Greitai ir paprastai pagaminsite skanius bulvių košės paplotėlius. Galima sakyti, kad šis originalus būdas pašildykite atvėsintą bulvių košė. Kita vertus, bulvių kotletai yra nepriklausomas patiekalas, kurį galima paruošti ir specialiai.
Todėl jei liko bulvių košės, neskubėkite jos duoti savo augintiniams, o dar blogiau – išmeskite. Šis patiekalas turi savo antrąjį gyvenimą.
Pradėkime nuo paprasčiausio recepto, kuris užtrunka labai mažai laiko ir dėl to gaunamas sotus, bet ne pats kaloringiausias patiekalas:
- Paprastai paruošimas užtruks 40–50 minučių. O jei jau turite paruoštos bulvių košės – ne ilgiau kaip 20 min.
- Kalorijų kiekis 100 g (2 maži kotletai) - 145 kcal.
Ingridientai
- 5 bulvės (geriausia trapios – pavyzdžiui, Gala veislės);
- 1 vištienos kiaušinis;
- 4 šaukštai miltų;
- 4 šaukštai džiūvėsėlių;
- druskos ir prieskonių savo nuožiūra (tiks įberti žiupsnelį kario).
Kaip pasigaminti bulvių kotletus pagal klasikinį receptą
1 žingsnis. Aišku, jei jau yra paruošta bulvių košė, su ja ir dirbame. O jei ne, bulves nuvalome ir verdame kol išvirs (vandenį reikia šiek tiek pasūdyti).
2 žingsnis Darome bulvių košę, kiaušinį, suberiame miltus ir visus prieskonius. Konsistencija turi būti gana tiršta – kaip įprasto mišraus faršo.
3 veiksmas Suformuojame savo kotletus ir apvoliojame duonos keptuvėje.
4 veiksmas Apkepkite kotletus ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Užtenka gauti tik sodrų skaistalą, nes bulvės jau paruoštos.
5 veiksmas Kotletus puošiame žolelėmis, o patiekti galite su grietine, kečupu, garstyčiomis, daržovėmis – kulinarinei fantazijai visiška laisvė.
Liesų bulvių kotletai
Jei pageidaujate, bulvių kotletus galite virti ne tik keptuvėje, kaip žingsnis po žingsnio parodyta šio recepto nuotraukoje, bet ir orkaitėje. Suformuoti gaminiai išdėliojami ant folijos arba kepimo popieriaus ir kepami 180 laipsnių temperatūroje 20 min.
Privalumai akivaizdūs – jokio aliejaus ir papildomų kalorijų. Puikus pasirinkimas prie liesų bulvių kotletų.
Liesų bulvių kotletai Įdaryti bulvių kotletai: kaip virti
Ir tai ne šiaip bulvių kotletai, o tikri zrazy – t.y. įdaryti paplotėliai. Kaip užpildus galite pasirinkti:
- Faršas iš vienos mėsos arba sumaišytas, su svogūnais arba be jų, ryžiai.
- Konservuota arba troškinta žuvis su svogūnais arba be jų.
- Svogūnų, morkų ir paprikų, kitų daržovių mišinys.
- Maltos mėsos mišinys su daržovėmis.
- Troškinti grybai su sūriu arba su mėsa, daržovėmis.
Nepriklausomai nuo įdaro tipo, yra 2 Bendri principai kaip pasigaminti įdarytų bulvių kotletus:
- Iš pradžių galite užgesinti įdarą, tada labai greitai, kaip įprasta, kepti kotletus po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Ar galite įdėti žalias įdaras, bet tada jūs turite kepti kotletus orkaitėje (20 minučių 180 ° C temperatūroje) arba troškinti keptuvėje, įpylus vandens.
Pirmasis variantas puikiai tiks traškios plutos mėgėjams, nes kotletas tikrai kepamas, kol gaunami gardūs skaistalai. O antruoju atveju produktas bus švelnus, minkštas, bet be aliejaus pertekliaus. Žodžiu, receptą galima rinktis pagal skonį.
Bulvių kotletai su malta mėsa: klasikinis receptas su nuotrauka
Apsvarstykite, kaip pasigaminti mėsa įdarytus bulvių kotletus.
Ingridientai
- bulvės - 1 kg (7-10 vnt.);
- jautienos filė - 300 g (galima pakeisti vištiena, kiauliena);
- svogūnai ir morkos - po 1;
- paprika - 1 vnt. (aštrumui galite įdėti ir ketvirtadalį čili pipiro ankšties);
- kiaušinis - 1-2 vnt;
- miltai - 1 puodelis (5-6 dideli šaukštai);
- džiūvėsėliai - 4 dideli šaukštai;
- druska ir prieskoniai savo nuožiūra.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas
1 žingsnis. Pirmiausia nulupkite ir virkite bulves, kol suminkštės.
2 žingsnis Gaminame bulvių košę. Jei norite, į jį galite įpilti šiek tiek sviesto, pieno, grietinės ar grietinėlės.
3 veiksmas Mėsą supjaustome, nuplauname ir permetame per mėsmalę arba smulkiai supjaustome ant lentos.
4 veiksmas. Tuo pat metu sutrinkite svogūną su morkomis ant vidutinės trintuvės arba supjaustykite peiliu. Papriką taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
5 veiksmasĮ įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, sudėkite mėsą ir daržoves ir visą šį mišinį troškinkite apie 15 minučių (didelė ugnis, tada vidutinė).
6 veiksmas Grįžkime prie bulvių. Į jį įpilkite 5-6 šaukštus miltų: gausis gana tiršta, tanki tešla.
7 veiksmas. Naudodami stiklinę ar lėkštę padarykite kelis tokio paties dydžio gabalus. Kiekvieną susukame kočėlu, į vidurį dedame įdarą.
8 veiksmas Formuojame ir kepame kotletus, gaminame kažką panašaus į pyragą.
9 veiksmas Kepti iš 2 pusių, kol gausis gražūs skaistalai.
Patiekite su grietine arba daržovėmis. Garnyro, žinoma, nereikia – patiekalas pasirodė išbaigtas.
PASTABA
Kad bulvių košės kotletai nesubyrėtų formuojant ar kepant, tešla turi būti ypač tanki. Norėdami tai padaryti, įpilkite miltų arba manų kruopos(galite įvesti ir 1-2 vištienos kiaušinius).
Bulvių kotletai su grybais: skaniausias receptas
Šis receptas nusipelno ypatingo dėmesio – kotletai iš bulvių ir grybų. Juk jame dera trys klasikiniai skoniai.
Trapios, minkštos bulvės, kaip žinote, puikiai dera su grybų aromatu, taip pat su švelnumu kreminio skonio. Jei derinsite šį pagrindinį derinį, gausite išbaigtą patiekalą, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru arba tiesiog valgyti be priedų.
Komponentai
- bulvės - 1 kg;
- bet kokie grybai (geriausia šaldyti arba džiovinti) - 100 g;
- bet koks kietasis sūris- 50 g;
- sviestas - 2 dideli šaukštai;
- vištienos kiaušinis - 1-2 vnt;
- duonos trupiniai- 4 dideli šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus kepimui - 3-4 šaukštai;
Kaip gaminti: receptas žingsnis po žingsnio
1 žingsnis. Pirmiausia reikia gauti bulvių košės. Norėdami tai padaryti, bulvės nuplaunamos, nulupamos ir verdamos, kol suminkštės. Norėdami pagreitinti procesą, galite supjaustyti mažais gabalėliais.
2 žingsnis. Tuo tarpu mirkyti džiovinti grybai, tam jas reikia nuplauti ir užpilti stikline verdančio vandens, palaikant 10 min. O šaldytus grybus, žinoma, reikia atšildyti iš anksto.
3 veiksmas Svogūną ir grybus supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais. Tuo pačiu susmulkiname žalumynus.
4 veiksmas Atšildytus ir išmirkytus grybus su svogūnais pakepinkite ant stiprios ugnies 15 minučių. Vanduo turėtų beveik visiškai išgaruoti. Tuo pačiu metu juos galima pasūdyti ir dėti prieskonių. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
5 veiksmas Kitas bulvių kotletų gaminimo žingsnis yra bulvių košė, į kurią įdedant žolelių, sviesto, druskos, prieskonių ir kiaušinio. Čia reikia bandyti iš visų jėgų, kad nebūtų net mažų gumuliukų.
6 veiksmas Gerai išmaišykite tyrę, kad ji būtų visiškai vienalytė. Tada galite dėti ant atviro dubens – tada labai greitai atvės.
7 veiksmas Dar kartą gaminkime pyragus. Tyrės pyragas iškočiojamas labai plonai, į jį dedamas arbatinis šaukštelis įdaro, tada krašteliai apvyniojami taip, kad neliktų skylučių.
9 veiksmas Patiekite su žolelėmis, daržovėmis ar salotomis.
Bulvių kotletai su žuvimi: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Ir bulvių kotletai su žuvies įdaras. Tiesą sakant, tai ne kotletai, o zrazy, kaip ir visi kiti panašūs produktai.
Norint paruošti tokį patiekalą, tikslinga naudoti bet kokią žuvį, sutelkiant dėmesį į savo skonį. Įjungta paskubomis ir netgi galite pasiimti žuvies konservų – šiems skaniems tikslams puikiai tinka sprotai, šprotai, sardinės.
Apsvarstykite, pavyzdžiui, bulvių kotletų su raudonąja žuvimi (upėtakis, lašiša, lašiša, rožinė lašiša ir kt.) receptą.
Kokie produktai bus reikalingi
- 1 kg bulvių;
- 400 g žuvies (vidutinio gabalo);
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 4 didelių šaukštų džiūvėsėlių;
- šiek tiek grietinės (1-2 šaukštai) arba sviesto;
- daržovių šiek tiek kepti - 3-4 šaukštai;
- druska, prieskoniai ir žolelės – savo nuožiūra.
Kaip gaminti
1 žingsnis. Pirmiausia išvirkite bulves, kol suminkštės.
2 žingsnis Dabar žuvies eilė – ją reikia išvirti sūriame vandenyje. Norėdami tai padaryti, galite įdėti žuvį į verdantį vandenį ir virti ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 15 minučių.
O mėgstantiems sultingesnį žuvį galima kepti gabalėliais. Ir, žinoma, su žuvies konservais pastangų nereikia – ji tiesiog perkeliama į dubenį.
3 veiksmas Tuo tarpu svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4 veiksmas Bulves paverčiame bulvių koše, įmušame kiaušinį ir įdedame sviesto (arba grietinės) pagal skonį.
5 veiksmas Dabar turime dirbti su žuvimi. Kad bulvių košės kotletai pagal šį receptą būtų ypač skanūs, žuvies reikia duoti Ypatingas dėmesys. Žuvį nuvalome nuo visų kaulų, nuo odos ir supjaustome mažais kubeliais, kaip svogūną.
6 veiksmas. Na, dabar reikia sušlapinti rankas saltas vanduo arba patepkite juos aliejumi. Po to galite pereiti prie kotletų formavimo ir kepimo - pirmiausia į kotleto vidurį dedame įdarą, suspaudžiame kraštus ir apvoliojame kotletus džiūvėsėliuose arba miltuose.
Jei į tyrę nebuvo dėta grietinės, ją galima įpilti patiekiant. Tiktų ir žaluma. Tačiau kaip garnyrą galima patarti ryžius – jie labai dera su žuvimi, ką įrodė šimtmečių kulinarinė patirtis.
Bulvių košė su sūriu
Labai skanūs kotletai iš bulvių košės su sūriu – toks įdaras suteikia patiekalui nepakartojamo ir subtilaus skonio. Įsimylėjėliams minkštas sūrisĮ tokius kotletus galite rekomenduoti dėti fetos sūrio.
Ingridientai
- bulvės - 600 g
- kietas sūris - 150 g
- fetos sūris - 1 puodelis (smulkiai pjaustytas)
- didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- miltai - 2-3 šaukštai
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 1-2 šaukštai.
Kaip gaminti: žingsnis po žingsnio instrukcijos
1 žingsnis. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
2 žingsnis Nupilkite vandenį, sutrinkite bulves. Įdėkite kiaušinį, sūrį (kietąjį sūrį sutarkuokite), druskos ir pipirų pagal skonį.
3 veiksmas Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
4 veiksmas Drėgnomis rankomis formuokite kotletus, lengvai apvoliokite miltuose.
5 veiksmas Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Patiekite bulvių kotletus su sūriu skanus garnyras- prie mėsos ar žuvies. Jie tinka ir kaip savarankiškas patiekalas – su grietinės padažu.
O jei į bulvių kotletų su sūriu įdarą pridėsite kumpio – patikėkite, maistas bus puikus!
Štai ką kūrybiškumas galima tepti ant įprastos bulvių košės ir iš grūstų bulvių pagaminti tikrus kulinarinius šedevrus.
Galite gaminti kotletus iš žalios bulvės, tik jie šiuo atveju vadinsis bulviniais blynais. Bet tai, kaip sakoma, yra visiškai kita istorija.
Gero apetito!
Bulvių paplotėlis yra lengvesni ir sveikesni pietūs nei panašus patiekalas iš mėsos ingrediento. Taip pat verta paminėti, kad tokie kepti gaminiai paruošiami gana lengvai ir paprastai.
iš bulvių: žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai patiekalui:
- standartinio dydžio vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio bulvių gumbai - 6-7 vnt.;
- jūros druska, juodieji pipirai - pridėti pagal skonį;
- bekvapis - augaliniams produktams kepti (imkite savo nuožiūra);
- riebus pienas tyrei - 1 puodelis;
- didelis svogūnas - 2 vnt .;
- balti kvietiniai miltai - 4-5 dideli šaukštai;
- šviežias sviestas tyrei - 65 g;
- susmulkinti krekeriai - 1 puodelis kepimui.
Pagrindo paruošimas
Bulvių kotletas ruošiamas keliais etapais. Pirmiausia reikia apdoroti visus įsigytus gumbus. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia nulupti, įdėti į pasūdytą verdantį vandenį ir virti 30 minučių. Tada iš indų reikia nupilti visą sultinį ir įdėti ištirpintą sviesto, riebus šviežias pienas, juodieji kvapieji pipirai ir plakti vištienos kiaušiniai. Minkydami stūmikliu, turėtumėte gauti orią tyrę be nė vieno gumuliuko.
padažo paruošimas
Kad bulvių kotletas būtų kvapnesnis ir skanesnis, rekomenduojama į jį papildomai įdėti tokį ingredientą kaip svogūnai. Tačiau prieš tai daržovę reikia apkepti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, komponentą reikia išvalyti, supjaustyti ir sudėti į puodą kartu su saulėgrąžų aliejumi. Šioje kompozicijoje svogūną reikia virti, kol jis pasidengs skania pluta. Pabaigoje apkeptą daržovę reikia suberti į bulvių košę kartu su kvietiniais miltais ir viską gerai išmaišyti.
Pusgaminių modeliavimas
Bulvių kotletas susidaro gana lengvai. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite delnus daržovių aliejus o tada paimkite 2 ar 3 pilnus didelius šaukštus bulvių košės ir suformuokite jas į tvarkingą mėsos kukulį. Tada augalinį produktą reikia apvolioti susmulkintuose džiūvėsėliuose (jei tokio kepimo namuose nebuvo, galite tepti Kvietiniai miltai). Visi kiti kotletai atliekami tokiu pačiu būdu.
bulves keptuvėje
Kai visi pusgaminiai bus paruošti, puodą reikia pastatyti ant dujinės viryklės, supilti į jį saulėgrąžų aliejus ir sušilti. Tada į keptuvę reikia įdėti 5 arba 6 ir kepti ant silpnos ugnies iš 2 pusių. Kai produktai gerai paruduos, juos reikia išdėlioti į gilią lėkštę šakute arba kulinarine mentele.
Kaip patiekti daržoves vakarienei
Su keptais svogūnais reikia patiekti karštus. Verta paminėti, kad šiuo atveju toks patiekalas veikia kaip garnyras. Todėl prie augalinių produktų (keptos paukštienos, virta jautiena, dešra, dešrelės ir kt.) arba guliašas su aromatingu padažu.
Turbūt niekas nenuginčys kulinarijos nuomonės, kad populiariausias garnyras prie mėsos, daržovių, grybų ar žuvies patiekalai- tai bulvė. Šis kulinarijos srityje paklausus produktas gali būti paruoštas įvairiais būdais: virti, kepti, kepti, troškinti. O kokie tik patiekalų iš bulvių variantai egzistuoja! Galite prarasti skaičių.
Na, mūsų pasiūlymas paprastas, bet skanūs kotletai iš bulvių košės be įdaro. Kotletai gaunami su traškia plutele, tirpstantys burnoje ir skanūs. Bet koks patiekalas su tokiu originaliu garnyru atrodys puikiai! Anksčiau kalbėjome apie tai, kaip gaminti lėtoje viryklėje ir su įvairiais priedais bei priedais.
Informacija apie skonį Antrieji bulvių patiekalai
Ingridientai
- Bulvės - 6-7 vnt.;
- Kiaušinis- 1 gabalėlis;
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas (+ iškaulinimui 2 valgomieji šaukštai);
- Druska - pagal skonį;
- Prieskoniai bulvėms - pagal skonį;
- Augalinis aliejus - 50 ml.
Kaip pasigaminti paprastus bulvių košės paplotėlius be priedų
Norėdami paruošti siūlomą patiekalą, jums reikės bulvių košės. Gali būti, kad jį jau turite, tada kulinarinė užduotis bus labai supaprastinta. Siūlome nuo pat pradžių svarstyti apie bulvių košės kotletų virimo variaciją, t.y. tiesiai iš išvirtų gumbų. Taigi, reikiamą kiekį nuluptų ir į dvi dalis supjaustytų bulvių gumbų užpilkite vandeniu ir pastatykite virti, kol visiškai iškeps. Proceso metu pagardinkite bulves druska, sutelkdami dėmesį į savo skonį. Šakute patikrinkite bulvių gumbų pasirengimą. Iš virtų bulvių nupilkite vandenį.
Į stiebagumbius įmuškite vieną vištienos kiaušinį.
Pabarstykite ingredientus specialiais prieskoniais, skirtais bulvių patiekalai. Jei ruošiant kotletus iš bulvių košės jų nėra, pakeiskite paprastais maltais pipirais arba džiovintomis žolelėmis.
Tolimesnėms kulinarinėms procedūroms imkite „traiškyti“. Iš virtų bulvių pasigaminkite bulvių košę. Norėdami supaprastinti procesą, galite naudoti ir panardinamąjį maišytuvą (kam, nes taip patogiau ir pažįstama).
Į gautą bulvių košę pabarstykite kvietinius miltus. Kiekis duotas ingredientas gali skirtis. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau. Dar kartą išmaišykite bulvių košę. Išeiga turi būti elastinga bulvių masė, iš kurios bus galima gaminti kotletus.
Taigi, bulvių pagrindas kotletams yra paruoštas. Švariomis rankomis formuokite pyragėlius į apvalias arba ovalias formas. Bulvių ruošinius apvoliokite miltuose. Beje, galite naudoti ir džiūvėsėlius.
Į keptuvę, skirtą bulvių kotletams kepti, supilkite augalinį aliejų. Pašildykite. Kotletams skirtus bulvių ruošinius perkelkite į keptuvę kepti.
Kai bulvių košės paplotėliai apskrus iš vienos pusės, apverskite juos.
Apetitą keliantis bulvių garnyras pasiruošę! Skanaus!
Kas sakė, kad skaniausias ir sotūs valgiai virti su mėsa? Išbandykite minkštus, minkštus bulvių paplotėlius. Jie gali būti patiekiami kaip skanus garnyras prie mėsos ir kaip savarankiškas patiekalas.
Toks patiekalas labai pravers pasninko metu arba pastebėjus, kad šaldytuve nėra mėsos.
Jums reikės:
- vienas vištienos kiaušinis;
- šeši bulvių gumbai;
- džiūvėsėliai - 110 gr;
- druskos pagal skonį;
- miltai - 50 gr;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- pjaustyti žalumynai - 30 gr;
- žiupsnelis juodųjų pipirų.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nuskustas bulves iš anksto išvirkite ir sutrinkite.
- Įdėkite tyrę į šaldytuvą atvėsti, o ryte pradėkite virti kotletus.
- Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, suberkite pipirus, druską, smulkiai pjaustytas petražoles ir reikiamą kiekį išsijotų miltų.
- Sumaišykite masę šakute. Jo konsistencija neturėtų būti per skysta. Jei reikia, pabarstykite daugiau miltų.
- Iš gautos tešlos suformuokite kotletus, pamerkite į lėkštę su džiūvėsėliais.
- Įkaitinkite keptuvę su į ją pilamu aliejumi.
- Kepkite minkštus kotletus iki auksinės rudos spalvos.
žalių bulvių receptas
Pirkinių sąrašas:
- aštuonios bulvės;
- miltai - 130 gr;
- riebalai - 120 gr;
- vienas kiaušinis;
- druskos pagal skonį;
- pienas - 100 ml.
Virimo būdas:
- Nuvalome bulvių gumbus nuo nešvarumų ir žievelės.
- Apdorojame ant trintuvės, papildomos sultys reikia išimti, o bulvių masę palikti.
- Pieną užvirinkite ir supilkite į bulves.
- Į tą patį puodelį supilkite druską, įpilkite žalias kiaušinis ir pabarstyti miltais.
- Minkome tešlą.
- Su šaukštu surenkame bulvių masę, rankomis padedame formuoti kotletus.
- Į puodą supilkite vandenį, pasūdykite ir užvirinkite.
- Švelniai įmeskite kotletus į skystį ir toliau kepkite 7 minutes.
Bulvių kotletai su malta mėsa
Jei rasi tai Malta mėsa kotletams neužtenka, tada suberkite į jį bulves. Vakarienei gausite skanių mėsos kukulių.
Reikalingi ingredientai:
- dvi česnako skiltelės;
- malta mėsa - 0,2 kg;
- trys kiaušiniai;
- sviestas - 20 gr;
- bulvės - 0,3 kg;
- viena lemputė;
- džiūvėsėliai - 100 gr;
- druskos pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui;
- maltų pipirų pagal skonį;
- želdiniai;
- sauja kvietinių miltų.
Veiksmo algoritmas:
- Puode pasūdykite vandenį, sudėkite nuskustas bulves ir išvirkite.
- Gumbus sutrinkite į tyrę be gabalėlių.
- Į jį suberkite pipirus.
- Atskirkite trynius nuo baltymų, trynius perkelkite į bulves.
- Viską sumaišykite ir atvėsinkite.
- Maisto gaminimui mėsos įdarasį keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir užpilkite saulėgrąžų aliejumi.
- Suberkite susmulkintą svogūną, išspaustą česnaką, pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Suberti miltus.
- Perkelkite faršą, suberkite maltą mėsą ir šiek tiek šviežių arba džiovintų žolelių.
- Atskirame dubenyje sumaišykite žalią kiaušinį, likusius baltymus ir šiek tiek miltų. Į gautą tešlą panardinsime kotletus.
- Iš atvėsusios bulvių košės rankomis formuojame kotletą, jo centre padarome įdubą ir užpildome keptu faršu.
- Įdubimą užklijuokite bulvėmis, pamerkite į tešlą, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais ir perkelkite į karštą aliejų keptuvėje.
- Tęskite procesą, kol baigsis tyrė arba malta mėsa.
Su pridėtu sūriu
Recepto ingredientai:
- šakelė šviežių krapų;
- vienas kiaušinis;
- pienas - 0,1 l;
- sūris - 100 gr;
- bulvės - 1 kg;
- džiūvėsėliai - 20 gr;
- sviestas - 100 gr.
Kaip virti kotletus su sūriu:
- Virkite, pasūdykite vandenį, bulves.
- Po pusvalandžio išjunkite dujas, bulves užpilkite pienu, įmuškite kiaušinį ir įmeskite gabalėlį sviesto.
- Viską kartu sutrinkite blenderiu.
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus.
- Sūrio gabalėlį sutarkuojame ant trintuvės ir užpilame ant krapų. Taip atsirado mūsų faršas.
- Dabar gaminame produktus iš bulvių košės, kurios centre šaukštu dedame sūrį.
- Tortą suvyniokite taip, kad nesimatytų įdaro.
- Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.
Su grybais
Kitas skanaus lieso patiekalo paruošimo variantas.
Jums reikės:
- pirmos klasės miltai - 75 gr;
- svogūnas - 150 gr;
- pievagrybiai - 0,2 kg;
- vienas lauro lapas;
- druska - 10 gr;
- bulvių gumbai - 0,7 kg;
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai.
Kaip pasigaminti bulvių kotletus su grybais:
- Gumbus nulupkite, pamerkite į puodą su vandeniu, įberkite lauro lapų ir druskos. Verdame, kol suminkštėja, paverčiame tyrele.
- Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu.
- Mes apkepame gabalėlius augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
- Kepsnį perkelkite į tyrę.
- Ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių ar mėgstamų prieskonių. Viską sumaišome.
- Nuplautus grybus smulkiai supjaustykite peiliu ir supilkite į bulvių masę.
- Pabarstykite miltais ir šaukštu minkykite tešlą.
- Iš jo gaminame kotletus ir kepame keptuvėje po dangčiu. Gero apetito!
Lengvas receptas be kiaušinių
Dauguma geriausias patiekalasįraše, kai norisi ko nors sotaus ir skanaus.
Pirkinių sąrašas:
- augalinis aliejus - 50 ml;
- juodieji pipirai ir kalendra - 10 gr;
- miltai - 40 gr;
- bulvės - 0,3 kg;
- žiupsnelis druskos.
Virimo variantas:
- Išvirę bulvių gumbus sūriame vandenyje ir sutrinkite minkštus gumbus, pasigaminkite tyrės.
- Masę atvėsinkite valandai padėdami į šaldytuvą.
- Jei jūsų skoniui nepakanka druskos, įberkite daugiau.
- Supilkite prieskonių mišinį, išmaišykite.
- Supilkite miltus ir viską išmaišykite šaukštu, pagaminkite tešlą.
- Padalinkite jį į 15 dalių. Kiekvieną susukite į rutulį.
- Šiek tiek išlyginkite juos ir nusiųskite į keptuvę su svilinančiu aliejumi.
- Aukso rudos spalvos kotletus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Bulvių kotletai orkaitėje
Pagrindiniai ingredientai:
- morkos - 40 gr;
- miltai - 0,1 kg;
- bulvės - 900 gr;
- malti pipirai - 4 gr;
- manų kruopos - 40 gr;
- druska - 10 gr;
- kalendra - 3 gr;
- saulėgrąžų aliejus - 35 ml.
Veiksmo algoritmas:
- Nuluptus ir nuplautus gumbus supilkite į puodą su vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.
- Supilkite manų kruopas ir sutrinkite į tyrę. Išimkite masę 15 minučių.
- Nuluptas morkas sutarkuokite ir nusiųskite į bulvių košę.
- Suberti miltus, druską, prieskonius, supilti aliejų. Išminkykite bulvių tešlą.
- Kepimo skardą patepkite aliejumi, iš bulvių košės suformuokite kotletus, sudėkite ant kepimo skardos.
- Kepimas orkaitėje 35 minutes. Temperatūra 190 laipsnių.
- Apverskite pyragus ir kepkite dar 10 minučių.
- Patiekite karštą su grietine. Gero apetito!
Pagrindiniai produktai:
- druska - 10 gr;
- vienas kiaušinis;
- riebalai kepti - 50 gr;
- bulvės - 0,7 kg;
- sauja miltų;
- padažui;
- šeši džiovinti grybai;
- grietinė - 60 gr;
- viena lemputė;
- miltai - 25 gr.
Kaip virti bulvių kotletus su grybų padažu:
- Grybus pamirkykite 400 ml vandens likus 3 valandoms iki numatomo kepimo.
- Nuluptus gumbus supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
- Užpildykite verdančiu vandeniu, įberkite druskos.
- Virkite ant viryklės 25 minutes.
- Po to iš bulvių nupilkite visą skystį.
- Sutrinkite pačius gumbus.
- Į jį supilkite žalią kiaušinį, išmaišykite.
- Mados koloboks iš gautos masės, tada išlyginkite juos centre.
- Pjovimo lentą pabarstykite miltais ir apvoliokite jose kotletus.
- Keptuvėje ištirpinkite riebalus, ten sudėkite produktus.
- Kepkite iš kiekvienos pusės 5 minutes.
- Eikime prie grybų padažo.
- Grybus nuplaukite kitame vandenyje.
- Neišmeskite vandens, kuriame buvo mirkomi grybai. Jame kepsime tuos pačius grybus.
- Juos verdame 20 min. Nepamirškite pasūdyti.
- Keptuvėje įkaitinkite miltus, kepkite 3 minutes.
- Supilkite šiek tiek į jį šiltas vanduo arba sultinio.
- 6 minutes pakepinkite svogūną aliejuje.
- Grybus išimkite iš vandens, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su svogūnais.
- Ir supilkite miltų tirpalą į vandenį.
- Suberkite grybų ir svogūnų mišinį.
- Šią masę virkite dar 5 minutes.
- Įdėkite grietinės, užvirinkite ir išjunkite.
- Gatavus kotletus sudėkite į lėkštę, užpilkite garuojančiu kvapniu padažu. Skanus!
Pasaulio virtuvėje bulvės laikomos antrąja duona. Iš šio šakniavaisiai galite virti daug kvapnių ir puikūs pietūs. Bulvių kotletai yra labai populiarūs. Dauguma skanus receptas išmokite jų iš profesionalių virėjų. Toks patiekalas gali būti liesos, mėsos ar žuvies. Pasirinkite pagal savo skonį.
Kotletai "Neįprasti"
Bulvės yra labai maistinga daržovė. Vienu kilogramu bulvių galima pamaitinti visą šeimą, o įjungus fantaziją ir pridėjus mėsos ingredientų, gaunamas nepaprastai skanus patiekalas.
Ar kada nors gaminote bulvių kotletukus? Receptas su nuotrauka padės pradedantiesiems virėjams susidoroti su užduotimi. Verčiau imkite kulinarinę knygą ir užsirašykite, kaip virti bulvių kotletus.
Į pastabą! Kai kuriuose receptuose bulvių kotletai vadinami zrazy. Tik jie būtinai deda daržovių ar mėsos įdarą.
Junginys:
- 8 vnt. bulvių gumbai;
- 2 vnt. vištienos filė;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
- 1 svogūno galvutė;
- 0,5 kg šviežių pievagrybių;
- 100 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 0,1 kg manų kruopų;
- 0,5 l grietinėlės.
Maisto gaminimas:
Pasiruošimas dvasiniam apsivalymui
Gavėnia jau visai šalia, laikas pagalvoti apie savo mitybą. Gyvūninės kilmės maisto negalima valgyti ilgą septynias savaites. Meniu turi būti išsamus, įvairus ir naudingas. Gavėnios kotletai iš bulvių taps sotus valgis ant jūsų stalo per pasninką bažnyčioje.
Junginys:
- 0,5 kg bulvių;
- 2 valg. l. sijoti kvietiniai miltai;
- rafinuotas augalinis aliejus;
- druska, prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį.
Maisto gaminimas:
Į pastabą! Kad bulvių kotletai viduje gerai apskrustų, kai taptų auksiniai, keptuvę geriau uždengti dangčiu ir troškinti dar 3-5 minutes.
Neįtikėtinai skanūs ir sotūs bulvių kotletai gali būti kepami orkaitėje. Minimalus produktų ir laiko kiekis – maksimalus gastronominis malonumas.
Junginys:
- 6 vnt. bulvių gumbai;
- 150 g kieto sūrio;
- 2 svogūnų galvutės;
- ryšelis žalumynų;
- 2-3 vnt. česnako skiltelės;
- prieskoniai ir druska - pagal skonį;
- 50 g džiūvėsėlių apkepimui;
- 50 g sviesto.
Maisto gaminimas:
- Sviestą sudėkite į keptuvę ir ištirpinkite.
- Kepkite aliejų, kol jis taps skaidrus.
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ant smulkios trintuvės.
- Delnuose suspauskite bulvių masę.
- Permeskite česnaką per spaudą.
- Žalumynus nuplauname ir smulkiai supjaustome peiliu.
- Į bulvių masę supilkite tirpintą sviestą, smulkintus prieskoninius augalus ir česnaką.
- Viską kruopščiai išmaišome.
- Kepimo skardą arba karščiui atsparią formą ištepkite sviestu.
- Kietasis sūris supjaustomas vienodais kubeliais.
- Iš gautos bulvių masės darome pyragą.
- Į vidų dedame gabalėlį sūrio ir atsargiai sutvirtiname kraštus.
- Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir išdėliokite ant kepimo skardos.
- Mes siunčiame kepimo skardą į orkaitę 30 minučių. Kepame 190 laipsnių temperatūroje.
Paprasta ir skoninga!
Ryžių ir bulvių kotletai taip pat gali būti klasifikuojami kaip patiekalai be mėsos. Idealiai tinka kaip įdaras kepti grybai. Jei norite pagaminti visą mėsos patiekalas, pabandykite pagaminti kotletus su bulvėmis ir malta mėsa. Paruoškite maltą mėsą iš kiaulienos ir jautienos nugarinės, lengvai pakepinkite. Maltą mėsą naudokite kaip bulvių-ryžių paplotėlių įdarą.
Į pastabą! Jei gaminate ryžių ir bulvių paplotėlius, juos galima patiekti be garnyro. Papildykite patiekalo skonį švieži pomidorai, mielas paprika arba agurkai.
Junginys:
- 1 st. ryžių
- 150 g šviežių pievagrybių;
- 0,3 kg bulvių;
- 3 str. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
- 2 valg. l. sojų padažas;
- 2 svogūnų galvutės;
- 2 arb paprika;
- 100 g džiūvėsėlių apkepimui.
Maisto gaminimas:
Į pastabą! Kad bulvės greičiau iškeptų, gumbus galite įdėti į verdantį vandenį.
- Bulves užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol visiškai iškeps.
- Bulves nuvalome, nuplauname ir dedame į puodą.
- Ryžius nuplaukite iki skaidraus vandens ir virkite, kol suminkštės.
- Virtas bulves sumalkite iki tyrės konsistencijos.
- Bulvių košę sumaišykite su virtais ryžiais, prieskoniais ir sojų padažas. Kruopščiai išmaišykite.
- Apkepkite grybus su pjaustytais svogūnais rafinuotame augaliniame aliejuje.
- Ant stalo ar pjaustymo lentos suberkite storą sluoksnį džiūvėsėlių, skirtų apkepimui.
- Iš bulvių-ryžių masės darome pyragą ir dedame ant krekerių.
- Į centrą dėkite grybų įdarą, užspauskite kraštus.
- Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.
- Prie stalo tokį patiekalą galima patiekti su pomidorų, grietinės ar sūrio padažu.
