Ах, девочки! Как знакома нам ситуация, когда времени в обрез, а гости, как говорится, на пороге. Да и вообще… Ничего такого не планировала, а вдруг выясняется, что необходимо приготовить праздничный ужин. И смотрите, как интересно! Праздничный завтрак - понятие из ряда фантастики - не отмечаем мы праздники по утрам. Праздничный обед, как правило, событие, которое планируется заранее, и подходим мы к его приготовлению с чувством, с толком, с расстановкой. А вот праздничный ужин на скорую руку рано или поздно приходится готовить практически любой женщине. Что ж, такова реальность. Поэтому давайте запасемся несколькими рецептами, которые помогут с легкостью разрешить эту проблему и на скорую руку приготовить вполне приличный праздничный ужин.
Что для этого необходимо
Во-первых, будьте готовы к тому, что такой ужин вам придется готовить не только на скорую руку, но и на скорую ногу. В подобных ситуациях всегда выясняется, что каких-то необходимых продуктов дома нет, и нужно срочно бежать в магазин. Хорошо, если о внезапном празднике и необходимости готовить по этому поводу ужин вы узнаете по дороге домой (или почти по дороге), тогда все можно купить по пути. А если нет? Вот на этот случай дома всегда нужно держать:
Замороженную курицу (птица готовится очень быстро);
Пакет замороженных овощей;
Банку консервированного горошка или кукурузы;
Рыбные консервы;
Ну а мука, ванилин, яйца, набор традиционных специй должны быть в доме любой уважающей себя хозяйки. Естественно, что и другие продукты найдутся в холодильнике. Поверьте, уже только этого будет достаточно для приготовления приличного торжественного ужина на скорую руку.
Помимо дежурного набора продуктов для такого случая всегда держите наготове чистую скатерть и салфетки (можно даже упаковку бумажных салфеток). Желательно, чтобы у вас был сервиз или набор красивых тарелок, тортница или блюдо. Если у вас есть горшочки или кокотницы - замечательно! Тогда вы всегда сможете не только быстро приготовить горячее, но и эффектно его подать.
Вообще, красиво сервированный стол - это уже залог успеха вашего праздничного ужина на скорую руку. И если вы к такому столу подадите горячее, пару салатиков или холодную закуску и десерт к чаю или кофе, то ужин будет восхитителен! Ну а теперь, обещанные рецепты.
На горячее
Проще всего на скорую руку приготовить птицу. Если у вас есть микроволновка, то курочку можно быстро разморозить, а если нет, то потушить легко получится и замороженную курицу.
Курица в собственном соку
Ингредиенты:
- Куриная тушка;
- Соль и перец;
- Любые специи для мяса или птицы.
Приготовление:
Быстренько размораживаете тушку или даже разделываете чуть подтаявшую курицу. Сделать это достаточно просто. Сначала отрезаете обе ножки, потом оба крылышка. Теперь отделяете грудку от спинки и режете грудку на три части, а спинку на две. От грудки сначала отрезаете треть с ее острого края, а затем делите пополам оставшуюся часть вдоль грудины. Спинку разрезаете поперек позвоночника.
Берете большую жаровню с крышкой и посыпаете ее сухое дно солью и перцем. Теперь плотно укладываете в жаровню все кусочки курицы, а сверху также посыпаете их перцем и солью и любыми приправами: карри, итальянской или французской смесью трав или просто кладете пару листочков лаврушки. Все! Ставите жаровню на медленный огонь, и через полчаса ваша ароматная, нежная и сочная курочка в собственном соку готова! Подать такую курочку можно с любым гарниром или даже с обычным овощным салатом.
Котлеты «Ласточкино гнездо»
Ингредиенты:
- Полкило любого мясного фарша;
- 3 ломтика батона;
- 3 чесночных зубчика;
- 2 яйца;
- 100 г сыра (твердого);
- Головка репчатого лука;
- Большой свежий помидор;
- Стручок болгарского перца;
- Майонез;
- Кетчуп;
- Соль, перец и зелень.
Приготовление:
Включаем духовку, а большой противень смазываем растительным маслом. Фарш смешиваем с яйцами и размоченным в молоке или воде батоном, приправляем по вкусу специями, зеленью и солью и хорошо его вымешиваем. Формируем из фарша двенадцать плоских котлеток-лепешек и укладываем их на противень. Моем и режем кружочками помидор, а болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кольцами. Кольцами нарезаем и луковицу. Теперь смазываем котлетки кетчупом, сверху кладем колечки лука, майонез, кружочки помидора и ломтики сыра. Теперь на каждую котлету «надеваем» колечко перца и отправляем противень в духовку. Запекаем в течение получаса при 180 градусах.
Жаркое в горшочках
Ингредиенты:
- Курица или свинина;
- Картофель;
- Морковь;
- Чеснок;
- Лавровый лист;
- Соль и специи.
Помимо этих ингредиентов в жаркое можно положить свежие грибы, помидоры, стручковую фасоль или зеленый горошек (не консервированный).
Приготовление:
Включаем духовку. Готовим горшочки по числу предполагаемых гостей и натираем горшки изнутри чесноком и кладем на дно по листику лаврушки. Теперь чистим картофель, лук и морковку. Количество картошки также рассчитываем из количества гостей - на каждого гостя одну (две) картофелины. Мясо режем мелкими кусочками, курицу можно порубить с костями (как для плова). Картофель режем ломтями, морковку нарезаем кружочками, а лук полукольцами. Теперь раскладываем по горшочками мясо, солим его и перчим. Сверху мяса кладем слой лука, на него морковь и сверху выкладываем картофель. Еще раз солим и перчим жаркое, накрываем горшочки крышками и ставим их в духовку. Через полчаса жаркое можно подавать на стол.
На закуску
Салаты и закуски тоже можно приготовить очень быстро. Этим можно заняться, пока готовится горячее.
Салат «Блондинка»
Ингредиенты:
- 3 крупные картофелины;
- 2 больших свежих помидора;
- 100 г сыра;
- Зубчик чеснока;
- 150 г вареной колбасы;
- Майонез;
- Растительное масло.
Приготовление:
Картошку моем, очищаем от кожуры и натираем на терке для корейской морковки. Теперь промываем ее в холодной воде и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла. Для быстрого процесса сушки картошку можно промокнуть бумажным полотенцем. Затем обжариваем картошку во фритюре (большом количестве раскаленного растительного масла) и выкладываем в дуршлаг или на слой бумажных салфеток. На блюдо или большую тарелку выкладываем слой нарезанных кружочками помидоров и смазываем их майонезом, смешанным с натертым чесноком. Сверху кладем нарезанную тоненькой соломкой колбасу, поливаем майонезом и посыпаем сырной стружкой. Сыр тоже смазываем майонезом, а на него кладем жареную картошку. Оставляем салат пропитываться минут на пятнадцать-двадцать.
Сырный салат с оливками
Ингредиенты:
- Оливки консервированные (без косточек) - 10-15 штук;
- Помидоры свежие - 2 штуки;
- Сыр - 100 г;
- Листовой салат;
- Соль и перец;
- Оливковое масло.
Приготовление:
Салатные листья моем, обсушиваем и шинкуем. Твердый сыр и вымытые помидоры нарезаем кубиками, а оливки режем пополам. Выкладываем все ингредиенты в салатник, солим, приправляем перцем и перемешиваем. Сверху поливаем оливковым маслом.
Майонезный пирог
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки майонеза;
- 5 столовых ложек сметаны;
- 3 яйца;
- 6 столовых ложек муки;
- Пакетик разрыхлителя для теста;
- Пучок укропа;
- Полкило белокочанной капусты;
- Кунжут.
Приготовление:
Включаем духовку. Шинкуем капусту (чем мельче, тем лучше), перетираем ее с солью и смешиваем с мелко порубленным укропом. Для теста взбиваем яйца, добавляем сметану, майонез, муку и замешиваем жидкое тесто. В конце добавляем разрыхлитель и тщательно размешиваем. В смазанную маслом форму выкладываем капусту и заливаем ее тестом. Посыпаем кунжутом и отправляем в духовку. Выпекаем пирог при 180 градусах в течение получаса.
На десерт
Если вы хотите максимально сэкономить на десерте, то купите вкусное сливочное мороженое подайте его в креманках, посыпав тертым шоколадом и (или) орехами, полив любым сиропом или вареньем или просто украсив сверху свежими фруктами. Если же вы любите и умеете печь, то приготовьте сладкий пирог к чаю.
Пирог на вине
Ингредиенты:
- Половина стакана белого вина;
- Половина стакана растительного масла;
- Стакан муки;
- Стакан сахара;
- Три яйца;
- Ванильный сахар;
- Пакетик разрыхлителя;
- Упаковка замороженной вишни.
Приготовление:
Включаем духовку. Яйца растираем с сахарным песком и ванильным сахаром, добавляем масло, вино, муку и разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто. Сверху укладываем замороженную вишню и ставим форму в духовку. Через двадцать-тридцать минут наш пирог готов!
Тортик из печенья
Ингредиенты:
- Любое печенье квадратной или прямоугольной формы;
- Пачка мягкого творога или творожной массы;
- Банка сгущенного молока;
- Консервированные или свежие фрукты (мягкие) или ягоды;
- Сладкий холодный чай.
Приготовление:
Творог растираем со сгущенным молоком (можно использовать вареную сгущенку). Фрукты (апельсины, киви, манго, персики, клубнику) режем на небольшие кусочки. Готовим блюдо или тортницу и начинаем собирать торт. Каждое печенье обмакиваем в чай и укладываем первым слоем на блюдо. Смазываем творожным кремом и посыпаем фруктами. Второй выкладываем в шахматном порядке по отношению к нижнему слою. Также промазываем его кремом и выкладываем фруктами. Таким образом собираем торт на нужную высоту, смазываем верх и бока кремом и посыпаем крошкой из печенья.
Вот такие рецепты можно использовать для приготовления праздничного ужина на скорую руку. Ну а бутылка хорошего вина (коньяка, виски, шампанского, ликера), свечи, ваза с цветами сделают вашу трапезу не просто торжественной, но и красивой. Готовьте с удовольствием, даже если приходится делать это на скорую руку. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!
Что приготовить на ужин – вопрос, который ежедневно задает любая женщина. Тема действительно очень актуальна, потому как в вечернее время после работы, хочется немного отдохнуть или заняться какими-либо другими делами, а может просто провести вечер перед телевизором и посвятить его просмотру любимого сериала. Но зачастую это не удается сделать, поскольку скоро соберется вся семья и нам женщинам, необходимо позаботиться о наших близких. В первую очередь такая забота проявляется в том, что мы накрываем на стол и стараемся сытно и вкусно накормить родных. Каждая хозяйка хочет порадовать свою семью и приготовить оригинальный и вкусный ужин.
Существует множество различных рецептов, которые можно подать к ужину. В данной статье мы рассмотрим простые и быстрые рецепты, те есть на их приготовление затрачивается минимальное количество времени, а также сложные блюда, с которыми придется немного повозиться.
Что приготовить на ужин за 20 минут
Сообразить быстро ужин на скорую руку можно с помощью такого банального рецепта, как селедка с картошкой. Если у вас совсем нет времени и желания проводить вечер на кухне, это закуска может заменить вам полноценный ужин.
Купите в магазине пару соленых селедок и килограмм картошки. Данным количеством продуктов можно запросто накормить семью из четырех человек. Не забудьте дополнить ужин нарезанным кольцами луком. Для такого легкого ужина можно купить кружку свежего пива и провести вечер в веселой, расслабляющей обстановке.
Для приготовления блюда на ужин за 20 минут отлично подойдут макаронные изделия. Очень быстрый способ накормить домочадцев, используя 500 грамм рожек, пару луковиц и специи. Готовить такое блюдо нужно так: нарежьте лук и обжарьте на сковороде, добавьте к нему отварные макароны, и все перемешайте, заправив блюдо молотым перцем, солью и специями. Отличным дополнением к ужину будет свежий салат или соленья.
Что приготовить на ужин за 10 минут
Если вдруг к вам нагрянули внезапно гости на ужин, а из еды ничего не осталось, то не стоит паниковать. Отварите пачку сосисок или приготовьте их в микроволновке, и откройте баночку шпротов или кильку в томате. Можно на гарнир к сосискам открыть какой-либо зимний салат, например, салат из фасоли или риса.
Если вы не хотите ничего готовить на ужин, а просто попить чай, то можно пожарить гренки с яйцами, что очень вкусно и сытно. А дополнить вкус блюда советую любым вареньем, которое есть дома (вишневое, клубничное, малиновое, яблочное, сливовое).
Что приготовить на ужин за 5 минут
Приготовить очень быстро ужин, можно пожарив яичницу или сделать омлет из молока и яиц. Многие занятые люди предпочитают на ужин заварить лапшу быстрого приготовления.
Как вы видите идей для быстрого ужина очень много. Сделать ужин на скорую руку, можно не вкладывая больших усилий и не неся больших материальных затрат. От вас требуется только любовь к кухне и не много фантазии.
Мясные котлеты с картофельным пюре на ужин
Если вы решили сделать что-нибудь мясное и вкусное на ужин, то предлагаю вам приготовить очень вкусное и хорошо знакомое блюдо. Котлеты с картофельным пюре можно готовить на любое мероприятие и простой семейный ужин, дополнив их салатом из свежих овощей. Такие блюда вместо ужина можно готовить на обед.
Продукты для блюда на ужин:
- Говяжий фарш – 1 килограмм,
- Лук – 7 головок,
- Картофель – 1-2 штуки,
- Яйцо сырое – 1 штука,
- Молоко – 4 столовые ложки,
- Хлеб белый (не свежий) или серый -150 гр,
- Соль, перец по вкусу,
- Специи,
- Мука для обваливания котлет,
- Масло растительное – 1 стакан.
Способ приготовления:
- Говядину пропустите через мясорубку или купите готовый магазинный фарш. Чтобы котлеты получились сочными лучше купить фарш с жиром.
- Нарежьте мелко лук и смешайте с фаршем.
- В чашу с молоком положите хлеб и дайте ему постоять 5 минут. Если не оказалось молока, можете использовать простую очищенную воду.
- Картошку почистите и промойте, натрите на средней терке.
- Добавьте натертый картофель и вымоченный хлеб к фаршу.
- Разбейте одно яйцо. Посолите и все ингредиенты перемешайте.
- Слепите котлетки, обваляйте их в муке и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Выложите котлеты на противень, залейте водой и поставьте в духовку. Тушите блюдо 40 минут. Режим духовки выставите на 180 градусов.
Пока котлеты жарятся, займитесь гарниром для ужина. К гарниру можно отварить макароны, гречку, рис. Давайте дополним котлеты картофельным пюре. Пюре делается очень быстро и получается воздушным, если следовать данному рецепту:
Продукты для пюре:
- Картофель – 1,5 килограмма,
- Молоко – 700 миллилитров,
- Масло сливочное – 100 гр,
- Соль, перец.
Готовить блюдо следующим образом:
- Наберите в кастрюлю воду и поставьте на газ.
- Молоко вылейте в отдельную кастрюлю и доведите до кипения. Если оно кипяченное, то следует просто подогреть.
- Пока вода нагревается, почистите картофель и промойте. Разрежьте клубни на несколько частей, чтобы картошка быстрее сварилась.
- Закиньте картофель в кастрюлю с водой и варите до полной готовности 15-20 минут.
- Когда картошка приготовиться, слейте воду и растолките картофель.
- Вылейте в картошку молоко, положите масло, посолите и продолжайте дальше взбивать картофель еще 5 минут.
Можно дополнить блюдо, сделав салат из свежих огурцов и помидоров к ужину. В зимнее время можно открыть для ужина заготовленные консервированные банки с огурчиками или помидорчиками. Отлично будет сочетаться с котлетами квашенная капуста с луком, заправленная растительным маслом, салат из моркови или какая-либо острая приправа.
На такой вкусный ужин можно пригласить соседей или гостей и провести вечер в благоприятной обстановке.
Картофель запеченный в духовке для ужина
Не тратя много времени и продуктов на ужин, можно приготовить такое блюдо, как картофель, запеченный в духовке.
Продукты для приготовления блюда:
- Картофель – 1 килограмм,
- Горчица – 50 гр,
- Растительное масло – 30 миллилитров,
- Чеснок – 6 зубчиков,
- Соль, перец и специи,
- Зелень по вкусу.
Способ приготовления блюда к ужину:
- Наберите в кастрюлю воды, посолите и поставьте на газ.
- Почистите картофель и промойте. Нарежьте клубни картофеля на крупные куски.
- Опустите картофель в закипевшую воду и варите 7-10 минут.
- Пока картофель варится, почистите чеснок и выдавите его. Смешайте горчицу и чеснок в пасту.
- На половину готовый картофель выньте из воды шумовкой или пропустите через дуршлаг.
- Выложите куски на смазанный маслом противень и поверх положите пасту. Можно добавить специи по желанию.
- Поставьте блюдо в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах.
- Перед подачей на ужин выложите картофель на блюдо и посыпьте измельченной зеленью.
К такому блюду следует приготовить салат из тертой моркови и сметаны или свежих овощей, для которого вам понадобится 10 минут времени и такие продукты как:
- Морковь – 3-4 штуки,
- Сметана – 150 гр,
- Чеснок – 3-4 зубчика,
- Сыр – 100 гр.
Чтобы приготовить салат следуйте инструкции:
- Почистите морковь, промойте водой и натрите на крупной терке.
- Сыр твердых сортов следует так же натереть.
- Зубчики чеснока почистите и выдавите через давилку для чеснока. Количество чеснока вы можете определить сами по вкусу. Если вы любите горечь, то добавьте больше зубчиков и наоборот.
- Смешайте все продукты и заправьте сметаной.
Выложите закуску в большую красивую тарелку и украсьте веточками петрушки или кинзы.
Такой легкий и простой ужин можно дополнить стаканом кефира. Вы можете готовить салат, заменяя продукты, например, добавить куриное филе или исключить сыр. Блюдо, приготовленное из таких ингредиентов будет полезным и для худеющих.
Тефтели с гречкой на ужин
Очень вкусное и сытное блюдо на ужин — это тефтели с мясом. На гарнир можно готовить пюре, макароны, сделать просто салат и так далее. Предлагаю вам рецепт сочных тефтелей с гарниров в виде гречневой крупы.
Ингредиенты для тефтелей:
- Говяжий или свиной фарш – 700 грамм,
- Рис — 1/2 стакана,
- Лук – 5-6 штук,
- Мука для обволакивания тефтелей,
- Яйцо сырое – 1-2 штуки,
- Масло растительное — 100 миллилитров,
- Соль, перец, специи.
Готовить блюдо нужно таким образом:
- Очистите лук, промойте и нарежьте мелко. Добавьте лук к фаршу.
- Отварите в кастрюле рис. Рис следует варить 10 минут после закипания. Остудите крупу и добавьте к фаршу.
- Разбейте яйцо и присоедините к фаршу, добавьте соль, перец и специи для фарша. Все ингредиенты перемешайте.
- Сформируйте тефтели круглой формы, обваляйте в муке и обжаривайте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Пока жарятся котлеты к ужину, займитесь зажаркой. Для зажарки вам понадобится:
- Лук – 1 большая головка,
- Морковь – 1-2 штуки,
- Перец болгарский сладкий – 1 штука.
Приготовление зажарки:
- Почистите овощи и промойте. Лук нарежьте на средние кусочки, а морковь и перец нарежьте соломкой. Обжарьте все ингредиенты в казане или глубокой сковороде.
- Сложите на зажарку обжаренные тефтели и залейте кипятком. Посолите бульон и варите блюдо под закрытой крышкой 30 минут на среднем огне.
- Для гарнира сварите гречневую крупу.
- Выложите тефтели на тарелочки с гарниром и присыпьте зеленью. Вкусное блюдо к ужину готово.
Блюда из рыбы на ужин
Если вы желаете приготовить на ужин блюдо из рыбы, то покупайте обязательно свежую рыбу или свежемороженую. У свежей рыбы жабры ярко-красного цвета, глаза выпуклые и прозрачные, чешуя блестящая и гладкая, брюхо не вздутое.
Чтобы сохранить вкус и питательные вещества мороженой рыбы, перед приготовлением нужно ее разморозить. Целую замороженную рыбу следует размораживать в подсоленной воде. На килограмм рыбы нужно взять 2 литра воды и 1 столовую ложку соли.
Рыбное замороженное филе, нарезанное на куски, рекомендуется размораживать на воздухе. Блюда из рыбы очень полезны и готовить их нужно не менее одного раза в неделю.
Отварная рыба к ужину
Ингредиенты для приготовления:
- Любая рыба – 1 килограмм,
- Лук – 1 штука,
- Морковь – 1 штука,
- Зелень по вкусу,
- Соль и специи,
- Лавровый лист – 3 штуки,
- Душистый перец – 5-6 горошин,
Готовить рыбу следует так:
- Рыбу очистите от чешуи, уберите жабры и внутренности и тщательно промойте. Крупную рыбу нарежьте на куски, а мелкую варите целиком. Если для приготовления ужина у вас несколько рыб, то мелкую варите отдельно от крупной рыбы, так как от ее размера зависит время варки.
- Сделайте на коже рыбы разрезы, чтобы во время варки рыба не потеряла форму.
- Уложите рыбу и залейте горячей водой, чтобы воды было на 5 см выше рыбы.
- Нарежьте овощи на крупные куски и положите в кастрюлю.
- Добавьте специи и соль.
- Когда вода закипит, уберите пену и варите до готовности.
Можно отварить картофель к рыбе или сделать салат из огурцов и грибов, для приготовления которого вам понадобится:
- 2 соленых огурца,
- 2 луковицы,
- 100 грамм вареных грибов,
- растительное масло,
- соль.
Способ приготовления:
- Порежьте лук кольцами и обжарьте на масле.
- Порежьте отварные грибы соломкой и добавьте к луку.
- Огурцы также нарежьте соломкой и смешайте с охлажденными грибами и луком.
Такой вкусный и быстрый салат очень хорошо сочетается с рыбой.
Запеченная рыба в соусе к ужину
Очень вкусное и полезное блюдо, которое не займет много времени на приготовление.
Продукты для рыбы:
- Рыба – 500 грамм,
- Картофель – 5 штук,
- Лук – 2 штуки,
- Варенное яйцо – 2 штуки,
- Сливочное масло – 100 гр,
- Сыр – 30 гр,
- Растительное масло – 5 столовых ложек,
- Мука – 1 столовая ложка,
- Грибы свежие – 200 гр.
Для сметанного соуса:
- Сметана – 200 гр,
- Сливочное масло – 1 столовая ложка,
- Мука – ½ столовые ложки,
- Соль и перец по вкусу.
Обжарьте муку на сухой сковороде. Добавьте сливочное масло и сметану. Когда соус закипит, посолите, поперчите и варите 3 минуты.
Чтобы запечь вкусно рыбу к ужину необходимо:
- Взять рыбу без костей, например, судака или сома. Очистите, уберите жабры и внутренности и разрежьте на куски.
- Посолите, обваляйте в муке и обжарьте.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Разрежьте на куски яйца варенные.
- Почистите картофель, отварите. Остуженный картофель обжарьте на сливочном масле.
- Порежьте грибы и лук на кусочки и обжарьте на отдельной сковороде.
- В чистую сковороду налейте часть сметанного соуса, выложите рыбу и обжаренный картофель, сверху положите лук, грибы, кусочки яиц. Залейте все содержимое остальной частью соуса. Посыпьте тертым сыром и поставьте сковороду в духовку на полчаса.
Блюдо к ужину подавайте на стол в сковороде.
Рыба запеченная в духовке под майонезом
Блюдо из запеченной рыбы можно приготовить на праздничный стол или просто на семейный ужин.
- Рыба без костей – 500 грамм,
- Лук – 2-3 штуки,
- Майонез – 1 банка,
- Растительное масло – 1 столовая ложка,
- Сыр – 50 грамм,
- Специи.
Способ приготовления:
- Почистите рыбу, выпотрошите и разрежьте на куски. Можете купить уже готовое филе рыбы. Приправьте рыбу специями, посолите и поперчите.
- Лук нарежьте кольцами.
- Налейте масло в сковороду, выложите рыбу, сверху уложите лук. Посыпьте сыром и залете майонезом.
- Сковороду поставьте в духовку и запекайте до готовности.
Блюдо из грибов и картофеля с овощами к ужину
Если вы придерживаетесь вегетарианской кухни или сидите на диете, то овощные блюда к ужину станут для вас настоящей находкой.
Овощи – очень важный продукт для здоровья человека. Такие овощи, как репа, капуста, свёкла использовали с давних времен. Репа всегда являлась атрибутом русской кухни, а капуста – это основной овощ на русском столе. Обычная белокочанная капуста – дешевый и доступный овощ. А картофель, можно сказать, что он заменил нам хлеб. Ведь картофель используют в основном во всех блюдах.
Грибы всегда приветствуются в русской кухне. Ими можно украсить любой ужин. Рассмотрим очень интересные и оригинальные рецепты, которые можно приготовить на важные мероприятия.
Грибы фаршированные в картофеле
Такое блюдо можно приготовить на ужин, если вы хотите удивить гостей. У блюда очень красивый внешний вид и чудесный аромат.
Для ужина вам понадобятся:
- Свежие грибы – 200 грамм,
- Сливочное масло – 3 столовые ложки,
- Сметана – по вкусу,
- Соль, специи,
- Зелень.
Рецепт приготовления:
- Промойте грибы и нарежьте.
- Лук почистите и нарежьте полукольцами.
- Обжарьте на сковороде грибы и лук.
- Очистите картофель и промойте. У каждого клубня срежьте верхнюю часть, вырежьте аккуратно середину.
- Положите в каждую картофелину щепотку соли и нафаршируйте начинкой из лука и грибов.
- Поставьте блюдо в духовку и выпекайте до готовности картофеля при 180 градусах.
Перед подачей на стол, выложите запеченный картофель на красивую большую тарелку и украсьте зеленью. Сметану подайте в отдельной посуде. Квашенная капуста отлично дополнит ужин.
Картофельная запеканка с грибами к ужину
Ингредиенты для приготовления ужина:
- Средний картофель – 8 штук,
- Соленые грибы – 300 грамм,
- Сметана – 10 столовая ложка,
- Соль,
Способ приготовления:
- Очистите картофель, промойте и отварите в соленой воде. Выньте готовый картофель из воды.
- Грибы и лук мелко нарежьте.
- Картофель, грибы и лук растолките в пюре.
- Выложите ингредиенты в сковороду или блюдо для запекания и смажьте сметаной.
- Выпекайте блюдо в духовке в течение 25 минут.
Очень вкусная запеканка из картофеля и грибов готова к ужину.
Котлеты из грибов и картофеля на ужин
Продукты:
- Соленые грибы – ½ килограмма,
- Картофельное пюре – ½ килограмма,
- Молоко – 3 столовые ложки,
- Растительное масло – 1/3 стакана,
- Соль, перец по вкусу.
Готовить грибные котлеты с картофелем к ужину следует так:
- Соленые любые грибы промойте и оставьте вымачиваться в холодной воде 4 часа.
- Картофель почистите, промойте и сделайте пюре.
- Вымоченные грибы мелко нарежьте и добавьте к пюре.
- Добавьте соль, перец и одну столовую ложку хлопкового масла.
- Все продукты хорошо перемешайте.
- Сформируйте из массы котлеты, обваляйте толстым слоем в муке и обжарьте.
Котлеты с грибами подавайте со сметаной. К гарниру можно отварить гречневую, рисовую или перловую крупы.
Перец фаршированный овощами к ужину
Перец, фаршированный овощами – это сплошные витамины, а значит блюдо не только оригинальное, но очень полезное. Ингредиенты, входящие в состав, очень богаты витаминами и микроэлементами. Такой легкий ужин способствует хорошему пищеварению.
Чтобы приготовить блюдо используйте ингредиенты:
- Сладкий перец – 8 штук,
- Морковь – 4 штуки,
- Лук – 3 штуки,
- Помидоры – 2 штуки,
- Петрушка по вкусу,
- Растительное масло – 3 столовые ложки,
- Сахар – 2 чайные ложки,
- Соль по вкусу,
- Уксус по вкусу.
Блюдо готовится таким образом:
- Удалите семечки из перца и промойте. Окуните перец в горячую воду и варите одну минуту. Выньте перец на дуршлаг. Когда перец обсохнет, нафаршируйте его.
- Для приготовления фарша промойте и почистите морковь и лук. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой. Обжарьте овощи на сковороде.
- Нарежьте вымытые помидоры дольками и добавьте в сковороду.
- Все перемешайте, посолите, добавьте сахар и ½ чайной ложки уксуса.
- Когда масса закипит, выключите газ и дайте остыть.
- Добавьте нашинкованную петрушку к готовому фаршу.
Блюдо выпекайте в духовке. Когда перец подрумянится, выключите газ. К перцу подайте сметану или соус. Можно приготовить салат из тертой моркови с чесноком.
Видео рецепты: необычные блюда для ужина
Рассказать друзьям
Добрый вечер, дорогие друзья и гости сайта!
Мы всегда задаемся вопросом, что вкусного приготовить на ужин, да еще быстро и недорого.
А если праздник на носу, да особенно 23 февраля, или дата памятная, хочется порадовать любимого, удивить вкусным и красивым ужином.
О домашнем романтическом ужине вы можете прочитать . Сегодня мы приготовим несколько легких рецептов из куриной грудки и мяса, возможно вы готовили такие блюда, если нет, то обязательно попробуйте.
Грудка куриная в сырной корочке
Это блюдо замечательно подходит для романтического ужина. Готовится быстро, подается горячим с любым овощным салатом.
Продукты:
- 500 г куриной грудки
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для обжаривания (рекомендую попробовать )
Приготовление:
- Грудку освобождаем от кожи и нарезаем тонкими длинными ломтиками вдоль волокон.
- Сыр трем на мелкой терке.
- Яйца взбиваем вилочкой до однородной массы.
- Смешиваем муку, перец и соль.
- Разогреваем сковородку, добавляем масло.
- Обмакиваем курочку сначала в муку, потом в яйцо, а потом в сыр и обжариваем на сковородке.
- Жарить долго не надо, как только начнет появляться золотистая корочка, переворачивайте и немного погодя убирайте.
Рулетики из куриной грудки с черносливом и чесноком
Приготовление занимает не много времени, главное все продукты приготовить заранее.
Продукты:
- 500 г куриного филе
- 1 большая долька чеснока
- 2 грецких ореха
- 100 г
- Специи, соль
- 2 столовые ложки сметаны
Приготовление:
- Грудку моем, нарезаем тонкими пластинами, аккуратно отбиваем.
- Перчим, солим и по желанию добавляем .
- Убираем отбивные в холодильник на полчасика.
- Заливаем чернослив кипятком и оставляем на 20 минут.
- Порезать чернослив ножом, смешать с ложкой сметаны.
- Чеснок и орехи измельчить в блендере и добавить к черносливу, хорошо вымешать.
- Выкладываем начинку на охлажденные куриные пластинки, заворачиваем рулетиком. Если рулеты не держат форму, воспользуйтесь шпажкой.
- Укладываем готовые рулетики на противень, смазываем сверху сметаной и запекаем в духовке.
- Температура выпекания 180 градусов, время – 20-25 минут.
- Подавать с любым овощным салатом, красиво оформить зеленью.
Мясо с ананасами по-французски
Получается очень вкусное, нежное и красивое блюдо.
Продукты:
- 500 г свиной вырезки
- 200 г сыра твердого
- 3 луковицы
- 150 г
- 1 банка консервированных ананасов кольцами
- Перец, соль по вкусу
- Масло растительное для смазывания противня
Приготовление:
- Мясо нарезаем тонкими ломтиками и отбиваем с одной стороны. Посыпаем перцем с солью.
- Лук нарезаем тонкими кольцами.
- Сыр трем на крупной терке.
- Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
- Раскладываем слой лука, выкладываем мясо, намазываем сверху майонезом.
- Сливаем сироп из банки, достаем и укладываем каждое кольцо на кусочек мяса и опять смазываем майонезом.
- Посыпаем сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Приготовление займет 30-35 минут.
Все три рецепта очень простые в приготовлении, легкие и вкусные. Любой из рецептов прекрасно украсит ваш праздничный ужин.