Sedam tisućljeća ljudi jedu krastavac. U Bibliji se naziva povrćem Egipta, a znanstvenici vjeruju da je svijet uzeo krastavac u Indiju. Za nas je najznačajnije pitanje kako kuhati slane krastavce.
Lekcija je jednostavna, ali za postizanje visokokvalitetnog rezultata potrebno je malo znanja i točnosti u provedbi.
Idealno za ručak, jer se poslužuje s jaje ili kajgana. Lièe vafli s karameliziranim šećerom. U drugu zdjelu, prosijite brašno i sol i dodajte, tukli, jaja jednu po jednu, vaniliju i maslac; sve dok se ne postigne gusta, ljepljiva i ravnomjerna tresti. Zatim se ohladi najmanje 1 sat. 2. Prije kuhanja vafla, dodajte biser šećer na trešnje, promiješajte, pokrijte i pustite ga da ostane još 15 minuta. Zagrijte glačalo od šalice do srednje niske temperature.
Koristite četku kako biste očistili vafle i stavili 1 trese loptu u svaki pretinac. Kuhajte 2-3 minute ili dok se vafli lakše usije i čvrsto. S vilicom, uklonite vafle i stavite ih na stalak. Jedite vruće ili na sobnoj temperaturi. U Belgiji se svježe pripremljeni i vrući vafli prodaju na ulicama i na željezničkim postajama. Tajni sastojak je šećerni biser koji se ne otapa tijekom pečenja.
Neke uobičajene točke za sve metode kuhanja slanih krastavaca.
- Krastavci. Pokupiti jak, srednje veličine. Mali će se slani brže od onih velikih, a kad su veći spremni, djeca će biti slana. Najbolji krastavci, izvučeni iz vrta, ujutro. Vjeruje se da je povrće ostalo živo dva sata nakon što su uklonjeni iz vrta. Namakanje tri ili četiri sata krastavca prije kuhanja je neophodno. Oni postaju elastični i hrskavi. Proces fermentacije ide dobro na tamnom mjestu.
- Soli. Kamen, grubo brušenje je najprikladnije za ljudsko zdravlje. Njegova je bolja za konzerviranje povrća. Takva sol ne omekšava slane krastavce.
- Voda. Uvijek važan dio konzerviranja. Proljetna voda je najbolja opcija, ali često nedostupna. Prikladna voda iz dokazanih bušotina, filtrirana ili odbačena iz trgovine.
- Pribor. Staklo je pogodno za sve prigode, jer staklo je kemijski inertno. Nedostatak jednog - otkucaja. Enamel ili keramika jela - također prikladna opcija. Nabavite ukusne krastavce pomoću aluminijskih posuđa, to neće raditi - aluminij je oksidiran.
- Trava. Hren dati krhkost, osobit okus i miris, štiti od plijesni. Koprivnica i ribiz - obvezni sastojci. U vrućem kiselom tijestu dodaju se crni i grašak od piskavice, leđni list. Češnjak daje okus i dobro dezinficira. Svi ostali začini mogu se dodati na temelju osobnih afekcija, ali moramo se sjetiti da dodavanjem njihovog prvog okusa oni također smanjuju prirodni, klasičan miris krastavaca.
Obično, kada ulijevate hladno mrvica, krastavci će biti spremni za 2-3 dana, i vruće - u jednom danu. Za čuvanje duže slanih krastavaca, 4-5 sati nakon hlađenja slane otopine, stavljaju se u hladnjak. Fermentacija je suspendirana.
Ova osvježavajuća salata može poslužiti kao pratnja i vrlo je uspješna. Možete se lako pripremiti za sebe kod kuće. Nije teško učiniti, zahtijeva samo pozornost, jer uzima u obzir neke procese i brigu. Na primjer, važno je odrezati krastavac u tanke kriške. To nije uvijek moguće s nožem, tako da je rezač povrća ili mandolina vrlo važan za postizanje najboljeg rezultata.
Druga važna točka je da krastavci moraju proći proces dehidracije i stoga moraju biti ostavljeni u sita s solom ili impregnirani slanom vodom barem 15 minuta. Za slatko, šećer, po mogućnosti kristal ili demerara. Najčešće korišteni ocat je riža, ali neki receptivi mogu nositi jabučni ocat, kao što ćete vidjeti dolje. Sezam daje završni dodir za jelo.
Recepti su slani krastavci u pakiranju
Brz i lagan način za kajanje su slani krastavci u pakiranju. Recept pomaže kada neplanirano putuje u krajolik izvan grada. U pravom trenutku krastavci će biti spremni.
Po kilogramu krastavaca uzeti žlicu soli, glavu češnjaka, kopar. Jeste dobro oprani krastavci na obje strane odsječeni su savjeti. Stavite ih u plastičnu vrećicu, prekriti solom. Dodajte sitno nasjeckani češnjak s kopra. Za klasični recept, sastojci su dovoljno. Od osobnih preferencija, možete dodati piment, hren, trešnja ili ribizle. Obožavatelji okusa prirodnog krastavaca ne bi trebali to učiniti. Sadržaj pakiranja dobro se miješa. Možete sjediti za stolom za dva ili tri sata.
Recept slatkog i kiselog japanskog krastavaca s himalajskom solju
Sastojci koji se upotrebljavaju uglavnom su isti, ali postoje neke opcije receptora koje provjeravate u nastavku. Temeljito isperite krastavac i osušite papirnatim ručnicima. Zatim upotrijebite mandolinu za rezanje vrlo malih krastavaca. Posuti se sjeme sjemena u tavi i stavite na stranu. Zatim kuhajte slatki i kiseli umak. Stavite šećer u tavu, zatim umiješajte ocat i zapalite vatru na niskoj temperaturi. Neka se zagrije i šećer će se rastopiti. Kada je dobro otopljen, odvojite i stavite u otvoreni spremnik.
Još jedan recept, kako napraviti hrskavi slani krastavci u paketu. Po kilogramu krastavca uzeti žlicu soli, kopra, 4 češnjaka češnjaka, 1 čajnu žličicu kumin. U plastičnoj vrećici prekriženih ruku rastrganih zelenila. Izrežite savjete krastavca, pošaljite ih na paket. Češnjak pritišće češnjak, a zajedno s solom i pire u žbuku s kuminom, pošaljite u torbu. Čvrsto pričvrstite torbu i protresite dok se svi sastojci ne miješaju. Za jedan sat stavite torbu u hladnjak. Krastavci će biti lagano slani i hrskavi.
Stavite krastavce na tanke kriške u posudu, dodajte sol i dobro promiješajte. Neka se dehidrira u sita 15 minuta. Zatim dobro isperite u vodi i iscijedite višak soli. Osušite papirnatim ručnikom i vratite se u posudu, dodajte umak od octa, pospite sezama sjemena i ako želite završiti s seamovim uljem i crnim paprom.
Slatki i kiseli japanski krušni recept
Operite krastavce, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na tanke kriške, a zatim stavite u umak vode i soli. Ostavite 15 minuta da biste dovršili dehidraciju. Ispraznite, isprati i osušiti papirnatim ručnikom i dodati druge sastojke. Dobro promiješajte i poslužite sa sezamom.
Lagano slani krastavci u pakiranju mogu se dobiti koristeći ovaj recept. Rezati u duguljaste kriške, stavite ih u zdjelu. Dodajte sol, sjeckani češnjak i kopar. Umiješajte sve rukom. Stavite krastavce u plastičnu vrećicu i istiskujući zrak, kravatu. Sat vremena kasnije, krastavci se mogu staviti na stol.
Dobro isprati krastavce i, koristeći odrezak od povrća, izrezati na tanke kriške. Stavite u stalak za tjesteninu ili sito i sol. Ostavi ga pola sata dok krastavac ne gubi dovoljno vode. Iscijedite i uklonite višak vode i sol. Uzmite ocat i sol u tavi na laganoj vatri i promiješajte dok se ne rastopi i pretvorite u umak. Stavite krastavac u zdjelu, dodajte sirup, dobro izmiješajte i ohladite 12 sati.
Japanski slatki i kiselinski recept za krastavac s ocima od jabučnog octa
Operite i isjepite krastavce u tanke kriške. Namaknite sol malo dehidrata. Pomiješajte ocat, šećer, zaljev, sol i papar, stavite u vatru i čim počnete kuhati, isključite ga. Dodajte krastavce u umak, pustite da se ohladi. Tijekom posluživanja dodajte malo sojinog soja i sezam, ako želite.
Recepti slani krastavci u tavi
Za 5 kg krastavca uzmite 10 grana kopra s kišobranima, glavu češnjaka, 25-30 listova hrenova, crvene breskve, 2 čajne žličice, crne breskve 4 žličice, 6 žlice soli i 5 listova ribizla.
Ispali krastavci su natopljeni u hladnoj vodi 2-3 sata. Zeleni su sjeckani velike, 4-6 listova hrena ostavlja cijelu. Na dnu emajlirane posude stavljaju se 2-3 cijela lista hrena, a zatim dio sjeckanog zelenila. Postavljen je prvi sloj krastavca. Opet na vrhu zelenila i sloj krastavaca. I tako dalje do posljednjeg sloja krastavaca. Na vrhu, 2-3 cjelovita lista hrena. Sol se otopi u tri litre tople (ne vrenje!) Vode. Krastavci se izlijevaju vodom i prešaju pressom. Dva dana kasnije, krastavci u tavi su spremni.
Japanski recept za slatki i kiselo krastavce s demerara šećerom
Stavite šećer i ocat u posudu i uključite vatru. U međuvremenu, operite krastavce i izrežite ih na tanke kriške i stavite na stranu. Jednom kada se šećer otopi u octu, tvoreći neku vrstu umaka, stavite đumbir i dodajte krastavac. Dobro promiješajte, pustite da se ohladi, a zatim ohladi dok ne bude spreman.
Japanski recept za slatki i kiselo krastavac s shoyu
Operite krastavce i izrežite ih na tanke kriške pomoću rezača povrća, ali ako niste, možete sami upotrijebiti nož. Pospite sezamom na okus i poslužite na sobnoj temperaturi ili nakon 30 minuta u hladnjaku. Može se čuvati do 4 dana u hladnjaku. Kad god recept zahtijeva kuhanje ili prženje nečega u ulju, zamijenite juhu od povrća, meso ili piletinu, po mogućnosti svjetlo. Pročitajte više o profitabilnim razmjenama.
Još jedan recept za izradu slanih krastavaca. Dva kilograma ispranih krastavaca s rezanim šiljcima troše hladnu vodu 3-4 sata. Začin su postavljeni na dno crvene paprike, 5 češnjaka, nekoliko lisica kopra i peršina. Krastavci su pažljivo postavljeni iznad začina. Na vrh stavite nekoliko listova iz hrena. Slanica je izrađena po stopi od dvije žlice soli po litri vode. Suha gorušica može dati osebujni okus krastavcima. Ako ulijte hladnu kiselinu na krastavce, trebali bi stajati tri dana. Uz vruće mrlje će biti spreman za jedan dan.
Potrebni sastojci za slane krastavce s zelenilom u tavi
Višak bujona može se zamrznuti u obliku leda. Tada pohranite kocke u zamrzivač za jednokratnu uporabu kada je to potrebno. Ako se između sastojaka nalazi majoneza, zamijenite smjesu s prirodnim jogurtom bez masnog tkiva. Ili tanka majoneza: umjesto dodavanja 1 šalice majoneze, odvojite ½ šalicu proizvoda i napunite vodom. Ako ima vrlo tekuću konzistenciju, dodajte kipuću vodu. Uz vrhunac majoneze toplinskog šoka. I kalorije padaju za pola.
Recepti za lagano slane instant krastavce
Za 2 kg krastavaca trebate 8 grašaka crnog papra, 4 grašak od pimenta, žličicu šećera, 2 žlice soli, 2 limuna, hrpa kopra.
Potopljeni krastavci 1 sat. Zasebno pržite papar, šećer i sol u mortu. Kušanje od limuna se dodaje stupi. I previše su se istisnuli sokovi. Izrežite savjete krastavaca. Teško kucati na svaki krastavac tako da su napukli. Svaki krastavac je izrezan na komade. Sadržaj stupa je izlio u krastavce i pomiješan. Dodajte bilje, još jednu žlicu soli i ostavite sve pola sata. Uz nedostatak vremena, možete ukloniti natapanje. Sat vremena kasnije, krastavci će biti spremni.
Kada kuhate omlet umjesto tri cijela jaja, koristite žumance za tri bjelanjka. A hrana je mnogo zdravija. Pokušajte "lagani" način prženog jaja: stavite vatru na zdjelu na loncu kipuće vode. Bez korištenja maslaca, lomite jaje na posudu. Za nekoliko minuta imat ćete svoju jajačku zvijezdu. Ako vam se više sviđa s dolaskom gulaš, prekriti vatrostalnu.
Da biste dobili zdraviji hranu, preskočite piletinu ili meso u bjelanjku i upotrijebite brašno od cjelovitog pšeničnog brašna. Zatim, umjesto prženja, ispeći u pećnici da bude hrskav. Prilikom kuhanja ili prženja piletine i mesa unutar svijetle kuhinje, tj. S vrlo malo ulja ili maslaca, koristite nisku toplinu, a ne suhu, a volite željezni lonac za poboljšanje okusa.
Rijetko se koristi recept za soljenje instant kvasca. Nedostatak ove metode - zelena boja je izgubljena. Oni postaju blijedi. Za 3 kg krastavca uzeti tri glave češnjaka, gorku papriku po okusu - 2 grane kopra, 2 lišća hrena, 2 stabljike konja s lišćem, 6 listova crnog ribiza. Na dnu posude ispružili su zelenu, koprenu, raskomadanu, odrezanu i odrezanu polovicu češnjaka. Na vrhu je položen sloj krastavca. Zatim ponovno sloj zelenila, sloj krastavca. Gornji sloj je zelen. Sol se miješa do potpunog otapanja kipućom vodom, brzinom od jedne žlice soli i klizača po litri vode. Sadržaj posude se prelije otopinom. Nakon što se slanoj vodi potpuno ohladi, krastavci se mogu izvaditi iz posude i poslužiti na stolu.
Piletina će biti zlatno smeđa ako se čisti s sokom od naranče prije kuhanja. Prilikom kuhanja hamburgera umjesto bacanja maslaca u posudu lagano posipajte meso solom. Tako, sami se pržuju u bujonu, bez zalijevanja.
Da biste zdravi namazani ili mljeveni jela od mesa, stavite meso u vatrostalnu posudu, poklopac i mikrovalnu pećnicu u punom kapacitetu 6 minuta. Zaustavite pola vremena za kretanje. Na kraju, izvadite iz pećnice i dobro iscijedite masnoću, a zatim kuhajte meso po želji u uobičajenu pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.
Recept za slane krastavce za nekoliko minuta. Krastavci, izrezani na kriške, pomiješani s presvučenim češnjovima, prekrili sjeckani kopar, sol i malu količinu šećera. Dobro promiješajte i stavite u staklenku. Jar se protrlja nekoliko minuta. Nakon 10 minuta krastavci su spremni. Recept je pogodan za kuhanje staklenih krastavca zimi.
U kanape ili salate zamijenite škampi s povrćem poput mrkve, repe, krastavca ili svježeg srca dlake, prirodno ili, ako želite, iskusni solom, paprom i zelenilom. Sjeti se kako se vozi punjenim brodom. Da biste spriječili kraditezu, preskočite ih kroz limun.
Zamijesite krumpir i kuhajte salatu pomoću Dijon senfa umjesto masne majoneze. Jabuka ima poseban slatki okus koji poboljšava okus kupusa. Da biste svezali bilo koju hranu, nemojte zaboraviti da ga prethodno dehidrirati. Na primjer, uzmite kopra ili luk, stavite ih u čvrsto zatvorenu vrećicu bez zraka i ostavite u mikrovalnoj pećnici 3 minute.
Jesti slane krastavce, možete provesti ovu prevenciju ateroskleroze i potaknuti crijeva. Lagano slanim krastavcima u potpunosti se čuva sav korisni sastav. Prema nutricionista, oni su dobro kombinirani s proizvodima iz mesa životinja i peradi, a trudnice koje pate od toksikoze pomoći će se riješiti bolnog osjećaja mučnine.
Recepti slani krastavci u tavi
Ako salata ostavlja blijedi da ih oživi, uronite ih u vruću vodu 1 minutu. Zatim ih stavite u hladnu vodu s malo octa na još jednu minutu. Vaš će izgled izgledati nevjerojatno! Odaberite više zrele rajčice koje su manje kisele. A ako je umak još uvijek kiselo, kapnite nekoliko kapi zaslađivača kako biste uklonili kiselinu ovog povrća.
Kada napravite umak od bijele tjestenine, zamijenite tradicionalni vrhnje s steamed obranim mlijekom. Ili izmiješajte 2 šalice obranog mlijeka s 2 žlice svjetlosnog margarina i 1 žlica brašna. Ovaj loš bijeli umak ima gotovo polovicu kalorija tradicionalnih: 286 protiv.
Krastavac krastavaca može se koristiti za opijenost, grčeve i grčeve u nogama. Normalizira intestinalnu mikroflora.
U narodnoj kozmetologiji u starim vremenima djevojčice su koristile kao losion za lice - poboljšana boja. Kao što je rečeno, kraljica Cleopatra vidjela je kiselkastu krastavu da hidratizira kožu s elementima u tragovima i vitaminima. Na temelju slane krastavca možete koristiti posebne kupke. Pregrijani, doprinose pomlađivanju kože ruku i nogu.
Drugi način zamjene tradicionalnih kiselo vrhnja je isprati 250 ml obranog mlijeka s komadom ricotta u miješalici. Ovaj domaći svjetlosni recept za kremu može se koristiti za izradu slatkih slatkih namirnica: nasjeckajte 200 ml vode i 2 žlice mlijeka u prahu u mješalici. Polako dodajte 200 g svježe ricotte dok ne dobijete kremu. Za Strokon, stavite sol i nemojte kuhati. Za slatkiše dodajte zaslađivač i 1 žlicu vanilije.
Za mršavljenje lasagne, promijenite nekoliko slojeva tijesta za povrće, kao što su patlidžani ili tikvice. Umjesto parmezanskog sira, posipajte brašno na tanjure. Zamijenite tonu u ulju s tunom pohranjenim u vodi. Začinite s limunom i kurvom. Nemojte zaboraviti kuhati škampi prije grila, inače će pustiti vodu koja ga čini mekom.
Tipično, klasični recept za slani krumpir uključuje vrijeme za njihovo kiseljenje barem 3-4 dana. U tom su razdoblju dovoljno zasićeni soli i začina, postaju ukusni i hrskavi. Ali ako nemate nikakve želje da pričekate tako dugo, pokušajte kuhati brzo slane krastavce prema našim dokazanim receptima!
Razmjena salame za dimljenu puretinu dojku. Oni vole puretinu ili piletinu, jer su manje kalorični. Kuhajte kobasicu u malo vode. Kad je voda suha, pustite da peče u masti. Stoga, ne morate dodati ulje.
Zamijenite dan krumpira s dinje. Napravite grašak s gromadom veličine pečenog krumpira. Dip loptice u juhu od povrća i neka se ohladi 12 sati, naprezanje. Stavite smeđu boju u vatru u tavi s malo povrća, uvijek se trese da ne biste držali. Pospite solom i paprom na okus i poslužite.
Recept broj 1
Brzo krastavci s raženim kruhom
Vrhunac ove recepture je u krišku raženog kruha, koji se dodaje kiselici. Kruh značajno ubrzava proces fermentacije, daje krastavcima ugodnu kiselost i ukusni osebujni okus.
Prije soljenja krastavci preporučuju se spuštanje nekoliko sati u hladnoj (i po mogućnosti ledenoj) vodi. Napunjen vlažom, plodovi će postati elastični i hrskavi. Za marinadu možete upotrijebiti začine na svoj ukus i želju. Može biti lišće ribizla, oraha, hrenovine, trešnje. Štoviše, biljke ne daju samo okus krastavaca, nego i pomažu očuvati njihovu hrskavost. Kopar je pogodan i svjež i suh. Ali sol je preporučljivo uzeti samo veliki kamen. Mala "Extra", morska i jodirana sol nije pogodna za pečenje - krastavci će biti mekani i ne ukusni.
Bundeva pomaže stimulirati metabolizam, kao alkoholno piće ga usporava. Postoji nekoliko načina kako napraviti lakši juhu: omotajte je u krpu umotanu u ledenu vodu; umočiti kocke leda u juhu i brzo ih ukloniti prije nego što se rastopiti; i konačno staviti list voća salata u bujon nakon što je spreman i izvaditi ubrzo nakon toga.
Šećer je gotovo uvijek negativac tijekom slatkiša, ali zapamtite da je u slanoj hrani, rafiniranog brašna jednako neprijateljski dobar. Preferiraju svu hranu koja traje više vremena za probavu, produljujući osjećaj zadovoljstva. Jednostavno, ukusno, važno. Uz prijedloge sezone Recepata, možemo, u nekoliko koraka, stvoriti izvrsne jela, poboljšati kvalitetu sastojaka poljoprivrednika i uživati u okusu teritorija.
sastojci:
- Svježi krastavci 700 - 800 g,
- Voda - 1 l,
- Sol - 2 žlice,
- Granulirani šećer - 1 tbsp.,
- Roz kruha 1 -2 kriške,
- Kopar 4 - 5 grančica,
- korijander,
- Crni papar
Metoda pripreme:
Uzmi bilo koji kontejner od stakla. To može biti limenka, sudok, duboka zdjela ili. Na dnu stavite začine i prerađene zelje. 
Za slane krastavce slane brže, rezati savjeti s obje strane. Dobro staviti zeleno voće u posuđe za začine. 
Na vrhu krastavca stavite nekoliko grančica kopra i kruh zamotanog u žutokrvnjak.
Kuhajte krastavac za slane krastavce. Ulijte litru vode u tavu, dodajte sol i šećer. Donesite tekućinu kuhati, a zatim sipati krastavci na ovaj krastavci. 
Krastavci na vrhu ravnati nešto teška. Na primjer, stavite poklopac manji u veličini od samog lonca i na njoj staklenku vode. 
Ostavite krastavci mariniranjem na dan na sobnoj temperaturi. Sutradan, plodovi će biti ukusni. Uklonite kruh iz slane vode i spremnik s krastavcima, pošaljite u hladnjak kako biste zaustavili proces fermentacije. Ako krastavci ne izgledaju dovoljno kiselo za vas, onda ih možete ostaviti još kucajući na toplom mjestu za daljnje prosijavanje. 
Brzina slanog krastavca pohranjena je u hladnjaku oko 14 dana.
Recept broj 2
Pozdrav iz moje mame, poslala nas je jednostavna
Brza recept za hrskavog slanog krastavaca
prema ovom receptu, krastavci se mogu kuhati čak i zimi.
Za recept za soljenje slanih krastavaca trebamo samo sastojke navedene na popisu.
Ni grašak, papar, peršin ne upotrebljavaju. S njima su slani krastavci mekani.
