Mliječne kuglice u pećnici. Receptirajte mesne okruglice, kao u vrtiću. Okus, poznat iz djetinjstva.

Koliko je kulinarskih sjećanja ostalo od djetinjstva! Mnogi recepti su izgubljeni, ali se mogu oporaviti. Mliječne kuglice dobre su pod različitim umacima. Svi ih vole - odrasli i djeca. Posuda se može pripremiti iz različitih vrsta mljevenog mesa ili iz njihovih kombinacija. Ali kako želite probati mesne kuglice, kao u vrtiću! Recept ove jelo, kao i nekoliko opcija za kuhanje, nalazi se u ovom članku. Mesne kuglice već su neovisno jelo, ali ih možete dodati uz pomoć jela ili povrća. Također, za ovo jelo treba poslužiti umak, što mu daje juiciness.

Recept iz djetinjstva

Ovo je recept za mesne kuglice, kao u vrtiću. Možda će mnogi naći ono što dugo traže i imat će priliku pripremiti jelo od djetinjstva. Da biste to učinili, uzmite pola kilograma mljevenog mesa (bolje ako se radi o mješavini govedine i svinjetine), pola šalice riže, jedan medijski luk, jedno kokošo jaje i sol za okus. Također ćete trebati (za umak) veliku žlicu brašna, jednaku količinu kiselog vrhnja, malu žličicu tijesta od rajčice i pola šalice vode. Sol će biti dodana po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Kuhinjske kuglice i umak za njih (kao u vrtiću!) Su spremni vrlo jednostavno. Za početak, kuhajte rižu dok ne bude pola spremna. Zatim očistite luk i sitno nasjeckajte. Pomiješajte s mljevenim mesom i solom na okus. Sada je potrebno mijesiti smjesu tako da postane homogena. Dodajte rižu i jaje u šlag, dobro izmiješajte. Zatim morate stvoriti mesne okrugle "kao u vrtiću". Recept ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Roll okrugli kuglice u brašno i pržiti na svakoj strani u posudu, na koje dodamo biljno ulje.
Ovaj postupak će trajati oko 10-15 minuta. Nastojimo ne oštetiti integritet mesnih okruglica i zato ih vrlo pažljivo preobraziti. Nakon toga, pomaknemo ih u posudu i ulijemo polovicu vode u koju dodamo sol. Pecite mesne okrugle sve dok ne dobijete natječaj. U zasebnoj tavi pržite brašno, ali ne jako dugo. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte smjesu i razrijedite vodom kako biste postigli ne gustu konzistenciju. Ulijte umak u tavu s mesnim okruglicama i pecite sve oko 10 minuta. Poslužite jelo s ukrasom ili

Meatballs "ježevi"

Recepti od mesnih okruglica, kao u vrtiću, možete dodati malo. Zdjelu će imati samo koristi od toga. Uzmite 500 grama bilo kojeg punjenja, pola šalice riže, glavu luku srednje veličine, jedno jaje, jednu šuškavu kocku, pola šalice kiselog vrhnja, sol i papar za okus. Prvo, operite i kuhajte rižu do pola kuhane. To će skratiti vrijeme kuhanja mesnih okruglica. Zatim ga bacite u cjedilo i operite ga vodom. Pomiješajte mljeveno meso s jajima od piletine i sjeckanim lukom. Sol i papar ukusan.   Sada možete dodati rižu. Pomiješajte sve sastojke kako biste dobili homogenu masu. Iz kocke je potrebno kuhati juhu (možete se pripremiti) i dovesti do kuhanja. Sad stvaramo kuglice mljevenog mesa i bacamo ih u bujon. Tekućina u tavi ne bi trebala biti mnogo. Ali mora pokriti sve mesne okrugle. Kuhajte ih oko 15 minuta. Zatim razrijedimo kiselo vrhnje s malom količinom mlijeka i uđemo u kipuće bujon. Dodajte sol i papar okus. Za oko 25 minuta, mesne kuglice će biti spremne, kao u vrtiću. Kuhanje recepata može se razlikovati uglavnom u tehnologiji kuhanje umak. Posluživanje umak za umak. Ako malo dodate, jelo će dobiti izvrsno kremasti okus.

Mesne lopatice s umakom

Da, što da kažem, univerzalno jelo - mesne, kao u vrtiću. Kako ih kuhati brzo i ukusno? Ako koristite pećnicu, to će potrajati malo manje vremena. Potrajat će pola kilograma svinjetine i mljevene govedine, luk i dvije trećine šalice riže.

Kuhajte malo rižu i pomiješajte s mljevenim mesom i sjeckanim lukom. Zatim iz ove mase okrećemo okruglice i stavimo ih u prikladnu posudu. Da se mince ne drže na rukama, moraju se navlažiti vodom. Sada pripremi umak. Umiješajte ketchup, majoneze i kiselo vrhnje u proizvoljnim omjerima. Ketchup može biti zamijenjen tijesto od rajčice. Stavite umak na mesne okruglice i stavite ih u pećnicu. Pecimo oko 40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Kada poslužite, ukrasite zelenim bojama.

Švedski meatballs

Gore je opisano kao standard u vrtiću. Ali opcija o kojoj sada govorimo nešto je drugačija. Ali, vjerojatno, ovo će jelo najviše odgovarati vašem ukusu. Za kuhanje uzmite pola kilograma goveđeg mesa, dva mala luka, 150 ml mlijeka, sol, papar, mrvice od krušaka, dvije velike žlice brašna, 20 grama maslaca, 300 ml kiselo vrhnja, svježi peršin i 6 žlica umaka od brusnica. U tavi rastopiti maslac i pržiti nasjeckani luk sve dok mekano.

  Zasebno, pomiješajte mlijeko i mrvice i ostavite ovu smjesu 15 minuta. Zatim prelijte mlijeko u zdjelu i dodajte mljeveno meso, luk, sol, papar i sjeckani zelje na krušne mrlje. Također ulijte nekoliko žlica mlijeka. Sve dobro izmiješati i formirati kugle. Stavite ih na lim za pečenje 30 minuta, a zatim pržite u maslac, prelijte u brašno. Spremne mesne kuglice koje se poslužuju s kiselim vrhnjem i

pogovor

Recept za mesne kuglice, kao u vrtiću, može se dopuniti po vlastitom nahođenju. Ako želite dobiti klasičnu jelu, uzmite kao temelj početne metode kuhanja. Ako je hrana pripremljena za djecu, možete dodati malo mlijeka u mljeveno meso za osjetljivu teksturu. Možete koristiti papriku i zelje, što dobro ide s mljevenim mesom. Umaci za mesne kuglice mogu se pripremiti na osnovi kiselog vrhnja i paste od rajčice ili koristiti gotove ketchup.

Ovaj recept za mesne okruglice s umakom u dječjem vrtiću, koji se nazivaju i ježevi, djeca su jako voljela zbog sočnosti i prekrasnog okusa mesnih okruglica i umaka. To je upravo okus djetinjstva. Punjenje za kuhanje naših mesnih okruglica za takav prekrasan recept, možete uzeti bilo koji. Štoviše, čak se može kombinirati miješanjem različitih vrsta mesa. Priprema tih mesnih okruglica je vrlo jednostavna.

Dakle, za punjenje trebamo pripremiti sljedeće sastojke:

1. Pola kilograma mljevenog mesa.
2. Pola šalice riže.
3. Jedan luk.
4. Jedno jaje.

Što se tiče soska, trebali biste uzeti:

1. Dvije žlice kiselog vrhnja.
2. Jednu žlicu brašna.
3. Jednu žlicu tijesta od rajčice.
4. Voda nekoliko čaša.
5. List otoka.
6. Soli.
7. Crni papar

Proces kuhanja.

Kuhajte rižu do pola kuhane i kombinirati s mljevenim mesom.

Mnoge djece ne vole luk. Dakle, kako bi luk nije bio vidljiv u našim mesnim okruglicama, savjetujemo vam da ga trljate na običnom velikom rešetku. Punjenje iz ovoga će dobiti samo juicier. Ako je nakon dodavanja ribanih luk, mljeveno meso postalo tekuće, možete dodati malo krušnog mrvica na njega. Nakon toga dodajte jaje, sol, papar i dobro izmiješajte u homogenu strukturu.

Ostaje oblikovati naše mesne okruglice. Da se nadjev ne drži na rukama, treba ih natopiti. Dakle, mi stvaramo mesne okrugle oblike, male veličine. Stavimo ih u brašno tako da se ne raspadaju tijekom procesa prženja.

Savjet: mekoća i juiciness od meatballs će dodati žličicu majoneze.

Mesne kuglice treba pržiti u dubokoj tavi. Zagrijte je i položite mesne okrugle. Pecite dok se ne formira tanka smeđa kora.

Tako smo počeli stvarati umak, koji nalikuje okusu djetinjstva. Da biste to učinili, uzmite čašu kuhane vode, dodajte tijesto rajčice i ulijte u tavu na pripremljenim mesnim okruglicama. Sol, mi papar, bacamo lišće i izbacujemo.

Odvojeno, uzimamo čašu s našim dijelom brašna, uz miješanje, postupno dodajte vodu i kiselo vrhnje. Ulijte u umac, pokrijte poklopac i pričekajte 20 minuta. Nakon ovog vremena, mesnice s umakom kao u vrtiću, naši će se živci spremati.

Ovaj umak se također može koristiti za izradu umaka za mesne okrugle kakav je u vrtiću.

A ovdje je još jedan recept koji možete cijeniti pripremom i podnošenjem jela na stol. Recept nije kompliciran, priprema će trajati najviše jedan i pol sati.

Goulash s umakom kao u vrtiću

Prema ovom receptu, meso s umakom u vrtiću zasićeno je i mirisno. Prema ovom receptu trebat ćemo meso govedine. A umak, kao u vrtiću, s receptom ima izvorni ukus.

Pripremite ove sastojke:

1. Goveđa pulpa - 700 grama.
2. Jedan luk.
3. Mrkva. Ako je prosjek jedan. Ili dvije male.
4. Jednu žlicu tijesta od rajčice.
5. Brašno za gravitacionu gustoću - dvije žlice.
6. Sol, papar.
7. Čaša vode.

Isprati meso i izrezati u male kocke. Na vruću tavu, ulijte malo (jer će meso staviti sok) suncokretovo ulje. Zatim stavite meso. Prvo, pečite govedinu na niskoj vatri. Dakle, stavila je sok i gulaš.

U ovom trenutku možete kuhati umak. U staklu, pomiješajte brašno s vodom, dodajte tijesto od rajčice. Dobro se miješati.

Primjetili su da se voda u mesu polako nestaje? Nemojte dodavati vodu. Pustite meso. Nadalje, na zahtjev - pojedinačno zapečeni luk s mrkvom, a neki s mesom. Kada se meso i pečenje kuha, prenesite proizvode u tavu i ulijte cijeli umak pripremljenim umakom, dodajte sol i papar umaku da kušate. Dajemo ga ugasiti u roku od četrdeset minuta nakon kuhanja na niskoj vatri. Nakon tog vremena, namak je spremno!

Govedina s umakom kao u vrtiću može se poslužiti s pire krumpirom, tjesteninom. Prema ovom receptu možete kuhati svinjetinu kao u vrtiću. A sočno meso svinjetine savršeno će nadopunjavati razne žitarice.

U svakom dječjem vrtiću često su posluživale mesne okruglice. Lagane, meke kuglice od mesa u mirisnom umaku, koje se ne sjećaju ovog nezaboravnog okusa! Stoga sam pokušao točno istaknuti kako kuhati mesne kuglice kao u vrtiću.

Još se sjećam mirisa vrtićke hrane, daju mi ​​lijepe uspomene na to bezbrižno vrijeme.

Za mene, ove mesne okruglice s mirisnim umakom podsjećaju na one koje sam jao u vrtiću, možda zato često ih kuham kod kuće i doista ih volim. Oni stvarno imaju tu posebnu aromu i okus. A ako za ručak ili večeru želite nešto meso, upotrijebite ovaj jednostavan recept. Uvjeravam vas da se nećete požaliti!

Najprije morate kuhati nadjev. Naravno, možete uzeti 600 grama mljevenog mesa, ali volim napraviti svoj vlastiti od mesnih prerađevina. Imam svinjetinu i nešto govedine. U mljevenju, po želji, sirovo luk može se zamijeniti pečenim suncokretovim uljem, kao i dodati sjeckani bosiljak ili druge zelje. To će samo obogatiti okus.

Zdjelu savršeno zadržava okus i drugi dan, a kada i sami mesni proizvodi više ne ostaju, ali umak je još uvijek tamo, možete jednostavno kuhati tjesteninu i velikodušno ih pržiti sa sadašnjim umakom. Pa, vrlo ukusno, čak i bez mesa.

Ukupno vrijeme kuhanja - 1 sat i 15 minuta
  Aktivno vrijeme kuhanja - 50 minuta
  Cijena - 6,5 dolara
  Kalorije na 100 grama - 179 kcal
  Broj obroka - 4 obroka

Kako kuhati mesne kuglice kao u vrtiću

Ingredienty:

Svinjetina - 400 g
Govedina - 200 g
List otvora - 2-3 kom.
Luk - 2 kom.
Riža - 70 g.   (ili 200 g kuhano)
Jaja - 1 kom.
Mrkva - 1 kom. (Velika)
Biljno ulje   - za prženje
Pasta od rajčice - 1 tbsp.
Brašno - 1 tbsp.   (+ malo za valjanje)
Kiselo vrhnje - 2 tbsp.
Mlijeko - 1 šalicu
Sol - okus

Priprema:

Zrno meso zajedno s velikim lukom kroz meso brusilicu. Dodajte pileće jaje, vezati će mljeveno meso, sol.

Okruglu rižu, kuhajte bez krzna do pola kuhane (da biste to učinili, kuhajte odgovarajuću količinu vode u tavi, stavite ispranu rižu i sol), tako da ne uzimaju u obliku kaše za vrijeme pečenja mesnih okruglica. Kuhana riža na cjedilo kako bi se suha riža bez vode i ohlađen dodati nadjev.

Lagano miješajte s rukama ili s žlicom.

Ruke su navlažene vodom i formiraju kuglice veličine oraha u zelenoj ljusci. Ne biste trebali napraviti vrlo male, jer će se malo smanjiti za vrijeme prženja. Imam petnaest komada. Zatim ih treba dobro kotrljati u pšeničnom brašnu, tako da se ne puknu i izblijeđuju kada se pere.

Pripremite tavu, dodajte biljno ulje. Zatim stavite mesne kuglice, pržite ih na prljav izgled. Prilikom prženja poklopca nemojte prekrivati ​​posudu, inače nećete dobiti lijepu koricu.

Za umak kuhajte povrće. Prvo pripremite luk tako da ga pržite u kocke na lagano prozirno stanje u biljnom ulju. Nemojte pretjerivati, inače će luk biti gorak.

Zatim dodajte grubo ugrijan mrkvu i promiješajte sa zlatnim lukom sve dok mekano. Ako želite, dodajte još biljno ulje za prženje nije suho. Dodajte tijesto od rajčice na povrće, sol i papar, promiješajte i pomiješajte malo iznad male toplote.

Uzmite prethodno pripremljen umak od mlijeka i sipajte povrće. Da biste pripremili umak, trebate miješati toplo mlijeko s brašnom u visokom kapacitetu sve dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica. Dodajte dobro krema ili ga zamijenite s kremom i dobro protresite još jednom.

U keramičkoj ili drugoj vatrostalnoj formi za prebacivanje mesnih okruglica i prelijanje kuhane žličice. Ako je gusta, dodajte malo kipuće vode da biste dobili potrebnu konzistenciju. Dodajte jelo s listom ležaja i ispeći na 170 "u pećnici ne duže od 20-25 minuta.

Poslužite mesne okruglice kao u vrtiću mogu se poslužiti sa bilo kojom bočnom jelom - kuhanim krumpirom, tjesteninom, rižom, heljinom i poslužiti se s pirjanim kupusom.

Djetinjstvo ostavlja dosta kulinarskog uspomena. Ponekad toliko želim uživati ​​u okusu jela koja nam je redovito tretirana mama ili kuhara koji rade u vrtićima i školama. Zato sam odlučio reći kako kuhati mesne kuglice s umakom kod kuće.

Za kuhanje mesnih okruglica koristite različite vrste mljevenog mesa. U materijalu ćete naći recept od djetinjstva, zajedno s još nekoliko mogućnosti za stvaranje ovog jestivog proizvoda.

Mesne lopte - nezavisno jelo koje ne treba pomoćno jelo. Međutim, obično se poslužuje s povrćem ili rižom. Bez mesa ne mogu se zamisliti mesne kuglice, što dodatno doprinosi fantastičnoj voćnosti.

Recept je sličan u vrtiću

SASTOJCI:

• Mljeveno meso - 500 g
• Riža rogovlje - 0,5 šalice.
• Luk - 1 srednja glava.
• Jaja - 1 kom.
• Soli.

ZA SAHO:

• Brašno - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Pasta od rajčice - 1 žlica.
• Voditsa - 1,5 šalice.
• Soli.

PRIPREMA STEP-BY-STAGE:

1. Kuhajte žitarice riže do pola kuhane. Peel i isjeckati luk, dodati mljevenju, sol i dobro promiješati, sve dok homogena masa. U mljeveno se ulje dodaje jaja i riža, a nakon miješanja formiraju se mesne kuglice.
2. Roll loptice u brašno i pržiti na sve strane u ulju. Obično je potrebno oko četvrt sata. Usput, da biste sačuvali izvornu strukturu mesnih okruglica, trebali biste ih preobraziti što je moguće bliže.
3. Nakon prženja, stavite mesne kuglice u malu posudu, dodajte vodu tako da pokriva polovicu, sol i pirjati dok ne kuhamo.
4. U zasebnoj tavi pržite brašno, dodajte tijesto od rajčice i kiselo vrhnje, ulijte u vodu i miješajte. Rezultirajući umak prelijte mesne kuglice i izbaci oko deset minuta. To je sve.

Video recept

Spremne mesne kugle preporučuju se poslužiti s povrćem od pari. Međutim, za njih je prikladan bilo kakav prilog kao što su palačinke, ukusni makaroni ili juliene.

Mesne lopte s umakom i rižom

Prema tehnologiji pripreme i popisu proizvoda koji se koriste, mesne kuglice nalikuju na mesne kuglice uz dodatak kuhane riže.

SASTOJCI:

• Sjeckani kokoš - 800 g
• Riža rogovlje - 1 šalicu.
• Cipar - 2 glave.
• Jaja - 1 kom.
• Apple - 1 kom.
• Papar, sol.

ZA VEZU:

• Brod - 1 litra.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Svježi krem ​​- 200 ml.
• Brašno - 1 žlica.
• Pasta od rajčice - 3 žlice.

PRIPREMA STEP-BY-STAGE:

1. Kombinirajte kuhanu rižu, tukli jaje, ribanu jabuku, mljeveno meso i sjeckani luk. Solirajte dobivenu masu, lagano pospite brašnom i temeljito promiješajte. Počnite stvarati mesne kuglice. Za kuglice se ne raspadaju, odvalite ih u brašno.
2. Sos. Stavite nasjeckani luk u posudu s grijanim uljem i lagano pržite. Sipati ribani mrkva, a zatim dvije ili tri minute.
3. Ulijte brašno u posudu, prelijte vrhnje uz tijesto od rajčice i pomiješajte. Na kraju dodajte malo vode umaku. Nakon kuhanja, prilagodite okus mješavine s solom i paprom.
4. Obrađene mesne kuglice stavite u lonac, prelijte umak i stavite gulaš na minimalnu vatru. Za pola sata će se kuhati mesne lopte od piletine i riže.

Kao što možete vidjeti, poslastica je izuzetno jednostavna za pripremu. Ako hamburgere i druge vrste mesa postanu dosadne, dodajte aromatizirane mesne kuglice na svakodnevni jelovnik. Bez sumnje, kućanstva će cijeniti inovaciju.

Kako kuhati mesne kuglice s umakom u pećnici

Sjeckano meso je univerzalni poluproizvod od kojeg se pripremaju razne vrste: mesne, mesne i riblje kolače, mesne kuglice. Također se koristi kao punjenje za palačinke, pite i pastie.

Svaki kulinarski stručnjak zna da su pećnice kuhane jela zdravije jer ova tehnologija zahtijeva manje ulja i štedi zdrave supstance.

SASTOJCI:

• Mljevena govedina - 1 kg.
• Riža rogovlje - 300 g
• Mrkva - 1 kom.
• Luchok - 1 glavu.
• Jaja - 3 kom.
• Češnjak - 2 kriške.
• Papar, začini, sol.

ZA VEZU:

• Voda - 2 šalice.
• Mrkva - 1 kom.
• Luchok - 1 glavu.
• Pasta od rajčice - 2 žlice.
• Brašno - 2 žlice.
• Češnjak - 1 lobula.
• Sol, začini, šećer.

PRIPREMA:

1. Kuhajte rižu. Sjeckani luk napola prsten, pržiti s rešetkom mrkve. Dodajte jaja za mljevenje, pomiješajte, dodajte prženi povrće s rižom, rešetkani češnjak, omiljeni začini i prstohvat soli. Promiješati.
2. Napravite mesne kuglice iz rezultirajuće mješavine, okupajte u brašnu i nanesite u gustu redak na unaprijed podmazanom obliku. Kako bi se spriječilo da se mase držite na rukama, povremeno ih vlažite u čistoj vodi.
3. Uključite sondu. Sjeckani luk s rešetkastim mrkvama pržiti u rešetku. Upotrijebite brašno u preljev, inače će umak ispasti vodenim. Ulijte vodu u tavu istodobno sa tijestom od rajčice. Pomno pomiješajte sve, a nakon nekoliko minuta dodajte malo šećera, omiljenih začina i soli.
4. Dobivene živežne mrlje od mesa. Umak bi trebao biti gotovo na vrhu poklopca. Obrazac staviti u grijanu pećnicu i kuhati mesne kuglice oko sat vremena na 200 stupnjeva.

Nabavite mesne kuglice, pričekajte malo dok se ohlade, stavite ih na tanjur, ukrašavajte zeleno voće i stavite na stol s povrćem ili salatom.

Kuhanje mesnih okruglica s umakom u tavi

Želite li kuhati nešto novo za ručak ili večeru? Obratite pozornost na mesne okruglice s umakom u tavi. Predstavljena kulinarska tvorevina - puna jela od riže, svježeg mesa i povrća. Po želji možete ukrasti žitarice od heljde, tjesteninu ili salatu od povrća.

SASTOJCI:

• Punjenje - 400 g
• Jaja - 1 kom.
• Rezanci - 100 g
• Cipar - 3 glave.
• Baton - 3 komada.
• Češnjak - 4 kriške.
• Rajčice - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatki paprika - 2 kom.
• Mlijeko - 2 žlice.
• Pasta od rajčice - 4 žlice.
• Supstanca - 300 ml.
• Zeleni proizvodi - 100 g
• Senf - 1 žlica.
• Škrob - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol, začini.

PRIPREMA STEP-BY-STAGE:

1. Sjeckajte jedan luk i nekoliko češnjaka češnjaka i potopite komadiće kruha u vodu. Sastojci šalju punjenje i miješaju. Baton pre-press.
2. Udahnite u jajetu, dodajte sir, polovicu sjeckanog zelenila, mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja okusite mljeveno meso kako bi se ispravili solom i začinima. Rosemary, cilantro i papar su sjajni.
3. Od sastava mesa do stvaranja gruda ili kuglica od umjerene veličine. Objesite svaku mesnu kuglicu u brašno i pržite do zlatne.
4. Umak. Receptirajte povrće, sitno nasjeckajte i pržite. Najprije šalite luk i mrkvu u tavu, malo kasnije rajčice i paprike, a zatim dvije minute. Dodajte šećer, tijesto od rajčice i malo soli u tavu. Držite se na vatri još 3 minute.
5. Žlica škroba s vodom i poslati u tavu na povrće uz bujon, preostale bilje i češnjak. Pokrijte i pirjati 10 minuta pri minimalnoj vrućini.
6. Tijekom završne faze nježno stavite mesne okrugle u umak. Pecite u ovom umaku pod poklopcem najmanje četvrt sata. To je sve.

Praksa je pokazala da se mesne kuglice idealno kombiniraju s novim krumpirom i ukusnim kašama od heljde.

Ukusne krokete s umakom u laganom štednjaku

Kuhane mesne okruglice s umakom izuzetno su ukusne.

SASTOJCI:

• Punjenje - 500 g
• Riža rogovlje - 0,5 šalice.
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Papar, sol.

ZA VEZU:

• Rajčice - 2 kom.
• Brašno - 2 žlice.
• Kiselo vrhnje - 50 ml.
• Soli.

PRIPREMA:

1. Temeljito izrežite temeljito čistiti luk, dobro razriješite rižu i isperite vodom. Sastojci dodaju mesne mase s jajima i miješaju. Iz mješavine, s korigiranim okusom soli i papra, napravite uredne kugle.
2. Rajčice umočene u kipuću vodu, uklonite kožu i gnječite u glatkom pire krumpira. U 0,25 litara vode razrijedite brašno, unesite kiselog vrhnja i rajčice. Rezultat je umak.
3. U svojstvu multikookera stavite mesne kuglice i sipajte s umakom. Uključite uređaj, aktivirajte način gašenja i postavite timer na sat. Kada program završi, posuda je spremna.

Priprema videozapisa

    (glasovi - 7 , ocjena: 5,00   od 5)

Sjećate li se ukusnih mesnih okruglica s rižom i lukom koje ste uživali u vrtiću? Oni su uvijek bili nježni, lagano kuhana, ali još uvijek gusta natopljena u mješavini vrhnja i rajčice, a iznenađujuće ukusna. Da ponovimo ovaj kulinarski remek-i tretirati ih na svoje dijete, trebaju nam najviše običnih proizvoda, plus nekoliko jednostavnih tajni, koje ćemo vam reći. Dakle, kuham!

Sastojci za izradu majčinskih mesnih okruglica s umakom:

Za mesne okruglice:

1. Mljeveno meso (svinjetina i govedina)   500 grama
2. Kruška riža (sirovo)   1/2 šalice
3. Luk 1 kom
4. Pileće jaje 1 kom
5. Sol na okus
6. 1,5 čaša pročišćene vode
7. Biljno ulje 2-3 žlice

Za umak:

1. Kiselo vrhnje 1 žlica
2. Pšenično brašno (prosijan)   1 žlica
3. Pasta od rajčice 1 tsp
4. 1,5 čaša pročišćene vode

Ne prikladni proizvodi? Izaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Staklo (kapacitet 240 grama), žlica, žličica, kuhinjskom krpom, cjedilo, duboka zdjela - 2 komada, kuhinjski nož, rezanje odbora - 2 komada, električni ili stacionarni brusilica, veliki nonstick tava ili teflon tavi s poklopcem, štednjak, blagovaonice vilica, kuhinjska spatula, tanjur.

Kuhanje dječjih mesnih okruglica s umakom:

Korak 1: pripremite rižu.

Ove lijepe mesne okruglice su savršeni za djecu od jedne godine, prošlo prve faze hranjenja meso u malim količinama, kao i odrasla djeca, koji su navikli na jela svinjetina, teletina ili govedina, ali od njih tražiti da se preinačiti intenzivnije arome i okusa. Zato najprije pokrijte stolnu površinu kuhinjskim ručnikom. Na njemu ulijte rižu i razvrstajte ga, uklanjajući bilo kakav sloj u obliku šljunka ili sivi. Odbacujemo cjelovite žitarice u cjedilo i temeljito isperemo pod prolijevanjem hladne tekuće vode dok ne postane prozirna.

Korak 2: Kuhajte rižu.

Zatim premjestiti rižu u maloj posudi sipati željenu količinu pročišćene vode i podešen na laganoj vatri, a neposredno nakon vrenja smanji na minimum. Začinite tekućinu koja se pjeni, kako bi se ukusila solom, pomiješala s grimizama i kuhala dok ne napola kuhana, tj. 11-12 minuta, Zatim ponovno ulijte rižu u cjedilo, ponovno prati i ostavite u sudoperu sve dok ne koristite.

Korak 3: pripremite luk i ostatak sastojaka.

Zatim smo ukloniti luk, operi ih, osušimo papirnatim ručnicima, šaljemo ih na ploču za rezanje i izrežemo ih na 4-8 ne velikih komada. Zatim postavimo ostatak potrebnih sastojaka na ploču i nastavimo do sljedećeg koraka.

Korak 4: Kuhanje mljevenog mesa.

Na stolu ugrađujemo električni ili stacionarni mesarski mikser i prolazimo zajedno s mljevenom svinjetinom i govedinom izravno u duboku posudu. Dodajte da je kuhana do pola spremna, već je imala vremena sušiti rižu, sirovo pileće jaje bez ljuske i malo više soli s kojom ne biste trebali biti gorljivi, na žalost, štetno je za sve bez iznimke. Otpustite te sastojke sa žlicom u jedinstvenu konzistenciju - smjesa za mesne kuglice je spremna!

Korak 5: Izrada mesnih kuglica

Lagano podmazujte ruke pola žličice biljnog ulja, širite žlicu riže i mljevenog mesa na jednom dlanu i stavite ga u kuglu veličine srednjeg oraha. Premjestite ga na glatku ploču za rezanje i na isti način oblikovati ostatak mesnih okruglica.

Korak 6: Kuhanje mesnih kuglica - prvi korak.

Nakon toga stavite u srednju vatru duboku, nepakanu tavu s debelim dnom ili velikom tavom s teflonskim premazom i ulijte u ovu posudu nekoliko žlica biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta stavite dobro oblikovane mesne kuglice u dobro zagrijanu masnoću i pržite ih s jedne strane 3-4 minute, bez pokrivanja poklopca, a zatim se raspadaju.



Zatim, vrlo pažljivo, uz pomoć stolne vilice i kuhinjske lopatice, okrećemo ih i pripremamo drugu 3-5 minuta, samo da su zgrabili, ali nisu bili jako prženi! Istovremeno s ovim postupkom zagrijemo u kotlu odgovarajuću količinu pročišćene vode.



Čim se mesna kugla malo zatamniti, ulijte ih jednim čašom kipuće vode na oko pola zlatne mljevene mesne kuglice, posolite sa soli, pokrijte poklopac tako da ostane mali razmak i pecite za 10-15 minuta   preko srednje topline.

Korak 7: pripremite smjesu za umak.

U međuvremenu, ulijte pola čaše tople vode u malu posudu. Tamo smo također stavili kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i prosijan pšenično brašno. Pomiješajte ih sve dok ne postane homogena konzistencija bez grudica.

Korak 8: Kuhanje mesnih kuglica - drugi korak.

10-15 minuta kasnije   šaljemo paradajz kiselog vrhnja u lonac za umak za mesne okrugle, lagano protresite jela tako da se tekuine dobro miješaju, stavljaju ih ponovno na peć i opet kuhaju jelo 15-20 minuta, ali na vrlo niskoj temperaturi   tako da malo gugula.

Na zahtjev, nakon 10 minuta, mesne okrugle se mogu prebaciti na drugu stranu, a umak, ako se ispostavlja da je vrlo gusta, može se razrijediti s dodatnim dijelom vode. Kad je posuda spremna, isključite štednjak i inzistirajte ga ispod poklopca 7-10 minuta, Zatim postavite riže i mesne kuglice u dijelove na tanjure, lagano ohladite i nude malo čudo da isprobate novu ukus.

Korak 9: Poslužite bebe majice s umakom.

Nakon kuhanja, male mesne okruglice s umakom inzistiraju, raširite ih u obrocima na tanjurima, lagano ohladite i poslužite bebu za ručak ili večeru. Ovo jelo ne treba dodatno jelo, ali po želji se može nadopuniti kuhanim krumpirom, mrkvom, komadom svježeg krastavaca ili dobro obrezanim kavijarom od tikvica, kao i patlidžanima. Uživajte i ostanite zdravi!
Bon appetit!

Ako se punjenje isuviše previše tekućine, dodajte nekoliko žlica od goveđe krupice i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi tako da krupica apsorbira višak vlage. Je li smjesa riže viskozna? To znači da je mljeveno ulje kupljeno prije prodaje bila vrlo razrijeđena vodom. U tom slučaju bolje je kotrljati loptice u brašnu, a zatim kuhati kako je naznačeno u receptu, sada se neće sigurno raspasti;

Po želji, možete dodati mljevene svježe mrkve i malo svježeg sjeckanog zelenila kopra ili peršina;

Alternativa kiselom vrhnju je vrhnje;

Ne koristite začine u dječjim posudama, oni mogu izazvati alergijsku reakciju!