Salata prženih tikvica za zimu. Pohovane tikvice za zimu

Glavni problem ovog povrća može se smatrati lošim kapacitetom skladištenja. U frižideru ili ostave, celo voće može trajati oko 2 sedmice. Međutim, pržena tikvica je omiljena snack za mnoge. Da zezate povrće u zimu, pokušajte da je sačuvate.

Kako napraviti žetvu tikvica za zimu

Pripremite jela od tikvica za zimu prema različitim receptima. Postoji mnogo načina za očuvanje ovog povrća: pržite, šargarete sirove, smrznite ili napravite salatu. Najsjajniji ukus donosi tikvice, koje se stavljaju u teglu pržene. Lako ih je pripremiti, glavna stvar je da pravilno pripremite kontejner i sastojke, odaberete recept koji će odgovarati vašem ukusu.

Kako pripremiti kante za konzerviranje

Očuvanje pečenih tikvica za zimu podrazumeva dugo prisustvo povrća u obali. U ove svrhe, potrebno je temeljno ispirati i sterilisati kontejner, primjenom željenog metoda:

• U mikrotalasnoj. Da biste to uradili, stavite čičku u mikrovalnu, postavite tajmer na uređaju 2 minuta. U isto vreme zapamtite da se prazni stakleni kontejneri u aparatu ne mogu staviti, pa nalijte malo vode u posudu. Ako je plovilo veliko, postavite ga bočno.
• U pećnici. Stavite limenke spremne za dezinfekciju na pločicu za pečenje tako da stoje na vratima. Pošaljite dizajn u pećnicu. Kada se zagreje do 150 stepeni, započnite vreme sterilizacije odbrojavanja. Od 10 do 25 minuta. Trajanje je direktno povezano sa obimom banaka.
• U tanjiru. U velikoj posudi za čišćenje vode. Kada tečnost počinje da vrira, uklonite poklopac sa posude i postavite rešetku na dnu. Na vrhu stajaju se obale prema grlu. Čišćenje posude će trajati od 8 do 15 minuta. Što je tegla veća, duže je potrebno sterilizirati.

Šta je potrebno za kuvanje

Bez obzira na recept za pečene tikvice koje izaberete, biće vam potreban standardni set sastojaka, alata i pribora. Voću s squash-om je bolje koristiti sa mladim štapićem. Potrebno je pripremiti tegle. Treba ih očistiti od prljavštine, ne sipati i puknuti. Trebaće vam gvozdeni poklopci i ključ za izvlačenje. Uz pomoć ovih proizvoda i pribora možete uštedeti povrće za zimu.

Zucchini recepti za zimu

Pohovane tikvice za zimu mogu se pripremiti prema raznim receptima, opisi i fotografije koje se lako mogu naći na internetu. Najpopularnije su:

• squash salate;
• predjela zucchini sa lukom;
• u sosu od paradajza.

U paradajzu

Sos od paradajza daju golgetu zanimljiv ukus i pikantnost. Da biste napravili takve pečene tikvice, uzmite sledeće sastojke:

• paradajz pasta - 25 g;
• tikvice - 2 komada;
• začini;
• paradajz - 2 komada;
• beli luk - 7 karanfilića.

Proces kuvanja je korak po korak:

1. Dobro operite plodove tkiva, isecite povrće na male kockice. Uradite isto sa paradajzom.
2. Stavite posudu na vatru kako biste zagrejali ulje. Sipajte tikvice u njega i isprskajte oko 10 minuta.
3. Dodajte paradajz, fino iseckane česline i paradajz paste za ovo povrće. Dobro sastavite sve sastojke. Crvene tikvice trebaju 20 minuta, koristeći malu vatru. Za piquancy, možete dodati oštro adjika.
4. Za zimu distribuirajte pripremljeno prženo povrće u paradajzu u staklenim sterilnim tegljama. Okupite poklopce, okrenite tara. U tom položaju, ostavite se da se ohladi.

Tikvice pržene sa belim lukom

Da biste pripremili 1 kantu od 0,5 l tikvica sa belim lukom, potrebno je:

• tikvice - 0,8 kg;
• koper ili peršun;
• sirće 6% - 40 ml;
• sol - ½ tsp;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• beli luk - ½ velike glave;
• brašno.

Kako kuvati pržene tikvice za zimu sa lukom:

1. Squash plodovi moraju biti dobro oprani, iseckani u krugove. Ne bi trebali biti tanki, ali maksimalna širina nije više od centimetra.
2. Stavite plod u posudu i potresite soljem. Zatim parče povrća treba valjati u brašnom. Svakog kruga bacite u biljnom ulju u tiganju dok ne postane mekan. Nakon spremnosti tikvice od pečenja, moraju se ukloniti i staviti na ploču tako da se ohlade.
3. Glava česna mora se očistiti i svaki zub drobiti posebnim uređajem.
4. Zelene grane navale su u vrelu vodu. Posle nekoliko sekundi srušite se.
5. Na dnu posude koja je podvrgnuta sterilizaciji, smanjite masnoća i zelenilo. Sipajte sirće i ulje.
6. Počnite da postavljate kruške prženih sokova u unutrašnjost kontejnera, pokušavajući da se povrće usko stavi. Svaki sloj napunite preostalim belim lukom.
7. Kako dolaze povrće, ulje treba da raste. Ako mast nije dostigla vrh tegle, dodajte još 1 tbsp. l
8. Zatvorite posudu čuvanjem sa poklopcem i opet probajte. Da biste to uradili, postavite posudu za staklo u tanjir odgovarajuće veličine. Sipajte vodu tamo, tako da se nivo tečnosti poklapa sa konveksnim delom posude. Vodu dovedite do vreline, a zatim smanjite snagu vatre. Držite posudu oko pola sata.
9. Okrenite posudu sa gredicom za zimsko poklopac i sačekajte da se ohladi.

Salata od pečene tikvice

Za pripremu salate od tikvice, koja će za zimu biti odlična snack, trebaće vam:

• luk - 3 glave;
• paradajz - 3000 g;
• koper;
• peršun;
• tikvice - 3 kg;
• šargarepe - 3 komada;
• stoni sir (9%) - 20 g;
• biljno ulje - 3 tbsp. l .;
• lovor list - 2 komada;
• beli luk - 3 karanfilića;
• granulirani šećer - 1 tsp;
• mljeveni crni biber;
• soli - 20 g

Proces kuvanja:

1. Isperite tikvice, suvi. Rezati se na tankim prstenovima i prati ih biljnim uljem.
2. Stavite zeleni koper i peršun u peršunu u vodu nekoliko minuta, a zatim urezati.
3. Isecite šargarepu i luk sa nožem ili rubom. Prži ih zelenom u biljnom ulju.
4. Pelatni paradajz se sruši na male kocke i ugasi. U gotovim paradajzima potresite na špicu šećera i soli.
5. U kutiji leži povrće u slojevima prema šemi: tikvice, šargarepa i luk, paradajz. Provucite posude, stavite u pećnicu za sterilizaciju 20 minuta. Zatim odnesite salatu sa prženim tikvicama u tegle, okrenite se, pokrijte, ostavite da se ohladi oko jednog dana.

• 1kg mlade tikvice s tankom kožom;
• 2 srednja luka;
• 3 karanfila od belog luka;
• 400 g paradajza bilo koje sorte i izgleda;
• 2 mlijeka crvene paprike;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašika oka;
• 1 1/2 kašike šećera;
• Zeleni po ukusu, finom peršunu ili kopru;
• Biljno ulje za prženje tikvica od tikvica;
• Do 6 graška mešavina paprika u zavisnosti od toga koliko je slatko želite napraviti ovo jelo.

Proces kuvanja:

Squashovi su glavni sastojak za očuvanje, tako da ih prvo treba oprati. Mlade tikvice se prerežu debljine sa prstom, zrelo povrće se preseče na bilo koji prikladan način. Pripremljeni na taj način, tikvice moraju biti slane i pržene u biljnom ulju sa obe strane. Kada pečenje kukuruznih krugova malo menja boju na više žućkastih. Nije potrebno držati povrće u posudi dugo vremena, jer u ovoj fazi ne morate postići mekoću.

Odvojeno pripremljena sosna marinada. U tiganju, gde su tikvice bile pržene, neophodno je sipati seckani luk. Mora da je smeđa dok nije mekana i providna. Kada luk dostigne stanje, rezani paradajz se dodaje na tanjir. Slomljena paprika, topla i slatka, i beli luk su poslednji. Ova cela masa treba zalijevati oko 10 minuta, nakon čega se povrće pire koristeći mikser ili blender.

Pljuska se ponovno ulije u tanjir i standardna marinada se dalje dodaje: dodaju se šećer, sirće i sol. Peršin i koper su potrebni više za ukus, tako da ih možete dodati i na marinadi, a odmah u teglu. Takođe možete proći zelenilo kroz blender zajedno sa pečenim povrćem.

Da bi paradajz sosak bio ravnomerno raspoređen između rezina tikvica, neophodno je da se sastojci stave u sterilizovanu posudu. Najmanje 2 kašike paradajzne marinade postavljeno je na sloj prženih krakova tikvica. Prvi i poslednji sloj mora biti iz paradajza. Potpuno tampirana salata je pokrivena poklopcem od kuvanog gvožđa i dodatno sterilisana u sudu sa vodom. Voda mora biti topla, tako da kontejner ne pukne i stiže do oboda veša. Sterilizirajte 50 minuta, nakon čega gomilica sa prženim tikvicama zatvori ključ. U obrnutom stanju, ohladite ispod ćebe, a zatim uklonite pržene tikvice u paradajzu za zimu.

Da kuvamo pečene tikvice sa lukom za zimu, to će trajati dosta vremena. Naravno, povrće će morati pržiti - to je prilično težak poduhvat. A ostalo nije ništa komplikovano. Međutim, kako bi vaši ukusni i savršeno očuvani tokom zime, morate obratiti pažnju na ninuse izbora povrća. Takođe treba imati u vidu da su u ovom slučaju strogo potrebna sterilizacija i dodavanje sirćeta.

Kako odabrati prave tikvice za žetvu za zimu

• najbolja opcija će biti mladi svježi tikvice s tankom kožom, bez sazrevanja semena - oni su vrlo mekani i sočni;
• izaberite plodove malih dimenzija dužine 15-20 cm: manji su tikvice, što je mlađi, držite ih na umu;
• ako slučajno kupite zrele tikve, ne strašno, već pre pečenja treba ih očistiti od semena i grube kože;
• pokušati sačuvati samo sjeme povrća krajem leta ili početkom jeseni (rani nisu pogodni iz više razloga);
• tikvice za blanke treba da budu čvrste, elastične, bez udubljenja ili gnjeva, a koža - bez ogrebotina, sjajnih i glatkih;
• odabrati voće s svetlo zelenom bojom, može biti prugasto, ali žuto je neželjeno koristiti;
• kada kupujete, obratite pažnju na stub tikvice: on ima svež, ne zašrafljen izgled od nedavno odabranih plodova.

Sastojci

• 2 kg mladih tikvica;
• 1 velika glava luka;
• 70 ml biljnog ulja;
• 2 kašičice soli bez brda;
• 2 kašike oka 9%;
• 3 spriga kopra i 3 spriga peršuna na teglu;
• opcionalni kišobrani za kafu.

Kuvanje

Recept za kuvanje zucchini prženih sa belim lukom za zimu, lizat ćeš prste - tako ukusno i prilično jednostavno, samo prženje kukuruza u tiganju je prilično dosadan zadatak. Međutim, morate ga prihvatiti. Tokom prženja, razmislite o tome koliko će vam ugodno biti u zimi da biste se pohvalili na sopstvenom kuvanu povrću. I ne morate platiti veliki novac za prodavnicu koja se vrti sa konzervansima.

Za mene, profesionalci prevazilaze slabosti.

Počnimo da kuvamo. Isperite tikvice, uverite se da ne postoje gnječene buradi i udubljenja, a zatim ih obrišite suvim papirom i isecite ih u ravne krugove debljine oko 1 centimetar. Upozorenje: ne sječite kožu. Samo sečite mlado povrće, kao u uobičajenom prženju. Postignite rezultat vašeg rada na velikoj ploči za seckanje, suvo i čisto - kružnice tikvica treba leži u jednom sloju.

Sipajte malu količinu biljnog ulja u posudu. Odmah cela količina navedena u listi sastojaka za recept za tikvice sa belim lukom za zimu, ne prelije. Pošto biljna ulja apsorbuje povrće, biće potrebno dodati ulje malo.

Na srednjoj vrućini, pržite biljke od tri do pet minuta. Tokom ovog vremena dobiće prekrasnu hladovinu, samo pazite da ne pržite dok ne smeđe. Zatim okrenite svaki krug i kuvajte ih sa druge strane istog vremenskog perioda. Ne zaboravite da sipate u malo rafinirano biljno ulje, ako vidite da tikvice počinju da gori. Pokušajte da ne budete ometeni dok pržite - čak i kada sterilišete tegle. Tegle i biljke sa belim lukom će biti okupirane kasnije, kada sipate celu količinu rezanog povrća.

Volim konzervirane tikvice sa lukom u uljima prženim pomoću malih tegli. Pola litra je u redu: oprati ih toplom vodom, sirćetom i soda. Isperite hladnom tekućom vodom, zatim tretirajte na bilo koji prikladan način. Sviđa mi se sterilizacija tegli u mikrotalasnoj pećnici - nekako ću vam reći nešto više o ovoj metodi. Poklopci upravo sipaju vrelu vodu nekoliko minuta, to je sasvim dovoljno.

Počnite da popunite spremljenu posudu. Odlepite beli luk, fino isecite ili preskočite preko štampe. Isperite zelenilo i fino isecite nožem, na polovini sečite kišobrane. Stavite zdrobljene zelenice na dno tegle, a zatim stavite pržene tikvice, sipajući svaki sloj malom količinom luka i soli. U procesu punjenja možete nabaviti povrće. Kada se kontejner popuni do vrha tikvicama sa lukom, nalijte 1 kašiku oka u svaku posudu i pokrijte poklopcem. Još uvijek nije neophodno da se pokrenemo: banke sa praznima i dalje moraju biti sterilizovane.

Postavite salveta na dno velikog pršljenika, stavite pokrivene tegle i zalijte dovoljno vode kako biste stigli do ivice vrata oko 2 cm. Grejanje ponijete na malu toplotu i sterilišite posuđe sa tikvicama za 25-30 minuta, a zatim ih uvijati.

   Calorie:   Nije navedeno
   Vreme kuvanja:   Nije navedeno

Pohovane tikvice će vam uštedjeti ako želite zimu u povrću. Kupovina van sezone tikvice je skupa i strašna, jer se mogu uzgajati uz pomoć nitrata. Zbog toga, u proleće i ljeto sakupljajte tikvice kako biste pripremili puno praznih prozora koji će vam biti najokusniji, zato što ih pripremite sopstvenim rukama i ljubavi. Posuda od prženih tikvica, koja nije neophodna za sterilizaciju, može postati nezavisno jelo ako dodate grču zelenila kasnije. Donesite pravu salatu od kukuruza. Od takve zimske berbe, čak možete napraviti i otvorenu pitu, u središtu će biti lijepo postavljeni krugovi tikvica sa prženim lukom.

  Potrebni proizvodi:
- mala squash mlada - 1 kg;
- crni luk - 0,5 kg;
- Lean ulje - za pečenje luka i tikvica;





  Marinada za litar može:
- so - 1-1.5 čaj. l .;
- šećer - 0,5-1 sto. l .;
- kis - 1 stol. l .;
- beli luk - 3-4 karanfila.

Kuvanje

  Squash seče srednje debeo.





  I prosledite vruću gitaru sa malo ulja.





  Squashhes treba da budu mekani i lagano smeđeni. Luk lupanje prstenova.







  Oni će biti dobro upakovani u slojeve u tegle. Zatim, u istoj ponori, prosuti luk prozora.





  Trebalo bi da budu dobro crvenilo, jer će prženi luk dati dodatni ukus i miris jedu.





  Lupite i isecite beli luk.







  Banke za konzerviranje treba da drže paru oko 5 minuta, a zatim osuše. U čistim sterilizovanim slojevima staklenim slojevima tikvice.





  Zatim prstenje luka.





  Zatim tikvice, i na njih širiš laticeve pločice.





  Svakom sloju lagano potresite solju, šećerom i na vrhu kada ponavljate sve slojeve povrća.

















  Okrenite tegle naopako i pokrijte ih sa ćebe. Dakle, banke će se polako hladiti, au budućnosti će stajati celu zimu ako ih ne jedete ranije. Lišće od žuči od tikvice su ukusne, mirisne i uvek će vas podsećati na toplu sezonu, jer će vam se po ukusu čuvati.





  Bon Appetite!
  Takođe možete zatvoriti