Retko u kojoj porodici ne vole sveže pecivo. Sve vrste kolača, peciva, peciva i kolačići su veoma popularne među muškarcima i djecom. Da, i žene, kada oni, naravno, ne dijete, ne smeta da jedu komad bujne šarlotte ili jedu par
Častno mesto u hijerarhiji proizvoda brašna zauzima i pate sa sosom. Kada se, poput mirisnog i ružičastog, sede u pećnici, svi članovi porodice, uključujući mačku i psa, okupljaju se na mirisu u kuhinji. I svi čekaju, neće čekati svoj dio sveže pečenih grickalica. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti pite od sira, raspravljati o raznim receptima za njihovu pripremu i opcijama za punjenje. Zato počnimo bez odlaganja!
Pečena roba
Pite od testa sa sosom su slatke i slane, pečene u pećnici i pržene, puhaste i kvasac ... Svi mogu da izaberu sopstveni recept za ukus. Uzmite, na primer, pečene pite sa sirom. Kao po pravilu, oni su napravljeni od testa kvasca. A da ih ispeći, biće vam potrebno:
- brašno - 400-500 g;
- šećer - 3 tbsp. l s brdo;
- brza akcija - 7 g;
- mleko - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- voćni sir - 400 g;
- suncokretovo ulje - 2 tbsp. l .;
- šminka vanilina i 0,5 tsp. sol.
Ne zaboravite da testo kvasca ne voli skice! Dok radite s njim u kuhinji prozor treba zatvoriti.
Prvo, prosuti brašno u veliku posudu, a onda sipati kvasac u njega i mešati. Mlijeko se zagrijati na malo toplo. Ne bi trebalo da bude vruće! Dodajte jedno jaje u brašno sa kvasom, sipajte u mleko, dodajte 1 žbica. l šećer i so, sve temeljito miješajte. Zatim dodajte puter. U ovoj fazi, testo postaje teško gnetiti kašikom (usput, preporučuje se upotreba drvene kašike) - vrijeme je da pređete na ručno gnječenje. Lagano pročistite površinu stola brašnom, a zatim stavite gotovo testo na njega.
Dobro ga gnetite oko 15 minuta - trebalo bi da prestane da drži ruke. Zatim ga vratite u posudu, pokrijte čistim pamučnim peškirom i ostavite na toplom mestu jedan sat. Onda izvadite primetno uzdignuto testo, opet srušite i pustite opet u roku od sat vremena.
Kuvanje punjenje
U međuvremenu, možete kuvati punjenje. Preostala dva jajeta su podeljena na proteine i žumance. Zalijte sirće u posudu, gnetite viljkom i miješajte s žumancima, 2 tbsp. l šećer i vanilija sve do glatke. Ako vam se sviđa sušeno voće, možete sipati nekoliko dobro ispranih grožđica. Kada je tijesto stiglo, možete početi skulptati pete sa sosom.
Podijelite je na jednake male dijelove. Svaka od njih je buduća pita. Grudvice se trebaju uvijati u krugove, na svakom položaju kašiku punjenja sisavaca. Zatim pažljivo privucite ivice i oblikujte tortu. Isperite poslužavnik i stavite brašna na njega. Ponovo pokrijte peškir, a onda pustite pola sata. Zatim ugrejte pećnicu na 200 stepeni.
Bake!
Veverice lagano udišu viljuškom i četkom s njima pite. Isperite posudu u pećnicu i isperite pečurke dok ne budete spremni. Ako se čačkalica ili meč nakon zaglavljivanja u tijestu ostaje suh, a sam proizvod je dobio zlatnu boju koja je prijatna - to znači da možete ukloniti! Međutim, imajte na umu da kada pečete testo kvasca za prvih pola sata, bolje je ne otvarati pećnicu - ne sme se pečiti.
Bolje je držati gotove pite s vimom u posudi sa zatvorenim poklopcem, tako da ostanu mekani. Međutim, verujte mi, takva peciva uopšte neće biti skladištena već duže vreme - odmah ga otkače članovi porodice!
Puff pastries
Sada ćemo reći kako napraviti lisnato pecivo sa sosom. Za njih će vam trebati:
- gotovo lješno pecivo - 600 g;
- skuta - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- koper, zeleni luk, so i biber.
Dakle, dok se lješnjak ne odmrzne, pripremite punjenje. Kuhinjski sir je bolje da se osuši (bez masnoće), jer sa celim pantalonama to možda neće biti hrustljav. Stavi ga u posudu i pamti sa viljuškom. 
Sasvim isecite koper i palačinke. U principu, možete uzeti bilo kakvo zelenilo po ukusu - peršun, cilantro, itd. Sol, papar i miješati. Pobijte u jednoj jajci, mešajte na jedinstvenu konzistenciju. Punjenje treba biti gusto. Ako je jaje veliko, a smjesa se pokazala vodenim - dodajte više sira. Sada počnite da radite s testom. Blago ga obrišite dužine i isečite na jednake kvadrate. Koliko kvadrata će izaći, toliko će ispasti i piti.
Vizuelno podelite svaki četvorougao na dva jednaka dela i napravite tri kratka paralelna rezanja u desnom. Stavite punjenje sa leve strane. Zatim nežno pokrivajte prorez sa "zupčastom" stranom testa i pažljivo privucite ivice tako da se kolači ne otvaraju kada se peče. Iseci su potrebni tako da se parama može izbeći kroz ove rupe.
A sada - u pećnici!
Izvadite poslužavnik za pečenje. Zagrejati pećnicu do 180 stepeni, pažljivo stavite pite na listu. Koristite viljušku, premotajte dva preostala jaja i četkicom, pažljivo pročistite svaku stavku.
Isperite peciva sa sirćom u trajanju od pola sata, sve do oštre boje. Izlaze prekrasne, sa tri rupe, preko kojih sijalo popunjavanje punjenja. Ukusna i topla i hladna. Takve ljuske pantalone mogu se čak poslužiti i supa umesto hljeba.
Još jedan recept
I, naravno, nemoguće je spomenuti ni za grudi. Njihov recept je jednostavan. Punjenje se može pripremiti prema bilo kojem od predloženih metoda - iako slatko, iako slano. A za test potrebno je da uzmete 2-2,5 čaše brašna, 300 g kefira, 1 tbsp. ulje (suncokret), 1 tsp. šećer, pola tsp. soda i so. 
Sipati kefir u posudu, ukucati soda u njega i dodati šećer i sol. Zatim sipajte u biljno ulje, sve temeljito premešajte i prelijte prešano brašno u posudu. Gustite testo rukama i ostavite pola sata da pije. Zatim razdvojite po komadu, tanko ga iscrtajte i, širenje zalivanja u sredinu dobijene ravne torte, formirajte patties. Ostaje samo da ih pržimo na obe strane u suncokretovom ulju do zlatne boje.
Uživajte u obroku!
Posno testo:
- 350 gr. brašno + za valjanje testa;
- 200 ml kiselog mleka (kefir);
- 1 jaje;
- 75 gr. šećer;
- soda za pecivo - nešto manje od 10 grama;
- 35 ml suncokretovog ulja;
- soli - na vrhu noža.
- 250-300 gr. voćni sir;
- 2 zelene jabuke;
- 120 gr. šećer;
- 0,5 tbsp. pareni grožđice (bez semena).
Proces kuvanja:
Priprema testa za pite sa sosom počinju mešanjem suvih sastojaka. Pšenično brašno (siječeno) moraće se mješati s sokom. Dodajte šećer, sol na vrhu noža.
Zatim sipajte kiselo mleko (kefir), vozite sirovo jaje.
Dodajte biljno ulje do ukupne mase. Sastojci se pomešaju sa drvenom lopaticom. Imajte na umu da se kefir mora unaprijed ukloniti iz frižidera tako da postane temperatura prostora.
Gnježite testo. Ne morate ga izdržati, jer savršeno se kreće u procesu pečenja u pećnici ili u posudi.
Da bi pripremili punjenje, gajite jabuke velikim grlom. Ružine su dobro oprane i uparane u vreli vodi. Kombinujte jabuke, šećer i grudnjak u ploči. Trebalo bi napraviti gusto punjenje.
Zatim napravite čvrste kuglice testa. Svu loptu u brašno poparite i uvucite u malu tortu.
U središtu klizanja peleta stavite punjenje. Tada krajevi pite treba da budu podušteni, možete napraviti prelepu zastavicu, kao i za knedle.
Posuđe s kišnim siru pržite u tašni u maslacu ili stavite na pločicu za pečenje i šalite u pećnicu. Ne zaboravite da pečete mesingane pite pre pečenja.
Od određene količine testa dobijamo 12 prilično velikih kolača. Bon appetit!
Sastojci:
Za test:
- brašno - 700 grama;
- prženi kvasac - 30 grama;
- mleko ili jogurt - 500 mililitara;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 supene kašike;
- sol - 1 tsp
Za punjenje:
- kačkavalj - 500 g;
- jaje - 1 kom.
- šećer - 2 tbsp. l .;
- sol - 1 g
Pita s kremom. Korak po korak recept
- Za testo dodajte kvasca u zagrejano mleko, dobro se dobro mešajte.
- Dodajte dva jajeta, sol i šećer. Sva miješanja.
- Postepeno dodajte prešlo brašno. Gnetite testo s mikserom. Ako nema miksera, onda ništa strašno: testo se može ručno gnetiti.
- Dodajte 2 tbsp. kašike biljnog ulja dobro se meša. Ako je potrebno, dodajte brašno, ali testo ne bi trebalo da bude previše gusto.
- Pripremite testo, potresite brašno, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mesto oko sat vremena. Sat sat kasnije, miješamo testo rukom podmazanom biljnim uljima, a zatim ga ponovo pokrijemo ručnikom i uklonimo u toplotu. Sad se spusti do punjenja.
- Dodajte jajima, soli i šećeru od voćnog sira. Dobro se dobro miješaj. Po želji možete dodati cimet, limun ili vaniliju.
- Obrišite površinu na kojoj ćemo kuvati i ručati biljnim uljem.
- Isecemo testo na komade i okrećemo loptice. Od loptice formirajte patties, dodajte punjenje i štipanje.
- Stavite pite na posudu vrućim uljima. Pržite do zlatne boje.
- Mi širemo pite na tanjiru pokrivenom salonom od papira.
Pripremio sam pite sireva za porodicu - pa su ih jedli odjednom, čak i aditivi su morali biti prženi. "Volim da kuvam" želi dobrom apetitu!
Calorie: Nije navedeno
Vreme kuvanja: Nije navedeno
Ako želite nešto ukusno, ali nema hrane u frižideru ne privlači, jedi mirisnu, zlatnu tortu i u potpunosti će ugasiti osećaj gladi. Pite sa voćem ili drugim punjenjem zamenjuju hleb za prve kurseve, odlična su za porodičnu večeru i savršeni su za putovanja i putovanje na daljinu. Za pite nisu ni indiferentni niti djeca niti odrasli.
Pite se pripremaju iz različitog testa - kvasca ili kefira sa soda, prženi u posudi ili peče u pećnici. Postoji neverovatna količina varijacija punjenja - i slatka i slatka.
Ovde na vskidku - oblik ovih pita stvarno liči na ribu. Ili nešto drugo, neobično i ukusno.
Posebno mesto među čitavim sortama pite zauzimaju pite za pite od sireva, koje su mnogima dobro poznate, pogotovo iz detinjstva, kada su bake pečene kućne pite u pećnicama.
Meke, puhasto, mirisne pite sa kvasom sa sirom može se pripremiti kao slatko - sa dodatim šećerom, grožđem i slanim - sa svežim zelenilom. Nemojte se plašiti procesa stvaranja testa kvasca, ispod je recept za najjednostavniju verziju pripreme takvog testa, koji će trajati malo vremena, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Pite će peći u pećnici.
- piletina jaja - 2 komada;
- testo kvasca - 700 g;
- sir iz kokičara - 500 grama;
- šećer - slajd 3 kašike;
- vanilin šećer - po volji i ukusu;
Za test:
- mleko - 2 čaše;
- pšenično brašno - 1 kg;
- sol-pinch;
- piletina jaja - 2 komada;
- žumanca - 1 kom.
- puter - 150 gr;
- šećer - 6 kašika;
- suvi kvasac - 11 gr.
Kuvanje
Dakle, da napravimo pite od pita u pećnici, počnimo sa testom.
Možete ga kuvati po vlastitom receptu, ili čak kupiti u prodavnici.
Mi toplo mleko u toplo stanje. Sipati suv kvasac u posudu, dodati mleko i ostaviti u stranu 10 minuta.
Posle vremena dodajte mešavini kvasca i mleka malo soli, šećera, 2 piletine jaja i putera, koje morate najpre rastopiti. Mešanje sastojaka.
Dodajte prešlo brašno pšeničnog brašna u male porcije u smešu, temeljito gnetite testo. Testo za pita od kvasca treba da bude glatko u strukturi. Loptu testa ostavlja se u posudi, pokrivenom ručnikom i staviti na toplo mesto oko 30 minuta. 
Mi počinjemo da pripremamo punjenje za pite uz pripremu sira, koji je potrebno da se grili kroz sito, ili se miješajte u blenderu kako biste se oslobodili zrna i dobili masa curde glatkom teksturom. Dodajte jaje, šećer i vanilin šećer. 
Miješati masu srama kako bi rastvorila zrna šećera. 
Za pola sata testo će se povećati i postati više puhasto. Razblažimo testo, podelimo ga u male kuglice. 
Možete pre-razdvojiti testo na nekoliko delova, navijati kobasice i sjeći ih u okrugle. Svaka kugla ili okrugle kocke se uvlače sa valjkom ili bocom, možete jednostavno istegnuti prste. 
Raspoložićemo punjenje na sredinu dobijenog ravnog kolača i napravimo male rezove sa obe strane, i zaviti pitu tako da je skor je na vrhu. 
Jednostavno možete oštetiti ivice scona. 
Zatim pustite pite s kišnim sirom na pločama za pečenje, podmazan maslacem. 
Top pite masti sa jajnim zrnom, šljakom. 
Na žumancu možete dodati jednu žlicu mlijeka ili vode. 
Ostavljamo pite na tabli za pečenje "za odmor i dolazak", oko 20 minuta. Za to vreme zagrejamo pećnicu do 200 stepeni.
Pite s kremom u pećnicu oko pola sata. S obzirom na specifičnosti pećnice, izaberite optimalno vreme za pečenje. Pite treba napraviti prelepu ružičastu, zlatnu boju. 
Bon appetit! 
Sada znate kako napraviti pita od kvasca, tako da možete u svakom trenutku pecati svoje voljene i napraviti punjenje sa povrćem ili bilo kojim drugim.
Pogledaj mirno
