Paradajz sa belim grožđem za zimu. Konzervirani paradajz sa grožđem: neobična kombinacija

Nudim vam da uzmete u obzir jedan od ukusnih recepata za kisele paradajzove za zimu. Da biste to uradili, trebaju vam paradajz i slatko i kiselo belo ili plavo grožđe. Konzervirani paradajz sa grožđem može se poslužiti sa bilo kojim mesnim jelima ili kao hladnom snackom na svečanom stolu. Marinirano grožđe je, po pravilu, ukrašeno salatama, pravi kanape i razne grickalice. Zahvaljujući grožđu, marinada se čini vrlo mirisnim i ukusnim.

Ovu zaštitu ćemo pripremiti u malim teglama, najpoželjnije je koristiti male slatke paradiže, tako da će biti više organski u kombinaciji sa grožđem. Grožđe će odgovarati svima, glavna stvar je što je ukusno i ne kiselo. Moguće je koristiti obe grožđe kamenjem i bez njih. Marinirano grožđe će izdvojiti neke od sokova i paradajz će izaći božansko. Zatvaramo paradajz različitih vrsta, koristimo obične paradajz i paradajz iz višnje. Izgledaće divno ako su povrće različite boje.

Kako kuvati kiseli paradajz sa grožđem za zimu

Izaberite za konzervaciju zreo, ali gusto u strukturi paradajza. Otkinuti repove i ispirati pod vodom. Grožđe za takvu pripremu, koristite neznatno. Uzmite gomilu zelenog ili plavog grožđa, sortirajte i isperite.



  Pre-2-litrene tegle, pere i sterilišu, prelijte preko poklopca vodenom kuhnom vodom. Na dnu staklenog kontejnera stavljamo dva oljuštena česnačkog karanfila, list ribizle, šunku od peršuna i kišobran kopriva. Vruća bibera će biti dovoljno 1-2 prstena. Sa drugom se može učiniti slična akcija.

  Sada postavite paradajz, promjenite ih grožđem. Tako smo potpuno popunili banke.

  Paradižnik sa grožđem treba da bude čvrsto tampiran (ali bez fanatizma) na obodu vrata. Bacite crne biber u limenkama.



  Jednako podijelite potrebnu količinu soli i šećera i sipajte u punjene limenke.



  Ukopati paradajz sa grožđem sa ključanom vodom, pokrijte čiste poklopce.



Posle 15 minuta, ispraznite vodu iz paradajza u sudu. Postavite na štednjak i dovedite do vrelice. Požarite i sipajte potrebnu količinu sirćeta, mešajte.

Marinada prelije preko banaka paradajzom i grožđem, navijte čvrste poklopce. Ovaj recept sa grožđem-paradajzom bez sterilizacije. Okrenite limenke sa poklopcima, pokrijte ručnikom. Ostavite posudu u ovom stanju dok se sadržaj ne ohladi.

A zatim uklonite paradajz sa kiselim grožđem za zimu u ostavu za skladištenje.

• Paradajz za konzervaciju treba koristiti mala, ali gusta. U suprotnom, koža će pucati i izgled će biti pokvaren.
• Grožđe se može koristiti bez obzira na sortu. Ali, najbolje od svega, bez kamenja, kishmish je savršen. Može se postaviti kao pojedinačne bobice i gomilu.
• Da bi se dobio interesantniji ukus paradajzu, jednostavnim stočnim sirćetom može se zameniti grožđem ili jabučnim sirćetom.
• Da bi beli luk otkrio sve okuse, preporučuje se da ga presečete na nekoliko rezina pre stavljanja u teglu.
• Pored toga, konzervi se mogu staviti u limenke karanfila, korena rena, paprike i lovorike.

Postoji mnogo recepata za očuvanje paradajza. Ali mnogi od njih rade s kisom, a neki ne mogu koristiti ovaj sastojak. Ali postoji sjajna alternativa. Kako zatvoriti paradajz sa grožđem bez oka za zimu, sada saznajte.

Konzerve paradajz sa grožđem bez sirćeta

Sastojci:

• zreli gusti paradajz - 1,3 kg;
• karanfilić od belog luka - 3 komada;
•   - 350 g;
• šećer - 45 g;
• paprika od velikih dimenzija - 1 kom.
• sol - 45 g;
• zelenila

Kuvanje

Stavite čokoladne karanfile, zelenilo, paprike, rezane u parče u čisto parovo teglo i stavite grožđe paradajzom na vrh. Ulijte vrelu vodu na vrh i ostavite 20 minuta. Nakon toga, sipajte vodu, zavrite, šećer, so i ponovo sipajte paradajz. Odmah plutajte, postavite donji deo gore i pokrijte sa nečim toplim.

Paradajz sa grožđem bez oka

Sastojci:

• zreli gusti paradajz - 2,5 kg;
• grožđe - 200 g;
• ribizla, trešnje, lista luka - 2 komada;
• šećer - 45 g;
• suvi ili sveži koper;
• kamena sol - 30 g;
• crni biber grašak - 4 komada;
• beli luk - 4 karanfilića;
•   mala veličina - 1 kom.

Kuvanje

Odvojite grožđe od grančica. Česen, začini i biljke stavljaju se u teglu, a zatim raže paradajz, grožđe i paprike. Stavite solju i šećer na vrh, sipajte u vruću vodu i pustite da stoji 10 minuta. Nakon što se ova marinada uredno ulije u tanjir, a nakon kuvanja, ponovno sipajte paradajz, odmah uvijte.

Recept za paradajz sa grožđem bez sirćeta

Sastojci:

• paradajz;
• grožđe - 250 g;
• filtrirana voda - 1,5 litra;
• zelenilo;
• paprika;
• veliki slani biber - 1 kom.
• šećer - 40 g;
• soli - 60 g

Kuvanje

Povrće i grožđe su dobro oprane. Pepper očistite iz jezgra i isecite na parče. U svakom pripremljenom teglu položite grožđe, slatku papriku, biljke i paradajz. Onda sipajte u ključu vodu i ostavite četvrt sat vremena. Posle toga, iscijedite vodu, pustite da zavari. Ponovo sipajte paradajz, pustite da stoje i ponovo odlete. Sada dodajte so, šećer i nakon kuvanja sipajte paradajz. Ovaj put zatvorimo posudu, postavimo ga naopako, dobro ga pokrijemo i pustimo da se ohladi.

Marinirani paradajz sa grožđem bez sirćeta

Sastojci:

• gusti paradajz;
• grožđe - 300 g;
• srednji luk - 1 kom.
• kamena sol - 40 g;
• šećerni pesak - 80 g;
• allspice grah - 3 kom .;
• bosiljak;
• beli luk - 2-3 karanfila.

Kuvanje

Dobro pranje grožđa i paradajza. U grožđu, bobice su odvojene od grana. Stavite paradajz, grožđe i sve začine sa biljkama u teglu. Zalijemo u ključu, insistiraćemo na četvrtinu sat vremena, a onda se spajamo. Napunite tečnost i ponovo ga sipajte, pustite da se pije četvrt sat vremena i ponovo isperite. Ponovo dajte kuvati, šećer, sol. I konačno, poslednji put sipamo paradajz sa grožđem i odmah zatvorimo posudu sa poklopcem od kade. Sada ga okrenite naopako, pokrijte i ostavite da se ohladi.

Očuvanje paradajza sa grožđem bez sirćeta

Praktično sve žene su angažovane na očuvanju povrća i voća za zimu, ali svaka domaćica ne zna da u jednoj tegli može biti žetve od paradajza i grožđa. Proizvod je poznat po začinjenom ukusu i jednostavnoj tehnologiji kuvanja. Važno je napomenuti da se paradajz može uzimati uobičajene velike ili srednje veličine i male sorte trešnje.

Paradajz sa grožđem: klasičan recept

Sastojci u konzerviranom paradajzu sa receptom grožđa zahteva puno puštanja. Glavne su:

Za marinadu:

• Šećer i so: 1 tbsp. l;
• Kuvana voda - po ukusu.

Proizvodi za aromu:

• Ruž - 1 list;
• Beli luk - 3 karanfilića;
• Dill - 3 grane;
• List za zalivanje - 2 - 3 komada;
• Čili (vruća paprika) - 1 kom.
• Karanke i crni biber-grašak - 9 komada;
• Listovi trešnje i ribizle - 3 - 6 komada.

Priprema sirovina se sastoji u pranju zelenila, bobica i paradajza. Vruća paprika se prerađuje u prstenje, bugarsko se oslobađa semena i preseci na rezove. Beli luk se oljuštava, grožđe se odseče od gomile. Banke se sterilišu, a poklopac se spušta sa ključanjem vode.

Konzerve paradajz sa grožđem treba da se faze u:

U proizvodnji konzerviranih paradajza u ovom receptu možete uzimati grožđe bilo koje boje. Ali ako stavite crno grožđe u teglu, poboljšaće marinadu i privući pažnju gostiju na snacku.

Cherry paradajz sa grožđem i limunom kiselinom

Za svaku 3-litarsku konzervu vam je potrebno:

• Voda - 1 l;
• Dill - 1 gomilica;
• Sol sa šećerom - 2 tbsp. l;
• Paradajz češnje - 1 kg;
• Plodovi grožđa - 400 g;
• Limun prah - 1 tsp;
• 1 velika paprika;
• Trešnja, hren, listovi ribizle - 1 - 2 kom.

Kako očuvati paradajz sa višnjama:

1. Dno posude je obloženo listovima svih vrsta;
2. Bobice koje se uklanjaju iz stabljika i pere, takođe pere paradajz;
3. Pepper seče u velike trake, pre-povlačenje stabla i semena;
4. Kapacitet napuniti vješalicom sa mešavinom višnje i grožđa. Stavite biber na vrh.

Marinada uradi kako sledi:

1. Blanke sipajte vodu sa ključanjem i sačekajte 10 minuta;
2. Voda se isušuje i pomeša sa šećerom, limunom i soljem;
3. Donite marinadu do vrele i uklonite iz rerne i sipajte u bocu.

Konzerve grožđe paradajz

Taj recept za konzervirane paradajz sa grožđem uzima se iz popularne TV emisije "Sve će biti dobro". Autor tehnologije je Alla Kovalchuk. Stručnjak predlaže pripremu sa sirćetom (tabela 9% koncentracija).

Koji sastojci imaju teglu od pola litra:

Recepcija za kuvanje:

1. Dno posude pokriveno je lišćem od hrena i koperom. Paradajsti su postavljeni u jednoobraznom sloju na zelenilu. Drugi sloj je napravljen od grožđa, treći je ponovo napravljen od paradajza, i tako dalje, dok je banka puna do vrha;
2. Sadržaj cisterne sipao je ključnu vodu. Posle 15 minuta, tečnost se sipa u drugo jelo i kuvana marinada. Na konzervi od 1.5 l uzmite 1 tbsp. l sirće, 50 g šećera i 1 žbica. l sol. Za prijatnu aromu stavite biber i list luka;
3. Proizvod je doveden u vrelinu i natopljen natrag u posudu. Ploča se valja mašinom i zavija toplom odećom naopako.

Uvek kupujte paradajz male veličine i zaliha, jer kvalitet nekih primeraka može biti u suprotnosti sa pravilima konzervacije. Prekriveno ili neispravno povrće nije pogodno za žetvu. Banke pokušavaju popuniti vešalice.

Nadamo se da ćemo vam odabrati recepte pomoći da pripremite najkvalitetnije konzervirane paradajz sa grožđem.

Svakog leta, kada se sakupljamo, pokušavamo iznova i iznova tražiti nove recepte za zimske pripreme. U avgustu, vrtlarci začinjuju grožđe, a paradajz u vrtu - više nego dovoljno.

Paradižnike čuvamo odvojeno na razne načine, a od grožđa pravimo sokove ili vino. Zašto ne kombinujemo grožđe i paradajz? Izgledaće ukusno i lepo!

Ako se odlučite razgledati svoje voljene paradajz s slatkim ukusom, onda je ovo recept za vas. Ovo je neverovatno ukusno predjelo, što je veliki uspjeh. Grožđe deli svoj ukus sa paradajzom. I kačkavano grožđe zaslužuje da se probaju.

I tako, počnimo!

Paradajz sa grožđem

Kuvanje na 3 litarskom teglu ili 3 litra.

  Sastojci:

Mali paradajz - 3 kg;

Bugarski biber - 1 kom.

Crno ili bijelo grožđe - 1 četkica.

  Začini i lekovita biljaka:

Hot chili biber (opciono) - 1 kom.

Beli luk - 3 karanfilića;

Leaf Bay - 3kom;

Listovi ribizle - 5 listova;

Listovi trešnje - 5 listova;

Crni biber grašak - 9 komada; (3 komada po teglu)

Karanfil - 9 komada; (3 komada po teglu)

Ruž - mali komad korena ili jednog velikog lista;

Dill - 3 sprigs.

  Za marinadu (rastvor):

Kuvana voda;

Šećer - 1 kašika žlica

; Salt - 1 kašika.

Metoda pripreme:

Za početak pripremite tegle i poklopce. Operite ih i sterilišite. Oprati trava i povrće. Paprika se čisti sjemenkama, posečenim na parče, vruće papriku - u prstenje ili parče (ako volite začinjenu hranu, onda možete sječiti papriku semenjem).

Odvojite grožđe od grančica. Očistimo koren od hrena i češnjaka. Širimo se na dnu svake posude - začina, lekovitog bilja, raja, ljekovitog bilja, paradajza, posutih grožđem i stavljamo trake paprike u slobodnom prostoru.

Posuti s solju i šećerom. Napunite vodom i pustite da stoji ispod poklopca 20 minuta. Nežno sipajte rezultujuću marinadu, kuvajte je i ponovo sipajte paradajz. Rolete pokrivamo. Čuvati na hladnom, tamnom mestu (najbolje od svega - u podrumu).

Specifičnosti očuvanja paradajza sa grožđem za zimu Kućni paradajz manji, sa marginom, jer neki paradajz možda nije pogodan za očuvanje (sa nedostacima ili suviše zreli). Punjenje konzervi sa povrćem na ramenima. U ovom receptu nije potrebno dodati sirće. I bez ovoga, očuvanje se isporučuje vrlo ukusno i dobro skladišteno.

Čuvanje paradajza sa grožđem za skladištenje na sobnoj temperaturi Raditi istu stvar, samo dva puta sipajte salamuri.

Prvi put kada se spoji - zavarite.

Ponovo drugi put, sipajte, pustite da stoji 5 minuta, odlivite, zavrite.

Treći put napunjavamo i zatvaramo poklopce.

Takav kiseli paradajz je prilično neočekivan, sa naročito prijatnim ukusom, koji je, ako ne vidite da je paradajz očuvan grožđem, teško pogađati. Ukus paradajza je osjetljiv lakim, voćnim dodirom, dajući im rafiniranost i eleganciju. Ovo prazno izgleda veoma impresivno. Dakle, dolazeći da posetite prijatelje, lako možete predstaviti konzervu paradajza sa grožđem kao poklon. Spicy-slano i okreće grožđe. Ovo je ukusna hrana za zimski sto!

Marinirani paradajz sa grožđem

Ovaj radni predmet se može nazvati ekspresnim radnim predmetom. Sve što je potrebno u ovom receptu je da se voda koja se vreo tri puta.

Sastojci:

Kuvanje za 3 litra.

Paradajz - 2-3 kg;

Grožđe - 1 četka;

Bazilija - 3 letaka;

Beli luk - 3 karanfilića;

Karnacija - 3 komada;

Grah - 3 komada;

Luk - 1 kom.

Salt - 2 supene kašike;

Šećer - 4 kašike;

Kis - 1,5 kašike kašike;

Mint - jedna mala pršuta.

  Metoda pripreme:

Moje grožđe i paradajz. Uzimamo čistu, ne sterilisanu teglu i stavljamo sve naše začine, osim šećera, soli i sirćeta. U teglu postavljamo paradajz i gomilu grožđa. Napunite posudu toplom kuhanom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Ispraznite vodu u sudu i opet probajte i istu istu vodu. Ostavite 10 minuta. Posle toga ponovo sipajte vodu u posudu i dodajte šećer i sol. I dodamo sirće u teglu.

Slanici dovedu do vrućine, sipajte paradajz i grožđe, uvijte se. Okrenite se naopako i pustite da se ohladi.

Marinirani paradajz sa grožđem i senfom

Čudo kako dobar, ukusno kuvan paradajz za zimu! Grožđe daje paradajz mirisnu aromu, prijatan ukus i prelepu boju.

  Sastojci:

Paradajz - 600 g;

Grožđe - 1 četka;

Crni biber grašak - 4 komada;

Dill - jedan kišobran ili par grančica;

Listovi ribizle - 2 listova;

Listovi češnje - 2 listova;

Beli luk - 1 zub;

Tarragon - 1 sprig;

Sjeme od senara - 1 tsp.

Za marinadu:

Voda - 1 litar;

Salt - 1 supene kašike;

Šećer - 2 supene kašike;

Kisur - ¼ šolje.

  Metoda pripreme:

Mi pere paradajz i probijemo ih zubnim zubima na nekoliko mesta (od repa). U sterilisanim teglama postavite listove trešnje i ribizle, kopra, taragona, karanfilića, paradajza, i olupljene od grančica, grožđa. Pripremanje marinade iz vode, volje i šećera. Sipajte paradajz s kvarnom marinadom, pokrijte ih poklopcem, pustite da stoje 10 minuta. Zalijte marinadu u tanjir i opet probajte. Na samom kraju dodajte sirće. Stavite u kutiju crnog bibera i senfa. Punite paradajz marinadom i zatvarajte tegle. Sretno u kuvanju i bon appetit tokom degustacije!

http://pomidorchik.com/

Ako nađete grešku, molimo označite deo teksta i kliknite Ctrl + Enter.

Posle sledeće ljetne žetve, svi razmišljaju o tome kako ga čuvati do zime, kako biste mogli uživati ​​u njoj. Mnogi ljudi dolaze sa raznim receptima i želeo bih da vam ponudim jedan od ovih zanimljivih saveta.

Uzgred, paradajz je dijetalno voće. Sami konzervirani paradajz su ukusni i sočni, ali ako želite sortu, možete dodati grožđe, to će vam dati sladak paradajz. Isti grožđe će vam biti odlična snack na stolu.

Kada otvorite takvu konzervu u zimu, ruke će se, prije svega, protezati za prelepo grožđe.

Na tri litarske kante trebaće:

sastojci za kuvanje "Konzervirani paradajz sa grožđem":

• 3 kg paradajza
• 1 zrel i veliki plod bugarskog bibera
• gomila grožđa (bela ili crna)
• travnjaka
• 3 karanfila od belog luka
• listovi ribizle i trešnja
• paprika
• hrena (mala ploča)
• koper
• karanfil
• lijev list

Malo o komponentama.

Paradajz treba da bude mala po veličini, tako da je pogodnije sačuvati. Obratite pažnju na sve nedostatke, ne bi trebalo da budu.

Provera nije samo paradajz, već i grožđe sa biberom.

Očuvanje paradajza sa grožđem:

Kao i kod bilo kakvih konzervacija, prvo su poklopci i tegle dobro oprani i sterilisani. Pokušavamo da obrišemo sve sastojke iz grančica i kamena.

Na dnu posude preliti začine, posle rena, kopra, čaja, paradajza i grožđa.

Grožđe je crno, daju zanimljivu boju, tako da ga možete koristiti za lepotu.

Pazljivo pržimo paradajz sa grožđem kako ne bi se kaširili.

Paprika širi se haotično.

Opciono, možete dodati malo vrućeg bibera, iseći ga u prstenje.

Sve ovo je ispunjeno šećerom i solima po ukusu.

I, uopšte, za tri litarske tegle, dovoljno je 6 kašika šećera i 2 kašike soli.

Takođe možete i šećer i sol, sipati u kiselinu.

Zatim sipajte vodu sa ključanjem i sačekajte 20-30 minuta, kada je sve upareno i infuzirano.

Dobijena marinada, u svakom slučaju, ne izlije, već sa novim zagrijavanjem i sipajte u iste tegle.

Ako odlučite da paradajz čuvate na sobnoj temperaturi, savijte rastvorom soli više nego jednom, ali sterom.

U kiselini možete dodati 1 kašičicu sirćeta, dodati kiselinu, tako da se to radi amateru.

Paradajz sa grožđem je spreman.

Banke se okreću naopačke da bi se ohladile.

Sada bi trebalo da budu skriveni u osamljenom mestu gde je cool.

Bon appetit!

Jesenska berba → Brusnica. 7 recepata. (džem, brusnica u sopstvenom soku, itd.)