Na istoku, suši se zovu "suši" i nazivaju se tradicionalnim jelima. Ovo je japansko jelo koje se kuva u bilo kojem restoranu u Japanu, jer u okeanu ima puno riba, a oni ih uhvatiti tokom cele godine. Takođe u japanskoj kulturi se ponosi mesto, tako da je i glavni sastojak suši.
Na početku, suši su smatrani načinom sakupljanja ribe, gde je pirinač igrao ulogu konzervansa, nakon čega je izbačen. Ali u 15. veku ljudi su počeli da jedu riž sa ribom, kako se ispostavilo - ovo je odlična kombinacija. Zatim, riba je već počela da se čuva odvojeno, da bi pripremila ukusnu suši. Nakon što je riba isečena, postavljena je u više slojeva sa soli, a zatim se stezala ogromnim kamenjem mesec dana. Zatim su kamenje uklonjene i riba je pokrivena poklopcem, a zatim je ostavljena nekoliko meseci da se fermentira. Ali u 20. veku je došlo do promene - posuda je počela da se priprema od sirove ribe sa pirinčem. U to vrijeme je sushi postao veoma popularan, a recept se do sada nije promenio. Međutim, morate znati!
Postoji puno vrsta suši i rolne su jedna od njih, ali činjenica je da su ljudi najviše voleli rolnice, pa su vrlo česti. Ali podaci o osobi koja je izmislila valjanje rolnica izgubljena je, ali to nije bitno, jer je jelo još uvijek neverovatno popularno u svim zemljama.
Koja je razlika sushi iz rolni?
Nakon dugog poređenja i proučavanja sastojaka, našli smo sledeće razlike:
- Rolovi su mala rolnica umijena algama, ali ponekad su unutra. Suši je pirinač sa određenom vrstom ribe.
- Ako se suši dodaju samo morske plodove kao punjenje, tada sve što vam se dopada dodaju se u rolne.
- Sushi nikada nije služio toplo, a rolne se serviraju ako želite.
- Rolne se pripremaju koristeći bambus mat, a suši se pripremaju samo ručno.
U formi
Svi suši imaju drugačiji oblik, mada mnogi veruju da postoje razlike samo u sastojcima. Standardni suši su duga ovalna pirinačica sa ribom koja zadržava svoj oblik zahvaljujući morskoj algi, Japanci ih nazivaju "nori". Kao što vidite iz imena rolni, oni se uvlače tokom kuvanja. Alge preklapaju sa pirinčem, ovo su najčešći rolni "nori-maki". Uro-maki valjci imaju drugačiji izgled: gornji sloj se sastoji od riže, unutra su algi, a sve ovo je posutrano kavijarom ili susamom.
Po kompoziciji
Lepljiva pirinač, pirinčani sirćet, morski plodovi, šećer i soja sos su dodani suši i rolnama. Na stolu se uvek služi beabi, što je oštra senfa, koja ima sposobnost uništavanja bakterija. Kao deo suši mogu se naći hobotnica, losos, škampi, tunjevina, jegulja i tako dalje. U rolnama dodajte bilo šta, na primer, meso, povrće, sir, pa čak i voće. Sve ovo je umotano u alge, a zatim se preseci na nekoliko komada. Postoji i posebna vrsta rolni, koja se služi isključivo vrućim.
Proces izrade suši i rolni
Da bi se sushi trebali ste nabaviti na pirinaču, a vi ga morate kuvati na poseban način. Štaviše, mokrim rukama pljuskuju nekoliko pljosnatih plodova, a ribe se direktno stavljaju na njih. Za pripremu rolne će se morati probati veoma teško, potrebno je malo vremena da se ovlada načinom kuvanja. Uzima se list morske alge, a na njega stavlja pirinač, a punjenje se stavlja direktno na njega. Možete odabrati bilo koje punjenje, na primer, meso, ribu, voće ili sir. Zatim je sve umotano u bambusovu matu, rezultat je izdužena masa slična kobasici. Iz njega ćete dobiti oko 10 komada rolni, ako sve smanjite tačno jedan centimetar. Rolovi ne bi trebalo da budu previše debeli, inače će biti teško jediti.
Koja je razlika između suši i rolni? Ovo pitanje interesuje mnoge ljude koji vole da se prepuste orijentalnim jelima. Da bi nedvosmisleno odgovorili, nudimo vam detaljan opis ovih kulinarskih kreacija, kao i njihov sastav, način proizvodnje itd.
Sushi
Koja je razlika između suši i rolni? Pre nego što odgovorite na ovo pitanje, potrebno je napomenuti da suši su tradicionalni, a uključuju dva osnovna proizvoda, odnosno ribu i pirinač.
U početku, suši su uobičajeni rezultat žetve morskih plodova, gdje su žitarice korištene kao konzervans, koji je tada jednostavno bačen. I tek krajem 15. veka, Japanci su prestali da bacaju pirinač i počeli su ga koristiti ribom. I nakon nekoliko vekova ovo jelo se promenilo, a umjesto konzervirane ribe počele su koristiti samo svež proizvod.
Rolls
Razlika između suši i rolni je mala. Na kraju krajeva, to je samo jedna od vrsta zemljišta, koja danas ima mnogo. Štaviše, ovakav tip orijentalnog jela je dobio veliko priznanje i prilično je rasprostranjen među potrošačima. Nažalost, informacije o tome ko je prvi došao sa valjcima nije ostao do danas. Međutim, ovo nije ni najmanje spriječilo predstavljeno jelo od osvajanja srca najiskusnijih gurmanima naše planete.
Koja je razlika između suši i rolni?
Eksperti primećuju da razlika između ovih tipova orijentalnih jela leži u: 
- obrazac;
- kompozicija;
- princip proizvodnje.
Obrazac
1. Danas postoji neverovatna količina različitih ne samo glavnih sastojaka, već i u obliku. Međutim, vredi napomenuti da je takvo klasično jelo ovalan ili podolgovat kolač od pirinča, na kojem je kasnije položen komad sveže ribe, a zatim vezan s trakom
2. Termin "rolne" dolazi u istočnu kuhinju sa engleskog jezika i prevodi se kao "twist". Dakle, pirinač i neka punila su postavljeni na nori listu, koji se onda uvlači u roll ("nori-maki"). Uzgred, ako su alge unutar posude, a zrno je postavljeno na vrhu, koje je pokriveno ribljom srnom ili susamom, onda se takvi rolni nazivaju "uro-maki".
Kompozicija
Metoda proizvodnje
Rolovi i suši, čija razlika leži u njihovom sastavu i obliku, takođe se razlikuju u načinu proizvodnje. Na primer, suši od kuvanog pirinča se izrađuju u skladu sa posebnom tehnologijom: torta je od žitarica oblikovana mokrim rukama, a zatim se na njoj stavlja sirova riba.
Ali proizvodnja rolnica zahteva odreñenu veštinu od kuvara. Dakle, na listu algi treba staviti pirinač i nešto punjenje, a zatim je obmotati bambusovim matom (makisu). Rolo se traži da se preseca na nekoliko komada debljine 1-2 centimetra. U tom slučaju, sastojci na rezu treba ravnomerno razmaknuti i što je lepiji.
Japanska kuhinja je jedna od najzdravijih na svetu. Prvo mesto u popularnosti zauzima suši i rolnice. Međutim, mnogi ne znaju kako se oni razlikuju i zbunjuju ove posude, imajući u vidu da su skoro isti. Međutim, to nije slučaj. Postoji razlika u sastojcima i procesu kuvanja. Razmotrimo se razlike.
Sastojci
Za početak su i sushi i rolnice napravljeni od pirinča. Osim toga, pirinač neće odgovarati ni jednom, već samo posebnom - u njemu mora biti veća količina glutena, u suprotnom naši suši i rolni neće imati oblik. Obavezni sastojak za proizvodnju valjaka su pločasti nori-sušeni komprimovani algi ili pirinač. U njima su zavijeni valjci sa pirinčem, morskim plodovima i povrćem. Ali za mnoge vrste suši ova komponenta nije potrebna. I suši i rolnice se kuvaju morskim plodovima - razlika je u tome što ponekad čak i sveže ili kiselo povrće se koristi u rolnama.
Proces kuvanja
Zatim obratite pažnju na to koja je razlika između sushi i rolni u pogledu proizvodnje ovih jela. Sushi se obično oblikuje ručno, riba se preslika na ploče - tanke, ravne rezine. Roleri su rolni, nije ih lako prevrnuti, osim ako imate određeni kukavica, tako da se koristi posebna mat. Podižući njegovu ivicu, dobijamo priliku da nežno obrnemo rolnu, a ne raspršujemo njegov sadržaj. Povrće i riba u rolnama za punjenje seče u trake.
Izgled
Ako i dalje ne razumete koja je razlika između sushi i rolnica, samo pažljivo razmotrite posudu. Sushi je mala gusto kaldrmirana obloga od pirinča, na kojoj leži parče sveže ili kisele ribe.
Rolovi su dva tipa: normalni i "ispadni". U uobičajenim rolnama unutar punjenja: riba ili morski plodovi (škampi, lignje, hobotnica, školjke), povrće. Oni su umotani u sloj pirinča, a pirinač zauzvrat je umotan u tamnozeleni list nori ili beli pirinčani papir. U "ispupčenim" rolnama iznutra, nadopunjavana ambalaža u nori je umotana u sloj pirinča, a na vrhu je rolnica posuta kavijarom ili semenima, kao što je kumin ili susam.
Metod podnošenja
Postoje minimalne razlike. I suši i rolni se poslužuju sa istim dodacima: soja sos, isabi, kiseli đumbir i povrće, pirinač sirće. Međutim, suši su samo hladni, dok se rolne mogu služiti vrućim.
Suši i tune rolne
Međutim, iz jedne grupe sastojaka, možete se kuhati sa suši i rolnicama. Jedna od opcija pomaže da se razume razlika između sushi i rolni.
Sastojci:
- - 1 staklo;
- zeleno perje luka - 5-6 komada;
- sveža tunjevina bez kože i jame (file) - 130-150 g;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- nori - 2 velika lista + 1 mala lista;
- - 2 tbsp. kašike;
- balzamični sirć na biljkama - 1 tbsp. žlica;
- ulje od susama - 1 tbsp. kašiku.
Kuvanje
Za početak, uradimo neke ribe: presekati polovinu rezina fileta na tanke rezove - nužno preko vlakana, preseći drugu polovinu u male tanke trake ili kocke. Uklopite u posudu, zalijete ulje, balzamični sirć i sos od soje, dodajte fino sesan luk i ostavite da marinirate oko pola sata, periodično mešajte dok se naš tun nije jednako mariniran. Pripremite pirinač u skladu sa uputstvima, popunite je sirćetom i ostavite da se ohladi.
Stavite veliki list nori na mat (prvo ga možete staviti u vodu na minut, ali to nije neophodno). Postavili smo sloj pirinča na njega, podelili ga tako da su ivice listova slobodne. U pirinu - otprilike u sredini - stavite tune i navijte rolnu, čvrsto utapajući punjenje pomoću matice. Ponavljamo proceduru, svaku rolnu odrezujemo na po 6-8 delova.
Od preostalih pirinačica napravimo male kugle, poravnati ih sa strane, pokrivati ribljim rezom. Zatim sesajte mali list nori u trake i zavrnite s njima gotovi suši.
Japanska hrana je danas postala veoma popularna. Mnoge barovi i restorani, zajedno sa uobičajenim menijem nude japanski jezik, koji je ispunjen neobičnim imenima i privlači živopisne slike. Najpopularnija jela u japanskoj kuhinji su suši i rolnice. Mnogi ljudi vole ovo jelo, ali ne svi znaju koja je razlika između sushi i rolni. Nedavno su ova jela mogla da priušte dovoljno bogatih ljudi. Danas ih svako može naručiti u kafiću, restoranu ili kuhati sami. Posuđe sastoji se od najjednostavnijih i pristupačnih sastojaka - ribe i pirinča. U početku je bio u Japanu, uobičajena hrana za najsiromašnije segmente stanovništva, sada - najpopularnije jelo na svetu. Nudi se iu prodavnicama brze hrane i na meniju modernih objekata.
Koja je razlika između suši i rolni?
Sushi je nacionalno jelo japanske kuhinje. Najjeftinija hrana u Japanu oduvek je bila i ostaje riba koja obiluje okean, a pirinač je glavni usev zemlje zemlje u usponu. Ovi proizvodi su osnova popularnog jela. Rolls - vrsta suši, od kojih je ogromna količina. Štaviše, ova vrsta je najčešća i zahtevana od strane potrošača japanske kuhinje. Iako je ime pronalazača rolnica i dalje nepoznato, to ne utiče na ljubav hrane gurmana u Evropi, Americi i stanovnicima post-sovjetskih zemalja. Pokušajmo detaljnije razjasniti razliku između sushi i rolni. 
Prva razlika
Prvi, nego suši se razlikuju od rolni - forma. Klasični suši su duguljaste ovalne pirinčeve torte sa urednim komadom sveže ribe na vrhu. Ime "rolne" sa engleskog znači "twist". To je ono što ih razlikuje od drugih vrsta suši. Vijčana u obliku valjka u ljusci niskih morskih algi, valjci mogu biti sa bilo kojim punjenjem unutra. Nori out rolne se zovu nori-maki. Ako su nori unutar rolne, a vrh je pirinač, onda se zovu uro-maki.
Druga razlika
Čak je razlika između sushi i rolni sastav. Kao što smo rekli, osnova valjka i suši je pirinač i riba. Pirinač mora biti poseban sadržaj glutena. Kada kuhate žitarice u vodi dodajte malo šećera, soli i pirinčanih sirćeta. Sushi i rolnice se poslužuju specijalnim japanskim začiništima - čuvenim sosom u sosu, koji podseća na naše tradicionalne začine za hren, kiseli đumbir. Sirova tuna, losos, dimljena jegulja, škampi i hobotnica mogu se koristiti kao riba za rolne i suši. Za valjke takođe su potrebni nori (stisnute alge), u kojima je punjenje omotano. Za valjke se ne uklapaju samo ribe, već i razne povrće, voće, tvrdi i krem sir, kuvano meso i morski plodovi.
Treća razlika
Ono što je drugačije od sushi valjaka, tako da je to princip proizvodnje. Veoma je jednostavno pripremiti suši-pirinač unapred kuvanu, koristeći specijalnu tehnologiju, oblikovanu u ravnu tortu, širiti komad sirove ribe. Pravljenje rolni je mnogo težak i složeniji proces. Na listu nori, pirinač je postavljen punjenjem i omotan u malom rolnu koristeći bambus makisu mat. Dobijeni rolni se preseca na nekoliko komada (od 6 do 12). Rolovi treba da budu mala po veličini, jer se podrazumijeva da svaki komad treba pojediti jednom.
