Baltos duonos trupinių receptai. Ką galima pagaminti iš duonos: receptai. Kaip atgaivinti pasenusią duoną

Iš minkštumo praradusios duonos galima gaminti skanius naminius patiekalus. Šie receptai yra labai ekonomiški ir nereikalauja jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Tuo pačiu metu patiekalai, pagaminti iš pasenusios duonos, pasirodo sotūs ir maistingi.

Česnako skrebučiai su žolelėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Traškūs ir aromatingi skrebučiai su sočiais įdarais gali būti karštas užkandis arba priedas prie sriubų ir skaidrių sultinių. Patiekite juos karštus, kol jie praras neįtikėtiną traškumą.

Svečiams prie alaus, vyno ar arbatos galima pasiūlyti užkandžių skrebučių su aštriu įdaru.

Produktai:

• 1 pasenęs baltas kepalas;
• 50 g žalumynų (krapai, petražolės, žalieji svogūnai);
• 1 kiaušinis;
• 70 g sviesto;
• 70 g kieto sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus kepimo skardai sutepti.

1. Pirmą kartą kepalą perpjaukite išilgai į dvi dalis, o tada stačiakampius.
   

   Aštriu peiliu reikia supjaustyti pasenusią duoną.

2. Susmulkinkite žalumynus.
   

   

   Žalieji tikrai turi būti švieži

3. Išspauskite česnaką per spaudą.
   

   

   Švieži česnakai skrebučiams suteiks kvapą gniaužiantį aromatą

4. Sumaišykite kiaušinį ir sviesto.
   

   

   Sviestas gerai susimaišys su kiaušiniu, jei bus minkštas

5. RUB kietas sūris ant mažiausios trintuvės.
   

   

   Prieš pjaustant, sūrį geriau laikyti šaldytuve.

6. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje, išskyrus duoną. Įpilkite druskos ir pipirų ir išmaišykite. Ant kiekvieno duonos gabalėlio užtepkite storą prieskonių mišinį ir supjaustykite riekeles ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite skrebučius 200 ° C temperatūroje 20 minučių.
   

   

   Paruošti skrebučiai su žolelėmis ir česnakais yra skanūs karšti

Maltos duonos pudingas

Iš pasenusios duonos taip pat galima pasigaminti sočių pudingų mėsos įdaras... Tai beveik tas pats kaip troškintuvas. Kepimo metu duonos sluoksniai yra įmirkyti mėsos sultimis ir aromatu, todėl patiekalas yra puikaus skonio.

Duonos pudingas skaniausias su mažai riebalų maltos vištienos, bet jūs galite jį pakeisti jautienos ir kiaulienos mišiniu lygiomis dalimis

Produktai:

• 1 pakuotė skrebučių balta duona;
• 40 g sviesto;
• 300 g maltos vištienos;
• 1 svogūno;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 4 kiaušiniai (3 vnt. Įdarui ir 1 vnt. Duonai mirkyti);
• 300 ml pieno;
• 1/2 šaukštelio druskos įdarui ir 1/2 šaukštelio. druska pieno ir kiaušinių mišiniui;
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.

   

   Negalima sviesto pakeisti margarinu

2. Faršą pakepinkite nuolat maišydami.
   

   

   Maltą mėsą reikia tinkamai kepti

3. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje (2 šaukštai).

   

   Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos

4. Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir atvėsinkite juos šaltame vandenyje.
   

   

   Pasirinkite kiaušinius su ryškiu tryniu

5. Juos smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa, svogūnais, druska ir pipirais.

   

   Prieš pat virimą sutrinkite kiaušinius

6. Skrudintą duoną supjaustykite trikampiais.
   

   

   Duoną atsargiai supjaustykite, kad nepažeistumėte jos formos

7. Dubenyje sumaišykite pieną, druską, augalinį aliejų (2 šaukštus) ir vieną žalią kiaušinį.
   

   

   Pieno, sviesto ir kiaušinių mišiniui naudokite aukštos pusės patiekalus

8. Dubenėlio turinį gerai išplakame šluotele.
   

   

   Pieną išplakti su sviestu ir kiaušiniu iki putų

9. Į riebalais išteptos (1 valgomasis šaukštas L.) formos dugną dėkite duonos riekeles, kurių kiekviena mirkoma pieno ir kiaušinių mišinyje. Ant viršaus tolygiai paskirstykite mėsos, svogūnų ir kiaušinių įdarą. Paskutinis sluoksnis - skrudintos duonos riekelės, įmirkytos piene ir kiaušinyje. Pudingą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C temperatūros, 45 minutes.
   

   

   Duonos pudingas su mėsos įdaru bus sotūs pietūs ar vakarienė visai šeimai

Šarlotė iš juodos duonos pagal seną receptą

XIX amžiaus pabaigoje charlotte buvo vadinama saldžių vaisių troškintuvu. Šiame recepte naudojama juoda duona, kuri yra kiek netikėta ir neįprasta, tačiau patiekalas pasirodo labai skanus ir aromatingas.

Labai tiks po šaukštelį ledų patiekti su charlotte. Tai sukurs įdomų skonių derinį.

Vietoj kreminių ledų galite naudoti vanilę arba šokoladą

Produktai:

• 300–350 g juodos pasenusios duonos;
• 400 ml grietinės;
• 100 g cukraus grietinei ir 100 g cukraus obuolių įdarui;
• 4 žali obuoliai;
• 50 g sviesto.

1. Pasenusią rudą duoną supjaustykite kubeliais.
   

   

   Nepjaukite duonos plutos, ji patiekalui suteiks prieskonių.

2. Dideliu greičiu išplakite grietinę ir cukrų.
   

   

   Išplakite grietinės ir cukraus grietinėlę, stenkitės, kad ji būtų erdvi

3. Supilkite duonos kubelius Grietinė ir leiskite masei išbrinkti pusvalandį. Tuo tarpu paruoškite įdarą charlotte. Nulupkite obuolius.
   

   

Duona yra vienas iš svarbiausių produktų virtuvėje, be jo sunku įsivaizduoti bet kokį patiekalą. Tačiau dažniausiai tai veikia kaip priedas prie tam tikro delikateso, o iš tikrųjų duona gali tapti patiekalo dalimi. Dabar sužinosite, kokius įdomius ir skanius patiekalus galima paruošti iš duonos ar kitų miltų ingredientų.

Česnako skrebučių sriuba

Jei į sriubą įdėsite skrebučių, ji iškart pakeis skonį. Faktas yra tas, kad traškumas ir aromatas švieži česnakinė duona suteikia ypatingą pikantiškumą, todėl rekomenduojame šią sriubą gaminti dabar.

Ingridientai:

• Vanduo - 850-950 ml;
• Vištienos filė - 200-250 gr.;
• Lydytas sūris (kreminis) - 2 šaukštai;
• Bulvės - 4 vnt.;
• Druska pagal skonį;
• Krapai (galima pakeisti petražolėmis) - pagal skonį;
• Aliejus (daržovių) - kiek reikės (kepimui).

Skrebučiams:

• Kepalas arba batonas - 1/3 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Alyvuogių aliejus - 1/2 šaukšto

Kaip gaminti:

• Pirmiausia uždėkite vandenį ant ugnies;
• Nuplaukite ir supjaustykite bulves smulkiais kubeliais;
• Bulves užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies;
• Kol bulvės kepa, spręskite filė. Jį reikia nuplauti, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir kepti, kol pusiau iškeps;
• Kai bulvės bus beveik paruoštos, o tai užtruks apie 10 minučių, galite į jas mesti mėsą ir sūrį. Kai sūris visiškai ištirps, išjunkite ugnį, pasūdykite ir leiskite sriubai įsigerti (po dangčiu);
• Tuo tarpu galite padaryti krekerius. Pirmiausia supjaustykite batoną mažais gabalėliais;
• Padėkite keptuvę ant ugnies ir leiskite jam sušilti;
• Supilkite alyvuogių aliejų ir jame lengvai pakepinkite smulkintą česnaką;
• Tada pašalinkite česnaką ir pakepinkite būsimus skrebučius aliejuje, kuris sugeria česnako aromatą;
• Kai skrebučiai įgaus gražią spalvą, supilkite juos į dubenį;
• Supilkite sriubą į mažas lėkštes, įmeskite šiek tiek skrebučių ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais;
• Galima patiekti prie stalo.

Obuolių duonos pudingas

Galvojate, ką galite pagaminti iš duonos? Turime puikų skanių obuolių pudingo receptą, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Jums reikės:

• Cinamonas - 2 žiupsneliai;
• Džiūvėsėliai pagal skonį;
• Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.;
• Cukrus - 80-100 gr.;
• Pienas - 200 ml
• Batonas - ½ vnt.;
• Sviestas - 1-1,5 šaukštai;
• Obuoliai - 4-5 vnt.

Paruošimas:

• Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuplauti, nulupti ir supjaustyti (smulkiai) obuolius;
• Tada sumalkite (savo nuožiūra, bet smulkiai) duoną;
• Kepimo indą sutepkite trupučiu aliejaus ir pabarstykite trupučiu duonos;
• Padėkite obuolius ant paruošto paviršiaus;

Svarbu! Sudedamąsias dalis kuo glaudžiau paskirstykite viena kitai.

• Ant viršaus uždėkite susmulkintą kepalą;
• Dabar mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną. Įpilkite reikiamo kiekio cinamono, nepersistenkite, nes cinamonas turi gana stiprų skonį ir kvapą;
• Supilkite obuolius ir duoną su gautu pieno mišiniu, nusiųskite į orkaitę (įkaitintą iki 180 laipsnių) 3540 minučių. Neperdžiovinkite torto, kitaip skonis bus beviltiškai prarastas;

Baigto pyrago nereikia iš karto pjaustyti, leiskite jam šiek tiek atvėsti, bent 15-20 minučių, ir tik tada supjaustykite.

Toskanos duonos salotos

Padaryti tikrai skanias ir sotus salotas nėra lengva užduotis, tačiau jūs taip manote tik todėl, kad dar nepasiruošėte Toskanos duonos salotų, ir dabar pats laikas ištaisyti šią aplaidumą.

Ingridientai:

• Balta duona - 1-2 skiltelės;
• Agurkas - ½ vnt.;
• Pomidoras (didelis) - 1 vnt.;
• Žalieji svogūnai - 2-3 plunksnos;
• Aliejus (alyvuogių) - 3 šaukštai;
• Vyno actas - 1 šaukštas;
• Alyvuogės (be kauliukų) - 100 gr.;
• Feta - 80-90 gr.;
• Baziliko lapai - 3-4 vnt.

Kaip gaminti:

• Pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite baziliką, salierą ir svogūną;
• Stambiai supjaustykite pomidorus;
• Agurkus supjaustykite mažais griežinėliais;
• Duoną supjaustykite mažais kubeliais ir išdžiovinkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, apie 5-7 minutes;

Svarbu! Krosnių galia gali skirtis, todėl visą laiką stebėkite skrebučius. Jei abejojate savo kulinariniais sugebėjimais, padėkite ne 220, o 180 laipsnių. Taigi skrebučiams virti užtruks ilgiau, tačiau tikimybė, kad juos sugadinsite, yra daug mažesnė.

• Išimkite duoną ir leiskite jai visiškai atvėsti;
• Sumaišykite actą ir aliejų;
• Sudėkite visus ingredientus į vieną dubenį ir pagardinkite alyvuogių acto padažu, gerai išmaišykite (bet labai švelniai!) Ir patiekite.

Užkepėlė su kumpiu

Skanus troškinys gali būti puiki vakarienė ar pietūs. Dėl sotumo jo nereikia papildyti garnyro pavidalu; tiesiog patiekite jį su gėrimais ar daržovėmis. Jums reikės šių produktų:

• Makaronai (bet kokie pagal jūsų skonį) - 0,5 kg;
• Svogūnai (vidutiniai) - 1 vnt.;
• Marinuoti grybai - 220 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• Sviestas - 1 šaukštas;
• Kumpis - 250-300 gr.;
• Druska, juoda maltų pipirų- skonis;
• Kietas sūris (pavyzdžiui, „rusiškas“) - 180-200 gr.;
• Kiaušinis (didelis) - 2 vnt .;
• Pienas - ¼ stiklinės.

Šio ingredientų kiekio pakanka 6 porcijoms, jei jums tai yra daug, tiesiog sumažinkite produktų kiekį kelis kartus. Bendras virimo laikas yra apie 45 minutes.

Paruošimas:

• Supjaustykite kumpį į vidutinius kauliukus;
• Sutarkuokite sūrį, geriausia rupų;
• Ant ugnies uždėkite didelį puodą vandens ir užvirkite;
• Į verdantį vandenį įpilkite makaronų ir virkite apie 9-10 minučių;
• Nuplaukite ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti;
• Į gatavus makaronus įpilkite sviesto;
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių;
• Nuplaukite, nulupkite ir smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir pakepinkite (kol šviesiai paraus) augaliniame aliejuje;
• Kepimo indą sutepkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus;
• Dideliame dubenyje sumaišykite grybus, makaronus, svogūną, sūrį (100 g) ir kumpį. Paragaukite pipirų ir druskos. Sudėkite į kepimo indą;
• Atskirame inde sumaišykite vištienos kiaušiniai ir pieno, supilkite makaronų mišinį;
• Pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite 35 minutes.
• Išimkite gatavą indą iš orkaitė ir palikite 15-20 minučių, tada galite supjaustyti ir patiekti.

Užkepėlė su vaniliniu padažu

Kvapnus vanilinis indas išgelbsti tuos, kurie laukia svečių namo ar tiesiog nori įtikti savo namų ūkiui kažkuo skanaus.

Ingridientai:

• Obuoliai (rūgštūs) - 5-6 vnt .;
• Sviestas - 100 gr.;
• Kvietiniai miltai (aukščiausios kokybės) - 3 šaukštai;
• Migdolai - 100 gr.;
• Cukraus pudra - 1-15. šaukštai;
• Citrinų sultys - 1 šaukštas;
• Grietinėlė - 270 ml;
• Citrina (žievelė) - 1,5 šaukštelio;
• Cukrus - 9 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
• Vanilė - 1 paketėlis;
• Krakmolas - 2 šaukštai

Kaip gaminti:

• Pirmiausia obuolius gerai nuplaukite, nulupkite ir nulupkite. Tada supjaustykite juos smulkiais gabalėliais;
• Švelniai apšlakstykite obuolius citrinos sultimis ir palikite kurį laiką pastovėti;
• Pusę puodelio vandens ištirpinkite 2 šaukštus cukraus ir užvirinkite šį mišinį;
• Gautą karamelę užpilkite obuoliais ir leiskite jiems pastovėti dar 10-15 minučių (po dangčiu!);
• Sviestą sutrinkite šakute arba atitirpinkite mikrobangų krosnelėje (jei reikia) ir sumaišykite su vištienos tryniais ir 2 šaukštais cukraus;
• Įpilkite miltų, migdolų ir citrinos žievelės;
• Atskirame dubenyje išplakite baltymus ir reikiamą kiekį cukraus pudros. Gautą mišinį įpilkite į aliejaus mišinį ir gerai išmaišykite;
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių;
• Išdėstykite reikiamą laiką stovėjusius obuolius ir užpildykite sviesto-kiaušinių mase. Įdėkite į orkaitę 30-35 minutėms;
• Kepdami troškintuvą, paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite keturis šaukštus cukraus su krakmolu ir maišelį vanilės;
• Sumaišykite saldžią sausą kompoziciją su 2 šaukštais grietinėlės (visada šalta!);
• Įdėkite likusį grietinėlę ant ugnies ir užvirkite, įpilkite į ją šaltą mišinį ir virkite, kol išgaruos. Leiskite padažui atvėsti ir supilkite į specialų indą.

Patiekite su troškintuvu, dar karštą.

Duonos rutuliai su sūriu

Šis patiekalas ypač patiks vaikams, tačiau ir suaugusieji mielai pasilepins. sūrio rutuliukai... Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte turėti šiuos produktus:

• Vištienos kiaušinis - 3-4 vnt.;
• Saulėgrąžų aliejus - 1 l;
• Duonos trupiniai - kiek reikės (duonai);
• Druska pagal skonį;
• Kvietiniai miltai - 100 gr.;
• Sūris (rusiškas) - 120-150 gr.;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Raudonėlis pagal skonį.

Paruošimas:

• Duonos trupinius (galite tiesiog susmulkinti sausą duoną) sumaišykite su kiaušiniais ir tarkuotu sūriu ant vidutinės arba (kas geriau) ant rupios trintuvės. Kruopščiai sumaišykite;
• Į mišinį įpilkite druskos, raudonėlio ir pipirų, taip pat galite skonį „papuošti“ mėgstamais prieskoniais;
• Supilkite miltus į mažą indą;
• Ant viryklės uždėkite puodą ar puodą su aliejumi, kai išgirsite lengvą gurgėjimą, tai reiškia, kad jis paruoštas naudoti;
• Sudrėkinkite rankas ir iš gautos tešlos suformuokite mažus rutuliukus ir kiekvieną pamirkykite miltuose, o tada (labai atsargiai!) Pamirkykite augaliniame aliejuje;
• Kamuoliukus reikia kepti iki gražios auksinės spalvos;
• Tada padėkite juos ant servetėlių, kad pašalintumėte likusius riebalus, leiskite šiek tiek atvėsti ir galite valgyti.

Bagetas su įdaru

Ar kada nors bandėte traškiai užpildytą batoną? Tai veltui, nes tai yra paprastas ir tuo pačiu neįtikėtinai skanus patiekalas.

Reikalingi produktai:

• Bagetas (galite naudoti tik juodą arba baltą duoną) - ½ vnt.;
• Kietas sūris - 170 g;
• Majonezas - 2-3 šaukštai;
• Pomidoras (didelis) - 1 vnt.;
• Druska, pipirai - pagal skonį;
• Žalumynai (krapai arba petražolės) - 1 krūva.

Virimo procesas:

• Pirma, supjaustykite batoną, storis gali būti bet koks jūsų nuožiūra, tačiau geriausia padaryti ne per storus gabalus, geriausia 1-1,5 cm;
• Kiekvieną gabalėlį lengvai patepkite majonezu;
• Nuplaukite ir supjaustykite pomidorą, jei jis yra labai didelis, tada supjaustykite pusžiedžiais, o jei jis yra vidutinis, tada žiedais. Padėkite ant batono viršaus;
• Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant pomidorų;
• Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti prieskonių;
• Įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms. Atminkite, kad virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo jūsų prietaiso galios, todėl geriau jį uždėti 1 minutę, o paskui baigti, nei sugadinti patiekalą;
• Paruoštus karštus sumuštinius apibarstykite žolelėmis.

Nereikia nė sakyti, kad kaip įdaras gali būti naudojamas beveik bet koks produktas, svarbiausia, kad jis jums ir jūsų svečiams patiks.

Kiaušinienė su duona

Patys vištienos kiaušiniai yra gana maistingi, tačiau kartu su duona ši savybė padidėja kelis kartus. Toks paprastas patiekalas ilgą laiką gali patenkinti net suaugusį vyrą, jau nekalbant apie mergaitę ar vaiką. Tinka pusryčiams.

Ingridientai:

• Kiaušinis (didelis) - 2 vnt .;
• Žalumynai (petražolės arba krapai) - 1 krūva;
• Kepalas arba skrudinta duona - 2 griežinėliai;
• Sviestas - 25 gr.;
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

• Atsargiai nuimkite minkštą dalį nuo batono, kad liktų „rėmas“, svarbiausia šiuo klausimu jo nesulaužyti, nes tada kiaušinis pasiskirstys po visą keptuvę;
• Kiekvieną gabalėlį patepkite trupučiu sviesto ir nusiųskite kepti porą minučių, kol pasirodys graži plutelė (iš abiejų pusių!);
• Į duoną supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įmuškite po 1 kiaušinį;

Tai naudinga pastebėti! Kuo mažiau aliejaus, tuo geriau, jei turite gerą nelipnią keptuvę, tuomet jos visai negalima pilti arba lengvai patepti teptuku.

• Pagardinkite pagal skonį ir troškinkite;

Nepersistenkite su prieskoniais, jei jums sunku derinti prieskonius arba bijote „subtiliai“, tuomet geriau naudoti tik druską ir maltus juodus pipirus.

• Kai kiaušinis bus paruoštas, išimkite sumuštinius iš keptuvės ir papuoškite žolelėmis;
• Galima patiekti prie stalo. Idealiai tinka kaip sotūs pusryčiai, ypač prie puodelio kavos ar apelsinų sulčių.

Lavash kotletas

Mėsos suktinukai visada buvo mėgstami namų šeimininkių, suktinukai su pitos duona yra ypač skanūs, be to, tokį skanėstą pasigaminti taip pat paprasta, kaip nulupti kriaušes. Norėdami virti, jums reikia:

• Lavašas - 1 vnt .;
• Pomidoras (vidutinis) - 2 vnt.;
• Grietinė - 220 gr.;
• Sūris - 170 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai;
• Malta mėsa (kiauliena arba kiauliena ir jautiena) - pusė kilogramo;
• Majonezas - 130-150 gr.;
• Žalumynai (petražolės ar krapai) - pusė krūvos;
• Maltų juodųjų pipirų, druskos - pagal skonį;
• Svogūnai (dideli) - 1 vnt.

Kaip gaminti:

• Pirmiausia reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti (supjaustyti kubeliais) svogūną. Tada lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies, kai tik pradeda atsirasti „skaistalai“, nedelsdami įpilkite į ją maltos mėsos;
• Virkite apie 10-15 minučių ant silpnos ugnies;
• Paragaukite prieskonių ir nukelkite nuo ugnies;
• Smulkiai supjaustykite žalumynus;
• Nuplaukite pomidorus;
• Sūrį sutarkuokite ant vidutinės arba rupios trintuvės;
• Mažame inde sumaišykite majonezą ir grietinę, jei reikia, įpilkite prieskonių;
• Ant lygaus paviršiaus paskleiskite pitos duoną ir įdėkite įdarą: maltą mėsą, pomidorus, majonezo-grietinės padažą, sūrį ir žoleles. Susukite dešrą;
• Gautą ritinį dėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę 25-30 minučių. Kepimo temperatūra - 180 laipsnių. Atminkite, kad temperatūra, kaip ir kepimo laikas, priklauso nuo orkaitės, todėl nepamirškite kartkartėmis pažvelgti į patiekalą;
• Supjaustykite gatavą ritinį į gabalus, pabarstykite žolelėmis ir patiekite. Galima valgyti ir karštą, ir šaltą, tai neturi įtakos skoniui.

Žuvies filė, apkepinta

Šį patiekalą dėl savo skonio galima drąsiai vadinti neįprastu, aštraus skonio o krekeriai patiekalui suteikia malonų traškumą. Patariame iškepti keptą žuvį atostogoms ar atvykusiems svečiams. Papildykite žuvį skanus garnyras ir svečiai tikrai liks patenkinti.

Ingridientai:

• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Kvietiniai miltai (aukščiausios kokybės) - 2-3 šaukštai;
• Žuvis (filė) - 800 gr.;
• Migdolai - 60 gr.;
• Džiūvėsėliai - 120 gr.;
• Druska pagal skonį;
• Juodieji pipirai pagal skonį;
• Sūris (parmezanas) - 60-70 gr.;
• Padažas (tartar) - pagal skonį.

Virimo procesas:

• Pradėkite nuo žuvies valymo. Tada kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus, maždaug tokio paties dydžio;
• Sutrinkite riešutus, tam galite naudoti specialų prietaisą arba tiesiog įdėti migdolus į plastikinį maišelį ir „vaikščioti“ su kočėlu;
• Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės;
• Sumaišykite du aukščiau išvardintus ingredientus ir į juos įpilkite duonos trupinių. Gerai ismaisyti;
• Į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius ir šiek tiek paplakite;
• Supilkite kvietinius miltus į kitą indą;
• Kiekvieną žuvies gabalėlį reikia pamerkti į miltus, kiaušinį ir riešutų mišinys, tada nusiųskite į įkaitintą keptuvę;
• Kepkite, kol pasirodys graži ruda pluta, tai užtruks apie 15 minučių (7-8 minutes iš kiekvienos pusės);
• Būtinai padėkite gatavą žuvį ant servetėlių, kad pašalintumėte nereikalingus riebalus.
• Patiekite su padažu ir bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, ryžiais.

Trys sūrio makaronai

Nepaisant to, kad makaronai nelabai gerai veikia figūrą, tai vienas skaniausių patiekalų, o jei išbandysite makaronus, vadinamus „trimis sūriais“, visiškai pamiršite bet kokias dietas. Jums reikės:

• Makaronai - 90-100 gr.;
• Kietas sūris - 35 g;
• Parmezanas - 15 gr.;
• Dor mėlyna - 35 g;
• Druska pagal skonį;
• Žalumynai - 1/3 šaukštelio;
• Grietinėlė - 60 gr.

Paruošimas:

• Pirmasis žingsnis yra virti makaronus, kol suminkštės. Viskas priklauso nuo makaronų rūšies, tačiau dauguma jų yra virti apie 10 minučių;

Patarimas! Kad pasta nepriliptų, į verdantį vandenį įpilkite porą lašų augalinio aliejaus.

• Kai virimo laikas eina į pabaigą (per 23 minutes), padėkite kremą ant ugnies, kai jis gerai įkaista, nusiųskite jiems dorblę ir leiskite jam visiškai ištirpti;

Svarbu! Svarbiausia nesugadinti sūrio, tai padaryti, nuolat jį maišyti ir nelaikyti ant ugnies ilgiau nei būtina.

• Supilkite gatavą pastą į kiaurasamtį, nuplaukite ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti;
• Kol vanduo nuteka, į kreminės sūrio masę įpilkite tarkuoto kieto sūrio. Leiskite jam ištirpti;
• Sūrio mišinį supilkite į gilų dubenį ir uždenkite makaronais, ant viršaus uždėkite plonas Parmezano griežinėlius ir papuoškite žolelėmis;
• Patiekite iš karto.

Skanūs figos ir brie sumuštiniai

Šis receptas nėra labai populiarus, tačiau nepaisant to, patiekalas gali pasigirti neįtikėtinu skoniu, todėl būtinai išbandykite.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• Bagetas - 1 vnt .;
• Brie sūris - 450 g;
• Čiobreliai (visada švieži!) - 2-3 šakos;
• Medus - 120 g;
• Sviestas - 3 šaukštai;
• Prinokusios figos - 270 gr.

Kaip gaminti:

• Bagetę supjaustykite vidutinio storio riekelėmis, geriausia 1-1,5 cm;
• Kiekvieną gabalėlį sutepkite medumi;
• Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant viršaus;
• Pabarstykite čiobreliais ir ant viršaus supjaustykite figomis;
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir siųskite sumuštinius ten 7-10 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios.

Tokie puošnūs sumuštiniai taps puikus užkandis ant šventinis stalas... Taip pat galite greitai juos pagaminti, jei staiga atvyks svečiai, nes jiems paruošti reikia labai mažai laiko.

Lengvos salotos su skrebučiais ir brie sūriu

„Brie“ sūris puikiai dera su daugeliu ingredientų, todėl jis dažniausiai naudojamas skirtingi patiekalai... Dabar mes kalbame apie lengvą ir skanios salotos su skrebučiais. Virimui jums reikės:

• Batonas - ½ vnt.;
• Salotų radiccho galva (išardyta į lapus) - 1 vnt.;
• Ridikas (supjaustytas) - 7 vnt .;
• Raketų salotos - 60 gr.;
• Balzamiko actas - 2,5 šaukštelio;
• Brie sūris (supjaustytas plonais griežinėliais) - 170 gr.;
• Vandens kresas - 60 gr.;
• Serbentai (raudoni) - 130 gr.;
• Lazdyno riešutai (kepti ir kapoti) - 30 gr.;
• Alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto;
• Persikas (supjaustytas) - 3-4 vnt.

Kaip gaminti:

• Duoną supjaustykite griežinėliais ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos;
• Ant apkeptų riekelių uždėkite sūrio ir porą minučių pašaukite į orkaitę, kad sūris išsilydytų;
• Salotų lapus sumaišykite dideliame dubenyje;
• Įpilkite persikų, serbentų (90 g) ir ridikėlių;
• Likusius serbentus įtrinkite į atskirą dubenį su aliejumi ir actu;
• Pagardinkite salotas gautu padažu, o ant viršaus uždėkite skrebučius su sūriu. Pabarstykite riešutais ir valgykite.

Duonos pudingas su bananu ir šokoladu

• Cukrus - 220 gr.;
• Pienas - pusė litro;
• Batonas (supjaustytas smulkiais gabalėliais) - 400 gr.;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Vanilinis cukrus - 1,5 šaukšto;
• Bananas (supjaustytas apskritimais) - 2 vnt .;
• Juodasis šokoladas (kapotas) - 180 gr.

Virimo procesas:

• Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių;
• Kepimo indą sutepkite aliejumi;
• Dideliame dubenyje sumaišykite: pieną, vanilę, kiaušinius ir cukrų;
• Tada pridėkite prie jų bananų, Juodasis šokoladas ir duona. Leiskite šiek tiek pastovėti, tada perkelkite į formą;
• Įdėkite drėgną rankšluostį ant kepimo skardos aukšto krašto ir padėkite ant jo pudingo indą. Į kepimo skardą supilkite vandenį, jis turėtų siekti kažkur formos viduryje.
• Kepkite 50-60 minučių. Patikrinkite pasirengimą šakute ar peiliu, jei peilis išeina sausas, tada patiekalas yra visiškai paruoštas.

Stenkitės neatidaryti orkaitės per dažnai, nes tai sumažins temperatūrą ir pailgins kepimo laiką.

Kaip matote, iš duonos galima pagaminti įvairiausių patiekalų, tinkančių tiek namų susibūrimams, tiek šventėms. Patariame bent kai kuriuos iš jų pasigaminti ir sugalvoti porą savo. Gero apetito!

Neskubėkite atsikratyti džiovintos duonos. Daugelyje šalių duona yra gyvybiškai svarbus produktas, todėl ją išmesti yra blogas ženklas. Be to, mūsų, po krizės ir prieš krizę, daugelis Europos pelėdų tautų prisimena pigius senus receptus

ir ieškokite pagalbos iš mūsų prosenelių patirties.Sena Viktorijos laikų virtuvė populiarėja Didžiojoje Britanijoje, kuri visada žinojo, ką galima pagaminti iš maisto likučių. Garsus virtuvės šefas Hugh Finley -Whitingstall savo skiltį paskyrė bet kurio meniu - duonos - širdžiai.

„Jei manęs paklaustumėte, ar man labiau patinka šviežia, kvepianti duona, ką tik išimta iš orkaitės, ar kepalas, kuriam jau yra diena ar dvi, tuomet vienareikšmiškai nepasakyčiau, kad myliu tik šviežią. Ir neatsisakyčiau duonos, kuri gulėjo kelias dienas, nes ji kupina daugybės paslėptų kulinarinių galimybių. Nepaisant švelnios, šiek tiek drėgnos mėsos po traškia plutele, būdinga šviežiai duonai, jaučiamas kažkoks neužbaigtumas. Žinoma, tai tik istorijos pradžia “.

Be šios burnoje tirpstančios, šiek tiek lipnios ir traškios ką tik iškeptos duonos, skaniausi dalykai geriausiai gaunami iš bent prieš dieną pirktos kepalėlio. Antrą duonos pyrago dieną idealiai tinka tiek pusryčių skrebučiai, tiek sriubos skrebučiai (kepti iki traškios arba tiesiog supjaustyti kubeliais) ir patiekalas su sviestu, sūriu ar kiaušiniais, iškeptais iki traškumo ar sultingo vasaros pudingo. vakarykščio ritinio gyvenimas

Kai žmonės sako apie duonos kepalą, kad jis nebe toks šviežias, aš vis dar nedvejodamas vartoju žodį „senas“, nes tai skamba ... įžeidžiančiai. Taigi, kai žiūriu į dviejų dienų kepalą, manau, kad tai yra subrendęs žmogus, turintis daug galimybių.

Žinoma, norint tai suvokti, duonos kepalas iš pradžių turėtų būti labai geras, su puikiai parudusia plutele, nesubyrėti, o jei nukirsite nuo jo storą gabalėlį ir uždėsite, jis nenukris.

Vienas iš perkamos, pigios duonos trūkumų yra tas, kad ji netinkamai sensta. Trupinė pluta ir medvilnės minkštimas lieka nepakitę, kol visa duona supelės.

Pabandykite pasigaminti duonos trupinius iš baltos duonos ir tiesiog susidarysite dulkes, kurios dingsta burnoje, tarsi vėjo nupūstos.

Tačiau gera duona retai nuvilia. Ir tai naudoja daugybė receptų, kuriuos galima rasti kiekvienoje kulinarinėje kultūroje. Kieme visur yra pasenusios duonos. Indai iš pasenusios duonos įvairiose šalyse

Pavyzdžiui - Italija, tiksliau Toskana. Nė viena vasara neapsieina be jos panzanellas(Toskanos duonos ir pomidorų salotos) ir sriuba pappa al pomodoros(kaimiška sriuba, pagaminta iš tų pačių ingredientų). O žiemos sezono metu likusios pasenusios duonos pusės dažnai virsta kažkuo saldžiu, pavyzdžiui, kreme pamirkytu troškintuvu.

Prancūziškas skrudinta duona yra dar vienas mėgstamiausias skanėstas: skrudinta duona su šviežiomis braškėmis, tarkuota su cukrumi ar apelsinų uogiene arba skrebučiai kiaušinyje puikiai tinka savaitiniams iškyloms namuose šaltesniais metų mėnesiais.

Duona yra pagrindinis likusio maisto gaminimo elementas. Ši spontaniška ir ilgai nereikalaujanti kulinarinio meno dalis dažnai parodo pasauliui skanus maistas ir netikėtai sėkmingi deriniai, sudarantys daugelio sriubų pagrindą paskubomis, kepiniai, salotos ar troškiniai: jis yra pakankamai patenkintas, kad patenkintų jūsų apetitą, ir gana demokratiškas, o tai leidžia jį sumaišyti su tūkstančiu kitų dalykų.

Todėl, net jei tai tik plonas gabalas ar pluta, neskubėkite jo atsikratyti.Vienas virtuvinio kombaino judesys ir neapsakomą plutą pavers trupiniais, kuriuos vėliau bus galima užšaldyti ir naudoti duonai. žuvies pyragai arba už nuostabiai pikantišką duonos padažą.

Trumpai tariant, duona yra visa ko galva, net jei ji nėra tokia šviežia kaip vakar.

Nupjaukite vieną ar dvi duonos riekeles, pamirkykite išplaktame kiaušinyje (idealiu atveju pamirkykite 20 minučių), pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, tada pabarstykite cukrumi. Pusryčiai, verti honoraro, yra paruošti - nereikia raguolių.

Tačiau jei klasika jums netinka, įprastą kepalą galima paversti kažkuo visiškai nauju.

Man patinka troškintuvas, pagamintas iš duonos ir sviesto, ir aš niekada nepavargstu kiekvieną kartą sugalvoti ką nors naujo šia tema. Šis receptas puikiai tinka niūrioms šio metų laiko dienoms, kai yra tiek mažai šviežių, sode užaugintų vaisių.

150 g nesūdyto sviesto, suminkštinto, apie 450 g dviejų ar trijų dienų baltos duonos, 3 kiaušiniai ir 1 kiaušinio trynys, 100 g cukraus pudros (arba vanilinio cukraus), 300 ml nenugriebto pieno, 200 ml riebios grietinėlės, 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto, šiek tiek malto muskato riešuto, 2 dideli arba 3 nedideli bananai, nulupti ir supjaustyti, 200 g pieniško šokolado, kapoto, 2 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas: Didelį orkaitėje atsparų indą sutepkite aliejumi. Duoną supjaustykite maždaug 1 cm storio riekelėmis, supjaustykite ir išmeskite plutelę, iš abiejų pusių lengvai aptepkite sviestu ir supjaustykite kvadratėliais arba trikampiais.

Dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinio trynį ir cukraus pudrą iki šviesios ir putojančios masės, tada supilkite pieną, grietinėlę, vanilės ekstraktą ir šiek tiek malto muskato riešuto. Ant indo dugno dėkite 1/3 duonos riekelių, o ant viršaus uždėkite 1/2 bananų ir šokolado. Pakartokite, tada uždenkite antru bananų ir šokolado sluoksniu su likusiais duonos gabalėliais.

Užpildykite mišiniu kremas ir ant viršaus pabarstykite maltu muskato riešutu. Uždenkite ir palikite šaldytuve bent vienai valandai, kad įsigertų. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Nuimkite dangtį ir pabarstykite keptuvę cukraus pudros.

Padėkite indą ant kepimo skardos, o tada į orkaitę. Į kepimo skardą supilkite verdantį vandenį iš virdulio, kad vandens lygis pasiektų indo šonų vidurį. Kepkite 40-45 minutes, tada išimkite iš kepimo skardos ir patiekite po 10 minučių.

Šis skanus ispaniškas patiekalas dažnai patiekiamas kaip tapas (įvairūs užkandžiai). Taip pat galite patiekti su kiaušiniais arba žolelėmis kaip šiltas salotas.

Jis bus reikalingas keturios porcijos kaip užkandis (tapas) : 250 g geros duonos su didele tekstūra, pavyzdžiui, rugių, vienos ar dviejų dienų. 2 šaukštai alyvuogių aliejus, 4 skiltelės česnako, nuluptos, bet laikomos sveikos, apie 75 g chorizo, supjaustytos į pusę mėnulio, apie 3 mm storio, 2 griežinėliai lašinių, supjaustyti dideli gabaliukai, vienos citrinos sultys, jūros druska ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1 krūva šviežių petražolių.

Paruošimas: Iš duonos nupjaukite plutą ir išmeskite, tada kepalą supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais. (Jei duona labai pasenusi, apšlakstykite vandeniu, kad sudrėkintų, uždenkite ir palikite valandai). Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite gvazdikėlių ir troškinkite, dažnai vartydami, keletą minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Suberkite chorizo ​​ir šoninę ir kepkite kelias minutes, kol apskrus. Išimkite iš keptuvės chorizo, šoninę ir česnaką, palikdami daugumą riebalų.

Sudėkite duonos kubelius. Gerai išmaišykite, kad riebalai juos visiškai padengtų, tada nuolat maišydami kepkite 5 minutes iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite atgal į keptuvę chorizo, šoninę ir česnaką ir sumaišykite. Jei reikia, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais (chorizo ​​ir šoninė savaime įgauna sūraus skonio).

Patiekite iš karto, papuošę petražolėmis.

Galbūt pavadinimas atrodys pernelyg įprastas, o asociacijos - pernelyg kasdieniškos ir nerangios ... Tačiau yra priežastis, kodėl šis ekonomiškas patiekalas atlaikė laiko išbandymą - jis neįtikėtinai skanus.

Reikės aštuonioms porcijoms: 30 g sviesto, 2 svogūnai, nulupti ir smulkiai supjaustyti, 1 lauro lapas, 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų čiobrelių, 1 morka, supjaustyta, 1 salieras, kapotas, 2 česnako skiltelės, nuluptos ir smulkiai supjaustytos, 1 kg Malta jautiena stambiai sumalta (ne per liesa), 300 g maltos kiaulienos, 3 kiaušiniai, lengvai sumušti, 70 g duonos trupiniai stambiai sumaltas, 200 ml pomidorų kečupas, 1 šaukštas Vorčesterio padažo, 4 šaukštai kapotų petražolių, ½ šaukštelio maltų kmynų, ½ šaukštelio kajeno pipirų, šiek tiek maltų muskato riešutų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos arba kepimo indo ir lengvai sutepkite augaliniu aliejumi.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą. Svogūnus su lauro lapais ir čiobreliais pakepinkite apie 15 minučių, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs. Įpilkite morkų ir salierų, virkite penkias minutes, tada įpilkite česnako ir virkite dar keletą minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite daržovių mišinys visiškai atvėsti.

Pašalinkite lauro lapą. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir kiaulieną, kiaušinius, duonos trupinius, pusę kečupo, Vorčesterio padažą, petražoles, kmynus, pipirus, muskato riešutas ir atšaldytos daržovės. Viską gerai pagardinkite ir gerai išmaišykite rankomis. Nulaužkite kąsnelį, pakepinkite, kol suminkštės, tada paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite.

Įdėkite mišinį į kepimo indo centrą ir šlapiomis rankomis suformuokite maždaug 5 cm aukščio ovalą, ant viršaus uždėkite likusį kečupą. Kepkite 1-1,5 valandos (laikas priklausys nuo jūsų duonos formos), kol patiekalas sukietės ir iškeps. Prieš pjaustydami palikite atvėsti apie 10 minučių. Kitą dieną galite supjaustyti gabalėliais ir pasigaminti skanių sumuštinių su daugiau kečupo!

Kas yra pasenę duonos patiekalai? Kokių komponentų reikia jiems sukurti? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Duona yra vienas seniausių kulinarinių žmonijos atradimų. Mūsų planetoje sunku rasti vietą, kur ji nebūtų valgoma. Skirtingos tautos turi savo, pagamintą pagal vietinius receptus. Bet bet kokiu atveju, į aromatiniai kepiniai atsirado ant stalo, daug žmonių turi dirbti: nuo artojo iki kepėjo. Todėl mums visada buvo sakoma, kad duoną išmesti yra blogai. Kokie patiekalai gaminami iš pasenusios duonos, sužinosime žemiau.

Niuansai

Kad duona nesustingtų ir ilgiau išsilaikytų, nusipirkę išimkite iš jos celofaną ir apvyniokite jį linu ar popieriumi. Taip pat būtina kartkartėmis nuplauti duonos dėžę, ir gerai, jei ji pagaminta iš medžio.

Ar duona šiek tiek sausa? Pabarstykite jį vandeniu ir įdėkite į įkaitintą orkaitę 5 minutėms. arba šiek tiek palaikykite karštus garus. Jei šie metodai nepadėjo ir nebesinori valgyti duonos, naudokite žemiau pateiktus patrauklius receptus.

Nedaugelis žmonių žino, kaip iš šio maisto paruošti patiekalus, greičiausią ir lengviausią būdą gaminti karštus sumuštinius. Virimas užtruks nuo 5 iki 10 minučių. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams. Mes imame:

Paruoškite šį pasenusį duonos patiekalą taip:

1. Duoną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir pakepinkite svieste.
2. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų, pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintomis žolelėmis.
3. Kepkite orkaitėje 5-10 minučių. 180 ° C temperatūroje.

Patiekite šiuos sumuštinius karštus.

Su rūkyta mėsa ir svogūnais

Daugelis žmonių domisi pasenusios duonos receptais. Norėdami sukurti sumuštinius su karštu rūkymu ir svogūnais, naudokite:

• 50 g sūrio;
• vienas svogūnas;
• pienas - 50 ml;
• vienas kiaušinis;
• ruginė arba kvietinė duona - 300 g;
• rūkyta mėsa (šoninė, rūkyta dešra ir pan.) - 150 g;
• žalumynai.

Įgyvendinkite šį pasenusios duonos kepimo receptą taip:

1. Duoną supjaustykite skiltelėmis.
2. Išplakite kiaušinį ir pieną. Į šį mišinį trumpam pamirkykite duonos riekeles.
3. Ant viršaus uždėkite sutrupintą rūkytą mėsą ir svogūnus, pabarstykite žolelėmis, tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 10 minučių. 180 ° C temperatūroje.

Patiekite karštus sumuštinius.

Valstiečių sriuba

Jei neturite laiko gaminti vakarienės, sugalvokite pirmuosius mūsų protėviams žinomus patiekalus. Negalima teigti, kad kalėjimas ar troškinys su duona išsiskiria rafinuotu skoniu, tačiau geriau tokią sriubą gaminti skubant, nei valgyti žalingą greitą maistą. Norėdami sukurti valstiečių troškinį, jums reikės:

• trys kiaušiniai;
• 1 litras vandens;
• 300 g ruginės duonos;
• vienas svogūnas;
• 50 g karvių aliejaus;
• žalumynai.

Paruoškite šį pasenusį juodos duonos patiekalą taip:

1. Išvirkite kiaušinį.
2. Duoną smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkintais krapais ir petražolėmis, suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite šį mišinį svieste.
3. Supilkite mišinį į puodą, užpilkite vandeniu, druska ir užvirkite.
4. Patiekdami pabarstykite tarkuotu kiaušiniu.

Uogienė su varškės pienu

Jums reikės:

Šis pasenusios rudos duonos receptas siūlo imtis tokių veiksmų;

1. Iškirpti ruginė duona kubelių, išdžiovinkite orkaitėje.
2. Varškės pieną patiekite su džiūvėsėliais, įpilkite cinamono ir cukraus.

Šarlotės duona

Keista, kad iš džiovintos duonos galima pasigaminti skanių ir greitas kepimas... Jei pas jus ateina svečiai ir jūs neturite laiko minkyti tešlos, šis receptas jums pravers. Jums reikia turėti:

Virkite šį pasenusį baltos duonos patiekalą taip:

1. Nupjaukite duonos plutą, trupinius supjaustykite 1 cm storio riekelėmis.
2. Kiaušinius išplakite su cinamonu ir cukrumi, supilkite pieną.
3. Į šį mišinį porą minučių įdėkite duonos riekeles, tada išimkite ir lengvai išspauskite.
4. Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Spanguoles nuplaukite ir nusausinkite.
5. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Išdėstykite duonos sluoksnį, po to - obuolių ir spanguolių sluoksnį. Pakartokite dar du kartus tokia seka.
6. Kepkite orkaitėje pusvalandį 200 ° C temperatūroje.
7. Gatavą charlotte papuoškite plakta grietinėle.

Duonos varškė

Paimkite:

• 50 g razinų;
• svaro varškės;
• pienas - 400 ml;
• kvietinė duona - 300 g;
• du kiaušiniai;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• 40 g duonos trupinių;
• karvės sviestas arba margarinas - 40 g.

Įgyvendinkite šį pasenusios baltos duonos receptą taip:

1. Nuo duonos nupjaukite visas plutes, trupinius supjaustykite 0,5 cm storio riekelėmis.
2. Varškę ištrinkite su cukrumi (3 šaukštai), įpilkite razinų ir kiaušinio.
3. Sumaišykite pieną, cukrų (1 šaukštą) ir kiaušinį, šiame mišinyje iš vienos pusės sudrėkinkite duonos riekeles.
4. Keptuvę ištepame sviestu arba margarinu, dalį duonos dedame sausa puse į viršų, po to varškės masę, tada vėl duonos sluoksnį sudrėkinta puse į viršų.
5. Kepkite orkaitėje 40 minučių. 180-200 ° C temperatūroje.

Užkepėlė su duona ir morkomis

Jums reikės:

Šis pasenusio duonos patiekalo receptas (pavaizduotas aukščiau) siūlo atlikti šiuos veiksmus:

1. Duoną pamirkykite piene, smulkinkite, sumaišykite su kiaušiniu, ištirpintu margarinu arba sviestu ir tarkuotomis morkomis.
2. Supilkite mišinį į sviestu išteptą kepimo formą ir kepkite orkaitėje 50 minučių. 200 ° C temperatūroje.

Patiekite patiekalą su grietine.

Želė su duona

Sutikite, pasenusių duonos patiekalų nuotraukos yra puikios! Kas yra ruginiai ritininiai desertai? Jie labai saviti: viena vertus, jie turi subtilų ruginių kepinių skonį, kita vertus, kitų komponentų saldumą ir švelnumą. Nustebinti svečius ir šeimą tokiu nuostabiu maistu nėra sunku! Jums reikės:

• 100 g cukraus;
• 200 g ruginės duonos;
• 400 g vandens;
• želatina - 25 g;
• šiek tiek cinamono;
• 100 g vaisių sirupo.

Gamybos procesas:

1. Duoną užpilkite vandeniu, suberkite cinamoną, cukrų, sirupą ir išmaišykite.
2. Užpildykite karštas vanduoželatina, palikite išbrinkti. Tada sumaišykite su paruošta mase ir plakite iki vientisos masės.
3. Supilkite į formą ir šaldykite 2 valandas. Patiekite su grietinėle.

Desertas su slyvomis

Paimkite:

• graikiniai riešutai - 50 g;
• slyvos - 150 g;
• cukraus pudra - du šaukštai. l.;
• ruginė duona - 100 g;
• 200 g 35%grietinėlės.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Slyvas porą valandų užpilkite vandeniu, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite, duoną supjaustykite ant trintuvės.
3. Išplakti šaltą grietinėlę su cukraus pudra.
4. Sluoksniuokite slyvas, plaktą grietinėlę, riešutus ir džiūvėsėlius, tada vėl ta pačia tvarka.
5. Patiekite papuošę sveikomis slyvomis.

Gira

Namų šeimininkės dažnai gamina girą iš, todėl prisiminkime šio garsaus gėrimo receptą. Bet želė iš pasenusios duonos, žinoma, nebandėte. Tuo tarpu jis yra ne tik naudingas, bet ir apetiškas. Norėdami sukurti girą, imkitės:

Gamyba:

1. Ruginius krekerius užpilkite verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite, nukoškite, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
2. Į mišinį įpilkite mielių, padėkite į šiltą kambarį ir leiskite fermentuotis 12 valandų.
3. Girą perkoškite į butelius, suberkite razinas ir padėkite vėsioje vietoje. Gira bus paruošta per dvi dienas.

Kissel

• cukrus - 100 g;
• ruginė duona - 200 g;
• 1 litras vandens;
• 100 g džiovintų vaisių;
• šiek tiek cinamono;
• krakmolas - 20 g.

Paruoškite želė taip:

1. Duoną užpilti vandeniu, užvirinti. Tada įpilkite cukraus ir nuplautų džiovintų vaisių, virkite, kol jie suminkštės.
2. Įpilkite cinamono, įpilkite krakmolo, praskiesto vėsiu vandeniu, užvirkite ir atvėsinkite.
3. Patiekite su ledais ar plakta grietinėle.

Skrebučiai

Iš pusryčių likusi džiovinta duona yra paruošta daugybei burnoje tirpių patiekalų-nuo krekerių iki alaus iki tradicinės duonos angliškas pudingas... Įdomu tai, kad visą šį maistą geriausia gaminti iš pasenusios duonos. Todėl jis retai verdamas: niekas nenori laukti, kol šviežias kepalas išaugs iki norimos būsenos. Bet kadangi jūs turite viską, ko jums reikia, gaminkite skrebučius. Tai puikus alaus užkandis arba kvapnus ir traškus salotų užpildas. Komponentai:

• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 5 skiltelės česnako;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 50 ml tarkuoto parmezano;
• 1 šaukštelis kapotų petražolių;
• pasenęs kepalas.

Virkite šį patiekalą taip:

1. Giliame dubenyje sumaišykite petražoles, smulkintą česnaką, aliejų ir druską ir 3 minutes kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies. Po to pašalinkite česnaką.
2. Duoną supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į sviesto mišinį. Leiskite alyvos pertekliui nutekėti.
3. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir ant jos vienu sluoksniu padėkite duonos riekeles.
4. Džiovinkite skrebučius 10 minučių. orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Kai skrebučių kraštai apskrus, išimkite juos ir nedelsdami pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Bagetas su įdaru

Šis receptas skirtas tiems, kurie jau pavargo nuo picos. Jums reikia turėti:

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Minkštą karvės sviestą sumaišykite su smulkintu česnaku ir prieskoniais. Pateikite 30 min. šaldytuve.
2. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Baguete padarykite 12 pjūvių. Į kiekvieną iš jų, kaip kišenėje, įdėkite atšaldyto sviesto mišinio ir dvi riekes sūrio.
3. Ištirpinkite likusį sviestą, gausiai nuvalykite ritinėlio paviršių silikoniniu šepetėliu.
4. Įvyniokite batoną į foliją ir kepkite 20 minučių. 200 ° C temperatūroje.

Nuostabi charlotte

Komponentai:

• cinamonas - ½ šaukštelio;
• 500 g obuolių;
• cukrus - 100 g;
• du šaukštus. l. medus;
• 12 riekelių baltos duonos;
• 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus;
• karvės sviestas - du šaukštai. l.;
• kalvadosas - du šaukštai. l.

1. Ant vidutinės ugnies sunkioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite kubeliais pjaustytus obuolius, cukrų, medų, kalvadosą, vanilinį cukrų ir cinamoną. Išmaišykite ir virkite 15 minučių. Obuolių paviršius turi būti minkštas, tačiau vidus turi būti šiek tiek traškus.
2. Kol obuoliai troškinasi, nupjaukite plutą nuo pasenusio batono ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Šiais griežinėliais išklokite sulankstomos kepimo formos šonus ir dugną, supilkite vidurį troškinti obuoliai, uždenkite juos likusiomis duonos riekelėmis.
3. Kepkite šarlotę 200 ° C temperatūroje pusvalandį, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Prieš išimdami iš formos, atvėsinkite paruoštą maistą.

Kiaušinienė su duona

Tai puiki pusryčių idėja. O jei tokį kiaušinienę suvyniosite į foliją ir pasiimsite į darbą, tai liks apetitiška, šilta ir kvepianti iki pietų.

• 50 g sūrio;
• dvi riekelės kumpio;
• viena apvali bandelė;
• vienas kiaušinis;
• pipirai, druska (pagal skonį).

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Nupjaukite apvalaus batono viršų ir išimkite trupinius.
2. Gautą įdubimą išklokite kumpio griežinėliais.
3. ½ sūrio dalies įtrinkite kumpį ir įmuškite kiaušinį. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, sutrinkite su likusiu sūriu.
4. Uždenkite ritinį nupjautu dangteliu, suvyniokite į foliją ir kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.

Skrudinta duona

Saldūs skrebučiai yra turbūt pats paprasčiausias dalykas, kurį galima pagaminti iš baltos duonos. Sukūrimo procesas:

1. Pasenusią duoną supjaustykite vienodomis riekelėmis, lengvai aptepkite sviestu ir 10 minučių džiovinkite 200 ° C orkaitėje.
2. Kai skrebučių paviršius taps traškus ir auksinis, perkelkite juos į indą, užpilkite medumi ir papuoškite vaisiais.

Kur dar kreiptis?

Skrudintos, pasenusios rudos duonos tinka padažams ir sriuboms tirštinti. Jie suteikia jiems malonų, gilų aromatą. Galite juos mesti į verdantį indą skrebučių pavidalu. Po poros minučių jie ištirps ir maistas taps stebėtinai patrauklus.

Iš stipriai išdžiovintos baltos pasenusios duonos galite pasigaminti krekerių, skirtų žuviai ir kotletams kepti, prieš kepant apibarstyti ant geležies lakšto. Prieš virimą tiesiog sumalkite.

Gera namų šeimininkė visada turi galvoje kelis receptus, kurie padės sutaupyti pinigų ir pamaitins šeimą. skanus patiekalas pažodžiui už centą. Tam reikia tam tikros gyvenimo patirties, kuri ateina bėgant metams. Šiandien norime kartu su jumis pasiimti įdomią kelionę į ekonomiško valdymo pasaulį. buities ir kalbėti apie tai, ką galima pagaminti iš duonos. Taip, iš paprasto vyniotinio, kurį nusipirkote prieš kelias dienas, bet nespėjote pavalgyti. Neskubėkite jo išmesti, tai yra vertingas produktas, kuris labai pravers. Tai gali padėti ne tik pamaitinti savo šeimą skanūs pusryčiai ar greitą vakarienę, bet ir nustebinti svečius.

Antras pasenusio ritinio gyvenimas

Čia yra vienas svarbus punktas, prie kurio turime priartėti. Kalbėdami apie tai, ką galima pagaminti iš duonos, turime omenyje aukštos kokybės produktus, kurie subręsta tik per kelias dienas ir įgauna tam tikrą tekstūrą. Tačiau parduotuvėje dažniausiai siūlomi pigūs kepalėliai, kurių pluta subyra, o minkštimas išlieka minkštas, kol nepelės. Pabandykite iš jų pasigaminti krekerių - ir jie burnoje virs dulkėmis. Ne, ši parinktis jums visiškai netinka. Taigi, turėsite arba ieškoti kitos kepyklos, arba išmokti gaminti ritinius namuose.

Žanro klasika - krekeriai

Ar jūsų vaikas dažnai prašo nupirkti jam maišelį „Kirieshek“ ar panašių skanėstų? Kodėl gi jų nepasigaminus namuose? Patikėkite, visa šeima trauks nuo didelio apetito, įdės sriubos ir vietoj sausainių arbatai ims rudus gabalėlius. Štai kodėl, galvodami apie tai, ką galima pagaminti iš duonos, pirmiausia prisimename apie paprastus krekerius.

Šiems tikslams geriausiai tinka ruginė bandelė. Ypač tiks sriubai. Jie bus ne mažiau tinkami salotoms. Norėdami tai padaryti, supjaustykite duoną skiltelėmis, pabarstykite druska ir nusiųskite į orkaitę. Svarbiausia, kad temperatūra nebūtų per aukšta. Pakanka 50-60 laipsnių. Kai tik kvepia kepimas, galite jį išjungti. Skrebučiai orkaitėje iš juodos duonos (taip pat ir iš baltos) paruošiami labai greitai, ir namų ūkiai tokį entuziazmą suvoks tokį kasdieninės sriubos priedą.

Duona - kepimo pagrindas

Iš tiesų, susmulkinti skrebučiai bus labai naudingi. Jie dedami į sriubas ir padažus, kad sutirštėtų, dedami į maltą mėsą, troškinius ir pudingus. Duonos trupiniai vienodai tinka desertams ir kepiniams, taip pat gardžiai traškiai vištienai ir kotletams. Todėl prasminga juos gaminti iš įvairių rūšių duonos. Tai visai nesunku, užtenka nupjauti kepalą ir išdėlioti ant kepimo skardos. Šiek tiek išdžiovinkite orkaitėje ir palikite per naktį. Ryte gabalėlius galite sumalti kočėlu arba trintuve.

Pusryčiams skrebučiai

Ir toliau kalbame apie tai, ką galima pagaminti iš duonos. Jei jums liko balto ir juodo kepalėlio gabalas, tuomet galite pradžiuginti visą šeimą nuostabiais skrebučiais. Norėdami tai padaryti, turite juos supjaustyti į trikampius ar kvadratus. Juoda duona įtrinama česnaku, galite papildomai pabarstyti druska. Belieka kepti kreminėje arba saulėgrąžų aliejus iš abiejų pusių į šviesią plutą. Tačiau vaikams ši galimybė nelabai patinka, todėl iš duonos gaminkite jiems saldžius skrebučius. Norėdami tai padaryti, balto batono gabalėlius reikia šiek tiek apšlakstyti pienu ir apkepti, tada apibarstyti cukraus pudra.

ir skrebučiai

Nė vienas vaikas neatsisakys tokių pusryčių, todėl rinkdamiesi, ką galima pagaminti iš duonos, atkreipkite dėmesį į šį receptą Ypatingas dėmesys... Beje, šviežias kepalas labai pralenks tą, kuris buvo su jumis kelias dienas. Tai puikus pagrindas karštiems sumuštiniams gaminti. Ant viršaus galite įdėti sūrio ir pomidorų, žolelių ir bet kokių daržovių, mėsos ar dešros, tada kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Ne visi duonos receptai yra tokie universalūs ir be išimties mėgstami visos šeimos narių.

Jei kepalas per sausas, sumuštiniai gali būti per kieti. Yra du sprendimai: arba panardinkite duoną į pieną, tada kepkite orkaitėje, arba gaminkite skrebučius. Čia taip pat yra du variantai. Jei norite, kad jie būtų sausi, naudokite skrudintuvą arba kepkite keptuvėje be aliejaus. O jei mėgstate daugiau kaloringų, įpilkite sviesto. Į gatavą skrebučius galite įdėti žemės riešutų sviesto, medaus ar sūrio gabalėlio.

Pagrindinis patiekalas

Pabandykite pagaminti ekonomišką ir neįtikėtinai skanų antrąjį, vadinamą mėsos kepalu. Tai gražu paprasta keptuvė kurį lengvai pasigaminsite savo virtuvėje. Keptuvėje reikia įkaitinti 30 g sviesto, jame apkepti du svogūnus, įdėti lauro lapų ir čiobrelių. Tada supilkite 1 smulkintą morką ir salierą, taip pat dvi skilteles česnako.

Kol mišinys vėsta, į puodelį įdėkite 1 kg maltos jautienos ir 300 g maltos kiaulienos, 3 kiaušinius ir 70 g duonos trupinių, 100 g kečupo ir mėgstamų prieskonių. Belieka masę dėti į formą ir patepti likusiu kečupu. Kepkite 1 valandą, kol turinys sutvirtės. Kitą dieną mėsos užkandis galite supjaustyti ir padaryti nuostabius sumuštinius.

Gurmaniškas užkandis

Duonos receptai neapsiriboja klasikiniais sumuštiniais. Norėdami nustebinti savo svečius, pabandykite jiems patiekti Sardinijos stiliaus kiaušinius. Norėdami tai padaryti, iš juodos duonos trupinių paruoškite didelius trupinius. Dabar įkaitinkite gerą sviestą. Tai svarbu, margarinas neveiks. Į keptuvę supilkite krekerius, tada suberkite smulkintą česnaką ir petražoles. Virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir padėkite ant lėkštės. Ant viršaus užpilkite keptą mišinį ir papuoškite bet kokiomis žolelėmis. Nė vienas iš svečių nespės, kad šis patiekalas yra toks paprastas. Išvaizda nuostabi, aromatas ir skonis puikus.

Nuostabus desertas

Pradėję tyrinėti, kokius patiekalus galite pasigaminti iš duonos, nenustojate stebėtis, kiek daug galimybių galite rasti sau. Bet jei viskas yra daugiau ar mažiau aišku su pirmuoju, antruoju ir užkandžiais, tada desertai, pagaminti iš juodųjų krekerių, yra beveik fantastiški. Tu irgi taip galvojai? Veltui! Ir dabar mes tuo įtikinsime skaitytoją.

Jums reikės dubenėlio, bet kokių uogų, uogienės ar medaus, grietinėlės, tiršto jogurto ar varškės masės. Visi šie ingredientai gali būti keičiami, papildyti šokoladu ar irisu, o tai leis kiekvieną kartą gauti naują desertą. Taigi, trupinius sumaišykite su mėgstama uogiene. Dabar įdėkite varškės masę į dubenėlio dugną, ant viršaus sluoksnį krekerių ir uogų sirupe. Užpildykite kremo sluoksniu ir papuoškite bet kokiu norimu būdu. Galite naudoti šokoladą ir uogas. Labai paprasta, skanu ir nebrangu.

Geriausias vasaros gėrimas

Orkaitėje virti krekeriai (pagaminti iš juodos duonos) taip pat pravers karštu oru, kai troškulys užplūsta kaip niekada anksčiau. Saldūs gazuoti gėrimai niekada jo nepatenkins taip gerai, kaip gira. Norėdami jį paruošti, jums nereikia susipažinti su sudėtingomis technologijomis, pakanka turėti po ranka cukraus, išgryninto vandens ir susmulkintų skrebučių.

Gira iš duonos Rusijoje buvo ruošiama nuo neatmenamų laikų. Viena norma leidžia gauti apie 7 litrus skanus gėrimas... Norėdami tai padaryti, jums reikia kepalų ruginės duonos ir 8 litrų vandens, 55 g mielių ir 220 g cukraus. Duonos gabalėlius reikia išdžiovinti ir susmulkinti, tada užvirinti vandenį su cukrumi ir supilti į jį gautą trupinį. Kai mišinys atvės, įpilkite mielių. Per dieną gira iš duonos yra paruošta, bet jei jums patinka aštresnis gėrimas, galite palaukti šiek tiek ilgiau. Likusi misa vėl naudojama. Norėdami tai padaryti, užvirkite dar 7 litrus vandens, įpilkite 120 g cukraus, 300 g krekerių ir 40 g mielių.

Gėrimas tikriems vyrams

Ar bandėte virti alų iš? Jei ne, tada laikas pradėti. Naminis gėrimas yra puikus malonumas svečiams. Šis procesas yra daugiapakopis, todėl pirmą kartą turite sunkiai dirbti. Taigi, pirmiausia turite paruošti ruginę duoną (3 kepalus): supjaustykite ją mažais gabalėliais ir įdėkite į orkaitę. Džiovintos ir susmulkintos žaliavos supilamos į puodą, salyklas (300 g) ir druska (1/2 šaukštelio), taip pat praskiedžiamos šiltas vanduo mielės (50 g). Norėdami suaktyvinti procesą, turite pridėti granuliuotas cukrus 200 g. Atskirai puode užvirkite 500 g apynių spurgų, tada supilkite juos į bendrą masę. Kitą dieną įpilkite į jį 9 litrus vandens ir 200 g cukraus ir išimkite dar dvi dienas.

Mes jau priartėjome prie to, kaip iš duonos pasigaminti alaus. Norėdami tai padaryti, nusausinkite visą skystą dalį, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių. Belieka tik atvėsti ir supilti gėrimą į tamsius butelius. Dabar alų reikia išnešti į rūsį dviem savaitėms, kad galutinai subręstų.

Vietoj išvados

Kaip matote, džiovinta duona yra tikras išsigelbėjimas kiekvienai namų šeimininkei. Todėl neskubėkite išmesti net mažiausių gabalėlių, jie gali būti susmulkinti ir panaudoti duonos trupinių pavidalu. Jei duoną gaminate namuose, galite saugiai daugiau sumaišykite dar vienas ritinys. Ji eis gaminti krekerių. Tokią naujovę jūsų namų ūkis suvoks su kaupu. Nepamirškite, kad ką tik pagaminta duona kenkia virškinimo sistemai, o skrebučiai yra maisto papildas sriuboms ir salotoms. Juoda ir balta, jie gali būti saugomi labai ilgai, suteikiant neįtikėtiną erdvę vaizduotei. Šiandien mes pateikėme tik apytikslius patiekalų, kuriuos galima gaminti iš duonos, variantus, iš tikrųjų kiekviena namų šeimininkė gali sugalvoti dar porą receptų.