Na istoku, sushi se zove "sushi" i naziva se tradicionalnim jelima. To je japansko jelo koje se kuha u bilo kojem restoranu u Japanu, jer ima puno ribe u oceanu, a to je tijekom cijele godine. Također u japanskoj kulturi uzima se ponos mjesta, tako da je i glavni sastojak sushi.
U početku, sushi se smatrao načinom žetve ribe, gdje je riža igrala ulogu konzervansa, nakon čega je izbačena. No, u 15. stoljeću, ljudi su počeli jesti rižu s ribom, kao što se ispostavilo - to je sjajna kombinacija. Zatim, ribe su već počele sačuvati zasebno, pripremajući ukusni sushi. Nakon što je riba bila izrezana, poloţila je u nekoliko slojeva slanom, a potom stisnuta ogromnim kamenjem mjesecima. Dalje, kamenje je uklonjeno i riba je pokrivena poklopcem, a zatim je nekoliko mjeseca ostavljena da se fermentira. Ali u 20. stoljeću došlo je do promjene - jelo je počelo pripremati od sirove ribe s rižom. Tada je sushi dobio veliku popularnost, a recept se do sad nije promijenio. Međutim, morate znati!
Postoji mnogo vrsta sushi i peciva su jedan od njih, ali činjenica je da su ljudi voljeli pecivo najviše, pa su vrlo česti. Ali podaci o osobi koja je izumila zamotana su izgubljena, ali to nije važno jer je jelo još uvijek nevjerojatno popularno u svim zemljama.
Koja je razlika sushi od peciva?
Nakon duge usporedbe i proučavanja sastojaka pronašli smo sljedeće razlike:
- Valjci su mali valjci omotani algama, ali ponekad su unutra. Sushi je riža s određenom vrstom ribe.
- Ako se samo sushi kao dodatak plodovima dodaje kao punjenje, sve što vam se sviđa dodaje se pecima.
- Sushi se nikada ne poslužuje vruće, a pecivo se poslužuje ako želite.
- Rollovi su pripremljeni pomoću bambusa, a sushi se priprema samo ručno.
U obliku
Svi sushi imaju drugačiji oblik, iako mnogi vjeruju da postoje razlike samo u sastojcima. Standardni sushi je dugo ovalni kolač od riže s komadom ribe koja zadržava svoj oblik zahvaljujući alge, japanski ih naziva "nori". Kao što možete vidjeti iz imena rola, oni su namotani tijekom kuhanja. Alge rotiraju punjenje zajedno s rižom, to su najčešće pile "nori-maki". Uro-maki valjci imaju drugačiji izgled: gornji sloj se sastoji od riže, unutra su alge i sve je to posuto kavijarom ili sezamom.
Po sastavu
Ljepljiva riža, rižin ocat, plodovi mora, šećer i soja dodaju se sushi i peciva. Na stol je uvijek služio wasabi, što je oštra senf, koja ima sposobnost da uništi bakterije. Kao dio sushi može se naći hobotnica, losos, škampi, tuna, jegulja i tako dalje. U svitcima dodajte nešto, na primjer, meso, povrće, sir, pa čak i plod. Sve je umotano u alge, a zatim izrezano na nekoliko komada. Tu je i posebna vrsta role, koja se poslužuje isključivo vruće.
Proces izrade sushi i peciva
Za sushi morate zalijevati rižu, a vi morate kuhati na poseban način. Nadalje, s mokrim rukama plijevaju nekoliko pločica, a na njima se postavljaju komadi ribe. Za pripremu valjaka će morati probati vrlo teško, to će potrajati neko vrijeme za majstor metoda kuhanja. Uzme se list morske trave, zatim se stavlja riža, a punjenje se stavlja izravno na nju. Možete odabrati bilo koji punjenje, na primjer, meso, ribu, voće ili sir. Zatim je sve umotano u bambusov tepih, rezultat je izdužena masa koja se podsjeća na kobasicu. Od njega ćete dobiti oko 10 komada peciva, ako izrezete točno točno jedan centimetar. Valjci ne smiju biti previše masni, inače će im biti teško jesti.
Koja je razlika između sushi i peciva? Ovo pitanje interesira mnoge ljude koji se vole upuštati u orijentalna jela. Da bismo vam nedvosmisleno odgovorili, nudimo vam detaljan opis tih kulinarskog stvaralaštva, kao i njihov sastav, način proizvodnje itd.
sushi
Koja je razlika između sushi i peciva? Prije nego što odgovorite na to pitanje, treba napomenuti da je sushi tradicionalan, a obuhvaća dva glavna proizvoda: ribu i rižu.
U početku, sushi je bio uobičajen rezultat berbe morskih plodova, gdje je žitarica korištena kao konzervans, koja je tada jednostavno bila odbijena. A tek krajem 15. stoljeća japanski su prestali bacati rižu i počeli ga koristiti ribom. I nakon nekoliko stoljeća ova se jela promijenila, a umjesto konzervirane ribe počeli su koristiti samo svježi proizvod.
pecivo
Razlika između sushi i peciva je mala. Uostalom, role - ovo je samo jedna od vrsta zemljišta, koja danas ima mnogo. Štoviše, ovaj tip orijentalnog jela dobio je veliko priznanje i vrlo je rasprostranjen među potrošačima. Nažalost, podaci o tome tko su prvi put došli s valjcima za valjanje nisu sačuvani do danas. Međutim, to nije barem spriječilo da prezentirano jelo osvaja srca najizvrsnijih gurmana našeg planeta.
Koja je razlika između sushi i peciva?
Stručnjaci napominju da je razlika između ovih vrsta orijentalnih jela: 
- oblik;
- pripravak;
- načelo proizvodnje.
oblik
1. Danas postoji nevjerojatna količina razlikovanja ne samo glavnih sastojaka nego i oblika. Međutim, vrijedno je napomenuti da je takvo klasično jelo ovalno ili duguljasto kolač od riže, na kojem je naknadno položen komad svježe ribe, a zatim vezan s prugom
2. Pojam "peciva" došao je u istočnu kuhinju s engleskog jezika i prevodi kao "twist". Dakle, riža i neki nadjev su položeni na nori list, koji je zatim omotan u roll ("nori-maki"). Usput, ako se alga nalazi u zdjelici, a zrno je postavljeno na vrh, koje je posuto ribom ili sezamom, onda se takve role nazivaju "uro-maki".
struktura
Metoda proizvodnje
Rolls i sushi, razlika koja leži u njihovom sastavu i obliku, također se razlikuju u načinu proizvodnje. Na primjer, sushi od kuhane riže izrađen je prema posebnoj tehnologiji: kolač je oblikovan iz zrna s mokrim rukama, a zatim je na nju postavljena sirova riba.
Ali proizvodnja valjaka zahtijeva određenu vještinu kuhara. Dakle, na listi alga treba staviti rižu i neke nadjev, a zatim ga obložiti bambusom (makisu). Valjak se mora rezati na nekoliko komada debljine 1-2 centimetara. U tom slučaju sastojci na rezu trebaju biti ravnomjerno raspoređeni i što je moguće lijepiji.
Japanska kuhinja je jedna od najzdravijih na svijetu. Prvo mjesto u popularnosti zauzima sushi i pecivo. Međutim, mnogi ne znaju kako se razlikuju i zbunjuju ova jela, s obzirom da su gotovo isti. Međutim, to nije slučaj. Postoji razlika u sastojcima iu procesu kuhanja. Dopustimo se razmišljanju o različitosti.
sastojci
Za početak, i sushi i pecivi su napravljeni od riže. Štoviše, riža neće odgovarati ni jednom, već samo posebnom - mora biti veća količina glutena u njemu, inače naš sushi i peciva neće imati oblik. Obvezni sastojak za proizvodnju valjaka jest ploča nori osušena komprimirana morska trava ili rižin papir. U njima je omotan pecivo s rižom, plodovima mora i povrćem. Ali za mnoge vrste sushi, ova komponenta nije potrebna. I sushi i peciva su kuhani s plodovima mora - razlika je u tome da se ponekad čak i svježe ili ukiseljeno povrće koristi u pecivo.
Proces kuhanja
Zatim, obratite pažnju na razliku između sushi i peciva u smislu proizvodnje ovih jela. Sushi se obično oblikuje rukom, riba je izrezana na tanjure - tanke, ravne kriške. Valjci su role, nije ih previše lako zaokretiti, osim ako nemate određenu kvačicu, pa se koristi posebna prostirka. Podignuvši svoj rub, dobivamo priliku da lagano roll roll, ne raspršujući njegov sadržaj. Povrće i riba u tijestima za punjenje presijecani su u trake.
izgled
Ako još uvijek ne razumijete razliku između sushi i peciva, pažljivo razmotrite jelo. Sushi je mali gusti gredu od riže, na kojem se nalazi kriška svježe ili marinirane ribe.
Rollovi su od dvije vrste: normalno i "ispalo". U uobičajenim namotima unutar punjenja: ribe ili plodova mora (škampi, lignje, hobotnice, školjke), povrće. Umotane su u sloj riže, a riža je pak omotana tamnim zelenim listom nori ili bijelog rižinog papira. U "okrenutim" valjcima unutra, nadjev zamotan u nori umotan je u sloj riže, a na vrhu je kotla posuta kavijarom ili sjemenkama, kao što su kumin ili sezam.
Metoda podnošenja
Postoje minimalne razlike. I sushi i peciva poslužuju se s istim aditivima: umak od soje, wasabi, ukiseljeni đumbir i povrće, rižin ocat. Međutim, sushi je samo hladno, dok se pecivo može poslužiti vruće.
Valjci za sushi i tune
Međutim, iz jednog skupa sastojaka možete kuhati s sushi i pecivo. Jedna od mogućnosti pomaže u razumijevanju razlike između sushi i peciva.
sastojci:
- - 1 staklo;
- zeleni luk pera - 5-6 kom .;
- svježa tuna bez kože i jama (filet) - 130-150 g;
- rižin ocat - 1 tbsp. žlica;
- nori - 2 velika lista + 1 mali list;
- - 2 tbsp. žlice;
- balsamski ocat na bilju - 1 tbsp. žlica;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Za početak, neka je neka riba: izrezati polovicu dijela fileta koso u tanke kriške - nužno preko vlakana, izrezati drugu polovicu u male tanke trake ili kocke. Preklopite u zdjelu, ulijte ulje, balzamni ocat i umak od soje, dodajte sitno sjeckani luk i ostavite da se marinirate oko pola sata, povremeno promiješajte dok se naša tuna ravnomjerno ne marini. Kuhajte rižu prema uputama, napunite ju s ocem i pustite da se ohladi.
Stavite veliki list nori na mat (najprije ga stavite u vodu na minutu, ali to nije potrebno). Na njemu postavimo sloj riže, raspoređujući je tako da su rubovi listova slobodni. U rižu - otprilike u sredini - stavite tune i nabacite valjak, čvrsto tamping punjenje uz pomoć mat. Ponavljamo postupak, presijecemo svitke od 6-8 dijelova.
Od preostale riže izrađujemo male loptice, poravnamo ih s bočnih strana, prekrivamo kriške ribe. Zatim, rezati mali list nori u trake i zamotati našu gotovu sushi s njima.
Japanska hrana danas je postala vrlo popularna. Mnogi kafići i restorani, zajedno s uobičajenim jelovnicima, nude japansku koja je prepuna neobičnih imena i privlači šarene slike. Najpopularnija jela u japanskoj kuhinji su sushi i peciva. Mnogi ljudi vole ovo jelo, ali ne znaju svatko tko je razlika između sushi i peciva. U novije vrijeme, ta su jela imala samo dovoljno bogatih ljudi. Danas ih može naručiti u kafiću, restoranu ili kuhati sami. Posuđe se sastoji od najjednostavnijih i pristupačnijih sastojaka - ribe i riže. U početku, to je bilo u Japanu, uobičajenu hranu za najsiromašnije segmente stanovništva, sada - najpopularnijeg jela na svijetu. Ponuđena je iu fast-food prodajnim mjestima i na izborniku modernih objekata.
Koja je razlika između sushi i peciva?
Sushi je nacionalno jelo japanske kuhinje. Najpristupačnija hrana u Japanu oduvijek je bila i ostaje riba koja obiluje oceanom, a riža je glavni prinos zemlje Rising Sunca. Ovi proizvodi su osnova popularnog jela. Rolls - vrsta sushi, od kojih postoji ogroman iznos. Štoviše, ovaj tip je najčešći i zahtijeva kupci japanske kuhinje. Iako ime izumitelja peciva ostaje nepoznato, to ne utječe na ljubav hrane gurmana u Europi, Americi i stanovnicima post-sovjetskih zemalja. Pokušajmo detaljnije razumjeti razliku između sushi i peciva. 
Prva razlika
Prvi, od sushi se razlikuju od role - oblik. Klasični sushi je duguljasti ovali kolač od riže s urednim slomom svježe ribe na vrhu. Ime "role" s engleskog znači "twist". To ih razlikuje od ostalih vrsta sushi. Twisted u obliku role u ljusci prešane alge nori, role može biti bilo koji punjenje iznutra. Nori van role naziva se nori-maki. Ako su nori unutar role, a vrh je riža, onda se zovu uro-maki.
Druga razlika
Čak je i razlika između sushi i peciva sastav. Kao što smo rekli, osnovica peciva i sushi je riža i riba. Riža mora biti poseban, sadržaj visokog glutena. Kada kuhate žitarice u vodi, dodajte malo šećera, soli i rižinog octa. Sushi i pecivo poslužuju se s posebnim japanskim specijalitetima - poznatim umakom iz hadaba, koji podsjeća na naš tradicionalni začin hrena, kiseli đumbir. Sirova tuna, losos, dimljena jegulja, škampi i hobotnica mogu se koristiti kao ribe za pecivo i sushi. Za valjke također treba nori (prešane alge), u kojima je punjenje umotano. Za valjke ne smiju se nalaziti samo riba, već i raznovrsno povrće, voće, tvrdi i kremasti sir, kuhano meso i morski plodovi.
Treća razlika
Što se razlikuje od sushi peciva, pa je to načelo proizvodnje. Vrlo je jednostavno pripremiti pripremljenu susi rižu pripremljenu posebnom tehnologijom, oblikovanu u ravnu kolač, širiti komad sirove ribe. Izrada valjaka je napornija i složeniji proces. Na listi nori, riža se polaže s punjenjem i omotana u malu valjak pomoću bambus makisu mat. Rezultirajući valjak je izrezan na nekoliko komada (od 6 do 12). Valjci moraju biti male veličine, jer se razumije da svaki komad treba jesti u jednom trenutku.
