Um rápido atolamento de maçãs com fatias transparentes. Quanto açúcar para pôr em geleia de maçãs do inverno, quanto a cozinhar? Fatias de geléia de maçã âmbar com laranja.

Todo ano, o verão nos dá não apenas dias quentes e ensolarados, bom humor, mas também uma abundância de vitaminas encontradas em vegetais, frutas vermelhas e frutas.

No entanto, fazendo preparativos adequados, você pode desfrutar os frutos deste tempo maravilhoso em qualquer época do ano.

Uma dessas opções é fazer compota de maçã em fatias.

As maçãs removem o excesso de colesterol do corpo, têm um efeito fortificante e contêm antioxidantes, e é completamente fácil de produzir a partir delas.

Então, a receita para geléia de maçãs com uma foto.

Ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• açúcar granulado - 800 g;
• água - 250 ml.

Receita para fazer geléia de maçã:

Para começar, prepare as maçãs. Eles precisam ser lavados, remover os danos, limpar o núcleo e cortar em fatias.

Na fruta fatiada, adicione todo o açúcar e misture bem. Deixe-os repousar por 15 minutos para destacar o suco.

Despeje as maçãs na calda com água purificada e, em seguida, coloque em fogo baixo. Ferva por cerca de 15 minutos após a fervura.

Após a fervura, a massa resultante deve permanecer por 4-5 horas. Isso dará ao congestionamento a consistência desejada.

Quando o congestionamento "descansar", deixe ferver novamente. Aguarde 5 minutos depois (aquecendo e mexendo o tempo todo em fogo baixo).

Coloque a geléia pronta em um frasco cuidadosamente esterilizado (você pode segurá-la em água fervente ou vaporizá-la). Enrole com a chave econômica.

Fatias de geléia de maçã estão prontas para comer! Caseiro, perfumado, saudável: é perfeito para o chá ou como recheio de bolos ou torradas.

Geléia de maçãs e ameixas

Para fazer geléia de maçãs e ameixas, você precisa tomar:

• 500 gramas de ameixas brancas;
• 500 gramas de maçãs;
• 300 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá açúcar baunilha;
• 200 ml de água.

Receita de geléia de maçãs e ameixas:

Tome ameixas maduras, mas não muito maduras. Eles devem ser fortes para não perder a forma no processo de cozimento. Lave-os sob a torneira.

Retire as pedras e corte as ameixas em fatias, cada ameixa em 4-6 pedaços. Se houver pontos, eles precisam ser cortados.

Lave as maçãs e corte em 4 partes, retire o núcleo e cauda. Quaisquer vestígios de danos causados ​​por insetos ou podridão precisam ser cortados.

Corte cada quarto de uma maçã em placas finas ou ao longo, em segmentos.

Pegue uma tigela grande e misture as maçãs e as ameixas em fatias.

Adicione o açúcar e misture os ingredientes. Deixe por 1-2 horas para que os frutos sejam encharcados com açúcar e suco um do outro.

Enquanto ameixas e maçãs são infundidas, prepare a calda. Aqueça 200 ml de água e dissolva um saco de açúcar de baunilha nele.

Coloque a fruta e o açúcar em um recipiente, misture para dissolver o açúcar.

Cozinhe em fogo baixo por não mais que 20 minutos depois de ferver o conteúdo da panela. Em seguida, desligue o gás e deixe fermentar por 10-12 horas.

Coloque a panela no fogo e continue cozinhando, mexendo, por 10 minutos após a fervura. Jam está pronto.

Os bancos para preservação devem ser estéreis, cobrir também. Transfira as fatias de maçã e ameixa em calda para os frascos, torça as tampas, vire e envolva.

Armazenar geléia gelada de maçãs e ameixas (foto) em local fresco, não permitir a luz solar direta.

Hoje vamos lidar com você como fazer fatias de geléia de maçã bonita e perfumada. Tal delicadeza pode ser servida simplesmente com chá, espalhando-se em fatias de pão, usado como recheio de tortas ou compota integral perfumada cozida.

Compota de maçã âmbar com fatias de canela

Ingredientes:

• maçãs doces e azedas - 995 g;
• açúcar - 990 g;
• baunilha e canela - a gosto.

Cozinhar

Portanto, lave bem as maçãs e seque-as levemente com uma toalha para que não haja excesso de umidade. Depois, limpamos a fruta da caixa de sementes e cortamos em fatias finas. Coloque-os em uma bacia de alumínio e despeje o açúcar. Deixe tudo por algumas horas até que a calda comece a sobressair. Para dar ao futuro o sabor original, jogamos baunilha, canela moída a gosto e misturamos o conteúdo novamente. Agora nós enviamos os pratos para um fogo muito baixo, leve a massa para ferver e deixe ferver por cerca de 5-10 minutos. Depois disso, retire a pélvis do fogão e esfrie completamente a delicadeza. Assim, agimos várias vezes mais e, após o último cozimento, espalhamos a geléia de maçã quente em fatias sobre as latas e enrolamos para o inverno com tampas. Guarde a peça durante 2 anos à temperatura ambiente ou limpe a cave.

Fatias de compota de maçã âmbar com limão

Ingredientes:

• maçãs doces e azedas - 930 g;
• limão - 45 g;
• beber água - 555 ml;
• açucar - 610 g

Cozinhar

Nós lavamos as maçãs completamente, seque com uma toalha, corte ao meio e cuidadosamente remova o núcleo. Em seguida, retire a fruta com as placas finas e coloque-a em uma tigela.

Agora cozinhe o xarope para fatias de geléia de maçã: despeje a água fria filtrada na panela e despeje a quantidade necessária de açúcar. Misture bem tudo e leve a louça ao fogo médio. Ferva o líquido, mexendo, até que todos os cristais estejam completamente dissolvidos. Com o xarope resultante, despeje as maçãs previamente preparadas e deixe repousar por cerca de 20 minutos, depois coloque a iguaria no fogão e comece a cozinhar. Para fazer isso, leve a geléia para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Se necessário, remova cuidadosamente a espuma e esfrie o conteúdo. Repita o procedimento várias vezes e no final jogue um limão, cortado em pequenos cubos. Ferva mais 30 minutos, desligue o fogo e coloque o doce em frascos limpos. Nós torcemos as tampas e armazenamos a peça na geladeira ou na adega.

Fatias de compota de maçã âmbar com laranja

Ingredientes:

• maçãs doces - 980 g;
• açúcar cristal - 940 g;
• laranja - 155 g;
• beber água - 750 ml;
•   chão - 5 g

Cozinhar

Vamos começar a cozinhar essa geléia com laranjas: lave-as e corte-as em quatro pedaços, sem remover a casca. Em seguida, envie os cítricos em um prato separado, despeje água fervente e coloque o prato em fogo médio. Ferva até que as raspas estejam macias e, em seguida, derrame o açúcar e misture tudo. Continuamos a atormentar o conteúdo, mexendo ocasionalmente para que não queime.

Sem perder tempo, lavamos as maçãs, descascamos, removemos as sementes e cortamos fatias finas. Mergulhe a fruta com cuidado em uma tigela e despeje água fervente por 5 minutos. Depois disso, despeje o líquido e coloque as maçãs na calda. Ferva por cerca de 30 minutos e no final jogamos um pouco de canela a gosto. Em seguida, coloque as fatias de geléia de maçã transparentes acabadas no preparado com antecedência, gire as tampas e guarde na adega.

Hoje vou dizer-lhe como fazer fatias de geléia de maçã para o inverno. Tal doce é uma iguaria maravilhosa que pode ser servida com panquecas ou panquecas, ou apenas para o chá. Esse tipo de jam parece incrível, e para conseguir esse efeito você precisa seguir algumas regras.

Ingredientes para fazer um pouco de geléia: maçãs, açúcar e canela. Na minha família, todo mundo adora canela, por isso está presente em muitos bolos de maçã e pratos doces associados com maçãs. Se canela não é sua especiaria, você pode usar vagem de baunilha ou miolo de cardamomo, a escolha é sua.

Para fazer compota de maçã com fatias para o inverno, as maçãs devem ser cortadas em 4 pedaços, remover a caixa de sementes e, em seguida, cortar cada pedaço em 3 fatias iguais. Pese as maçãs deve ser só depois de remover deles todo o excesso.

Fatie as maçãs em uma panela de aço inoxidável, polvilhe com açúcar e adicione canela ou outro tempero. Deixe as maçãs por 4-10 horas para que elas deixem o suco.

É assim que minhas maçãs ficaram depois de 5 horas.

Coloque a panela no fogo e leve as maçãs para ferver em fogo alto. Em seguida, retire a tampa e deixe ferver por mais 5 minutos. O fogo deve necessariamente ser maximizado - esta é a regra pela qual os lóbulos mantêm sua integridade. Após o cozimento, o congestionamento deve ser completamente resfriado. Isso levará de 3 a 4 horas, mas isso não significa que você precise se preparar imediatamente. O processo pode ser esticado por 2 dias. Foi assim que minhas maçãs cuidaram da segunda bebida e da noite de espera.

Eu fervi de novo, novamente em fogo alto por 5 minutos, e deixei esfriar por 3 horas. Para tornar o congestionamento mais espesso, as maçãs resfriadas devem ser removidas da calda.

Coloque a panela em fogo médio e ferva a geléia de maçã por 5 minutos. Em seguida, retorne as maçãs para a calda novamente, misture delicadamente e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

Em um frasco estéril preparado com uma tampa, mude o atolamento, gire e gire. Enrole para esfriar.

Fatias de geléia de maçã para o inverno estão prontas.

A jam será de cerca de um litro, mas fechei a lata de 720g e deixei o resto em julgamento. Ah, e ficou delicioso!

Deliciosos espaços em branco!

As mais deliciosas receitas comprovadas para compota de maçã

Fatias de compota de maçã âmbar transparente

A regra básica para preparar um doce claro de fatias de maçã é que a fruta deve ser firme. É necessário escolher variedades especiais ou frutas ligeiramente imaturas, então as fatias durante o cozimento manterão bem a forma e não se desintegrarão.

Receita №1 com nozes e raspas

Ingredientes:

• Maçãs (necessariamente sólidas) - 1 kg
• Açúcar - 1 kg.

Cozinhando:

1. A primeira coisa que você precisa para suavemente livrar as maçãs do coração e cortar em fatias 5-7 mm de espessura. Então pegamos o recipiente no qual a geléia vai cozinhar. Aqui também há alguns truques: se você pegar uma panela alta e estreita, a geleia ficará líquida e, se for larga, será espessa e caramelada.
2. No fundo do recipiente, coloque uma fina camada de fatias de maçã e polvilhe com açúcar por cima. Repita o procedimento até os ingredientes acabarem. Cubra a panela com o pergaminho ou pano e deixe por 12 horas. Durante esse tempo, as maçãs esvaziam o suficiente para dissolver completamente o açúcar.
3. Em seguida, coloque a panela em um fogo pequeno e espere a calda ferver. Você não deve perturbar as maçãs, mas as peças que não são cobertas com suco devem ser suavemente aquecidas com uma espátula larga de madeira. Nós damos para ferver por 5-10 minutos (quanto mais espessa as fatias de maçã, quanto mais o futuro da geléia deve ficar no fogo) e deixe esfriar.
4. O princípio de cozimento é o mesmo da preparação de frutas cristalizadas: quando o xarope estiver completamente resfriado, repita o procedimento uma segunda vez. Mais uma vez, esqueça o congestionamento até esfriar completamente.
5. A terceira etapa da culinária - a final - é a mais crucial e dura de 10 a 15 minutos. Agora, as maçãs terão a aparência final e o xarope - a espessura desejada. Portanto, é importante observar a panela de geléia fervendo com muito cuidado: assim que o produto adquirir a consistência desejada, o recipiente deve ser imediatamente removido do fogo. Quando a calda começar a ferver, você pode misturar as fatias suavemente.

Nesta fase, 200 g de nozes podem ser adicionados ao atolamento. Eles são perfeitamente combinados com maçãs e dão à sobremesa um exótico "crocante". Além disso, antes de cozinhar, você pode adicionar 1,5 colheres de chá de especiarias moídas: canela, cardamomo e cravo (2: 1: 1). Um sotaque de sabor interessante será adicionado por qualquer casca de frutas cítricas (laranja, limão, grapefruit e mesmo cal fará). A raspa pode ser removida na forma de uma hélice sólida e removida no último estágio de cozimento, ou ralada em um ralador fino e deixada na calda.

O doce pronto pode ser imediatamente preservado ou deixado fermentar em um lugar fresco por um dia e servir.

Fatias de geléia de maçã âmbar: uma receita clássica

Receita numero 2. Como cozinhar uma fatia de maçã clara com canela

A receita de compota de maçã tem algumas sutilezas, e se você não segui-las, você receberá uma simples geléia com purê de batatas. Em geléia transparente, a picadinha proporciona um sabor de maçã mais rico e uma cor agradável.

Amber jam de fatias de maçã não é difícil de cozinhar, mas o procedimento em si requer muito tempo. Isso ocorre porque o congestionamento é feito em três doses em intervalos de 6 a 10 horas. Só assim obtém-se um xarope transparente e fatias de maçã. Também é importante escolher variedades tardias de maçãs, que não se desintegram quando cozidas. É muito importante - quanto mais fortes e verdes as maçãs, mais transparentes serão as fatias.

Para geléia em 1 kg de maçãs vai precisar de 0,7-1 kg de açúcar - a seu gosto.

1. As maçãs precisam ser lavadas e cortadas em 4 partes, remova o núcleo. Corte as partes fatiadas em fatias de 0,5 a 1 cm de largura.
2. Coloque fatias de maçã em camadas em uma panela, cada camada, adormecendo com açúcar. Cubra a panela e deixe por 8-10 horas. Durante esse tempo, as maçãs fornecem a quantidade certa de suco para começar a cozinhar.
3. A panela deve ser colocada em fogo médio, depois de ferver a calda, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Não misture maçãs! Mesmo que o xarope não os esconda completamente, basta pressioná-los com uma colher.
4. Retire a panela do fogão, cubra com uma tampa para permitir que esfrie completamente, levará pelo menos 6 horas. Em seguida, coloque a panela de volta no fogão, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar por pelo menos 6 horas. Você também precisa fazer a terceira vez. Depois de cozinhar pela terceira vez - a geléia está pronta. Ele precisa ser colocado em frascos esterilizados e tampas enroladas. Vale a pena considerar que, a partir de 1 kg de maçãs, você ganha um pote de geleia.
5. Na geléia, você pode adicionar canela ou ferver com baunilha, dá um sabor mais refinado.

O boleto deve ser armazenado em um local escuro e fresco.

Cinco minutos de compota de maçã para o inverno

A geléia de maçã é sempre ótima. Provavelmente, esta é uma das iguarias de inverno mais versáteis: como é bom quando uma nevasca passa pela janela para abrir uma jarra com cheiro de verão e servir chá ou assar uma torta de maçã.

E agora você tem à sua disposição maçãs aromáticas e bonitas que você precisa de alguma forma colocar em uma jarra, a fim de salvar até o inverno. Naturalmente, muitas donas de casa não querem gastar muito tempo em conservação, e neste caso, uma receita de cinco minutos de compota de maçã ajudará a preparar rapidamente alimentos deliciosos para o inverno.

O que você precisa:

• Açúcar - 1 kg (pode ser reduzido ou aumentado em 100-200g, dependendo do sabor das maçãs)
• Maçãs descascadas - 1 kg
• Água - 1 xícara
• Ácido cítrico - 1 pitada

Passos para fazer compota de maçã:

1. Primeiro você precisa limpar as maçãs das sementes e bastões e cortá-las em fatias grandes, de modo que quando outras manipulações forem realizadas, suas maçãs não escurecem, elas devem ser mergulhadas em água levemente acidificada ou salgada, você pode usar esta técnica ao preparar outras receitas. .
2. Agora vamos fazer a preparação do xarope de açúcar, para fazer isso, despeje o açúcar na água e coloque-o em fogo lento, você pode mexer periodicamente para que o açúcar se dissolva mais rápido.
3. Mova as maçãs para a panela com o xarope já em ebulição e deixe ferver por cerca de 2 minutos. No caso em que, afinal, as maçãs foram inicialmente muito doces, e a geléia acabou por ser muito enjoativa, basta adicionar uma pitada de ácido cítrico. Feito!
4. Colocamos de lado a geléia do fogão e esterilizamos as latas.
5. Mais uma vez, ferva a geléia e despeje imediatamente nos bancos e enrole as tampas. Depois que os bancos são legais, nós enviamos para um porão ou outro lugar onde é mais frio e escuro.

Maçã jam branco derramando fatias transparentes

O que é necessário para um recheio branco de fatias de maçã transparente:

• Maçãs da série especificada, é melhor ligeiramente imaturo - 1 quilograma;
• sal - 57 g
• açúcar –1,1 kg
• refrigerante - 10-12 g
• limão - 23 g
• açúcar baunilha - 1 embalagem.

Recursos de cozinha

1. Prepare uma solução salgada especial, para a qual dissolver o sal em 1 litro de água.
2. Corte as maçãs em fatias pequenas e dobre na solução preparada. É necessário que os segmentos não enegrecem. O núcleo deve ser cortado. A pele pode ser esfregada à vontade.
3. Depois de todas as maçãs terem sido fatiadas, enxágue as fatias com água corrente. Em seguida, transfira-os para a solução de soda, também preparada à taxa de 1-12 gramas de refrigerante para 1 litro de água. Graças a isso, os lóbulos podem manter sua forma mesmo após o cozimento.
4. Após 5 minutos, pegue as fatias e enxágue.
5. Coloque as fatias em um recipiente bem largo e cubra com o açúcar por cerca de 12 horas. Isso é necessário para as maçãs secretarem suco.
6. Então começa o processo de cozinhar. Em fogo baixo, a mistura deve ferver. Aguarde 5 minutos e desligue o fogo. Agora é necessário que o congestionamento seja completamente resfriado. Isso permitirá que os lóbulos se tornem transparentes e coletem o xarope resultante.
7. Deixe ferver novamente e deixe ferver por 5 minutos.
8. Novamente, espere a mistura esfriar completamente.
9. Na terceira vez, repita o procedimento de ebulição.
10. Despeje o açúcar de baunilha e limão. Misture bem. O limão, neste caso, ajudará a garantir que todas as fatias se tornem transparentes.
11. Jam para verter em bancos que já foram esterilizados. Permitir que o xarope para resolver e lobular-se.
12. Em seguida, você também precisa enrolar as tampas estéreis.
13. Vire as latas de cabeça para baixo, cubra-as e deixe por 12-14 horas.

Como resultado, você obtém apenas geléia incrível de maçãs, recheio branco, que irá encantar toda a família.

Clara compota de maçã paraíso com caudas inteiras

Até o momento, muitos não estão empenhados em fazer geléia de maçã paraíso para o inverno, perdendo a oportunidade de cuidar de si e entes queridos com um delicioso mimo caseiro. Uma das opções mais populares para fazer esta sobremesa é o uso de frutas inteiras com rabo.

Ingredientes usados ​​para produzir geléia clara de maçãs do paraíso com caudas inteiras:

• Maçãs Paraíso - 2 kg
• Açúcar granulado - 1,6 kg
• Água - 600 ml
• Suco de limão

Processo de cozimento:

Ranetki precisa enxaguar bem em água corrente e secar. Usando um palito de madeira para perfurar a fruta em diferentes locais (cerca de 10 furos), para que a casca das maçãs não arrebente durante o cozimento, e elas não se transformem em bagunça.

Para o próximo passo, precisamos de um grande recipiente, uma panela esmaltada profunda seria melhor. Nele, vamos preparar o nosso xarope. Despeje o açúcar na panela, despeje o volume necessário de água e espere o líquido ferver, não esquecendo de mexê-lo ocasionalmente. Tempo de cozimento - três minutos, depois desligue o fogo.

Estamos esperando que o xarope esfrie um pouco e deixe cair nossas injeções processadas nele. Cubra com uma tampa e deixe por quatro horas para mergulhar a fruta em calda.

Após o tempo indicado, o recipiente com maçãs celestes deve ser fervido novamente e cozido por cinco minutos. Depois disso, retire do fogo e deixe a geléia repousar por mais quatro horas e repita o processo de cozimento novamente. Em seguida, o suco de limão é adicionado ao atolamento.

Quando o congestionamento esfriar um pouco, despeje-o em frascos pré-preparados e enrole-o.

Compota de maçã em um fogão lento: a receita mais fácil

Compota de maçã em um fogão lento pode ser feita a partir de muitas variedades de maçãs. É muito saboroso, saudável, usado como recheio de tortas ou panquecas.

Anteriormente, levava muito tempo para preparar as donas de casa. Era necessário estar constantemente perto de geléia de maçã para mexer continuamente. Em nosso tempo, eletrodomésticos modernos permitem que você cozinhe este delicioso prato de forma rápida e fácil, e mais importante, sem interromper os problemas cotidianos. Tudo é muito simples - é necessário cozinhar a geléia não em uma panela ou tigela, mas em um fogão lento.

1. Para fazer isso, pegue um quilo de maçãs, enxágue com água corrente e deixe secar levemente.
2. Em seguida, cada fruta é cortada em cubos ou fatias (se desejar, a maçã pode ser descascada) e colocada na tigela da multicozinha. Os lóbulos devem ocupar espaço na tigela não mais do que 2/3 do seu volume, caso contrário, o congestionamento fluirá pelo topo da tigela.
3. Em seguida, você precisa encher a tigela com açúcar (tome 800 g de açúcar por 1 kg de maçãs). É muito importante derramar açúcar no copo depois das maçãs, e não vice-versa, porque se você derramar primeiro, vai queimar até o fundo. Depois de executar estas ações, feche a multicooker com uma tampa e coloque-a no modo “quenching” por 2 a 3 horas.
4. Após o final do tempo definido, a multicozinha muda para o modo “Pré-aquecimento”. Se você continuar a fazer o congestionamento neste modo por mais 1-2 horas, será mais escuro, semelhante ao congestionamento. O congestionamento resultante pode ser enrolado em frascos esterilizados.

A receita para geléia deliciosa de maçãs verdes

Eu ofereço-lhe uma receita para fazer geléia deliciosa de maçãs verdes e azedas.

Primeiro, as maçãs precisam brilhar no fogo para não quebrar a casca ao cortá-las em fatias.

Depois nós cortamos as maçãs em 4 fatias.

Despeje na panela a quantidade certa de água e leve para ferver. Prepare uma panela com água fria com antecedência, lá vamos abaixar as maçãs. Colocamos as maçãs em água fervente por 3 minutos, após o que precisamos retirá-las rapidamente com um skimmer e colocá-las imediatamente em uma panela com água fria. Deixe até completamente resfriado.

Em seguida, cozinhe a calda de açúcar e um copo de água. Deixe ferver. Coloque as maçãs em calda fervente, não se esqueça de mexer. Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe as maçãs em xarope por pelo menos 12 horas. Em seguida, colocamos o fogo novamente, ferver por 5 minutos e deixe fermentar por 12 horas novamente. Então você precisa repetir mais uma vez e adicionar algum atolamento à prontidão total.

Bancos e tampas devem ser esterilizados. Compota de maçã quente nas margens e fechar com tampas de plástico estéreis para vedação a quente.

Compota de maçã e damasco para o inverno: uma receita de delicadeza delicada

Esta maravilhosa sobremesa de inverno tem um sabor maravilhoso e um aroma inesquecível de frutas frescas. Ele também serve como um recheio maravilhoso para panificação e panquecas.

Para fazer damasco e geléia de maçã para o inverno, de acordo com esta receita, você precisa encontrar um grau de maçãs com acidez, se não houver tal possibilidade, então você precisará adicionar um pouco de ácido cítrico ao cozinhar. Se você quiser fazer o sabor do deleite mais picante, você pode adicionar canela ou anis estrelado para ele.

Primeiro você precisa tomar 0,5 kg de damasco, 2 kg de maçãs e 1,4 kg de açúcar.
  Todas as frutas devem ser lavadas bem e depois deixar secar um pouco.

Depois disso, corte a casca das maçãs, limpe o miolo e corte-as em fatias. Então pegamos damascos, cortamos as frutas em duas partes e removemos as pedras.

Agora é necessário misturar a fruta em um recipiente em que a geléia será preparada (o peso líquido sem pedras e casca deve estar dentro de 2 kg), adicione o açúcar e misture bem.

Após estes procedimentos, você precisa esperar até que o suco da fruta se destaque. Em seguida, coloque a tara no fogão e cozinhe, mexendo por cerca de 40 minutos em fogo pequeno.

Geléia cozida colocada em frascos esterilizados e rolo. Esta delicadeza é armazenada em quartos frescos.

Compota de kiwi e maçã

O maravilhoso kiwi no exterior tem muitas propriedades benéficas. Contém vitaminas B, C, D, E e K1, que ajudam a pessoa a se manter saudável durante a estação fria. Na composição do kiwi, além disso, há cálcio, potássio, magnésio e muitas outras substâncias úteis que são necessárias para o homem.

Para preservar a maioria das propriedades benéficas das maçãs e do kiwi, você pode colocá-las em frascos para geléia e depois usá-las no inverno, quando você toma chá ou simplesmente substitui os doces. O processo de cozimento em si não levará muito tempo.

Os componentes de geléia de kiwi e maçãs são os seguintes:

• 5-6 frutas de kiwi
• 2 maçãs de tamanho médio
• 1 limão ou ácido cítrico
• açúcar ½ xícara ou 100 g

Inicialmente, todos os ingredientes devem ser limpos. Retire os ossos das maçãs e descasque-os, repita a última ação com todas as frutas do kiwi, esprema o suco do limão. Pique todos os frutos em pedaços pequenos, adicione o açúcar e o suco de limão.

Para cozinhar em um fogão lento, coloque todos os ingredientes na tigela do aparelho. Ligue o modo "quenching" por 30 a 40 minutos. Depois disso, você pode servir a geléia na mesa ou enrolar em frascos para o período de inverno.

Para cozinhar a gás, coloque a tigela em fogo lento e aguarde a seleção do suco da fruta. Depois disso, ferver por 15 minutos e enrolar quente.

Compota de maçã âmbar com laranja, receita para o inverno

Uma fragrância deliciosamente saborosa, com notas cítricas, vai aquecê-lo no inverno e dar-lhe momentos de prazer enquanto bebe uma chávena de chá. Pode ser usado na preparação de tortas e bolos. Uma ótima receita para fazer geléia de maçã com laranja para o inverno não deixará ninguém indiferente!

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs
• 1 pequena laranja
• 1 kg de açúcar
• 250 ml de água.

Processo de cozimento em fases:

Lave as maçãs em água fria e deixe escorrer. Corte o meio e, se desejar, corte a casca. Corte a polpa em fatias.

Ferva um copo de água em uma panela esmaltada, reduza o fogo e mergulhe círculos laranja na água por 2-3 minutos.

Aos poucos, despeje e mexa o açúcar na panela até que esteja completamente dissolvido.

Retire as laranjas na calda da placa e adicione as maçãs. Misture delicadamente e deixe secar por 1 hora.

Após uma hora, retorne a panela ao fogo, ferva e cozinhe até que os componentes estejam prontos.

A vontade é determinada pelo estado do xarope, que deve engrossar e a maciez das fatias de maçã. Em seguida, você deve decompor o congestionamento em recipientes preparados e cortiça.

Compota de maçã em um moedor de carne: com e sem casca

Geléia de maçãs maduras perfumadas não é apenas uma grande iguaria, mas também uma abundância de vitaminas. E a preparação de uma sobremesa única não requer muito esforço.

1. Para compotas apetitosas em um moedor de maçãs maduras, você deve selecionar frutas macias, não estragadas por pragas, sem danificar a natureza mecânica. Lave as maçãs melhor em água fria.
2. A próxima etapa é a remoção do fruto do núcleo com sementes. Se a casca for espessa, é melhor removê-la - graças a isso, a geleia será mais macia, mas menos perfumada. Delicada casca de frutas é melhor deixar, em seguida, o congestionamento será mais saturado em gosto e cheiro.
3. Corte a fruta em duas a quatro partes. Em seguida, as fatias de maçã precisam ser colocadas em uma panela e adicionar água. Um quilo de maçãs precisará de 100 ml de água.
4. Em fogo médio, a fruta deve ser fervida por quinze minutos. Se durante esse tempo as maçãs não tiverem perdido a forma, você pode suar por mais dez minutos.
5. Depois disso, as maçãs quentes precisam moer com um liquidificador ou moedor de carne. Maçãs esmagadas ferver mais rápido, preservar vitaminas. O purê resultante deve ser enviado de volta ao fogo: coloque-o em uma panela limpa, adicione meio quilo de açúcar.
6. Se a casca for removida das maçãs, você pode adicionar algumas pitadas de canela. Recomenda-se levar o purê a ferver em fogo baixo, mexendo com uma espátula de madeira. Não devemos permitir a queimadura: a cor e o sabor da geléia serão estragados!
7. Purê de frutas cozidas deve ser colocado em fogo lento, é necessário evaporar a água por cerca de quarenta minutos.

O gele final deve ser derramado em frascos e fechar bem as tampas.

Doce de maçã incomum "obra-prima da Apple"

Fatias transparentes de maçã, notas cítricas e sabor inesperado de noz-baunilha - esta geleia vai conquistar o maior entusiasmo de seus convidados!

Ingredientes para a preparação de compota de maçã incomum "obra-prima da Apple":

• Maçãs agridoce não maduras - 1 kg em forma purificada;
• Açúcar - 700 g
• Cravo - 2 gomos
• 1 casca de limão
• Noz de amêndoa - 200 g
• Açúcar de baunilha - 20 gr.

Cozinhar

Maçãs cortadas em fatias, removendo o núcleo. Dobre em uma panela de esmalte, polvilhando camadas de açúcar. Deixe em local fresco por 6-8 horas, misture periodicamente suavemente.

A geléia é cozida em três etapas por 5 minutos após a fervura. Fatie as fatias com cuidado. Espuma para atirar.

Antes do segundo ferver, adicione um dente de alho. Enquanto a geléia está esfriando, prepare as amêndoas removendo a casca marrom. Para fazer isso, coloque as nozes em água fervente por 30 a 40 segundos. Escorra as amêndoas em uma frigideira, desmorone. Retire as raspas de limão do limão.

Antes do terceiro cozimento adicione amêndoas, açúcar de baunilha, entusiasmo.

Hot jam espalhar em bancos secos estéreis e fechar.

Enrole em um cobertor para esfriar, virando o frasco de cabeça para baixo.

Surpreenderia o sabor mediterrâneo do habitual, ao que parece, pratos.

Compota de maçã e pêra com fatias

Ingredientes para 1,5 litros (jarro de um litro e meio jarro de meio litro do produto acabado):

• maçãs - 500 g
• pêras - 500 g
• açucar - 750 g

Preparação:

Para fatias de geléia precisam de maçãs doces e azedas e pêras com carne densa.

Antes de cozinhar, lave e seque cuidadosamente a fruta. Em seguida, remova o núcleo e corte em 8-10 lóbulos.

As maçãs precisam ser cortadas rapidamente e despejar açúcar, para que não comecem a escurecer.

Cozinhando:

Coloque as frutas em uma panela, adicione um pouco de água ao fundo e adormeça com o açúcar restante.

Aqueça a panela em fogo baixo, não deixando a geléia ferver. Deixe a panela por 10 horas.

Então, em fogo baixo, leve a geléia para ferver, sem esquecer de remover a espuma. Para manter as fatias intactas, a fruta é misturada, agitando o recipiente. Mais uma vez, deixe o atolamento em infusão.

Nós trazemos, com uma pausa durante 10 horas, mais duas vezes para ferver e quente, despeje nas latas tratadas e lave as tampas.

Uma receita simples para geléia de groselha com maçãs

Ingredientes necessários para cozinhar:

• 1 kg de groselha
• 500 g de maçãs, preferencialmente variedades doces, é melhor para o contraste de gostos
• 1,6 kg de açúcar granulado
• 15 g de ácido cítrico.

Para fazer compotas de maçãs e groselhas, você precisará separar bem as frutas e limpá-las dos talos. As maçãs eliminam a casca e o núcleo, cortam em cubos de cerca de 1,5 cm e depois são colocados em água fria com ácido cítrico, o que evita o escurecimento prematuro da fruta.

Cozinhando xarope. Em 500 ml de água fervente, adicione o açúcar e deixe ferver por 2 minutos. Quando a calda estiver pronta, tire as maçãs da água, enxugue-as bem com guardanapos, despeje-as com a calda e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Despeje as passas secas, leve a mistura para ferver e deixe em fogo baixo por 4 horas, mexendo ocasionalmente.

Resfrie o congestionamento, coloque em frascos preparados e feche as tampas de náilon. Armazene no porão até o inverno. Para guardar no apartamento, coloque o doce quente em frascos quentes esterilizados e enrole com tampas de ferro.

Compota de ruibarbo com maçãs

Ingredientes Necessários:

• 1 kg de ruibarbo
• 2 maçãs
• 1 laranja
• 1,5 kg de açúcar
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa. colher esmagado gengibre.

Como fazer geléia de maçã deliciosa com ruibarbo:

Ruibarbo descascado de cascas finas cortadas em pedaços iguais. Descasque a laranja, mande as raspas e esprema o suco ao ruibarbo.

Maçãs descascadas e sem cor cortadas em pedaços pequenos e enviam uma panela. Esfregue o gengibre lá.

Depois de adicionar a água, cozinhe a mistura em fogo baixo por 20 minutos após a fervura. Depois de derramar o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e 10 minutos em fogo alto.

O congestionamento resultante ainda é quente em bancos esterilizados e enrolado da maneira usual.

Receita de maçã deliciosa e geléia de ameixa

Mistura de maçã e ameixa - a combinação perfeita para adicionar aos terceiros pratos. Bastante simples de preparar, no final, esta compota revela-se perfumada, moderadamente espessa e com pedaços de fruta de dar água na boca numa calda doce. Jam pode ser usado como um molho para assar, sorvete e outros tipos de sobremesa.

Cozinhar geléia de maçãs e ameixas: 23 horas

Porções: 10

Ingredientes:

• 500 mililitros de água
• 600 gramas de açúcar
• 500 gramas de maçãs
• 1 colher de chá de canela
• 500 gramas de ameixas.

Cozinhar é realizada em 7 etapas.

1. Lave as maçãs, descasque-as e corte em cubos.
2. Lave as ameixas, solte-as dos ossos, corte-as em cubos como maçãs.
3. Mexa as ameixas e maçãs em fatias com água e canela.
4. Deixe a mistura por 2-3 horas, para que ela possa executar o suco.
5. Coloque a mistura no fogo, leve para ferver e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe por 6 horas para esfriar a mistura.
6. Após este tempo, deixe ferver novamente e deixe ferver por 5 minutos. Depois de sair novamente por 6-8 horas para esfriar.
7. Após este período, leve a mistura para ferver pela terceira vez e, em seguida, coloque-a em frascos esterilizados.

Bancos com tampas e deixe esfriar, depois de virá-los de cabeça para baixo. Assim que a mistura esfriar, o cozimento pode ser considerado terminado.

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A compota de maçã bonita, perfumada e muito sedutora é a lembrança mais ensolarada do verão, dos jardins floridos e da luz solar quente. Tendo aprendido como cozinhar a compota de maçã, no inverno pode fazer caseiro não só eles, mas também tortas de maçã, charlottes - esta preparação maravilhosa pode ser a base de muitas outras sobremesas.

Muitos doces de maçã invariavelmente lembram da infância - não é de admirar, porque uma macieira é o mesmo símbolo do nosso país como uma árvore de vidoeiro, e cada menina tinha que ser capaz de fazer geléia a partir dos frutos desta árvore. Como resultado, as receitas de compota de maçã foram passadas de geração em geração desde tempos imemoriais até nossas bisavós e mães.

Antigamente, a compota de maçã era cozida não antes de 19 de agosto, no dia de dois feriados: o pagão Salvador da Maçã e a Transfiguração Cristã do Senhor. Até aquele dia, nossos ancestrais não comiam frutas e frutas, e depois de cozinhar, tortas e outros alimentos, incluindo geleia, eram consagrados na igreja. As festividades terminaram muito bem: ao pôr do sol, as pessoas saíram para o campo e seguiram o verão com canções que, depois do Salvador da Maçã, começaram a se transformar em outono.

A compota de maçã é uma sobremesa muito bonita e saborosa, simples de preparar e não requer alto conhecimento culinário. Se você gosta de maçãs, recomendamos que você tente fazer este jam, e definitivamente vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas.

Recursos, segredos de cozinha e receitas de compota de maçã

Compota de maçã pode ser preparada tanto a partir de maçãs com açúcar e com vários aditivos - ervas e especiarias. Acredita-se que a geleia mais deliciosa é obtida a partir de maçãs doces e azedas, e elas devem ser descascadas e cortadas o mais fino possível fatias bonitas - então a geléia será muito bonita e saborosa.

Receita de geléia de maçã clássica

Levará: por 1 kg de maçãs 1 kg de açúcar, 1 copo de água.

Como preparar geléia de maçã de acordo com a receita tradicional. Despeje o açúcar em uma panela, coloque na água, deixe ferver, coloque as maçãs cortadas em calda fervida em xarope fervendo, ferva a geléia, mexendo delicadamente para não danificar as maçãs, até que as fatias se tornem transparentes.

Se desejado, no final do cozimento, você pode adicionar as raspas de limão, canela em pó ou um pouco de baunilha a esse doce.

Você pode conferir a prontidão de geleia de maçãs do modo clássico - gota a gota que, tendo secado um pouco, não deveria esparramar em cima do pires ao virar isto. Além disso, se o congestionamento estiver pronto, as maçãs não irão flutuar para cima, elas serão distribuídas uniformemente sobre a calda.

Menos açúcar pode ser usado se você fizer geléia de maçã usando esta receita.

Receita de geléia de maçã - cinco minutos

Necessidade: para 1 kg de maçãs 300g de açúcar.

Como cozinhar uma geléia de cinco minutos de maçãs. Descasque as maçãs e rale-as em um ralador grosso, ou corte-as em finas palhinhas, despeje o açúcar, deixe repousar até que o suco saia, então coloque no fogo e leve ao fogo baixo até ferver, mexendo ocasionalmente fervendo por 10-15 minutos depois da ebulição. Espalhe em frascos estéreis e cortiça.

Esse congestionamento pode ser usado para fazer charlottes e tortas.

A melhor maneira de cozinhar geléia de maçã em bacias de cobre e esmalte, panelas ou xícaras e tipos de maçãs são mais adequadas (papirovanie, anis, eslava, pêra), se as variedades aport ou Antonovka forem usadas, então as maçãs devem ser colocadas em água fervente algum tempo para suavizar a pele grossa.

Você pode ferver o doce de maçã com a adição de outras frutas e bagas, pois as maçãs são perfeitamente combinadas com muitas delas. Tente cozinhar para o inverno como uma geléia e por favor seus entes queridos com esta delicadeza maravilhosa!

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