Läcker kefirrulle. Ett enkelt recept på svamprulle med sylt med kefir. Smörrulle med sylt

Ingredienser

• 1 kopp mjöl;
• 2 ägg;
• 3-4 bord. skedar socker;
• 100 ml kefir;
• 50 g smör;
• 0,3 teskedar läsk utan glid;
• en nypa salt;
• 4-5 bord. skedar av fröfri sylt.

Tillagningstid - 30-35 minuter.

Utbyte: 12 portionsbitar.

Vi rekommenderar dig att förbereda en svamprulle med sylt, receptet med foton, steg för steg, beskrivs nedan. Denna hemgjorda syltrulle är inte på något sätt sämre i smak än köpt i butik, men den är tillagad av naturliga produkter, och mycket snabbt och enkelt. Håller med, det är inte ofta du stöter på recept på läckra bakverk som kan tillagas på bara en halvtimme. Äppel- eller aprikossylt, hallonsylt, plommon- eller vinbärssylt är goda fyllningar till denna enkla syltrulle. Välj vilken sylt som helst efter din smak, huvudsaken är att den är tillräckligt tjock och helst med syrlighet.

En svamprulle med sylt, receptet med ett foto som du kommer att se, kommer att vara en bra hjälp för hemmafruar som inte bara älskar att laga läckra och vackra rätter, utan också värderar sin tid.

Hur man gör svamprulle med sylt

Först måste du baka sockerkakan. För att göra detta måste du mycket noggrant separera äggulorna från vitan. Mal äggulorna med socker, tillsätt sedan kefir, smält smör och tillsätt gradvis försiktat mjöl och läsk. Om du inte har kefir kan denna snabbrulle med sylt tillagas med gräddfil (mängden är densamma som anges i receptet för kefir). I det här fallet behöver du inte lägga till smör i degen.

Häll lite salt i vitorna och vispa dem med en mixer tills de bildar ett stabilt skum. För att vitorna ska vispa bättre måste de vara kylda och behållaren som de ska vispas i måste vara torr och fettfri.

Blanda försiktigt ner proteinskummet i resten av degen. Värm ugnen till 180 grader. Klä en bakplåt med bakplåtspapper smord med raffinerad solrosolja och värm något. I det här receptet är bakplåtens inre storlek 34x34 cm Häll kexdeg på bakplåten i ett tunt lager (degens tjocklek bör inte vara mer än 1 cm, annars blir rullen svår att kavla).

Jämna försiktigt ut degen med en sked och fördela den jämnt över bakplåten.

Grädda kexet i 10-15 minuter i 180 grader. Huvudsaken är att inte baka sockerkakan för mycket, annars blir den för torr och svår att rulla.

Ta ut det färdiga kexet från ugnen och bred snabbt ut med ett tunt lager sylt.

Medan kexet fortfarande är varmt måste du försiktigt rulla det till en rulle och försiktigt separera det från papperet.

Låt rullen svalna tills den är väl genomblöt. Toppen av rullen kan strö med strösocker eller kokosflingor, hällas över smält choklad, sockerglasyr eller överdragas med kokt kondenserad mjölk. Servera med te, kaffe eller kakao.

Som du kan se har denna syltrulle ett enkelt recept. Den kan varieras med olika fyllningar. Du kan till exempel göra smör, choklad, protein eller ostmassa. Det visar sig vara en läcker, söt rulle. Ett enkelt recept med sylt kan ersättas med kokt kondenserad mjölk, eller så kan du smörja en del av sockerkakan med sylt och en del med kondenserad mjölk. Utrymmet för kreativitet är obegränsat!

Du kan också experimentera med rulldeg: det kan inte bara vara kex, utan också rik (med gräddfil och smör) eller jäst. Till skillnad från kexdeg måste smör och jästdeg knådas för hand. Kavla sedan ut till ett tunt lager, smörj med fyllning, rulla till en rulle och grädda i ugnen. Dessa alternativ är något mer komplexa än en sockerkaka, så de är lämpliga för mer erfarna kockar.

Nu vet du hur man bakar en syltrulle snabbt och enkelt. Receptet på hemgjord syltrulle är klart, vi önskar alla en god aptit!

Gästerna står utanför dörren, men du hade inte tid att köpa något till te? Inga problem! Idag kommer vi att fylla på din spargris med ett recept för en mycket snabblagad och otroligt god kefirrulle med sylt. Dina gäster kommer säkert att begära mer och kommer definitivt att tigga dig om receptet på detta läckra bakverk! Och det bästa är att i alla smak- och aromkvaliteter är en hemmagjord kefirrulle inte på något sätt sämre än butiksköpta produkter.

För att förbereda den använder du dessutom de mest naturliga produkterna utan några skadliga tillsatser, såsom smakämnen, färgämnen och konserveringsmedel. Därför kommer receptet på kefirrullen definitivt att bli din livräddare, inte bara innan gästerna anländer, utan också i det ögonblick då du bara vill njuta av läckra hembakade kakor. En annan fördel med denna rulle är den ganska låga socker- och oljehalten i degen, vilket avsevärt påverkar det totala kaloriinnehållet i den färdiga efterrätten. Så låt oss börja med att förbereda ingredienserna!

Ingredienser för kefirrulle

En speciell fördel med denna bakning är att den innehåller de enklaste ingredienserna som du förmodligen hittar i ditt kylskåp. För att förbereda en kefirrulle, designad för tolv stycken, behöver du:

• Mjöl - 1 kopp eller 160 gram.
• Ägg - 2 stycken.
• Socker - 4 matskedar.
• Kefir - 100 milliliter.
• Smör - 50 gram.
• Soda - en halv tesked.
• Sylt till fyllning (fröad vinbärssylt är bäst) - 5 matskedar.
• Salt är på spetsen av kniven.

Om det inte fungerar, kommer alla andra sylt att duga. Det viktigaste är att det är homogent, utan frön och gropar, vilket är så obehagligt att hitta i bakning.

Steg ett - förbereda degen

För att göra en kefirrulle måste degen knådas i två steg. För att börja, separera äggulorna från äggen och mal dem noggrant med socker. Tillsätt kefir, smält smör och siktat mjöl till denna söta äggmassa. För att undvika övermixning måste du sikta mjöl och läsk i förväg och blanda dem ordentligt innan du gör degen.

Nästa steg i satsen blir att vispa vitorna. Det är bäst att använda ägg från kylen då de är lättare att vispa. Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa dem kraftigt tills de bildar ett tjockt skum.

Blanda försiktigt vitorna med huvudmassan. Vispa inte utan rör om med en spatel. Kefirrulldegen är klar!

Steg två - baka kexet

Medan ugnen förvärms till 180 grader, förbered en bakplåt. För att göra detta, täck det med ett lager bakplåtspapper eller folie och smörj det noggrant med vegetabilisk olja. Häll långsamt den färdiga degen på ett bakplåtspapper. Det är mycket viktigt att dess tjocklek inte överstiger en centimeter. För under gräddningen kommer höjden på kakan att öka rejält, och du kommer inte att kunna rulla rullen utan att gå sönder. Försök att sprida så jämnt som möjligt bred ut degen på bakplåten. Du måste baka denna kaka i högst femton minuter. Det viktigaste är att inte torka ut kexet! Annars, när du rullar kakan till en rulle, kommer den att spricka överallt, och den färdiga produkten kommer att få ett helt oattraktivt utseende.

Steg tre - rulldesign

Så fort kakan är helt gräddad och fint brynt, ta ut den ur ugnen och, medan den fortfarande är varm, börja breda ut den med sylt eller sylt. Rulla långsamt den belagda kakan till en rulle, tryck lätt på den med händerna. Den färdiga rullen måste kylas och få dra.

Om du av någon anledning inte har kefir till hands, behöver du inte oroa dig alls. Både yoghurt och gräddfil passar till detta recept. Om du knådar degen med fet gräddfil behöver du inte lägga till smör, eftersom överflödigt fett gör bakverken tyngre och rullen blir inte mjuk och luftig.

En annan viktig hemlighet är att använda absolut torra och rena rätter för att vispa äggvita.

Om så önskas kan du strö över rullen med strösocker, kakaopulver, kokosflingor eller chokladglasyr. Du kan också täcka den med sockerglasyr eller kokt kondenserad mjölk.

Om du är uttråkad med syltfyllning finns det otroligt många andra fyllningar tillgängliga. Ostmassa, grädde, protein, chokladkrämer, kokt kondenserad mjölk och mycket mer.

Vi önskar dig en framgångsrik process för att förbereda kefirrullar och god aptit!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Det här receptet på en läcker rulle är en riktig livräddare när gästerna oväntat kommer. På bara 15 minuter med en mycket enkel uppsättning ingredienser kan du förbereda en otroligt välsmakande tegodis. Gästerna kommer inte ens ha tid att ta av sig skorna och tvätta händerna!

Ingredienser:

- yoghurt eller kefir - 1 glas;
- kycklingägg - 2 st.;
- socker - 1 glas;
- mjöl - 1,5 koppar;
- vanillin - på spetsen av en kniv;
- bakpulver - 1 tsk. (eller läsk släckt med vinäger);
- aprikossylt (du kan använda vilken annan sylt, sylt eller kokt kondenserad mjölk) - för fyllning;
- strösocker - för att strö över.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

1. Vi kommer att behöva dessa ingredienser för att göra sylt. Sådana enkla produkter finns alltid till förfogande för varje hemmafru. Till fyllningen kan du använda vad som helst: valfri tjock sylt, sylt, kokt kondenserad mjölk eller grädde.




2. Först och främst måste du sätta på ugnen på 200 grader – låt den bli varm medan vi gör degen. Så för att göra degen till en läcker rulle, placera äggen i en djup behållare som är bekväm att slå, tillsätt socker och vanillin. Om du använder kefir istället för yoghurt kan du tillsätta mer socker. Men i alla fall måste du ta hänsyn till fyllningens sötma och det faktum att rullen kommer att ströas med strösocker på toppen. Förresten, om så önskas kan du hälla rullen eller glasyren ovanpå.




3. Vispa äggen med en mixer i flera minuter tills sockerkornen är helt upplösta och massan ökar i volym. Tillsätt sedan yoghurt eller kefir, blanda allt noggrant.






4. Tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver i blandningen i portioner. Varje gång försöker vi blanda försiktigt men noggrant tills det är slätt. Mjöl ska blandas med bakpulver och siktas i en separat behållare omedelbart innan tillsättning. Siktning tar inte bara bort onödigt skräp från mjölet, utan mättar det också med syre, vilket ger vår syltrulle extra mjukhet och luftighet. Om läsk används istället för bakpulver, måste det släckas med några droppar vinäger och läggas till degen efter tillsats av mjöl.




5. Klä sedan bakplåten med bakplåtspapper och häll ut degen till vår snabbrulle, fördela den i ett jämnt lager. Vid det här laget har ugnen redan värmts upp, sätt in bakplåten i ugnen och grädda i 6-8 minuter, tills ytan på basen för syltrullen är täckt med en fin gyllenbrun skorpa.




6. Ta sedan ut basen till rullen och lägg den på en ren kökshandduk.






7. Bred ut fyllningen snabbt och innan basen har svalnat, rulla den till en rulle med en handduk. Om kexet svalnar kommer du inte att kunna rulla ihop det: det kommer att smulas sönder och gå sönder.




8. Strö den färdiga rullen med strösocker ovanpå.




9. Det är allt, vår läckra rulle är klar på 15 minuter! Du kan unna dina gäster doftande svart, grönt eller

Jag älskar det här receptet eftersom allt är tillagat av tillgängliga ingredienser som alltid går att hitta i kylen. Tja, kefirdeg är en klassiker för snabb men välsmakande bakning. Som söt fyllning kan du använda kondenserad mjölk, sylt eller vilken tjock sylt som helst (aprikos, vinbär, etc.). Det viktigaste är att inte övertorka degen under gräddningen, så var försiktig.


Ingredienser:

• Kefir eller yoghurt - 1 msk.
• Mjöl - 1,5 msk.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 1 msk.
• Socker - 100 g
• Vaniljsocker - 1 tsk.
• Soda - 1 tsk.
• Salt - en nypa
• Vinäger - 1 msk.
• Sylt eller sylt - 1 msk.

Steg-för-steg-bilder på hur man förbereder receptet:

Vispa ägg med socker i en djup behållare.

Tillsätt läsk eller bakpulver till kefir (för detta, ta en behållare dubbelt så stor som volymen på glaset; när läsk interagerar med kefir kommer massan att fördubblas).

Om kefir inte är sur eller om du använder yoghurt, lägg till ytterligare 1 msk. vinäger.

Häll kefir och läsk i äggblandningen

Tillsätt sedan mjöl och få en flytande deg

Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj den med smör. Häll ut degen

Grädda i ugnen på 180 grader i 7-10 minuter.

Medan degen är varm, lägg den på öppna sidan på en fuktig handduk och rulla ihop den. Låt den svalna något. Rulla ut, ta försiktigt bort bakplåtspappret och bred med sylt eller konserver. Rulla ihop den och låt den svalna.

Skär nu i bitar och servera med te!

Smaklig måltid!

Många tror orättvist att bakning hemma idag är en kvarleva från det förflutna. Butikerna har ett enormt sortiment av alla sorters kakor, bullar, kakor, bakverk, muffins och liknande. Men alla vet att något som är väldigt gott och vackert att titta på faktiskt är väldigt skadligt för kroppen. Skrupelfria tillverkare lägger till kemikalier till bakverk för att minska produktionskostnaderna. Det är därför det är så viktigt att själv laga mat till din familj och vänner. Dessutom finns det recept som inte tar mycket tid och består av enkla och prisvärda produkter.

Till exempel en kefirrulle med sylt. Det är väldigt snabbt och enkelt att förbereda. Han kommer från perestrojkans sovjetiska förflutna, då det var omöjligt att köpa något i en butik. Många produkter var i fruktansvärd brist. Och även då hade varje hemmafru råd att förbereda en sådan rulle.

Eftersom det här är kefirdeg och du måste göra den tunn, är det värt att överväga några nyanser av dess beredning:

1. Det är bättre att välja kefir som inte är den första friskheten (den är mycket surare, så degen blir mjukare). Det är bättre att värma upp den lite innan tillagning.
2. Om kefir inte verkar sur nog kan du lägga till lite citronsyra eller vinäger.
3. Det är mycket viktigt att inte överkoka kakan i ugnen, annars blir den torr, rullar dåligt och spricker. För att undvika uttorkning rekommenderas det att placera en behållare med vatten i ugnen för att skapa ånga under gräddningen.

Fyllning

• Det är att föredra att välja sur sylt till fyllningen: vinbär, plommon, tranbär, blåbär. Den måste vara tjock så att kakan inte blir blöt. Om sylten är väldigt flytande kan du helt enkelt koka den till önskad konsistens.
• Det blir väldigt gott med sylt, marmelad eller riven frukt med socker.
• Och det bästa är en rulle med kokt kondenserad mjölk och valnötter.
• Dessutom kan du förbereda vaniljsås eller vispa gräddfil med socker.

Om du planerar att servera efterrätt på ett festligt bord kan du laga chokladglasyr. För att göra detta, ta en tredjedel kakao, blanda den med 2/3 av socker, späd med gräddfil och koka på låg värme tills sockret är helt upplöst. Grädden gjord med gräddfil är tjock, hårdnar inte under lång tid och kristalliserar inte. Om du inte har tid eller lust att krångla med frosting kan du använda choklad eller nötsmör som Nutella.

Toppen av rullen kan strö med kakao eller strösocker. Dekorera den med färska eller frysta frukter (vinbär, hallon, tranbär) och myntablad.