Lengvai sūdyti agurkai: receptas virti šaltame vandenyje. Lengvai sūdyti agurkai.

Vasara yra laikas sūdytiems agurkams. Jie yra daug lengviau paruošti, nei galite įsivaizduoti, ir jei norite virti marinuoti agurkai  greitai, daug receptų buvo sukurta, kaip tai padaryti. Jums tereikia pasirinkti greičiausią būdą. sūdyti agurkai  ir pradėkite veikti.

Tačiau pirmiausia perskaitykite bendruosius patarimus ir taisykles, kaip tai padaryti.

Šviežiai sūdyti agurkai

Svarbu pasirinkti pačius agurkus. Jie neturėtų būti pernelyg dideli, su plona, ​​pimply oda, kuri būtinai yra sunki liesti. Sklandžios veislės geriausiai tinka salotoms. Taip pat pasirinkite tą patį dydį, kad agurkai būtų vienodai sūdyti.

Traškių sūdytų agurkų paslaptis - sūdyti 2-3 valandas šaltu vandeniu. Jūs neturėtumėte tvirtai įspausti - daržovės praranda lūžį.

Kad agurkai būtų paruošti dar greičiau, nuimkite patarimus. Ir norint užtikrinti vienodesnį atotrūkį, jie turėtų būti dedami į bankus vertikaliai.

Jei užpilate šaltą sūrymą, tuomet reikia laukti 2-3 dienas. Karšta, bet ne virimo, greičiau - kelias valandas.

Bankai neužsidaro sandariai su dangčiais, nes marinatas bus fermentuojamas, o tai reikalauja oro.

Ką įdėti į sūdytus agurkus iš prieskonių? Saldus ir juodųjų pipirų galima pagrįsti gali žirneliai, lauro lapų, krapų, petražolių, krienų, česnakų, juodųjų serbentų lapų, vyšnių, ąžuolo, pipirmėčių, anyžių, peletrūno, gvazdikėliai, salierai ir net cinamono.

Po virimo agurkai turi būti laikomi šaldytuve, kitaip jie nebus sūdyti.

Kaip pakuoti greito sūdymo agurkus

Paketas neabejotinai yra vasarnamis, o jame esantys agurkai paruošiami naudojant sauso sūdymo metodą, ty be vandens. Labai patogus.

Sudėtis:

• 1 kg agurkų
• 1 šaukštas druskos be viršaus
• 5 skiltelės česnako
• krapų krapų

Kaip greitai paruošti sūdytus agurkus pakuotėje:

1. Nuplaukite agurkus, nuimkite abu antgalius ir padėkite juos į stiprų plastikinį maišelį, kuris tinka pagal dydį.

2. Smulkiai pjaustykite česnaką, pjaustykite krapus.

3. Įdėkite viską į maišelį, užklijuokite ir gerai sumaišykite.

Geriausia tai padaryti vakare, bet jei reikia pagreitinti procesą, supjaustykite agurkus į gabalus - jie bus paruošti per 2-3 valandas.

Lengvai sūdyti agurkai per valandą

Greitai sūdytiems agurkams pasirodė tik valandą, jums reikės kitas receptas. Agurkai yra labai traškūs.

Būtina:

• 2-3 agurkai
• 1 šaukštelis druskos
• 2 šaukšteliai cukraus
• 1 šaukštas acto
• Krapai

Virimas:

1. Agurkai, supjaustyti išilgai į 8 gabalus.

2. Pakuotėje su dangčiu viską sumaišykite su marinatu.

3. Dėkite agurkus ir gerai suplakti, kad maišytumėte. Palikite 1 valandą.

Sūdyti agurkai per dieną

Kasdien sūdyti agurkai gaminami su įvairiais sodo ir sodo prieskoniais ir gerai gaunami, labai kvapni.

Sudėtis:

• 1,5 kg vidutinio dydžio šviežių agurkų
• Krienų lapai, serbentai, vyšnios
• Krapų skėčiai
• 6-8 skiltelės česnako
• Juodieji pipirai arba saldieji žirniai

Kaip tai padaryti:

1. Smulkiai pjaustykite česnaką. Įdėkite pusę prieskonių į stiklainį, uždėkite agurkus ir uždenkite likusiais žalumynais.

2. Virkite vandenį, įpilkite šaukštą druskos į litrą skysčio.

3. Užpildykite agurkus karštu vandeniu, uždarykite dangtelį, palaukite, kol jis atvės, ir įdėkite jį į šaldytuvą vieną dieną.

Kaip virti greitai sūdytus agurkus banke

Šiam sūdytų agurkų receptui greitas maistas  mums reikia bankų. Juose virti tokį užkandį labai patogu.

Net ir mūsų marinatas bus greitas, ty nereikės ką nors paruošti iš anksto. Sūrymu gali būti šalta, jei jūs negalite šildyti vandens, tada jūs turite palaukti mažiausiai 2 dienas, arba karšta, tada greitai sūdyti agurkai yra paruošti greitai, ši paslaptis turi receptą.

Litre vandens sunaudojama 1 šaukštas be viršutinės druskos ir šaukštelio cukraus. Taip pat galite įdėti bet kokius prieskonius ir prieskonius.

Įdėkite agurkus į švarius stiklainius, supjaustytus su kvapniais serbentų, krienų, mėtų ir kt.

Užsandarinkite druską ir suplakite. Palikite kelias valandas kambario temperatūroje.

Sūdyti agurkai

Ir dar vienas receptas, leidžiantis greitai pagardinti agurkus.

Tai užtruks:

• 3 kilogramai agurkų
• 1 l vandens
• 2 šaukštai druskos
• 1 šaukštelis cukraus
• keletas skiltelių česnako
• Pipirai
• 2 šaukštai acto 9%

Virimas:

Gerai išskalaukite smulkius agurkus, iš abiejų pusių nuimkite antgalius ir supjaustykite keliomis vietomis peiliu arba šakute. Įdėkite paruoštą stiklainį, purškiamuosius pipirus ir česnakus. Supilkite acto ir karšto marinato: užvirinkite 1 litrą vandens, įpilkite druskos. Padėkite atvėsti kambaryje. Tada uždenkite plastikiniu dangteliu ir įdėkite į šaltą vietą.

Nesvarbu, kiek mes norime, vasara vis tiek baigsis. Be to, švieži pomidorai, cukinijos ir agurkai, kurie mums jau yra žinomi, išnyksta. Visi likę sezonai turi būti patenkinti namų darbais. Savo sandėliuką galite papildyti įvairiais ruošiniais, bet mūsų šalyje jie mėgsta gaminti sūdytų agurkų stiklainius.

Lengvai sūdyti agurkai yra geri  kad jiems nereikia ilgai laikyti indelyje, kad jie būtų visiškai prisotinti fiziologiniu tirpalu, kaip tai yra įprastai marinuoti agurkai, jie gali būti naudojami beveik iš karto. Jis taip pat yra receptas ėsdinimo agurkų ir tinka tiems žmonėms, kurie dėl medicininių priežasčių gali būti ne aštrus ir sūrus, bet šiek tiek pasūdyti - teisingai!

Mes suteikiame labiausiai n sūdytiems marinuotiems agurkams skirti receptai, už kuriuos daugelį metų mūsų šalies sodininkai ir namų šeimininkės rengia panašius pasirengimus žiemai.

Lengvai sūdyti agurkai pagreitino sūdymą

Jei nenorite laukti ilgą laiką virtuvėje ir norite beveik iš karto bandyti marinatai po sūdymo, tai retseptik kaip tik Jums!

Ką reikia:

• Švieži plokšti agurkai - 2 kg,


• Krapai - 30 gr. skėčiai


• Česnakai - 10-12 gvazdikėlių,


• Juodųjų serbentų lapai - 10 vnt.


• Krienų lapas - 10 vnt.


• Vyšnių lapai - 30 vnt.


• Druska - 100 gr.

Paruošimo metodas:

Gerai plaunami agurkai paliekami 2 valandas baseine su šaltu vandeniu. Česnakai turi būti valomi ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pasibaigus stiklainius ir vieta pusė žalia česnako apačioje, tada nustatyti kaip sandariai, kaip įmanoma į stiklainį agurkų vertikalioje padėtyje, ir ant ant jų sudėti likusį pusę žolelėmis ir česnaku. Pusantro litro vandens ištirpinkite druską, virkite ir užpilkite šį tirpalą ant agurkų. Uždenkite stiklainį dangčiu. Jau beveik 14-24 val. Jūsų lengvai sūdyti agurkai bus paruošti valgyti.

Receptas, skirtas sūdytiems agurkams

Ką reikia:

• Agurkai - 1,5 kg,


• Česnakai - 1 galvutė,


• Krapai - keletas skėčių,


• Keletas juodųjų serbentų, vyšnių, krienų,


• pipirų žirniai - keliolika vnt.


• Druska - 2 šaukštai.


• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo metodas:

Mes išplauname agurkus ir nuimame antgalių iš kiekvieno iš jų peiliu. Paimkite emaliuotą keptuvę ir įdėkite agurkus į vieną sluoksnį. Ant šio sluoksnio dedami krapai, vyšnių ir serbentų lapai, česnako skiltelės ir pipirų žirnių gabalas. Dabar visa tai padengta krienų lapais. Toliau išdėstykite antrąjį agurkų sluoksnį ir vėl įdėkite žaliąsias dalis į tą pačią dalį. Užvirinkite sūrymą, susidedantį iš 1,5 litrų vandens, druskos ir cukraus. Visiškai užpildykite verdančiais marinuotais agurkais. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite jį kambario temperatūroje, kol sūrymas visiškai atvės, o vėliau padėkite jį į šaldytuvą. Po dienos sūdyti agurkai bus paruošti naudojimui.

Sūdytų agurkų receptas

Ką reikia:

• Agurkai - 1,5 kg,


• Keletas krienų, vyšnių, serbentų,


• Keletas krapų skėčiai,


• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai,


• Bay lapai - 1 vnt.,


• paprika,


• Druska - 2 šaukštai.


• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite agurkus ir supjaustykite antgaliais peiliu.


2. Nuplaukite žoleles ir pjaustykite česnakus į gabalus.


3. Uždėkite vandenį ant ugnies, virkite ir įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir pipirų.


4. Panelio apačioje išdėstykite pusę žaliųjų ir česnakų, po to uždėkite agurkus, kad jie būtų tvirtai vieni kitiems.


5. Pripildykite keptuvę iki pusės ir vėl įdėkite žalią ir česnako sluoksnį, po to padėkite likusį pusę agurkų ir padenkite juos žalumynais ir česnakais.


6. Užpildykite agurkus verdančiu sūrymu.


7. Po to, leiskite agurkams atvėsti kambario temperatūroje ir per naktį nuimkite šaldytuve.


8. Kitą dieną agurkai yra paruošti valgyti.

čiair atėjo laikas uždaryti mūsų agurkus. Siūlau jums sūdytų agurkų receptą. receptasdovolno paprasta, jie gali būti teisingai pakuotėje. kiekvieną kartą, kai galite pakeisti šį užkandį, pridėdami cukinijų, obuolių, salierų. Žinoma, agurkų sūdymo receptai yra puikūsee) kiekvieną vasarą šeimininkai dažniausiai ruošiasi pagal tą patį receptą, vadinasi „įrodyta“. labai veltui, šis užkandis turi įvairią paletę, o vienintelis receptas nėra visiškai teisingas. Beje, norint tiesiog valgyti tokius šviesiai sūdytus agurkus, nebūtina paprasčiausiai jiems tarnauti įprasturūšiesgalipridėtiįsalotos arba padažai.

rekomendacijas. yra trijų rūšiųasūdyti agurkai.

tai yrašaltu arba karštu sūrymu, antras būdas yra sausasirsavo sultyse.

Nepaisant to, kad kiekviena rūšis turi savo paslaptis, vis dėlto jie visi sutampa su tais pačiais gudrybėmis.

geriausia rinktis nedidelius agurkus, kad jie būtų stiprūs ir turi ploną žievę spuoguose. Beje, žinote, kad agurkai yraįspuogai yra tik sūdyti,ir nesalotoms. geriausia, jei vartojate tokio paties dydžio agurkus.Hpomidorai agurkai sutraiškė ir buvo tankūs, prieš pilant, jie turėtų būti laikomi vandenyje apie 2-3 valandas šaltoje vietoje, ir jūs turėtumėte tikrai nukirpti jų patarimus, nes juose gali kauptis nitrataiir +jie virs daug greičiau.

geriausia juos įdėtiįskardinės yra vertikalios, todėl jos tolygiau užduodamosfawn.Turiteavinaiyvagurkų įdėjimas į stiklainį nėra verta, jei jie taip pat yraartidraugasįdraugas, jie nebus tokie traškūs. stiklainį arba puodątŠie agurkai neturėtų būti sandariai uždaryti, geriau padengti tik servetėlėmis, nes norint fermentuoti sūrymą, jam reikia oro.

Be to, galite pridėti krapų, krienų, petražolių ir juodųjų serbentų bei vyšnių, galite naudoti skėčiusanisairnet ąžuolas.Irs paprasčiausiasthnaudojantmėgautisgvazdikų, lauro lapų ir. \\ t karštais pipirais. druskageriau pasirinkti didelį, net ir jūrą.

Taigi receptas

Jei būsite mūsųiragurkaiužpilkite šaltu marinatu, tada jie ruošiasi po poros dienų. Geriausia naudoti karštą marinatą, tai suteikia greitesnį poveikį, po 8–10 valandų bus paruošti sūdyti agurkai. bankai, kuriuos paruošėte ir jau užpildėte agurkų, bus įdėtieviršutinė druska - du - trys šaukštai per 3 litrų stiklainį, tada pridėkite cukrų ir tyliai užpilkite verdančiu vandeniusatidarykite indelį su dangčiu ir keletą kartų gerai pakratykite. be žolelių galite pridėtiįagurkaiam, pavyzdžiui, obuoliai. Gal kas nors nežino, bet iš tikrųjų jis yra labai tradicinisšvieži vaisiaiagurkams su marinuotais agurkais bus tam tikras rūgštumas.

sudėtis:

kilogramų agurkų

garainežalieji obuoliai

juodieji pipirai 10 žirnių

petražolės ir. \\ tneapkarpyti mažąkekės

vyšnios palieka porą gabalų

juodųjų serbentų lapaigabalus10

nedidelis česnako galva

ir druska

dabar virimase:

1movalgytiir sausasapiegurzs. irnepamirškitenemūsų agurkai nukirto patarimus.

2. obuoliaipketuriose dalyse nereikia pašalinti šerdies.

3. česnako mespmes pasirenkame gvazdikėlį, nulupame juos, įdedame į stiklainį, arba ten, kur ten bus marinuoti agurkai ir obuoliai, suspausdami juos su česnako skiltelėmis ir žalumynais.

4. įpilkite juodųjų pipirų, užvirinkite vandenį, tada įpilkite du šaukštus druskos vienam litrui vandens ir gerai sumaišykite viską, supilkite agurkus karštu sūrymu. pažodžiui per 10 val.

Bon apetitą! Kaip jums patinka receptas? Ar kada nors valgėte agurkus su obuoliu? jei ne, būtinai pabandykite! Kaip ir visa šeima!

Lengvai sūdyti agurkai

Yra daug maisto ruošimui skirtų receptų, o neseniai šeimininkai pasidalija paslaptis greitas sūdymasnepažeidžiant populiaraus užkandžio skonio. Pakalbėkime apie tai, kaip namuose ruošti traškius sūdytus agurkus šaltu ir karštu būdu. Darbotvarkėje - sūdytų agurkų receptas. Traškūs, greitai virti tokie agurkai yra geri ir tokie paprasti ruošiami, bet yra puikus ir praktiškas užkandis.

Sūdyti agurkai - receptas namuose

Teoriškai, bet koks receptas, orientuotas į klasikinį marinavimą, gali būti palengvintas mažinant konservantų kiekį ir sūdytus agurkus.

Tačiau praktikoje situacija yra šiek tiek kitokia: svarbu dirbti su daržovėmis ir sūrymo sudėtimi, iki žolelių ir prieskonių rinkinio. Vienintelis dalykas, kurio negalima abejoti, yra tai, kad lengviau sukurti tokį patiekalą nei tradicinis marinatas. Kaip virti sūdytus agurkus - skanaus ir subtilaus produkto receptas:

1. Trumpai nuplaukite, pašalinkite apnašą tik iš odos. Jei daržovė nupirkta parduotuvėje, ją gerai išvalykite;
2. Sugerti. Šis etapas reikalingas bet kuriam paruošimo metodui, net jei planuojate šiek tiek druskos. Kaip rezultatas, agurkai bus crunch, nebus prarasti tankis saugojimo metu;
3. Supilkite ingredientus į sūrymą;
4. Padėkite ant jungo. Kai kuriuose sūdymo metoduose šis žingsnis yra praleistas.

Ką reikia padaryti traškiems agurkams

Dauguma paprasti receptai  išskyrus agurkus, druską ir vandenį, nereikia nieko, bet net ir šie trys ingredientai gali būti visiškai skirtingi ir skirtingi rezultatai darbo procese. Pabandykite juos pasirinkti taip:

Lengvai sūdytų traškių greito agurkų receptas

• Nenaudokite joduotos druskos. Jūra taip pat geriau nevartoti. Labiausiai skanūs agurkai gali būti sūdyti pagal įprastą akmenį, druską su didelėmis granulėmis. Jei vartojate smulkiai sumaltą produktą, daržovės kasdien tampa minkštesnės, jos nebebus laužo;
• Klasikinis agurkų marinavimas leidžia naudoti pagrindinį bet kokio dydžio produktą. Tačiau, jei vadovaujasi greitu receptu, reikia paimti tuos pačius agurkus (pageidautina mažus);
• Geriausi sūdyti agurkai gaunami iš veislių, turinčių ploną žievę ir ryškius spuogus.

Sūdyti traškūs agurkai

• Karšta;
• Sausas ambasadorius;
• Šaltas

Traškūs marinuoti agurkai - paprastas receptas

Mes suprasime, kuris iš jų yra greičiausias ir neturės įtakos agurkų trapumo savybėms. Pakalbėkime apie paslaptis, nes jie labai svarbūs rengiant procesą:

1. Skaldytiems sūdytiems agurkams supjaustykite vaisius į pusę ir ketvirčius, o skylutėmis padarykite skyles;
2. Kad agurkai būtų sūdyti kuo greičiau, jie renkasi mažas daržoves, o ne dideles;
3. Dvi valandos iki virimo geriau agurkus įdėti į švarų šaltą vandenį, kad jie išliktų įtrūkę;
4. Sūdant banke, nereikia labai griežtai užkabinti agurkų, tai paveiks traškias savybes;
5. Sūdymui skirtos daržovės turi būti tokio pat dydžio, kad jų skonis būtų vienodas;
6. Kepant sūdytus agurkus sūryme, indą ar užsandarinti nebūtina uždaryti, sutrikdyti fermentacijos procesą;
7. Agurkų antgaliai visada virinami prieš kepant.

Sūdyti agurkai - receptas stiklainiame

Naudodamiesi šiais gudrybėmis, šeimininkė lengvai susidoros su šia užduotimi. Padažant agurkus banke, jie turėtų būti išdėstyti vertikaliai, kad jie geriau ir greičiau ištuštėtų. Jei agurkai šiek tiek išblukę, įdėkite juos į šaltą vandenį bent valandą.

Sūdyti agurkai -
klasikinis receptas

Pradėkime nuo klasikinio ir labiausiai paplitusio recepto, kurį agurkai sūdo ir mūsų močiutės. Agurkai gali būti sūdomi ir indelyje, ir puode.

• Švieži agurkai - 2 kg.
• Krapai (skėčiai);
• Krienų lapai;
• Vyšnių lapai;
• Serbentų lapai;
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• Vanduo - 1,5 (iki 2) litrų;
• Druska - 2 šaukštai. 1 litro vandens.

1. Gerai išplauname agurkus, iš abiejų pusių nukirpame galus. 3 litrų apačioje galima įdėti korių, vyšnių, krienų, krapų skėčių lapus ir įdėti į agurkus. Būtinai įdėkite keletą skiltelių česnako;
2. Atskieskite druską vandeniu atskirame dubenyje. 1 litro vandens reikia 2 šaukštai. l druskos ir 3- litro indelis  reikės apie 1,5 litrų sūrymo, nors jo kiekis priklauso nuo agurkų dydžio - tuo mažesni agurkai, tuo mažiau reikia sūrymo;
3. Supilkite marinatą į indelį su marinatu, uždarykite indą su nailono dangčiu ir palikite naktį kambario temperatūroje. Ryte, galite įdėti stiklainį į šaldytuvą, o vakare galite mėgautis traškiais, lengvai sūdytais agurkais.

Vasarą ir net rudenį, kai subrandina antrojo derliaus rugsėjo agurkai, galite per kelias minutes virti juos be pernelyg didelio sūrio. Pirmąjį derlių nuimame ilgai lauktas laikas. Ridikėliai ir žalumynai jau yra prinokę, ir netrukus netrukus džiaugiamės pirmuosius agurkus. Ir aš nežinau vieno asmens, kuris nenorėtų sūdytų agurkų - momentinis receptas jums pasakys, kaip padaryti skanius. Ypač pirmasis, ilgai lauktas, traškus ir kvepiantis.

Prieskoniai ir agurkų priedai

Prieskoniai, prieskoniai ir agurkų priedai

Agurkai turi būti maži ir švieži. Patartina juos surinkti iš sodo prieš sūdymą. Kalbant apie vandenį, kai naudojamas sūrymas, jis turėtų būti švarus ir geresnis už butelius ar šaltinį. Jai reikia labai mažai, tačiau vandens kokybė paveiks gatavo produkto skonį. Klasikiniuose sūdytų agurkų receptuose tradiciškai naudojami šie receptai:

• Petražolės;
• Krapai;
• Vyšnių lapai;
• Juodųjų serbentų lapai;
• Krienų lapai ir šaknys.

Šiame sąraše taip pat galite pridėti tarragoną, anyžių skėčius, ąžuolo lapus. Harmoningas derinys leis šeimininkui eksperimentuoti, sukurti unikalų sūdytų agurkų receptą. Naudojant net nedidelį kiekį krienų gausite sūdytų agurkų elastingumą. Jie geriau išnyks.

Kalbant apie prieskonius, tradiciškai šis sąrašas apima:

• Česnakai;
• Gvazdikai;
• Karšti pipirai;
• Įlankos lapai.

Galite prieskonių ir kitų prieskonių pridėti eksperimentuodami su aštriais užkandžiais. Ir, žinoma, neįmanoma kalbėti apie druską. Tai yra pagrindinis sūdytų agurkų komponentas, ir daug kas priklauso nuo jo kokybės. Druska turi būti šiurkšta ir ne joduota. Geriau naudoti geros kokybės jūros druską. Be to, kai agurkai marinuojami, galite naudoti rūgštus obuolius, vyšnių pomidorus, cukinijos, salierus ir net kalkes.

Pažymėtina ir tai, kad jų paruošimas užtrunka labai mažai laiko, ir jie greitai sūdomi. Tikimės, kad šiame rinkinyje rasite mėgstamą receptą sau ir pasidalinkite savo įspūdžiais komentaruose. O jei norite žiemą užkepti agurkus, rekomenduojame puikius ir laiko patikrintus traškių konservuotų agurkų receptus. Sūrus agurkus myli daugelis. Agurkai yra labai populiarūs daržovės mūsų šalyje. Jie ne tik plačiai naudojami sezone, bet ir mielai pasirengę ateičiai. Ir vienas iš populiariausių sezoninių užkandžių yra lengvai sūdyti agurkai, kurie paprastai ir greitai paruošiami ir pasirodo tokie neįtikėtinai patrauklūs!

Lengvai sūdytų greito agurkų receptas pakuotėje

Lengvai sūdyti agurkai pakuotėje - greitas receptas

Sparčiausias ir populiariausias patiekalas pavasarį ir vasarą yra lengvai sūdyti greito agurkai. Paruoškite juos lengviau nei bet kada, tiesiog arba vieną kartą. Šis užkandis yra tiesiog būtinas gamtoje, puikiai tinka keptoms bulvėms ar keptoms daržovėms, taip pat kebabams.

Marinuoti agurkai greitai pakuotėje - ingredientai:

• Krapai - maža krūva;
• Uolienų druska (jūra netinka) - neišsamus šaukštas;
• Agurkai (maži, stiprūs, su spuogais) - 1 kg;
• Bazilikas - valios;
• Česnakai - keletas gvazdikėlių.

1. Įsigyti vaisiai yra geresni, kai porą valandų iš anksto panardinkite į ledinį vandenį. Jei jie yra naminiai, tai šis etapas gali būti praleistas;
2. Pašalinkite uodegą abiejose pusėse ir patikrinkite, ar daržovės yra kartūs. Iškirpkite visą ilgį į keturias burnos laistymo dalis;
3. Paruoškite du paketus, padėkite juos vienas kitam, kad niekas netyčia nutekėtų;
4. Įdėkite supjaustytas lobules ten, pabarstykite druska, smulkiai pjaustytomis krapais. Labai smulkiai supjaustykite česnaką ir ten nusiųskite;
5. Lieka tik išlaisvinti orą iš maišų ir tvirtai susieti;
6. Gerai suplakite maišelį, kad viską sumaišytumėte tolygiai;
7. Palikite jį šaldytuve vieną valandą. Per šį laiką jums reikia 2-3 kartus, kad pakuotės turinys būtų geresnis už geresnį skonį;
8. Galų gale, po valandos gausite traškiausius agurkus pasaulyje.

Prieš pasipiktinimą ir aromatą sūdytų agurkų, kai kurie gali, šis užkandis mėgsta visiems, kurie nėra abejingi šiai daržovei. Ir šeimininkė, kuri žino, kaip ją virti, visada gauna daug pagarbos. Su receptais, kuriuos surinkome šiame skyriuje, galėsite sužinoti, kaip gaminti labai skanius sūdytus agurkus, o patyrusios namų šeimininkės čia sužinos naujas idėjas, kaip padaryti tokį populiarų užkandį. Šiandien galite virti sūdytus agurkus įvairiais būdais:

• Pakuotėje;
• Į puodą;
• Banke;
• Su česnakais;
• Greitas virimas.

Paprastai mūsų šviežių agurkų lovų brandinimo sezonas prasideda birželio mėn. Jie vartojami švieži, salotose ir sūdomi. Nepaisant paprastumo tradiciniai receptai, traškūs sūdyti agurkai - tai visas menas. Kažkas myli aštrūs agurkai, kas nors, priešingai, netoleruoja daug prieskonių.

Marinuoti agurkai - greitas receptas keptuvėje

Lengvai sūdyti agurkai, paruošti iš karto

Puiki galimybė tiems, kurie nori greitai rauginti agurkus. Jei marinuoti agurkai vakare, kitą rytą jau galite paragauti. Marinuoti agurkai - receptas su česnaku ir krapais keptuvėje.

Receptas keptuvėje 1

• Krapai (skėčiai);
• Švieži agurkai - 1 kg;
• Krienų lapai;
• Česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
• Juodieji pipirai;
• Karšti pipirai;
• Vanduo - 1 litras;
• Druska - 2 šaukštai. 1 litro vandens;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

1. Įdėkite žaliąsias dalis ant pan - krienų lapų ir krapų. Supjaustykite pora karšto pipirų griežinėlių. Iškirpkite česnako skilteles per pusę ir įdėkite kai kurias jų į keptuvės apačią;
2. Švieži agurkai ant žalumynų (būtinai nupjaukite patarimus). Į viršų agurkai uždaryti žalias krapų ir krienų ir vėl įtraukti česnaką. Pridėkite juodųjų pipirų. Beje, viename recepte perskaičiau, kad agurkai iš juodųjų pipirų yra minkšti. Tačiau aš visada įdėjau pipirus ir agurkai yra traškūs;
3. Druską ir cukrų atskieskite karštame virintame vandenyje, maišykite, kol jie visiškai ištirps;
4. Supilkite agurkus su gauta sūrymu, įdėkite keletą lapų lapų lapų. Įsitikinkite, kad marinatas apima visus agurkus. Įdėkite puodą vėsioje vietoje. Atšaldžius sūrymą, pageidautina perkelti į šaldytuvą.

2 receptas

• Panašaus dydžio agurkai (kad jie tolygiai mirkytų druską) - 2,5 kg.
• Pipirai, visiškai saldūs;
• Aštrūs žolės jūsų skoniui;
• Druska (jokiu būdu nešaldyta) - 3 šaukštai;
• Nedidelis česnako galva;
• Nedideli juodieji pipirai.

1. Kitas variantas yra paprastas agurkų sūdymas, ir mes jį padarysime puode. Emaliuota keptuvė, bet jokiu būdu aliuminis;
2. Sumaišykite agurkus vandenyje mažiausiai dvi valandas (kuo mažiau šalta vandens);
3. Prieskonių žalumynų virimas marinuoti - krapai su skėčiais, serbentų lapais ir krienais. Ji turi būti supjaustyta gana didelė. Nepamirškite česnako be jo! Vaistažolės ir česnakai be recepto, kiek norite;
4. Gauname agurkus iš vandens, atleidžiant juos nuo uodegų. Jūs galite pasirinktinai atlikti kryžminius pjūvius išilgai kraštų, kad jie greičiau išplautų;
5. Kitas paslaptis, spalva priklauso nuo to. Jei užpilsite šaltą sūrymą, spalva bus labai ryški. Bet karštasis marinatas sūdė mūsų užkandį daug greičiau, tačiau jis pasikeis į šviesiai žalias, o netgi smaragdas. Pasirinkimas yra jūsų - norite greito patiekalo su blyškios spalvos - druska karšto sūrymu. Ir jei norite ryškios spalvos - naudokite šaltą marinatą, bet turėsite palaukti mažiausiai tris dienas;
6. Puodeliuose keičiame žaliąsias ir agurkus - apačioje turi būti žali, ant jos daržovės, dar kartą žolės ir daržovės. Uždenkite aštriais augalais;
7. Pabarstykite pipirais ir kapotų česnakų;
8. Kalbant apie šaltą sūrymą, viskas čia aiški - maišykite druską skystyje ir supilkite į indo turinį;
9. Įpilkite druskos į karštą vandenį (du šaukštai druskos vienam litrui vandens). Užpildykite keptuvės turinį, uždenkite apverstą plokštelę ir viršutinį dangtelį uždenkite susiuvimo arba kito krovinio.

Virtos bulvės, supilkite jį su kvepiančiu sviestu arba grietine. Ir jie buvo išsiųsti į kompanijos sūdytus momentinius agurkus. Labai skanus, o kas gali būti labiau patrauklus ir greitesnis! Svarbiausia, kad šie agurkai būtų teisingai sūdyti, čia yra paslapčių. Apie juos kalbėsime, jei esate sūdytų agurkų mylėtojas. Beje, labai lengvai sūdyti agurkai yra labai geri, net ir iš šiltnamio efektą sukeliančių medžiagų.

Taigi, jūs galite perimti savo sielą bet kuriuo sezonu, net žiemą. Tai skanus aromatinis užkandis, kuris yra vienas iš pirmųjų iš šviežių augalų. Toks konservavimas yra pikantiškų salotų ir marinatų pagrindas. Produkto kalorijų kiekis nėra gąsdinamas moterims, nes jis yra minimalus ir visiškai užblokuotas dideliais privalumais. Visa tai susiję su marinuotais agurkais, lengvai paruošiama ir netgi po valgio sukelia apetitą. Kaip virėjas ir sūdyti?

Lengvai sūdyti agurkai

Greitai sūdyti agurkai - receptai

Jei svečiai yra prie slenksčio ir nepakanka užkandžių, tai nesvarbu. Per trumpą laiką yra puikus ir greitas sūdytų agurkų receptas, kad svečiai galėtų laiku atvykti. Šiame recepte nebus tikslaus kiekio, paruošiame agurkus „pagal akis“. Valgomieji agurkai be sūrymo.

• Švieži agurkai;
• Druska;
• Krapų žalumynai;
• Česnakai;
• Čilė išdžiūsta.

1. Krapas smulkiai supjaustykite ir pabarstykite maža druska, kad jis taptų prisotintas ir sultingas;
2. Nulupkite kelis skilteles česnako;
3. Iškirpome abiejų pusių agurkų galus;
4. Agurkai supjaustyti per pusę arba, jei jums reikia labai greito užkandžio, į 4 gabalus. Agurkų įdėjimas į salotų dubenį;
5. Pabarstykite kiekvieną agurkų sluoksnį atsitiktinai su druska, išspauskite česnaką, perkeliamą per spaudą, ir pabarstykite kapotų krapų. Taigi padėkite visus agurkus į sluoksnius, purškdami druska ir pilant česnakus bei krapus. Jei pageidaujate, galite pridėti pjaustytų sausų karšto čili pipirų;
6. Uždenkite salotų dubenėlį dangčiu ir kruopščiai suplakite visą turinį, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti. Patiekite prie stalo, galite iš karto, bet galite padengti filmą ir siųsti jį į šaldytuvą.

Sūdyti agurkai - greitas receptas

Sūdytiems agurkams skirti receptai - 10 receptų

Šis blokas atskleis pagrindinius darbo su tokiu namų konservavimu būdus. Jūs išmoksite, kaip rauginti sūdytus agurkus tiesiai į banką, koks yra minimalus jų amžius ir ar galima padaryti be sūrymo. Tūkstančiai hostessų išbandyti receptai yra patogūs įvairiems papildomiems komponentams, todėl, parašę juos savo knygoje, galite lengvai pritaikyti bet kurį metodą.

1 receptas - greitai pasūdyti agurkai

Marinuoti agurkai - greitas receptas

Šis metodas naudoja maišelį arba maišelį, kuriame per kelias minutes galite sūdyti labai mažus agurkus. Jei manote, kaip greitai paruošti sūdytus agurkus, nedarant neigiamo poveikio jų tankiui ir spalvai, ši parinktis jums gali būti ideali. Užkandis yra svarbiausias bet kokio kulinarinio žurnalo plitimas: nuotraukoje ir gyvenime atrodo nuostabus!

• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
• Agurkai - 3-4 vnt .;
• Mėtų lapai;
• Druska - 1/2 šaukštelio;
• Malti juodieji pipirai;
• Skiltelė česnako.

1. Nuplaukite agurkus susmulkintus apskritimus;
2. Aliejus, kapotų česnakų, mėtų ir pipirų mišinys;
3. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, pereikite į pakuotę / indelį. Druska;
4. Energingai kratoma tiksliai 3 minutes.

Receptas 2 - agurkai su česnaku sūdytame pakete

Lengvai sūdyti agurkai česnako maišelyje - receptas

Bendra technologija yra panaši į pirmiau aprašytą technologiją, tačiau buvo pridėta keletas skonio ingredientų. Galutinis produktas yra geras naudoti salotoms. Be to, dėl paprastų žingsnių sūdymo laikas sumažinamas iki 3 valandų. Kaip padaryti, kad sūdyti agurkai - greitasis česnako receptas? Studijuokite šį receptą ir pabandykite pakartoti algoritmą.

• Druska - 1,5 šaukštai;
• Skaldytos lauro lapai;
• Česnakų gvazdikėliai - 4 vnt .;
• Krienų šaknis;
• Maži agurkai - 10-12 vnt.

1. Išpjautus agurkus supjaustykite išilgai - to sąskaita jos bus sūdytos vos per kelias valandas;
2. Pridėti česnako gabalus, smulkintus krienų šaknis, lauro lapus;
3. Supilkite viską pakuotėje, druskoje ir kaklaraištyje. Kelis kartus suplakite.

Receptai 3 - Sūdyti agurkai su actu

Sūdyti agurkai su actu - receptas keptuvėje

Užkandis, gautas atlikus darbą pagal šį metodą, pasižymi subtiliu pikantišku skoniu, o konservavimas vyksta greičiau nei įprasta. Sūdytiems agurkams su actu galite paimti tradicinius prieskonius ir žalumynus, arba netgi beveik visiškai atsisakyti jų. Bankai, pageidautina naudoti mažus, turi būti sterilizuojami prieš naudojimą.

• Įlankos lapai;
• Švieži agurkai;
• Vanduo - 3 l .;
• Krienų šaknis;
• Actas - 2 l .;
• Vyšnių lapai;
• Cukrus - 4 šaukštai.
• Druska - 2,5 šaukštai.

1. Įkaitinkite actu į keptuvę, bet neleiskite jam virti;
2. Užsukite agurką ant šakutės, panardinkite actu, laikykite pusę minutės. Nedelsiant pereikite prie stiklainio;
3. Pakartokite ankstesnį žingsnį visiems agurkams. Jūs galite juos sudėti ir sugauti skimmerį - jis bus greitesnis;
4. Įpilkite susmulkintų krienų, Lavrushka, vyšnių lapų;
5. Paruoškite standartinį marinatą, virkite, supilkite į stiklainius;
6. Kaip vėsus galite valgyti;

4 receptas - karštai sūdyti agurkai

Karšti sūdyti agurkai - receptai

Pagrindinis šio metodo privalumas yra greitas darbas. Tačiau bus prarastas ryškiai žalias odos atspalvis, todėl šeimininkė, kuri yra svarbi estetinė patiekalo dalis, retai naudojasi šiuo receptu. Jei tai nesivargina tavęs, o skonis vaidina svarbesnį vaidmenį, išmokite karštu būdu pasūdyti sūdytus agurkus. Žemiau išvardytų žolelių rinkinys gali būti įvairus.

• Agurkai - 1 kg.
• Karšto pipirai;
• Krienų lapai;
• Tarragoniniai stiebai;
• Česnako vadovas;
• Česnakai - 3 vnt .;
• Vanduo - 1 litras;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

1. Virkite vandenį, įpilkite druskos. Profesionalai pataria, kad sūrymo kiekis tiksliai atitiktų skardinių kiekį. Palikite skysčio perteklių, tačiau tai yra lengviau nei bandyti apskaičiuoti likutį;
2. Nuplaukite žaliąsias dalis, nuplėškite rankas. Iškirpti česnakai, nesmulkinkite;
3. Šveitimo agurkai, plaunami ir be patarimų, su nudegusiu verdančiu vandeniu, dedami ant žalumynų;
4. Pridėti kapotų pipirų ankščių;
5. Supilkite verdančią sūrymą, užspauskite ant viršaus;
6. Marinuoti agurkai yra paruošti. Bon apetitą!

Receptai 5 - Sūdyti agurkai pakuotėje

Tai paprasčiausias, greičiausias ir patogiausias būdas paruošti užkandį nedelsiant. Pakuotėje sūdyti agurkai kitaip vadinami „sausais“, nes sūrymas jiems nėra būtinas. Recepto stoka - išsaugojimo neįmanoma žiemai ir dideli kiekiai. Gautas patiekalas turi būti nedelsiant valgomas, jį galima laikyti šaldytuve tik 3-5 dienas.

• Saldieji žirniai;
• Agurkai - 7-9 vnt.
• Koriandro grūdai;
• Druska - 1 valg. Š.
• Smėlis - 1 arb.

1. Padarykite keletą gabalų ant agurkų paviršiaus;
2. Įdėkite juos į pakuotę, pridėkite likusias sudedamąsias dalis;
3. Atsargiai patrinkite rankas ir įsitikinkite, kad prieskoniai ir druska / cukrus yra tolygiai paskirstyti agurkuose;
4. Sudėkite maišelį, palikite virtuvę. Po 10-11 valandų galite valgyti.

Receptas 6 - Sūdyti agurkai su šaltu vandeniu

Lengvai sūdyti agurkai į šaltą vandenį

Dėl tokio mažo populiarumo, kad būtų sukurtas kvapus užkandis, priežastis yra laikas, praleistas jo paruošimui. Jis įleidžiamas į banką maždaug porą dienų, bet jei pageidaujama, jis gali būti laikomas kelis mėnesius, jei jis bus sukabintas. Sūdytiems traškiems agurkams su šaltu vandeniu receptas atrodo paprastas, nereikalauja kruopštaus tyrimo. žingsnis po žingsnio instrukcijas  su nuotrauka.

• Serbentų lapai;
• Agurkai - 1 kg.
• Česnako skiltelės - 3 vnt .;
• Krapų šakutės;
• Vanduo - 1 l;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas.

1. Skleiskite žaliąsias ir agurkus ant stiklainio, kuris buvo trumpai sterilizuotas. Aukščiau turi būti krapų ir lapų sluoksnis;
2. Įpilkite druskos į šaltą vandenį. Leiskite ištirpti;
3. Užpildykite indelio turinį su šiuo skysčiu. Be dengimo, palikite sūdytus agurkus į kambarį;
4. Kai putos pradeda atsirasti, pašalinkite ją ir perkelkite ruošinį į šaldytuvą.

Receptas 7 - Sūdyti agurkai žiemai

Agurkai žiemą sūdytiems agurkams banke

Šis metodas skiriasi nuo ankstesnių metodų, padidinus apdorojimo medžiagos saugojimo trukmę ir neįprastą darbo su produktu variantą. Jūs neturite naudoti kelių talpyklų ir kruopščiai nuplauti. Kaip padaryti, kad sūdyti agurkai - jar receptas? Profesionalai pataria laikyti didelį konteinerį - 2-3 litrus. Išnyksta būtinybė naudoti priespaudą šiame recepte.

• Česnako vadovas - 1/2 vnt.
• Džiovinti krapai;
• Agurkai - į pakabos bankus 3 l .;
• Rupi druska - 3 šaukštai.

1. Gerai plaunamas indelis su kapotų česnakų ir suplėšytų rankų krapais;
2. Viršutiniai agurkai;
3. Supilkite druską;
4. Į gerklės bankus įpilkite verdančio vandens;
5. Uždarykite, pasukite indą, paskirstykite druską. Per dieną paruoštas užkandis.

Receptas 8 - Sūdyti agurkai su garstyčiomis

Lengvai sūdyti agurkai su garstyčių receptais

Jei įdomu, kaip paruošti paprastą, pažįstamą patiekalą, kuris gali nustebinti svečius ir naminius, ištirti sūdytų agurkų su garstyčiomis galimybes. Jų pagrindu gaunamos pikantiškos salotos, tačiau vienas užkandis gerai tinka mėsai, bulvėms, grūdų pusgaminiams. Garstyčių pageidautina naudoti sausai, kapotų.

• Salierų krūva;
• Sausas garstyčias - 2 šaukštai.
• Agurkai - 2,5 kg;
• Petražolės, krapai;
• Vanduo - 1,7 l;
• Druska - 3 šaukštai.

1. Šviežios skalavimo žolelės, sausos, pjaustytos;
2. Trijų litrų indelio plovimas, užpildykite žalią dugną;
3. Tada jums reikia padaryti agurkų ir likusių žolelių sluoksnius;
4. Paskutinę sluoksnio eilę uždarykite sausomis garstyčiomis;
5. Padarykite tradicinį marinatą, uždarykite indelio turinį. Valgyti per dieną.

Receptas 9 - Sūdyti agurkai - receptas su druska ir cukrumi

Sūdyti agurkai - receptas su druska ir cukrumi

Kai kurioms namų šeimininkėms šis metodas su konservuotomis daržovėmis yra tikras atradimas. Svarbiausias sūdytų agurkų su druska ir cukrumi pliusas yra tas, kad jie išnyks ir atrodys iš blizgančios kulinarinio žurnalo nuotraukos, net jei juos sūdysite. Kaip padaryti tokį užkandį ir kaip tarnauti? Norėdami užtikrinti garantuotus rezultatus, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis.

• agurkai - 0,7 kg;
• smilkalai;
• smėlis - 1,5 tl;
• česnako skiltelės;
• ąžuolo lapai;
• vanduo - 1 l .;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l

1. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, dedamos į kibirą;
2. Supilkite karštą sūrymą, į kurį pridėta cukraus;
3. Uždėkite priespaudą, laikykite talpyklą vėsioje vietoje 12 valandų;
4. Po to, kai agurkai įdedami į stiklinį dubenį ir laikomi šaldytuve. Rekomenduojama valgyti su marinuotais pomidorais.

Receptas 10 - Sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje

Lengvai sūdyti agurkai - mineralinio vandens receptas

Tai greitas ir patogus būdas užkandžiams, kurie linksmai nulys. Lengvai sūdyti agurkai - mineralinio vandens receptas gali būti ruošiamas bet kokiu šio tipo gėrimu, tačiau patyrę namų šeimininkės rekomenduoja naudoti „Essentuki“ ir panašias minkštas galimybes. Paprastai prieskonių ir žalumynų rinkinys skiriasi pagal pageidavimą. Pagrindinis šio metodo privalumas yra virimo greitis.

• Maži agurkai - 0,7 kg;
• Krapai;
• Mineralinis vanduo - 1 l .;
• Česnako skiltelė;
• Druska didelė - 2 šaukštai.

1. Nuplaukite žaliąsias, įdėkite į stiklainį;
2. Labiausiai tankiai paskirstomi agurkai;
3. Uždenkite krapais ir kapotų česnakų;
4. Druska ištirpinta mineraliniame vandenyje, supilkite agurkus;
5. Laikykite naktį šalta.

Kaip rauginti agurkus, kad jie būtų traškūs

Lengvai sūdyti agurkai - traškūs agurkai

1. Apibendrinkime. Sūrymo vanduo yra geriau filtruojamas, gerai arba tiesiog iš butelio;
2. Vaisiai turi būti tankūs, švieži, su spuogais;
3. Druska neturėtų būti joduota;
4. Vaistažolės ir prieskoniai prideda jūsų mėgstamą ir bet kokį kiekį;
5. Sūdymo indai turi būti emaliuojami arba stikliniai;
6. Visi šie patarimai padės jums sūdyti labiausiai traškiausius sūdytus agurkus - dabar jums taip pat žinomas receptas;
7. Ir pagrindinė paslaptis - skonio agurkai bet kuriuo metu. Galų gale, kažkas mėgsta vos sūdytus vaisius ir kažką gerai sūdytą. Išimkite agurkus, kai tik norite, ir valgykite maloniai. Apytikris skaičiavimas - vienam litrui vandens 1-2 šaukštai. druska. Tokiu atveju galite eksperimentuoti, nes, kaip žinote, bendražygių skonis ir spalva nėra. Jei žinote šias paprastas sūdytų agurkų ruošimo paslaptis, visą vasarą galėsite pasimėgauti savo draugais ir visa šeima su skaniais greito maisto ruošimo užkandžiais. Bon apetitą!

Vaizdo receptas sūdytiems agurkams

Mūsų receptas be siūlių. Laikykitės gražaus pagal įprastą kaprono dangtelį šaldytuve arba rūsyje.

• Jei mėgstate sūdytus agurkus, pasivaikščiokite po antrašte „Lengvas receptai“ - „Namų ruošiniai“. Jūs laukiate labiausiai greitai receptai  sūdymas. - nuo 15 minučių iki 2 valandų. Ir ypač traškus mineraliniame vandenyje - vos per 12 valandų.

Greita navigacija straipsnyje:

Sudedamosios dalys 3 l talpos indams / keptuvėms

3 l talpos indelis arba puodelis:

• Agurkai -1,5 kg (maždaug tokio pat dydžio)
• Prieskonių lapai - 4-5 vnt. kiekvienas:

1. Serbentai arba vyšnios
2. Krienai, pageidautina su petioles, kuriuose visa galia
3. Krapų skėčiai su lazdelėmis ir žaliomis kojomis

• Česnakai - 4-6 gvazdikėliai (reguliuojami pagal skonį)
• Juodieji pipiriniai žirniai - pagal skonį

Sūrymui:

• Vanduo - apie 1,5 litrų (geriau NE chloruojama: iš siurblio patalpos, šaltinio vandens, nusistovėjusio vandens tiekimo)
• Druska 1 litrui vandens - 1 valgomasis šaukštas. šaukštu su skaidriu
• Galite pridėti cukraus: 1 litras vandens - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas be skaidrių

* Tai reiškia, kad mūsų recepte 1,5 litrų vandens įdėjome 1,5 šaukštą. šaukštai druskos ir skonio 1.5. Str. šaukštai cukraus

Rinkose ir dideliuose prekybos centruose galite lengvai rasti tinkamą želdyną. Rinkinys paprastai vadinamas „puokštėmis agurkų marinavimui“.

Druskos pasirinkimas tokiems receptams turi niuansų: žr. Nuotrauką žemiau.

Kaip paruošti daržoves sūdymui

Nuplaukite agurkus, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 1-2 valandas. Nuplaukite visus lapus, išmatuokite druską ir cukrų. Česnakų gvazdikėliai švarūs ir supjaustyti per pusę.

Su kiekvienu daržoviu nukirpkite antgalius. Tai leis jiems greičiau pasūdyti. Jūs galite sukapoti su šakute keliose vietose - ne giliai, dėl odos pažeidimo.

Kaip įdėti indą į daržoves.

• Žymėjimas į indelį (švarus skalbimas su soda): pageidautina, kad pirmasis sluoksnis būtų vertikalus ir tankus. Toliau - pagal dydį, kaip paaiškėja.
• Žymėti keptuvėje (emalio ar nerūdijančio plieno): taip pat stora, bet horizontaliai plokščia.

Krienai gali būti dedami tik ant viršaus. Likusi aštrus lapija ir česnakai, suskirstyti į 2 dalis. Vienas gabalas yra jar / pot apačioje. Ir antroji skonio priedų dalis dedama kartu su krienais - ant agurkų.

Mes naudojame visas krapų dalis ir neperpjauname stiebų iš krienų lapų. Juose yra svarbiausių medžiagų traškiems rezultatams gauti.

Kiek mums reikia marinuoti?

Paprastai 3 l talpos indelis yra pakankamai 1,5 l sūrymo.

Jei nepakanka pasirinktam konteineriui, paruošite kitą pagal pirmiau nurodytą proporciją.

Jei akmens druska davė „purviną nuosėdą“, filtruokite per marlę. Arba tiesiog švelniai nusausinkite fiziologinį tirpalą, kad purvinas nuosėdos išliktų pačioje apačioje.

1 variantas. Kaip druska šaltu būdu (24–36 val.)

Rezultatas yra spalvingiausias ir ryškesnis. Agurkams apie 10 cm užtruks 1-1,5 dienos iki klasikinio lengvai sūdyto skonio. Šis receptas suteikia natūrali fermentacija  ir probiotinė vertė fermentuotame produkte.

Šalto marineto virimas:

• Pusė vandens yra šildomas ir joje ištirpinama druska ir cukrus. Sujunkite šiltą druskos dalį ir antrąją vandens dalį, leiskite jam atvėsti.

Ką mes darome su paruoštomis daržovėmis:

• Užpildykite šaltu sūrymu, padengiančiu daržoves ir lapus. Rezervas 8-10 valandų kambario temperatūroje  - po rankšluosčiu. Tada pertvarkykite į šaldytuvą.
• Po 24 valandų didelis užkandis yra paruoštas valgyti.

Laikykite daržoves į šaldytuvą. Jei agurkai laikomi sūrymu, agurkai ir toliau skiedžiasi. Jei ją gausite, jie bus visiškai sūdyti. Galite pranešti sūrymo šviežioms daržovėms - kaip erdvės išleidimą. Sūrymas yra tinkamas iki 7-10 dienų.

2 variantas. Kaip marinuoti karštu būdu (8-12 valandų)

Tokie agurkai praranda šiek tiek spalvos ir įtrūksta, bet pati marinacija yra greitesnė. Jau po 8-12 valandų daržovės yra malonios maloniu druskingumu.

Kepimo ir karšto marinato paruošimas:

• Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir greitai sumaišykite.
• Prieš įpilant agurkus, tirpalas atvės, kol atvėsite - 3-5 minutes.
• Užpildykite daržoves prieš dengimą ir kambario temperatūroje mes įšaldome marinatas 6-8 valandas.
• Tai patogu daryti naktį. Ryte galite išbandyti agurkus.

Žinoma, jie patiks tiems, kurie mėgsta labiausiai sūdytus variantus.   Už naktį (8-10 valandų)  mes tikrai gausime tinkamą tradicinių užkandžių pavyzdį. Dar 2 valandos šaldytuve, kad daržovės būtų gerai atvėsintos, o vakarienei - ant stalo.

Visi klasikinių sūdytų agurkų paslaptys

Kokius agurkus pasirinkti marinuoti?

Mums patinka būti dideliuose bazaruose, kur lengviau rasti marinavimo veisles. Su jais, mūsų pastangos yra pasmerktos sėkmei. Skiriamosios savybės: plona oda su daugeliu spuogų, tvirtas kūnas, dažnai mažas ar vidutinis (agurkai tinka į suaugusiųjų delną).

Populiariausios veislės yra Nezhinsky ir Rodnichok. Daugelis kitų darys: Tolimuosius Rytus, Finiksą, Zasolochnį, Altą, Voronezą, Beregovoį, Impreso ir nuostabų.

Kaip paruošti daržoves?

Patartina bent 1-2 valandas mirkyti šaltame vandenyje. Galite iš karto iškirpti patarimus.

Kaip įdėti agurkus į bankus?

Rūšiuoti pagal dydį ir pabandykite įdėti į tą patį daržovę. Žymėjimas - vertikalus, vertikalus. Pirmasis sluoksnis gaunamas taip, kaip visada, tada - kaip įeina.

Koks vanduo yra geresnis?

NE geriau chloruoti. Šis niuansas už 200% sėkmės ne kartą išbandytas. Mums pasisekė gyventi šalia siurblio patalpos.

Jei naudojate vandentiekio vandenį, leiskite chlorui eroduoti: ginti 6-8 valandas.

Kokį pajėgumą naudoti?

Jei jums patogu sūdyti erdviame inde, tada pasirinkite puodą - emaliuotą arba pagamintą iš nerūdijančio plieno. Tūris 3+ litrai.

Jei norite tradiciškai jar, tada 3 litrai stiklo ir dažniausiai naudojami dangteliai yra nailonas. Šis receptas be riedėjimo. Mūsų agurkai bus laikomi šalti.

Kaip paruošti stiklainius ir dangtelius?

Mano bankai ir nailono gaubtai su šepečiu ir soda ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Nenaudokite jokių ploviklių. Jie yra sunkiau nuplauti, o gatavos daržovės gali turėti blogą cheminį skonį.

Kokie prieskoniai ir lapai yra reikalingi ir ką?

Standartinė metų metu įrodyta, kad aštrūs priedai yra krienai, ąžuolai, vyšnios ir (arba) serbentų lapai, česnakai. Kartais - juodieji pipirai. Likusieji eksperimentai - kaip tai susiję su pirkimu ir nuotaika.

Dėl krizės ąžuolo, serbentų, vyšnių ir krienų lapai. Receptuose turi būti bent 2 rūšys.

Skėčių (žiedyno) krapų skoniui - galingiausias variantas. Kartais mes darome be jų (paprastos šakelės).

Kas dar pridedama prie sūdytų agurkų?

Praktiškai viskas, su kuria žmonės susiduria savo gyvenime. Vynuogių lapai, bazilikas, mėtos, kmynai, raudonieji pipirai.

Su obuoliu gaunama įdomi alternatyva. Reikia rūgščios ar saldžiosios rūgšties Antonovka tipo. 1,5 kg daržovių, nedidelių vaisių 100-150 g

Kaip skanus naudoti mūsų darbo rezultatus?

Bet kurios šaltos sriubos, salotos ir užkandžiai. Alkoholis ir panašiai. Ir visi lieknėjimas įvertins patiekalą „Hurray!“. Nedaug kalorijų, daug naudos ir saugaus skonio turtingumo dietos laikotarpiu.

Džiaugiamės, kad sūdyti agurkai yra klasikinis receptas  su žingsnis po žingsnio nuotraukos  dabar jūs suprantate daugiau nei bet kada. Ir tai reiškia, kad netrukus jūs paruošiate nepriekaištingą natūraliai fermentuotų marinatų mėginį. Pasirinkite šalto marinato.

Sveikata yra skanus!