Oni su odlično predjelo koje je idealno za mnoge jela od mesa. Pored toga, oni se mogu dodati različitim salatama, na primer, u vinaigretu ili Olivier. Slatki i kiseli rolni mnogi. Na kraju krajeva, takav proizvod je jedna od komponenti pice, hodgepodge, hamburgera i kiselina.
Ako prvo odlučite da zimi pokupite slatke i kisele krastavce, onda morate slediti preporuke. Evo nekih od njih:
- Banke pre upotrebe treba temeljito očistiti i, naravno, sterilisati. Najčešće eksplodiraju zbog loše pripreme.
- Pre konzerva, stariji krastavci treba da budu namočeni u vodi nekoliko sati. Ako je povrće samo iz bašte, onda to nije neophodno.
- Da krastavci zadrže svoju zelenu boju, možete ih izostaviti za tri u vodi za ključanje.
- Nemojte stavljati puno belog luka na šumu. Ova komponenta čini dugotrajno skladištenje hrane ogorčenom.
Kako sakupljati krastavce sa vodkom?
Slatko kiseli krastavci za zimu mogu se marinirati vodkom. Kao rezultat, oni su mirisni i krhki. Za kuvanje potrebno je:
Kako kušati?
Bolje je napraviti takve krastavce za zimu u bankama, čija je zapremina 1 litar. Za početak, zelenilo i povrće treba temeljno oprati u hladnoj vodi. Nakon toga, pripremljeni krastavci treba postaviti čvrsto u tegle. Kontejneri moraju prvo biti sterilisani.
Da biste pripremili marinadu, potrebno je da sipate vodu u posudu i dodajte limunsku kiselinu, sol i šećer. Sve temeljito ismešajte i dovedite do curka. Kontejneri sa krastavcima moraju ispuniti toplom marinadom. Posle toga, vredi nalivati vodku u svaku posudu - a možete ga navijati.
Krastavci marinirani šargarepom i lukom
Kako drugačije možete marinirati takve grickalice sa nečim sličnim jedni drugima. Ali najvažnija razlika su začini i komplementarni proizvodi. Da kuvate krastavce sa šargarepom i lukom, biće vam potrebno:
- Listovi ribizle, poželjno crni.
- Suncobrani, poželjno mali.
- Luk.
- Beli luk.
- Šargarepa
- Krastavci, male veličine.
Potrebno je pripremiti marinadu po litru tečnosti:
- 50 grama soli.
- 130 grama šećera.
- 300 grama ocka 9% tabela.
Kuvanje
Luk i beli luk treba oljuštiti. Sva povrće mora biti temeljito oprana. Korenje mora biti oljušteno i seckano na kockice. Krastavci treba staviti u hladnu vodu nekoliko sati. Zeleni i listovi takođe treba oprati.
Banke treba prethodno praniti i sterilisati. U pripremljenim kontejnerima potrebno je staviti 1 slomljen šargarepu, tri česna, više sijalica, list crne ribizle i mali kišobran kopriva. Nakon toga, banke treba popuniti natopljenim krastavcima.
Sada možete pripremiti marinadu. Da biste to uradili, u posebnom kontejneru, morate miješati sve potrebne komponente. Kiku treba dodati na kraju kuvanja. Dozvolite mešavinu do vrućine. A tek posle toga možete sipati sirće. Završni sastav treba sipati toplo u bankama. Nakon toga krastavci treba sterilisati. Biće dovoljno 8 minuta nakon ključanja. Mršavljenje treba zavariti, ohladiti i staviti na hladno mjesto za dalje skladištenje. To je sve. Slatki i kiseli krastavci su spremni za zimu. 
Začinjeni krastavci sa ukusom
Ovaj recept je pogodan za one koji vole začinjenu. Za kuvanje potrebno je:
- 4 kilograma krastavaca.
- Čašu šećera.
- Tri kašike soli.
- Čaša u kisu 9% sto.
- Čašu biljnog ulja.
- Nekoliko kašika mlevenog belog luka i suvog senfa.
Proces kuvanja
Za početak, treba da kuvate hladno kiselo-slatko. Da biste to uradili, u dubokom kontejneru morate mešati sve sastojke, osim krastavaca. Povrće treba sječiti po dužini ili u rezove, tako da dobijete 6 komada.
Odsečene krastavce treba mešati sa marinadom i ostaviti na nekoliko sati. U isto vreme, povrće treba mešati svakih 30 minuta. Mršavljenje treba staviti u gornju ploču i zapaliti. Potrebno je kuvati dok krastavci ne promene senku. Nakon toga, proizvode treba odmah raspadati u pripremljene kontejnere i navući. Cool krastavci trebaju pod ćebetom. 
Zaključak
Kako napraviti slatke krastavce za zimu u bankama? Postoji mnogo recepata. Možete skuvati slatke i kisele krastavce sa lukom, karanfilima, korijandrom, taragonom, sa jagodama crvene ribizle. U isto vreme, svaka zamrzava će imati jedinstveni ukus i svoj ukus. Glavna stvar - samo pratite recept. Ako dodate još jednu komponentu, možete pokvariti ukus krastavčanih krastavaca. A u nekim slučajevima, seaming jednostavno neće biti dugo skladišten.
Na lokaciji slatki i kiseli krastavci za zimu. Kiseli krastavci slatki i kiseli za vas drage hostese. Krastavci su sortirani po veličini, obliku i boji. Mali plodovi ne duže od 7 cm konzervirani u pollitarskim tegljama, veći, do 10 cm, - na obalama od 1, 2 i 3 l. Krastavci duže od 10 cm ili nepravilno oblikovani mogu se rezati na rezove. Ponekad se krastavci opljuskuju kuhanjem vode ili srezaju vrh ubrzavanja fermentacije.
Slatki i kiseli krastavci
5 od 1 komentara
Slatki i kiseli krastavci
Vrsta posuđa: Pripreme
Kuhinja: ruska
Kako sipati kisele slatke krastavce, recept za zimu
Sastojci
- Za zapreminu od 1 litra:
- Krastavaci - 600 - 650 g,
- 9-10% sirće - 2 žlice. kašike
- luk - 1 glava,
- beli luk - karanfilić,
- crni biber i karanfilić -2 - 3 komada,
- lijev list
- sveže zelenilo (koper, tarragon, bosiljak, hrena, peršun, celer) - 15-20 g
- seme senfa - 0,5 tsp
- Popunite:
- Voda - 1 l,
- so - 50 g,
- šećer - 25 g
Kuvanje
- Prvo, krastavci su namočeni u čistoj hladnoj vodi od 3 do 6 sati kako bi obnovili svoju svežinu. U isto vreme se pripremaju sveže začinjeno zelenilo: lišće od hrena, koper, taragon, bosiljak, peršun, celer, itd. Velike zelene se iseče na dva ili tri delove, a male lukovice čija su teška 20-30 g. Donesite do curenja.
- U teglu litra stavite 2 žlice. kašike 9 - 10% sirće, crni luk, česen karanfilić, 2 - 3 kom. crni biber i karanfilić, list luka, 15-20 g svježih biljaka (kopra, taragona, bosiljka, hrena, peršuna i celera) i 0,5 kašike sjemena senfa, potom leže krastavci (600-650 grama) i sipati vruće popunite.
- Popunjene tegle pokrivene su kuvanim poklopcima i zagrevane u ključu: pol-litar - 3-5 minuta, litar - 8 - 9 minuta i tri litre - 12 - 15 minuta.
- Prilikom zagrevanja potrebno je pažljivo pratiti boju krastavaca. Ako se njihova boja pretvori iz svijetle zelene u masnu boju, to znači da je temperatura u banci dostigla 67 - 70 ° C i više nije potrebno zagrijati ih, banke odmah treba zaptivati i hladiti.
Krastavci deluju na ljudsko telo osvežavajuće i diuretički. Sadržaj kalorija, visok sadržaj celuloze i raznovrsne mineralne kompozicije čine krastavci dragocenim prehrambenim proizvodom za ljude koji imaju tendenciju prevelike telesne težine.
Slatki i kiseli krastavci
Danas imamo na našoj strani slatke i kisele krastavce za zimu. Krastavci kiseli su slatki i kiseli za vas drage hostese. Krastavci su sortirani po veličini, obliku i boji. Mali plodovi ne duže od 7 cm konzervirani u pollitarskim tegljama, veći, do 10 cm, - na obalama od 1, 2 i 3 l. Krastavci duže od 10 cm ili nepravilno oblikovani mogu se rezati na rezove. Ponekad se krastavci opljuskuju kuhanjem vode ili srezaju vrh ubrzavanja fermentacije. Slatki i kiseli krastavci 5 od 1 recenzije Štampaj Slatki i kiseli krastavci Autor: Povaryonok Vrsta hrane: Billet Kuhinja: ruski Kako sipati slatke i kisele krastavce, recept za zimu Sastojci Na 1 litar zapremine: krastavci ...
Ako želite da napravite ukusne i hrustljavih krastavčanih krastavaca, uverite se da zatvorite nekoliko limenki prema ovom nemačkom receptu. Pripreme krastavaca pomažu prilikom pripreme zimskih salata i kada vam je potrebna ukusna užina. Svako drugo jelo sa ovim dodatkom je "zabranjeno" sa stola mnogo zabavnije. Hrustljavi krastavci marinirani sa lukom, lukom, sirćetom i zelenilom. Oni su kiseli slatki aromatični i elastični.
Konzerve krastavci su klasika žanra na svakom stolu u zimskom periodu. Pokazalo se kako su okusni gosti ocenili veštine i kulinarske sposobnosti domaćice. Pošto ste usvojili ovaj recept, možete biti sigurni da će vaši napori biti cenjeni!
Krastavci slatki i kiseli za zimu
Važno je odabrati ne samo tačan recept, već i uspješne krastavce. Oni bi trebali biti otporni, ne sakriveni, bogati zeleni u boji, mala i približno iste veličine. Ako se tako desi da krastavci imaju malo "osvijetljenog", namakajte ih pre marinacije par sati u hladnoj vodi. Kvalitet vode za marinadu takođe je važan, preporučljivo je koristiti prečišćenu. Ne žao mi je za luk i zelenilo, a onda krastavci ispadaju mirisni, predivni i veoma ukusni.
Izgleda veoma ukusno, hrskavim, mirisnim, i kiselina se isporučuje vrlo ukusno. Ovaj recept koristim već nekoliko godina. Recept je jednostavan, ukusan i popularan među mojim prijateljima. Krastavljeni krastavci Pripremljen za ovaj recept - odlična užina i važan sastojak za ukusne salate. Preporučujem, pokušajte, nećete se žaliti.
Sastojci za recept - kiseli krastavci slatki i kiseli za zimu:
Voda -2 litara;
Saltni kamen - 3 kašike s brdo;
Šećer - 9 kašika bez klizača;
Kisur 70% -2 kašike;
Allspice -5-7 grah;
Ležište -5-7 komada;
Suncobrani -3-4kom;
Listovi češnje od ribizle hrasta.
Recept za kuvanje - krastavci krastavci slatki i kiseli za zimu:
1. Potopite krastavce u hladnoj vodi 2-3 sata, zatim ih temeljito oprati i odrežite vrhove.
Vijeće Krastavci su poželjni da uzmu medijum do 12 cm ili mali. Krastavci moraju biti kalibrirani kako bi se uklapali.
2. Banke (ja koristim 1,5 litre litara ili 3 litre tegle) oprati i sterilisati temeljno u zagrejanom pećnici na 130 stepeni u trajanju od 5-7 minuta. Željezne tačke treba sterilisati u vreli vodi u trajanju od 3 minuta, u pećnici poklopci se ne mogu sterilisati, jer se zapečaćena guma topi.
3. Pripremna marinada.
Sipajte vodu u posudu, dodajte so, šećer, svjež, list luka. Dodajte do vrele i kuvajte 3 minuta, a zatim uklonite posudu sa vrućine, hladite 10-15 minuta i dodajte sirće.
4. Stavite kišobrane kopra, lišće trešnje, ribizla, hrast na dnu posude, zatim stavite krastavce iste veličine što je moguće čvrsto moguće, nalijte marinadu u tegle do vrha i pokrijte gvozdenim poklopcima.
5. Pažljivo stavite tegle sa krastavcima u velikom loncu sa vodom na temperaturi od 65-70 stepeni i pasterizujte tegle (nemojte dovesti do curenja):
Litar -5-7 minuta;
1,5 -2 litara -7-10 minuta;
3 litra - 12-15 minuta.
Vijeće Za pasterizaciju koristim veliki pan sa širokim dnom, tako da se u njoj može uneti nekoliko tegli. Voda u posudi treba da stigne do ramena limenki. Čim krastavci promene boju i "mehurići" idu gore u bunku do vrha, banke sa krastavcima treba hitno da se uklone.
6. Uzmite tegle krastavaca iz posude i preklapajte ih gvozdenim poklopcima. Banke se okreću naopako i zavijaju dan.
Vijeće Da bi krastavci ispustili hrskavice, a banke ne "eksplodiraju", banke sa krastavcima moraju se polako ohladiti, zbog čega je zavijanje limenki sa krastavcima potrebno za jedan dan.
7. Krastavljeni krastavci Kuvani na ovaj način mogu se čuvati u stanu na sobnoj temperaturi, savršeno se čuvaju.
8. Krastavljeni krastavci slatki i kiseli za zimu spremni su!
Način kuhanja
- U litarskom teglu na dnu stavite kruške šargarepe, luknjačice, papričica (opciono), semena senfa.
- Položite male krastavce, sipajte slaninu, sterilišite 5-7 minuta. Jednoletarska kantica (napravim trostruko sipanje, jednako je dobro, držim ga u stanu).
- Raspršivač - 1,5 litra vode 300 g šećera, 3 žlice. sol, 10 zrna svježeg i gorkog bibera, 10 lavrushek - kuvati 3 minuta, sipajte u 400 ml sirćeta 9%, dovedite do vrele i sipajte tegle. Okrenite zapečaćene tegle i omotajte na hladno.
- Napravim banke 1, 0,7 i 0,5 litre. Pripremam salamu proporcionalno odvodnoj vodi.
- Način zatvaranja krastavaca u tegle - poklopac ili poklopac - za mene nije važno, oni koštaju isto.
Napomena
Kužu takvih krastavaca mi je ponudio moj kupac. Kada sam muž i ja otkrili ove krastavce za Uskrs ..... do ovog trenutka apsolutno nisam voleo slatke krastavce, ali ove! Moj svet se okrenuo naopako! Sada zatvorim krastavce samo prema ovom receptu, treću godinu nisam bio umoran.
Moj muž ljubomorno prati izbor krastavaca u zemlji i pita da li je ovo za recept Oksaninogo ili ne.
Molim za pomilovanje za malu fotografiju umetnosti, brzo napravljen za recept. I ova tegla je jedina, čudesno očuvana u dubinama kabineta.
Py.sy. Nemojte se plašiti zastrašivanja sirćeta u slanoj vodi, savršeno je izravnan velikom količinom šećera. Okus proizvoda je vrlo harmoničan!
