Mi lehet finomabb, mint a csirke sajtmártásban spagettivel?! A lédús csirkedarabok, a sima sajtszósz és a tészta tökéletes kombinációja al dente. Ahogy mondani szokás, minden kanálban van öröm...
És egy szép bónusz - az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül! Csirkefilé sajtszószban tökéletes fogás családi ebédhez vagy vacsorához.
- Csirkefilé (én csirkemellet használtam) – 600 g
- Tej vagy tejszín (10%) – 2 csésze
- Sajt (jobb a parmezánt használni) - 150 g
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Olasz gyógynövény keverék - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
Szóval, kezdjük a főzést! Kérjük, vegye figyelembe, hogy annak érdekében, hogy a sajtmártásban lévő csirkemell puha és lédús legyen, nagyon fontos a csirke megfelelő előkészítése. A filét előre felolvasztjuk, és 30-40 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, mert a hűtőből most kivett hús egyenetlenül sül meg, és egyes darabok kemények lehetnek. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel; a felesleges nedvesség nem teszi lehetővé a gyors sütést, és a filé kissé kiszáradhat.
A csirkefilét kis csíkokra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, és a kés oldalával kissé ellapítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk az előkészített fokhagymát. Ha a fokhagyma mindkét oldala enyhén megpirult, távolítsa el. A fokhagyma feladta aromáját az olajnak, és már nem lesz rá szükségünk.
Az elkészített fokhagymás olajba helyezzük a feldarabolt csirkét, és nagy lángon addig sütjük, amíg világosabb színt nem kap. A csirkét nem szabad teljesen megfőzni, csak a tetejére kell „állni”. Annak érdekében, hogy a csirke ne engedjen levet a serpenyőben, és ne kezdjen pörkölt lenni, jobb, ha részekre osztja, és több részletben megsüti.
A sült csirkét tegyük egy tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsa. Tegye félre a csirkét, amíg elkészíti a szószt.
Öntsön tejet vagy tejszínt a serpenyőbe, amelyben a csirke sült. Gyakran főzök tejjel, hogy világosabb legyen a szósz. Azonnal hozzáadjuk az olasz fűszerkeveréket, sózzuk és borsozzuk. Maradt pár teáskanál szarvasgombás tészta, amit szintén a szószhoz adtam. Ha nincs olasz fűszernövény keveréke, egyszerűen hozzáadhat szárított bazsalikomot és oregánót.
Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Általában előre reszelt sajtot veszek, hogy időt spóroljak. Csak meg kell várni, amíg a sajt elolvad és a szósz elkészül. Igen, igen, ez ilyen egyszerű!
A sült csirkét a szószba tesszük, megkeverjük és lefedve 10 percig pároljuk. Ne süssük túl a csirkemellet a serpenyőben, mert kemény lesz.
A csirke sajtkrémmártásban készen áll.
Természetesen bármilyen körethez tálalhatjuk a sajtszószos csirkét, de ennek ellenére ajánlom, hogy próbáld ki ezt a csirkét spagettivel vagy capellinivel. A szósz eláztatja a tésztát, és hihetetlenül finom lesz! Tálaláskor a csirke tésztát megszórjuk reszelt parmezánnal, és egy szál bazsalikommal díszítjük. És persze egy pohár házi bor sem marad el.
duxovka.ru
Csirke sajtmártásban
Ez egy nagyszerű, könnyen elkészíthető étel, amely felverhető, és egy csendes családi vacsorához tálalható. Csirke sajtos szószban, egyszerű, lépésről lépésre elkészített, fotókkal ellátott receptünk alapján, tökéletesen passzol burgonyapüréhez vagy spagettihez. Az összetevők ideális kombinációja kiváló aromát és ízt ad a kész ételben, ezért is kedveli sok háziasszony.
Csirke sajtmártásban egy serpenyőben
Ez a recept egy nap jutott eszembe, amikor elegem lett a szokásos húslevesből. A sajtnak és a sonkának köszönhetően a szósz annyira aromás és ízletes lett, hogy egyre gyakrabban szeretné megfőzni.
Hozzávalók
- Csirke (filé) - 300 gr.
- Ömlesztett sajt - 1 db.
- Liszt - 2 evőkanál.
- Póréhagyma gyökerei
- Só - 1/2 teáskanál.
- olívaolaj - 20 gr.
Hogyan kell főzni a csirkefilét sajtmártással
Hámozzuk meg a hagymát és alaposan öblítsük le. Késsel apróra vágjuk.
A csirkefilét finom kis szeletekre vágjuk. A szószhoz csirkecombot használtunk. Ezért először meghámozzuk és eltávolítjuk a csontokat, majd apró szeletekre vágjuk. De elvileg csak csirkemell filé használható.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk aranybarnára.
Ezután hozzáadjuk a csirkét. Zárja le a fedőt, és párolja további két-három percig.
A lisztet 200 gramm vízben hígítjuk. Alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
Adjuk hozzá az elkészített keveréket a sütéshez.
Ha szükséges, adhatunk hozzá még vizet vagy tejfölt. Attól függ, milyen sűrűre szeretnéd a szószt. Sózzuk meg a szószt, és hagyjuk még néhány percig alacsony lángon állni.
Közben készítsünk elő egy kis serpenyőt, amelyben a szósz megfő. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, és reszeljük le a sajtot. A sajtnak el kell kezdenie olvadni, így a szósz gazdag, sűrű fehér árnyalatot ad.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, lassú tűzön pároljuk a szószt további öt percig, majd vegyük le a tűzhelyről. A sajtszósz kész.
A sajtszószt külön edényben is tálalhatjuk. Ez a sajtszósz tökéletes bármilyen zabkásához, tésztához vagy burgonyapüréhez.
Érdemes megjegyezni, hogy ennek a szósznak az ízének fő titka a sajt. Ezért a szósz elkészítéséhez válasszon aromás sajtokat további ízletes összetevőkkel: fűszernövényekkel, gombával és még jobb, ha sonkával.
Csirke sajt és gomba szószban
Az alaprecept kissé módosítható, sajt-gomba szósz készíthető. Szinte bármilyen gombát adhatunk hozzá, mi csiperkegombát használunk.
Hozzávalók
- csirkemell filé - 600 gr.
- kemény sajt - 100 gr.
Csirke főzés gombával és sajtmártással
1. Vágja fel a mellfilét az Ön számára megfelelő módon. Nem számít, hogy csíkokban vagy kockákban van, ha nem nagy. Sózzuk, borsozzuk, és tíz percig főzzük.
2. A csiperkegombát egy serpenyőben megpirítjuk, majd amikor a gombából kiszabaduló összes folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a tejfölt, és tovább pároljuk 3 percig.
3. Egy különálló serpenyőben süssük majdnem készre a csirkét. Ezután öntsük hozzá az előzőleg elkészített mártást és pároljuk 7 percig, szorosan lezárva a fedőt.
4. A sajtot durvára reszeljük, és a csirkéhez adjuk, és addig főzzük, amíg a sajt teljesen elolvad.
sovkysom.ru
Csirkefilé sajtmártásban
Készítmény
Ha nincs ideje elkészíteni a vacsorát, akkor figyeljen a sajtszószos csirkefilé receptjére. Az étel könnyen elkészíthető, de ugyanakkor ízletes és lédús lesz. Az előkészítés mindössze 30 percet vesz igénybe, és minden háziasszonynak megvannak a szükséges hozzávalók a hűtőszekrényben. Csirkefilé sajtszószban remek kiegészítője bármilyen köretnek.
A csirkehúst jól öblítsük le folyó víz alatt.
A filét apró, apró kockákra vágjuk.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat.
A csirkefilét egy serpenyőbe tesszük és a húst mindkét oldalát megsütjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha tejföllel vagy zsírszegény tejszínnel rendelkezik, további lisztet kell hozzáadnia, hogy a szósz sűrű legyen. Ebben az esetben a lisztet nem a tejfölhöz/tejszínhez adjuk, hanem amint a hús megpirult. Ha a már forrásban lévő tejfölhöz lisztet adunk, akkor nehezen kezelhető csomók jelennek meg.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit és fűszereit, például bazsalikomot.
Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk.
A sajtot lereszeljük és a serpenyőbe öntjük.
Amint a sajt megolvad, lekapcsolhatja a tűzhelyet - a csirkefilé sajtmártásban készen áll. A szósznak sűrűnek kell lennie.
A rizs, a burgonya vagy a tészta köretként szolgálhat sajtmártással készült csirkefiléhez. A tányérra kirakott ételt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk! Biztosak vagyunk benne, hogy ez az étel népszerű lesz az Ön családjában.
Hozzáadom a hagymát, gazdagabb és finomabb lesz)
Ekaterina Boranova, 2015.12.09
Köszönöm szépen a receptet és nagyon ízlett a családomnak, bár nem pontosan a recept szerint készítettem el tejföl helyett majonézt használtam de így is finom lett
Olcsóbb megoldáshoz használhat kész sajtszószt. Véleményem szerint még egy kicsit finomabb is (persze a szósz gyártójától függ).
A sajtszószos filé lédúsra sikeredett, nagyon szeretem. Nemcsak filét, hanem az egész csirkét is sajtszószban főzöm: közepes méretű darabokra vágom és a gombát is beleteszem. Nagyon finomnak bizonyul.
A csirkefilét sajtszószban kicsit másképp főzöm. A csirkével együtt egy serpenyőbe teszem a gombát és aranybarnára sütöm. És akkor minden a recept szerint történik. Finomnak bizonyul, hasonló a Julienne-hez csirkével és gombával.
Nagyon finom étel, rajongok a csirkehúsért minden formájában, és most újabb csirke finomsággal vettem fel a repertoáromat.
Az én családom is ezt csinálja, csak ők ömlesztett sajtot használnak a szokásos sajtok helyett. Egy kicsit finomabb árnyalatot ad hozzá.
kc-promo.ru
Só ízlés szerint
Só ízlés szerint
/li> Só ízlés szerint
/li> Só ízlés szerint
- Az elejére
- Otthoni étkezés
- Mit főzzek gyorsan vacsorára
- Csirke sajtmártásban
Mit főzzek gyorsan vacsorára, mit főzzek receptek
Csirke sajtmártásban
Csirke sajtmártásban.
Csirke recept sajtszószban. Csirke tejfölös sajtszószban Otthonunkban nem gyakran főzik. De hiába, csirke lágy tejszínes szószban nagyon finom.
Mert csirke sajtmártással kell:
- Csirke 1,5-1,8 kg. Esetünkben két csirke volt, összesen 1700 gramm súlyú.
- Fokhagyma 4-5 gerezd.
- Hagyma 1 db.
- Tejföl 500 gr.
- Curry 1/2 teáskanál
- Krémsajt 100 gr. Volt még 50 grammom. Tilsitera. Csak félkemény sajt, például Gouda használható.
- Bors, só ízlés szerint.
- Olívaolaj 30 ml.
Tanács: a sajt miatt, csirke sajtmártásban Elég zsírosnak bizonyul, használjon minimális zsírtartalmú tejfölt, és óvatosan távolítsa el a zsírt a csirkéből.
Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
A hagymát aranybarnára pirítjuk.
A csirkemellet apró darabokra vágjuk.
Helyezze a csirkét a serpenyőbe.
5-7 percig sütjük. Folyamatosan keverjük.
Adjunk hozzá tejfölt a csirkéhez.
Keverjük össze csirke tejföllelés 10 percig pároljuk.
Három sajt egy reszelőn. A krémsajt lereszeléséhez először lefagyaszthatjuk.
A fokhagymát finomra vágjuk.
Adjunk hozzá sajtot, fokhagymát és curryt a tejfölös csirkéhez.
Ha nagyon kevés a tejfölünk, akkor kevés vízzel hígíthatjuk.
Amikor elkezdi sütni a csirkét, elég magas lángon kell sütni, és a lehető leggyorsabban, különben kiszárad. Miután a csirkefilé kifehéredett, hozzáadjuk a hagymát, enyhén csökkentjük a lángot, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Célszerű, hogy mire hozzáadjuk a tejfölt, a hagyma majdnem kész legyen, különben roppanós maradhat. Ha van egy kis többletidőnk, érdemes külön megpirítani a hagymát és a csirkefilét. Ezután tegye át őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és tejfölt, forralja fel, és fedő alatt lassú tűzön párolja.
A csirkefilét apróra vághatod, és a recept szerint főzheted. Ezután készítsen salátát friss káposztával, adjon hozzá zöldségeket és koreai sárgarépát, és csomagolja be az egészet a csirkével együtt pita kenyérbe. Kapsz kis burritókat vagy valami bűbájt.
Csirke filé - 500 g.
Hagyma - 2 db.
Tejföl - 150-250 g.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Só bors.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát karikákra, félgyűrűkre vagy apró kockákra vághatjuk.
A csirkefilét felhevített növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A filét nagy lángon 3-4 percig sütjük.
Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és fűszereket a csirkéhez. Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Mindent jól összekeverünk.
Ha nincs elég tejfölünk, hígíthatjuk vízzel vagy húslével.
Nagyon érdekes ízt kapunk, ha egy kis curryt adunk a csirkéhez.
A mártást felforraljuk, alacsonyra állítjuk, és fedővel lefedjük. Pároljuk a csirkét 10-20 percig.
A tejfölt kicsit felforraljuk, a csirkét levesszük a tűzről.
Ne felejtsük el megkóstolni a szószt és a húst, ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.
A kész csirkét rizzsel, burgonyapürével vagy tetszés szerinti körettel tálaljuk.
2. recept: csirke filé tejfölben a sütőben
- Csirke filé - 700 gr.
- Tejföl (25%) - 300 ml.
- Vodka - 100 ml.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Őrölt feketebors
- Növényi olaj
A filét megpirítjuk
Mivel friss csirkefilét vettem, először hideg folyóvíz alatt jól megmostam, majd megszárítottam és tetszőleges darabokra vágtam.
Ezután állítsa a serpenyőt közepes lángra, öntsön hozzá egy kevés növényi olajat, és adja hozzá a húst, hogy állandó keverés közben süsse aranybarnára (kb. 10 perc).
Ekkor gyorsan kiszedjük a kaliforniai paprika magjait, megmossuk, csíkokra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.
Ezután adjunk hozzá vodkát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és pároljuk 5 percig.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
Miután vodkában megpároltuk a húst, leöntjük tejföllel, alaposan összekeverjük és sütőben kb 10-15 percig sütjük, amíg a szósz besűrűsödik.
3. recept: Csirkefilé sárgarépával tejfölben egy serpenyőben
4 csirkefilét vágjunk apró kockákra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A filét egy forró serpenyőben, kevés olajon addig sütjük, amíg a színe megváltozik. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére
Fedjük le a sárgarépát fedővel, és tartsuk magas lángon körülbelül 5 percig.
Nyissa ki a fedelet, keverje össze, öntsön egy harmadát egy pohár vízhez. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 7-10 percig. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket (szárítható is), kész ízesítőt csirkéhez, kakukkfüvet.
Keverd össze.
100 gramm tejfölben elkeverünk egy fél teáskanál lisztet és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Tegye a tejfölt a serpenyőbe a filével és a sárgarépával, keverje meg, fedje le és tartsa a tűzön 3-5 percig.
4. recept: Csirkefilé „érzékenység” szójaszósszal egy serpenyőben
Gyorsan elkészül, az eredmény kiváló!!!
1 csirke filé (kb. 600 g),
csirke fűszerezés,
3-4 evőkanál. szója szósz,
3-4 evőkanál. tejföl,
növényi olaj a sütéshez
1. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk. 
2. Öntsük a filét szójaszósszal, adjunk hozzá fűszereket, keverjük jól össze, és hagyjuk pácolódni 1 órán át. 
3.Növényi olajban 20 percig sütjük, kevergetve. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, vegyük le a tűzről.
5. recept: Csirkefilé gombával tejfölben egy serpenyőben
600 gr. csirkefilé,
200 gr. friss gomba (én csiperkegombát vettem),
1 nagy hagyma (200 gr.),
1 csésze tejföl,
1 evőkanál. kanál liszt,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
4 evőkanál. kanál növényi olaj.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, magas lángon, fedő nélkül, aranybarnára sütjük. Vegye ki a filéket a serpenyőből.
A hagymát félkarikára vágjuk, és ugyanabban a zsírban megpirítjuk, amivel a csirkefilét sütjük. A hagymát lefedve készre pirítjuk. Vegye ki a serpenyőből.
A szeletekre vágott gombát ugyanabba a serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, amikor a gomba kiengedi a levét, levesszük a fedőt és megpirítjuk a gombát.
Felöntjük 100 ml forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a csirkefilét, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem forr. A tűz közepes.
Megszórjuk 1 ek. kanál lisztet, alaposan keverjük össze.
Adjuk hozzá a pirított hagymát, keverjük össze, pirítsuk mindent együtt, kevergetve, kb 1 percig.
Beleöntjük a tejfölt, kevergetve csökkentjük a lángot, és a húst lefedve 4-6 percig pároljuk. 
6. recept: Csirkefilé tejföllel és paradicsommal a sütőben
- 400 g csirke filé,
- fűszer (vagy só, fekete bors) és mustár,
- 1 hagyma,
- 1-2 paradicsom,
- 100 g kemény sajt,
- 100 g tejföl
Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, vágja több darabra, és enyhén verje fel.
Dörzsölje be a filé minden darabját fűszerrel vagy őrölt fekete borssal és sóval, kenje meg forró mustárral, és hagyja állni 30-40 percig.
A filé darabokat növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük.
A paradicsomot karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a csirkefilét egy tepsibe. A tetejére helyezzük a hagyma félkarikákat és a paradicsomszeleteket.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük és tejföllel összekeverjük, a tejfölös-sajtos keveréket elosztjuk a csirke- és zöldségdarabokon.
A csirkefilét a sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük, körülbelül 20-25 perc alatt.
A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
7. recept: Csirkefilé tejföllel és sajttal a sütőben
Nagyon finom és gyengéd lesz. A ropogós sajthéj kellemes megjelenést kölcsönöz és megőrzi a csirkefilé lédússágát. Kiváló alternatíva azok számára, akik nem esznek majonézt. Ráadásul a majonézt eredetileg salátaöntethez használt fehér szósznak szánták.
A tejfölös csirkefilé nagyon gyorsan elkészül, amikor mindenki éhes, és valami finomat szeretne enni, és nem kell sokat várnia a vacsorára, ez a csirkefilé elkészítési lehetőség pont megfelelő egy ilyen alkalomra.
Minimális termékkészlet:
- 2 db. csirkefilé
- 100-150 g tejföl
- 50-70 g kemény sajt
- 2-3 asztal. kanál vizet
- Só ízlés szerint, növényi olaj.
A csirkefilét megmossuk, zacskóba verjük (így puhább és szaftosabb lesz)
Kockára vágva:
Ezután kenje meg a formát növényi olajjal, és helyezze bele a csirkefilét, sózzon és adjon hozzá tejfölt:
Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet (pár evőkanál):
Ha további ízt és melegítést szeretne adni a kész csirkehúsnak, ebben a szakaszban adhat hozzá fél teáskanál házi mustárt.
180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni.
Amíg a csirkefilé sül a sütőben, lereszeljük a sajtot durva reszelőn:
A víz elforr, a teteje kicsit megpirul, és 5-7 perccel a készenlét előtt szórjuk meg reszelt sajttal és süssük aranybarnára.
Kivesszük, részekre osztjuk, és köretekkel és zöldségekkel együtt tányérokra tesszük. Nagyszerű köret lehet burgonyapüré vagy tészta. A tésztám mindössze 4 percet vett igénybe, míg a csirke sült - tényleg nagyon gyorsan összeállt.
Mi lehet finomabb, mint a csirke sajtmártásban spagettivel?! A lédús csirkedarabok, a sima sajtszósz és a tészta tökéletes kombinációjaal dente. Ahogy mondani szokás, minden kanálban van öröm...
És egy szép bónusz - az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül! Csirkefilé sajtszószban tökéletes fogás családi ebédhez vagy vacsorához.
Összetett:
- Csirkefilé (én csirkemellet használtam) – 600 g
- Tej vagy tejszín (10%) – 2 csésze
- Sajt (jobb a parmezánt használni) - 150 g
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Olasz gyógynövény keverék - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
Szóval, kezdjük a főzést! Kérjük, vegye figyelembe, hogy annak érdekében, hogy a sajtmártásban lévő csirkemell puha és lédús legyen, nagyon fontos a csirke megfelelő előkészítése. A filét előre felolvasztjuk, és 30-40 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, mert a hűtőből most kivett hús egyenetlenül sül meg, és egyes darabok kemények lehetnek. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel; a felesleges nedvesség nem teszi lehetővé a gyors sütést, és a filé kissé kiszáradhat.
A csirkefilét kis csíkokra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, és a kés oldalával kissé ellapítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk az előkészített fokhagymát. Ha a fokhagyma mindkét oldala enyhén megpirult, távolítsa el. A fokhagyma feladta aromáját az olajnak, és már nem lesz rá szükségünk.
Az elkészített fokhagymás olajba helyezzük a feldarabolt csirkét, és nagy lángon addig sütjük, amíg világosabb színt nem kap. A csirkét nem szabad teljesen megfőzni, csak a tetejére kell „állni”. Annak érdekében, hogy a csirke ne engedjen levet a serpenyőben, és ne kezdjen pörkölt lenni, jobb, ha részekre osztja, és több részletben megsüti.
A sült csirkét tegyük egy tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsa. Tegye félre a csirkét, amíg elkészíti a szószt.
Öntsön tejet vagy tejszínt a serpenyőbe, amelyben a csirke sült. Gyakran főzök tejjel, hogy világosabb legyen a szósz. Azonnal hozzáadjuk az olasz fűszerkeveréket, sózzuk és borsozzuk. Maradt pár teáskanál szarvasgombás tészta, amit szintén a szószhoz adtam. Ha nincs olasz fűszernövény keveréke, egyszerűen hozzáadhat szárított bazsalikomot és oregánót.
Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Általában előre reszelt sajtot veszek, hogy időt spóroljak. Csak meg kell várni, amíg a sajt elolvad és a szósz elkészül. Igen, igen, ez ilyen egyszerű!
A sült csirkét a szószba tesszük, megkeverjük és lefedve 10 percig pároljuk. Ne süssük túl a csirkemellet a serpenyőben, mert kemény lesz.
A csirke sajtkrémmártásban készen áll.
Természetesen bármilyen körethez tálalhatjuk a sajtszószos csirkét, de ennek ellenére ajánlom, hogy próbáld ki ezt a csirkét spagettivel vagy capellinivel. A szósz eláztatja a tésztát, és hihetetlenül finom lesz! Tálaláskor a csirke tésztát megszórjuk reszelt parmezánnal, és egy szál bazsalikommal díszítjük. És persze egy pohár házi bor sem marad el.
Jó étvágyat kívánunk!
Ui.: Sajnos nem volt időm lefotózni a tálalásról, mert a gyerek nagyon éhes volt és gyorsan kisajátította a felkészülésemet a fotózásra))
Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:
A zsenge csirke filé tejfölös szószban kiadós étel, bármilyen körettel tálalható. Ez az íz és a szín legjobb kombinációja. Nagyon gyorsan megsül. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a kiválasztott főzési lehetőségekkel.
A serpenyőben lévő csirkemell a következő termékekből készül:
- csont nélküli csirke filé - 400 g;
- közepes zsírtartalmú tejföl - 80 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- őrölt bors és só.
A filét alaposan öblítse le. Kívánt esetben a bőr kihagyható a főzésből. Ezután a húst kockákra vágjuk, és forró olajban addig sütjük, amíg sárga kéreg meg nem jelenik - először a folyadék elpárolog, majd kéreg kezd megjelenni. Ez nem tart tovább 15-17 percnél, ha közepes lángon sütjük.
Egy megjegyzésre. Ha hígabb mártást szeretnénk, kevés vizet adhatunk hozzá – 2-3 evőkanálnyit.
A receptet gombával egészítjük ki
A csirke filé gombával ízletes és kielégítő kombináció.
A főzési recept a termékek listáját tartalmazza:
- friss csiperkegomba - 400 g;
- csirkemell - 500 g;
- izzó;
- sárgarépa;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 120 ml;
- ivóvíz - 50-70 g;
- só bors;
- zöld hagyma - 50 gramm toll.
Öblítsük le a mellet, vágjuk fel, közepes lángon pirítsuk meg.
Közben megpucoljuk a sárgarépát és a hagymát. Három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és főzzük tovább.
Amíg a csirke és a zöldségek sülnek, a gombát szeletekre vágjuk. 10-15 percnyi főzés után a csirke zöldségekkel együtt hozzáadjuk a csiperkegombát, megkeverjük, fedővel lefedjük és enyhén csökkentjük a hőt. Negyed óráig tovább főzzük.
A tejfölt vízzel felhígítjuk, és a szószt az edényre öntjük, jól összekeverjük és felforraljuk. Ha felforrt, 5-7 percig főzzük.
A hagyma tollait megmossuk, felaprítjuk.
A csirkét sampinyonnal tejfölös szószban tálaljuk burgonyával vagy gabonapelyhekkel, friss hagymával megszórva.
Tejfölös szószban sült mell a sütőben
- 4 fél csirkemell, csont nélkül és bőr nélkül;
- só, bors ízlés szerint;
- egy csipet kurkuma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 200 g tejföl;
- friss kapor ízlés szerint;
- kanál növényi olaj;
- 2-4 gerezd fokhagyma.
A csirkét leöblítjük, apróra vágjuk, és forró olajban 5-7 percig sütjük, kurkumával fűszerezve – a hús kellemes sárgás árnyalatot kap.
Közben meghámozzuk a fokhagymát és a sárgarépát. A sárgarépát durvára lereszeljük, a fokhagymát finomra vágjuk és tejföllel összekeverjük. A kaprot apróra vágjuk és a tejfölhöz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
A filét tepsibe tesszük, sárgarépával összekeverjük, és leöntjük a szósszal. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. sütőben 20 percig.
Lassú tűzhelyben
- 600 g csont nélküli csirkemell;
- 200 g tejföl;
- izzó;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- 2 asztal. l. Liszt;
- 1-2 tk. l. finom só;
- ⅓ teáskanál l. őrölt bors;
- ¼ tk. l. Szahara;
- 1 asztal. l. sovány olaj
Kapcsolja be a multicookert 10 percre „Sütés” módba, és melegítse fel benne az olajat. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
Közben a húst megmossuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymás-fokhagymás keverékhez, és időnként megkeverve pirítsuk az időzítő végéig.
Jelzés után sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejföllel, hozzáadjuk a cukrot és a lisztet, elkeverjük. Kapcsolja be a „Pörkölt”, „Sütés” vagy „Sütés” programot, 30 perc.
Választható tejföllel és sajttal
- csirke filé - 500 g;
- tejföl - 150 gr;
- hagyma - 1 közepes fej;
- só bors;
- fűszerkészlet „Csirkéhez” - 1-2 teáskanál. l;
- kemény sajt - 70-100 g;
- víz - 50 g;
- ghee sütéshez - 30-40 g;
- kívánság szerint friss fűszernövények.
A filét kockákra vágjuk és 10 percig pirítjuk. Közben a hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkéhez, adjuk hozzá a csirke fűszerkeveréket is, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
A tejfölt sóval, borssal elkeverjük, vízzel hígítjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A mártást a húsra és a hagymára öntjük, megkeverjük, megvárjuk, míg felforr, és lefedve további 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sajtot, keverjük össze, pároljuk további 2-3 percig.
Kívánt esetben zöldeket adhatunk a tejfölös szószhoz, vagy frissen használhatjuk az étel díszítésére.
Tejfölös és fokhagymás szószban
- csirke filé - 650 g;
- fokhagyma - 4-5 gerezd;
- tejföl - 200 gr;
- liszt - 1 asztal. l. csúszda nélkül;
- só bors.
A lisztet kis lángon száraz serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk. Hogy a liszt ne égjen meg, folyamatosan keverni kell. Ezután öntsük egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.
Öblítsük le a filét, szárítsuk meg szalvétával/papírtörlővel, vágjuk apró kockákra és süssük forró olajban 20 percig - először fedő alatt, 5-7 perccel az idő lejárta előtt vegyük le a fedőt.
A fokhagymát meghámozzuk, és belenyomkodjuk a tejfölös szószba. Öntsük a szószt a húsra, keverjük meg, és alkalmanként megkeverve főzzük további 7-10 percig. A szósz sűrű lesz.
Egy étel főzése edényekben
Tejfölös szószos csirkefilé a sütőben komplett ételként is elkészíthető burgonya körettel:
- 400 g csirke filé;
- 6-8 közepes burgonya;
- nagy sárgarépa;
- nagy hagyma;
- 250 g tejföl;
- szárított kapor/petrezselyem;
- só;
- 150 gramm kemény sajt.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és fazékba tesszük. A sárgarépát és a hagymát is megtisztítjuk. Három sárgarépa durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk. Keverjük össze, és helyezzünk egy második réteget a burgonyára.
A tetejére helyezzük a csirkét, kockákra vágjuk.
Keverjük össze a tejfölt szárított fűszernövényekkel és sóval, öntsük egyformán edényekbe. Nem szabad a tetejére tölteni - 2 cm szabad helynek kell lennie.
Az edényeket rácsra tesszük a sütőbe, és előmelegítjük 180-190 fokra. Az edényt 40 percig sütjük.
Három sajt egy durva reszelőn. 40 perc elteltével szórjuk meg az edényt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10-15 percre.
A recept a következő:
- csirke filé - 1 kg;
- szójaszósz - 1 csésze;
- tejföl - 5 asztal. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- víz - ½ csésze;
- hagyma - 1 fej;
- szárított gyógynövények - 1 teáskanál. l.
A megmosott csirkefilét kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük a szósszal, bepácoljuk. 20-30 percig állni hagyjuk.
Közben elkészítjük a többi terméket. A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olajon megpirítjuk. Keverjük össze a tejfölt a gyógynövényekkel és hígítsuk fel vízzel.
Keverjük össze a húst a hagymával; nem kell lecsepegtetni a szójaszószt. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és pároljuk 20-25 percig. Ezután öntsük a tejfölös szósszal, főzzük további 5-7 percig keverés közben. Tálaljuk tésztával vagy burgonyás körettel.
5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Adjunk hozzá reszelt sajtot, 1 pohár vizet, sót. Az egészet alaposan összekeverjük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Főtt rizzsel és apróra vágott zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!A csirkehús gyakori termék, amelyből különféle ételeket készítenek. A táplálkozási szakértők szerint ez alacsony kalóriatartalmú diétás hús. Ezt javasoljuk a csecsemőknek első kiegészítő táplálékként adni.
Ennek a terméknek az előnyei az ősidők óta ismertek - nem hiába ajánlják beteg embereknek az erő helyreállítására és az immunitás növelésére. Ezen kívül B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra, az idegrendszerre és a vérképzőszervi folyamatokra, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat. A csirke kollagéntartalma miatt könnyen emészthető, ami különösen a túlsúlyosak számára hasznos, a fehérje pedig kiváló izomépítő anyag. Szem előtt kell tartani, hogy a fehér húsban kevesebb a koleszterin, a sötét húsban több a vas. A bőrt a madár legkövérebb részének tekintik, ezért nem ajánlott azoknak, akik figyelik a súlyukat.
Nagyon sok lehetőség van a csirke főzésére. Lehet sütni, főzni, sütni, párolni. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem maximális haszonnal járjon, jobb, ha mártásban, például tejfölben pároljuk. Ha nem fél a hízástól, az öntethez reszelt sajtot is adhat. Azok, akik figyelemmel kísérik súlyukat és gondosan számolják a kalóriákat, kerüljék az ilyen kiegészítőket. A tejfölnek is zsírszegénynek kell lennie. A filé nagyon gyorsan megsül, ezért nem szabad sokáig sütni.
A fokhagyma, a curry és az őrölt bors gazdag aromát és enyhén ázsiai ízt ad az ételnek. Ha úgy dönt, hogy paradicsomszósszal főz húst, jobb, ha suneli komlót, csípős paprikát és koriandert használ.
Természetesen annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, nemcsak a csirkét kell megfelelően elkészíteni, hanem helyesen kell kiválasztani is:
- A hasított testnek nem szabad sérülést okoznia - sebek, vér, karcolások;
- A fiatal madár enyhén rózsaszínű, az öreg sárgás árnyalatú;
- Ha a hasított test megnyomásakor a horpadás gyorsan kiegyenlít, a hús friss. A régivel sokáig a helyén marad;
- A ragacsos bőr azt jelzi, hogy a hús nem friss, és jobb, ha megtagadja a vásárlást;
- A lehűtött hasított test a főzés után lágyabb és gyengédebb lesz, mint a fagyasztott;
- Ügyeljen a szagra - nem lehet rothadó, savanyú vagy nedves aroma.
Egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető csirkemell receptet ajánlok. Az egyszerűsége ellenére az étel nagyon finom, lédús és gyengéd lesz.
Hozzávalók:
Csirke (filé) - 400 g
Tejföl - 4 evőkanál.
sajt - 150 g
Víz - 1 evőkanál.
Rizs - 1 pohár
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre előkészítés fotókkal:
A filét vágjuk kockákra, kb.
Ha lefagyott, akkor a vágás sokkal kényelmesebb lesz, ha nem olvasztja le teljesen.
Értékelje a receptet
|
