Varškės užkepėlė su manų kruopomis ir grietine. Varškės troškinys orkaitėje. Sodrus ir švelnus. Paprasti žingsnis po žingsnio skanių pusryčių receptai Kaip virti varškę su manų kruopomis orkaitėje

Varškės-manų kruopų troškinys – nepaprastai skanus patiekalas, kurį paruošti labai lengva ir paprasta. Jei teisingai pasirinksite visus reikiamus ingredientus ir viską padarysite teisingai, gausite švelnų, sultingą, purų ir labai skanus pyragas, kuri tikrai patiks visiems prie stalo susirinkusiems.

Varškės užkepėlė su manų kruopomis

Vieni nelabai mėgsta varškės, o kiti negali pakęsti. manų kruopos. Tačiau sujungę šiuos du komponentus galite kepti skanus skanėstas, dėl kurių arbatos gėrimas bus dar malonesnis ir aromatingesnis. Tikrai daug kas prisimena to paties troškinio skonį, kurį taip kruopščiai ruošė mama ar močiutė... Be to, šio skanėsto aromatas daugeliui asocijuojasi su darželiu.

Šio patiekalo paruošimo variantų yra nemažai. Iš esmės jie yra labai panašūs ir skiriasi tik kai kuriomis labai nedidelėmis detalėmis. Galbūt pats laikas pristatyti labiausiai

Keletas paslapčių ruošiant varškės troškinį su manų kruopomis

Jei norite, kad varškė gerai jaustųsi gatavame patiekale, tuomet nereikia vargti trinti šio komponento per sietelį ar malant per mėsmalę – tiesiog gerai sutrinkite šakute. Bet jei norite iškepti oresnį troškinį, teks gerai pertrinti per sietelį arba naudoti mikserį.

Yra dar viena svarbi savybė: norint varškės-manų kruopų troškinys pasirodė dar puresnis ir švelnesnis, geriau naudoti manų kruopas įprasti miltai. Taip pat kepimo formą galite pabarstyti dribsniais – taip indas neprilips prie sienelių. Čia iš esmės visos paslaptys – galite pradėti ruošti skaniausią užkepą iš varškės ir manų kruopų.

tradicinis receptas

Norėdami paruošti šią parinktį, jums reikės toliau išvardytus ingredientus:

• pusė kilogramo varškės;
• 6 šaukštai manų kruopų;
• trys šaukštai. l. įprastas cukrus;
• šiek tiek razinų;
• sviestas - tiesiog šaukštas;
• žiupsnelis druskos;
• trys vištienos kiaušiniai.

Varškės-manų kruopų troškinys pasirodys labai švelnus ir skanus, jei naudosite vidutinio riebumo varškę - maždaug 9-15%.

• Pirmas žingsnis – atskirti baltymus nuo trynių. Plaktuvu arba mikseriu gerai išplakti kiaušinių baltymus ir druską.
• Antras žingsnis – sumaišyti varškę, likusius trynius, manų kruopas ir cukrų.
• Trečias žingsnis – į gautą mišinį atsargiai įmaišyti išmirkytų razinų.
• Ketvirtas žingsnis – visus komponentus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
• Kepimo skardą arba gilią kepimo indą reikia ištepti riebalais daržovių aliejus arba nedidelį kiekį manų kruopų, supilkite į jas gautą masę ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Vos per 45–50 minučių varškės troškinys su manų kruopomis turėtų būti paruoštas. Tai galite patikrinti įprastu dantų krapštuku.

Varškės ir manų kruopų užkepėlės receptas – nuo ​​vaikystės pažįstamas skonis

Tokį gaminimo būdą galima rasti mamos ar močiutės receptuose. kulinariniai receptai. Šis patiekalas tikrai primins nuo vaikystės pažįstamo subtilaus deserto skonį. virti orkaitėje, puikiai tinka šeimos ar draugiškam arbatos vakarėliui. Šiam patiekalui reikės šių ingredientų: 1 kilogramo neriebios varškės, 4 vištienos kiaušinių, 200 gramų manų kruopų, tiek pat cukraus, 100 ml pieno arba grietinėlės, pusės pakelio sviesto(0,1 kg).

• Varškę reikia pertrinti per sietelį arba gerai išmaišyti mikseriu.
• Kiaušinius gerai sutrinkite su cukrumi.
• Po to į juos įpilkite minkšto sviesto ir tarkuoto varškės.
• Supilkite pieną ir manų kruopas, vėl viską gerai išmaišykite ir palikite mišinį keturiasdešimčiai minučių (kad manų kruopos išbrinktų).
• Kepimo skardą ar kitą kepimo indą reikia ištepti riebalais ir šiek tiek pabarstyti duonos trupiniai arba manų kruopos. Įdėkite gautą mišinį į jį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje kiek mažiau nei valandą.

Varškės-manų kruopų troškinys

Varškės-manų kruopų troškinys lėtoje viryklėje – dar paprastesnis būdas paruošti švelnų ir purų desertą. Jums tereikia teisingai paruošti tešlą ir ją iškepti, nustatant laiką ir reikiamą temperatūrą – ir galėsite ramiai eiti į namų ruošos darbus, nesibaiminant, kad patiekalas gali pridegti.

Varškės-manų kruopų troškinys – skanus delikatesas, kuriam visiškai nereikia jokių priedų. Tačiau galima patiekti su grietine, braškių ar aviečių uogiene, medumi ar kondensuotu pienu arba tiesiog valgyti su aromatinga arbata ar kakava.

Verta paminėti, kad varškės ir manų kruopų troškinį galima paruošti į jį dedant pačių įvairiausių ingredientų – tai gali būti riešutai, razinos, džiovintos slyvos, vaisiai, džiovinti abrikosai ar cukruoti vaisiai.

Varškės troškinys su obuoliais

Paruošimui reikia: 3 kiaušinių, trijų šaukštų manų kruopų, 3 šaukštų cukraus, 0,75 kg varškės, žiupsnelio druskos ir trupučio vanilino, 2 obuolių, šaukšto minkšto sviesto.

Vieno kiaušinio baltymas turi būti atskirtas nuo trynio. Visus kitus kiaušinius reikia kuo kruopščiau išplakti kartu su cukrumi. Atskirai sumaišykite trintą varškę, manų kruopas ir vaniliną. Dabar obuoliai: nulupkite žievelę ir vidines dalis, supjaustykite mažais griežinėliais.

Kepimo indą reikia gerai ištepti aliejumi ir šiek tiek pabarstyti džiūvėsėliais. Pirmiausia į ją reikia įdėti pusę gautos varškės masės, tada plonas sluoksnis obuolių skiltelės, po to - likęs varškės ir manų kruopų mišinys. Po to reikia įveikti likusius kiaušinio trynys ir patepkite juo viršų.Kepkite ne žemesnėje nei 180 laipsnių temperatūroje 45-55 min.

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte varškės-manų kruopų troškinimui, jis tikrai patiks visiems. Juk šis skanėstas daugeliui pažįstamas, o jo aromatas pripildys namus jaukumo ir leis trumpam pasinerti į vaikystę.

Gili klaidinga nuomonė yra nusistovėjusi nuomonė, kad troškiniai iš grūdų ir varškės yra išskirtinai kūdikių patiekalas. Puodo skonis gali būti sūrus, saldus, mišrus, o kartais ir pikantiškas, jei troškinys ruošiamas kokiu nors itališku ar prancūzišku kulinariniu stiliumi. Neįmanoma nepripažinti, kad varškės troškiniai yra skanūs, vidutiniškai kaloringi ir sveiki, be to, ruošiami su manų kruopomis, gerai išlaiko formą. Itin paklausus varškės troškinio su manų kruopomis orkaitėje receptas, toks pūstas kaip darželyje. Juk skonį visi prisimena iš vaikystės. Tačiau gaminant maistą svarbu žinoti keletą paslapčių.

virimo paslaptys

Kulinarines gudrybes, kurių laikosi bet kuri patyrusi šeimininkė, galima pritaikyti tokiai iš pažiūros paprastas patiekalas kaip troškinys.

1. Varškės pasirinkimas.
   Varškės troškinimui, kurio pagrindas yra varškė, protinga paimti gerą, tikrą produktą, turintį saikingą riebumo ir drėgmės procentą. Per sausa varškė neleis troškinimui būti elastinga, o per šlapia varškės žaliava gali visiškai atimti tūrį ir formą. Dėl to labai riebi varškė leis gauti padidinto tankio troškinį. Todėl sausas varškės sūris kartais skiedžiamas kefyru, o šlapias – miltais.
2. Troškintuvo viršus suteptas tryniu arba sviestu.
3. Manų košės troškinys gali būti ne tik saldus, bet ir aštraus ar sūraus skonio. Norėdami tai padaryti, į pagrindą su varške dedama visų rūšių priedų: alyvuogių, sūrių, žiedinių kopūstų, česnakai, paprika, čili, šviežios ir džiovintos žolelės, prieskoniai, putpelių kiaušiniai, avižiniai dribsniai, kriaušės, svarainiai, jūros kopūstai ir daug kitų ingredientų.
4. Per sausą troškintuvui varškės sūrį galima išgelbėti ruošiant jį pridedant uogų.
5. Karščiui atspari forma visada ištepama sviestu.Augaliniai riebalai tokiu atveju netiks, o pats paviršius pabarstomas kažkokiu biriu mišiniu: manų kruopos, miltai, džiūvėsėliai.

„Klasikinis“ varškės troškinio receptas

Jums reikės:

• manų kruopos - 2 šaukštai,
• kepimo milteliai,
• tyrės varškės masė - pusė kilogramo,
• cukrus - 70-75 g,
• kiaušiniai po 3 vnt.,
• vanilė,
• druskos,
• vidutinio riebumo grietinė - pusė standartinio indo (180 g).

1. Pirmiausia smulkias manų kruopas sumaišykite su grietine ir palaukite, kol masė išbrinks ir įgis tūrio.
2. Varškės pagrindą pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su manų kruopų mišiniu, suberkite likusius ingredientus: cukrų, pakelį kepimo miltelių, kiaušinius, druską ir vanilę.
3. Kepimo indą ištepkite minkštu sviestu ir pabarstykite plonu manų kruopų sluoksniu. Sudėkite mišinį į indą ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Karščiavimas - 180*.
4. Gatavą troškintuvą galima patiekti tiek su saldžiais priedais (uogiene, medumi, kondensuotu pienu), tiek su rūgštu (grietinė, uogienė, uogos).

Puodas iš varškės ir paruoštos manų košės

Dėl recepto:

• paruošta manų kruopų košė - 2 lėkštės,
• pusė kilogramo varškės,
• kiaušiniai po 2 vnt.,
• pienas - 2 puodeliai,
• cukrus - 70 g,
• druskos,
• vanilė.

1. Į gatavą atvėsintą manų kruopų košę su pienu įpilkite vanilino.
2. Kai manų kruopų masė atvės, supilkite į ją varškės ir išplaktų kiaušinių mišinį. Viską gerai išmaišyti. Puodo mišinys turi būti kietas ir ne vandeningas.
3. Viską sudėkite į kepimo formą ir palaikykite orkaitėje 35 minutes, kol paruduos. Orkaitės šildymas - 180*.

Sodrus manų kruopų troškinys su sviestu, pienu ir varške

Dėl recepto:

• natūralus kaimiškas varškės sūris - 500 g,
• manų kruopos - 4 šaukštai,
• cukrus - 4 šaukštai,
• sviestas su grietinėle - 50 g,
• riebus pienas - 1/4 puodelio,
• 2 sėklidės,
• vanilinas ir druska.

1. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite kreminį sviestą, kad jis būtų minkštos konsistencijos. Granuliuotą cukrų sutrinkite su sviestu ir grietinėle.
2. Sumaišykite trynius su cukraus-grietinėlės mišiniu ir supilkite pieną bei vanilinį.
3. Atskirai išplakite baltymus.
4. Į paruoštą mišinį su tryniais, cukrumi ir pienu pamažu suberkite visas manų kruopas.
5. Paskutinis dalykas, kurį reikia įdėti į kepimo pagrindą, yra baltymų masė.
6. Baigtas pagrindas turi būti vienalytis, lengvas, erdvus ir be gabalėlių.
7. Mišinį galite palikti išbrinkti trečdalį valandos.
8. Prieš dedant manų kruopų-varškės mišinį į formą, reikia dar kartą išmaišyti.
9. Karščiui atsparų indą būtinai sutepkite riebalais.
10. Įkaitinti orkaitėje - 180*. Kepimo laikas yra mažiausiai pusvalandis.

Užkepėlė iš manų kruopų pagrindo, džiovintų vaisių ir varškės

Puraus varškės užkepėlės su manų kruopomis receptas orkaitėje, kaip ir darželyje:

• normalaus riebumo ir klampumo varškė - 350 g,
• granuliuoto cukraus 3 šaukštai,
• kiaušiniai po 2 vnt.,
• manų kruopos - 2 šaukštai,
• šviesios ir tamsios razinos - 25 g,
• slyvos - 25 g,
• vanilinas,
• druskos.

1. Dubenyje sumaišome ingredientus: varškę pertrinti per sietelį, išsijotus miltus, išplakti Kiaušinio baltymai ir tryniai, cukrus, vanilinas, druska ir manų kruopos. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių.
2. Juodojoje arbatoje kelias minutes užvirinkite razinas ir slyvas. Išbrinkusias uogas išimkite iš arbatos skysčio ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Džiovintus vaisius apvoliokite sausuose miltuose ir suberkite į pagrindinį mišinį.
3. Karščiui atsparų paviršių patepkite riebalais ir visą masę dėkite ant iš anksto miltais arba manų kruopomis pabarstytos skardos.
4. Puodas kepamas 4/5 valandos vidutiniškai aukštoje – 180* temperatūroje.
5. Šio troškinio patiekimo variantų gausu: galite pabarstyti baltojo arba cukranendrių cukraus milteliais, cinamonu, tarkuotu šokoladu, kakava ir žievele.

Taip pat troškintuvą galite apipilti kondensuotu pienu, grietine, uogiene, uogiene, glaistu, aštriu-alkoholiniu įdaru arba tiesiog papuošti šviežiais vaisiais ar uogomis.

Puodas su šviežiu obuolių minkštimu ir morkomis

Jums reikės:

• pusė kilogramo varškės,
• pienas - stiklinė multi,
• cukrus - 50 g,
• kiaušinis gabalo dydžio,
• manų kruopų miltai - 100 g,
• obuolys,
• pusė morkos
• vanilinas,
• druskos.

1. Šviežias morkas nulupkite ir sutarkuokite trintuve su mažomis skylutėmis.
2. Visą varškę pertrinkite per sietelį, kad pasišalintų grūdeliai.
3. Nulupkite obuolį nuo nereikalingo balasto ir sutarkuokite.
4. Kiaušinį sumaišykite su cukrumi, pienu, vanile, druska, morkomis, obuolių mišiniu ir varške.
5. Troškintuvų mišinį galima pagerinti citrinos žievele, nes ji patiekalui suteiks gaivaus skonio.
6. Kepimo indą būtinai patepkite riebaliniu pagrindu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
7. Sudėkite viską į formą ir nusiųskite į karšta orkaitė 35 minutes vidutinėje temperatūroje - 180*.

Manų kruopų ir šokolado varškės užkepėlė

Dėl recepto:

• pusė kilogramo varškės,
• kelios stiklinės pieno,
• cukrus - 110 g,
• kiaušiniai po 2 vnt.,
• manų kruopos - 4 šaukštai,
• lydytas šokoladas - 2 šaukštai.

1. Visą troškinimui skirtą varškės pagrindą pertrinkite per sietelį.
2. Blenderiu arba šluotele padidinkite kiaušinių tūrį ir suberkite į varškę.
3. Į pagrindą su varške suberkite cukrų ir pieną ir išmaišykite.
4. Paskutinis dalykas, kurį reikia įvesti manų kruopoms.
5. Visą masę padalinkite į dvi dalis, į vieną jų supilkite ištirpintą šokoladą.
6. Varškės ir šokolado pagrindą palikite 20 minučių, o jei masė pasirodys gana tiršta, tuomet galite įpilti šiek tiek pieno: 50 ml ir viską išmaišyti.
7. Tešlą dėkite į kepimo indą pakaitomis, pakaitomis šokolado ir baltos masės. Supilkite 2 šaukštus mišinio į formą.

Kai visa masė įgaus formą, ją galima siųsti į orkaitę. Kaitra 180*, o kepimo laikas pusvalandis.

Varškės troškinys labai švelnus patiekalas. Jis dažnai patiekiamas pusryčiams ir popietės arbatai darželiuose. Namuose esame įpratę prie arbatos mėgautis bet kuriuo paros metu.

Taip pat pažvelkime į tris labiausiai sėkmės su receptu, kurios turi vieną pagrindą – varškę su manų kruopomis. Jei pageidaujama, į juos dedama cukruotų vaisių ar razinų. O šį skanėstą galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje ir net keptuvėje.

Jei esate visokių troškinių mėgėjas, tai vakarienei siūlau pasigaminti bulvių ar makaronų. Jų receptai taip pat buvo išbandyti.

Klasikinis orkaitės varškės troškinio receptas orkaitėje

Labiausiai skanus troškinys kuris pagamintas pagal GOST. Juk 50-ųjų technologai visus ingredientus išmatavo iki gramų, kad gautumėte labai švelnų ir subalansuotą patiekalą.

Dažniausiai jie nenutolsta nuo šio recepto, o jei staiga nori išbandyti kažką naujo, po daugybės išbandymų vėl prie jo grįžta.

Tačiau prieš pradedant gaminti, pasidalinsiu patarimais, kaip pasirinkti produktus, kad jūsų patiekalas tikrai pavyktų.

1. Varškę geriau vartoti riebesnę, pradedant nuo 5% ir daugiau.
2. Jei nerandate naminio ar parduotuvėje pirkto riebaus produkto, tuomet į neriebų produktą įpilkite du šaukštus grietinės.
3. Kad masė būtų riebesnė, galima įdėti Adyghe sūrio, paskaninti paruoštas patiekalas bus daug gražesni ir kremiškesni.
4. Krakmolo pridėjimas padeda troškinimui „nenukristi“ iškepus.
5. Dėl to, kad varškės sūryje yra daug deguonies, prieš dedant į orkaitę reikia sutepti visą paviršių grietine. Toks impregnavimas neleis susidaryti tankiai plutai, kuri neleidžia karštam orui išeiti iš vidaus. Dėl to tešla vėsstant krenta mažiau.
6. Tešlą su manų kruopomis geriau palikti bent 20 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
7. Visuose receptuose nenaudojame miltų, o juos pakeičiame dribsniais.
8. Patiekalas pasirodys skanesnis, jei masė bus vienalytės konsistencijos be gabalėlių ir stambių grūdelių.
9. Stiklinėje formoje varškės troškinys prilimpa, todėl naudokite kitus variantus: silikoną arba geležį.
10. Neatidarinėkite orkaitės, kitaip išeis karštis ir skanėstas nusistovės.

Dabar pradėkime virti.

Ingridientai:

• 600 gr. minkšta varškė(3 pakuotės)
• 50 gr. manų kruopos (1/4 puodelio)
• 70 gr. cukraus (3 kupinų šaukštų)
• 2,5 kiaušinių
• 0,08 gr. vanilinas (peilio gale)
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos

Norėdami sutepti formą ir nuvalyti dulkes:

• 20 gr. ghi (arba sviestas)
• 20 gr. maltų baltos duonos trupinių

Varškės masės paviršių sutepti:

• 0,5 vnt. kiaušiniai (į troškintuvą įmuškite pusę kiaušinio)
• 1 valgomasis šaukštas grietinės

Varškę geriau pertrinti per sietelį arba blenderį. Jei turite parduotuvės svorį, tada jis jau yra visiškai paruoštas ir šio etapo galima praleisti. Į jį įpilkite kiaušinių, cukraus, vanilino ir druskos.

Įdedame manų kruopas, išmaišome ir išimame, kad išbrinktų, kol ruošiame formą.

Nurodyto ingredientų kiekio pakanka 18*18 arba 20*20 formos tūriui.

Gerai ištepkite minkštu sviestu, nepamirškite apie kraštelius ir pabarstykite džiūvėsėliais. Juos galima pakeisti manų kruopomis arba miltais.

Gautą mišinį paskleiskite ant džiūvėsėlių ir drėgnu šaukštu išlyginkite paviršių.

Dabar reikia išplakti kiaušinį su grietine ir mirkyti būsimojo troškintuvo viršų.

Kepsime iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min.

Geriausia patiekti šiltą arba šaltą.

Sodrus varškės troškinys su manų kruopomis, kaip ir darželyje

Kartais gali būti sunku pamaitinti savo mylimus mažylius. Dažnai ikimokyklinukai pripranta prie darželio maisto, todėl gerai valgo tai, ką ten duoda, atsisako valgyti namuose. Tokiu atveju paruoškite jiems panašų sveiką popietės užkandį.

Suaugusieji taip pat prisimena šį skonį, per daugelį metų nešiojamus nuo darželio, todėl jie įvertins jūsų pastangas.

Ingridientai:

• 500 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 100 manų kruopų
• 50 g sviesto
• 100 g cukraus
• 50 ml pieno
• 1\3 arb. druskos

Jei varškė labai sausa, patartina į ją įpilti du šaukštus grietinės.

Jei ji labai didelė ir grūdėta, tuomet masę pertrinkite per sietelį, mikserį ar blenderį.

Į varškę įpilkite 40 g minkšto sviesto (galite ir be jo), kiaušinius, cukrų, druską ir išmaišykite.

Tada įpilkite pieno ir toliau maišykite iki vientisos masės.

Pačioje pabaigoje suberkite manų kruopas. Kad gerai išbrinktų, palikite masę kambario temperatūroje 40 min.

Tai būtina, kad troškinys būtų minkštesnis ir jame nebūtų grūdų.

Keptuvę ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 40-45 minutes.

Yra šio recepto variantų, todėl siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame naudojamos kitos proporcijos.

Man labai patiko vaizdo įraše parodyta vaisių dekoracija.

Skanus receptas su razinomis ir grietine

Į troškintuvą galite dėti įvairių cukatų ir džiovintų vaisių. Dažniausiai varškę maišome su razinomis. Jie papildo vienas kitą ir naudojasi džiovintų uogų vynuogių galime sumažinti cukraus kiekį maiste. Juk didžioji dauguma mūsų darbų žinovų yra vaikai, kuriems šį patiekalą ruošiame ir mes.

Ingridientai:

• varškės sūris - 500 g,
• grietinė - 5 šaukštai manų kruopoms,
• manų kruopos- 2 šaukštai,
• kiaušiniai - 1-3 vnt.,
• cukrus - 3 šaukštai,
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
• razinos - 50 g,
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas (kepei patepti),
• mažas žiupsnelis druskos,
• 2 šaukštai grietinės mirkyti,
• 1 šaukštelis krakmolo.

Atskirame inde sumaišome manų kruopas su grietine, kad jos išbrinktų, kol ruošiame varškę.

Razinas nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.

Kiaušinius įmuškite į varškę ir suberkite išbrinkusias manų kruopas. Įpilkite cukraus, druskos ir vanilino pagal skonį.
Kad gatavas troškinys nenukristų, įberkite šaukštą krakmolo.

Viską išmaišykite ir paruoškite formą. Ištepkite minkštu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, manų kruopomis arba miltais.

Visą masę tolygiai paskirstykite ir ant viršaus užtepkite grietine.

Tai būtina, kad nesusidarytų tanki plutelė, kuri neleidžia iš varškės išeiti orui ir dėl to troškinys nukrenta. Su grietine plutelė pasirodo labai plona.

Galite patiekti su jogurtu, uogiene ar uogiene. Bet mums patinka įprastas ir ne per saldus.
Dėkoju už dėmesį ir mielai aptarsiu šią temą komentaruose.

Desertai ir pyragaičiai, pagaminti iš varškės arba su jo priedu, kiekvieną kartą pasirodo nepaprastai erdvūs ir labai skanūs. Nereikia nė sakyti, kad vienas iš labiausiai skanūs patiekalai– jau dešimtmečius didelę paklausą ir populiarumą tarp suaugusiųjų ir vaikų turintis purus varškės apkepas. Pusryčiai ir popietiniai užkandžiai iš mūsų vaikystės yra tarsi malonūs prisiminimai ir skani tikrovė. Jei pamiršote paskutinį kartą, kai gaminote šį patiekalą, gaminkite jį ir prisiminkite, koks geras yra minkštas ir erdvus varškės troškinys.

Šiandien noriu jums papasakoti apie keletą įdomių receptų troškinimo kepimas orkaitėje. Skirtingi skoniai, įvairūs įdarai. Kiekvienas gali rasti kažką sau paprastas receptas skonis.

Kaip tinkamai paruošti varškės troškinį

Troškintuvą nepaprastai lengva paruošti, o mamoms su kūdikiais tai tikras išsigelbėjimas, nes varškę galima „užmaskuoti“, nes ne visi vaikai jį su dideliu malonumu valgo gryna forma. Tačiau norint, kad patiekalas išeitų tiksliai, verta įsigyti kokybišką pagrindinį produktą, nes nuo to priklausys galutinio patiekalo skonis.

Svarbiausia išsirinkti gerą ir šviežios varškės, ne varškės gaminys. Kuo didesnis produkto riebumas, tuo skanesnis bus varškės troškinys, kitaip patiekalas gali pasirodyti sausas ir neskanus.

Bet kokią varškę prieš gaminant reikia pertrinti per sietelį, tačiau galite naudoti ir trintuvą, kad susmulkintumėte didelius gumuliukus ir gautumėte vienalytę konsistenciją.

• Norėdami gauti subtilią struktūrą, pirmiausia išplakite kiaušinius su cukraus pudra arba cukraus, o tik tada dėkite tyrės varškės. Ir pats paskutinis dedamas produktas turėtų būti manų kruopos arba nedidelis kiekis miltai;
• Nedėkite į tešlą per daug kiaušinių, nes kitaip ji taps kieta ir bus sunku pasiekti troškinio orumą. Skaičiavimas atliktas maždaug taip - vieno kiaušinio užtenka 280-300 gramų varškės;
• Kalbant apie manų kruopas ar miltus, tokiam pat kiekiui varškės užtenka 1 a.š. šaukštai. Na, o kad skonis būtų subtilesnis, miltus ir manų kruopas galima maišyti lygiomis dalimis.

Šis skanėsto variantas kiekvienam pažįstamas nuo ankstyvos vaikystės, todėl būtinai pasinaudokite receptu ir savo šeimos narius palepinkite subtiliu desertu. Tikiu, kad daugelis su malonumu prisimins tą patį skonį.

• 255 gr. naminė grietinė;
• 4-5 v.š. šaukštai smulkaus cukraus;
• 550 gr. naminis varškės sūris;
• 1-2 didelių kiaušinių;
• Manų kruopos arba miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
• Žiupsnelis druskos;
• Pakelis kepimo miltelių;
• Sviesto gabalas;
• Uogų uogienė – patiekimui.

Paruošimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų ir įtrinkite mišinį, kad visi grūdeliai ištirptų, o tada išplakite masę, kad ji taptų puri ir erdvi.

2. Varškę nuvalykite arba sutrinkite iki vientisos masės trintuvu. Papildyti kiaušinių masėį varškę perkelkite visą grietinę arba klasikinį (be priedų) jogurtą ir išmaišykite.

3. Miltus arba manų kruopas sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, palaipsniui suberkite į varškę ir minkykite varškės tešla ne labai tiršta konsistencija.

4. Ugniai atsparią skardą ištepkite sviestu ir padėkite varškės masės, ir supjaustykite likusius sviesto gabalėlius ir uždėkite ant viršaus.

5. Skardą pašaukite į iki 180 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 28-30 minučių, kol paviršiuje atsiras auksinė plutelė.

Klasikinis varškės troškinys patiekiamas šiltas arba šaltas, papuoštas tiršta uogų uogiene arba kondensuotu pienu. Lygiai taip, kaip buvo patiekiama darželyje ir mokykloje.

Varškės troškinys be miltų - dietinis pasirinkimas

Tiems, kurie nerimauja dėl savo lieknos figūros ir skaičiuoja kalorijas, puikus desertas būtų bemiltų varškės užkepėlė su apelsino žievele ir džiovintais abrikosais. Be akivaizdaus naudingumo, šis troškinys taip pat turi skanų skonį. Gerai išplakti kiaušinių baltymai suteikia purumo ir orumo. Šiek tiek pastangų bus atlyginta šiuo neįtikėtinu delikatesu.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 500 gr. 9% varškės;
• 3-4 v.š. šaukštai 20% grietinės;
• 3-4 kiaušiniai;
• 2 valg. šaukštai bulvių krakmolo;
• 3-4 v.š. šaukštai cukraus;
• Pakelio vanilinio cukraus;
• Saujelė džiovintų abrikosų arba razinų;
• 2 valg. šaukštai cukraus pudros;
• Vieno apelsino žievelės;
• Žiupsnelis druskos;
• 25 gr. sviesto.

Paruošimas:

1. Džiovintus abrikosus (razinas) ir kitus džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10-12 minučių, kol jie suminkštės.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų, pastaruosius išplakite iki purumo, įberdami žiupsnelį druskos.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite varškę ir cukrų, trynius ir krakmolą, vanilinį cukrų, grietinę ir masę plakite panardinamuoju trintuvu iki purios masės.

4. Garuose virtus džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite kartu su Apelsino žievelėį varškės masę. Sudėkite išplaktus baltymus ir viską gerai išmaišykite.

5. Kepimo formą ištepkite aliejumi, galite naudoti silikoninį, išdėliokite varškės masę ir pašaukite į iki 190 C įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Atvėsusį troškintuvą išimkite iš keptuvės ir pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite porcijomis ir patiekite. Laiminga arbata!

Sodrus troškinys su kondensuotu pienu

Vaikams šis skanėstas labai patiks, o paprastas receptas neužims daug mamos laiko maitinti. sveikos varškės vaikas pusryčiams ar popietės užkandžiams. Tačiau ir suaugusieji bus patenkinti tokiu gardžiu varškės desertu, kur kondensuotas pienas veikia kaip ingredientas, o ne tik padažas ant viršaus, kaip mes dažniausiai mėgstame valgyti.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 550 gr. naminis varškės sūris;
• kondensuoto pieno bankas;
• 3-4 dideli kiaušiniai;
• Žiupsnelis druskos;
• 25 gr. bulvių krakmolas;
• Šiek tiek sviesto.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir sudėkite varškę į didelį patogų dubenį. Į juos įpilkite trynių ir kondensuoto pieno, o trintuvu arba maišytuvu išmaišykite, kad masė būtų vientisa.

2. Į varškės masę suberkite bulvių krakmolą ir vėl viską gerai išmaišykite.

3. Baltymus su druska išplakti į elastingas putas, sumaišyti su varškės mase ir mentele iš apačios į viršų išmaišyti, kad nenusėstų putos.

4. Varškės masę dėkite į riebalais išteptą formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje bent 28-30 min., kol apskrus.

Patiekdami galite pabrėžti kondensuoto pieno skonį, į troškinimo gabalėlį įdėdami gausią porciją saldaus skanėsto ar vaisių.

Varškės užkepėlės su manų kruopomis receptas

Tiems, kurie šį desertą ruošia pirmą kartą, receptas su manų kruopomis bus tikras išsigelbėjimas, nes grūdų dėka jis pasirodo švelnus, purus ir erdvus. Šis varškės troškinys puikiai tinka su uogomis ir džiovintais vaisiais.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 400 gr. 9% varškės;
• 2-3 dideli kiaušiniai;
• 2-3 v.š. šaukštai manų kruopų;
• 2-3 v.š. šaukštai naminės grietinės;
• 55 gr. smulkaus cukraus;
• Razinos, džiovinti abrikosai ir kiti džiovinti vaisiai – 100 gr.;
• Žiupsnelis druskos;
• Šiek tiek sviesto arba augalinio aliejaus.

Paruošimas:

1. Į varškę įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus, trynių vištienos kiaušiniai. Dabar į mišinį galite pridėti manų kruopų, sumaišykite ir atidėkite 7–9 minutėms, kad grūdai spėtų išbrinkti.

2. Tuo tarpu džiovintus vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu, tada susmulkinkite ir sumaišykite su varškės mase. Taip pat galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.

3. Atskirame dubenyje išplakti baltymus ir sumaišyti su tešla.

4. Formą ištepkite aliejumi, išklokite tešlą ir kepkite, kol iškeps įkaitintoje orkaitėje apie 28 minutes.

Patiekite pridedant grietinės, uogienės ar uogienės.

Varškės troškinys su razinomis ir grietine

Labai skanus varškės užkepėlė su razinomis, puikiai tiks sotūs pusryčiai arba užkandis prieš vakarienę, tiek suaugusiems, tiek vaikams net jaunesnio amžiaus. Popietinis troškinio užkandis visada bus aktualus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 455 gr. riebios varškės;
• 3-4 vištienos kiaušiniai;
• 125 gr. naminė grietinė;
• 4-5 v.š. šaukštai cukraus;
• Didelė sauja razinų;
• Žiupsnelis druskos ir sodos;
• Duonos trupiniai;
• Šiek tiek sviesto.

Paruošimas:

1. Perkelkite varškę į gilų dubenį, suberkite granuliuotą cukrų ir sutrinkite masę iki vientisos masės.

2. Į varškę įpilkite porą šaukštų grietinės ir išmaišykite. Į varškę įmuškite kiaušinius ir sutrinkite juos su varške.

3. Suberkite druską ir sodą, garintas razinas ir viską gerai išmaišykite.

4. Varškės tešlą dėkite į riebalais išteptą formą, varškę pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 190 C temperatūroje.

Patiekite, supjaustykite porcijomis šiltą, su vėsia tiršta grietine.

Varškės užkepėlė su moliūgu ir razinomis

Puodas, pagamintas iš varškės su moliūgo priedu, tiesiog ištirps burnoje, pasirodys saldus ir purus, malonios auksinės spalvos ir tikrai patiks vaikams ir sveikos mitybos gerbėjams.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 450 gr. šviežias (šaldytas) moliūgas;
• 350 gr. varškės;
• 2-3 kiaušiniai;
• Įprastas ir vanilinis cukrus - pagal skonį;
• Žiupsnelis druskos;
• 1-2 valg. šaukštai krakmolo;
• Didelė sauja razinų;
• 125 gr. Grietinė;
• Vieno apelsino žievelės;
• Uogienė patiekimui.

Paruošimas:

1. Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu. Moliūgą nulupkite nuo sėklų ir nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, virkite, kol suminkštės. Nusausinkite skysčio perteklius, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus ir plakite iki vientisos masės.

2. Į varškę suberkite cukrų ir kiaušinius, šiek tiek grietinės ir druskos, išmaišykite. Į varškę suberkite krakmolą, razinas ir grietinę, vėl išmaišykite.

4. Varškės masę dėkite ant riebalais išteptos formos dugno, šiek tiek įdėkite moliūgų tyrės, vėl varškė ir ant viršaus likęs moliūgas. Ant viršaus uždėkite nedidelius sviesto gabalėlius ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-28 minutes, kol suminkštės.

Patiekite šiltą su grietine arba uogų uogiene.

Kaip virti varškės troškinį su obuoliais

Įdėjus vaisių, varškės troškinys bus skanus ir sveikas, be to, jis pasirodys labai švelnus ir sultingas. Įsitikinkite patys, gamindami tai popietės užkandžiui skanus desertas. Su obuoliais galite virti ne tik šarlotę, bet ir puikų troškinį.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 550 gr. naminis varškės sūris;
• 2-3 dideli saldžiarūgščiai obuoliai;
• Sviestas – 50 gr.;
• 100 gr. smulkaus cukraus;
• 125 gr. Grietinė;
• Žiupsnelis rupios druskos;
• 3 kiaušinių;
• 60 gr. manų kruopos.

Paruošimas:

1. Varškę perkelkite į patogų dubenį, sutrinkite su cukrumi, druska ir kiaušiniais, suberkite grietinę, šiek tiek kepimo miltelių ir manų kruopas. Išmaišykite ir palikite užvirti 10-12 minučių.

2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite, sumaišykite su tešla.

3. Obuolių-varškės mišinį sudėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje 40 minučių, kol apskrus.

Patiekite su tiršta grietine, troškintuvą apibarstę obuoliais su cukraus pudra.

Varškės troškinys, kuris visada veikia - vaizdo receptas

Na, dėl šio paprasto recepto aiškumo ir supratimo, pabaigoje pridedu puikų vaizdo įrašą. Dabar jūs tikrai neturėsite jokių sunkumų su troškintuku.

• Desertas pasirodys švelnus, sodrus ir erdvus, jei varškės kokybė bus gera. Tai taip pat taikoma grietinei kaip patiekalo dalis;
• Norėdami gauti subtilų tekstūrą, išplakite kiaušinius iki purios masės, pridėdami cukraus, jei to nepadarysite, troškinys pasirodys kietas;
• Kalbant apie priedus, yra visa erdvė fantazijai, galite pridėti ne tik vaisių ir uogų, bet ir riešutų, citrinos, laimo ar apelsino žievelės, razinų ir džiovintų vaisių, kakavos miltelių ir cinamono, šokolado sagų;

Kartais padeda seni, laiko patikrinti receptai, pavyzdžiui, varškės užkepėlė su manų kruopomis orkaitėje. Taip atsitiko, kad varškės iš karto nesuvalgė, nespėjo iškepti ko nors sudėtingo ir prisiminė troškinį, tokį, koks buvo darželis, dažnai būdavo duodama prie popietės arbatos. Taigi, jei norite kepti savo mėgstamą vaikiškas desertas, paruoškite tam varškę, manų kruopas ir kiaušinius ir kibkite į darbą. Nors šį darbą sunku pavadinti, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės be vargo pasigaminti šį desertą.

Kaip galima virti sode, į juos galima įberti ir manų kruopų, receptą žiūrėkite nuorodoje.

Dabar, kai virtuvėje turime daug pagalbininkų buitinės technikos pavidalu, su jų pagalba galite gaminti tokius kepinius, kaip daro mano draugė ir bendravardis Elena, pažiūrėkite į jos tinklaraštį, kur rasite troškinių lėtoje viryklėje receptą. Tokio asistento neturiu, tad darysiu klasikiniu būdu.

Varškės troškinys su manų kruopomis - receptas orkaitėje

Ingridientai:

• varškės sūris - 500 gr
• kiaušiniai - 2-3 vnt
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 2 šaukštai. l.
• vanilė
• sviesto

Kaip virti - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys putos. Tai galite padaryti trintuvu, plaktuvu ar įprasta šakute, nes mums nereikia tirštų putų.
2. Jei nepatinka, kad troškintuve bus varškės grūdeliai, galite pertrinti per sietelį. Bet tai man netrukdo, todėl į išplaktus kiaušinius iš karto dedu varškę, vanilę, supilu reikiamą kiekį manų ir maišau mikseriu.
   Galite maišyti rankomis, bet maišytuvas tai padarys greičiau ir geriau. Paragaukite, gal norite šiek tiek saldesnio, tada įberkite dar 1 - 2 šaukštus cukraus.
   
3. Ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir juo gerai ištepkite keptuvę. Kepiau 20 cm skersmens spyruoklinėje formoje.Čia irgi galimi variantai, tiks bet kokia kepimo forma.
   
4. Būsimam troškinimui skirtą varškės mišinį supilkite į formą ir palikite šiek tiek pastovėti, kad manų kruopos susidraugautų su ingredientais. Kol kas įjungsime orkaitę ir pašildysime iki 180 0.
5. Formą kišame į įkaitintą orkaitę, kepsime 35 minutes, bet, kaip dažniausiai sakau, kiekviena orkaitė yra skirtinga, tai gali užtrukti šiek tiek mažiau ar šiek tiek daugiau laiko. Pasirengimą galima lengvai nustatyti pagal rausvą šviesiai auksinę plutą.
   

Įprastai troškinys orkaitėje pakyla, bet išėmus šiek tiek nusėda, tad neišsigąskite, jei jums taip nutiks, tai normalu, toks receptas. Bet tai neturi įtakos skoniui, pasirodo skanu ir subtilus desertas, kurį galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą.
Užkepą galite patiekti tiesiog su grietine, grietinę galite išplakti su cukrumi ar kondensuotu pienu, prie varškės dera ir vaisių bei uogų uogienė.

Kaip matote, varškės troškinio su manų kruopomis orkaitėje receptas yra gana paprastas, bet kuri šeimininkė gali su juo susidoroti, tačiau vis tiek noriu jums duoti keletą patarimų.

aš padariau klasikinis troškinys, bet varškė puikiai „draugauja“ su priedais ir galima dėti, pavyzdžiui, morkų, moliūgų, razinų, džiovintų abrikosų, gardinti ne tik vanile, galima naudoti žievelę, cinamoną. Pavyzdžiui, žiūrėkite vaizdo įrašą.

Varškės troškinys su manų kruopomis, moliūgais ir žievele - vaizdo receptas

Turiu tinklaraštyje, į dalį varškės mišinio įdėjus kakavos, galite padaryti troškintuvą dryžuotą, vaikams šis variantas tikrai patiks.

Jei dar neturite savo laiko patikrinto varškės užkepėlės su manų kruopomis recepto, pasiimkite manąjį kartu su patarimais. Tikiuosi, kad jums viskas pavyks ir desertas bus tvarkingas.

Gero apetito!

Elena Kasatova. Iki pasimatymo prie židinio.