Новогодняя круговерть так скоро и стремительно закрутит нас, что пора уже досконально продумать новогоднее меню. Новогодний стол нельзя представить без салатов - лёгких и сытных, сочных и насыщенных, тех, которые нужно съесть сразу и тех, которыми так здорово лакомиться на следующий день! Даже если ушли в прошлое традиции нарезания «тазика» оливье, сам салат был и остаётся любимым, без него встречу Нового года трудно представить (calorizator). Попробуем приготовить несколько вариантов традиционного салата оливье и подать его «с изюминкой».
Ингредиенты:
- - 2 шт.
- - 1 шт.
- - 1/2 шт.
- раковые шейки отварные - 100 гр.
- - 1 шт.
- - 2 шт.
- - 1/2 шт.
- - 4-5 шт.
- - 1/4 шт.
- - горсть
- - 100 гр.
- - несколько перьев
- , горчица с зёрнами - по вкусу
- - для подачи
Картофель, морковь, куриную грудку и перепелиные яйца отвариваем и остужаем. Отварные овощи, яблоко и свежий огурец очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Яблоко заливаем соком, выдавленным из лимона. Измельчаем зелёный лук, курицу, маринованные огурцы, если каперсы крупные - разрезаем на половинки. Складываем подготовленные продукты в большую посудину, добавляем горошек (предварительно слив жидкость), майонез, горчицу и - для самых смелых экспериментаторов - немного . Всё тщательно перемешиваем и выкладываем на листья салата - можно на одно большое блюдо, или порционно. Украшаем раковыми шейками и половинками перепелиных яиц.
Ингредиенты:
- - 2 шт.
- - 150 гр.
- - 250 гр.
- - 1 шт.
- - 2 шт.
- - 100 гр.
- - по вкусу
Практически традиционный рецепт салата Оливье освежит необычная подача блюда - в виде цветка. Отвариваем картофель, очищаем и мелко режем. Измельчаем грибы, ветчину и луковицу (при желании можно замариновать лук в винном уксусе или ошпарить кипятком, но это необязательно). Перемешиваем подготовленные ингредиенты, добавляем горошек и майонез. Выкладываем салат горкой на блюдо или в большой салатник. Тщательно вымытые огурцы нарезаем тонкими кружками наискосок, и, начиная сверху, укладываем получившиеся «лепестки» по кругу, постепенно спускаясь в самый низ.
Ингредиенты:
- - 250 гр.
- - 150 гр.
- - 4 шт.
- - 2 шт.
- - по вкусу
Быстрый в приготовлении и лёгкий салат, Мимоза с креветками подарит вам новые вкусовые сочетания и станет одним из любимых не только в праздничные дни. Отвариваем яйца, креветки держим в кипящей солёной воде 2-3 минуты и вынимаем. Очищаем яйца и огурцы, начинаем выкладывать салат сразу на блюдо. Первый слой - белки, натёртые на крупной тёрке, промазанные майонезом. Далее - измельчённые креветки + майонез, огурец, натёртый на крупной тёрке, измельчённые крабовые палочки + майонез, сверху трём на мелкой тёрке желтки. Салат можно подавать сразу же, без настаивания.
Ингредиенты:
- - 250 гр.
- - 1 банка
- - 5 шт.
- - 2 шт.
- - 1 шт.
- - 1 шт.
- - 200 гр.
- - 1/2 банки
- - 1 ч. л.
- - по вкусу
- - по вкусу
Отварить яйца, остудить и очистить. Из банки лосося слить жидкость, извлечь крупные кости, содержимое размять вилкой. Лук мелко порезать, яблоко очистить и натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой тёрке, желтки размять с помощью вилки. На овальное плоское блюдо выложить слоями подготовленные продукты: лосось, лук, желтки, майонез, яблоко, сыр, майонез. Белки натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом, обмазать получившейся смесью всю поверхность салата.
Сёмгу нарезать тонкими полосками, украсить салат, укладывая рыбу ромбами или по своему усмотрению. Украсить салат разрезанными пополам перепелиными яйцами и зеленью, вариант - зёрнами . Салат убрать в прохладное место на 8-10 часов.
Ингредиенты:
- (вырезка) - 300 гр.
- - 1 шт.
- - 1 шт.
- - 1 шт.
- - 1/3 кочана
- - 1 ст. л.
- - 1/2 ч. л.
- , - по вкусу
- или сухарики - для подачи
Отварить телятину, остудить и нарезать тонкими длинными ломтиками. Авокадо разрезать пополам, провернуть, удалить косточку, очистить и нарезать поперёк тонкими ломтиками. Огурец и томат разрезать пополам и далее - тонкими дольками. Салат крупно нарезать, выложить на блюдо, сверху, не перемешивая, выложить нарезанные огурец, авокадо, мясо и томат. Для заправки смешать оливковое масло, уксус, сахар и соль, энергично размешать и полить салат. При желании можно заправить салат обычным или домашним , посыпать сухариками.
Ингредиенты:
- - 2 шт.
- / - 400 гр.
- - 5 шт.
- - 1 шт.
- - 3 шт.
- - 100 гр.
- без косточек - горсть
- - по вкусу
- веточка - по вкусу
- - 2 ст. л.
- - по вкусу
Яйца отвариваем, чистим и разминаем вилкой (трём на тёрке), свежие шампиньоны промываем и нарезаем, замороженные - сразу же выкладываем на сковородку с разогретым маслом, обжариваем и добавляем измельчённую луковицу, готовим 5 минут. Куриную грудку освобождаем от кожи и нарезаем - кубиками или длинными брусочками, по желанию. Солёные огурцы и зелёный лук измельчаем. Далее выкладываем подготовленные продукты слоями, формируя круглую или квадратную башенку: курица - майонез - грибы с луком - майонез - яйца - майонез - солёные огурцы - майонез - корейская морковь. По бокам украсить салат зелёным луком, сверху выложить маслины в виде виноградной грозди, выложить веточку петрушки. Оставить на пару часов. Обратите внимание - салат достаточно острый, поэтому тем, кто придерживается диетического питания, следует употреблять салат в умеренных количествах.
Салат со шпинатом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- - 3 горсти
- - 1 шт.
- - 1 шт.
- - 2 шт.
- (половинки) - 1 ст.
- (мелкие шарики) - 300 гр.
- зёрна - горсть
- - 2 шт.
- - 200 гр.
- - 2 ст. л. + 1 ст. л. для соуса
- - по вкусу
- - по вкусу
Новогодние салаты – неотъемлемая составляющая праздничного стола 31 декабря. В этот день важно не только вкусно приготовить блюда, но также красиво их оформить и подать. В основном, приготовление длится достаточно долго, поэтому, желательно, чтобы рецепты были простыми и тратить много времени не пришлось.
В этот раз мы решили собрать в одной статье вкусные салаты к новогоднему столу, которые легко готовить. Все рецепты достаточно простые, многие из них новые. Если на Новый 2016 год собираетесь отказаться от традиционных салатов «оливье» и «шуба», то данная подборка для вас.
Салат из сыра, фруктов и яиц
Необходимые ингредиенты:
- 2 средних апельсина
- 2 сладких яблока
- 4 куриных яичка
- 1 головка лука репчатого
- 200 г твердого сыра (без разных добавок)
- 150 г йогурта без добавок
- укроп и клюква для украшения
Как готовить?
Яйца сварите вкрутую, остудите, снимите скорлупу, нарежьте небольшими квадратиками.
Яблоки обмойте, удалите семенную коробку. Натрите фрукт на средней терке.
Головку лука мелко покрошите, залейте кипятком на четверть часа, чтобы не горчил.
Апельсины разрежьте на 2 равных части. Аккуратно достаньте мякоть, очистите от белых пленок, извлеките косточки. Нарежьте апельсиновые дольки на одинаковые небольшие кусочки.
Смешайте яблоки, лук, цитрусы и яйца. Завершите приготовление добавив соль и йогурт. Перемешайте всё аккуратно.
Наполните чашечки из апельсиновой кожуры салатом. Посыпьте сыром. Украсьте вкусный салат на новый год ягодами и парой веточек свежей петрушки.
Салат из филе курицы с виноградом и сыром
Выбирая рецепты новогодних салатов, конечно же, хочется, чтобы блюда были праздничными, вкусными, необычными и при этом готовить их долго не пришлось. Салат с виноградом и курицей именно такой.
Продукты на 4 порции:
- 300 г куриного филе
- 300 г белого винограда без косточек
- 250 г сыра Камамбер (можно заменить другим мягким сыром)
Для соуса:
- 150 г натурального йогурта
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- щепотка соли и перца
Сварите куриное филе в слегка соленой воде. Нарежьте курятину кубиками со стороной 1 см.
На такие же кубики нарежьте Камамбер.
Виноград обмойте. Можно оставить ягоды целыми, можно разрезать пополам. Смешайте с курицей и сыром.
Для соуса смешайте ингредиенты, указанные в рецепте. Заправьте новогодний салат. При подаче украсьте блюдо целыми ягодами винограда.
Салат с крабовыми палочками, горошком и креветками
Каждая хозяйка старается приготовить такие салаты к новогоднему столу, которые придутся по вкусу всем, или, по крайней мере, большинству. Для любителей морепродуктов предлагаем приготовить салат с креветками и крабовыми палочками по нижеприведенному рецепту.
Количество ингредиентов, необходимых на 4 порции салата:
- 250 г очищенных варено-мороженных креветок
- 100 г крабовых палочек
- 3 яйца
- 200 г консервированного горошка
- 200 г кукурузки консервированной
- 150 г майонеза (лучше домашнего)
- зелень (необходима для украшения)
- 2 щепотки соли
В небольшой кастрюльке вскипятите воду, опустите в нее креветки и проварите в течение 2 минут. Слейте жидкость, дайте морепродуктам остыть.
Яички варите 10 минут. После охлаждения нарежьте маленькими кубиками.
Крабовые палочки нарежьте полосочками длиной 7-10 мм.
С банок горошка и кукурузы слейте жидкость.
Соедините все составляющие новогоднего салата в глубокой емкости, приправьте по вкусу и заправьте майонезом.
Когда будете подавать вкусный салат к новогоднему столу, дополните яство листочками зелени.
Слоеный салат с куриной печенью и рисом
Даже из достаточно простого набора продуктов можно приготовить аппетитный и вкусный новогодний салат. Рецепт слоеного салата с рисом и куриной печенью тому подтверждение.
Ингредиенты:
- 500 г сырой куриной печени
- 150 г белого риса
- 4 вареных куриных яйца
- 100 г лука репчатого
- 150 г моркови
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 200 г майонеза (любой жирности)
- 3-4 стебля зеленого лука
Приготовление
Куриную печень обмойте, промокните салфеткой. Прожарьте на растительном масле в течение 20 минут со всех сторон. Остудите субпродукт, натрите на терке.
Промытый несколько раз рис сварите до готовности.
Очищенный от шелухи лук мелко порубите. Поджарьте на масле в течение 3-4 минут. Затем добавьте натертую морковь, посолите и жарьте еще 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Яички очистите, разделите желтки и белки, натрите их на средней терке в разную посуду.
Выкладывайте салат слоями: рис, лук с морковью, яичные белки, куриная печень. Каждый слой смазывайте майонезом. В завершение равномерно посыпьте салат к новогоднему столу тертыми желтками и измельченным зеленым луком.
Салат с селедкой и картофелем
Вкусный салат на Новый год 2016 удастся приготовить даже из повседневных продуктов. Главное найти правильный рецепт. Благодаря пикантной заправке и красивой подаче можно получить аппетитное праздничное блюдо.
Для приготовления понадобится:
- 300 г картофеля
- 200 г филе селедки
- 150 г красного лука
- 2 яйца
- 4-5 веточек укропа
Заправка:
- 120 г жирного майонеза
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- ½ ч. л. перца молотого
- щепотка соли
- укроп свежий для украшения
Куриные яйца сварите вкрутую. После охлаждения порежьте на небольшие кубики.
Картошку обмойте, не очищая, варите готовности. Остудите корнеплод, очистите кожуру, также нарежьте кубиками.
Порубите мелко красный лук, зелень.
Филе рыбы разрежьте на кусочки небольшого размера.
Соедините все продукты, указанные в рецепте, заправьте соусом из дижонской горчицы и майонеза. Красиво украсьте салат укропом и подавайте на новогодний стол.
Салат с куриным филе и грейпфрутом
Лучше, если салаты к новогоднему столу будут легкими в приготовлении, вкусными и разнообразными. Рецепт новогоднего салата с курятиной и грейпфрутом простой, но при этом свежий, новый и необычный.
Необходимые ингредиенты:
- 400 г курятины (филе)
- 1 небольшой кочан пекинской капусты
- 1 грейпфрут
- йогурт без добавок
- перец
Мясо курицы варите 20-25 минут после закипания, за это время оно должно быть готовым. Охладите, нарежьте кубиками не очень мелко.
Капусту обмойте, промокните салфеткой и тонко нашинкуйте.
Грейпфрут очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите все белые пленки. Разделите на небольшие кусочки.
Смешайте все составляющие в салатнике. Непосредственно перед подачей на стол салат приправьте солью, перцем, и заправьте йогуртом.
Салат из селедки со свёклой и морковью
Этот новогодний салат 2016 напоминает рыбу под шубой, но рецепт отличается более простым способом приготовления и меньшим количеством ингредиентов. Тем не менее, салат обладает приятным вкусом и отлично подойдет на закуску.
Набор продуктов:
- 250 г свёклы
- 200 г моркови
- 200 г филе слабосоленой сельди
- 4 яйца
- 150 г майонеза
Овощи опустите в воду, поставьте на огонь, варите до готовности. Снимите кожицу, натрите на крупной или средней терке в разную посуду.
Сваренные вкрутую яйца охладите, удалите скорлупу, натрите на средней терке, не отделяя желтки от белков.
Филе селедки нарежьте средними кубиками, поместите ровным слоем на дно креманок. Далее по рецепту выкладывайте слои яиц, моркови, которые слегка подсолите. На каждом слое «нарисуйте» майонезную сеточку. Завершающий слой – свёкла. Ее смазывать не надо. Вкусный салат на Новый год сверху посыпьте тертым яйцом, по желанию – зеленью.
Салат с курицей, свежими огурцами и кукурузкой
Новогодний салат по этому рецепту смотрится на праздничном столе ярко, вкусно, свежо и аппетитно. Каждая хозяйка полюбит этот салат за легкость приготовления.
Ингредиенты на 6 порций:
- 450 г филе курицы
- 250 г свежих огурцов
- 1 банка кукурузки консервированной
- 3 вареных яйца
- 150 г майонеза или сметаны для заправки
- несколько веточек петрушки
- соль по вашему вкусу
Куриное филе обмойте, опустите в воду, отварите до готовности. Когда остынет, нарежьте небольшими кубиками.
Огурцы нарежьте брусочками.
Яйца очистите. Нарежьте кубиками мелко.
С банки кукурузы слейте жидкость. Смешайте все ингредиенты в глубоком салатнике, посолите, добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
При подаче на новогодний стол дополните блюдо веточкой свежей петрушки.
Легкий салат на Новый год с апельсинами и крабовыми палочками
Необходимые ингредиенты на 4 порции:
- 200 г крабовых палочек
- 1 небольшой апельсин
- ½ банки консервированной кукурузы
- 3 яйца
- 120 г соуса тар-тар или майонеза
- щепотка соли
- несколько листов зеленого салата
Яички варите в кипящей воде 10 минут. Остудите, очистите их от скорлупы и нарежьте маленькими кубиками.
С апельсинов снимите кожуру, удалите белые пленки. Разрежьте каждую дольку на 3-4 части.
Палочки из краба разморозьте при необходимости. Разрежьте поперек на кусочки около 5 мм длиной.
Соедините все ингредиенты, чуть-чуть подсолите и заправьте соусом.
Подавайте блюдо к новогоднему столу на листьях зеленого салата.
Новогодний салат с маринованными шампиньонами и кукурузкой
По этому рецепту салат к новогоднему столу можно приготовить всего за 10-15 минут.
На 4-5 порций понадобится:
- 400 г консервированных грибов маленького размера
- 150 г вкусного твердого сыра
- 1 стандартная банка кукурузки
- 2 средних головки репчатого лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- полпучка укропа
- майонез
Лук нашинкуйте мелко. В сковороде на оливковом масле обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
Твердый сыр натрите на средней терке. Укроп порубите мелко.
С кукурузы и шампиньонов слейте жидкость. Смешайте грибы, сыр, кукурузку, лук и зелень добавьте майонез и соль, перемешайте.
Блюдо на Новый год готово! Приятного аппетита!
Некоторые (а может и все) новогодние салаты в данной подборке рецептов должны прийтись по вкусу вам, вашим родным и гостям, приглашенным на празднование. Какой из салатов вам понравился больше всего, пишите в комментариях, делитесь опытом. Вкусного вам застолья и веселого празднования Нового 2016 года!
Рада приветствовать вас мои дорогие читатели!
Сегодня у нас будет тема, которая волнует многих женщин, а именно подготовка праздничного меню, а если сказать более точно, то простые салаты на Новый год 2016.
Ожидание праздника, а в особенности, такого как Новый год всегда волнительно и радостно. Главной задачей любой хозяйки является в основном две вещи: это выглядеть просто восхитительно и накрыть праздничный стол так, чтобы у всех поднялось настроение только при одном его виде.
Как совместить две эти задачи? И где найти время и на себя любимую и на готовку и при этом сильно не заморачиваясь? Скажете – миссия не выполнима?! А вот и нет! Я помогу вам решить её легко и просто! Речь, конечно, идёт о подготовке новогоднего стола.
Специально для этого я подготовила рубрику: простые салаты на Новый 2016 год. Ведь всем известно, что именно это блюдо является завсегдатаем любого праздничного стола. Каждый из предложенных рецептов готовится буквально в считанные минуты и не требует особого набора продуктов. Именно в этом и есть вся прелесть моего предложения.
Вы абсолютно не устанете и освободившееся время используете исключительно на себя, чтобы как истинная королева затмить всех присутствующих своим непревзойдённым видом!
Вам не придется, утирая пот, крутиться у плиты целый день, чтобы потом в буквальном смысле слова просто свалиться с ног. Для этого я и придумала оригинальные и простые салаты на Новый год, которые придут на выручку любой хозяйке. В дополнение к ним можно подать вкусное мясное блюдо, к примеру, буженину из говядины или сочную свинину, рецепты которых вы легко найдёте на моем кулинарном блоге. Их приготовление тоже не займет у вас много времени.
Идея создать рецепты простых салатов на Новый год 2016 возникла у меня по причине того, что обычно на праздничный стол практически в каждом доме выставлялись так сказать тяжеловесные насыщенные майонезом и обилием ингредиентов салаты. Загружать ими свой неподготовленный организм в ночное время я считаю сплошным насилием.
Поэтому и решила, что в моих салатах основными ингредиентами будут свежие овощи и виноград в сочетании с мясом, сыром, красной рыбой, крабовыми палочками и красной икрой. Всё продумано с учётом разных вкусов и хорошо совмещается друг с другом.
Простые и быстрые салаты на Новый год, так сказать – салаты на скорую руку я надеюсь, найдут положительный отклик у моих читателей, ведь каждый из них готовился с любовью!
О вкусах, конечно, не спорят, но если вы любите лёгкую и при этом вкусную еду, то я уверенна, что данные блюда будут оценены вами по достоинству. Простые салаты на Новый 2016 год украсят любой праздничный стол и обязательно найдут своих почитателей.
Ингредиенты
- Мясо говядины – 300 грамм
- Болгарский перец – 2 штуки
- Виноград – 200-250 грамм
- Салат листовой – 1 пучок
- Кедровые орешки – количество по желанию
Заправка
- Мёд натуральный – 1 чайная ложка
- Уксус яблочный – 1 чайная ложка
Ингредиенты
- Красная рыба (лосось) – 50-70 грамм
- Помидор – 1 штука
- Киви – 1 штука
- Рис – 1-1,5 столовой ложки
- Майонез – по вкусу
Ингредиенты
- Куриное филе – 200-250 грамм
- Листовой салат – 5-6 листиков
- Яблоко (кисло-сладкое) – 1 штука
- Виноград – 100-150 грамм
- Кедровые орешки (можно заменить грецкими) – по вкусу
- Зелень петрушки – 1-2 веточки
Маринад для мяса
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 1-1,5 столовой ложки
- Перец – щепотка
Ингредиенты
- Морковь – 1 средняя или 2 небольшие
- Свекла винегретная – 1 корнеплод (100-120 грамм)
- Изюм – 2-3 столовые ложки
- Чернослив вяленый — 5-6 штук
- Сыр твёрдый – 100 грамм
- Орехи грецкие – 5-6 штук
- Чеснок – 0,5 дольки
- Майонез – для заправки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Виноград – 200-250 грамм
- Болгарский перец – 1-2 штуки (зависит от размеров)
- Помидор – 1-2 штуки (зависит от размера)
- Салат листовой – 5-6 листиков
- Листья базилика – 3-4 штуки
- Заправка
- Сметана
- Соль
- Перец (любой по желанию и собственному вкусу)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Икра красная – 1 столовая ложка
- Крабовые палочки – 4 штуки
- Яйцо куриное – 1 штука
- Помидор – 1 штука
- Кукуруза сладкая (замороженная) – 2-3 столовые ложки
- Майонез вкусный – для заправки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры – 2 штуки
- Огурец – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Сыр сулугуни – 2-3 палочки
- Салат листовой – 1 пучок
Заправка
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 долька
- Перец молотый – по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе – 300-400 грамм
- Помидор – 2-3 штуки
- Перец болгарский – 1-2 штуки
- Салат листовой – 1 пучок
Заправка
Обычно на новогоднем столе помимо основного блюда и закусок, присутствует как минимум 1-2 салата. Новый 2020 год – это год крысы, а грызуны неприхотливы в еде. Поэтому можно особенно не заморачиваться по поводу ингредиентов. Осталось только решить, какой вариант вам нужен: простой, диетический или экстравагантный для гурманов? Следующие рецепты помогут с выбором.
Простые рецепты
Что обычно нужно хозяйкам – чтобы блюдо было вкусным, продукты – доступными, а приготовление не занимало много времени. Остальное – дело вкуса. Кому-то нравится курица и ананасы, другим – рыба и морепродукты.
Салат с курицей и апельсинами
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- апельсины – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сок лимона – 2 ст. л.;
- сок апельсина – 1 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- петрушка – маленький пучок.
Куриное филе порезать на средние кусочки, чтобы можно было удобно накалывать на вилку. Хорошо разогреть сковороду и обжарить кусочки до золотистой корочки. В конце посолить и добавить мелко нарезанный чеснок. Дать остыть.
Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок. Нарезать средними дольками (примерно одинакового размера с курицей). Авокадо также очистить от кожуры и косточки. Нарезать дольками.
Смешать мясо, апельсины и авокадо. Залить заправкой: сок лимона и апельсина, мед, оливковое масло. Посыпать мелко нарзанной петрушкой.
Ингредиенты:
- бекон – 5 ломтиков;
- салат Ромэн – средний пучок;
- помидоры черри – 100 г;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- сыр фета – 100 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- яблочный уксус – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- сахар – 2 ч. л.
Бекон порезать кубиками и обжарить на сковородке. Дать остыть на бумажном полотенце. Салат хорошо промыть, высушить и порвать на кусочки среднего размера. Помидоры разрезать пополам. Сыр фета нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить кукурузу и залить заправкой: масло, уксус, сок лимона и сахар.
Ингредиенты:
- большой пучок руколы;
- виноград – 200 г;
- авокадо – 1 шт.;
- жаренные грецкие орехи – 50 г;
- 1 маленькая красная луковица;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- бальзамический уксус – 1 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- соль и перец по вкусу.
- зерна граната для декора
Руколу хорошо промыть, порвать на крупные куски. Каждую ягоду винограда разрезать пополам. Авокадо очистить и нарезать кусочками. Орехи крупно порубить. Лук нарезать тонкими кольцами. Замариновать их в бальзамическом уксусе на 10 минут. Смешать все ингредиенты. Декорировать зернами граната.
«Леший»
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки или филе;
- 400 г маринованных шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 2 яйца;
- зеленый лук, петрушка;
- майонезный соус.
Приготовление:
- Курицу отварить в подсоленной воде, а после того, как она остынет, мелко нарезать.
- Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Очистить скорлупу и натереть.
- Сыр измельчить на крупной терке.
- Лук и грибы порезать и поджарить до золотистой корочки, посолить.
- Зелень порубить.
- Перемешать все продукты и заправить майонезом.
Для красоты можно выложить смесь в форме венка. Для этого на центр тарелки поставьте стакан и аккуратно сформируйте вокруг него круг из салата. Стакан уберите и украсьте блюдо веточками укропа, петрушки, оливками, либо семечками граната.
Этот вариант также называется «Мимоза с тунцом». Для его приготовления понадобятся:
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
- 4 варенных яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- майонез, либо йогурт;
- зелень.
Совет: чтобы сделать блюдо более питательным и увеличить его объем, можно добавить картофель. Вариант без картофеля является более диетическим.
Подготовка ингредиентов:
- Яйца и морковь необходимо сварить. Отделите желтки от белков и натрите по отдельности на мелкой терке.
- Сыр тоже следует натереть.
- Откройте консервы и разомните рыбу вилкой.
- Нарежьте мелко лук. Если хотите убрать его горечь, то обдайте овощ кипятком.
Салат выкладывается послойно. Каждый слой смазывается майонезом.
- Сперва выкладываем размятый тунец.
- Сверху тунца – натертый белок. Не забываем присаливать и смазывать.
- Далее – измельченный лук.
- Третий слой – натертый сыр, а четвертый – желтки. Процесс можно повторить 1-2 раза. Сверху полить майонезным соусом и украсить зеленью. Если под рукой есть свежий огурец, то можно украсить верхушку кружочками огурца.
Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике.
Этот очень простое блюдо, так как его компоненты не нужно варить, жарить и т.д. Просто купил, порезал, и готово! При этом получается очень сытно и аппетитно.
- банка кукурузы;
- маленькая упаковка сухариков с нейтральным вкусом, например, со сметаной, либо домашние сухари;
- упаковка крабовых палочек (250 г);
- кусок пармезана (200-300 г);
- пекинская капуста – 0,5 кочана;
- зеленый лук и укроп;
- 2 зубчика чеснока.
Шаг 1: нарезать кубиками сыр и крабовые палочки.
Шаг 2: нашинковать капусту, измельчить зелень, пропустить чеснок через пресс.
Шаг 3: перемешать, посолить и добавить майонез.
Полезно: вместо крабовых палочек в этот салат можно бросить ветчину. Она отлично сочетается с остальными ингредиентами.
Это необычный салат, как с боку состава, так и в оформлении, но вместе с тем его очень просто готовить. Главный ингредиент – мясо кальмара. Можно купить замороженную тушку, либо копченного кальмара. В зависимости от этого, получится разный вкус.
Составляющие:
- кальмар – около 300-400 г;
- яйца – 2-3 шт. (сваренные вкрутую);
- плавленый сырок – 2 шт.;
- 1 луковица;
- майонез;
- маслины и морковка – для оформления.
Совет: для придания салату свежести можно добавить 1 огурец или яблоко.
Приготовление:
- Копченное мясо готово к употреблению, а вот мороженное придется разморозить и сварить. Варится кальмар не долго – всего 2 минуты. Мясо следует опускать уже в кипящую воду!
- Варенный и нарезанный кубиками кальмар соединить с луком, натертыми яйцами и сырком.
- Посолить, залить соусом и перемешать.
- Далее нужно сформировывать из обычного салата новогодний, сформировав из него мышку (ну или крысу – символ 2020 года). Сверху ее еще раз можно смазать тонким слоем майонеза, либо посыпать тертым белком.
- Делаем глаза и носик из оливок, а ушки – из ломтика морковки. В качестве хвостика подойдет кусочек кальмара, а усики можно сделать из веточек зелени.
Полезные праздничные рецепты
Для тех, кто увлечен правильным питанием и беспокоится о своей фигуре, лучше всего подойдут рецепты из этого раздела. Они низкокалорийные, полезные, но в то же время вкусные.
Вам понадобится:
- сельдерей – 3 стебля;
- листья салата;
- 50 г орехов;
- 1 зеленое яблоко;
- грудка индейки – 150 г;
- сыр – 200 г;
- виноград – 50 г;
- лимонный сок – 1 ч. л.;
- чеснок – по вкусу;
- сметана – 2-3 ст. л.
Сразу необходимо приготовить корзинки, в которые будем выкладывать наше кушанье.
- 200 г сыра хватит примерно на 2 корзинки. Натираем его на крупной терке и делим на 2 части. На этом этапе можно добавить чеснок, тогда корзинка будет ароматной.
- Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем не очень толстым слоем круг из сыра.
- Отправляем противень в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился, но не подгорел. Пока сырная масса не застыла, нужно изготовить из нее корзинку. Для этого понадобится банка. Поднимаем пергамент и кладем его сверху банки, создавая необходимую форму, как это показано на фотографии.
Ставим корзинку остывать в прохладное место, например, на балкон. А пока она остывает, делаем непосредственно салат:
- Грудку отварить и порезать кубиками.
- Нарезать яблоки.
- Раздробить орехи ножом.
- Измельчить сельдерей.
- Разрезать виноградины напополам, и убрать косточки.
- Нарезать латук.
- Приготовить заправку: смешать сметану с лимонным соком, солью и перцем.
Смешиваем компоненты салата и выкладываем его в корзинку. Сверху можно посыпать эту красоту кунжутом.
Гранат
А это уже рецепт попроще и полегче – в его составе только растительные компоненты, но тем не менее он способен удивить и порадовать глаз своим необычным видом. Итак, вам понадобятся:
- пекинская и краснокочанная капуста – по 0,5 кочана;
- немного укропа;
- небольшой гранат;
- оливковое масло;
- чеснок – 1 зубчик;
- винный или яблочный уксус – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Нашинковать красную капусту на шинковке или ножом. Подсолить ее и пожмакать руками, чтобы она стала мягче. Пекинку мять нет необходимости.
- Измельчить укроп (это удобно делать ножницами).
- Извлечь зерна из граната. Для этого кожуру нужно разрезать накрест и поломать фрукт на несколько частей. Белую пленочку обязательно убрать.
- Соединяем компоненты, немного присаливаем, подливаем уксус и масло, и тщательно перемешиваем. Готово!
- куриная грудка – 1-2 шт., в зависимости от размера;
- горстка бэби шпината;
- красный лук – половинка;
- клубника – 5-7 шт.;
- половина авокадо;
- миндальные лепестки – 1 ст. л. без горки;
- Фета – 80-100 г.
Для маринада:
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- сушенные итальянские травы, соль, перец – по вкусу.
- Для начала необходимо замариновать мясо. Готовим маринад из перечисленных продуктов и обмакиваем в него грудку целиком. Оставляем минимум на 15 минут в холодильнике.
- Жарим мясо (можно целиком) на оливковом масле до полной готовности. За счет уксуса мясо будет иметь красивую коричневую корочку.
- Выкладываем в миску хорошо вымытые листья шпината. Добавляем порезанный полукольцами лук.
- Вырезаем из авокадо мякоть. Для этого удобно предварительно проделать поперечные надрезы, а потом извлечь мякоть ложкой.
- Делим клубнику на 2 части и соединяем подготовленные продукты, кроме мяса. Заправляем их тем же маринадом.
- Сверху салат посыпаем миндальными лепестками/кунжутом и крошим небольшое количество сыра Фета.
- В конце выкладываем нарезанную курочку.
Необычные салаты
Если вы уже перепробовали всевозможные кушанья и хотите открыть для себя что-то новое, удивить свои вкусовые рецепторы, то стоит обратить внимание на следующие рецепты. Некоторые составляющие этих салатов придется поискать, но они точно есть в продаже, и лететь за ними в Италию не придется. Зато гости будут однозначно удивлены.
Составляющие:
- 1 большой ананас;
- замороженные креветки – 500 г;
- шампиньоны – 100 г;
- киви – 2-3 шт.;
- мандарины – 3 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- веточка петрушки и укропа;
- коньяк – 20 мл.;
- ликер «Амаретто» — 2 ст. л.;
- винный уксус – 1 ст. л. (можно заменить лимонным соком);
- оливковое масло – для заправки.
Совет: грибы по желанию можно заменить на авокадо или орехи.
Приготовление:
- Вымытые ананасы разрезать пополам вместе с верхушкой. Вырезать сердцевину и порезать ее кубиками.
- Креветки опустить на 2 минуты в кипящую воду. Затем достать, просушить, почистить.
- Часть зелени оставить для украшения, а остальное – мелко нарубить.
- Креветки целиком положить в миску, посыпать зеленью и залить коньяком. Дать пропитаться 10 минут.
- Шампиньоны нарезать пластинами, проварить 7 минут. Высыпать в дуршлаг, чтобы вода стекла.
- Теперь беремся за фрукты. Яблоко нужно мелко нарезать, мандарины разобрать на дольки, а киви очистить и порезать полукольцами.
- Объединить все продукты, заправить винным уксусом и оливковым маслом. Высыпать смесь в половинку ананаса.
- Сверху сбрызнуть ликером и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Перечень необходимых продуктов:
- 600 г куриного мяса (лучше всего – грудка);
- по 150 г зеленого винограда кишмиш, орехов и чернослива;
- кукуруза в банке;
- чеддер – до 200 г;
- майонез.
- Курицу отварить и нарезать кубиками.
- Чернослив замочить в горячей воде, обсушить и мелко нарезать. Несколько штук порезать пополам для украшения.
- Орехи измельчить, виноградинки разрезать на 2 части.
- Сыр натереть и соединить его с курицей, черносливом, орехами, кукурузой и заправить соусом.
- Украсить виноградом.
Главный ингредиент этого необычного, изысканного блюда – курица, приготовленная на гриле. Вы можете купить готовое мясо, либо приготовить его самостоятельно. Главное предварительно замариновать мясо в специях.
На порцию понадобится:
- 300 г курицы;
- творожный сыр (Фета, Филадельфия или др.) – 150 г;
- помидоры черри – 4 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- красный лук;
- шпинат – 100 г;
- грецкие орехи по вкусу.
Для заправки используйте смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом в пропорции 2:1. Также туда можно добавить щепотку сахара.
Приготовление самого салата очень простое:
- Сперва продукты необходимо измельчить: авокадо – порезать дольками, лук и мясо – соломкой, помидоры – разрезать на 4 части, орехи – раздробить на мелкие кусочки, а шпинат можно просто порвать.
- Перемешать все с заправкой из масла, сахара и уксуса.
- Сверху накидать раскрошенный сырок и присыпать эту красоту орехами.
Варианты оформления
Любой обычный салат можно превратить в интересный и праздничный, чтобы он подходил к новогоднему столу:
- Салат-часы. Для декора подойдет морковка, как показано на фото. Также можно выложить цифры и стрелочки из зерен граната. Смотрится очень красиво.
- Новогодняя игрушка. Тут можно включить фантазию и создать узоры из всего, что попадется в холодильнике: оливок, маслин, граната, любых овощей, колбасы и пр.
- Салат-елка. Соорудить такой шедевр элементарно: выкладываешь блюдо в форме елки и посыпаешь зеленью. Сверху можно добавить яркие елочные игрушки в виде помидорчиков черри.
- Салат-снеговик. Присыпать салат натертыми белками/плавленым сырком и сделать красивую рожицу снеговика не составит труда. А понравится такое «творение» и взрослым, и детям. А если постараться, то можно вообще создать произведение искусства!
Легкий и полезный салат из пекинской капусты, моркови по-корейски и копчёной курицы можно приготовить буквально за 5 минут. Свежая хрустящая пекинская капуста и пикантная морковь по-корейски составляют отличный вкусовой тандем с копчёной курицей. Прекрасное блюдо для сытного перекуса или на случай внезапно нагрянувших гостей!
капуста пекинская, курица копчёная, морковка корейская, зелень петрушки, майонез, соль, перец молотый
Ищете рецепт нового салата с печенью трески? Тогда рецепт однозначно для вас! Этот сочный и пикантный салат имеет достаточно неординарный и запоминающийся вкус. Печень трески, свежее яблоко, яйца, маринованный лук, солёные огурцы, пикантная горчичная заправка с соком лимона... С таким набором ингредиентов салат никак не может получиться заурядным, так что смело берите рецептик на вооружение!
печень трески, яйца, огурцы солёные, лук репчатый, яблоко кислое, горчица, сок лимона, уксус, соль, перец чёрный молотый
Один из вариантов слоёного салата с консервированной рыбой, плавленным сыром и варёными яйцами. Лучше всего такие салаты выкладывать на тарелку слоями с помощью кулинарного кольца, тогда слоёный салат будет выгодно и очень торжественно смотреться на столе.
Постный овощной салат из квашеной капусты со свежей морковью и отварной свёклой - отличный вариант овощной закуски в холодное время года. Благодаря простому составу салат получается бюджетным, а прекрасное сочетание продуктов делает его лёгким и сочным, с интересным кисло-сладким вкусом. Отличный вариант овощного гарнира, лёгкого позднего ужина или перекуса для следящих за фигурой.
Салат с печенью, грибами и кукурузой лёгкий в приготовлении и оригинальный. Это блюдо позволит открыть вкус куриной печени с новой стороны благодаря её сочетанию с маринованными шампиньонами и кукурузой.
печень куриная, кукуруза консервированная, шампиньоны маринованные, лук репчатый красный, яйца, майонез, соль, зелень
Сегодня готовлю датский картофельный салат с соусом Ремулад. Готовится салат просто, получается вкусно. Может выступать как самостоятельным блюдом на обед или ужин, так и гарниром к любому мясному блюду.
картофель, сметана, майонез, огурцы маринованные, яйца отварные, куркума молотая, перец чёрный молотый, лук зелёный, перец чили, соль
Салат с курицей, яичными блинчиками и свежими овощами. Попробуйте и вы будете готовить этот салат снова и снова! Необычно нежный и очень вкусный салат! Прекрасно подойдёт к праздничному столу на Масленицу.
куриное филе, огурцы свежие, капуста пекинская, яйца, мука пшеничная, молоко, перец чёрный молотый, майонез, зелень, соль, масло растительное
В салате с курицей, маринованными грибами, сыром и помидорами продукты выкладываются слоями. Украшают блюдо яркие маки из помидоров, маслин и зелени.
куриное филе, шампиньоны маринованные, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, майонез, соль, перец чёрный молотый, помидоры, маслины чёрные без косточек, мак, зелень укропа
Сегодня будем готовить салат с курицей и консервированными грибами. Новые вкусовые краски в салат вносит добавление маринованных опят, а морковь для этого салата не отваривается, а пассеруется вместе с луком. Приготовьте этот сытный, вкусный и необычный салат!
Сытный и простой в приготовлении салат из отварного картофеля с красным луком, маслинами и солёными огурцами выручит каждую хозяйку. Салат получается питательным и одинаково вкусным как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Сочетание продуктов и лёгкая заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и горчицы придаёт блюду пикантный вкус. Попробуйте!
Слоёный салат с курицей, шампиньонами, кукурузой и маринованными огурцами порадует отличным вкусом и красочным оригинальным оформлением. Салат украшен импровизированным букетом сирени, изобразить который совсем несложно - нужно просто отварить яйца, натереть белки на тёрке и часть из них окрасить свекольным соком. Просто, но очень интересно!
куриное филе, шампиньоны свежие, кукуруза консервированная, огурцы маринованные, яйца, свекла, лук репчатый, майонез, масло растительное, соль, зелень петрушки...
Салат из моркови с яблоком одновременно и вкусный, и полезный. Пикантная заправка из свежего имбиря, мёда, орехов, лимонного сока и оливкового масла придаёт морковно-яблочному салату очень интересный вкус. Такое лёгкое и сочное блюдо хорошо подойдёт для позднего ужина или перекуса, а также понравится тем, кто следит за фигурой.
