Quantas recordações culinárias deixaram da infância! Muitas receitas foram perdidas, mas podem ser recuperadas. Almôndegas são boas em molhos diferentes. Todos os amam - adultos e crianças. O prato pode ser preparado a partir de diferentes tipos de carne picada ou de suas combinações. Mas como você quer experimentar almôndegas, como no jardim de infância! A receita deste prato, bem como várias opções de culinária, está contida neste artigo. Almôndegas já são um prato independente, mas você pode adicioná-los com acompanhamentos ou legumes. Também para este prato deve ser servido molho, o que lhe dá suculência.
Receita da infância
Esta é uma receita para almôndegas, como no jardim de infância. Talvez muitos encontrem o que estão procurando há muito tempo e tenham a oportunidade de preparar um prato desde a infância. Para fazer isso, tome meio quilo de carne picada (melhor se for uma mistura de carne bovina e suína), meia xícara de arroz, uma cebola média, um ovo de galinha e sal a gosto. Você também vai precisar (para o molho) de uma colher grande de farinha, a mesma quantidade de creme azedo, uma pequena colherada de pasta de tomate e meia xícara de água. Sal será adicionado a gosto.
Tecnologia de cozinha
Almôndegas e molho para eles (como no jardim de infância!) São preparados de forma muito simples. Para começar, ferva o arroz até que esteja meio pronto. Em seguida, limpe a cebola e pique finamente. Misture com carne picada e sal a gosto. Agora é necessário amassar bem esta mistura para que ela se torne homogênea. Adicione o arroz e o ovo ao picadinho, misture bem novamente. Em seguida, você precisa formar almôndegas "como no jardim de infância". A receita não requer um grande número de ingredientes. Role as bolas redondas na farinha e frite-as de cada lado em uma panela, à qual adicionamos óleo vegetal. 
Este procedimento levará cerca de 10 a 15 minutos. Tentamos não danificar a integridade das almôndegas e, portanto, as reviramos com muito cuidado. Depois disso, nós os trocamos para a panela e despejamos metade da água na qual adicionamos sal. Cozinhe as almôndegas até ficarem macias. Em uma panela separada frite a farinha, mas não muito longa. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa a mistura e dilua com água para obter uma consistência pouco espessa. Despeje o molho em uma panela com almôndegas e deixe ferver tudo por cerca de 10 minutos. Sirva o prato pronto com guarnição ou
Almôndegas "ouriços"
Almôndegas receita, como no jardim de infância, você pode adicionar um pouco. O prato só se beneficiará disso. Tome 500 gramas de qualquer recheio, meia xícara de arroz, uma cabeça de cebola de tamanho médio, um ovo, um caldo de carne, meia xícara de creme azedo, sal e pimenta a gosto. Primeiro, lave e deixe ferver o arroz até meio cozido. Isto irá reduzir o tempo de cozimento para almôndegas. Em seguida, jogue-o em uma peneira e lave com água. Misture a carne picada com ovo de galinha e cebola picada. Sal e pimenta a gosto. 
Agora você pode adicionar arroz. Misture todos os ingredientes para obter uma massa homogênea. Do cubo é necessário cozinhar o caldo (você pode tomar pronto) e trazê-lo para ferver. Agora, formamos bolas de carne picada e as jogamos no caldo. O líquido na panela não deve ser muito. Mas ela tem que cobrir todas as almôndegas. Cozinhe-os por cerca de 15 minutos. Então diluímos o creme de leite com uma pequena quantidade de leite e os colocamos em caldo fervendo. Adicione sal e pimenta a gosto. Em cerca de 25 minutos, as almôndegas estarão prontas, como no jardim de infância. Receitas de cozinha podem diferir principalmente na tecnologia de cozinhar molho. Servindo molho derramando. Se você adicionar um pouco, o prato terá um ótimo sabor cremoso.
Almôndegas com molho
Sim, o que dizer, um prato universal - almôndegas, como no jardim de infância. Como cozinhá-los rapidamente e saborosos? Se você usar o forno, levará um pouco menos de tempo. Vai levar meio quilo de carne de porco e carne moída, uma cebola e dois terços de xícara de arroz. 
Arroz ferver um pouco e misture com carne picada e cebola picada. Então desta massa nós fazemos almôndegas redondas e as colocamos em um recipiente conveniente. Para picar não aderiu às mãos, eles devem ser umedecidos com água. Agora prepare o molho. Misture ketchup, maionese e creme azedo em proporções arbitrárias. Ketchup pode ser substituído por pasta de tomate. Coloque o molho nas almôndegas e coloque-as no forno. Nós assar cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180-200 graus. Ao servir, decore com verduras.
Almôndegas suecas
Acima foi descrito como um padrão no jardim de infância. Mas a opção de que falamos agora é um pouco diferente. Mas, provavelmente, este prato será o seu gosto mais. Para cozinhar, pegue meio quilo de carne picada, duas cebolas pequenas, 150 mililitros de leite, sal, pimenta, migalhas de pão, duas colheres grandes de farinha, 20 gramas de manteiga, 300 mililitros de creme azedo, salsa fresca e 6 colheres de sopa de molho de cranberry. Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola picada até ficar macia. 
Separadamente, misture o leite e a farinha de rosca e reserve essa mistura por 15 minutos. Em seguida, despeje o leite em uma tigela e acrescente carne picada, cebola, sal, pimenta e verduras picadas à farinha de rosca. Também coloque algumas colheres de leite. Todos misturam bem e formam bolas. Coloque-os em uma assadeira por 30 minutos e, em seguida, frite na manteiga, enrole a farinha. Almôndegas prontas servidas com creme azedo e
Posfácio
Receita de almôndegas, como no jardim de infância, pode ser complementada a seu critério. Se você quiser obter um prato clássico, então tome como base o método inicial de cozinhar. Se a comida estiver preparada para as crianças, você pode adicionar um pouco de leite ao recheio para obter uma textura delicada. Você pode usar pimenta e verduras, o que combina com a carne picada. Molhos para almôndegas podem ser preparados com base em creme de leite e pasta de tomate ou usar ketchup pronto.
Esta receita para almôndegas com um molho como no jardim de infância, que também é chamado de ouriços, foi muito amada por crianças para a suculência e sabor maravilhoso de almôndegas e molho. Este é exatamente o gosto da infância. Recheio para cozinhar nossas almôndegas para uma receita tão maravilhosa, você pode tomar qualquer. Além disso, pode até ser combinado misturando diferentes tipos de carne. Preparar essas almôndegas é bem simples.
Então, para o recheio, precisamos preparar os seguintes ingredientes:
- Meio quilo de carne picada.
- Meia xícara de arroz cru.
- Uma cebola.
- Um ovo.
Quanto ao molho, você deve tomar:
- Duas colheres de sopa de creme azedo.
- Uma colher de sopa de farinha.
- Uma colher de sopa de tomate.
- Molhe um par de óculos.
- Folha de louro.
- Sal
- Pimenta preta
O processo de cozimento
Cozinhe o arroz até meio cozido e misture com carne picada.
Muitas crianças não gostam de cebolas. Portanto, para que a cebola não seja vista em nossas almôndegas, aconselhamos esfregar em um ralador comum. Recheio de isso só vai ficar mais suculento. Se depois de adicionar cebola ralada, carne picada acabou por ser líquido, você pode adicionar um pouco de pão ralado para ele. Depois, adicione o ovo, sal, pimenta e misture bem tudo em uma estrutura homogênea.
Resta formar nossas almôndegas. Para que o recheio não grude nas mãos, elas devem ser molhadas. Então, nós formamos almôndegas - forma redonda, tamanho pequeno. Nós os enrolamos em farinha para que eles não desmoronem durante o processo de fritura.
Dica: maciez e riqueza de almôndegas darão uma colherada de maionese.
Almôndegas devem ser fritas em uma frigideira funda. Pré-aqueça e coloque as almôndegas. Frite até a formação de uma fina crosta marrom. 
Então começamos a criar molho, que lembra o gosto da infância. Para fazer isso, tome um copo de água fervida, adicione o extrato de tomate e coloque-o na panela sobre as almôndegas preparadas. Nós salgamos, nós pimenta, nós lançamos folha de louro e nós extinguimos. 
Separadamente, tomamos um copo com a nossa porção de farinha, enquanto mexendo, adicione gradualmente água e creme azedo. Despeje um molho, cubra com uma tampa e espere 20 minutos. Após este tempo, almôndegas com molho como no jardim de infância, nossos ouriços estarão prontos. 
Este molho também pode ser usado para fazer molho para almôndegas como no jardim de infância. 
E aqui está outra receita que você pode apreciar preparando e enviando o prato para a mesa. A receita não é complicada, a preparação levará no máximo uma hora e meia.
Goulash com molho como no jardim de infância
De acordo com esta receita, a carne com um molho como no jardim de infância é saturada e perfumada. De acordo com esta receita, precisaremos de carne bovina. E um molho, como em um jardim de infância, com uma receita tem um sabor original.
Prepare estes ingredientes:
- Polpa de carne - 700 gramas.
- Uma cebola.
- Cenouras Se a média é uma. Ou dois pequenos.
- Uma colher de sopa de tomate.
- Farinha para densidade de molho - duas colheres de sopa.
- Sal, pimenta
- Um copo de água.
Lave a carne e corte em cubos pequenos. Em uma frigideira quente, despeje um pouco de óleo de girassol (porque a carne vai colocar suco). Em seguida, coloque a carne. Primeiro, assar a carne em fogo baixo. Então, ela colocou o suco e ensopado.
Neste momento, você pode fazer o molho de cozinha. Em um copo, misture a farinha com água, adicione o extrato de tomate. Tudo misture bem.
Notou que a água da carne lentamente ferve? Não adicione água. Deixe a carne assar. Além disso, a pedido - algumas cebolas fritas separadamente com cenouras, e algumas com carne. Quando a carne e o assado estiverem cozidos, transfira os produtos para a panela e despeje o molho inteiro com o molho preparado, adicionando sal e pimenta ao molho a gosto. Nós damos para extinguir dentro de quarenta minutos depois de ferver em fogo baixo. Depois desse tempo, nosso molho está pronto!
Carne com molho como no jardim de infância pode ser servido com purê de batatas, massas. De acordo com esta receita, você pode cozinhar porco como no jardim de infância. E carne suculenta de carne de porco complementará perfeitamente vários cereais.
Em cada jardim de infância, as almôndegas eram servidas com bastante frequência. Bolas de carne macias e suaves em molho perfumado, que não se lembram desse sabor inesquecível! Por isso, tentei dizer com a maior precisão possível como cozinhar almôndegas como no jardim de infância.
Ainda me lembro dos cheiros da comida do jardim de infância, eles me dão boas lembranças daquele tempo despreocupado.
Para mim, essas almôndegas em um molho perfumado lembram aqueles que comi no jardim de infância, talvez seja por isso que costumo cozinhá-los em casa e realmente amá-los. Eles realmente têm aquele aroma e sabor especiais. E se para o almoço ou jantar você quiser algo de carne, use esta receita simples. Eu garanto que você não vai se arrepender!
Primeiro você precisa cozinhar o recheio. Claro, você pode tomar 600 gramas de carne picada, mas eu prefiro fazer o meu próprio a partir de carnes com pouca gordura. Eu tenho carne de porco e um pouco de carne. Na carne picada, se desejado, as cebolas cruas podem ser substituídas por óleo de girassol torrado, bem como adicionar manjericão picado ou outros vegetais. Isso só enriquecerá o sabor.
O prato retém perfeitamente o seu sabor e no segundo dia, e quando as almôndegas não permanecem mais, mas o molho ainda está lá, você pode simplesmente cozinhar o macarrão e generosamente derramar com o molho atual. Bem, muito gostoso, mesmo sem carne.
Tempo total de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento ativo - 50 minutos
Custo: US $ 6,5
Calorias por 100 gramas - 179 kcal
Quantidade de porções - 4 porções
Como cozinhar almôndegas como no jardim de infância
Ingredientes:
Porco - 400 g
Carne - 200 g
Folha de louro - 2-3 peças
Cebola - 2 peças
Arroz - 70 g. (ou 200 g cozidos)
Ovo - 1 pc.
Cenouras - 1 pc. (grande)
Óleo vegetal - para fritar
Pasta de tomate - 1 colher de sopa.
Farinha - 1 colher de sopa. (+ um pouco para rolar)
Creme de leite - 2 colheres de sopa.
Leite - 1 xícara
Sal - a gosto
Cozinhando:
Moer carne juntamente com uma cebola grande através de um moedor de carne. Adicione o ovo de galinha, ele vai amarrar a carne picada, sal.
Arroz redondo, ferva cru até metade cozido (para fazer isso, ferver a quantidade certa de água em uma panela, coloque o arroz lavado e sal) para que ele não tome a forma de mingau enquanto estufar almôndegas. Arroz cozido para um coador para obter arroz seco sem água e refrigerado adicionar ao recheio. 
Misture delicadamente com as mãos ou com uma colher. 
As mãos umedecidas com água e formam bolas do tamanho de uma noz em uma casca verde. Você não deve fazer muito pequenos, pois eles vão diminuir um pouco durante a fritura. Eu tenho quinze pedaços. Então eles devem ser enrolados bem na farinha de trigo, para que eles não quebrem e desbotem quando assados. 
Prepare uma panela, adicione o óleo vegetal. Em seguida, distribua as almôndegas e frite-as com um ar avermelhado. Ao fritar a tampa, não cubra a panela, senão você não terá uma crosta bonita. 
Para o molho cozinhar legumes. Primeiro, prepare a cebola fritando-a em cubos para um estado leve e transparente em óleo vegetal. Não cozinhe demais, senão a cebola ficará amarga. 
Em seguida, adicione as cenouras raladas e mexa com as cebolas douradas até ficarem macias. Se desejar, adicione mais óleo vegetal para fritar não estava seco. Adicione o tomate aos legumes, sal e pimenta, mexa e misture um pouco em fogo baixo. 
Pegue o molho de leite previamente preparado e despeje os legumes. Para preparar o molho, você precisa misturar leite morno com farinha em alta capacidade até obter uma mistura homogênea sem grumos. Adicione um bom creme ou substitua-o por creme e agite bem mais uma vez. 
Na cerâmica ou outra forma refratária para mudar as almôndegas e despeje-os molho cozido. Se for grosso, adicione um pouco de água fervente para obter a consistência necessária. Adicione o prato com folha de louro e leve ao forno a 170 ″ no forno por não mais que 20-25 minutos. 
Sirva almôndegas como no jardim de infância pode ser servido com qualquer prato - batatas cozidas, macarrão, arroz, trigo mourisco, e você pode servir com repolho cozido. 
A infância deixa muitas lembranças culinárias. Às vezes tanto quero desfrutar do sabor dos pratos que eram regularmente tratados para mães ou chefs que trabalham em jardins de infância e escolas. É por isso que decidi dizer-lhe como cozinhar almôndegas com molho em casa.
Para cozinhar almôndegas, use diferentes tipos de carne picada. No material você encontrará uma receita da infância, junto com várias outras opções para a criação deste produto comestível.
Almôndegas - um prato independente que não precisa de um prato lateral. No entanto, geralmente é servido com legumes ou arroz. Almôndegas não podem ser imaginadas sem molho, o que acrescenta suculência fantástica.
A receita é como no jardim de infância
INGREDIENTES:
- Carne picada - 500 g
- Grumos de arroz - 0,5 xícara.
- Cebola - 1 cabeça média.
- Ovo - 1 pc.
- Sal
POR MOLHO:
- Farinha - 1 colher.
- Creme de leite - 1 colher.
- Pasta de tomate - 1 colher.
- Voditsa - 1,5 xícaras.
- Sal
PREPARAÇÃO PASSO-A-PASSO:
- Ferva o cereal de arroz até meio cozido. Descasque e pique a cebola, junte ao picadinho, sal e misture bem, até obter uma massa homogênea. Ovo e arroz são adicionados ao picadinho, e almôndegas são formadas após a mistura.
- Enrole as bolas na farinha e frite em todos os lados no óleo. Geralmente leva cerca de um quarto de hora. By the way, para preservar a estrutura original de almôndegas, você deve entregá-los com o maior cuidado possível.
- Depois de assar, coloque as almôndegas em uma panela pequena, adicione a água para que cubra metade deles, sal e deixe ferver até ficar cozido.
- Em uma panela separada frite a farinha, adicione o extrato de tomate e o creme azedo, coloque na água e misture. O molho resultante despeje almôndegas e ponha fora aproximadamente dez minutos. Isso é tudo.
Receita de vídeo
Almôndegas prontas recomendam servir com legumes cozidos no vapor. No entanto, qualquer enfeite, por exemplo, panquecas, macarrão saboroso ou juliens se aproxima deles.
Almôndegas com molho e arroz
De acordo com a tecnologia de preparação e a lista de produtos utilizados, almôndegas lembram almôndegas com adição de arroz cozido.
INGREDIENTES:
- Frango picado - 800 g
- Grumos de arroz - 1 xícara.
- Cebola - 2 cabeças.
- Ovo - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Pimenta, sal.
PARA PARAFUSO:
- Caldo - 1 litro.
- Cenoura - 2 unid.
- Cebola - 2 peças
- Creme fresco - 200 ml.
- Farinha - 1 colher.
- Pasta de tomate - 3 colheres.
PREPARAÇÃO PASSO-A-PASSO:
- Combine arroz cozido, ovo batido, maçã ralada, carne picada e cebola picada. Salgue a massa resultante, polvilhe levemente com farinha e misture bem. Comece a formar almôndegas. Para bolas não desmoronar, enrole-as em farinha.
- Molho Coloque a cebola picada na panela com o óleo aquecido e frite levemente. Despeje a cenoura ralada e depois dois ou três minutos.
- Despeje a farinha na panela, despeje o creme junto com o extrato de tomate e misture. No final adicione um pouco de água ao molho. Depois de ferver, ajuste o sabor da mistura com sal e pimenta.
- Almôndegas formadas colocadas na panela, despeje o molho e coloque o ensopado no fogo mínimo. Em cerca de meia hora, as almôndegas de frango e arroz serão cozidas.
Como você pode ver, a delicadeza é extremamente simples de preparar. Se hambúrgueres e outras delícias se tornarem entediantes, adicione almôndegas aromáticas ao cardápio do dia-a-dia. Sem dúvida, as famílias irão apreciar a inovação.
Como cozinhar almôndegas com molho no forno
A carne picada é um produto semiacabado universal, do qual são preparadas várias guloseimas: almôndegas, rissóis de carne e peixe, almôndegas. Também é usado como recheio de panquecas, tortas e pastéis.
Todo especialista em culinária sabe que os pratos cozidos no forno são mais saudáveis porque essa tecnologia requer menos óleo e economiza substâncias saudáveis.
INGREDIENTES:
- Carne picada - 1 kg.
- Grumos de arroz - 300 g
- Cenoura - 1 pc.
- Luchok - 1 cabeça.
- Ovos - 3 peças
- Alho - 2 fatias.
- Pimenta, especiarias, sal.
PARA PARAFUSO:
- Água - 2 xícaras.
- Cenoura - 1 pc.
- Luchok - 1 cabeça.
- Pasta de tomate - 2 colheres.
- Farinha - 2 colheres.
- Alho - 1 lóbulo.
- Sal, especiarias, açúcar.
PREPARAÇÃO:
- Ferva o arroz. Anéis de meia cebola picados, frite com cenoura ralada. Adicione os ovos para picar, misture, adicione os legumes fritos com arroz, alho ralado, temperos favoritos e uma pitada de sal. Mexa
- Faça almôndegas da mistura resultante, banhe-se em farinha e coloque em linhas densas em uma forma pré-lubrificada. Para evitar que a massa grude nas mãos, molhe-as periodicamente em água limpa.
- Vire o molho. Cebola picada com cenoura ralada para fritar em uma frigideira. Introduzir farinha no molho, caso contrário o molho ficará aguado. Despeje a água na panela simultaneamente com o extrato de tomate. Diligentemente misture tudo, e depois de alguns minutos adicione um pouco de açúcar, temperos favoritos e sal.
- O molho resultante despeje bolas de carne. O molho deve estar quase no topo da tampa. Forma colocar em um forno aquecido e cozinhe almôndegas por cerca de uma hora a 200 graus.
Pegue as almôndegas, espere um pouco enquanto elas esfriam, coloque-as em um prato, decore com verduras e coloque na mesa com legumes ou salada.
Cozinhar almôndegas com molho em uma frigideira
Você gostaria de cozinhar algo novo para o almoço ou jantar? Preste atenção às almôndegas com molho na panela. Apresentou a criação culinária - um prato cheio de arroz, carne fresca e legumes. Opcionalmente, você pode enfeitar salada de cereais, massas ou vegetais de trigo sarraceno.
INGREDIENTES:
- Recheio - 400 g
- Ovo - 1 pc.
- Queijo cottage - 100 g
- Cebola - 3 cabeças.
- Baton - 3 peças.
- Alho - 4 fatias.
- Tomate - 3 peças
- Cenoura - 1 pc.
- Pimentão - 2 unid.
- Leite - 2 colheres.
- Pasta de tomate - 4 colheres.
- Caldo - 300 ml.
- Verdes - 100 g
- Mostarda - 1 colher.
- Amido - 1 colher.
- Açucar - 1 colher.
- Sal, especiarias.
PREPARAÇÃO PASSO-A-PASSO:
- Pique uma cebola e um par de dentes de alho e mergulhe os pedaços de pão na água. Ingredientes enviar no recheio e misture. Pré-impressão de bastão.
- Bata em um ovo, adicione o queijo cottage, metade dos verdes picados, leite. Após a próxima mistura, prove a carne picada para corrigir com sal e especiarias. Alecrim, coentro e pimenta são ótimos.
- Da composição da carne para formar pedaços ou bolas de tamanho moderado. Banhe cada almôndega na farinha e frite até dourar.
- O molho. Receita de legumes, pique e frite. Primeiro mande as cebolas e as cenouras para a panela, um pouco depois os tomates e as pimentas e depois dois minutos. Adicione o açúcar, o extrato de tomate e um pouco de sal na panela. Mantenha o fogo por mais 3 minutos.
- Colher o amido com água e enviar para a panela para os legumes junto com o caldo, as ervas restantes e alho. Cubra e cozinhe por 10 minutos com o mínimo de calor.
- Durante o estágio final, coloque delicadamente as almôndegas no molho. Cozinhe este molho sob a tampa por pelo menos um quarto de hora. Isso é tudo.
A prática tem mostrado que almôndegas são idealmente combinadas com batatas novas e mingau de trigo sarraceno saboroso.
Croquetes deliciosos com molho em um fogão lento
Almôndegas cozidas com molho de carne tornam-se incrivelmente apetitosas.
INGREDIENTES:
- Recheio - 500 g
- Grumos de arroz - 0,5 xícara.
- Cebola - 1 pc.
- Ovo - 1 pc.
- Pimenta, sal.
PARA PARAFUSO:
- Tomate - 2 peças
- Farinha - 2 colheres.
- Creme de leite - 50 ml.
- Sal
PREPARAÇÃO:
- Pique a cebola limpa cuidadosamente, separe o arroz completamente e lave com água. Ingredientes adicionar à massa de carne com o ovo e misture. Da mistura, com o gosto corrigido de sal e pimenta, faça bolinhas limpas.
- Tomates mergulhados em água fervente, retire a pele e amassar em um purê de batatas. Em 0,25 litros de água, dilua a farinha, entre com o creme azedo e o mingau de tomate. O resultado é um molho.
- Na capacidade do multicooker coloque as almôndegas e despeje com molho. Ligue o dispositivo, ative o modo de extinção e ajuste o timer por uma hora. Quando o programa estiver concluído, o prato está pronto.
Preparação de vídeo
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Você se lembra das deliciosas almôndegas com arroz e cebola que você gostou no jardim de infância? Eles eram sempre macios, levemente cozidos, mas ainda densos, ensopados com uma mistura de creme azedo e tomate, e simplesmente deliciosamente deliciosos. Para repetir esta obra-prima culinária e tratá-los para o seu bebê, você precisa dos produtos mais comuns, além de alguns segredos simples, que lhe diremos. Então, cozinhe!
Ingredientes para fazer almôndegas de bebê com molho:
Para almôndegas:
- Carne picada (carne de porco e vaca) 500 gramas
- Arroz de grão redondo (cru) 1/2 xícara
- Cebola 1 peça
- Ovo de galinha 1 peça
- Sal a gosto
- 1,5 xícaras de água purificada
- Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa
Para o molho:
- Creme de Leite 1 colher de sopa
- Farinha de trigo (peneirada) 1 colher de sopa
- Pasta de tomate 1 colher de chá
- 1,5 xícaras de água purificada
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Inventário:
Um copo (capacidade 240 gramas), uma colher de sopa, uma colher de chá, uma toalha de cozinha, um coador, uma tigela funda - 2 peças, uma faca de cozinha, uma tábua de cortar - 2 pedaços, um moedor de carne elétrico ou estacionário, uma panela antiaderente grande ou uma frigideira de teflon com uma tampa, um fogão, uma sala de jantar garfo, espátula de cozinha, placa de porção.
Cozinhar almôndegas de crianças com molho:
Passo 1: prepare o arroz.
Estas lindas almôndegas são ideais para bebês de um ano de idade que passaram os primeiros estágios de alimentação de carne em pequenas porções, bem como crianças adultas acostumadas com carne de porco, vitela ou vaca, mas que necessitam diversificar com aromas e sabores mais saturados. Então, primeiro cubra a superfície da mesa com uma toalha de cozinha. Despeje o arroz e remova-o, removendo qualquer ninhada na forma de pedrinhas ou vilosidades. Jogamos fora grãos inteiros em uma peneira e passamos por água escorrendo até ficar transparente.Passo 2: Cozinhe o arroz.
Em seguida, colocamos o arroz em uma panela pequena, despejamos a quantidade certa de água purificada e colocamos em fogo médio, que após a fervura reduz imediatamente a um nível mínimo. Tempere o líquido borbulhante a gosto com sal, misture com grãos e cozinhe até metade cozido, ou seja, 11 a 12 minutos. Então, novamente, coloque o arroz em uma peneira, lave novamente e deixe na pia até o uso.
Etapa 3: prepare as cebolas e o restante dos ingredientes.
Em seguida, descascamos as cebolas, lavamos, secamos com papel toalha de cozinha, enviamos para uma tábua de corte e cortamos em pedaços de 4 a 8 não muito grandes. Em seguida, colocamos o restante dos ingredientes necessários na mesa e seguimos para a próxima etapa.
Etapa 4: Cozinhar carne picada.
Instalamos um moedor de carne elétrico ou estacionário na mesa e passamos a cebola juntamente com a carne de porco picada e a carne diretamente em uma tigela funda. Adicionar lá ferveu até meio pronto, já teve tempo para secar o arroz, ovo de galinha cru sem casca e um pouco mais de sal com o qual você não deve ser zeloso, infelizmente, é prejudicial para todos, sem exceção. Solte estes ingredientes com uma colher de sopa para uma consistência uniforme - a mistura para as almôndegas está pronta!
Passo 5: Fazendo Almôndegas
Unte levemente as mãos com meia colher de chá de óleo vegetal, espalhe uma colher de arroz e carne moída em uma das palmas das mãos e enrole-a em uma bola do tamanho de uma noz média. Mova-o para uma tábua lisa e, da mesma forma, esculpa o resto das almôndegas.
Passo 6: Cozinhando Almôndegas - Passo Um.
Depois disso, coloque em fogo médio uma panela antiaderente profunda com um fundo grosso ou uma panela grande com um revestimento de teflon e despeje neste prato um par de colheres de sopa de óleo vegetal. Depois de alguns minutos, coloque as almôndegas bem formadas em gordura bem aquecida e frite-as de um lado 3-4 minutos, sem cobrir a tampa, e depois desmoronar.
Então, com muito cuidado, com a ajuda de um garfo de mesa e uma espátula de cozinha, nós os viramos e preparamos outro 3-5 minutos, apenas para que eles agarraram, mas não foram fortemente fritos! Simultaneamente com este processo, aquecemos na chaleira a quantidade certa de água purificada.
Assim que a bola de carne estiver levemente avermelhada, coloque-a com um copo de água fervente até cerca de meio litro do nível de almôndega, tempere com sal, cubra com uma tampa de modo que uma pequena fenda permaneça, e deixe ferver por 10 a 15 minutos em fogo médio.
Etapa 7: prepare a mistura para o molho.
Enquanto isso, despeje meio copo de água morna em uma tigela pequena. Lá também colocamos creme de leite, pasta de tomate e farinha de trigo peneirada. Misture tudo com um batedor até obter uma consistência homogênea sem grumos.
Passo 8: Cozinhando Almôndegas - Passo Dois.
10-15 minutos depois Nós colocamos o creme de leite de tomate na panela para as almôndegas, agitamos os pratos suavemente para que os líquidos se misturem bem, coloque-os no fogão novamente e cozinhe novamente o prato. 15 a 20 minutos, mas em muito baixo calor de modo que gorgoleje ligeiramente.
A pedido, depois de 10 minutos, as almôndegas podem ser viradas para o outro lado, e o molho, se for muito grosso, pode ser diluído com uma porção adicional de água. Quando o prato estiver pronto, desligue o fogão e insista ainda sob a tampa 7 a 10 minutos. Em seguida, coloque as bolas de arroz e carne em porções em pratos, deixe esfriar um pouco e ofereça um pequeno milagre para experimentar um novo saboroso.
Passo 9: Sirva almôndegas de bebê com molho.
Após o cozimento, almôndegas de bebê com molho insistem, espalhe-as em porções em pratos, deixe esfriar um pouco e sirva o bebê para o almoço ou jantar. Este prato não precisa de um prato lateral, mas, se desejado, pode ser complementado com batatas cozidas, cenouras, um pedaço de pepino fresco ou caviar de abobrinha bem moído, e também berinjela. Aproveite e fique saudável!
Bon appetit!
Se o recheio ficou muito líquido, adicione duas colheres de sopa de sêmola e deixe repousar por um tempo à temperatura ambiente para que a garupa absorva o excesso de umidade. A mistura de arroz ainda é viscosa? Isso significa que a picareta comprada antes da venda foi muito diluída com água. Neste caso, é melhor enrolar as bolas na farinha, e depois cozinhar como indicado na receita, agora elas não vão se desfazer com certeza;
Se desejar, você pode adicionar cenouras frescas picadas e um pouco de verduras frescas picadas de endro ou salsa;
Uma alternativa ao creme azedo é o creme;
Não use especiarias em pratos infantis, eles podem causar uma reação alérgica!
