Oni su izvrstan predjelac koji je idealan za mnoga mesna jela. Osim toga, oni se mogu dodati raznim salatama, na primjer, u vinaigrette ili Olivier. Slatki i kiseli mnogi. Uostalom, takav je proizvod jedna od komponenti pizza, hodgepodge, hamburgera i kiseli krastavci.
Ako prvi put odlučite zamotati slatke i kiselke krastavce za zimu, slijedite ove preporuke. Evo nekih od njih:
- Banke prije uporabe trebaju biti temeljito očišćene i, naravno, sterilizirane. Najčešće eksplodiraju zbog loše pripreme.
- Prije konzerviranja, ustajale krastavce treba natapati u vodi nekoliko sati. Ako je povrće samo iz vrta, onda to nije potrebno.
- Za krastavce zadržati svoje zelene boje, možete izostaviti svoje sekunde za tri u kipućoj vodi.
- Nemojte stavljati puno češnjaka u šav. Ova komponenta čini hranu dugoročnu pohranu gorko.
Kako krastaviti krastavce s votkom?
Slatki kiseli krastavci za zimu mogu se marinirati s votkom. Kao rezultat toga, oni su mirisni i hrskavi. Za kuhanje trebat će vam:
Kako izliječiti?
Bolje je napraviti takve krastavce za zimu u bankama, čiji volumen iznosi 1 litre. Za početak, zelje i povrće treba temeljito oprati u hladnoj vodi. Nakon toga pripremljeni krastavci trebaju biti čvrsto stavljeni u staklenke. Spremnici se prvo moraju sterilizirati.
Za kuhanje marinade trebate sipati vodu u tavu i dodati limunsku kiselinu, sol i šećer na njega. Sve temeljito promiješajte i kuhajte. Kontejneri s krastavcima trebaju popuniti vrućim marinadama. Nakon toga, vrijedi sipati votku u svaki staklenik - i možete ga zamotati.
Krastavci marinirani mrkvom i lukom
Kako drugo možete marinirati takve zalogaje s nečim sličnim jedni drugima. Ali najvažnija je razlika začina i komplementarne proizvode. Za kuhanje krastavca s mrkvom i lukom, trebat će vam:
- Currant ostavlja, po mogućnosti crn.
- Koprene suncobrane, po mogućnosti male.
- Luk.
- Češnjak.
- Mrkva.
- Krastavci, male veličine.
Za pripremu marinade po litri tekućine potrebno je:
- 50 grama soli.
- 130 grama šećera.
- 300 grama octa 9% tablice.
priprema
Luk i češnjak trebaju biti oguljeni. Sve povrće mora biti temeljito oprati. Mrkve treba ljuštiti i sjeckati u kocke. Krastavci trebaju biti postavljeni u hladnu vodu nekoliko sati. Zelene i lišće također treba oprati.
Banke treba prethodno oprati i sterilizirati. U pripremljenim posudama morate staviti 1 zgnječenu mrkvu, tri češke češnjaka, nekoliko žarulja, list crnog ribizera i mali kišobran. Nakon toga, banke trebaju biti napunjene natopljenim krastavcima.
Sada možete kuhati marinadu. Da biste to učinili, u zasebnom spremniku morate kombinirati sve potrebne dijelove. Na kraju kuhanja treba dodati ocat. Donesite smjesu do kuhanja. I tek nakon toga možete uliti ocat. Završeni sastav bi trebao biti izliven vruće u bankama. Nakon toga, krastavci trebaju biti sterilizirani. Bit će dovoljno 8 minuta nakon ključanja. Zalogaj bi trebao biti namotan, ohlađen i stavljen na hladnom mjestu za daljnje skladištenje. To je sve. Slatki i kiseli krastavci spremni su za zimu. 
Spicy Pickled Krastavci
Ovaj recept je pogodan za one koji vole pikantno. Za kuhanje trebat će vam:
- 4 kilograma krastavaca.
- Čaša šećera.
- Tri žlice soli.
- Čašu octa 9% stol.
- Čašu biljnog ulja.
- Nekoliko žlica mljevenog češnjaka i suhe gorušice.
Proces kuhanja
Za početak, trebali biste kuhati hladno sour-sweet. Da biste to učinili, u dubokom spremniku, morate miješati sve sastojke, osim krastavaca. Povrće treba odrezati na duljinu ili na kriške tako da dobijete 6 komada.
Sjeckani krastavci trebaju se pomiješati s marinadom i ostaviti nekoliko sati. Istodobno, povrće se treba miješati svakih 30 minuta. Zalogaj treba staviti u caklinu i staviti na vatru. Potrebno je kuhati dok krastavci ne promijene hlad. Nakon toga, proizvodi se odmah razgrađuju u pripremljene posude i namotaju. Cool krastavci trebali bi se nalaziti ispod pokrivača. 
zaključak
Kako napraviti slatki krastavci za zimu u bankama? Postoji mnogo recepata. Možete kuhati slatke i kiselo krastavce s lukom, klinčićima, korijandom, draguljom, s plodovima breskve. Istodobno, svaki snack će imati jedinstven okus i vlastiti okus. Glavna stvar - samo slijedite recept. Ako dodate više komponenti, možete pokvariti okus kiselih krastavaca. I u nekim slučajevima, šavova se jednostavno neće čuvati duže vrijeme.
Na licu mjesta slatki i kiseli krastavci za zimu. Kiseli krastavci slatki i kiseli za tebe drage hostese. Krastavci se razvrstavaju po veličini, obliku i boji. Mali plodovi ne više od 7 cm konzervirani u polu-litarskim posudama, veći, do 10 cm, - na obalama od 1, 2 i 3 l. Krastavci duži od 10 cm ili nepravilno oblikovani mogu se rezati na kriške. Ponekad se krastavci kruže s kipućom vodom ili odsiječe vrh kako bi ubrzali fermentaciju.
Slatki i kiseli krastavci
5 od 1 recenzije
Slatki i kiseli krastavci
Vrsta posuđa: Pripreme
Kuhinja: ruski
Kako kiseliti slatke krastavce, recept za zimu
sastojci
- Za volumen od 1 litre:
- Krastavci - 600 - 650 g,
- 9-10% ocat - 2 žlice. žlice,
- luk - 1 glavu,
- češnjak - klinčić,
- crni papar i klinovi -2 - 3 kom.,
- lišajni list
- svježe zelje (kopar, rajčica, bosiljak, hren, peršin, celer) - 15-20 g
- sjemenke gorušice - 0,5 tsp
- Nadjev:
- Voda - 1 l,
- sol - 50 g,
- šećer - 25 g
priprema
- Prvo, krastavci su natopljeni u čistu hladnu vodu za 3 do 6 sati kako bi vratili svježinu. Istodobno se pripremaju svježe začinjene povrće: listovi lišća, kopra, rajčica, bosiljak, peršin, celer itd. Veliki zeleni sloj se odvajaju na dva ili tri dijela, a ljuštene su male žarulje lukom od 20 do 30 g. Donesite kuhanje.
- U litarskoj posudi stavite 2 žlice. žlice 9 - 10% ocat, luk, češnjak od češnjaka, 2 - 3 kom. crnog papra i klinčića, lisnatih listova, 15-20 g svježeg bilja (kopra, rajčica, bosiljak, hren, peršin i celer) i 0,5 zlica sjemenki gorušice, zatim stave krastavce (600 - 650 g) ispuniti.
- Ispunjene posude prekrivene su kuhanim poklopcem i zagrijavajte u kipućoj vodi: pola litre - 3 - 5 minuta, litra - 8 - 9 minuta i tri litre - 12 do 15 minuta.
- Pri zagrijavanju potrebno je pažljivo pratiti boju krastavca. Ako se njihova boja okreće od svijetle zelene do boje masline, to znači da je temperatura u banci dosegla 67 do 70 °, a više ih nije potrebno zagrijati, banke treba odmah zatvoriti i hladi.
Krastavci djeluju na ljudsko tijelo osvježavajuće i diuretski. Sadržaj kalorija, visoki sadržaj celuloze i raznih mineralnih sastava čine krastavcima vrijedan prehrambeni proizvod za osobe koje imaju tendenciju da imaju prekomjernu težinu.
Slatki i kiseli krastavci
Danas imamo na našim stranicama slatko i kiselo krastavce za zimu. Krastavci slatki i kiselkasti za vas drage hostese. Krastavci se razvrstavaju po veličini, obliku i boji. Mali plodovi ne više od 7 cm konzervirani u polu-litarskim posudama, veći, do 10 cm, - na obalama od 1, 2 i 3 l. Krastavci duži od 10 cm ili nepravilno oblikovani mogu se rezati na kriške. Ponekad se krastavci kruže s kipućom vodom ili odsiječe vrh kako bi ubrzali fermentaciju. Slatki i kiseli krastavci 5 od 1 gostiju Ispis Sweet and sour cucumbers Autor: Povaryonok Tip hrane: Billet Kuhinja: ruski Kako kiseliti slatki i kiseli krastavci, recept za zimu Sastojci Per 1 litra volumena: Krastavci ...
Ako želite napraviti ukusne i hrskave ukiseljene krastavce, onda svakako zatvorite nekoliko limenki prema ovom njemačkom receptu. Pripreme za krastavce pomažu pri pripremanju zimskih salata i kad vam je potrebna ukusna zalogajnica. Svaka bočna jela s ovim dodavanjem "sklupčana" od tablice je mnogo zabavnija. Krastavci krastavci marinirani češnjakom, lukom, ocem i zelenilom. One su kiselo slatko aromatično i elastično.
Konzervirani krastavci su klasici žanra na svakoj tablici zimi. Kako su se pokazale ukusnim gostima ocjenjuju se vještine i kulinarske sposobnosti domaćice. Nakon što ste prihvatili ovaj recept, možete biti sigurni da će vaši napori biti cijenjeni!
Krastavci slatki i kiseli zimi
Važno je odabrati ne samo ispravnu recepturu, već i uspješne krastavce. Oni bi trebali biti otporni, ne smrvljeni, bogati zeleni u boji, mali i otprilike iste veličine. Ako se tako dogodi da krastavci imaju malo "natečen", natapanje ih prije mariniranja nekoliko sati u hladnoj vodi. Kvaliteta vode za marinadu također je važna, preporučljivo je koristiti pročišćenu. Nemojte se žaliti za češnjak i zelje, a zatim će krastavci postati mirisni, ukusni i vrlo ukusni.
Izgleda vrlo ukusno, hrskavo, mirisno, krastavac također ispada vrlo ukusna. Već nekoliko godina koristim ovaj recept. Recept je jednostavan, ukusan i popularan među mojim prijateljima. Kiselo krastavce Kuhano s ovim receptom je izvrstan snack i važan sastojak za ukusne salate. Preporučujem, pokušajte, nećete požaliti.
Sastojci za recept - kiseli krastavci slatki i kiseli zimi:
Voda -2 litre;
Salt stone - 3 žlice s brijega;
Šećer - 9 žlica bez klizača;
Ocat 70% -2 žlice;
Pšenica -5-7 grašak;
List otoka -5-7 kom;
Koprene suncobrane -3-4kg;
Trešnja od lisnatog hrasta lužnjaka.
Kuhanje recept - ukiseljeni krastavci slatki i kiseli zimi:
1. Krpelji umočite u hladnu vodu 2-3 sata, zatim ih temeljito isperite i odrežite savjete.
Vijeće. Krastavci su poželjni za uzimanje srednje do 12 cm ili male. Krastavci moraju biti umjereni kako bi se uklapali.
2. Banke (koristim 1,5 litarske litre ili 3-litre staklenke) temeljito se perite i steriliziraju u zagrijanoj peći na 130 stupnjeva 5-7 minuta. Željeznice treba sterilizirati u kipućoj vodi 3 minute, au pećnici se ne mogu sterilizirati, jer se zapečaćena guma topi.
3. Kuhanje marinada.
Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, piment, ležaj. Kuhajte i kuhajte 3 minute, zatim uklonite posudu s vrućine, ohladite 10-15 minuta i dodajte ocat.
4. Stavite kišobrane kopra, lišća trešnje, ribizla, hrastova na dno staklenke, zatim stavite krastavce iste veličine što je moguće čvršće, prelijte marinadu u staklenke na vrh i pokrijte željeznim poklopcima.
5. Pažljivo stavite staklenke krastavcima u veliku posudu s vodom na temperaturi od 65-70 stupnjeva i pasterizirajte staklenke (nemojte kuhati):
Liter -5-7 minuta;
1,5-2 litara -7-10 minuta;
3 litre - 12-15 minuta.
Vijeće. Za pasterizaciju koristim veliku posudu s širokim dnom tako da odjednom mogu ući nekoliko posuda. Voda u tavi trebala bi doseći ramena limenki. Čim krastavci mijenjaju boju i "mjehurići" idu gore u banku na vrh, banke s krastavcima treba hitno ukloniti.
6. Iz staklenke namočimo kolače od krastavaca i namatamo ih željeznim poklopcima. Banke se okreću naopako i zatvaraju jedan dan.
Vijeće. Kako bi krastavci izbili hrskav i banke ne "eksplodiraju", banke s krastavcima moraju se ohladiti, pa je zamjena kantina s krastavcima neophodna za jedan dan.
7. Kiselo krastavce Kuhani na ovaj način mogu se pohraniti u stanu na sobnoj temperaturi, oni su savršeno pohranjeni.
8. Kiseli krastavci slatki i kiseli zimi spremni!
Način kuhanja
- U litarskoj posudi na dnu stavite krugove mrkve, kljun s lukom, papriku (opcionalno), sjemenke gorušice.
- Stavite male krastavce, sipajte solju, sterilizirajte 5-7 minuta. Jedna litarska posuda (napravim triple pour, jednako je dobar, držim ga u stanu).
- Slanica - 1,5 litara vode 300 g šećera, 3 tbsp. sol, 10 žitarica pimenta i gorke paprike, 10 lavrushek - kuhati 3 minute, sipati 400 ml octa 9%, staviti u kuhati i sipati staklenke. Okrenite zapečaćene posude i omotajte da se ohladi.
- Napravljam banke 1, 0,7 i 0,5 litara. Pripremam salamuru razmjerno dreniranoj vodi.
- Metoda zatvaranja krastavaca u staklenim vrećicama - ponovno zakucavanje ili zatvaranje poklopca - za mene nije bitno, cijene su isto.
primjedba
Moj kupac mi je ponudio staklenku takvih krastavaca. Kad je moj suprug i ja otkrio ove krastavce za Uskrs ..... do ovog trenutka apsolutno nisam volio slatke krastavce, ali ove! Moj se svijet okrenuo naopako! Sada sam zatvorio krastavce samo prema ovom receptu, treću godinu nisam bio umoran.
Moj muž ljubomorno gleda branje krastavaca u zemlji i pita je li ovo za Oksaninogo recept ili ne.
Molim oproštenje za malu umjetničku fotografiju, žurno za recept. I ovaj jar je jedini čudesno očuvan u dubinama kabineta.
Py.sy. Nemojte se bojati zastrašivanja octa u slanoj vodi, savršeno se izravnava velikom količinom šećera. Okus proizvoda je vrlo skladan!
