Quando está quente lá fora, tudo em que podemos pensar é o alívio do corpo sedento. Há muitas maneiras de fazer isso, mas uma das mais bem sucedidas entre elas é o uso de sorvete de frutas - sorvete preparado com base em sucos de frutas e bagas.
O gelo de frutas é um dos tipos de sorvete mais refrescante e leve. Se, mantendo a figura, você se negar sorvete, creme brulee, sorvete, picolé, etc. não há razão para recusar gelo de frutas. O fato é que ele salvará do calor, sem sobrecarregar o corpo com calorias extras, porque não há proteínas ou gorduras nele, apenas minerais e vitaminas úteis que são encontrados em frutas e bagas. Mas tudo isso, é claro, desde que tal gelo fosse preparado em casa sem a adição de vários conservantes, de frutas e frutas naturais.
Loja de gelo contém tal desnecessário para o corpo (especialmente para crianças!) Aditivos, como estabilizadores, reguladores de acidez, corantes e outros conservantes, etc.
Como e do que você pode fazer gelo caseiro de frutas
Gelo caseiro de fruta pode ser preparado de acordo com diferentes receitas de diferentes níveis de complexidade. No entanto, mesmo a opção mais difícil é capaz de aprender e cozinhar com pouca experiência: basta seguir as recomendações e fazer tudo de acordo com a receita.
Preparando este sorvete, você pode desfrutar plenamente de todos os benefícios do gelo de fruta caseiro: não só refresca sem prejudicar a forma e saúde, mas também lhe dá uma sensação maravilhosa, energia graças às substâncias benéficas contidas nesta iguaria maravilhosa.
Vamos começar com a receita mais simples para fazer gelo de frutas em casa.
Gelo de frutas: a receita mais fácil
Vai demorar: fruta fresca ou suco de frutas vermelhas.
Como fazer gelo caseiro de frutas. Para preparar esse gelo, você precisará de um molde no qual ele possa ser congelado: existem moldes especiais, mas você também pode usar embalagens de iogurte comuns, etc. Suco de frutas ou bagas deve ser derramado em um molde e colocado no freezer, quando o líquido congela, insira um pedaço de madeira ou plástico nele, para que o sorvete pode ser mantido e congelado, até o final.
Para obter facilmente o sorvete fora do formulário por alguns segundos, abaixe o formulário em água morna.
Naturalmente, o mais delicioso sorvete de frutas será se você fizer suco preparado por suas próprias mãos, e não da loja. Acredita-se que o gelo de frutas do suco de polpa é mais saboroso - experimente!
A segunda receita para fazer gelo de frutas - um pouco mais complexa, é que se o gelo é feito de frutas, você precisa adicionar açúcar a elas, esperar até que o líquido saia delas, misture tudo e despeje em formas, congelando. Quanto mais açúcar você precisar, mais açúcar precisará.
Um pouco mais difícil na preparação de gelo de frutas em calda.
Receita de gelo de frutas em xarope de açúcar
Vai levar: 500 gramas de frutas, 100 g de açúcar (a gosto), 2 colheres de chá. suco de limão, água.
Como fazer gelo de frutas em calda. Despeje o açúcar em uma panela e dilua com uma pequena quantidade de água fervente, prepare uma calda, deixando ferver o açúcar e a água e dissolvendo o primeiro completamente. Prepare as bagas preparadas com um liquidificador ou amasse com uma colher, adicione o suco de limão, misture. O xarope de açúcar arrefecido com agitação, despeje na mistura de baga, despeje a massa resultante em moldes e coloque no congelador.
Muito saboroso e apenas um pouco mais de alto teor calórico sorvete feito de frutas e gelo de iogurte.
Receita de sorvete de iogurte de frutas
Vai levar: 500 ml de suco de maçã, 140 ml de iogurte natural sem aditivos, sucos de frutas ou bagas.
Como cozinhar iogurte e gelo de frutas. Bata o iogurte, adicione o suco de maçã e bata novamente, despeje em formas, enchendo-as completamente, em um terço ou metade - dependendo de quantas camadas você quiser fazer. Se houver várias camadas, cada uma deverá ser completamente congelada antes de adicionar a próxima. Você pode combinar camadas de iogurte com camadas apenas de sucos, ou fazer todas as camadas com iogurte.
Você pode fazer gelo de fruta a partir de qualquer fruta ou bagas, por exemplo, a partir de morangos.
Receita De Gelo De Morango
Vai levar: 500 g de morangos, 120 g de açúcar em pó e o mesmo ml de água, ½ limão.
Como fazer gelo de frutas a partir de morangos. Morangos preparados para assar com um liquidificador, esfregue o purê de batatas por uma peneira, adicione o suco de limão. Despeje a água em uma panela, despeje o açúcar em pó, misture, deixe ferver, deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo, retire a panela do fogão, deixe esfriar por um tempo, adicione o purê de morango para a calda, misture, despeje a mistura em formas, deixe esfriar completamente e retire no congelador. Quando o sorvete endurecer um pouco, coloque cada palito em cada forma.
Preparando gelo de frutas, você pode usar vários tipos de sucos ou purê de batatas, que são combinados uns com os outros, por exemplo, morangos podem ser combinados com laranja.
Outro tipo de gelo de fruta pode ser preparado usando produtos de cozinha tão populares como a gelatina.
Receita de gelo de frutas em gelatina
Vai levar: 400 ml de água, 300 g de açúcar, 250 g de purê de frutas, 6 g de gelatina, suco de limão a gosto.
Como fazer gelo de frutas com gelatina. Despeje a gelatina 3 colheres de sopa. água gelada fervida, deixe por 30 minutos. Adicione o açúcar ao restante da água, deixe ferver, despeje a gelatina com água, mexendo vigorosamente a calda, ferva por 2-3 minutos com agitação constante, junte o purê de frutas, misture novamente e coe a mistura resultante em uma peneira ou gaze. Na mistura resfriada adicione o suco de limão, misture tudo de novo, despeje em formas, antes de definir o congelamento no freezer.
As sutilezas de cozinhar deliciosos frutos de gelo
- Para a preparação de sorvete, use somente ingredientes frescos de alta qualidade;
- Não dilua o suco com muita água, quanto mais concentrado estiver o suco, mais saboroso será o gelo dele;
- Não guarde gelo no congelador durante demasiado tempo - endurece excessivamente;
- Prepare purê de batatas ou suco de frutas ou bagas antes de fazer gelo.
Cozinhar sorvete caseiro como gelo de frutas, como você pode ver, não é muito complicado e demorado, e como resultado, a delicadeza é muito mais deliciosa do que a loja e não prejudica a sua saúde. Quer se animar ainda mais forte? Substitua o suco ou purê de frutas e bagas com chá ou café! Em geral, há muitas opções para essa iguaria refrescante, o principal é começar a experimentá-las e escolher a mais deliciosa para você!
Verão - Chegou a hora da fruta, e assim querem que as crianças comam mais. O gelo de frutas é uma oportunidade para combinar frutas e sorvetes, que as crianças simplesmente adoram. Qualquer mãe pode cozinhar!
Neste artigo, descreveremos as seguintes receitas:
1. Gelo "morango".
2.
3. Gelo de frutas "Erva-cidreira".
4. Picolés de iogurte.
5.
6.
Como fazer gelo caseiro?
Ingredientes:
1 colher de sopa. água morna;
1/2 xícara de suco de morango;
1/2 dimensional Art. açúcar;
2 quadrados gelatina;
Um tempo de copos e sorveteira.
1 Deixe a gelatina na água por 15 minutos. Vodichki precisa de um pouco, 6 colheres de sopa. colheres.
2. Em uma panela, despeje 250 gramas de água ligeiramente aquecida, adicione o açúcar e misture. Ligue um pequeno fogo e deixe ferver. Agora reduza o calor.
3 Esprema a gelatina e deixe na calda. Ferva o líquido por alguns minutos, mexendo vigorosamente.
4. Despeje o suco e ferva mais alguns minutos.
5 Despeje o líquido em um prato e deixe esfriar.
6. Despeje o xarope na forma até o topo.
7 Coloque a máquina de sorvete no freezer. Deixe-o ficar lá por 8 horas. Aqueles que não têm um freezer, você pode usar copos descartáveis regulares. Se você os pegou, mergulhe a colher nos copos, para que o sorvete seja mais fácil de pegar.
8 Saia do freezer e sirva-se!
Há muitas receitas para esta sobremesa saborosa e de baixa caloria, você pode até adicionar frutas sazonais inteiras a ela. Será mais interessante! Aqui estão algumas receitas interessantes!
Gelo "morango".
Ingredientes:
0,6 kg de morangos frescos;
Arte 2 dimensional. água;
1 xícara de açúcar;
3 colheres de chá de amido.
Processo:
1 . Ferva a água e adicione o açúcar granulado.
2. Lave os morangos e adicione-os à calda. Ferva as frutas por 15-20 minutos.
3. Esmagar as bagas com um liquidificador de calda.
4 . Dissolva o amido em um pequeno volume de água, mexa.
5 . Despeje a água do amido na calda.
6. Tudo deve ser totalmente misturado novamente.
7. Agora tudo em moldes e coloque no frio.
Gelo de abacaxi exótico.
Ingredientes:
0,6 kg de abacaxis frescos ou enlatados;
1/2 litro de água;
100 mg de citrinos frescos, melhor que o limão;
2 xícaras de açúcar;
Formas e varas para sorvete.
Processo:
1. Cozinhe a calda. Tome açúcar por conta própria.
2. Corte o abacaxi.
3. Mergulhe as frutas no liquidificador.
4. Misture o xarope, frutas e limão fresco.
5. Despeje a mistura no formulário.
6. Insira os bastões nos moldes.
7. Coloque gelo no freezer por 7-8 horas.
Gelo de frutas "Erva-cidreira".
Ingredientes:
2 limão médio;
2/3 art. açúcar;
1/2 xícara de água;
1,5 colher de chá gelatina.
Processo:
1. Esfregue as melhores raspas de um limão.
2. Esprema o suco de todos os limões cozidos.
3. Prepare o xarope a partir de açúcar preparado e água como descrito acima.
4. Coloque as raspas na calda e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
5. Espere até esfriar e coe.
6. Molhe a gelatina na água por 15 minutos.
7. Agora coloque a gelatina na calda.
8. Mexa tudo para dissolver.
9. Coloque o limão fresco.
10. Espere até que ele esfrie e despeje em moldes.
11. Formulários colocados no congelador.
12. Após 8 horas, o gelo da fruta estará pronto.
Picolés de iogurte.
Ingredientes:
0,5 litros de suco de maçã;
1/2 art. iogurte natural;
Sucos de frutas e bagas.
Processo:
1. Misture o iogurte com um liquidificador.
2. Adicione o suco de maçã e bata novamente.
3. Espalhe nos moldes, mas não despeje no topo, cerca de metade.
4. Coloque no congelador.
5. Quando endurecer, preencha outra camada.
6. Depois disso, você pode fazer outra camada de iogurte.
7. Consistentemente congele cada camada, e você terá um lindo sorvete multi-camadas.
Gelo de frutas "Cereja de fada".
Ingredientes:
1 pacote de suco de cereja;
1 colher de sopa. água;
300 gramas de açúcar.
Processo:
1. Faça uma calda.
2 . Quando esfriar, despeje o suco.
3. Mexa delicadamente tudo e despeje o líquido nos moldes.
4. Deixe no congelador por 8 horas.
Gelado de frutas "Pêra suave".
Ingredientes:
0,5 kg de peras;
1 colher de sopa. água;
1 xícara de açúcar;
Alguns gramas de vanilina;
30 gramas de suco de limão.
Processo:
1. Lave as peras, descasque e corte em cubos.
2. Ferva a calda e espere esfriar.
3. Adicione a fruta ao xarope.
4. Despeje a baunilha.
5. Ferva a calda de açúcar até que a fruta derreta completamente.
6. Deixe tudo esfriar e, em seguida, bata com um liquidificador.
7. Coloque um pouco de suco de limão.
8 . Mexa bem tudo e despeje em moldes.
9. Deixe congelar no frio.
Como você pode ver, você pode fazer gelo de fruta a partir de qualquer fruta, um pouco de imaginação e seus filhos estarão em total deleite!
Video Como fazer gelo com frutas?
Tente fazer gelo de fruta de acordo com as nossas receitas ou crie as suas próprias com base nelas!
Gelo de frutas é um deleite não só para as crianças, os adultos também gostam de festa nele, e não necessariamente no calor.
Esta sobremesa de baixa caloria contém vitaminas e outras substâncias benéficas de frutas e bagas.
Prepará-lo em casa não é de todo difícil, você pode usar tanto frutas e bagas sazonais e congelados ou enlatados. Você pode adicionar amido ou gelatina durante o cozimento.
O gelo pode ser congelado diretamente nas tigelas ou usar formas especiais para sorvete, bem como fabricantes de sorvetes.
Gelo de frutas pode ser feito monocromático ou multicolorido. Para fazer isso, você pode usar purê de batatas ou frutas e bagas diferentes. Você pode derramar purê (suco) em formas em camadas: despeje um pouco de suco (purê) da mesma cor, congele, em seguida, despeje o suco (purê) de uma cor diferente, congelar.
Camadas vêm em tamanhos diferentes, parece que: derramar uma camada de 2 centímetros, congelar, despeje uma camada de uma cor diferente de 5 centímetros - congelar. Tente preencher a forma de diferentes purês de batata ou sucos ao mesmo tempo - e você obterá o desenho original de sorvete. Você pode preencher o formulário até a metade do purê de uma cor, congelar um pouco, depois adicionar o suco (purê) de uma cor diferente e misturar um pouco.
Use sua imaginação e crie seu próprio gelo de frutas, não há restrições, tudo depende de você.
Tente fazer gelo de acordo com as nossas receitas ou crie as suas próprias com base nelas:
Fruta de gelo "Paraíso de abacaxi"
Como fazer gelo de frutas Ingredientes:
- Abacaxi fresco (enlatado) - 500 g,
- Água - 500-600 ml,
- Suco de limão - 100 ml,
- Açúcar - 300-400 g,
- Moldes de sorvete,
- Palitos para sorvete (se necessário).
Cozinhando:
De açúcar e água ferva xarope de açúcar. A quantidade de açúcar depende do seu gosto e do abacaxi que você usa, fresco ou enlatado. Polpa de abacaxi cortado em pedaços e coloque na tigela de um liquidificador, leve para um estado de purê. Adicione o xarope de açúcar, o suco de limão ao purê de abacaxi, misture tudo e despeje nos moldes de gelo. Se necessário, você pode inserir palitos de sorvete nos moldes. Remova o gelo da fruta no congelador até que esteja completamente congelado.
Fruta de gelo "Prazer de morango"
Ingredientes:
- - 500 g
- Açúcar - 200 g
- Água - 400 ml
- Amido (opcional) - 20 g.
Cozinhando:
Ferva a água e adicione o açúcar. Morangos, tipo, enxaguar, secar e cozinhar em fogo sossegado em calda de açúcar por 15 minutos.Em seguida, bata o liquidificador em muito. Adicione um fluxo silencioso de amido diluído em uma pequena quantidade de água, misture bem, deixe esfriar e despeje em formas de sorvete. Formulários colocados no congelador.
Gelo de Fruta "Lemon Blast"
Ingredientes:
- Limão - 2-3 pçs.
- Açúcar - 150 g
- Água - 100 ml,
- Gelatina - 5 g
Cozinhando:
Moa a casca de limão de um limão. Esprema o suco dos limões. Prepare xarope de água e açúcar, coloque as raspas, cozinhe em fogo brando por 5 minutos. Deixe a mistura ficar e coe um pouco. Adicione a gelatina pré-embebida, misture bem até a dissolução completa. Em seguida, adicione o suco de limão, misture, deixe esfriar e despeje em formas. Coloque-os no freezer.
Gelado De Frutas De Cereja
Como fazer gelo de frutas Ingredientes:
- Suco de cereja - 750 ml,
- Água - 250 ml,
- Açúcar - 1,5 xícaras.
Cozinhando:
Do xarope de água e açúcar. Em um xarope ligeiramente frio para entrar no suco de cereja, misture e despeje em formas. Congelar no congelador.
Pêra gelo
Ingredientes:
- Peras - 500 g,
- Água - 200 ml,
- Açúcar - 150 g
- Vanilina - na ponta de uma faca,
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Cozinhando:
Lave as peras, corte-as em pedaços e retire os ossos e caules. Misture a água com o açúcar e cozinhe o xarope. Coloque as pêras cortadas em pedaços, adicione a vanilina e cozinhe até que as pêras estejam derretidas. Em seguida, misture muito com um liquidificador, fresco, adicione o suco de limão, misture e se decomponha em formas. Coloque o molde no congelador.
Tatyana CHEKRYGINA
O verão é, sem dúvida, a estação do sorvete. Em clima quente, você pode usar sua iguaria favorita em quantidades quase ilimitadas. Só não se esqueça que no verão você também pode pegar um resfriado, e cuidar de sua saúde, não se inclinando muito em comida fria.
Aconselhamos a optar por sorvete de frutas suculentas. Primeiro, você pode facilmente cozinhar sozinho. Em segundo lugar, é muito mais útil que sorvetes cheios, creme brulee e outras alegrias, desde que tal sorvete contém, por via de regra, só suco de fruto.
O gelo de frutas é espaço para experimentos gastronômicos. Você pode experimentar um número infinito de combinações diferentes e agradar a si mesmo e aos entes queridos com gostos originais e incomuns.
O que você precisa?
Para preparar gelo de frutas em casa, você precisa preparar com antecedência o que pode precisar. Nós compilamos a lista mais abrangente de dispositivos necessários. Verifique se você não esqueceu de nada!
T oh o que você certifique-se de ser necessário:
Moldes para picolé (podem ser substituídos por copos de plástico ou vidro);
Varas esquimó;
Frutas ou bagas a gosto;
Juicer;
Liquidificador;
Uma colher
Como fazer gelo de frutas simples
O gelo de frutas mais simples é feito de um único ingrediente ou de uma mistura de dois ou três ingredientes perfeitamente combinados que podem ser misturados.
1. Escolha suco ao seu gosto
Existem muitas opções. Você pode fazer o suco em casa sozinho ou comprá-lo pronto. Isso não é tão importante. Deve-se notar que o mais delicioso gelo de frutas é obtido a partir de frutas doces ou de suco, que tem adoçantes naturais.
2. Preencha os moldes
Despeje o suco em bandejas de sorvete especiais ou copos de plástico. Deixe 1-1,5 centímetros para a borda. Isso se deve ao fato de que, durante o congelamento, o suco de frutas pode aumentar de volume. Stick ice cream gruda no centro.
3. Cubra os moldes e envie para o freezer.
Os moldes devem ser cobertos. Moldes de sorvete prontos estão equipados com uma tampa de plástico especial. Se você usar copos, cubra-os com um recipiente de plástico comum. O sorvete precisa ser congelado por cerca de 5 horas.
4. Retire o sorvete acabado dos moldes.
Deixe os moldes por 5-10 minutos em temperatura ambiente e, em seguida, puxe-o com cuidado. Seu gelo de frutas deve ser facilmente fora dos moldes. Se você quiser acelerar o processo, você pode mergulhar os moldes em água morna por 15-20 segundos.
5. Aproveite!
Viva! Gelo caseiro de frutas está pronto. Você pode entrar com esta delicadeza incrível e muito simples de si mesmo e em casa.
Como fazer gelo de frutas multi-camadas
Você também pode fazer gelo de frutas em várias camadas. Para fazer isso, você precisa de vários ingredientes, que juntos representam um conjunto muito original e saboroso. Estes podem ser, por exemplo, morangos e manjerico, morangos e bananas, framboesas e amoras, framboesas e mangas.
1. Prepare cada camada separadamente.
Se você usar suco de frutas, então nenhuma medida adicional deve ser tomada. E se você está cozinhando sorvete de polpa de fruta ou bagas, então é melhor batê-los bem usando um liquidificador.
2. Preencha os moldes com a primeira camada.
Despeje a primeira camada nos moldes (este ingrediente estará no topo do seu futuro sorvete) e mande-os para o freezer por 30 a 40 minutos, tendo coberto previamente com uma tampa.
3. Adicione uma segunda camada
Despeje o segundo sobre a primeira camada. Não se preocupe com a primeira camada: os moldes passaram tempo suficiente no congelador e a mistura teve tempo para endurecer um pouco. Cubra com uma tampa e envie os moldes para o freezer por mais 30 a 40 minutos.
4. Repita o mesmo para as camadas restantes.
Se você quiser criar mais camadas, repita as etapas de 1 a 3 para os demais ingredientes. Em média, congele cada nova camada por cerca de 30 minutos.
A receita clássica para o gelo de frutas é baseada em qualquer tipo de suco natural, adoçante e polpa. Todos esses ingredientes são bem misturados, colocados em um recipiente especial e armazenados no freezer. Se tal delicadeza é coberta com cobertura de chocolate, ou apenas coloque uma vara nela, você obterá um sorvete bonito, saboroso e, o mais importante, saudável.
História do gelo de frutas
O pioneiro dessa sobremesa gelada é o americano Frank Epperson. Por esquecimento, ele deixou um copo de limonada na janela, que em poucas horas passou no frio transformado em um doce sorvete. Tomando a descoberta para a sugestão dos deuses, um cidadão empreendedor correu para vender sua idéia de uma famosa corporação de confeitos. Em 1923, a administração dessa empresa estabeleceu uma produção em série de gelo de frutas, que ficou conhecida como sorvete.
Tal delicadeza é uma escolha ideal para quem cuida de sua figura e saúde. 100 gramas de sobremesa gelada contém apenas 100 Kcal. Mas, ao mesmo tempo, ele tem quase todos os minerais e vitaminas úteis necessários para uma pessoa manter a beleza e a saúde.
Lavagem diária com cubos de gelo de framboesa, morango ou amora ajudará a se livrar das rugas e inchaço, bem como refrescar significativamente a pele.
Instalações de cozinha
Preparar gelo de frutas em casa não é nada difícil. O principal é ter em mãos um liquidificador, moldes de sorvete ou recipientes comuns em forma de quadrado que são embutidos em qualquer freezer.
Métodos de cozimento
Você pode fazer sorvete em uma cor, na forma de um semáforo, em chantilly, com cobertura de chocolate ou caramelo. Para a preparação de gelo multi-colorido precisa alternadamente congelar camadas de suco vermelho, verde e amarelo. Diluir tal "arco-íris" pode ser creme branco com gelatina ou amido.
Faça camadas melhores que diferentes espessuras. Por exemplo, congele 5 cm de sumo de maçã e, em cima, adicione 2 cm de creme, depois novamente 5 cm de puré de cereja e 2 cm de creme, etc. Decorar uma obra-prima culinária pode ser pedaços de frutas que devem ser anexados às paredes do recipiente. Para remover rapidamente o produto final da sorveteira, coloque-o em água quente por um minuto.
Receitas de picolés
Abaixo estão as receitas mais deliciosas e saudáveis para as iguarias desejadas. Então, o sorvete de morango:
- lave meticulosamente meio quilo de morangos;
- adicione 2 xícaras de açúcar;
- despeje tudo em um liquidificador e cuidadosamente tecer;
- despeje em xícaras especiais, insira os palitos e coloque no congelador.
Sorvete cremoso e de morango também será muito saboroso e nutritivo. Para a sua preparação é necessário diluir 15 g de gelatina em água quente, misturar com 3 xícaras de creme e 1 xícara de açúcar. A massa resultante deve ser derramada em camadas em purê de morango congelado. Por exemplo, congele 5 cm de purê de morango, adicione 2 cm de creme e coloque novamente tudo no freezer. Em seguida, adicione novamente morangos e envie no frio até endurecer. Em vez de morangos, você pode usar framboesas, kiwi, damascos ou até mesmo melões.
O gelo de frutas, feito por você mesmo, é muito mais útil do que o gelo, porque todos os seus componentes são naturais e até mesmo preparados com amor por suas próprias mãos.
