Rijetko u kojoj obitelji ne vole svježe kolače. Sve vrste kolača, kolača, peciva i kolačića vrlo su popularni među ljudima i djecom. Da, i žene, kad naravno, ne dijete, nemojte smetnuti jesti komad bujne charlotte ili jesti par
Časno mjesto u hijerarhiji proizvoda od brašna zauzimaju i patties s kravlji sir. Kad su tako mirisni i ružičasti, sjede u pećnici, svi članovi obitelji, uključujući mačku i psa, okupljaju se na miris u kuhinji. A svi čekaju ne očekuju svoj dio svježe pečenih grickalica. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti pite od sira, razgovarati o različitim receptima za njihovu pripremu i opcije za punjenje. Započnimo bez odlaganja!
Pečena roba
Pite od tijesta s svježim sirom slatko su i slane, pečene u pećnici i pržene, puff i kvasac ... Svatko može odabrati svoj recept za okus. Uzmi, na primjer, pečene pite s kravlji sir. U pravilu, oni su napravljeni od kvasca tijesta. I kuhati ih, trebat će vam:
- brašno - 400-500 g;
- šećer - 3 tbsp. l. s brdom;
- brzo djelovanje - 7 g;
- mlijeko - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- sir - 400 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l;
- prstohvat od vanilina i 0,5 tsp. sol.
Nemojte zaboraviti da kvasac tijesto ne sviđa skice! Tijekom rada s njim u kuhinjskom prozoru trebao bi biti zatvoren.
Prvo, prosijite brašno u veliku zdjelu, zatim ulijte kvasac u nju i pomiješajte. Mlijeko se malo zagrijava. Ne bi trebalo biti vruće! Ubijte jedno jaje u brašno s kvascem, ulijte u mlijeko, dodajte 1 žlica. l. šećera i soli, temeljito promiješajte. Zatim dodajte maslac. U ovoj fazi tijesto postaje teško zamijesiti žlicom (usput, preporučljivo je koristiti drvenu žlicu) - vrijeme je da prijeđemo na ručno miješanje. Lagano ispirite površinu stola brašnom, a zatim stavite rezultirajuće tijesto na nju.
Dobro ga zamijesite oko 15 minuta - trebali biste prestati prianjati na vaše ruke. Zatim ga vratite u zdjelu, pokrijte čistim pamučnim ručnikom i ostavite na toplom mjestu jedan sat. Zatim izvadite zamjetno skuhano tijesto, ponovo se stisnite i pustite ponovno za sat vremena.
Priprema za kuhanje
U međuvremenu možete kuhati nadjev. Dva preostala jaja podijeljena su na bjelančevine i žumance. Ulijte sir u zdjelu, umijesite vilicom i pomiješajte sa žumanjcima, 2 žlice. l. šećera i vanilije dok glatka. Ako volite sušeno voće, možete zaliti pregršt dobro opranih grožđica. Kada je tijesto stiglo, možete početi oblikovati patties sa svježim sirom.
Podijelite ga u jednake sitnice. Svaki od njih je budućnost. Na krugovima se trebaju razbacati pukotine, na svakoj izlizati žličicu punjenja sirnih sira. Zatim pažljivo stisnite rubove i oblikujte kolač. Pecite ladicu i stavite ga na proizvodnju brašna. Ponovno pokrijte ručnik, a zatim pustite pola sata. Zatim zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pecite!
Vjeverice lagano šišu s vilicom i četkom s njima pite. Pecite tavu u pećnici i ispeći patties dok ne budete spremni. Ako čačkalica ili šibica nakon što je zaglavljena u tijestu ostane suha, a sam proizvod stekao je ukusnu zlatnu boju - to znači da se možete ukloniti! Međutim, imajte na umu da kod pečenja tijesta za kvasac za prvih pola sata, bolje je ne otvoriti pećnicu - ne smije se peći.
Bolje je držati gotove pite s kravljem sirom u tavi sa zatvorenim poklopcem, tako da ostaju meke. Ipak, vjerujte mi, takvi kolačići ionako neće biti pohranjeni već dugo vremena - članovi obitelji trenutačno ih zapljuskuju!
Pie kolače
Sada ćemo vam reći kako napraviti natopljene kolače sa svježim sirom. Za njih ćete trebati:
- spremna peciva - 600 g;
- gutljaj - 300 g;
- jaja - 3 kom .;
- kopar, zeleni luk, sol i papar.
Dakle, dok se lisnato tijesto ne odmrzne, pripremite punjenje. Sir s rižom je bolje sušiti (bez masnoće), jer se s cjelovitim prženjem ne može iskrasti. Stavite je u zdjelu i zapamtite s vilicom. 
Finje isjeckajte kopra i škampi. U principu, možete uzeti sve zelje na svoj ukus - peršin, cilantro, itd. Sol, papar i miješati. Pobijedite u jednom jaja, promiješajte do ujednačene konzistencije. Punjenje treba biti gusto. Ako je jaje veliko, a smjesa je pokazala da je vodena - dodajte još svježeg sira. Sada počnite raditi s tijestom. Lagano ga gurnite u duljinu i izrezati na jednake kvadrate. Koliko će kvadrata izaći, toliko će se ispasti i piti.
Vizualno podijelite svaki četverokutnik na dva jednaka dijela i napravite tri kratka paralelna rezanja u desnom. Stavite punjenje na lijevu stranu. Zatim lagano pokrijte prorez s "urezanom" stranom tijesta i pažljivo stegnite rubove tako da se kolači ne otvaraju prilikom pečenja. Potrebni su rezovi tako da pare mogu pobjeći kroz ove otvore.
A sada - u pećnici!
Skinite posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pažljivo stavite patties na list. Koristite vilicu, tukli dva preostala jaja i četkom, temeljito četkajte svaku stavku.
Pecite napitke kolačima s kravljem sirom oko pola sata, sve dok se hrskavi. Izgledaju lijepo, s tri rupe, kroz koje prožimaju punjenje apetita. Ukusno vruće i hladno. Takve ukusne kolače mogu se čak poslužiti juhu umjesto kruha.
Još jedan recept
I, naravno, nemoguće je ne spominjati o krmu. Njihov je recept jednostavan. Punjenje se može pripremiti prema bilo kojoj od predloženih metoda - iako slatko, iako slano. A za tijesto trebate uzeti 2-2.5 šalice brašna, 300 g jogurta, 1 tbsp. ulje (suncokret), 1 tsp. šećer, pol. tsp. soda i soli. 
Ulijte kefir u zdjelu, stavite natrij u njoj i dodajte šećer i sol. Zatim ulijte biljno ulje, sve dobro izmiješajte i prosijati brašno u zdjelu. Mijesite tijesto rukama i ostavite pola sata da ulijevaju. Zatim odvojite po komadu, tanko ga izvucite i, širenje punjenja u središte rezultirajuće ravne kolače, oblikujte patties. Ostaje ih samo pržiti na obje strane u suncokretovom ulju dok ne dobije zlatnu boju.
Uživajte u obroku!
Tijesto tijesta:
- 350 gr. brašno + za valjanje tijesta;
- 200 ml kiselog mlijeka (kefir);
- 1 jaje;
- 75 gr. šećer;
- soda za pečenje - nešto manje od 10 grama;
- 35 ml suncokretovog ulja;
- sol - na vrhu noža.
- 250-300 gr. sir;
- 2 zelene jabuke;
- 120 gr. šećer;
- 0,5 tbsp. (bez sjemenki).
Proces kuhanja:
Priprema tijesta za pite od svježeg sira započinje miješanjem suhih sastojaka. Pšenično brašno (prosijan) treba miješati s natrijevim sodom. Dodajte šećer, sol na vrhu noža.
Zatim sipati kiselo mlijeko (kefir), vozite sirovo jaje.
Dodajte biljno ulje u ukupnu masu. Sastojci se miješaju s drvenom lopaticom. Imajte na umu da kefir mora biti unaprijed uklonjen iz hladnjaka tako da postane sobna temperatura.
Mijesiti tijesto. Ne morate ga podnijeti, jer se savršeno podigne u procesu pečenja u pećnici ili u tavi.
Za pripremu punjenja, rešetke jabuke s velikim grater. Maslac dobro oprani i pare u kipućoj vodi. Kombinirajte jabuke, šećer i pržiti u tanjur. To bi trebalo napraviti gusti punjenje.
Zatim napravite uredne kuglice tijesta. Upijajte svaku kuglicu u brašno i stavite ga u mali kolač.
U središtu kuglice stavite gorku. Tada bi rubovi kolača trebali biti ugađani, možete napraviti prekrasan flagellum, kao i za knedle.
Pecite s kravljem sirom pržite u tavi u maslacu ili ležite na ploči za pečenje i pošaljite u pećnicu. Nemojte zaboraviti ispeći pite od mesinga prije pečenja.
Od određene količine tijesta dobiva se 12 prilično velikih kolača. Bon appetit!
sastojci:
Za test:
- brašno - 700 grama;
- prešani kvasac - 30 grama;
- mlijeko ili jogurt - 500 ml;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 žlice.
- sol - 1 tsp
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol - 1 g
Pite od skuta. Korak po korak recept
- Za tijesto dodajte kvasac na zagrijano mlijeko, dobro promiješajte.
- Dodajte dva jaja, sol i šećer. Svi mješavina.
- Postupno dodajte prosijanu brašnu. Mijesite tijesto s mikserom. Ako nema miješalice, onda ništa strašno: tijesto se može umotati ručno.
- Dodajte 2 žlice. žlice biljnog ulja, dobro izmiješajte. Ako je potrebno, dodajte brašno, ali tijesto ne smije biti previše gusta.
- Spremite tijesto, pospite brašnom, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto oko sat vremena. Sat vremena kasnije mijesimo tijesto rukom podmazanom biljnim uljem, a zatim ga ponovno prekrivamo ručnikom i odstranimo u toplinu. Sada se spustite do punjenja.
- Dodajte svježi sir, sol i šećer. Dobro promiješajte. Ako želite, možete dodati cimet, limun ili vaniliju.
- Utrljajte površinu na kojoj ćemo kuhati, a ruke s biljnim uljem.
- Izrežemo tijesto u komade i bacamo kugle. Iz kuglica oblikuju patties, dodajte punjenje i stezanje.
- Stavite pite na tavu vrućim uljem. Pržite dok ne zlatno smeđe.
- Proširimo pite na tanjur pokriven papirnatom papirom.
Kuhala sam pite od svježeg sira za obitelj - tako da su ih jeli odjednom, pa čak i aditiv mora biti pržen. "Volim kuhati" želi vam dobar apetit!
kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Ako želite nešto ukusno, ali hrana u hladnjaku ne privlači, pojesti mirisni, zlatni kolač i on će ugasiti osjećaj gladi u punini. Pite s kravljem ili drugim punjenjem zamjenjuju kruh koji se poslužuju za prve tečajeve, izvrstan su snack za obiteljsku večeru i savršeni su za putovanje i putovanja na velike udaljenosti. Za pite nisu ravnodušni ni djeca niti odrasli.
Pite se pripremaju s različitim tijestom - kvasac ili kefir s natrijom, pržene u tavi ili pečene u pećnici. Postoje nevjerojatne količine varijacija punila - slatke i ukusne.
Ovdje na vskidku - oblik ove pite stvarno izgleda kao riba. Ili nešto drugo, neobično i ukusno.
Posebno mjesto među raznovrsnim piteima zauzima pite od kravljeg sira, koje su poznate mnogima, posebno od djetinjstva, kada bake peče domaće kolače u pećnicama.
Meke, pahuljaste, mirisne pite od kvasca s svježim sirom mogu se pripremiti kao slatke - s dodanim šećerom, grožđicama i slanim - sa svježim zelenilom. Ne bojte se procesiranja kvasca, ispod je recept za najjednostavniju verziju pripreme takvog testa, što će potrajati malo vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Pite će peciti u pećnici.
- kokošja jaja - 2 kom .;
- tijesto od kvasca - 700 g;
- svježi sir - 500 grama;
- šećer - sa slajdom 3 žlice;
- šećer od vanilije - po volji i ukusu;
Za test:
- mlijeko - 2 čaše;
- pšenično brašno - 1 kg;
- sol - štipaljka;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- žumanjak - 1 kom .;
- maslac - 150 grama;
- šećer - 6 žlica;
- suhi kvasac - 11 gr.
priprema
Dakle, kako bi kvasci pite u pećnici, počnimo s tijestom.
Možete ga kuhati prema vlastitom receptu, ili čak kupiti u trgovini.
Topli smo mlijeko u toplom stanju. Ulijte suhi kvasac u zdjelu, dodajte mlijeko i stavite na stranu 10 minuta.
Nakon toga, dodajte mješavinu kvasca i mlijeka malo soli, šećera, 2 kokošja jaja i maslac, koje prvo morate otopiti. Miješanje sastojaka.
Dodajte prosijanu pšeničnu brašnu u malim obrocima u smjesu, temeljito gnječite tijesto. Tijesto za kvasac pies bi trebao dobiti glatke u strukturi. Tijesto od tijesta ostavljeno je u zdjelici, prekriveno ručnikom i stavljeno na toplo mjesto oko 30 minuta. 
Započeli smo pripremu punjenja za pite pri pripremanju svježeg sira, koji morate brusiti kroz sito ili miješati u miješalicu da biste dobili osloboditi od zrnaca i dobiti mravljač s glatkom teksturom. Dodajte šećer od jaja, šećera i vanilije. 
Pomiješajte masu krme kako bi se otopila zrnca šećera. 
Za pola sata tijesto će se povećati i postati mekše. Škrinjemo tijesto, podijelimo ga u male loptice. 
Možete pre-podijeliti loptu tijesta u nekoliko dijelova, roll up kobasice i izrezati ih u krugova. Svaka kuglica ili okrugli valovi se izvlače s valjkom ili bočicom, možete se samo protezati prstima. 
Širimo punjenje na sredini rezultirajućeg ravnog kolača i napravimo sitne rezove na obje strane i zamotajte kolač tako da je krma na vrhu. 
Možete jednostavno pribiti rubove kolača. 
Zatim stavi kolače s kravlji sir na lim za pečenje, masiranim maslacem. 
Vrh maslaca s maslacem s žumanjcima, šibanom vilicom. 
Za žumance možete dodati žlicu mlijeka ili vode. 
Mi ostavljamo pite na limu za pečenje "odmarati se i pojavi", oko 20 minuta. Za to vrijeme zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva.
Stavili smo kolače u pećnicu oko pola sata. S obzirom na osobitosti vaše peći, odaberite optimalno vrijeme za pečenje na vlastitu. Pite bi trebale napraviti lijepu crvenu, zlatnu boju. 
Bon appetit! 
Sada znate napraviti pite od kvasaca, tako da u svakom trenutku možete ispeći svoje voljene osobe i napuniti ih povrćem ili bilo kojim drugim.
Gledaj dalje
