Ljeti nam svake godine pružaju ne samo tople sunčane dane, dobre raspoloženje, već i obilje vitamina koji se nalaze u povrću, bobičastim plodovima i plodovima.
Međutim, donošenjem odgovarajućih priprema, možete uživati u plodovima ovog prekrasnog vremena u bilo koje doba godine.
Jedna od ovih mogućnosti je napraviti zalogaj jabuka u kriške.
Jabuke uklanjaju višak kolesterola iz tijela, utječu na njega i sadrže antioksidante, a od njih je vrlo lako napraviti.
Dakle, recept za pekmez od jabuka s fotografijom.
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g;
- voda - 250 ml.
Recept za izradu jabuke jabuka:
Za početak, pripremite jabuke. Moraju se oprati, ukloniti oštećenja, očistiti jezgru i izrezati na kriške.
U sjeckanom voću, dodajte sav šećer i temeljito promiješajte. Pusti ih stajati 15 minuta kako bi istaknuli sok.
Ulijte jabuke u sirup pročišćenom vodom, a zatim stavite na malo topline. Kuhajte oko 15 minuta nakon kuhanja.
Nakon ključanja dobivena masa treba ostaviti stajati 4-5 sati. To će dati zastoj željene dosljednosti.
Kada se zaglavi "odmori", ponovo ga prokuhajte. Dopustite 5 minuta kasnije (zagrijavanje i miješanje svih vremena tijekom niske topline).
Stavite pripremljenu jamu u pažljivo steriliziranu posudu (možete je držati u kipućoj vodi ili ga ispariti). Prepustite se s ekonomskim ključem.
Jabuka jabuka jabuka su spremni jesti! Domaća, mirisna, zdrava: savršena je za čaj ili kao punjenje za kolače ili tost.
Jam od jabuka i šljiva
Za izradu pekmeza od jabuka i šljiva trebate poduzeti:
- 500 grama bijelih šljiva;
- 500 grama jabuka;
- 300 grama šećera;
- 1 tsp vanilije šećer;
- 200 ml vode.
Recept za jabuku od jabuka i šljiva:
Uzmi zrelog šljiva, ali ne pretjerano. Moraju biti jaki da ne bi izgubili oblik u procesu kuhanja. Isperite ih pod slavinom.
Uklonite kamenje i izrežite šljive u kriške, svaki šljiva na 4-6 komada. Ako postoje mrlje - trebaju se izrezati.
Isprati jabuke i izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru i rep. Treba oštetiti bilo kakve tragove oštećenja od insekata ili truleži.
Izrežite svaku četvrtinu jabuke preko tankih ploča ili duž, na segmentima.
Uzmite veliku zdjelu i pomiješajte rezane jabuke i šljive u njemu.
Dodajte šećer i pomiješajte sastojke. Ostavite 1-2 sata kako bi voće natopljeno šećerom i sokom.
Dok se šljive i jabuke infuzija, pripremite sirup. Toplina 200 ml vode i otopiti vrećicu vanilije šećera u njemu.
Stavite voće i šećer u posudu, pomiješajte kako biste otopili šećer.
Kuhajte na laganoj vatri ne dulje od 20 minuta nakon kipućeg sadržaja posude. Zatim isključite plin i pustite da se skuha 10-12 sati.
Stavite posudu na vatru i nastavite kuhati, miješajući, 10 minuta nakon ključanja. Jam je spreman.
Banke za očuvanje moraju biti sterilne, pokrivaju također. Premjestite jabuke i šljive u sirup u staklenke, uvijte poklopce, prevrnite i zamotajte.
Čuvajte hladno pekmez od jabuka i šljive (foto) na hladnom mjestu, ne dopuštaj izravnu sunčevu svjetlost.
Danas ćemo se nositi s vama kako napraviti lijepe i mirisne jabučne kriške jabuka. Takvu poslasticu možete poslužiti jednostavno čajem, širiti se na komadiće kruha, upotrijebiti kao punjenje za pite ili kuhani mirisni zdravi kompot.
Jantar tamne jabuke s cimetima od cimeta
sastojci:
- jabuke slatke i kisele - 995 g;
- šećer - 990 g;
- vanilije i cimeta - na okus.
priprema
Dakle, operite jabuke temeljito i lagano ih osušite ručnikom tako da nema viška vlage. Zatim očistimo plodove iz sjemenske kutije i izrežemo na tanke kriške. Stavite ih u aluminijsku bazen i ulijte šećer. Ostavite sve za nekoliko sati dok se sirup ne počne isticati. Kako bismo budućnost dali originalni okus, bacamo vaniliju, mljeveno cimet kako bi okusili i izmiješali sadržaj. Sada posuđujemo posuđe na vrlo nisku toplinu, dovodimo masu kuhati i kuhamo oko 5-10 minuta. Nakon toga, izvadite zdjelicu iz peći i potpuno ohladite delikatesu. Dakle, djelujemo nekoliko puta i poslije posljednjeg kuhanja širimo vruće zagrljaje jabuka u kriške preko limenki i zalivamo ih s poklopcima. Skladištite komad 2 godine na sobnoj temperaturi ili očistite podrum.
Jantarne jabučne kriške s limunom
sastojci:
- slatke i kiselo jabuke - 930 g;
- limun - 45 g;
- voda za piće - 555 ml;
- šećer - 610 g
priprema
Temeljito operemo jabuke, obrišimo ručnikom, odrežimo ih na pola i pažljivo uklonimo jezgru. Zatim rastrgajte voće tankim tanjurima i pomaknite je u zdjelu.
Sada kuhajte sirup za rezance jabuka jabuke: prelijte hladnu filtriranu vodu u posudu i ulijte potrebnu količinu šećera. Temeljito pomiješajte sve i pošaljite posuđe na srednju toplinu. Kuhajte tekućinu, miješajući sve dok se svi kristali potpuno ne otopi. S rezultirajućim sirupom ulijte prethodno pripremljene jabuke i ostavite ih da stoje oko 20 minuta. Zatim stavite delikatesu na peć i započnite kuhati. Da biste to učinili, stavite zaglavljenu jamu, smanjite toplinu i kuhajte 20 minuta. Ako je potrebno, pažljivo uklonite pjenu i ohladite sadržaj. Ponovite postupak nekoliko puta i na samom kraju bacajte limun, izrezani u male kocke. Kuhajte još 30 minuta, isključite vrućinu i pripremite zaglavljivanje u čistim posudama. Okrećemo poklopce i pohranjujemo radni komad u hladnjak ili u podrumu.
Jabuka jabuke narezane narančasto
sastojci:
- slatke jabuke - 980 g;
- kristalni šećer - 940 g;
- narančasta - 155 g;
- voda za piće - 750 ml;
- tlo - 5 g
priprema
Počnimo kuhati ovo marmelad s narančama: oprati ih i izrežiti na četiri komada, bez uklanjanja kora. Zatim pošaljite citruse u zasebnu posudu, sipajte kipuću vodu i stavite posudu na srednju toplinu. Kuhajte dok se neugodna meka, a zatim izlije šećer i pomiješajte sve. Nastavljamo mučiti sadržaj, povremeno miješajući tako da ne izgara.
Bez gubljenja vremena, operite jabuke, uklonite ih, uklonite sjeme i nasjeckajte u tanke kriške. Pažljivo umočite plod u zasebnu zdjelicu i izliti kipuću vodu 5 minuta. Nakon toga, ulijte tekućinu i pomakne jabuke u sirup. Kuhajte oko 30 minuta i na samom kraju bacamo cimet za okus. Zatim stavite gotove prozirne kriške od jabukova u unaprijed pripremljenu, tjerajte poklopce i pohranite ih u podrum.
Danas ću vam reći kako napraviti zalogaj od jabuka za zimu. Takav pekmez je divna poslastica koja se može poslužiti uz palačinke ili palačinke, ili samo za čaj. Ova vrsta zalogaja izgleda nevjerojatno, a za postizanje tog učinka morate slijediti neka pravila.
Sastojci za malo namakanje: jabuke, šećer i cimet. U mojoj obitelji, svatko voli cimet, tako da je prisutan u mnogim pite od jabuka i slatkih jela povezanih s jabukama. Ako cimet nije vaš začin, možete koristiti mahune vanilije ili kardamom zrna, izbor je tvoja.
Da biste zimi napravili jabučicu od jabuka s kriškama, jabuke treba rezati na 4 komada, ukloniti sjemensku kutiju, a zatim izrezati svaki komad na 3 jednaka kriška. Vagati jabuke bi trebao biti tek nakon što uklonite od njih sve prekomjerne.
Nasjeckajte jabuke u lonac od nehrđajućeg čelika, pospite šećerom i dodajte cimet ili drugi začin. Ostavite jabuke 4-10 sati, tako da dopuste sok.
Tako se moje jabuke brinule za 5 sati.
Stavite lonac na vatru i ponesite jabuke kuhati preko visoke topline. Zatim skinite poklopac i kuhajte još 5 minuta. Vatra se nužno mora maksimalizirati - ovo je pravilo kojim lobuli zadržavaju svoj integritet. Nakon kuhanja, zaglavljivanje mora biti potpuno ohlađeno. Trebat će 3-4 sata, ali to ne znači da se odmah trebate pripremiti dalje. Postupak se može produžiti 2 dana. Tako su se moja jabuka brinula za drugu pivo i noć čekanja.
Ponovo sam kuhala, opet na visokoj vatri 5 minuta i ostavljala da se ohladila 3 sata. Kako bi pekmez bio deblji, hladi se jabuka ukloniti iz sirupa.
Stavite lonac na srednje topline i kuhajte jabuka jabuke 5 minuta. Zatim vratite jabuke opet u sirup, lagano pomiješajte i kuhajte na visokoj vatri 5 minuta.
U pripremljenom sterilnom staklenku s poklopcem, pomaknite džem, okrenite se i okrenite. Zamotajte da se ohladi.
Spremno je za zimske rezance jabuka jabuka.
Mršavljenje će biti oko litre, ali sam zatvorio limenku od 720 g, i ostavio ostatak na suđenju. Oh, i bilo je ukusno!
Prekrasni praznine!
Najukusnije dokazane recepte za zastoj jabuke
Jabuka jabuka odrezuje prozirno jantarno
Osnovno pravilo za izradu jasno jantar od jabuka kriške je plod mora biti čvrsta. Potrebno je odabrati posebne sorte ili malo nezrele plodove, a zatim kriške tijekom kuhanja dobro će zadržati oblik i neće se raspasti.
Recept №1 s orasima i zest
sastojci:
- Jabuke (nužno čvrste) - 1 kg
- Šećer - 1 kg.
Priprema:
- Prvo što trebate nježno osloboditi jabuke iz srca i izrezati na kriške debljine 5-7 mm. Zatim uzmemo spremnik u kojemu će zagladiti pekmez. I ovdje ima i nekih trikova: ako uzmete usku i visoku posudu, tada će zaglavi biti tekućina, a ako je široka onda će biti gusta i karamela.
- Na dnu posude postavite tanki sloj odrezaka od jabuka i pospite šećerom na vrh. Ponovite postupak dok se sastojci ne ponestane. Pokrijte posudu s pergamentom ili krpom i ostavite 12 sati. Tijekom tog vremena, jabuke će isprazniti dovoljno sok za potpuno otopiti šećer.
- Zatim stavite posudu na malu vatru i pričekajte da sirup kuhati. Ne biste trebali ometati jabuke, ali dijelove koji nisu prekriveni sokom treba nježno grijati širokom drvenom lopaticom. Dajemo kuhati 5-10 minuta (što je deblje jabučne kriške, to će budućnost zastoja stajati na vatri) i ostaviti da se ohladi.
- Načelo kuhanja je isto kao iu pripremi kandiranog voća: kada se sirup potpuno hladi, ponovite postupak drugi put. Opet, zaboravite na dezinfekciju dok se potpuno ne ohladi.
- Treća faza kuhanja - konačna - najvažnija i traje od 10 do 15 minuta. Upravo sada, jabuke će dobiti konačni izgled, i sirup - željenu debljinu. Stoga je važno paziti na kantu za kolao s vrućim napitcima: čim proizvod dobije željenu konzistenciju, spremnik treba odmah ukloniti iz vatre. Kad sirup počne kuhati, lagano miješajte kriške.
U ovoj fazi, 200 g oraha može se dodati u džem. Savršeno se kombiniraju s jabukama i daju desert egzotičnom "hrskavom". Osim toga, prije kuhanja možete dodati 1,5 čajne žličice začina za zemlju: cimet, kardamom i klinčićima (2: 1: 1). Zanimljivi naglasak okusa bit će dodan bilo kojom citrusa (naranče, limuna, grejpa, pa čak i vapna). Zest se može odstraniti u obliku krutog spirale i ukloniti u posljednjoj fazi kuhanja, ili rešetkati na finoj grater i ostaviti u sirupu.
Spremni zastoj može se odmah očuvati ili ostaviti da se skuha na hladnom mjestu na dan i služi.
Jabuka jabuka narezala žuto: klasični recept
Recipe broj 2. Kako kuhati jasne rezance jabuka s cimetom
Recept za jabuku jabuke ima neke suptilnosti, a ako ih ne slijedite dobit ćete jednostavno pekmez s pire krumpirom. U prozirnom zaglušivanju, pikantnost pruža bogatiji okus jabuka i ugodnu boju.
Neočekivano je kuhati jantar od jabučnih kriški, ali sam postupak zahtijeva dosta vremena. To je zato što je džem napravljen u tri doze u razmacima od 6 do 10 sati. Samo na taj način dobivaju se transparentni sirupi i jabučne kriške. Također je važno odabrati kasne sorte jabuka, koje se ne raspadaju kada se kuha. Vrlo je važno - što su jače i zelenije jabuke, to će biti prozirnije kriške.
Za gnojenje na 1 kg jabuka trebat će vam 0,7-1 kg šećera - po vašem ukusu.
- Jabuke treba prati i izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru. Izrežite rezane dijelove na kriške od 0,5 do 1 cm.
- Stavite kriške od jabuka u slojeve u tavi, svaki sloj, zaspi sa šećerom. Pokrijte lonac i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme, jabuke pružaju pravu količinu sokova za početak kuhanja.
- Lonac treba staviti na srednju toplinu, nakon kuhanja sirupa, neka kuha još 5 minuta. Nemojte miješati jabuke! Čak i ako ih sirup ne skriva u potpunosti, jednostavno ih stavite žlicom.
- Izvadite posudu iz peći, pokrijte ga poklopcem kako biste omogućili da se potpuno ohladi, to će trajati najmanje 6 sati. Zatim stavite posudu na peć, kuhajte, kuhajte 5 minuta i ohladite najmanje 6 sati. Također trebate učiniti treći put. Nakon kuhanja po treći put - džem je spreman. Treba ga postaviti na sterilizirane staklenke i valjane pokrove. Važno je uzeti u obzir da iz 1 kg jabuka dobijete litarsku čašu džemera.
- U zapečini možete dodati cimet ili kuhati vanilije, daje više ukusan okus.
Dijelac treba pohraniti na mračnom mjestu.
Pet minuta jabuke jabuke za zimu
Jabuka jabuke uvijek je sjajna. Vjerojatno je to jedna od najsvestranijih zimskih delicija: kako je lijepo kada se blistava buri izvan prozora kako bi otvorila posudu s ljetnim mirisom i poslužila za čaj ili pekla kolač od jabuka.
I sada imate na raspolaganju aromatične, lijepe jabuke koje se nekako moraju staviti u staklenku kako bi se sačuvale do zime. Naravno, mnoge domaćice ne žele puno vremena provoditi na konzervaciji, a u ovom slučaju, petominutni recept za jabučnu hranu pomoći će brzo pripremiti ukusnu hranu za zimu.
Što vam treba:
- Šećer - 1 kg (može se smanjiti ili povećati za 100-200g, ovisno o okusu jabuka)
- Kuhane jabuke - 1 kg
- Voda - 1 šalicu
- Limunska kiselina - 1 prstohvat
Koraci za izradu jabuke:
- Najprije morate očistiti jabuke iz sjemena i štapića i izrezati na velike kriške, tako da kada se izvode druge manipulacije, jabuke se ne zatamnjuju, trebaju biti umočene u neznatno zakiseljenu ili slana voda, tu tehniku možete koristiti pri pripremanju drugih recepata ,
- Sada napravimo pripremu šećernog sirupa da to učinimo, ulijemo šećer u vodu i stavimo je na sporu vatru, možete ga povremeno miješati tako da se šećer otopi brže.
- Premjestite jabuke u tavu s već napitanim sirupom i kuhajte oko 2 minute. U slučaju da su, uostalom, jabuke bile u početku vrlo slatke, a pekmez se pokazao prevelikim, samo dodajte prstohvat limunske kiseline. Gotovo!
- Odmaknemo jamu iz peći i steriliziramo limenke.
- Opet, kuhajte pekmez i odmah ulijte u banke i zamotajte poklopce. Nakon što su banke hladne, otpremamo u podrum ili neko drugo mjesto gdje je uglavnom kul i tamno.
Prozirno bijelim prolivenim listovima jabuka jabuka
Što je potrebno za prozirne jabučaste jabučne kriške bijelog punjenja:
- Jabuke od navedenog razreda, bolje je neznatno - 1 kg;
- sol - 57 g
- šećer -1,1 kg
- soda - 10-12 g
- limun - 23 g
- vanilije šećer - 1 pakiranje.
Kuhanje značajke
- Pripremite posebnu slanu otopinu, za koju otopite sol u 1 litru vode.
- Izrežite jabuke na male kriške i prekrižite ih u pripremljenu otopinu. Potrebno je da segmenti ne padnu. Jezgra se mora rezati. Koža se može ukloniti po volji.
- Nakon što su sve jabuke odrezane, isperite kriške pod tekućom vodom. Zatim ih prenesite u otopinu soda, također pripremljenu brzinom od 1-12 grama sode za 1 litru vode. Zahvaljujući tome lobuli mogu zadržati svoj oblik čak i nakon kuhanja.
- Nakon 5 minuta, popijte kriške i isperite ih.
- Stavite kriške u prilično široku posudu i pokrijte šećer oko 12 sati. Ovo je neophodno za jabuke da luče sok.
- Zatim započinje proces kuhanja. Zbog niske topline smjesa bi trebala kuhati. Pričekajte 5 minuta i isključite topline. Sada je neophodno da se zaglavljivanje potpuno ohladi. To će omogućiti da lobule postanu prozirne i prikupljaju rezultirajući sirup.
- Ponovno kuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Opet, pričekajte da se smjesa potpuno ohladi.
- Treći put ponovite postupak vrenja.
- Izlijte vanilin šećer i limun. Dobro promiješajte. Limun u ovom slučaju pomoći će osigurati da sve kriške postanu transparentne.
- Zagađujte na bankama koje su prethodno sterilizirane. Dopustite sirupu da se podigne i zakuca.
- Zatim, također morate ukloniti sterilne kape.
- Okrenite limenke naopako, pokrijte ih i ostavite 12-14 sati.
Kao rezultat toga, dobivate samo nevjerojatan pekmez od jabuka, bijelo punjenje, koje će oduševiti cijelu obitelj.
Očistite raj za jabučno janje s cijelim repovima
Do danas, mnogi nisu angažirani u stvaranju rajčice jabuke za zimu, gubeći priliku da se sami sebe i voljene sa ukusnim domaćim delikatesom. Jedna od najpopularnijih mogućnosti za izradu ovog deserta je korištenje cijelog voća s repovima.
Sastojci koji se koriste za proizvodnju jasnog pekmeza iz raja jabuka s cijelim repovima:
- Raj jabuke - 2 kg
- Granulirani šećer - 1,6 kg
- Voda - 600 ml
- Sok od limuna
Proces kuhanja:
Ranetki treba dobro isprati pod tekućom vodom i suhom. Korištenje drvene čačkalice za probijanje ploda na različitim mjestima (oko 10 probijanja), tako da kad ključanje kora jabuke ne pucaju i ne pretvaraju se u kašu.
Za sljedeći korak trebamo veliki spremnik, a duboka emajlirana posuda bila bi najbolja. U njoj ćemo pripremiti naš sirup. Ulijte šećer u tavu, ulijte potrebnu količinu vode i pričekajte da tekućina kuhati, ne zaboravljajući ga povremeno miješati. Vrijeme kuhanja - tri minute, a zatim ugasite vatru.
Čekamo sirup da se lagano ohladi i ispustimo u njoj obrađene injekcije. Pokrijte poklopcem i ostavite četiri sata da natopite voće u sirupu.
Nakon navedenog vremena spremnik s rajskim jabukama mora se ponovno kuhati i kuhati pet minuta. Nakon toga izvadite iz vrućine i pustite da se zaglavi još četiri sata i opet ponovi postupak kuhanja. U jamu se dodaju sok od limuna.
Kada se zaglavi lagano hladi, ulijte je u pripremljene posude i namotajte ga.
Jabuka s jabukama u sporom štednjaku: najlakši recept
Jabuka s jabukama u sporom štednjaku može biti izrađena od mnogih vrsta jabuka. Vrlo je ukusno, zdravo, koristi se kao punjenje za pite ili palačinke.
Prije toga je trebalo puno vremena za pripremu kućanica. Bilo je potrebno stalno biti blizu jabučice jabuke da ga neprestano promiješa. U današnje vrijeme moderni kućanski aparati omogućuju vam da kuhate ovu ukusnu jelu brzo i jednostavno i što je najvažnije, bez prekida svakodnevnih problema. Sve je vrlo jednostavno - potrebno je kuhati marmelat ne u loncu ili zdjeli, nego u polaganom kuhalištu.
- Da biste to učinili, uzmite jedan kilogram jabuka, isperite pod tekućom vodom i dopustite da se lagano suše.
- Zatim se svako voće izrezuje na kocke ili kriške (ako je željeno, jabuka se može ljuštiti) i staviti u zdjelu multikookera. Lobule bi trebale zauzimati prostor u zdjelici ne više od 2/3 njenog volumena, inače će džemat proći kroz vrh zdjele.
- Dalje, trebate puniti zdjelu sa šećerom (uzmite 800 g šećera po 1 kg jabuka). Vrlo je važno sipati šećer u čašu nakon jabuka, a ne obrnuto, jer ako prelijevate prvo, spali će se na dno. Nakon toga, zatvorite multicooker s poklopcem i stavite ga na način "gašenja" 2-3 sata.
- Nakon završetka postavljenog vremena, multicooker će se prebaciti na način "Prethodno zagrijavanje". Ako nastavite zastoj u ovom načinu rada još 1-2 sata, bit će tamnije, slično zastoju. Dobiveni zaglavi mogu se valjati vruće u steriliziranim posudama.
Recept za ukusni pekmez od neprobnih jabuka
Nudim vam recept za pripremu ukusnog pekmeza od neprobnih i kiselih jabuka.
Prvo, jabuke moraju svijetliti na vatri kako ne bi ispucale oguliti kad ih rezaju u kriške.
Nakon što smo rezati jabuke na 4 kriške.
Ulijte u posudu odgovarajuću količinu vode i iskuhajte. Pripremite tavu hladnom vodom unaprijed, tamo ćemo spustiti jabuke. Stavimo jabuke u kipuću vodu 3 minute, nakon čega ih trebamo brzo izvaditi s skimmerom i odmah ih staviti u tavu hladne vode. Ostavite dok se ne posve hladi.
Zatim kuhajte sirup od šećera i jedne čaše vode. Donesite kuhati. Stavite jabuke u kipuće sirup, svakako promiješajte. Ponovno kuhajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da jabuke skuhaju sirupom najmanje 12 sati. Onda smo ponovno stavili na vatru, kuhali smo 5 minuta i pustili da se opet skuha još 12 sati. Dakle, trebate još jednom ponoviti i dodati malo džema do pune spremnosti.
Banke i poklopce moraju se sterilizirati. Vruća zagrljaja jabuke ležala je na obalama i zatvorila se sterilnim plastičnim kapicama za vruće brtvljenje.
Jam iz jabuka i marelica za zimu: recept za delikatnu poslasticu
Ovaj prekrasni zimski desert ima prekrasan ukus i nezaboravan miris svježeg voća. Također služi kao prekrasno punjenje za pečenje i palačinke.
Da biste zimi napravili zalogaj od marelica i jabuke, prema ovom receptu trebate pronaći kiselinu od jabuke, ako takvu mogućnost ne postoji, morat ćete dodati malo limunske kiseline prilikom kuhanja. Želite li okus tretmana učiniti pikantnijim, možete dodati cimet ili zvjezdanu anizu.
Najprije morate uzeti 0,5 kg marelice, 2 kg jabuke i 1,4 kg šećera.
Sve voće treba temeljito oprati, a zatim ih malo sušiti.
Nakon toga, odsiječite kora od jabuka, očistite jezgru od njih i izrežite ih na kriške. Zatim uzmemo marelice, prerežemo plodove na dva dijela i uklonimo kamenje.
Sada je potrebno miješati voće u spremnik u kojemu će se pripremiti jamac (neto težina bez kamenja i oguliti treba biti unutar 2 kg), dodati šećer i dobro promiješati.
Nakon ovih postupaka morate pričekati da se sok od voća istakne. Zatim stavite tara na peć i kuhajte, miješajući, oko 40 minuta na maloj vatri.
Kuhani pekmez postavljen u steriliziranim posudama i valjkom. Ova poslastica pohranjena je u hladnim sobama.
Kiwi i jabuka jabuke
Prekrasan prekomorski kivi ima mnoga korisna svojstva. Sadrži vitamine B, C, D, E, K1, koji pomažu osobi da ostane zdrava tijekom hladne sezone. U sastavu kivi, osim toga, postoji kalcij, kalij, magnezij i mnoge druge korisne tvari koje su potrebne za čovjeka.
Da biste sačuvali većinu dobrih svojstava jabuka i kivi, možete ih staviti u staklenke za zaglađivanje i kasnije ih koristiti zimi kad imate čaj ili samo zamijenite slatkiše. Sam proces kuhanja neće imati puno vremena.
Sastojci pekmeza od kivija i jabuka su sljedeći:
- 5-6 plodova kivija
- 2 srednje jabuke
- 1 limun ili limunska kiselina
- šećera ½ šalice ili 100 g
U početku, svi sastojci trebaju biti očišćeni. Izvadite kosti od jabuka i ogulite ih, ponovite posljednju akciju sa svim plodovima kivi, iscijedite sok od limuna. Odrezati sve voće u male komadiće, dodati šećer i sok od limuna.
Za kuhanje u sporom štednjaku stavite sve sastojke u zdjelu aparata. Uključite način rada "gašenje" 30-40 minuta. Nakon toga možete poslužiti zagrliti na stolu ili ga staviti u staklenke za zimsko razdoblje.
Za kuhanje na plin, stavite zdjelu na sporo vatru i pričekajte izbor soka iz voća. Nakon toga, kuhati 15 minuta i kotrljati vruće.
Jantar jabuka s narančinom, recept za zimu
Mirisna, neuobičajeno ukusna poslastica s citrusa će vas zagrijati zimi i pružiti vam trenutke uživanja dok piju šalicu čaja. Može se koristiti za pripremu pite i kolača. Veliki recept za izradu jantarnog jabuka s narančinom za zimu neće ostaviti nikoga ravnodušnim!
sastojci:
- 1 kg jabuka
- 1 mala naranča
- 1 kg šećera
- 250 ml vode.
Postupak faze kuhanja:
Operite jabuke u hladnoj vodi i ostavite da se isprazni. Izrežite sredinu i, po želji, odsiječite kora. Izrežite pulpa na kriške.
Kuhajte čašu vode u emajliranom loncu, smanjite toplinu i umočite narančaste krugove u vodu 2-3 minute.
Postupno sipajte i promiješajte šećer u posudi dok se ne otopi.
Uklonite naranče u sirupu s ploče i dodajte jabuke. Dobro promiješajte i ostavite da se sat vremena odstoji.
Nakon sat vremena, vratite posudu na vatru, kuhajte i kuhajte dok komponente ne budu spremne.
Spremnost određuje stanje sirupa, koje se treba zgušnjavati i mekoću kriški jabuka. Dalje, trebali biste razložiti džem u pripremljenim posudama i pluto.
Jabuka s jabukama kroz mljeveno meso: sa i bez oguliti
Jam od mirisnih zrelih jabuka nije samo velika poslastica, već i obilje vitamina. A priprema jedinstvenog deserta ne zahtijeva mnogo napora.
- Za ukusni zastoj kroz brusilicu zrelih jabuka, morate odabrati meke voće, ne pokvarene štetnicima, bez oštećenja mehaničke prirode. Oprati jabuke bolje u hladnoj vodi.
- Sljedeća faza je uklanjanje s plodova jezgre sjemena. Ako je ogulina gusta, bolje je ukloniti - zahvaljujući tome, pekmez će biti nježniji, ali manje mirisan. Nježna voćna kora je bolje odletjeti, a zatim će pekmez više biti zasićen okusom i mirisom.
- Izrežite voće u dva do četiri dijela. Potom treba staviti kriške od jabuka u tavu i dodati vodu. Jedan kilogram jabuka treba 100 ml vode.
- Na srednjoj vrućini voće se kuhati petnaest minuta. Ako tijekom tog vremena jabuke nisu izgubili svoj oblik, možete ih znati još deset minuta.
- Nakon toga, vruće jabuke trebaju samljeti s mješalicom ili mljevenjem mesa. Razbijene jabuke kuhaju brže, zadržavaju vitamine. Dobivena kava mora biti poslana natrag u vatru: stavite je u čistu posudu i dodajte pola kilograma šećera.
- Ako se ukloni grlić od jabuka, možete dodati nekoliko cimetova prstiju. Preporuča se da se pire krumpir kuhati na maloj toplini, miješajući drvenom lopaticom. Ne smijemo dopustiti spaljivanje: boja i okus marmelade će biti razmažen!
- Kuhana voćna kaša treba staviti na sporu vatru, potrebno je ispariti vodu oko četrdeset minuta.
Završno zaglavljivanje treba pretočiti u posude i čvrsto zatvoriti poklopce.
Neuobičajen zastoj jabuka "remek-djelo Applea"
Prozirne kriške jabuka, citrusa i neočekivano okus od orašastog vanilije - ovo će zubno piti zaljubljivati u svoje goste!
Sastojci za pripremu neobičnog jabučnog jabuka "Apple remek-djelo":
- Kiselo-slatka jabuka nije previše zrela - 1 kg u pročišćenom obliku;
- Šećer - 700 g
- Karanfil - 2 pupka
- 1 kora od limuna
- Bademi - 200 g
- Šećer od vanilije - 20 gr.
Priprema.
Jabuke su odrezane na kriške, uklanjajući jezgru. Nasjeckajte u posudu za caklinu, prskajuci slojeve šećera. Ostavite na hladnom mjestu 6-8 sati, povremeno dobro pomiješajte.
Zagušavanje se kuha u tri koraka 5 minuta nakon kuhanja. Pažljivo isjeckajte kriške. Pjena pucati.
Prije drugog kuhanja dodajte klinčić. Dok se zaglavi džem, pripremite bademe uklanjanjem smeđe kore. Da biste to učinili, ispustite matice u kipućoj vodi 30-40 sekundi. Odvucite bademe u tavi, raspucajte. Ukloni limunove smokve od limuna.
Prije trećeg kuhanja dodajte bademe, vanilije šećer, zest.
Vruće pekmez proširio na sterilnim suhim bankama i zatvoriti.
Omotajte u pokrivač da se ohladi, okrećući posudu naopako.
To bi iznenadilo mediteranski okus uobičajenih, čini se, jela.
Jabuka od jabuka i kruške s kriškama
Sastojci za 1,5 litre (jedno litarsko staklo i pola litre gotovog proizvoda):
- jabuke - 500 g
- kruške - 500 g
- šećer - 750 g
priprema:
Za rezanje odrezaka trebaju slatke i kiseljene jabuke i kruške s gustom tijestom.
Prije kuhanja, pažljivo operite i osušite voće. Zatim skinite jezgru i izrezati na 8-10 lobula.
Jabuke treba brzo rezati i sipati šećer, tako da se oni ne počinju zatamniti.
Priprema:
Voće staviti u lonac, dodati malo vode na dnu i zaspati s preostalim šećerom.
Zagrijte lonac za kuhanje na laganoj vatri, a ne stavljajte zagrljaj. Ostavite posudu 10 sati.
Zatim na niskoj vatri donesite zaglavljenu jamu, ne zaboravite li ukloniti pjenu. Kako bi kriške ostale netaknute, voće se miješa, protresanje spremnika. Ponovno ostavite dezinfekcijsko ulje.
Dovedemo, s pauzom od 10 sati, još dva puta kuhati i vruće, sipati u obrađene limenke oprane i pluta s poklopcima.
Jednostavan recept za zastoj od crvenog brašna s jabukama
Sastojci potrebni za kuhanje:
- 1 kg crvenog ribizla
- 500 g jabuka, po mogućnosti slatke sorte, bolje je za kontrast okusa
- 1,6 kg granuliranog šećera
- 15 g limunske kiseline.
Da biste napravili džemove od jabuka i crvene ribizle, morat ćete dobro razvrstati bobice i očistiti ih od stabljike. Jabuke se osloboditi korica i jezgre, izrezane u kocke od oko 1,5 cm, a zatim se smjesti u hladnu vodu s limunskom kiselinom, što će spasiti plod od preranog pocrnjeljenja.
Sirup za kuhanje. U 500 ml kipuće vode dodajte šećer i kuhajte 2 minute. Kad je sirup spreman, izvadite jabuke iz vode, dobro ih osušite, napunite ih sirupom i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ulijte suho ribizle, ponesite smjesu do kuhanja i ostavite na niskoj toplini 4 sata, povremeno miješajući.
Zagrijte džem, ulijte u pripremljene posude i zatvorite najlonske pokrove. Pohranite u podrumu sve do zime. Za skladištenje u stanu, zagladite vruće jamu u steriliziranim vrućim posudama i namotajte željeznim poklopcima.
Rajčica s jabukama
Potrebni sastojci:
- 1 kg rabarbara
- 2 jabuke
- 1 narančasta
- 1,5 kg šećera
- 200 ml vode
- 1 tbsp. žlica slomljena đumbira.
Kako napraviti ukusnu jabučicu jabuke s rabarbara:
Ukovani rebarbar iz tankih peeling izrezati na jednake dijelove. Peel naranče, pošaljite zest i iscijediti sok na rabarbara.
Kušane i bezvodne jabuke izrezane na male komadiće i poslati u tavi. Uljajte đumbira tamo.
Nakon dodavanja vode, kuhajte smjesu na laganoj vatri tijekom 20 minuta nakon vrenja. Nakon zalivanja šećera i kuhati 10 minuta na niske i 10 minuta na visokoj vatri.
Dobiveni zaglavi su još uvijek vruće raspoređeni na steriliziranim bankama i kotrljaju se na uobičajeni način.
Recept za ukusnu jabuku i šljive
Šljiva-jabuka - savršena kombinacija za dodavanje u treća jela. Vrlo jednostavno za pripremu, na kraju, ovo pekmezanje postaje mirisno, umjereno debelo i s usta zalijevanje komadića voća u slatki sirup. Jam se može koristiti kao umak za pečenje, sladoled i druge vrste deserta.
Kuhanje pekmeza od jabuka i šljiva: 23 sati
Posluživanje: 10
sastojci:
- 500 ml vode
- 600 grama šećera
- 500 grama jabuka
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 500 grama šljiva.
Kuhanje se provodi u 7 faza.
- Oprati jabuke, oguliti ih i izrezati u kocke.
- Oprati šljive, osloboditi ih od kostiju, izrezati u kocke baš kao i jabuke.
- Sjeckajte šljive i jabuke s vodom i cimetom.
- Ostavite smjesu 2-3 sata, kako bi se provelo sok.
- Stavite smjesu na vatru, pustite da kuhate i zatim pecite 5 minuta. Ukloniti iz topline i ostaviti 6 sati da ohladi smjesu.
- Nakon toga, ponovo iskočite i kuhajte 5 minuta. Nakon odlaska ponovno 6-8 sati da se ohladi.
- Nakon tog razdoblja, stavite smjesu na čir treći put, a zatim ulijte u sterilizirane staklenke.
Banke s poklopcima i ostavite da se ohladite, nakon što ih okrenete naopako. Čim se smjesa ohladi, kuhanje se može smatrati gotovim.
DODATI RECEPT:Prekrasni, mirisni i vrlo zavodljivi zalogaj jabuka najsunčaniji je podsjetnik na ljeto, cvjetne vrtove i toplu sunčevu svjetlost. Nakon što ste naučili kako kuhati jabučicu jabuke, zimi možete napraviti domaće ne samo one, nego i pite od jabuka, charlottes - ova prekrasna priprema može biti osnova za puno drugih deserta.
Mnogi zagrljaji jabuke uvijek se podsjećaju na djetinjstvo - nije čudo, jer je jabuka simbol naše zemlje kao i drvo bobice, a svaka djevojka mora biti sposobna zametnuti od plodova ovog stabla. Kao rezultat toga, recepti za jabukama jabuka prošli su od generacije u generaciju od davnina do naših bake i majki.
U starim danima, jabuka jabuke bila je kuhana ne prije 19. kolovoza, na dan dva blagdana: poganski Apple Spasitelj i kršćansko Preobraženje Gospodnje. Do tog dana, naši preci nisu jeli bobice i voće, a nakon kuhanja posvećeni su u crkvi pite i ostala hrana, uključujući pekmez. Svečanosti su završile vrlo lijepo: kod zalaska sunca ljudi su izašli na teren i slijedili ljeto pjesmama koje su nakon što se Apple Savitelj počeo pretvoriti u jesen.
Jabuka jabuke je vrlo lijep i ukusan desert, jednostavan za pripremu i ne zahtijeva visoku kulinarsku znanja. Ako vam se sviđa jabuka, preporučujemo da pokušate napraviti ovaj zastoj, i zasigurno će postati jedan od vaših najdražih deserta.
Značajke, tajne za kuhanje i recepte jabuke jabuka
Jabuka jabuke može se pripremiti i od jabuka sa šećerom, te s raznim aditivima - biljem, začinima. Vjeruje se da je najfinije pekmez dobiveno od slatkih i kiselih jabuka, a one moraju biti uklonjene i izrezane u što je moguće mršavije moguće prelijepe kriške - tada će pekmez biti vrlo lijep i ukusan.
Recept za klasični zastoj jabuka
Potrebno je: za 1 kg jabuke 1 kg šećera, 1 čašu vode.
Kako kuhati jabuka jabuke prema tradicionalnom receptu. Ulijte šećer u tavu, ulijte u vodu, iskuhajte, stavite jabuke izrezane u lijepi kuhani sirup u kipućem siruru, kuhajte džem i lagano miješajte kako ne bi oštetili jabuke dok se kriške ne postanu prozirne.
Po želji, na kraju kuhanja, možete dodati limunov cjedilu, mljeveni cimet ili malo vanilije na takav zastoj.
Možete provjeriti spremnost pekmeza od jabuka na klasičan način - kap po kap, koji se, nakon sušenja malo, ne bi trebao širiti preko tanjura kada ga prebaci. Također, ako je pekmez spreman, jabuke neće plutati prema gore, ravnomjerno se raspoređuju preko sirupa.
Manje šećera može se koristiti ako zlato jabuke koristite koristeći ovaj recept.
Recept za zastoj jabuke - pet minuta
Trebate: za 1 kg jabuke 300g šećera.
Kako kuhati pet minuta jamca od jabuka. Peel jabuke i rešetkajte ih na grubo rešetku, ili ih izrežite na tanke slamke, sipajte šećer, neka stajati dok sok ne izlazi, zatim stavite na vatru i donijeti na malo vrućine dok ne kuhanje, povremeno miješanje kuhati 10-15 minuta nakon ključanja. Širiti se na sterilnim posudama i pluto.
Ovaj se zagubljenje može koristiti za izradu karata i pite.
Najbolje je da se kuhaju jabučice jabuke u bakrenim i caklinskim bazenima, loncima ili čašama, a vrste jabuka su prikladnije (papirovanie, anisa, slavenska, kruška), ako se koriste aport ili Antonovka, onda se jabuke stavljaju u kipuću vodu neko vrijeme da omekša debelu kožu.
Možete kuhati jabuka jabuka s dodatkom drugih voća i bobica, budući da su jabuke savršeno u kombinaciji s mnogim od njih. Pokušajte kuhati za zimu kao pekmez i molimo svoje voljene sa ovom divnom poslasticom!
Pretplatite se na autora
