Tortilijų tešlos be mielių receptas. Ruginių miltų pyragaičiai be mielių. Tortilijų be mielių ingredientai

09.02.2019

Žmonės, kurie seka savo figūrą, nuolat skaičiuoja suvartojamo maisto dienos kalorijų kiekį, tačiau neįsivaizduoja savo gyvenimo be kepinių. Puiki alternatyva parduotuvių produktams, be to, bus mažai kaloringa ir sveika ruginiai pyragai orkaitėje. Šiandienos straipsnyje aptarsime jų receptą.

Šeimininkės ant užrašo

Kaip jau supratote, šie pyragai yra pagaminti iš ruginių miltų. Galite naudoti viso grūdo speltą arba kelių veislių mišinį. Pavyzdžiui, jis pasirodys labai skanus, jei ruginius miltus sumaišysite su grikiais ir kviečiais. Taip pat galite pridėti šiek tiek kukurūzų.

Ant pastabos! Ruginės tortilijos ruošiamos su mielėmis arba be jų. Viskas priklauso nuo to, kokio rezultato norite pasiekti. Jei jūsų tikslas yra iškepti mažo kaloringumo tortilijas, jums nereikia pridėti mielių.

Pradėkime nuo mielinės tešlos. Jis paruoštas kefyro, pieno ar vandens pagrindu. Išvardyti rauginto pieno gėrimai dažnai keičiami jogurtu arba išrūgomis.

Ant pastabos! Mielės, greitai veikiančios granuliuotos arba presuotos, skiedžiamos tik šiltu skysčiu, pašildytu iki 36–38 ° temperatūros. Karštoje aplinkoje mielės neveiks.

Tradiciškai į mielinė tešlašiek tiek pridėti granuliuotas cukrus suaktyvindamas mieles, žiupsnelį druskos, vištienos kiaušiniai ir, žinoma, ruginiai miltai.

Bet, kaip žinote, mieliniai kepiniai turi aukštą maistinė vertė, kuris netinka visiems. Jūs turite galimybę paruošti beveik dietinius ruginius pyragus.

Įdomus! Ruginių pyragų, paruoštų nepridedant mielių, maistinė vertė yra maždaug 150–160 kilokalorijų 100 g produkto.

Naudingi patarimai:

• lengviausia virti neraugintos tešlos iš trijų komponentų - vandens, ruginių miltų ir druskos;
• ruginius pyragus geriau kepti 180-200 ° temperatūroje;
• medus suteikia ypatingą skonį ruginiams kepiniams;
• mielių kepinių alternatyva bus tortilijos, virtos ant kefyro pagrindu pridedant soda;
• jei ruošiate tešlą ant kefyro, neturėtumėte gesinti sodos acto rūgštimi, tai bus padaryta su fermentuoto pieno gėrimu;
• sezamo sėklos ir linų sėklos dedamos į dietinius ruginius pyragus;
• kad pyragai iškeptų ir įgautų gintaro atspalvį, jų paviršius anksčiau karščio gydymas galima aptepti pasterizuotu karvės pienu arba išplaktu kiaušinio tryniu;
• kad pyragai keistųsi tolygiai, į orkaitę įdėkite vandens pripildytą padėklą;
• Įvairūs prieskoniai, tokie kaip kmynai ar kalendros sėklos, gali padėti pagerinti tortilijų skonį.

Dažnai kepant kepinius jie pakyla, tešla burbuliuoja, todėl gatavų pyragų paviršius pasirodo nelygus. Kad taip neatsitiktų, prieš kepdami kiekvieną pyragą šakute perverkite keliose vietose. Tai leis orui laisvai išeiti.

Ant pastabos! Tešlą geriau minkyti rankomis. Šis procesas yra ilgas. Tobula tešla pasirodo elastinga ir nelimpa prie rankų.

Apskritai ruginių pyragų maistinė vertė prasideda nuo 100 kilokalorijų. Viskas priklauso nuo to, kokį receptą pasirinksite. Jei gaminate maistą neraugintų pyragų vandens pagrindu, jų kalorijų kiekis vos pasieks 100 kilokalorijų.

Ant pastabos! Skanūs ruginiai pyragaičiai gaminami kefyro ir grietinės pagrindu. Norėdami sumažinti kepinių maistinę vertę, rinkitės neriebius pieno produktus.

Daugelyje ruginių miltų tortilijų gaminimo receptų naudojamas sviestas. Šiam produktui galite pakeisti kepimo margariną arba užtepti.

Ingridientai:

• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• ruginiai miltai - keturios stiklinės;
• stalo soda - viena arbatinė šaukštas;
• sviestas - 120 g;
• vištienos kiaušinis - trys gabaliukai.

Paruošimas:

Šie skanūs ir originalūs produktai įsigalėjo mūsų šeimoje kaip lengvi duonos pakaitalai. Išbandžiau daugybę receptų, o blyneliai be mielių keptuvėje pasirodė esąs vienas priimtiniausių būdų greitai paruošti miltinius patiekalus. Ne veltui jų kilmės istorija siekia tūkstančius metų. Homo sapiens pirmuosius produktus kepė ant atviros ugnies. Tobulindami virimo techniką ir keisdami skonio nuostatų paletę, žmonės juos gamina sūrus ir neraugintus, pridėdami mielių ar raugo. Mūsų papločio gaminimo būde nėra ingredientų, kurie tešlą prisotina grybais. Tai nuostabu dietinis patiekalas, kurį galima pasiūlyti tiems, kurie pasninkauja. Kepkite su mumis ir jums pasiseks. Visi produktai yra labai prieinami. Šie puikūs miltų gaminiai gali būti įdomių sumuštinių, sumuštinių, pūsti pyragai... Jie taip pat labai skanūs.




Ingridientai:

- 500 gramų išsijotų aukščiausios kokybės kvietinių miltų,
- 2/3 šaukštelio druskos,
- 250 mililitrų vandens.

Kaip virti iš nuotraukos žingsnis po žingsnio

Įkaitinkite geriamąjį vandenį, įberkite rupios valgomosios druskos ir išmaišykite, kad ištirptų. Išsijokite kvietinius miltus, kad sustiprintumėte deguonį, ir palaipsniui įpilkite į atvėsusį druskos tirpalą.




Kai masė pasieks tokią konsistenciją, kad pasidarys sunku maišyti šaukštu, padėkite ją ant silikoninio kilimėlio ar lentos ir minkykite pakankamai tirštą, bet tuo pačiu ir birią ir lipnią tešlą. Pabarstykite miltus ant darbo stalo ir dar šiek tiek išminkykite tešlą.




Suformuokite storą virvę ir supjaustykite į keletą dalių. Susukite juos į mažus rutuliukus ir susukite į apvalius blynus. Nepersistenkite su miltais, nes gabaliukai vis tiek turėtų būti lipnūs. Miltų miltelių perteklius po terminio apdorojimo juos sukietins.






Iškočiokite sluoksnius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje. Kepinys bus traškus. Aš taip pat paruošiau jums paprastą

Tortilijos puikiai papildo įprastą kasdienį meniu. Juos galima valgyti vietoj duonos su turtingu kvepianti sriuba arba antrus kursus. Taip pat su pyragais galite skaniai išgerti arbatos, tepdami ant jų uogienę ar uogienę. Mmm…

Tortilijos ingredientai:

1. Kefyras - 500 gr
2. Miltai - 500 gr
3. Saulėgrąžų aliejus tešlai paruošti - 4 lentelė. šaukštai
4. Saulėgrąžų aliejus pyragams kepti
5. Didelis kiaušinis - 1 vnt
6. Cukrus - 1 stalas. šaukštas
7. Druska - pusė šaukštelio
8. Soda - 1/2 šaukštelio šaukštai

Kaip paruošti pyragaičius be mielių

Kaip matote, ingredientai yra labai paprasti ir juos galima rasti kiekvienoje namų virtuvėje. Ruošiant pyragus taip pat nebus nieko sunku. Viskas yra kuo paprasčiau, greičiau ir paprasčiau!

Norėdami gaminti pyragus, paimkite kefyrą, įpilkite cukraus, sodos, druskos, saulėgrąžų aliejaus ir apvoliokite kiaušinį.

Viską gerai išmaišyti.

Tada suberkite kvietinius miltus ir minkykite tešlą be mielių. Po minkymo tešla turi stovėti 10 minučių, o dar geriau 20.

Po to iš paruoštos tešlos turi būti suformuota pailga dešra, kurią reikia padalyti į maždaug 8 dalis.

Kiekvieną dalį iškočiokite į apvalų pyragą ir išpjaukite jame skyles.

Mes taip pat padarysime su likusiais tešlos gabalėliais. Nesijaudinkite, jei pyragai nėra visiškai apvalūs, nes tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.

Kartu su tešlos iškočiojimu įjunkite kaitinimo plokštę ir uždėkite ant jos keptuvę saulėgrąžų aliejus... Kai tik aliejus sušyla, po vieną įmerkiame į jį pyragus ir kepame iš abiejų pusių, kol jie tampa aukso rudos spalvos.

Šiuo metu virtuvėje skleis neįtikėtinai stebuklingas ir labai patrauklus kvapas! Kai visi pyragaičiai bus iškepti, galite uždėti virdulį ir išgerti arbatos! Mėgaukitės arbata!

Pyragai vandenyje ir miltai keptuvėje ruošiami iš kiekvienuose namuose esančių produktų. Bet kuri šeimininkė svajoja padaryti kažką panašaus, tačiau ne visada yra pakankamai laiko ir patirties. Kvapnios keptos tortilijos puikiai tinka prie pirmųjų patiekalų ar įdaro su mėsa, bulvėmis, sūriu, grybais ir kt. Yra daug padorių receptų, pagal kuriuos per trumpą laiką galite pagaminti visą kalną skanių pyragų. Jei to niekada nedarėte, būtinai pabandykite! Pamatysite, kad namiškiai bus nustebinti ir dėkingi už naminį skanėstą.

Rafinuotas miltų produktas tikrai nėra sveikas. Baltieji miltai neturi vertingiausių sudedamųjų dalių, todėl yra beveik grynas angliavandenių mišinys. Tačiau naminiai pyragaičiai taip pat negali būti vadinami kenksmingais. Juose nėra cheminių gerinimo medžiagų, kurios naudojamos beveik bet kokiai grūdų gamybai.

Norėdami suprasti, kokie kiti šio produkto pranašumai, galite palyginti jį su kitais miltų gaminiai... Blynai keptuvėje vandenyje, virti be aliejaus, yra tik 231 kcal. Nors bet koks bandelė yra ne mažiau kaip 339 kcal.

Tešla tortilijoms keptuvėje vandenyje iškočiojama plonu sluoksniu, todėl jos nėra ypač purios ar minkštos. Tai reiškia, kad norint išlaikyti struktūrą, nebūtina dėti maisto produktų, tokių kaip pienas ar kiaušiniai, kurie kai kuriems žmonėms gali būti alergenai.

Žinoma, tortilijos yra sveikesnės nei saldus batonas, nes jose yra mažiau kalorijų ir cukraus. Taip pat galite paversti šį produktą tikrai vertingu, tradicinius baltus miltus pakeisdami pilno grūdo produktais.

Be to, be kviečių, galite naudoti rugius, kukurūzus, linus ar net grikius. Eksperimentuokite su skoniu ir tikrai rasite receptą pagal savo skonį.

Tešlos tortilijoms paruošimas vandenyje su sausomis mielėmis

Mieliniai pyragaičiai ant vandens gali būti naudojami kaip duona arba kaip nepriklausomas užkandis. Lavašas gaminamas pagal panašius receptus, kuris patiekiamas su karštais patiekalais, taip pat su pita - balta duona, naudojamas su visų rūšių įdarais.

Pagal šį receptą vanduo turi būti pašildytas iki 35–40 ° C temperatūros, o tada šaukštelis sausų mielių ištirpinamas stiklinėje šilto skysčio.

Sumaišykite tris puodelius miltų su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Įpilkite ištirpintų mielių ir šaukštą rafinuotų daržovių aliejus.

Būtina tinkamai minkyti tešlą, ji turėtų pasirodyti gana kieta ir palikti vieną valandą, uždengta rankšluosčiu. Laikui bėgant, jis turi būti padalintas į lygias dalis, jų bus apie aštuonis, vėl uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti dar 10-15 minučių.

Iš gabalėlių susukite rutuliukus. Kiekvieną su kočėlu paverčiame lygiu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 2 mm. Kepkite pyragus iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus.

Kepdami būkite labai atsargūs. Tortilijos kepamos vos per 10–15 sekundžių. Neperdžiovinkite jų. Mes dedame gatavą produktą į krūvą ir uždengiame virtuviniu rankšluosčiu.

Jei norite pagaminti kažką panašaus į pitą, neturėtumėte per daug sukti pyragų. Jų storis turėtų būti apie 1 cm.Kepant duona išbrinks, joje bus galima išpjauti kišenę, kurią vėliau patogu užpildyti troškintomis daržovėmis ar kepta malta mėsa.

Be mielių vandens pastilės tešla

Paprastos tortilijos vandenyje keptuvėje virtos be mielių. Tešla pasirodo labai elastinga, todėl į ją būtinai įpilama augalinio aliejaus. Riebalai apgaubia baltyminius miltų pluoštus ir padidina jų elastingumą. Ši tešla nelimpa prie kočėlo ir labai gerai iškočioja.

Naminę pita duoną galima pasigaminti tik iš kelių ingredientų. Reikėtų:

• stiklinė vandens;
• 2 puodeliai miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Sumaišykite komponentus, uždenkite gautą tūrį rankšluosčiu, leiskite užvirinti pusvalandį.

Po to minkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių. Padalinkite gabalėlį į lygias dalis, suapvalinkite, iškočiokite kuo plonesnį. Kepkite toliau karšta keptuvė pažodžiui kelias sekundes kiekvienoje pusėje.

Įdėkite karštą pita duoną į lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu.

Paprastų tortilijų receptas keptuvėje ant vandens

Kvapnius šviežius blynus galima iškepti vos per kelias minutes. Šie paplotėliai yra puikus būdas pradėti dieną. Juose yra daug kalorijų, kad visą rytą būtumėte energingi.

Jums reikės stiklinės miltų, kuriuos reikia sumaišyti su druska ir soda (ant peilio galiuko). Į gautą mišinį įpilkite 20 gramų šiek tiek ištirpinto sviesto, minkykite rankomis kartu su miltais, kol gausis laisvai tekanti trupinius primenanti masė.

Į indą supilkite pusę stiklinės vandens, minkykite tešlą. Palikime jį pailsėti apie pusvalandį.

Iš tešlos iškočiokite 0,6–0,7 cm storio blynus.Kepame keptuvėje storu dugnu, padengtu augaliniu aliejumi. Tortilijos virinamos ant silpnos ugnies po dangčiu. Iškepti iš kiekvienos pusės užtrunka 5-7 minutes.

Tortilijas geriausia virti vieną kartą ir valgyti karštas.

Svogūnų pyragai

Pyragai labai skanūs iš liesa tešla ant verdančio vandens. Jauni žalieji svogūnai naudojami kaip prieskoniai.

Pagrindui imamos dvi stiklinės išsijotų miltų. Į juos pridedami du šaukštai augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Šiame recepte naudojamas sezamo aliejus. Visas mišinys minkomas šaukštu.

Plona srovele į masę reikia supilti šiek tiek mažiau nei stiklinę karšto, bet ne verdančio vandens. Tokiu atveju mišinys turi būti nuolat maišomas.

Tešlą minkykite rankomis, kol gausis vienalytė vienalytė masė, pusvalandžiui palikite ją šaldytuve, uždengtą maistine plėvele.

Tada nulupkite, smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Geriausias variantas bus, jei ką tik nuimtas iš sodo. Tačiau ne sezono metu žalumynai iš parduotuvės yra gana tinkami.

Tešlą padalinkite į lygias dalis, iškočiokite plonus pyragėlius, kiekvieną ištepkite visiškai svogūnais. Susukite į volelį ir supjaustykite gabalėliais.

Imame gabalėlį svogūnų dešros ir susukame atgal į pyragą. Jums nereikia labai stengtis. Kiekvienas iš jų turi būti ne mažesnis kaip 5 mm storio.

Kepkite blynus labai įkaitintoje, aliejumi pateptoje keptuvėje. Sumažinkite šilumą iki vidutinio. Neuždenkite dangteliu. Iš kiekvienos pusės pyragą reikia kepti apie 2-3 minutes.

Kepant tešla šiek tiek išsipūs. Gatavi pyragai savo struktūra panašūs į dribsnius.

Avižiniai pyragaičiai keptuvėje

Prieš ruošdami skanėstus pagal šį receptą, turite sumalti javaiį miltus. Paimkite stiklinę geriausių avižinių avižų, sumalkite jas kavos malūnėlyje ar kitoje virtuvės įrangoje.

Į avižinius dribsnius įpilkite druskos pagal skonį, pusantro šaukšto sviesto ir sodos, paimtos peilio gale, užgesinus actu, citrinos sulčių arba verdančio vandens.

Supilkite ingredientus karštas vanduo... Paimkime pusę stiklinės. Minkykite vienalytę tešlą ir palikite 20 minučių.

Pradėkime formuoti pyragus. Tešlą iškočiokite į vieną ilgą dešrelę. Supjaustykime ją į lygias dalis. Iš kiekvieno suformuosime pyragą, kurį pakepinsime augaliniame aliejuje iki aukštos temperatūros įkaitintoje keptuvėje.

Kiekvieno gabalo storis turi būti mažesnis nei centimetras. Mes padarome ugnį galingesnę. Neuždenkite dangteliu. Mes pasirūpiname, kad jis nesudegtų.

Tortilijos su mėsa keptuvėje

Tortilijas su mėsa galima valgyti pietų metu arba, jei figūra leidžia, vakarienei. Miela naminis kepimas kaip čeburekas eis geram užkandžiui ar pakeis mėsos pyragą.

Maltą mėsą galima paruošti iš anksto, taip pat naudoti paruoštą versiją. Skaniausi yra kepiniai, pripildyti pusės jautienos ir kiaulienos.

Pagrindui jums reikia stiklo šiltas vanduo ir dvi stiklines miltų. Abu komponentai minkomi į kietą tešlą, kurią reikia palikti „pailsėti“. Per tą laiką ruošiamas įdaras.

Mums reikia apie 800 gramų Malta mėsa... Į jį įpilkite 4 smulkiai supjaustytas česnako skilteles. Druskos ir pipirų. Uždenkime krūvą šviežių žolelių. Geriau naudoti lanką. Supilkite 4 šaukštus sojų padažas, 2 šaukštai augalinio aliejaus ir pora šaukštų degtinės. Su juo mūsų mėsa pasirodys sultingesnė.

Sumaišykite faršą, gerai išmaišykite visus ingredientus. Padalinkime jį į 8 lygias dalis. Tešlą taip pat reikia padalyti į 8 dalis.

Mes iškočiojame ruošinius į labai plonus sluoksnius. Kiekvieno pyrago skersmuo turi būti apie 25 cm. Uždenkite tris ketvirtadalius apskritimo mėsos įdaras paliekant sektorių nepažeistą.

Mes darome pjūvį nuo apskritimo centro iki krašto. Imame laisvą pyrago galą ir juo padengiame maltos mėsos dalį. Mes darome du posūkius. Taigi, jūs turėtumėte gauti pūstą trikampį su mėsa ir tešla viduje.

Mes dedame ruošinį į sausą keptuvę po dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite kelias minutes, kol pyragas iškeps. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Šie pyragaičiai pasirodo labai patenkinti, skanūs ir išnyksta akimirksniu.

Bulvių tortilijos keptuvėje

Šis rytietiškas patiekalas pagamintas iš nerauginto choux tešla... Tai užtruks mažiausiai laiko, tačiau tai gali patikti bet kuriam naminių kepinių gerbėjui.

Į tris puodelius iš anksto pasūdytų miltų įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Lėtai užpilkite stikline verdančio vandens ir greitai maišykite masę, kol susidarys vienalytis gumulėlis.

Palikite atvėsti. Ir tada minkykite lygią vienalytę tešlą. Jis užtruks 20-30 minučių, kad atsigultų po rankšluosčiu.

Per tą laiką ruošiame įdarą. Išvirtas bulves pasūdykite ir suminkykite į bulvių košę. Mums reikia pusantros stiklinės susmulkintų bulvių.

Įkaitintoje aliejaus keptuvėje pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Viena maža visa galva gali būti supjaustyta kubeliais arba pusžiedžiais. Viską sumaišykite ir į bendrą masę įpilkite smulkintų žalių svogūnų plunksnų. Įdaras paruoštas.

Iš tešlos formuojame plonus pyragus. Kepkite juos sausoje keptuvėje. Įdėkite įdarą ant vieno krašto. Mes padengiame laisvąja puse. Sutepkite pyragą sviesto... Valgome karštai.

Saldžios tortilijos

Saldžios tortilijos pakeis traškius vaflius. Juos ypač malonu patiekti pusryčiams. Su stikline pieno jie bus puikus popietės užkandis vaikams.

Gydymui jums reikės:

• stiklinė miltų;
• vienas kiaušinis:
• du šaukštus cukraus;
• šiek tiek druskos (akimis);
• šaukštelis soda;
• 50 mg šilto vandens;
• trys dideli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruoškite tešlą: supilkite miltus į indą, padarykite įdubimą, sulaužykite kiaušinį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

Mums reikia užpilti 3-5 šaukštus šilto virinto vandens. Jo kiekis priklauso nuo miltų savybių. Kuo tankesnė tešla, tuo daugiau skysčio jums reikia.

Minkykite gana kietą tešlą. Mes paliekame šiltoje vietoje, uždengę, 40 minučių.

Iš jo gaminame pyragus. Kiekvieną lengvai apibarstykite soda. Išskleiskite stipriai, pažodžiui, iki skaidrios būsenos. Sutepkite aliejumi. Apvoliokite cukruje. Susukame į ritinį.

Ploną dešrą įvyniojame į sraigę. Kiekvieną iškočiojame iki 3 mm storio. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Patiekite karštą.

Medaus pyragas

Medaus pyragas turi patrauklią auksinę spalvą ir unikalų aromatą. Jis taps dar skanesnis, jei virimo metu į tešlą įdėsite sezamo sėklų.

Sausoje keptuvėje pakepinkite šaukštą sėklų. Mes atidedame juos ir paliekame atvėsti.

Mes sulaužome vieną kiaušinį. Ant jo aptepame šaukštą medaus. Įpilkite šiek tiek druskos (ant peilio galo). Gautą mišinį užpilkite puse stiklinės šilto vandens.

Būtina maišyti, kad iš visų ingredientų gautųsi vienalytė masė. Į jį supilkite paruoštą sezamą. Ant viršaus išsijokite dvi stiklines miltų. Įpilkite pusę šaukštelio soda.

Mes minkysime tiršta tešla, iš kurių formuosime mažus pyragėlius. Juos pakepinsime keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus. Tortilijos tiesiogine to žodžio prasme turėtų būti nuskendusios, kaip keptos.

Pašalinkite riebalų perteklių Popierinis rankšluostis... Atvėsę šie pyragaičiai primena sezamo sausainius, tokie pat skanūs ir traškūs.

Kukurūzų miltų pyragaičiai

Kukurūzų tortilijos puikiai tinka dietinis maistas... Jie yra labai naudingi virškinimui. Juos galima paruošti tik iš trijų komponentų: miltų, vandens ir druskos. Vandens blynų, pagamintų iš kukurūzų, receptas yra galbūt paprasčiausias.

Pasirinkite tinkamą dubenį ir įpilkite į jį dvi stiklines kukurūzų miltai... Įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį. Dalimis supilkite karštą vandenį. Jo kiekį lems situacija. Kiekvieną porciją įmaišykite į miltus ir pažiūrėkite į konsistenciją. Tešla turi tapti tvirta, neblunkanti ir nesulaužoma.

Iš vienalytės masės formuojame putlius pyragus. Jie turėtų labiau atrodyti kaip kotletai. Juos pakepinsime ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje keptuvėje storu dugnu. Neuždarykite dangčio. Atsargiai apverskite, kad pyragai neiškristų. Valgome, kol jie atvės.

Tortilijos keptuvėje su žolelėmis

Tai karštas užkandis ruošiasi labai greitai. Tešlos vandenį galima pakeisti išrūgomis. Įdarui naudojame bet kokio riebumo varškę ir didelį kiekį krapų.

Pradėkime gaminti tešlą. Į dubenį persijokite pusę kilogramo kvietinių miltų. Į jį įpilkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

Kalvoje su miltais padarome įdubimą ir užpilame ketvirtadaliu stiklinės augalinio aliejaus, pusės šaukštelio sodos (jos užgesinti negalima). Užpilkite stikline šalto vandens.

Minkykite minkštą tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu. Mes šiek tiek pailsime ir šiuo metu pradedame ruošti įdarą.

Mums reikia 300 gramų varškės ir didelės krūvos krapų. Žalumynus nuplauname po tekančiu vandeniu, nupurtome drėgmės perteklių. Galite lengvai pamirkyti rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su varške. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos (pagal skonį).

Iš tešlos iškočiojame mažus rutuliukus, iš jų formuojame plonus pyragėlius. Ant vienos pusės dedame įdarą ir perlenkiame per pusę. Užspaudžiame torto kraštus. Ji atrodys kaip čeburekas. Ir visą šį grožį kepkite augaliniame aliejuje, kol apskrus iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Liesą tešlą labai lengva paruošti. Reikia labai mažai laiko ir ingredientų. Nepaisant to, iš jo gaunami labai skanūs ir įvairūs užkandžiai. Stalo puošmena gali tapti bet kuris iš siūlomų patiekalų.

Tortilijos be mielių recepte naudojami miltai, vanduo ir druska, be augalų ar gyvūnų ingredientų. Norėdami gauti ryškesnį skonį ir aromatą, įpilkite sviesto, kiaušinių ir pieno produktų.

Plokšteles be mielių galima virti vandenyje arba kefyre

Ingridientai

Druska 1 šaukštelis Daržovių aliejus 2 šaukštai Virintas vanduo 200 mililitrų Miltai 3 kaminai

• Porcijos: 3
• Paruošimo laikas: 30 minučių
• Maisto gaminimo metas: 3 minutes

Blynų be mielių receptai

Yra daug variantų, kaip virti uzbekų kepinius. Paplotėliai nerauginti, sviestas, sūris, į juos dedu įdarų, pavyzdžiui, kumpio, daržovių ar grybų. Mes paruošime patiekalą pagal klasikinis receptas... Šie pyragaičiai pakeičia duoną.

Kepimui jums reikia nelipnios keptuvės storu dugnu. Keptos tortilijos, skirtingai nei keptos orkaitėje, yra kaloringesnės, tačiau greičiau iškepa ir turi patrauklią aukso rudos spalvos plutą.

Paruošimas:

1. Išsijokite miltus ir sumaišykite su druska.
2. Įpilkite vandens.
3. Minkykite tešlą kaip koldūnus.
4. Partijos pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus.
5. Palikite jį 20 minučių.
6. Tešlą iškočiokite į dešros formą ir supjaustykite iki 2 cm storio gabalėliais.
7. Kiekvieną gabalėlį susukite į ploną sluoksnį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus tik pirmam pyragui. Pirmoje pusėje kepkite pyragą po uždarytu dangčiu, tada apverskite ir kepkite atidarę dangtį.

Gatavos tortilijos supjaustomos į 4 dalis ir sutepamos sviestu, kol atvės. Patiekiamas prie pirmojo patiekalo ar garnyro, valgomas su uogiene ir medumi.

Sūrio tortilijos be mielių

Patiekalas pasirodo sodrus, nes jis virtas su kefyru ir soda. Praleidę 15 minučių, galite mėgautis traškiais pyragaičiais.

Ingridientai:

• 2 kaminai Kvietiniai miltai;
• 1 krūva. kefyras;
• 150 g kieto sūrio;
• 0,5 šaukštelio cukraus, druskos ir soda.

Jei norite, suminkę tešlą, į ją įpilkite dešros ar žalumynų.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite kefyrą iki 38 laipsnių.
2. Į jį supilkite cukrų, druską ir soda. Palikite jį 5 minutes.
3. Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su miltais ir suberkite į kefyro masę.
4. Tešlą minkykite rankomis 3 minutes.
5. Masę padalinkite į 5 dalis, iš kiekvienos suformuokite pyragą.
6. Kepkite iš abiejų pusių 2-3 minutes. po uždarytu dangčiu.

Jei kepsite pyragus su augaliniu aliejumi, tada jie yra panašūs į pyragaičius, tokie pat traškūs ir traškūs. Jie valgomi su neriebiais patiekalais, tokiais kaip šviežių daržovių salotos.

Pyragai keptuvėje naudojami kaip virimo pagrindas. Jie naudojami įvyniojimui, pavyzdžiui, svogūnams ar grybams, tada apkepti ir supjaustyti porcijos... Gausite sotų užkandį, tinkantį šventiniam stalui.