Mayasız tortilla tarifi, bitkisel veya hayvansal içerik içermeyen un, su ve tuz kullanır. Daha parlak bir tat ve aroma için tereyağı, yumurta ve süt ürünleri ekleyin.
Mayasız gözlemeler suda veya kefirde pişirilebilir.
İçindekiler
Tuz 1 çay kaşığı Sebze yağı 2 yemek kaşığı kaynamış su 200 mililitre Un 3 yığın
- Porsiyon: 3
- Hazırlanma zamanı: 30 dakika
- Pişirme süresi: 3 dakika
Mayasız Pankek Tarifleri
Özbek hamur işlerini pişirmek için birçok seçenek var. Yassı ekmekler mayasız, tereyağı, peynir, onlara örneğin jambon, sebze veya mantar gibi dolgular ekliyorum. Yemeği klasik bir tarife göre hazırlayacağız. Bu kekler ekmeğin yerini alıyor.
Pişirme için kalın tabanlı, yapışmaz bir tavaya ihtiyacınız var. Kızarmış ekmeği, fırında pişirilenlerin aksine daha yüksek kalorilidir, ancak daha hızlı pişerler ve iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğa sahiptirler.
Hazırlık:
- Unu eleyin ve tuzla karıştırın.
- Su ekle.
- Hamuru köfte gibi yoğurun.
- Partinin sonunda bitkisel yağ ekleyin.
- 20 dakika bekletin.
- Hamuru sosis şeklinde yuvarlayın ve 2 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.
- Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sadece ilk kek için tavaya bitkisel yağ ekleyin. İlk olarak keki kapalı kapağın altında kızartın, ardından ters çevirin ve kapak açık olarak pişirin.
Bitmiş ekmeği 4 parçaya bölün ve soğuyana kadar tereyağı ile yağlayın. İlk yemek veya garnitür ile servis edilir, reçel ve bal ile yenir.
Mayasız Peynirli Tortilla
Kefir ve soda ile pişirildiği için yemeğin yemyeşil olduğu ortaya çıkıyor. 15 dakika geçirdikten sonra çıtır keklerin tadını çıkarabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2 yığın buğday unu;
- 1 yığın kefir;
- 150 gr sert peynir;
- 0,5 çay kaşığı şeker, tuz ve soda.
İstenirse, hamuru yoğurduktan sonra üzerine sosis veya yeşillik ekleyin.
Hazırlık:
- Kefiri 38 ˚С'ye ısıtın.
- İçine şeker, tuz ve soda dökün. 5 dakika bekletin.
- Peyniri rendeleyin, unla karıştırın ve kefir kütlesine ekleyin.
- Hamuru elinizle 3 dakika yoğurun.
- Kütleyi 5 parçaya bölün, her birinden bir kek oluşturun.
- 2-3 dakika iki tarafını da kızartın. kapalı bir kapağın altında.
Kekleri bitkisel yağ ilavesiyle kızartırsanız, aynı gevrek ve gevrek olan hamur işlerine benzerler. Taze sebze salatası gibi az yağlı yemeklerle yenirler.
Bir tavadaki kekler yemek pişirmek için temel olarak kullanılır. Soğan veya mantar gibi bir dolguyu sarmak için kullanılırlar, sonra kızartılır ve kesilir. porsiyonlar... Şenlikli bir masaya uygun doyurucu bir meze alacaksınız.
1. Yeşil soğanlı hızlı taze soğan
2. Süzme peynir ve otlar ile ekmeği
3. Çok hızlı peynirli kek dolgulu kefirde
4. Yassı ekmekler "Avar". Lezzetli!
5. Kystyby (Patatesli Tatar yassı kekler). Çok lezzetli!
6. Peynirli puf kekleri. Sanki bir büyükannenin fırınından çıkmış gibi!
1. Yeşil soğanlı hızlı taze soğan
Kekler basit bir şekilde hazırlanır, minimum malzeme vardır, çabuk kızartılır ve harika bir tada sahiptir.
İçindekiler:
Kaynar su - 300 ml.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Un - 400g.
tuz - 1 çay kaşığı
Dolgu:
Yeşil soğan - ½ demet.
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Hazırlık:
350 gram unu bir kaseye eleyin, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, kaynar su dökün. Hamuru yoğur. 
Bir torbaya sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun, olgunlaştırın ve soğutun.
Yeşil soğanı ince doğrayın.
Hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
Tortillayı yeşil soğanla serpin, tuz serpin ve tortillayı yuvarlayın. 
Ruloyu 10 parçaya bölüyoruz. Bir parça alıyoruz, her iki taraftaki kenarları kapatıyoruz ve ince bir kek açıyoruz. 
Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, her iki taraftaki kekleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Afiyet olsun!
2. Süzme peynir ve otlar ile ekmeği
Çok tatmin edici, lezzetli, delicesine hassas ve ağız sulandıran oldukları ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
Test için:
Un - 3.5 - 4 yemek kaşığı
Tereyağı - 200 gr. (margarin ile değiştirilebilir)
Yumurta - 1 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Sirke %6 - 2 yemek kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Doldurmak için:
Süzme peynir - 500 gr.
Yeşil soğan - 1 demet
dereotu - 0,5 demet
Yumurta - 2 adet.
Tuz - 1/3 çay kaşığı
Hazırlık:
200 yıldırım camında bir yumurtayı kırın, tuz, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Bir çatalla karıştırın ve bardağı doldurun soğuk su buzdolabından. Karıştırın ve içindekileri buzdolabında olan bir bardağa koyun.
3,5 su bardağı unu masanın üzerine eleyin, Tereyağı buzdolabından yeni çıkarılmış, biraz ovalayın ve un ile karıştırın.
Şimdi unu tereyağı ile ellerimizle kırıntı haline getiriyoruz.
Derinleştirme yapıyoruz ve bardağın içeriğini 3-4 dozda döküyoruz. Hamuru yoğur.
Hamuru 7 parçaya bölün.
Toplar oluşturuyoruz, her topu sarılmak filme sarıyoruz. Hamuru 1 saat buzdolabında olgunlaşması için çıkarıyoruz. 
Loruya iç harcı hazırlayın, 2 yumurtayı kırın, tuzu ekleyin, yeşil soğanı ve yeşil dereotu ince ince doğrayın ve pıhtıya ekleyin. karıştırıyoruz. 
Hamuru buzdolabından parça parça alıp kek şekli veriyoruz ve yuvarlıyoruz. Tortilla, yaklaşık 35 cm çapında, çok ince, yarı saydam olduğu ortaya çıkıyor.
Ortasına 3 yemek kaşığı koyuyoruz. lor dolgusu ince bir tabaka ile düzeltin
Pastayı 6 parçaya bölün. 6 yapraklı bir papatya çıktı. 
2 karşıt parçayı alın ve katlayın, şimdi sonraki 2 parçayı ve son 2 parçayı. Hamurun iyi yapışması için pastayı avuçlarımızla bastırıyoruz.
Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın, keki alçaltın ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Kekleri üst üste diziyoruz.
Bu lezzetli ekmeği nasıl pişiririm, aşağıdaki kısa videoma bakın.
Afiyet olsun!
3. Kefir dolgulu çok hızlı peynirli kekler
Kefir ve jambon ile peynirli kek. Mevcut malzemelerden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar. Havadar, yemyeşil, nazik çıkıyor. Ve en önemlisi, çok lezzetli oldukları ortaya çıkıyor. kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
İçindekiler:
Kefir - 250 ml.
Peynir - 100g.
Tuz - 1/3 çay kaşığı.
şeker - 1/2 çay kaşığı.
soda - 1/2 çay kaşığı.
Un - 300g.
jambon - 200g.
Hazırlık:
Bir kapta kefir, tuz, şeker, sodayı karıştırın, 
Rendelenmiş peynir, un ekleyin, hamuru yoğurun. 
Jambonu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hamuru eşit parçalara bölün, hamurun yapışmaması için küçük bir kek yapın, un serpin. Jambonu ortasına koyun, kenarlarını toplayın ve düzeltin. Keki merdane ile açın.
Bir tavada kızartın. 
Bu lezzetli ekmeği nasıl yaparım, aşağıdaki kısa videoma bakın.
Afiyet olsun!
4. Yassı ekmekler "Avar". Lezzetli!
Avar ekmeği ile patates doldurma... (Mucize için Dağıstan yassı kekler). Bir damla yağ olmadan kuru bir tavada kızartılır. Sonuç aromatik, tatmin edici, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetlidir.
İçindekiler:
Kefir - 500 ml.
Un - 700 gr
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
soda - 1 çay kaşığı
Doldurmak için:
Patates - 800g.
Dereotu yeşillikleri - 3 dal
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Tereyağı - 100 gr.
Süt - 100 ml.
Kızartma tavası çapı 24 cm (12 kek elde edilir)
Hazırlık:
Bir kaseye 500 ml kefir dökün, tuz, 1 çay kaşığı soda ekleyin, karıştırın ve unu ekleyin, hamur yoğurun. 
Hamuru bir torbaya sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.
İç harcını hazırlayalım. Patatesleri kaynatın, bir tavada tereyağı, süt, kızarmış soğan, dereotu ekleyin. 
Hamuru 12 parçaya bölün.
Bir top alıyoruz, küçük bir kek açıyoruz, dolguyu ortasına koyuyoruz, hacim hamur parçası ile aynı. 
Kekin kenarlarını toplayıp iyice tutturuyoruz, keki yuvarlıyoruz Pastayı önceden ısıtılmış kuru bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın, ihtiyacınız yok kekleri derinden kızartmak için pişirmek için zamanları var. Kekleri çıkarırız, tavayı undan sileriz ve kekleri daha fazla kızartırız. Kek bazen köpürüyor, sorun değil, ateşten alınca doğru şekli alıyor. Sıcak kekin her iki tarafını da eritilmiş tereyağı ile hemen yağlayın, tüm kekleri bir yığın halinde koyun.
Bu lezzetli ekmeği nasıl yaparım, aşağıdaki kısa videoma bakın.
Afiyet olsun!
5. Kystyby (Patatesli Tatar yassı kekler). Çok lezzetli!
Kystyby. Patates püresi ile doldurulmuş Tatar gözleme. Ekmeği hazırlamak için denizaşırı ürünlere gerek yoktur, oldukça basit ve yeterince hızlı hazırlanırlar. Yumuşak, sulu, yumuşak, kokulu, sade bir şekilde lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
Hamur:
Süt - 150 ml.
Kaynamış su (soğutulmuş) - 150 ml.
Bitkisel yağ - 40 gr.
Un - 500 gr.
Tereyağı - 100 gr (kekleri yağlamak için)
Dolgu:
Patates - 1 kg.
Süt - 300 ml.
Tereyağı - 50-100 gr.
dereotu - 1/2 demet.
soğan - 1 adet.
Hazırlık:
Hamuru süt, su, tuz, bitkisel yağ ve undan yoğurun, 20 dakika bekletin. 
hadi hazırlanalım patates püresi.
Hamuru parçalara ayırın. Masayı un serpin ve pastayı açın. Pastayı kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte pişirin. İkiye katlayın ve tüm kekleri bir yığına koyun, kapatın sarılmak film ve bir havlu, böylece uzun süre yumuşak ve sıcak olurlar. Aynı işlemi diğer keklerle de yapıyoruz. 
Kekleri eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz, önce içine patates püresi koyuyoruz, diğer yarısı ile kaplıyoruz, her iki tarafı da tereyağı ile yağlıyoruz.
Bu lezzetli ekmeği nasıl yaparım, aşağıdaki kısa videoma bakın.
Afiyet olsun!
6. Peynirli puf kekleri. Sanki bir büyükannenin fırınından çıkmış gibi!
puf kek hamur mayası fırında peynirli. Fırından çıkmış gibi kokulu, altın ve lezzetli çıkıyorlar. Hazırlamak için yeterince basit ve hızlı.
İçindekiler:
Un - 600-650g.
Süt - 400ml.
Bitkisel yağ - 60 ml.
tuz - 1 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Kuru maya - 11 gr. (veya çiğ maya 33 gr)
Doldurmak için:
Tereyağı - 50 gr.
Yumurta - 1 adet.
Peynir - 150g.
Hazırlık:
Süt, şeker, tuz, maya, unu karıştırın ve hamuru yoğurun ve 50-60 dakika ılık bir yere koyun, hamur mayalanmaya bırakın. 
Hamuru 2 parçaya bölün ve 2 top oluşturun, folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin.
Bir top hamur alıp ince bir tabaka halinde açıyoruz. Düz keki eritilmiş tereyağı ile sürün ve rendelenmiş peynir serpin. 
Pastayı rulo haline getiriyoruz. 
Ortaya çıkan rulodan bir salyangoz oluşturuyoruz. Folyo ile örtün ve bir sonraki pastayı çıkarırken bekletin.
Salyangoz biraz yükseldi, 7-10 mm kalınlığında bir pastaya yuvarlayın.
Pastayı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve 10-15 dakika biraz keki kabartıyoruz.
Keki bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Bu lezzetli ekmeği nasıl yaparım, aşağıdaki kısa videoma bakın.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli ve orijinal ürünler, ekmek yerine hafif ikameler olarak ailemizde kök salmıştır. Bir sürü tarif denedim ve bir tavada mayasız kreplerin hızlı unlu yemekler yapmanın en kabul edilebilir yollarından biri olduğu kanıtlandı. Kökenlerinin tarihinin binlerce yıl geriye gitmesi sebepsiz değildir. Homo sapiens ilk ürünlerini açık ateşte pişirdi. Pişirme tekniğini geliştirerek ve tat tercihleri paletini çeşitlendirerek, insanlar onları maya veya mayalama maddeleri ilavesiyle tuzlu ve mayasız pişiriyor. Gözlememizi yapma yöntemi, hamuru mantarla doyuran maddeler içermez. Bu muhteşem diyet yemeği oruç tutanlara ikram edilebilir. Bizimle yemek yapın ve başaracaksınız. Tüm ürünler çok uygun. bunlar muhteşem un ürünleri ilginç sandviçler, sandviçler için temel oluşturabilir, puf böreği... Onlar da çok lezzetli. 
İçindekiler:
- 500 gram elenmiş birinci sınıf buğday unu,
- 2/3 çay kaşığı tuz,
- 250 mililitre su.
Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir
İçme suyunu ısıtın, kaba sofra tuzu ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. elemek buğday unu oksijen zenginleştirmesi için ve yavaş yavaş soğutulmuş tuzlu su çözeltisine ekleyin. 
Kütle, bir kaşıkla karıştırılması zorlaşacak bir kıvama ulaştığında, bir silikon mat veya tahta üzerine koyun ve yeterince kalın, ancak aynı zamanda gevşek ve yapışkan bir hamur yoğurun. Çalışma masasına un serpin ve hamuru biraz daha yoğurun. 
Kalın bir ip oluşturun ve birkaç parçaya kesin. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve yuvarlak krepler haline getirin. Un ile aşırıya kaçmayın, çünkü parçalar hala yapışkan olmalıdır. Fazla un tozu, ısıl işlemden sonra onları sertleştirecektir. 
Katmanları açın ve önceden ısıtılmış bir tavada pişirin. Hamur gevrek olacak. Ben de sizin için basit bir tane hazırladım
Sudaki tortilla ve tavadaki un, ekmek için harika bir alternatiftir. Ana şey, hazırlanmalarının yeterince hızlı olması ve genellikle en az bir saat sürmesidir. Ayrıca peynir, patates, otlar ve çeşitli baharatlarla desteklenebilirler.
Çorbaya ve diğer ana yemeklere harika bir katkı olacaklar. Peki onları kendin nasıl yapıyorsun? Her şey basit ve kolaydır, asıl şey tarifi tam olarak takip etmektir.
Temel tarif
Bir tavada su ve un ile kek nasıl yapılır:
Kefir üzerinde kabarık kekler nasıl kızartılır
Hangi kurucu bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- bir buçuk bardak un;
- kefir - 220 ml;
- 1 büyük kaşık toz şeker;
- 1 tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- Kızartmak için 50 ml sıvı yağ ve kızartmak için 2 büyük kaşık.
Pişirme süresi 1 saat 20 dakikadır.
100 gram başına kalori içeriği - 290 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Kefir soğuksa, biraz ısınması için oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir. Kalın duvarlı bir kaba dökülebilir ve düşük ısıda biraz ısıtılabilir;
- Sonra yumurtayı kırın, yumurtayı kefir içine koyun. Tüm karışımı homojen bir yapı oluşana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın;
- Karışıma biraz tuz ekleyin ve karıştırın;
- Sonra biraz şeker ekleyin, her şeyi karıştırın;
- Karışıma birkaç büyük yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, bu nedenle hamur elastik bir yapı kazanacak ve bitmiş kekler uzun süre bayatlamayacak;
- Unu birkaç kez eleyin, kabartma tozu ekleyin, her şeyi karıştırın;
- Tüm topakları kırmak için karıştırırken unu sıvı karışıma biraz dökün;
- Daha sonra elimize yapışana kadar elastik olana kadar hamuru yoğuruyoruz;
- Tabanı 30-40 dakika bekletin, bir gözleme havluyla örtün;
- Bundan sonra, masanın yüzeyine un dökün, hamuru koyun ve 6-8 parçaya bölün;
- Her parçayı 0,5 cm'den daha kalın olmayan bir kek şeklinde açın;
- Ocağa bir tava koyduk, bitkisel yağ ekledik ve ısıttık;
- Keki ısıtılmış yağın üzerine koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın;
- Ardından diğer kekleri de kızartıyoruz;
- Çay için reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Ve ayrıca onları yağlayabilirsiniz kabak havyarı ya da pate ya da birinci, ikinci yemeklerle servis yapın.
Peynir Mayalı Kek Tarifi
Yemek pişirmek için gerekenler:
- 150 ml su;
- 300 gram buğday unu;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- 1 küçük kaşık toz şeker;
- yarım küçük kaşık kuru maya;
- bir dilim peynir 200 gram;
- sebze yağı.
Pişirme süresi - 80 dakika.
100 gramda kaç kalori var - 320 kcal.
Nasıl pişirilir ve kızartılır mayalı kekler tavada:
- Un, kalıntılardan kurtulmak için bir kaseye birkaç kez elenmelidir;
- Unun içine kuru mayayı dökün, toz şeker, tuz;
- biraz dökün ılık su, hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun;
- Tabanından küçük bir top oluşturuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, streç filmle kaplıyoruz, yaklaşık 40 dakika ateşte bekletiyoruz;
- Masa yüzeyine un serpin, hamuru yayın ve 4 parçaya bölün;
- Tüm parçaları kek şeklinde açıyoruz;
- Peynir dilimini kaba bir rende ile öğütün;
- Rendelenmiş peyniri bir kekin yüzeyine koyun, kenarlarında boşluk bırakın;
- Her şeyi bir kekle kapatıyoruz ve kenarlardan bastırıyoruz;
- İkinci pastayı da aynı şekilde yapıyoruz;
- Mangalın üzerine bitkisel yağ dökün, ocağa koyun ve ısıtın;
- Isıtılmış yağa bir kat koyun ve bir tarafta 10 dakika kızartın;
- Sonra ters çevirin ve diğer tarafı 7 dakika kızartın;
- İkinci katı da aynı şekilde kızartın;
- Tortillaları bir tabağa koyuyoruz ve birinci ve ikinci kurslar için masaya koyuyoruz.
Yağsız patates ekmeği
İhtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:
- 4 patates yumruları;
- 2-3 st. yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz;
- Provence otları - zevkinize göre;
- biraz öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı.
Pişirme süresi - 1 saat.
100 gram başına kalori içeriği - 270 kcal.
Adım adım bir tavada yağsız kek pişirme:
- Patatesleri soyun, kiri çıkarmak için suyla durulayın;
- Patatesleri bir tencereye koyun, suyla doldurun, ocağa koyun ve yumuşayana kadar kaynatın;
- Bitmiş patatesleri bir tabağa yaydık, patates püresi şeklinde bir çatalla yoğurduk;
- Patateslere tuz, baharat, otlar ekleyin ve her şeyi karıştırın;
- Un ekleyin, her şeyi karıştırın;
- Patates tabanından toplar oluşturuyoruz, her tarafına un serpiyoruz;
- Topları kek şeklinde açın;
- Sobaya bir tava koyduk, yağ döktük ve ısıttık;
- Kekimizi kızgın yağa sürüyoruz ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartıyoruz;
- Yalınlığı yaydık patatesli kek bir tabakta ve birinci veya ikinci yemeklerle servis yapın.
Otlar ve ekşi krema ile ince kekler
Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:
- 200 gram dereotu, maydanoz ve yeşil soğan;
- un - 6 büyük kaşık;
- 2 tavuk yumurtası;
- ekşi krema - 300 gram;
- ½ çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Pişirme süresi - 40 dakika.
100 gramda kaç kalori var - 280 kcal.
Bir tavada ince kekleri pişirmeye başlayalım:
- Ekşi krema, 2 yumurtayı bir kaba koyun, tuz ekleyin;
- Yeşilleri durulayın, sallayın ve küçük parçalar halinde doğrayın;
- Malzemelerin geri kalanına doğranmış yeşillikleri dökün;
- Her şeyi iyice karıştırın;
- Gaza bir mangal koyduk, yağ döktük;
- Karışımı, ısıtılmış yağın üzerine mangalın tüm yüzeyine yayın;
- 3-4 dakika sonra diğer tarafa dönün;
- Yaklaşık 4 dakika daha kızartın;
- Bitmiş ekmeği bir tabağa koyun ve diğer yemeklerle masaya servis yapın.
- bir tavada ince kekler su, peynir altı suyu, kefir ve sütte pişirilebilir;
- Yemyeşil olmaları için tabana biraz maya veya kabartma tozu ekleyebilirsiniz, ancak önce sodayı az miktarda sirke ile söndürmeniz gerekir;
- kızartıldıktan sonra az miktarda tereyağı ile yağlanabilirler, bu onların tadını daha da güzelleştirir;
- tadı iyileştirmek için tabana biraz baharat ekleyebilirsiniz, baharatlı otlar ve baharatlar;
- kuru bir tavada kızartın veya biraz bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.
Görünüşe göre, su üzerinde sıradan kekler yapmak kolaydır, ancak aynı zamanda sadece mükemmel oldukları ortaya çıkar. Ana yemeklerin tamamlayıcısı olarak ekmek şeklinde kullanılabileceği gibi, çayın yanında reçel veya bal ile de servis edilebilir.
Krep herhangi bir fırsat için bir tavada yapılabilir. Çayla iyi giderler, herhangi bir pikniği süslerler veya sadece unlu mamullere hoş bir alternatif olurlar. Bu yemeğin güzelliği, buzdolabının "iç dünyası" zor zamanlardan geçse bile en basit malzemelerle hazırlanabilmesidir.
Bir tavada kek hamuru kefir, süt, peynir altı suyu, ekşi krema vb.... çoğu için basit tarif sade su ve un yeterlidir. Ayrıca istenirse keklere yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, kuru veya yaş maya eklenir.
Ekmeği kendi başına iyidir, ancak dolgu ile daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelirler.... Sadece doğranmış yeşillikler, sosisler olabilir, sert peynir veya beyaz peynir, süzme peynir vb. Baharatlardan tuz, karabiber ve otlar alabilirsiniz.
Kekleri, karakteristik bir altın rengi olana kadar her iki tarafta sebze veya tereyağında kızartın.... Birçok kişi tavayı kuru bırakarak hiç yağ kullanmamayı tercih eder. Ateş orta derecede olmalı ve tava çok sıcak olmamalıdır.
Tarife bağlı olarak tortillalar çeşitli soslarla veya sadece ekmek olarak servis edilir. Herhangi bir dolgu, pide ekmeği olarak kullanılarak ince keklere sarılabilir. Bu yemeğin soğuduktan sonra kuruduğu için sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
Bir tavada mükemmel krep yapmanın sırları
Krepler, kolayca atıştırmalık ve hatta tam bir öğün yemeğine dönüşebilen marketten satın alınan ekmeğe lezzetli bir alternatiftir. Her şey, yalnızca hamurun kendisi gibi, çok çeşitli olabilen seçilen dolguya bağlıdır. Bilgi, tavada tortilla nasıl pişirilir, kesinlikle günlük yaşamda yardımcı olacaktır, bu nedenle bu yemekle ilgili birkaç basit notu hatırlamanız gerekir:
Gizli numara 1. Keklerin daha yumuşak olması için kızartıldıktan sonra üst üste istiflenmesi ve ılık bir havlu ile örtülmesi gerekir.
Gizli numara 2. Sadece tarifte belirtilen un miktarından başlamaya değer, çünkü aslında biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir. Elinize yapışması durana kadar hamura ilave edilmelidir.
Gizli numara 3. Gözleme hamuru çok sıkıysa, biraz temiz suyla seyreltmeniz yeterlidir.
Gizli numara 4. Tortillaları tava büyüklüğünde açın, böylece her tarafı eşit şekilde kızartılır.
Gizli numara 5. Ekmeği tavaya bitkisel yağ eklemeden kızartılabilir. Bundan çok pembe olmayacaklar, ancak yemeğin kalori içeriği keskin bir şekilde azalacak.
Gizli numara 6. Tortilla hamuru ile çalışmanın en kolay yolu, ellerinizi ve sofranızı bitkisel yağ ile yağlamaktır.
Gizli numara 7. Bitmiş ekmeği daha hafif bir tat için tereyağı ile fırçalanabilir. Üstelik bu şekilde daha uzun süre taze kalacaklar.
Bir tavada süzme peynirli kekler biraz kuru olabilir. Bu nedenle dolguyu daha sulu beyaz peynirle seyreltmelisiniz. Bu, yemeğin tadını önemli ölçüde artıracak ve görünüme dikkat edecektir. taze bitkiler... Maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğan yapacaktır. Keklerin kendileri oldukça gür ve hacimli olacak.
İçindekiler:
- 300 gr un;
- 200 ml kefir;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- ¼ h.L. tuz;
- ¼ h.L. soda;
- 100 gr beyaz peynir;
- 100 gr süzme peynir;
- Taze yeşillikler;
- Biber.
Pişirme metodu:
- Unu eleyin, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Kefir ve tereyağını ayrı bir tabakta birleştirin, kuru malzemelerin üzerine dökün.
- Yumuşak, elastik bir hamur yoğurun ve 15 dakika nemli bir havlu altında bırakın.
- Peyniri ve süzme peyniri bir tabağa koyun ve her şeyi bir çatalla iyice yoğurun.
- Dolguya doğranmış yeşillikleri ekleyin ve biraz öğütülmüş biber, tekrar karıştırın.
- Hamuru sekiz eşit parçaya bölün, her birini ince bir kek haline getirin.
- Kekin ortasına iç harcı koyun, kenarları ortada toplayın ve eklemi aşağı doğru çevirin.
- Pastayı yavaşça tekrar açın ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Ağdan ilginç
Bu tarifi uygulamak için pahalı alışverişler yapmanıza gerek yok. Tüm malzemeler çok basit ve uygun fiyatlı, ancak onlarla kekler oldukça lezzetli. Maya, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak, bu da yemeği daha iştah açıcı hale getirecek, ancak bunları eklemenin kalori içeriğini artırdığı da unutulmamalıdır.
İçindekiler:
- 300 gr un;
- 150 ml su;
- 10 gr kuru maya;
- 200 gr beyaz peynir;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- Tuz.
Pişirme metodu:
- Un ve tuzu karıştırıp derin bir kaseye alın.
- Slaytın üst kısmında bir delik açın ve oraya maya ekleyin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.
- Her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika yükselmeye bırakın.
- Hamuru masaya aktarın ve elinizle büyük bir kek haline getirin.
- Beyaz peyniri doğrayın ve hamurun tüm yüzeyine yayın.
- Pastayı ince, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ardından bir "salyangoz" içine sarın.
- Hamuru, oklavayla değil, avuç içlerinizi kullanarak tekrar kek haline getirin!
- Tortillayı orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
ekleyerek klasik tarif biraz ekşi krema, keklerin tadını kökten değiştirebilirsiniz. Böylece basit bileşen daha bereketli ve hassas hale gelirler. Su ve ekşi krema yerine hemen peynir altı suyu kullanabilirsiniz. İki unun karıştırılması da önemlidir. Deneyimli şefler, sadece bu prensibe göre bir tavada kek pişirmeyi tavsiye eder.
İçindekiler:
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı çavdar unu;
- 500 ml su;
- 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 tutam tuz;
- Yeşillik.
Pişirme metodu:
- Ekşi kremayı suyla bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Çavdar ve buğday unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
- Yeşilleri doğrayın ve hamura ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
- Hamuru parçalara ayırın ve düz kekler halinde yuvarlayın.
- Her bir tortillayı bir tavada bitkisel yağ eklemeden her iki tarafta 1'er dakika kızartın.
mayasız kekler ekmek yerine herhangi bir yemekle servis edilebilir. Böyle bir değiştirme kesinlikle tüm vücuda, özellikle de şekle fayda sağlayacaktır. Bu tarifte, tortilla serpilir. pudra şekeri, bu sayede onları hafif tatlıçay için. İstenirse, bu bileşen hariç tutulabilir, o zaman keklerin tadı nötr kalacaktır.
İçindekiler:
- 3 su bardağı un;
- 1 yemek kaşığı. ben. Maya;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 30 gr tereyağı;
- 1 bardak su;
- 1 tutam tuz;
- 50 gr pudra şekeri.
Pişirme metodu:
- Suyu ısıtın, içine maya, tuz ve un ekleyin, hamuru yoğurun.
- Hamuru 40 dakika ılık bırakın, ardından ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Tereyağını eritin ve hamurun tüm yüzeyini bununla yağlayın, hamuru rulo haline getirin.
- Ruloyu uzunlamasına 2 eşit parçaya kesin ve her birini tekrar yuvarlak bir rulo haline getirin.
- Ortaya çıkan daireleri yassı keklere yuvarlayın ve ortasında küçük bir delik açın.
- Kekleri 10-15 dakika bekletin, sonra kızartın. sebze yağı ve pudra şekeri serpin.
Patates ekmeği çeşitli soslarla iyi gider ve yemekten önce veya yemek sırasında hafif bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Onları pişirmek son derece basittir, tarif biraz krepleri andırır. Yemeği daha aromatik hale getirmek için mutlaka Provence otları veya başka kuru otlar eklemelisiniz.
İçindekiler:
- 4 patates;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- 100 gr un;
- Provence otlar;
- Tuz biber.
Pişirme metodu:
- Patatesleri kaynatın, sonra soyun ve bir çatalla ezin (kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
- Elde edilen püreyi tuzlayın ve biberleyin, Provence otları serpin.
- Patates hamuruna 50 gr un ekleyin, iyice karıştırın ve ondan küçük toplar oluşturun.
- Her parçayı un içinde yuvarlayın ve bir oklava ile düz bir kek haline getirin.
- Kekleri iyi ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Artık fotoğraflı tarife göre bir tavada kek pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
