Azu od piletine. Sve vrste osnova: recept sa piletinom, svinjetinom, govedinom, ćuretinom i tatarskim stilom. Kako kuvati ase u posudama.

Istorija Azu-a, malo ljudi zna, ali svi su jednoglasni da se azu treba kuvati od govedine, jagnjetine ili konjskog mesa, uz dodavanje povrća i krompira.
  To je razumljivo zato što Tatari ne jedu svinjetinu, tako da nisu trebali da kuvaju osnove svinjetine.
  Ali je bilo sasvim moguće za kokošku kokošku koju su mogli kuvati, ako je u to vrijeme piletina bila toliko popularna koliko i sada.
  Sada mnoge domaćice pripremaju veliki broj jela od piletine, prvo je pileće meso pristupačno, a drugi tečaji piletine brzo se kuvaju.
  I još dva proizvoda koja moraju biti prisutna u osnovama su kačkavalj i paradajz ili paradajz pasta, naravno, paradajz je bolji.
  Danas ima ogroman broj recepata za pripremu osnova, i svaka hostesa, naravno, ima svoje tajne kuhanja ovog ukusnog jela.
  Kada kuham osnove sa govedinom, uvek sam pržimo krompir odvojeno, ali ovog puta sam skupljao osnove pilećim i kuvanim krompirom i kuvajte krompiri za osnove posebno.
  Sorte krompira za pileće biljke treba odabrati tako da se krompir ne kvrći i ne pretvori u pire krompir.
  Ja vam ponudim jednostavan recept od pilećeg recepta.

Korak po korak recepta aza piletina  sa fotografijom.

• Nacionalna kuhinja: Tatarska kuhinja
• Vrsta posude: Vruća jela, Azu
• Složenost recepta: Jednostavan recept

• Vreme pripreme: 16 minuta
• Vreme kuvanja: 1 h 5 min
• Usluge: 6 porcija
• Broj kalorija: 275 kilokalorija
• Slučaj: Za ručak

Za ljubitelje jela od pilećeg fileta predlažem još jednu neverovatnu opciju - pileći tajlandski. Ovo je ukusno, vrlo zadovoljavajuće i najvažnije apsolutno kompletno jelo koje ne zahtijeva posudje.

Tradicionalno tatarsko jelo može se napraviti od bilo kog mesa. Jedna od opcija - ovo je od pilića sa krompirom. Ovo jelo će biti odličan ručak ili večera, a što je najvažnije - neće se dugo pripremati.

Posude po kontejneru: 6-8

Sastojci za 6 porcija

• Pileći file - 600 grama
• Krompir - 1 kilogram
• Kiseli krastavac - 3-5 komada
• Paradajz sos ili testenina - 4 Art. kašike
• Šećer - 1 kašičica
• Salt - 1 Pinch
• Pepper - 1 Pinch
• Biljno ulje - 50 mililitara

Korak po korak

1. Recept za kuvanje pilećeg bazena je prilično jednostavan. Prvo treba da operete krompiri, lupite (ako ste mladi, ne možete olabaviti) i sjesti na sitne komade. Zalijete malo biljnog ulja u tiganj i pošaljite krompir tamo. Prži se sve do jela.
2. U međuvremenu, možete učiniti piletinu. Očistiti filete, osušiti i poseći na male kocke.
3. Sipajte malo biljnog ulja u tanjir i pošaljite filete tamo. Fry, povremeno mešanje, sve do zlatno braon. Zatim dodajte sos od paradajza ili paste paradajza i šećera.
4. Kada se krompir isprži, pošaljite ga u posudu do pilećeg fileta.
5. Krastavci se malo osuše i poseku na male kockice.
6. Dodajte krastavce u tanjir. Sve izmiješajte sve. Sezona po ukusu slane i paprike. Pokrijte i potopite dok ne budete spremni. Za kompletnost, ase od pilića kod kuće najbolje je dati još 10-15 minuta nakon završetka kuvanja. A onda možete služiti.

Domaći ručak ili večera bi trebali biti srdačni i ukusni. Pileće meso u pripremi dnevnih obroka zauzima vodeća mesta. Piletina se služi kao redovan meni, i posuđe različitih nacionalnih kuhinja.   Kako kuvati pileća jela  pročitajte dalje.

Pileća jela / Pileći recepti: Azu, Bozartma, Poetha

Pileći azu recept

Sastojci:

• 1 komad pileća noga
• 5-6 komada krompir
• 3 komada šargarepa
• luk
• 3 komada kiseli krastavci
• beli luk
• začini
• biber
• biljno ulje

Metoda pripreme:

1. Luk i šargarepa isecaju slamu.
2. U koštici pržite luk i šargarepu u biljnom ulju. Dodati narezanu nogu piletine i naribane krastavce.
3. Potopite sve ispod poklopca 10-15 minuta.
4. Peel i gajite krompir ili sečite na male kocke.
5. Posuda, biber i sezona sa začinama. Ako je potrebno, sipajte 1 tbsp. brod ili voda. Isperite krompir spremnosti.

Piletina Bozartma recept

Sastojci:

• 400 gr. pileći file sa butina
• 2 tbsp. l ghee
• luk
• limun
• koper i menta
• šafran
• biber

Metoda pripreme:

1. Pileće meso seče na jednake delove  i lagano pržite u puteru.
2. Zatim pržite u tanjirluk, dodajte piletinu i zalijtemalo vode.
3. T smanjite na spremnost.
4. Kada servirate, sipajte infuziju šafrana, posipajte svežim biljkama.
5. Ukras sa limunom.

Pileći Paella Recept

Sastojci:

• 4 komada pileća noga
• 4 tbsp. l maslinovo ulje
• 3 tbsp. juha
• luk
• 3 zuba. beli luk
• 2 hl zemlja paprika
• 2 komad paprika
• 200 gr. pirinač
• 300 gr. oljušteni kiseli paradajz

Metoda pripreme:

1. Presečite noge u dva dela i olupite kožu.
2. Mlijete luk i beli luk.
3. Rezati paradajz i slatku biber u kocke.
4. Fraj u buterupileće, luk, beli luk, paradajz i paprika.
5. Srčiti dok se tečnost ne isparava. Salju i dodajte začine.
6. Dodajte pirinač, malo sipajte sa ostalim sastojcima.
7. Zatim sipajte brokolu ili vodu, zatvorite poklopac i smanjite toplotu.
8. Zalijte paelu 20-25 minuta. Vrući.

Zama recept sa piletinom

Sastojci:

• riba
• 2 tbsp. zeleni pasulj
• 3-4 komada luk
• 2 komada šargarepa
• koren peršuna
• korijen celery
• 4 tbsp. l pavlaka
• limun
• koper
• peršun
• šipak crvenog bibera

Metoda pripreme:

1. Pileći kokoš u slanu vodu.
2. Onda izvadite piletinu i isecite ga na komade.
3. Stavite u juho oko 20 minuta.
4. Sipajte u limunov sok, malo slani, dovedite supu do vrele i uklonite sa vrućine.
5. Pobijte jaje pavlaka.
6. Stavite piletinu u čorbu, a zatim sipajte jaje pavlima u delove, stalno mešajućibez davanja curl veverice. Dodajte supu začini.

Recepcija pilećeg zrna

Sastojci:

• piletina
• 700 gr. zeleni pasulj
• 500 gr. paradajz
• 4 komada luk
• cilantro, peršun, bosiljak
• biber

Metoda pripreme:

1. Isecite piletinu u porcije, dodajte vodu i zavrite.
2. Čebule i pasulja isecite na komade, stavite u bujicu i zavrite.
3. Paradajz i paradajz.
4. Preskakati paradajz kroz mlin za meso, a zatim malo zagrejati u tavanu sve do gustog.
5. Sos od paradajza piti piletinu, dodajte svježe bilje, sve začine i dovedite do vrelice.
6. Poslužite ražljivim hlebom.

Video recepcija " Pilaf sa piletinom u sporu štednjak"

Kuvati sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek je Alena Tereshina.

Tatarsko jelo odsečenog na sitne komade mesa, zalijevano u začinjenom sosu sa kiselim krastavcima, moralo je da probaju mnoge. Zove se "azu". Tata najčešće ga kuvaju od govedine, jagnječjeg ili konjskog mesa, ali su mnoge domaćice pokušale da ga proizvedu iz peradarskog mesa, a rezultati su ispunili njihova očekivanja. Azu iz piletine je, možda, najekonomičnija verzija nacionalnog tatarskog jela. Istovremeno, niski troškovi sastojaka ne utiču na konačni ukus azu, ako se ispravno kuva.

Funkcije kuvanja

Da bi osnove pileća bile ukusne i mirisne, neophodno je znati i uzeti u obzir nekoliko tačaka:

• Pileće meso nije previše debelo, pa bi trebalo da uzimate rashlađene piliće umesto zamrznutih. Ako ste ipak napravili ukusno jelo zamrznute piletine ili, naročito, zamrznutog pilećeg fileta, dozvolite da se meso živine odmrzne na gornjoj polici frižidera. Ako ga odmrznete u vodi ili mikrotalasnom, ispada se suvo i tvrdo.
• U tradicionalnoj verziji se kiseli krastavci koriste za pripremu osnove, ali prilikom pripreme ovog pilećeg jela, mnogi vole da ih zamene kiselinama, s pravom verujući da je u ovom slučaju jelo više začinjeno i začinjeno. Kada birate recept, bolje je da se fokusirate na vaš ukus.
• Ako želite da sos bude deblji, možete dodati malo brašna ili skroba u posudu - tradicionalni recept uključuje ove sastojke.
• Možete pripremiti ukusne osnove ne samo od pilećeg mesa, već i od drobovine. Njegov ukus će biti drugačiji, ali ne manje prijatan.

Služi azu sa pavlaku, majonezom ili drugim belim sosom. Ako je kuvan bez krompira, neophodno je dopuniti Azu sa jednim prilogom. Posuti ga zelenilom neće biti suvišna.

Piletina i kiseli krastavci

• file od piletine do 0,4 kg;
• krompir - 0,6 kg;
• paradajz - 0,3 kg;
• kiseli krajevi - 0,4 kg;
• beli luk - 4 karanfilića;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - koliko će otići;
• so, mešavina bibera - po ukusu.

Metoda pripreme:

• Operite pileće grudi, osušite ga papirnim salvama, isecite na tanke štapove.
• Oprati paradajz, napraviti krizni rez na strani suprotno stablu. Potapati povrće pola minuta u vreli vodi. Uklonite sa kašičicom, sačekajte da se ohladi. Skinite kožu. Isecite meso paradajza na male kockice.
• Odlepite sijalicu. Iseci ga na male komade.
• Krastavci se urezuju u tanke trake.
• Odlepite krompir i isecite u trake. Oblik krompića mora biti približno isti kao kod pomfrita, i veličina.
• Sipajte krompir u slanu vodu, kuvajte do pola kuvanja. Izvadi ga i pusti da odleti.
• Zagrejte ulje u tiganju i pržite grudi u njemu na srednjoj toploti. Neophodno je da se komadi pokriju rustičnom koru.
• Prebacite meso sa posude u kotao. Stavite luk u posudu i sipajte ga 5 minuta. Dodajte paradajz, kuvajte sa njima luk 10 minuta. Prebacite u posudu ili odmah u kotao za meso.
• Peže krastavce lagano u čistu posudu. Ovo se može učiniti paralelno sa pečenjem luka.
• U koštac sa mesom stavite pržite, krastavce na njega, sve pokrijte krompirom. Sezono i posudite jelo po ukusu.
• Dodajte beli luk na nož, stavite ga na vrh. Posle spremanja jela, beli luk može biti odbačen - dodan je okusu.
• Dodajte čašu vode ili krompira, pokrijte i simulirajte 20 minuta na niskoj vrućini.

Služi azu od piletine sa kiselinama i krompirom, ne bi trebalo da sadrži nikakav prilog, sa pavlacem i zelenilom.

Pileći Azu sa krastavčim krastavima

• pileći file - 0,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• kiseli krastavci - 0,25 kg;
• šargarepa - 150 g;
• luk - 150 g;
• paradajz pasta - 50 ml;
• sveže zelenilo, so, začini - po ukusu;
• biljno ulje - koliko će ići.

Metoda pripreme:

• Odlepite krompiri, iseći ih na kockice srednje veličine, stavite ih na dno gustog stijene posude, pokrivajte vodom.
• Rezani krastavci u tanke trake.
• Odlepite sijalice i sječite ih na tanke četvrtine.
• Isecite šargarepu na grubim grudima ili naribanim za korejske salate.
• Grejanje ulje u tanjir, stavite luk u njega. Kada postane crven, dodajte šargarepe i korenje.
• Posle 5 minuta dodajte paradajz pastu u povrće i utopite ih na nisku toplinu 10 minuta.
• Isperite pileći file, osušite ga kuhinjskim peškirom, isecite u podolgovate delove i isprate ih u vrućem ulju do zlatne boje. To se može učiniti istovremeno sa kuhanjem prženog povrća.
• Stavite meso na krompir, postavite prženje na vrh. Salju i sezonu posuđujte po ukusu, ne zaboravljavajući da su i krastavci sa krompira takođe soljeni. Dodajte vodu tako da u potpunosti pokriva sadržaj posude.
• Stavite lonac na spor požar. Kada se sadržaj zagreje, pokrije i kuva 40 minuta.

Azu od piletine, kuvan po ovom receptu, ima začinjen ukus sa blagim kiselinama.

Azu od piletine u sporu štednjak

• piletina - 1,5 kg;
• krompir - 1 kg;
• kiseli krajevi - 0,4 kg;
• paradajz - 0,4 kg;
• crni luk - 0,2 kg;
• korenje - 0,2 kg;
• paradajz pasta - 100 ml;
• beli luk - 6 karanfilića;
• biljno ulje - 50 ml;
• soli, začini - po ukusu.

Metoda pripreme:

• Isperite piletinu, skinite kožu, uklonite krila i kosti. Celuloza seče u male delove proizvoljnog oblika.
• Odlepite šargarepu i isecite u male krugove. Ako ima veliki prečnik, onda se može presečiti na polovine ili četvrtine krugova.
• Odlepite luk, isecite na male kocke.
• Ukopati paradajz, lupanje i kocke.
• Česen preskoči štampe.
• Krastavci se isecaju na male kocke ili trake.
• U posudu za multikooker nalijte ulje. Stavite luk i korenje u njega. Pokrenite program "Baking" na pola sata.
• Nakon 10 minuta početka programa, dodajte krastavce, nakon još 5 minuta - piletinu. Obratite ove proizvode do kraja programa.
• Dodajte paradajz i krompir, isecite u male šipke, u lonac. Mucite ga paradajz pasterom, miješajte je s slatkim lukom. Potapati soljem i začini. Dodajte začine. Pa u saglasnosti sa ukusom lista azu.
• Zalijete malo vode za pokrivanje krompira.
• Spustite poklopac. Pokrenite program "Quenching" za 1 sat.

Kada servirate, možete ukrašiti piletinu bosiljku s parče limuna ili par maslina koje su isecane u ringlets. Ne uklapa se u kanone tatarske kuhinje, ali ipak dobro naglašava ukus i aromu gotovog jela.

Azu od piletina stomaka sa pečurkama

• pileći stomači - 0,5 kg;
• sveži šampinjoni - 0,35 kg;
• kiseli krajevi - 0,3 kg;
• krompir - 0,65 kg;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• paradajz - 0,2 kg;
• bugarski biber - 0,25 kg;
• paradajz pasta - 40 g;
• beli luk - 3 karanfilića;
• ulje - koliko će otići;
• so, biljke, začini - po ukusu.

Metoda pripreme:

• Pileći stomak, temeljno isperite i polujem u vrelu vodu. Uklonite želudac, ali ne izlijejte čorbu.
• Hladite stomake, isecite u trake. Samo isecite pečurke.
• Spržite pečurke u buteru ili biljnom ulju sve dok evoluirana tečnost ne isparava iz posude.
• Dodajte u pečurke želudice i krastavce urezane u trake, svježe pet minuta.
• U odvojenoj posudi postavite naribanu šargarepu i fino iseckane luk. Pržite ih u puteru do zlatno braon, dodajte paradajz paster, paprikaš 5 minuta.
• Prenesite prženje na tavanu ili koalicu sa stomakom i pečurkama. Dodati seckani krompir, julienne paprike, oljušteni i kocki paradajz.
• Zalijte pola litra bujone u kojoj su želudice kuvane. Salju i sezonu posuđujte po ukusu. Uhvatite 40 minuta na niskoj vrućini.
• Dodajte seckane zelenice i seckani beli luk. Oprati još 10 minuta i postaviti ploče.

Azu iz pirinčanih komoraka i pečuraka je hranljivo i ukusno jelo koje ćete gotovo sigurno voleti po vašem ukusu.

Azu od piletine i pilećeg otpadaka je jeftin, ali se ispostavlja ukusno i mirisno. Osim toga, čak i neiskusna domaćica će se nositi sa njegovom pripremom.

Azu (recept će biti detaljno opisan u daljem tekstu) je tradicionalno tatarsko jelo sastavljeno od komada mesa pečenog u tiganju ili pečene u posudi, koji uključuje razne dodatne sastojke koji čine ukusni i prilično začinjeni sos.

Vrijedno je napomenuti da je u istočnim regionima naše zemlje takav ručak napravljen isključivo od jagnjetine. Međutim, zbog promjene ukusa, moderni kuhari pripremaju osnove, čiji recept uključuje samo jednostavne proizvode i začine, od peradi, svinjetine ili govedine. Da biste savladali tajne, razmotrite različite mogućnosti za stvaranje ovog ukusnog jela detaljnije.

Kako kuhati aza u Tatarima u posudama

Da bi pripremili takvo jelo, domaćice će trebati male posude od gline. U njima je tatarski azu tijekom 70 minuta u rerni, koji će učiniti večeru najdeleljnijom, mirisnijom i zadovoljavajućom.

Sastojci potrebni za orijentalno jelo

Da bi kuvali Aza u Tataru s krompirom, trebamo:

• masnoće jagnjetine - 500 g;
• krompira krompira - 6 srednjih komada;
• 3 slani paradajz;
• krastavački krastavac - 2 komada;
• sijalica s bijelim lukom - 1 kom.
• beli luk - veliki karanfilić;
• začinjena pasta od paradajza - 2 velike kašike;
• crni biber grašak - 5 komada;
• suncokretovo ulje - za pečenje luka;
• sveže bilje - po ukusu;
• soli - dodajte po sopstvenom nahođenju.

Priprema proizvoda

Pre nego što formirate, pripremite sve potrebne proizvode. Da biste to uradili, potrebno je oprati meso, očistiti ga od tvrdih filmova i vena, a zatim iseci na sitne dijelove. Zatim treba lupati krompere i sipati ih na kocke sa strane od 1-2 centimetra. Takođe je neophodno iseckati krastavicu sa kiselim krompirima i srušiti paradajz u slanosti nakon uklanjanja kore od njih.

Da bi baza u posudama bila mirisna i ukusna, preporučljivo je isecati luk na prstena i pržiti odvojeno u tiganju, začinjući ga suncokretovim uljem.

Proces formiranja i toplotnog tretmana hrane

Nakon pripreme proizvoda, trebalo bi da uzmete deo posuda (4-5 komada), a zatim ih naizmenično stavite u masnu kačkavlju, pečene krastavce, gomolje krompira i sveži beli luk, isecite na tanke ploče. Zatim morate saviti sve sastojke po ukusu, dodati biber, sipati kremu od slatkog paradajza, pokriti paradajz paster i sipati u malo običnu vodu (1/3 čaše po posudu). Nakon toga, grnčarija mora biti zatvorena i staviti u jako zagrejanu rernu 70 minuta.

Najkvalitetnije takvo jelo dobija se sledećeg dana. Zaista, tokom tog vremena, krompir i jagnje su namočili u mirisnoj bujici, postajući sokriviji i mekani.

Korak po korak recept za aza turkey

Da biste pripremili ovo jelo, možete koristiti bilo koji deo ptice. U svakom slučaju, osmišljene osnove će biti ukusne i ne toliko visoke u kalorijama kao što je, na primer, svinjetina. Na kraju krajeva, svi znaju da je ćureća dijetetsko i vrlo zdravo meso.

Proizvodi za jela u posudi

Recept uključuje upotrebu jednostavnih i pristupačnih sastojaka. I koje one, da razmotrimo malo dalje:

• turski file - 700 g;
• velika šargarepa - 1 kom.
• rafinirano suncokretovo ulje - dodajte po sopstvenom nahođenju;
• sveži veliki paradajz - 1 kom.
• beli luk - 1 kom.
• jodirana so - po ukusu;
• mleveni biber i hmelj-suneli - dodajte i po sopstvenom nahođenju.

Proces pripreme potrebnih proizvoda

Da napravite tako ukusno i hranljivo jelo, operite meso iz mesa, a zatim ga odvojite od kostiju i kože, isecite ga u tanke štapove. Posle toga, morate da isecete svež paradajz, gajite šargarepu na velikoj grudi i isecite luk.

Grilovanje i kaljenje sastojaka

Da bi pripremili osnove, poželjno je da koristite duboki šporet. Neophodno je sipati u njega (oko 1/3 fasetiranog stakla) i malo ga zagrejati. Zatim u jelima želite da položite celo meso i pržite, bez pokrivanja, pola sata, povremeno mešajući. Nakon što ćurka postane blago mekša i promjenjena u boji, sve ranije obrađeno povrće treba postaviti u slojevima: naribano šargarepu, luk i paradajz. Takođe, hranu treba slati, biber i sezonu uz začine. U ovom sastavu, posuda mora biti zatvorena i simulirati 16 minuta. Nakon ovog vremena, azu je obavezan da se miješa i kuva još četvrt sata. Predajte ga stolu poželjno toplom zajedno sa jednim prilogom, kao što su testenine, kuvani pirinač ili krumpirani krompir.

Kako kuvati as govedine?

Azu od govedine sa krastavcima kuvanim na plinskom štednjaku u sudu. Da bi napravili ovo jelo treba da bude u dve faze. I kako tačno, smatramo malo dalje.

Neophodni sastojci za tartarsko jelo

Trebaće nam:

• mlada govedina - 500 g;
• veliki krastavci krastavci - 3 komada;
• sijalica bela - 2 komada;
• velika šargarepa - 1 kom.
• kuvana voda - 2 čaše;
• ulje bez mirisa bez mirisa - za pečenje;
• morska so, crveni i crni biber, korijander na zemlji - dodati po ukusu;
• mastna pavlaka - 260 g;
• začinjeni sos od paradajza - 2 velike kašike.

Priprema proizvoda

Pulj mlade mastne govedine treba oprati, iseckati na tankim i dugim štapićima, iskoristiti sve potrebne začine i držati pod pritiskom na sat. U ovom trenutku, potrebno je sječiti šargarepe u krugove, kisele krastavce na male kockice i luk u prstima.

Proces toplinske obrade

Kao što je gore pomenuto, krastavci su pripremljeni u fazama. Prvo treba napraviti sos. Da biste to uradili, miješajte kiselu pavlaku od paradajza, paradajzu i običnu vodu. Zatim ih treba mešati i postepeno dovesti do vrela. Posle toga, dodajte isečene kisele krajeve u sosu i utopite ih 5 minuta.

Kada je meso dobro natopljeno, treba ga pržiti u posudi sa biljnim uljem, dodajući šargarepu i luk. Kuvanje ovih sastojaka trebalo bi da bude zlatno smeđe (otprilike 16-18 minuta). Zatim, govedina sa povrćem mora biti stavljena u posudu sa sosom i utopiti dok se ne pripremi (oko 35-42 minuta). Poslužite gotovo jelo na stolu sa bilo kojim omiljenim ukrasom.

Kuvanje ase sa niskom masnom svinjetinom

Recept može uključivati ​​potpuno različite sastojke. Danas se bavimo najkusljivijim i neobičnim načinom, koji uključuje upotrebu novih šampinjona.

Sastojci su obavezni

Za ovako bogate i visoke kalorijske obroke morate kupiti sljedeće proizvode:

• svinjska svinjetina - 500 g;
• sveži šampinjoni - 4 velika komada;
• začinjena pasta od paradajza - 2 velike kašike;
• majonezna mast - 2 velike kašike;
• beli luk - 1 velika glava;
• voda za piće - 2/3 čaše;
• so, biber i bilje - dodajte po ukusu;
• suncokretovo ulje - malo, za pečenje.

Obrada hrane

Recept za ase od svinjetine, koji podrazumijeva korištenje pečuraka, odvlači dosta slobodnog vremena od domaćica. Ali prije termičkog tretiranja svih sastojaka, oni bi trebali biti dobro pripremljeni. Da biste to uradili, operite meso i isecite ga na srednje kockice. Zatim, morate sveže šampinjone presečiti na tanke rezove, a luk - na pola prstena.

Proces kuvanja na peći

Da biste stvorili takvu večeru, potrebno je uzeti kačkavalj, a zatim ga staviti u svinjsko, beli luk i sveže pečurke. Spržite sve gore navedene sastojke u biljnom ulju bez dodavanja vode pola sata. U ovom trenutku možete pripremiti sos. Da biste to uradili, miješajte u posudu od majoneze, začinjene paste paradajza, vode za piće, kao i sve potrebne začine i seckani zelenilo. Nakon prženja mesa i povrća, treba ga sipati preko sosa, pokriti i simulirati ne više od četvrtine sata. Takvu posudu možete poslužiti bilo kojim jednim jednim ili jednako sličnim, uz pšenični hleb.

Izrađujemo osnove pilećih grudi

Azu iz piletine, čiji recept je predstavljen ispod, ispada da je vrlo nežan i ukusan. Da biste pripremili takvo jelo, morate unapred kupiti sve potrebne sastojke, koje se uvijek mogu naći u bilo kom supermarketu u blizini.

Obavezni proizvodi

Dakle, za kuvanje piletine azu nam treba:

• pileći file - 750 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• začinjena pasta od paradajza - 3 velike kašike;
• suvog grožđa - 120 g;
• obična voda - čaša;
• sol, crni biber, suvi koper, šećer - dodati po ukusu;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje (70 ml.);
• krompir mladi mladi - prema diskreciji.

Priprema sastojaka

Prije termičkog tretmana, morate pripremiti sve kupljene sastojke. Da biste to uradili, potrebno je da operete mali novi krompir, a zatim ga isečite na četvrtine ravnom kožom. Zatim isecite pileći file na kocke, iseckite krastavke i oljuštite grožđice s kuhanjem vode.

Kuvanje

Nakon što se proizvodi obradjuju, trebate uzeti gutljaj, sipati malo ulja u njega i staviti krompir. Povrće za prženje treba da bude zlatno braon. Zatim morate staviti pileće grudi u koštanu hranu i kuvati ih u puteru ne više od 20 minuta. Posle toga, meso je obavezno dodati začinjenu pastu od paradajza, kumarice sa krompira, začine, grožđe bez semena i prethodno prženi krompir. Sva sastojka treba napuniti čašom vode, zatvoriti i simetrirati oko četvrtine sata. Tokom ovog perioda, proizvodi će postati meki i apsorbovati arome začina. Pustite pileće azu s krompirom na sto, poželjno samo vruće sa novim tatarskim pljancom.