- 100 gr. maçãs frescas;
- 1 cebola pequena;
- 40 gr. óleo vegetal;
- sal a gosto;
- 2 colheres de chá de açúcar.
Estágios de cozinhar salada deliciosa:
Processe e lave o repolho, cortado em tiras finas.
Blanch por 2-4 minutos (fervura), em seguida, virar para um coador. Deixe esfriar completamente.
Feijão ferver e esfriar (ou usar comida enlatada). Adicione o feijão ao repolho.
Lave a maçã e rale-a em um ralador grosso.
Cebola descascada ou verde fresco finamente picado.
Adicione cebola picada, maçã, manteiga, sal, açúcar, vinagre ao feijão e repolho e misture tudo suavemente.
Esta salada pode ser servida com rissóis de peixe e carne, bem como com purê de batatas.
Número de receita 3
Salada de repolho roxo com beterraba
Nós precisamos:
- ¼ cabeça de repolho roxo;
- 500 gr. - beterraba cozida;
- 8 pedaços de pepinos;
- 2 colheres de sopa. colheres de alcaparras em vinagre.
Para reabastecimento:
- 3 colheres de sopa. - azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa. l - vinagre de maçã;
- endro verdes;
- especiarias
Cozinhar estágios
Retire as folhas superiores do repolho, pique finamente e coloque em uma tigela de salada.
Corte as beterrabas em fatias finas ou rale-as.
Pepinos ou pepinos médios em conserva também cortam em barras finas.
Escorra o líquido das alcaparras e enxágüe bem.
Adicione pepinos, alcaparras, beterraba para repolho. Misture tudo.
Comece a reabastecer. Misture a manteiga, o vinagre e o endro picado em uma panela. Apimentar suas especiarias favoritas. Bata com um batedor ou garfo. Tempere a salada e misture.
Número de receita 4
Salada de receita de repolho roxo com maçãs e ovos
Salada exigirá:
- 500 gr. repolho vermelho;
- 200 gr. maçãs;
- 2 ovos de galinha;
- 1 limão;
- 25 gr. mostarda acabada;
- óleo vegetal;
- sal
Estágios de cozimento:
Pique o repolho em tiras finas.
Lave as maçãs, divida em quatro partes, remova o meio e corte em tiras.
Polvilhe com suco de limão para que as maçãs não escurecem.
Ferver os ovos duramente cozidos. Quando esfriar, retire as cascas e separe a gema e a clara. Proteína finamente picada.
Para fazer um molho delicioso - combine gemas desgastadas com mostarda e, mexendo o tempo todo, adicione óleo, suco de limão.
Para repolho picado, adicione maçãs e claras de ovo, sal.
Coloque em uma saladeira e tempere com molho de mostarda.
Número de receita 5
Repolho Vermelho com Vinagre
Ingredientes necessários:
- 1,25 kg de repolho roxo;
- 4 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
- 3 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho;
- especiarias
Estágios de cozinhar salada com vinagre:
Repolho desmonte em folhas, corte densas partes densas.
Enrole as folhas em um rolo, pique finamente e misture com sal para deixar o repolho mais macio.
Transfira para uma tigela funda, tempere com azeite e vinagre.
Este repolho marinado depois de cozinhar, use uma hora depois.
Esta salada é bem possível fazer uma reserva. Mantê-lo nos bancos por 2-3 dias.
Repolho vermelho ou, mais precisamente, vermelho é um produto saboroso e muito útil. Ele difere do branco em um tom púrpura avermelhado, e no sabor e estrutura se assemelha ao repolho mais comum. Por outro lado, o repolho roxo não é apenas mais bonito, tem um sabor ligeiramente mais suave, mais rico em vitaminas e microelementos, em comparação com o branco que estamos acostumados.
Outra vantagem do repolho roxo é que ele pode ser mantido fresco por muito mais tempo do que o repolho branco. Mesmo no meio do inverno, você sempre pode obter e cozinhar uma salada de repolho roxo, e será o mesmo que se tivesse sido recentemente no jardim.
O repolho vermelho qualquer salada dará não só um gosto agradável, mas também uma sombra bonita brilhante. É usado como decoração e até mesmo como um "corante" para salada.
Com todas as vantagens dessa variedade, as folhas de repolho roxo são um pouco mais duras do que as de repolho e, portanto, precisam ser cortadas o mais fino possível. As melhores saladas de repolho vermelho sairão se picadas, salgam e misturam as folhas separadamente de todos os outros ingredientes, e só então misturam a salada.
Outra maneira de obter uma salada deliciosa é cortar o repolho e despejá-lo com água fervente, depois deixá-lo sob a tampa por meia hora. Em seguida, a água é drenada com um coador e o repolho é deixado para esfriar. Isso vai suavizar as folhas e obter um repolho muito delicado.
Quando escaldante, o repolho vermelho pode perder parcialmente sua cor, para evitar que adicione um pouco de vinho tinto ou suco de limão.
Em saladas com repolho roxo, temperos picantes são maravilhosamente combinados - rábano, alho, mostarda. Você também pode adicionar nozes, mas é bastante adequado para pratos festivos.
Aqui nós coletamos para você algumas receitas deliciosas e saudáveis que sua família e amigos vão definitivamente gostar.
Salada de repolho vermelho delicioso
Esta salada de vitamina é muitas vezes feita a partir de variedades de repolho branco, mas a partir do vermelho será ainda mais saudável, mais brilhante e mais bonita.
- repolho vermelho (1 cabeça pequena ou ½ grande),
- um quarto de xícara de vinagre
- 1/2 colher de açúcar.
Seqüência de cozimento:
Primeiro, o repolho é dividido em quatro partes e separado kachan, de modo que não interfira durante a trituração, então é cortado com uma faca afiada.
Repolho picado derramado água fervente e deixe por meia hora. Depois disso, é filtrado através de um coador, espremido e colocado em uma tigela de salada.
Agora resta despejar o repolho com suco de limão ou vinagre, sal a gosto e acabar com o açúcar. Todos misture bem e deixe por meia hora. Salada está pronta!
Alguns momentos de cozedura podem ser alterados, depende das suas preferências. Para suavizar o kaput, não é necessário derramar água fervente sobre ele, você pode adicionar a quantidade necessária de sal e misturá-lo bem com as mãos até deixar o suco sair. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal no final, sobre uma colher de sopa. Esta salada será mais brilhante e aromática. Além disso, em alguns casos, as cebolas são adicionadas ao repolho, cortadas em meio anéis, o que também adiciona nitidez e sabor.
Detalhes sobre como preparar esta salada, veja o vídeo:
Salada de repolho roxo "Milagre"
Não é difícil adivinhar que o repolho roxo é necessário para cozinhar esta salada, mas o cozimento levará mais tempo do que a salada anterior, e o conjunto de ingredientes provavelmente surpreenderá um pouco.
Na salada “Milagre” você encontra a combinação mais interessante de produtos - vegetais, molhos saborosos e bolachas. A salada é nutritiva e crocante.
Quais produtos serão necessários:
- repolho vermelho - 300 g;
- biscoitos de centeio - 100 g, você pode usar ready-made ou secá-los sozinho;
- tomates - 3 pcs.
- arco - 1 cabeça;
- verdes - meio bando;
Para uso de molho de salada:
- alho - 3 dentes;
- vinagre de maçã - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 5-6 art. l.
- sal, pimenta, terra - a gosto.
Começando a fazer uma salada:
A preparação começa com a trituração do repolho roxo, mas primeiro deve ser lavado e limpo. As cebolas devem ser descascadas, cortadas em duas metades iguais e cortadas em meio anel.
Metade do grupo de verduras lavou, descartou galhos velhos e finamente se desintegrou. Corte os tomates em pedaços pequenos (idealmente - cubos médios).
Agora é a vez das bolachas, se não estiverem prontas, elas precisam secar sozinhas. Desde que a salada deve ser bonita, tome 2-3 fatias de pão, corte-os em pequenos cubos. Cubos secos em uma frigideira, mexendo sempre. Certifique-se de que eles não queimam. Você também pode secar os croutons no forno, também de forma breve e cuidadosa. Nós misturamos os croutons acabados com o resto dos ingredientes.
Preparação de molho de salada:
Os dentes de alho são limpos e esmagados com alho ou esfregados em um ralador fino. Adicione óleo, vinagre, sal e pimenta, misture tudo bem e deixe o molho em infusão por cerca de 5 minutos.
Resta preencher a salada, fechar a tampa e agitá-la várias vezes para que tudo esteja bem misturado. Depois de 5-10 minutos, você pode servir a mesa, a salada está pronta e encharcada!
Outra salada de repolho roxo. É adequado não só para o dia a dia, mas também para a mesa de férias, porque após a conclusão da preparação parece muito bonito e até elegante. A salada será saborosa e leve, então é melhor usá-la como um lanche.
Produtos que são úteis para cozinhar:
- repolho vermelho na quantidade de 400 gramas (1/4 de cabeça média);
- 1 pimentão;
- 1 pequeno grupo de verduras (salsa e endro);
- 1 maçã grande (cerca de 200 gramas);
- ½ colher de chá de coentro moído (de modo algum inteiro!);
- 1/2 limão, seu suco será usado;
- óleo vegetal, não refinado (aromático) - a gosto;
- sal - a gosto, na receita original - mar, mas o habitual vai fazer.
Comece a cozinhar:
Para começar, pique finamente o repolho com uma faca especial. As fatias que foram obtidas como resultado da trituração também são cortadas várias vezes, para que não sejam muito longas.
Agora chegou a vez da maçã. Corte em quartos, remova a parte do meio, descasque a pele. Corte uma maçã em um belo e fino canudo.
O pimentão é cortado ao meio, retire a parte do meio e conte bem com as sementes internas. Em seguida, a pimenta deve ser cortada na mesma palha das maçãs.
Qualidade do rabanete descascada e enviada para um ralador médio. Verdes rasos com uma faca afiada. Misturamos todos os produtos juntos, adicionamos um pouco de sal e tentamos, se tudo ficou delicioso. Na salada, você também precisa adicionar cuidadosamente o coentro.
Em nenhum caso você precisa derramar coentro em saladas em um ponto, ele é espalhado sobre a superfície da salada, após o qual você pode misturá-lo, caso contrário, será difícil distribuí-lo uniformemente.
O suco de limão é espremido diretamente na salada, tente também borrifá-lo em toda a superfície, por isso é melhor dispersá-lo. Resta preencher a salada com óleo, misture novamente, é melhor fazê-lo à mão, para que todos os produtos deixem o suco.
Esta salada é como um nome por um motivo! Seus ingredientes e culinária surpreenderão muitos, pois nem todos concordam que a carne e muitos outros componentes dessa salada são bem combinados com vegetais crus, mas o experimento é um experimento. E o resultado agradavelmente te surpreenderá!
Produtos para cozinhar:
O número de produtos é projetado para seis, respectivamente, você pode aumentar o número de porções, mas não se esqueça sobre a proporcionalidade.
- Repolho meio vermelho;
- 100 gramas de peito de frango cozido;
- 1 cebola;
- maionese - a gosto;
- 1 lata de milho, de preferência cerca de 100 gramas;
- 1 pimentão;
- 1 tomate médio;
- salsa e endro - um pequeno grupo, as caudas cortadas;
- sal e pimenta são adicionados a gosto.
Comece a cozinhar:
Como o peito de frango deve ser fervido, a preparação começa com ele. O frango é bem lavado em água corrente fria. Em seguida, jogue a água levemente salgada e deixe ferver por meia hora até estar totalmente cozido. Frango é resfriado em um prato, após o qual a carne deve ser cortada em cubos.
Repolho roxo deve ser picado, em seguida, adicione sal e misture com as mãos antes de extrair o suco.
Pimenta búlgara deve ser lavada, retire os grãos e pique em palhinhas finas. Os tomates também precisam ser cortados em pedaços pequenos. A lâmpada também precisa ser cortada o menor possível. A salsa e o endro devem ser cortados o menor possível, mas apenas as folhas são usadas na salada, sem caudas.
Agora você precisa abrir o milho, separe a quantidade necessária. Todos os produtos são misturados, adicione sal, pimenta e maionese, misture novamente. Resta dar um pouco de cerveja e a salada está pronta!
- repolho vermelho;
- jarra de atum e ervilha;
- endro fresco;
- 1 cebola;
- sal a gosto;
- pimenta moída a gosto;
- azeite ou maionese;
- suco de limão (opcional).
Como beterraba, repolho vermelho pode pintar outros produtos do prato, para evitar isso, é recomendável primeiro cortar o repolho e misture com azeite. Eles podem infundir e depois adicionar outros ingredientes.
Comece a cozinhar:
A salada é simples, pois na verdade nada precisa ser cortado, exceto o repolho. É finamente picado e misturado com óleo de girassol antecipadamente. Por outro lado, se você gosta de saladas “vermelhas”, pode misturar imediatamente o repolho com outros produtos.
Em seguida, abra o peixe enlatado, atum raso com um garfo e adicione ao repolho. Também abrimos as ervilhas, drenamos o líquido e as enviamos para a salada. Descasque as cebolas, pique-as finamente e acrescente a outros produtos.
Agora você precisa salgar os produtos (não se esqueça que o peixe já tem sal suficiente, não exagere!), Pimenta um pouco, acrescente o azeite de oliva e suco de limão ou maionese. E isso, e outra opção de reabastecimento será muito saborosa. Salada pode ser servida mesa.
Leia mais sobre como preparar essa salada, veja o vídeo:
Do nome já está claro quais produtos serão essenciais ao cozinhar. A preparação começa com repolho vermelho, é amolecida por escaldadura com água fervente, como descrito acima.
Para a preparação precisamos:
- 0,5 kg de repolho roxo;
- 2 maçãs médias;
- 1 pequena raiz de rabanete;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- ½ xícara de vinagre;
- ½ colher de chá de sal.
Comece a cozinhar:
Comece a cozinhar com repolho picado. É muito importante que o seu repolho seja fino e bonito e, portanto, é melhor usar uma faca especial. Agora precisamos amolecer o nosso repolho, para o qual misturamos com sal manualmente antes de extrair o suco.
Também para este uso de salada e processamento adicional: o repolho é derramado sobre o vinagre com água fervida e, em seguida, bem misturado.
O repolho duplo processado pode ser armazenado por muito mais tempo, respectivamente, e a salada também pode ser armazenada por mais tempo.
Em seguida, precisamos de maçã, suco de limão e rabanete. Rale a raiz de rábano, limpe as maçãs e corte-as em pequenos cubos. Adicione tudo isso ao repolho, misture, adicione suco de limão, óleo e sal. Salada está pronta!
Você pode cozinhar esta salada muito rapidamente e simplesmente, e o gosto deleitará seus entes queridos. Também não se esqueça que o repolho é um depósito de vitaminas, o que é especialmente importante no inverno. Esta salada é perfeita para uma mesa normal e para umas férias, especialmente porque há palitos de queijo e caranguejo, produtos que já nos habituámos a ver nas saladas de férias.
Para a salada, precisamos:
- Repolho Vermelho - 400 g;
- Varas de caranguejo - 200 g;
- Milho doce enlatado - 1 lata;
- Queijo duro - 100-150 g;
- Mostarda líquida - 1 colher de sopa;
- Ovo cozido - 1 pc.
- Cebolinha - 1 cacho;
- Maionese ou creme azedo para vestir - a gosto.
Comece a cozinhar:
Ovo precisa ferver por 8 - 10 minutos cozidos duros. Repolho finamente pique. Um caranguejo gruda para se livrar da embalagem e corta em pequenos cubos. Nós esfregamos queijo, é melhor para isto tomar um ralador grande, e mais rápido e mais gostoso.
Misture os produtos.
Abra o milho, remova o líquido e adicione à salada. Um ovo que já foi fervido e resfriado (dividido em água corrente fria) é dividido em branco e gema. A proteína pode ser simplesmente comida, não é necessária para a salada. E bata a gema com mostarda e maionese ou creme azedo (do que você prefere temperar a salada). Adicione esta mistura à salada e misture. Salada pode ser servida!
Para detalhes sobre como fazer uma salada tão interessante, veja o vídeo:
Esta salada está entre as baixas em calorias e vitaminas, é perfeita para quem gosta de contar calorias e fazer dietas. Mas se você cozinhar tal salada para toda a família, use-a como um lanche para o prato principal. Na salada serão utilizados dois tipos de repolho: branco e vermelho.
Para a salada você vai precisar de:
- repolho branco e vermelho em quantidades iguais - 300 gramas cada;
- 2 xícaras de cranberries secas;
- 1 xícara de sementes de girassol (fritas, melhor descascadas);
- 1/3 de vinagre de vinho;
- 2 colheres de sopa de açúcar de cana;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1/2 colher de chá de sal.
Comece a cozinhar:
O repolho vermelho e branco pica ordenadamente. Tomamos uma tigela grande, colocamos as duas variedades de uma só vez, depois adicionamos cranberries e sementes descascadas na mesma tigela.
Ao mesmo tempo, em uma tigela, misture o vinagre, o sal, o açúcar e a manteiga. Para torná-lo mais saboroso, esta mistura deve ser batida com um liquidificador ou garfo comum. Nós temos um posto de gasolina.
Agora adicionamos este molho à saladeira, misture tudo bem, feche bem a tampa e deixe por 2-3 horas na geladeira.
Salada pode ser servida em uma grande saladeira ou em pequenas porções, é decorada com verduras e resíduos de cranberry.
Nesta salada incomum você encontrará uma combinação de folhas de repolho vermelho e panquecas de ovo frito, que se mostra muito interessante e saboroso. O creme de leite agrega a suculência da salada e o sabor delicado, e graças aos pigmentos de coloração contidos no repolho roxo, as panquecas também terão uma tonalidade azul.
O que é necessário para cozinhar:
- 200 gramas de repolho roxo;
- 3-4 ovos;
- um pouco mais que uma colher de chá de amido;
- 1 lata de milho;
- 4 colheres de sopa de creme azedo;
- sal - a gosto.
Comece a cozinhar:
Primeiro de tudo, prepare panquecas, pois sua preparação leva mais tempo. Para fazer isso, misture os ovos com amido e uma pequena quantidade de sal, misture tudo com um liquidificador ou misturador.
Agora você só precisa fritar panquecas em uma frigideira, se possível, sem óleo (ou com um mínimo de gordura para que as panquecas simplesmente não grudem). Para salada vai precisar de 4 deliciosas panquecas de ovo. Fogo? Deixe esfriar, então vamos cortá-los em palhas médias.
Agora vá para o repolho. Ela, como para qualquer salada, você precisa cortar. Em seguida, fazemos o repolho mais macio e suculento, para o qual misturamos com sal e amassamos manualmente até que o repolho produza suco.
Misture repolho, panquecas picadas e milho, previamente liberado do líquido. Adicione o creme azedo, sal a gosto e misture novamente. Salada deve ser servida imediatamente.
E no vídeo você pode ver como esta salada é preparada, mais:
Os componentes desta salada são bastante incomuns e muito interessantes, e portanto uma salada heterogênea seria apropriada em qualquer mesa, inclusive festiva. Na composição existem dois tipos de repolho, além de amendoim.
O que é necessário para esta salada:
- Repolho vermelho e branco em quantidades iguais - 200 gramas;
- Ovos - 2 peças.
- Tomates - 2-3 peças;
- Amendoim - 50 g;
- Maionese - não mais do que 6 colheres;
- Dill - meio grupo;
- Sal - a gosto.
Comece a cozinhar:
Cozinhe os ovos por 8 a 10 minutos, deixe esfriar, descasque e corte em tiras. Também cortamos tomates em tiras e o endro é picado.
Misture todos os produtos, adicione amendoim, maionese e misture novamente.
Sirva salada imediatamente após o cozimento.
Salada turca pertence a saladas leves, pode ser usado para a mesa no dia seguinte após uma grande festa, quando há uma sobrecarga clara do corpo com comida "pesada". Esta salada também é muito usada durante a dieta de descarga. É muito saboroso, suculento e vitamina. Além disso, com esta salada você pode usar qualquer prato, como um lanche para batatas, mingau ou espaguete, é ótimo!
Para cozinhar, você precisará de:
- 1 repolho vermelho médio;
- 1 cenoura média;
- meio limão;
- metade de um punhado de salsa fresca;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- sal, pimenta.
Comece a cozinhar:
Corte o repolho o mais fino possível ou esfregue em um ralador especial. As cenouras também precisam ser limpas e raladas cruas, podem ser grandes. Misture-os no mesmo recipiente. Salsa também desmoronar e adicionar à massa da salada.
Em outro recipiente nós estamos preparando um molho, para o qual nós misturamos a manteiga, suco de limão, sal e pimenta, batemos tudo isso com um garfo.
Adicione o molho à salada e misture bem. Salada deve ser mergulhada por 5-10 minutos e pode ser servido.
Esta salada é perfeita para o inverno, quando o corpo não tem vitaminas. Cozinhar não é difícil, não levará mais que dez minutos.
O que precisamos:
- cerca de 100 gramas de repolho roxo;
- 80 gramas de repolho chinês;
- 60 gramas de repolho branco;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 2 maçãs vermelhas (eles diferem em gosto);
- 2 colheres de sopa de suco de laranja;
- 2 talos de aipo;
- 2 colheres de sopa de passas;
- 50 gramas de milho enlatado.
Para reabastecimento:
- iogurte natural, cerca de quatro colheres de sopa;
- 1 colher de sopa de salsa picada;
- pimenta preta riscada, adicionada a gosto.
Comece a cozinhar:
Repolho roxo deve ser picado e dobrado em uma tigela grande. Descasque a cebola, corte em meia argola e adicione ao repolho.
Maçãs são descascadas e cortadas em pequenos pedaços, despeje com suco de laranja e também adicionar ao repolho. Aqui você precisa adicionar todos os ingredientes restantes, então misture bem.
Agora estamos preparando um posto de gasolina. Em um recipiente separado, misture o iogurte, salsa, pimenta. Nós misturamos tudo, você pode até bater com um garfo. A massa resultante é adicionada à salada. Bon appetit!
Para cozinhar precisará:
- 1 repolho vermelho inteiro;
- 1 cenoura;
- 1 beterraba;
- 6 dentes de alho;
- 1 pimenta
Para preparar a marinada vai precisar de:
- meio litro de água;
- dez por cento de vinagre, 100 gramas;
- 100 gramas de açúcar;
- 2 colheres de sopa de sal;
- 100 gramas de óleo de girassol.
Nós começamos a cozinhar:
Repolho para este lanche delicioso deve ser cortado em pedaços médios, descasque cenouras e corte em fatias finas e beterrabas - assim como as cenouras. Legumes podem ser misturados em um recipiente e marinar.
Adicione sal, vinagre e açúcar à água. Coloque a mistura no fogão, leve para ferver, e assim pickle quente ocupar o repolho. Depois que o prato esfriar, você precisa refrigerá-lo por 3 dias. O repolho crocante, brilhante e apetitoso está pronto! Você pode comê-lo assim, você pode rasgar menor, adicione cebola e óleo vegetal e coloque uma salada brilhante e incrivelmente saborosa sobre a mesa!
Veja como preparar este delicioso repolho:
Para a preparação precisamos:
- 500 gramas de repolho roxo;
- 1 xícara de feijão branco cozido;
- 2 ovos cozidos;
- 7 cebolas médias;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- açúcar, sal, vinagre e vinho tinto - a gosto.
Comece a cozinhar:
O repolho deve ser limpo do excesso de folhas e o mais fino possível. Após a conclusão, coloque-o em água fervente e deixe ferver por 3 minutos, após o que o repolho se inclina para trás em uma peneira e resfriado em água corrente fria. Para que o seu repolho não perca muito a sua cor após o processamento, adicione um pouco de vinho tinto.
Cebolas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos (como se fritas), adicione ao repolho. Há também adicionar feijão cozido. Tempere tudo isso com sal, açúcar, manteiga e misture bem. No final da salada para polvilhar com ovo cozido picado. Ele irá complementar o sabor e ao mesmo tempo decorar o prato. Bon appetit!
Para cozinhar, você precisará de:
- Repolho Vermelho - 100 g;
- Repolho branco - 100 g;
- A Apple é metade;
- Cenouras - 1 pc.
- Cebola vermelha - 1 pc.
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- Raiz de aipo - 50 g;
- Sal e mel - a gosto.
Comece a cozinhar:
Primeiro, retire os dois tipos de repolho e misture. Tente ralar as cenouras da mesma maneira que as cenouras coreanas. Nós limpamos as maçãs e as ralamos para as cenouras coreanas. Para manter as maçãs mais escuras, elas precisam de um pouco de suco de limão. Raiz de aipo também é enviado para o ralador. Cebolas cortadas em meias argolas e misturadas com a massa inteira. Despeje o suco de limão restante, sal e adicione o mel.
Veja o que é uma deliciosa salada em vídeo:
7 de dezembro de 2016 667
Pratos de repolho vermelho (azul) são muito ricos em cálcio, vitamina C, flavonóides. Mas é mais útil usar este produto bruto. Por isso, é usado principalmente em saladas.
A receita mais fácil
Às vezes você quer cozinhar algo mais simples. A seguinte receita para salada com repolho vermelho é apenas adequada para tais casos. E complementará bem a maioria dos pratos de carne (vai bem com carne cozida).
Ingredientes:
- repolho vermelho - 1 garfo;
- maçã (grande) - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- sal, açúcar - a gosto;
- �eo vegetal - 10-20 ml;
- verdes (salsa, endro) - 10-20 gr.
Tempo de cozimento: 10 minutos.
Conteúdo calórico: 91 kcal.
Progresso de cozinha:
Salada dietética com repolho roxo, cenoura e maçã
Repolho é muitas vezes referido como produtos com o chamado "teor de calorias negativas", por isso pratos com folhas de repolho fresco de cores brilhantes são uma excelente opção para preencher o menu de dieta.
Ingredientes:
- pimenta búlgara - 1 peça;
- maçã - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- limão - 0,5 peças;
- azeite - 10-20 ml;
- sal e verduras a gosto.
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Conteúdo calórico: 105 kcal.
Progresso de cozinha:
- Lave legumes e maçãs, descasque;
- Pique finamente as folhas de repolho e as cebolas (na forma de semi-argolas);
- Manualmente juntar o repolho e cebola, adicionando sal e suco de limão;
- No momento da adição de suco de limão, a cor das folhas de repolho deve ficar vermelha;
- Nesta fase, de acordo com a receita clássica, você precisa adicionar açúcar, já que esta é uma opção dietética, você terá que desistir de doces;
- Cenoura e ambas as maçãs ralam com um ralador grande;
- Maçãs raladas devem ser polvilhadas com suco de limão para não escurecerem;
- Corte finamente o pimentão;
- Todos os componentes são colocados juntos, misturados e temperados com azeite de oliva.
Repolho chinês e salada de peixe vermelho
Uma receita interessante com um aroma e sabor incomum. Diferencia a saciedade. Perfeito para o papel de um prato festivo. Além disso, os benefícios do repolho roxo são complementados com os ácidos graxos essenciais à saúde contidos no peixe vermelho.
Ingredientes:
Tempo de cozimento: 20 - 25 minutos.
Conteúdo calórico: 128 kcal.
Progresso de cozinha:
- Coloque o peixe vermelho em uma tábua, pegue a pele com uma faca e remova-a cuidadosamente;
- Retire os ossos da polpa (os ossos do peixe vermelho estão localizados muito perto da borda e, como resultado, eles podem ser simplesmente cortados juntos com uma fina camada de filé);
- Grind obteve filetes de peixe, cortando-os em cubos;
- Pegue um pedaço de repolho vermelho e de Pequim do tamanho certo, livre-se de folhas lentas e desbotadas, enxague tudo o resto em água corrente;
- O repolho do fragmento sae com uma faca afiada;
- Para suavizar as folhas de repolho antes que elas sejam adicionadas à salada, você precisa adicionar sal a elas e amassá-las manualmente;
- Corte o queijo na forma de cubos (se em vez de uma variedade dura só houver mole, então deve ser resfriado antes do corte);
- Como molho para vestir a salada deve usar creme azedo misturado com especiarias e ervas (mas deve-se ter cuidado ao adicionar sal, uma vez que tanto o queijo como o peixe já são suficientemente salgados; pela mesma razão, é melhor abandonar a maionese);
- Combine todos os ingredientes no mesmo recipiente e misture bem, coloque-os em uma linda saladeira e você pode tratar os convidados!
Salada com salsicha e maionese
Esta versão da salada de repolho vermelho é completamente anti-dieta, mas isso é compensado pelo seu excelente sabor e simplicidade da receita. O prato é fresco, nutritivo, um pouco picante no sabor, certamente muitos vão gostar. E o tempo para cozinhar não custa muito.
Ingredientes:
- repolho vermelho - ½ garfo;
- linguiça defumada - 200 gr.
- ovo - 4 peças;
- salsa - 20 g;
- alho - 1 fatia;
- maionese - 200 ml.
Tempo de cozimento: 20 - 25 minutos.
Calorias: 154 kcal.
Progresso de cozinha:
