กะหล่ำปลีแดงมีขายอยู่เสมอ แต่ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา มีหลายสาเหตุนี้. ส้อมสีแดงมีราคาแพงกว่าส้อมสีขาว - นี่คือเหตุผลแรก กะหล่ำปลีสีม่วงมีใบที่แข็งกว่าและมีรสขม - เหตุผลที่สอง ประการที่สามคือไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีแดงสามารถทำอาหารจานใดได้บ้าง

อันที่จริงแอนโทไซยานินทำให้กะหล่ำปลีมีสีม่วง เป็นเพราะพวกเขาที่เธอขมขื่น บอกผู้อ่านเว็บไซต์ “ความงามอยู่ในตัวคุณ” เรามาพูดถึงคุณประโยชน์ของแอนโทไซยานินกัน พวกเขาสมควรที่จะจ่ายค่ากะหล่ำปลีแดงมากกว่ากะหล่ำปลีขาวเล็กน้อย ความขมเล็กน้อยสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว มีวิธีอื่นในการกำจัดมันในขณะเดียวกันก็ทำให้ใบกะหล่ำปลีนุ่มขึ้น เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่างอย่างแน่นอน

หากคุณไม่ทราบสูตรอาหารในการเตรียมกะหล่ำปลีแดงก็ไม่สำคัญ ในการปรุงอาหารจะใช้ในลักษณะเดียวกับวิธีปกติ ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีแดงมีรสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้อ่านของเราเราได้เตรียมสูตรอาหารของว่าง 13 รายการจากผักที่สดใสและดีต่อสุขภาพนี้ ในหมู่พวกเขามีทั้งอาหารประจำวันและอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงดังที่กล่าวไปแล้วมีรสขมเล็กน้อย มีใบค่อนข้างแข็งและอาจทำให้อาหารเปลี่ยนเป็นสีม่วงได้ ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติเฉพาะทั้งหมดของผักเหล่านี้เมื่อเตรียมสลัด

• ใบอ่อนที่สุดจะมีหัวเล็ก อีกทั้งยังมีวิตามินเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย เมื่อซื้อกะหล่ำปลีแดงควรเลือกใช้ส้อมขนาดเล็ก
• เพื่อให้สลัดกะหล่ำปลีแดงสดน่ารับประทานและไม่หนักท้องเกินไปคุณต้องสับผักให้ละเอียดที่สุด
• หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หน้าซีด ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ
• กรดจะป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียสีและทำให้ส่วนผสมอื่นๆ กลายเป็นสีม่วง ดังนั้นสลัดที่ใส่ผักหลากสีสันจึงมักปรุงรสด้วยซอสที่มีน้ำส้มสายชู ไวน์ และน้ำส้ม ควรปรุงรสกะหล่ำปลีแดงแยกจากส่วนผสมอื่นจะดีกว่า
• หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้เลิกสลัดที่ใส่มายองเนสแทนสลัดที่ทำจากน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ตไม่หวาน เนื้อรมควันไส้กรอกและผักดองจะไม่จำเป็นในจานที่บุคคลที่พยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เมื่อเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีแดงบนโต๊ะก็ควรดูแลให้ดี การออกแบบที่สวยงาม- สีแดง-ม่วง ตัดกับสีเหลือง-เขียว และดูสดใส เมื่อรวมกับสีเหลืองและสีเหลือง-ส้ม ดังนั้นในการตกแต่งของว่างขอแนะนำให้ใช้ใบผักกาดหอม, แตงกวา, แครอท, ไข่แดง, ข้าวโพด, มะนาวหรือมะนาวฝาน คุณสามารถทำดอกไม้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้หรือนำไปใช้จัดวางลวดลายต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถล้อมสลัดด้วยเมล็ดข้าวโพดเหมือนสร้อยคออำพัน ทำให้เป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะ

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความขมเล็กน้อยของกะหล่ำปลีแดง แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่สลัดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและดูน่าดึงดูด

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• กะหล่ำปลีแดง – 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำมันพืช – 40-60 มล.
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• เกลือ (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เอาใบด้านบนของกะหล่ำปลีออก สับผักอย่างระมัดระวัง
2. ใช้อุปกรณ์พิเศษ ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ได้
4. ผสมส่วนผสม

สลัดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดบนจานแบน เหมาะสำหรับแอปเปิ้ลสีแดงและสีเขียว

สลัดปูอัดกับกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะสามารถทำของว่างที่น่าพึงพอใจได้พอสมควร แต่ในขณะเดียวกันก็มีของว่างที่มีแคลอรีสูงพอสมควรซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดหรือทานมื้อเย็นได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน

ส่วนประกอบ:

• ปูอัด – 0.2-0.25 กก.
• ข้าวกล้อง – 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี (สีแดง) – 0.2 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• มัสตาร์ดดิจอง - 5 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 5 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตัดปูอัดที่ละลายน้ำแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับไข่ต้มให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
4. สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด
5. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ใส่ข้าวในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่
8. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและมัสตาร์ดแล้วปรุงรสสลัดด้วย

หากคุณต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เปลี่ยนมัสตาร์ด Dijon เป็นมัสตาร์ดโต๊ะ หรือใช้ซอสมายองเนสสีอ่อนแทนครีมเปรี้ยว

สลัดแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี 2 ชนิด แอปเปิ้ล แครอท และขึ้นฉ่าย

สลัดที่เตรียมตามสูตรด้านล่างคืออาหารโดยไม่ต้องพูดเกินจริง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดงและขาว – 100 กรัมต่อชิ้น
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 5 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 5 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทอย่างประณีต
2. บีบน้ำออกจากมะนาว
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีหรือเครื่องขูดธรรมดา
6. สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต
7. ผสมผักและแอปเปิ้ล
8. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำผึ้งละลาย เนย และซีอิ๊วขาว

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดร่างกายอีกด้วย การบริโภคมันไม่เพียงแต่คุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังอาจลดน้ำหนักได้อีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีแดงอ่อน

คุณสามารถรับของว่างแสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียงสับส่วนผสมหลักแล้วปรุงรสด้วยซอสที่เหมาะสม

ส่วนประกอบ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 40 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) – 40 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - อย่างละ 1 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สับผัก
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือ
3. เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย โดยวิธีการนี้เข้ากันได้ดีมากกับบาร์บีคิว

สลัดแดงกับกะหล่ำปลี หัวบีท และลูกพรุน

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• หัวบีท – 0.3 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100 กรัม;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด - 40 มล.
• น้ำมันดิบสำหรับน้ำสลัด - 40 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 20 มล.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - ตามรสนิยมของคุณ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ
2. สับส้อมอย่างประณีต
3. แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนสักครู่ บีบออก แล้วหั่นเป็นเส้น
4. ต้มน้ำผสมกับน้ำส้มสายชู เทสารละลายบีทรูท 50 มล. เทของเหลวที่เหลือลงบนกะหล่ำปลีทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะใส่หัวบีทลงไปทอดประมาณ 5 นาที เติมน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชู เคี่ยวผักลงไปจนนิ่ม วางในตะแกรงแล้วบีบเบาๆ
6. วางกะหล่ำปลีหัวบีทและลูกพรุนลงในจานใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี

รสชาติที่แปลกตาและในเวลาเดียวกันของสลัดเพื่อสุขภาพนี้ไม่น่าจะทำให้คุณเฉยได้

สลัดมังสวิรัติกับแตงกวา ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีแดง

สลัดมังสวิรัติพร้อมหม้อผักมีรสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่สดใส

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• แตงกวา – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 20 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันพืช – ละ 20 มล.
• น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
2. สับกะหล่ำปลีด้วยมีด
3. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีหรือใช้ถั่วกระป๋อง
4. สับผักใบเขียว
5. ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

สลัดกะหล่ำปลีเบา ๆ แต่ในเวลาเดียวกันกับถั่วลันเตาจะทำให้คุณสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าโดยไม่ต้องลำบากท้อง

สลัดวิตามินกับแอปเปิ้ล กะหล่ำปลีแดง และพริกหยวก

พริกหยวกเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซี หากคุณเพิ่มลงในแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• หัวไชเท้า – 150 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีบด – เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ตัดหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และพริกไทยเป็นเส้นเรียบร้อย
3. รวมผักใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป
4. บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน
5. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่แสดงออกดูสดใสและน่ารับประทาน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำอาหารเรียกน้ำย่อยมาวางบนโต๊ะวันหยุด

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับงาและซีอิ๊ว

สลัดกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี (สีแดง) – 0.3 กก.
• เมล็ดงา – 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ปรุงรสสลัดเกาหลี – 5 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นหอม
2. ผสมเมล็ดงากับกะหล่ำปลีสับละเอียด
3. ตั้งซีอิ๊วให้ร้อน. ผสมกับเครื่องปรุงรสแล้วเทน้ำสลัดร้อนลงบนกะหล่ำปลี

ก่อนรับประทานอาหาร ให้พักสลัดไว้สองชั่วโมง มันจะอร่อยเป็นพิเศษในหนึ่งวัน

สลัดกับแครอท กะหล่ำปลีแดง และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น้ำส้มสายชูบัลซามิกในน้ำสลัดช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอันสูงส่ง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี (สีแดง) – 0.25 กก.
• แครอท – 120 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 5 มล.;
• มัสตาร์ดดิจอง - 5 มล.;
• สมุนไพรอิตาลี – 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เกลือกะหล่ำปลีฝอยละเอียดแล้วจำด้วยมือของคุณ
2. เพิ่มแครอทสับละเอียดลงในกะหล่ำปลี
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสสลัด

หากคุณต้องการให้สลัดมีรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่ผ่านการกดแบบพิเศษลงในน้ำสลัด

กะหล่ำปลีสามลูก แอปเปิ้ล ลูกเกด และข้าวโพด - สลัดกูร์เมต์

หากคุณชอบที่จะค้นพบรสชาติใหม่ๆ คุณจะต้องลองสลัดกะหล่ำปลี ลูกเกด และข้าวโพดสามประเภทที่มีกลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ลและส้ม

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดงจีนและขาว – 100 กรัมต่อชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• สลัดหัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• ส้ม – 0.5 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ลูกเกด – 50 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีทั้งสามประเภทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นเส้น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. สับก้านคื่นฉ่ายอย่างประณีต
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว
5. เพิ่มข้าวโพดและลูกเกดนึ่งลงไป
6. บีบน้ำจากส้มครึ่งผล ผสมกับน้ำมัน และปรุงรสสลัดผักและผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้

สลัดที่แปลกตานี้ทำให้คุณหลงรักตั้งแต่ช้อนแรก หากคุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร ลองเสนอของว่างที่น่าทึ่งนี้ให้พวกเขาดู พวกเขาจะรู้สึกทึ่งกับมันอย่างแน่นอน

สลัดมะเขือเทศ พริกหวาน และกะหล่ำปลีแดง

ตัวเลือกสลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน ความเรียบง่ายของการเตรียมการช่วยให้คุณทำให้มันเป็นธรรมชาติได้

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัวเล็ก
• พริกหวานสองสามอัน
• มะเขือเทศสองหรือสามลูก ชิ้นละประมาณ 100 กรัม
• พวงสมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเรียบร้อย
2. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
3. ตัดพริกเป็นครึ่งวง
4. รวมผักปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟสลัดให้โรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สลัดกะหล่ำปลีแดงรสเลิศกับทูน่า

สลัดทูน่าและกะหล่ำปลีแดงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

ส่วนประกอบ:

• ปลาทูน่า – 1 กระป๋อง;
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง;
• กะหล่ำปลีแดง – 0.2 กก.
• หอมแดง – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก – 40 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เปิดกระป๋องสินค้ากระป๋อง
2. วางปลาลงในชามแล้วบดด้วยส้อม
3. เพิ่มถั่วและผักชีลาวสับละเอียดลงในทูน่า
4. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดพิเศษ
5. เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมที่เหลือ
6. โรยอาหารด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมะนาว และน้ำมัน
7. คนให้เข้ากัน ใส่แจกันแล้ววางบนโต๊ะ

หากคุณไม่มีอะไรต่อต้านมายองเนสถึงแม้จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ คุณก็สามารถเปลี่ยนน้ำมันและน้ำมะนาวเป็นซอสมายองเนสแคลอรี่ต่ำได้

อาหารเรียกน้ำย่อยถือศีลอดของกะหล่ำปลีแดงพร้อมถั่วและเห็ด

การเตรียมของว่างเข้าพรรษาแสนอร่อยนี้จะไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 มล.
• น้ำเดือด - 1 ลิตร;
• หัวหอม – 0.25 กก.
• แชมเปญกระป๋อง (หั่น) – 0.25 กก.
• ถั่วขาวบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 0.25 กก.
• ไวน์แดงแห้งหรือบัลซามิกกัด - 40 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยและหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ซึ่งคุณเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ บีบผักออกแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย วางไว้ในชาม
2. เพิ่มเห็ดและถั่วลงในผัก
3. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก
4. เทซอสลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

เพื่อความอิ่มแปล้คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในสลัดได้เฉพาะรสชาติของของว่างเท่านั้นที่จะได้ประโยชน์

กะหล่ำปลีแดงเป็นของว่างหลายชนิด และส่วนใหญ่มักใช้ทำสลัดเพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการอดอาหารและอาหารมังสวิรัติ ด้วยการออกแบบที่เหมาะสม สลัดที่มีกะหล่ำปลีแดงเป็นส่วนประกอบหลักสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

กะหล่ำปลีแดงมีความสวยงามมาก ใบมีสีม่วงแดง เป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว มีวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่สูงกว่า

กะหล่ำปลีแดงเก็บได้ดีจึงใช้สดได้ตลอดฤดูหนาว

กะหล่ำปลีแดงทำสลัดที่อร่อยและสวยงาม

ใบของกะหล่ำปลีแดงนั้นแข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว ดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับสลัด

ถึง สลัดกะหล่ำปลีแดงมีความอ่อนโยนมากขึ้นสับละเอียดเค็มและบด คุณสามารถทำให้ใบอ่อนตัวได้ในอีกทางหนึ่ง - เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วใช้ทำสลัด

เพื่อรักษาความสว่างและสีสันของกะหล่ำปลีแดง คุณสามารถเพิ่มไวน์แดง น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในสลัดได้

คุณสามารถเน้นรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยของกะหล่ำปลีแดงได้ด้วยการเติมกระเทียมลงในสลัดหรือเตรียมน้ำสลัดด้วยมะรุมหรือมัสตาร์ด

การเติมวอลนัทเพียงเล็กน้อยลงในสลัดกะหล่ำปลีแดงจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับจานและทำให้สลัดเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

การผสมผสานที่น่าสนใจของกะหล่ำปลีแดงกับทับทิมหรือแบล็คเคอแรนท์

กะหล่ำปลีแดงสามารถใช้ตกแต่งสลัดที่ทำจากผลิตภัณฑ์อื่นได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลี บีบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันและพักไว้อีก 20-30 นาที คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีได้ แต่เติมเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมาแล้วบีบปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและผสม

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำมันพืช

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนน้ำมันพืช 50 มล.

โรยกะหล่ำปลีแดงฝอยด้วยเกลือและพริกไทย ถูด้วยมือจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมาและกะหล่ำปลีนิ่ม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เทลงบนกะหล่ำปลีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำตาลผง

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, น้ำมันพืช 25 มล., น้ำส้มสายชู 50 มล. 3%, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน

ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน เอาก้านออก สับ โรยด้วยเกลือแล้วบดจนน้ำปรากฏ วางในชามแล้วเติมน้ำส้มสายชู ก่อนเสิร์ฟบีบและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาลผง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำแครนเบอร์รี่ - สูตร

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, น้ำมันข้าวโพด 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ช้อนเกลือน้ำตาล

ใส่เกลือ, น้ำตาล, กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นระบายกะหล่ำปลีในกระชอน เย็นแล้วใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ (หลังจากเติมน้ำเปรี้ยวแล้วกะหล่ำปลีจะได้สีสดใสสวยงาม) และน้ำมัน ขอแนะนำให้เตรียมสลัดหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาชง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลในซอสมัสตาร์ด

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., มัสตาร์ด 25 กรัม, น้ำมะนาว 30 มล., เกลือ

สับกะหล่ำปลีเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น บดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปผัด รวมกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลเติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางในชามสลัดแล้วราดซอสที่เตรียมไว้

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับน้ำแอปเปิ้ล

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 30 มล., 1 กานพลู, ผงอบเชย, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวด้วยน้ำแอปเปิ้ล เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู รวมกะหล่ำปลีเย็นกับแอปเปิ้ลขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับสูตรกระเทียม

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 30 มล., เกลือตามชอบ

สับกะหล่ำปลี ใส่กระเทียมขูดหรือบดละเอียด เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมะรุม

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนน้ำมันพืช 50 มล. เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น ผสมส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสที่ได้

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล., เกลือ

ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและถั่ว

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ลหวาน 100 กรัม, มะรุม 25 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 25 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, ไวน์แดงเข้มข้น 100 มล., เกลือ 2 หยิบมือ, น้ำตาล 1 หยิบมือ, พริกไทยดำ 1 หยิบมือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบเอาเมล็ดออก ขูดมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน โรยด้วยไวน์แล้วคนอีกครั้งพร้อมเติมพริกไทยดำ โรยสลัดด้วยถั่วบด

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส, วอลนัทสับ 25 กรัม

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่กะหล่ำปลีแดงฝอยและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นชิ้น คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากกะหล่ำปลี ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ใส่ลงในสลัดแล้วผสม ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดด้วยถั่ว

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและอัลมอนด์

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ไวน์แดงโต๊ะ 100 มล., น้ำมันมะกอก 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นเส้น ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกะหล่ำปลี หัวหอม แอปเปิ้ล และอัลมอนด์ บดมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชใส่สมุนไพรและค่อยๆเติมไวน์ขณะบด ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยลงในซอสที่ได้แล้วปรุงรสสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีสับละเอียด บดจนน้ำคั้นออกมา ใส่กระเทียมสับและแอปเปิ้ลขูดหยาบ เติมน้ำมัน

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, น้ำมันพืช 30 มล., มะเขือเทศสุก 100 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 3%, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่น, เกลือ

ปอกกะหล่ำปลีแดงแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที (เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ล้างหั่นตามก้านแล้วสับ ใส่เกลือ พักไว้ 15 นาที จากนั้นบีบ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันพืช วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและผักดอง

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ผักดอง 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

สับกะหล่ำปลีแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำมัน

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและถั่ว

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, แอปเปิ้ล 200 กรัม, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 50 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล., เกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น เพิ่มถั่วต้มและเย็น, แอปเปิ้ลขูดหยาบ, หัวหอมสับ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ล องุ่น และแตงโม

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม องุ่น 150 กรัม แอปเปิ้ล 100 กรัม แตงโม 200 กรัม ใบสลัดผักสด 12 ใบ

วางกะหล่ำปลีแดงที่ลวกและหั่นบาง ๆ ไว้บนใบผักกาดหอมสีเขียวที่อยู่ตรงกลางชามสลัด วางแอปเปิ้ลและองุ่นไว้รอบๆ กะหล่ำปลี วางชิ้นแตงโมไว้ระหว่างพวกเขา เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือ

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, ลูกแพร์ 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 มล., น้ำมันมะกอก 100 มล., เกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือสลัดปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันพืช

สลัดกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดพร้อมแครอท

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, แครอท 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน, น้ำส้มสายชู 250 มล., น้ำตาล 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ขิงสดสับ 1 ช้อนชา พริกไทยร้อนสับ 1 ช้อนชา ใบผักชี

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับเกลือในกระชอน วางจานไว้บนกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปัดน้ำส้มสายชู น้ำตาล ขิง และพริกแดงลงในชามใบใหญ่จนน้ำตาลละลาย ล้างและทำให้กะหล่ำปลีแห้ง ใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูพร้อมกับแครอท หั่นเป็นเส้น ให้คนให้เข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดเย็นๆ โรยหน้าด้วยผักชี

สลัดกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดพร้อมแครอท

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา, มะรุมขูด 1 ช้อนชา, มัสตาร์ดแห้ง 1/2 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับแครอทขูดในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล ผักชีฝรั่ง มะรุม มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในน้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดและผสม ปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแครอทและแตงกวา

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 100 กรัม, แตงกวา 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 1 ผล, เกลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต รวมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบและแตงกวาสับละเอียดแล้วเติมเกลือ วางในชามสลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงพร้อมแครอทและผลไม้รสเปรี้ยว

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, แครอท 50 กรัม, ผักขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อน, น้ำส้ม 30 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, ส้ม 100 กรัม, ส้มโอ 150 กรัม (แดงหรือชมพู), วอลนัทคั่วเล็กน้อย 50 กรัม

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทเข้าด้วยกัน ใส่น้ำส้มสายชู น้ำส้ม น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ผสม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ ให้ปอกส้มและเกรปฟรุต แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเปลือกออกจากชิ้น หั่นเกรปฟรุตเป็นครึ่งซีกแล้วใส่ลงในสลัด จากนั้นใส่ส้มครึ่งหนึ่งลงในสลัด ผสม. เสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นส้มและเกรปฟรุตที่เหลือและโรยด้วยถั่วปิ้ง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับส้ม ลูกแพร์ และมะเดื่อ

กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม ส้ม ส้มเขียวหวาน ลูกแพร์ มะเดื่อ อย่างละ 100 กรัม น้ำส้ม 75 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดจนเป็นน้ำ แบ่งส้มและส้มเขียวหวานเป็นชิ้นแล้วลอกออกจากฟิล์ม ตัดชิ้นส้มขนาดใหญ่ตามขวาง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นลูกแพร์สดเป็นชิ้น หั่นมะเดื่อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำส้มและน้ำมันมะกอก วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในกองในชามสลัดและประดับด้วยผลไม้

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับสูตรหัวบีท

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, หัวบีท 200 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ, 1 ช้อนชา ผักชีหนึ่งช้อนเต็ม (ผักชี), วอลนัท 50 กรัม

ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีแดงอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวบีทที่เตรียมไว้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีบดและเมล็ดวอลนัทสับ

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับพริกหวาน

กะหล่ำปลีแดง 400 กรัม, พริกหยวกแดง 1 เม็ด, หัวหอมแดง 50 กรัม, ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล., น้ำตาล 50 กรัม, ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา, ลูกเกด 50 กรัม, เกลือและพริกไทยดำป่น

สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางในชามแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำส้มสายชูและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก น้ำตาลควรจะละลายหมด จากนั้นเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก เย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทยดำป่น เพิ่มลูกเกด ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วโยนสลัดอีกครั้ง

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงกับเห็ด

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, เห็ด 200 กรัม, แตงกวาดอง 100 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

สับกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดจนเป็นน้ำ ตัดเห็ดต้มเป็นเส้นหั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่น้ำตาลตามชอบ เทลงบนน้ำมัน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., หัวหอม 100 กรัม, ผักดอง 50 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, สมุนไพร, เกลือ

สับกะหล่ำปลีแดงเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหลังจากผ่านไป 20 นาทีใส่เกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ พริกไทย เทน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมันฝรั่ง วางกะหล่ำปลีไว้ตรงกลางจานแล้วทาสลัดมันฝรั่งให้ทั่ว ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

สูตรสลัดแดงและดอกกะหล่ำ

กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม, ดอกกะหล่ำ 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ผักกาดหอม 50 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 75 มล., ผักชี 50 กรัมหรือผักชีฝรั่ง

ตัดกะหล่ำปลีแดงเป็นหมากฮอส ลวกและเย็น ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที พักให้เย็นและแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ตัดหัวหอมเป็นวง วางผักเป็นชั้นๆ บนใบผักกาด เติมเกลือในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันพืช โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แอนโทไซยานินซึ่งพบได้ในบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และอาหารอื่นๆ ที่มีสีม่วงเข้ม ทำให้กะหล่ำปลีแดงมีสีที่ผิดปกติ สารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ดังนั้นคุณจึงไม่น่าแปลกใจที่กะหล่ำปลีแดงจะมีราคาแพงกว่ากะหล่ำปลีขาวถึงแม้รสชาติจะเกือบจะเหมือนกันก็ตาม หากคุณดูแลสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว คุณควรรวมอาหารที่ทำจากผักสีแดงไว้ในเมนูครอบครัวบ่อยขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบเนื่องจากใช้สำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดกะหล่ำปลีแดงอาจมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน ทำเป็นประจำทุกวันหรือตามเทศกาลก็ได้ เราเสนอให้ผู้อ่านเว็บไซต์ New Domostroy มีตัวเลือกสูตรอาหารคลาสสิกและแปลกตา 16 รายการสำหรับอาหารจานนี้ รวมถึงคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร

ความลับการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะพบว่าคุณสามารถแทนที่กะหล่ำปลีขาวด้วยกะหล่ำปลีแดงในจานใดก็ได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรเอง อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีในการเตรียมสลัดเล็กน้อยก็ไม่เสียหายอะไร มีความเกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของผักสีแดง

• คุณสมบัติประการแรกคือผักสีม่วงสามารถทำให้อาหารอื่นมีสีและทำให้ซีดได้ เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีแดงทำให้ส่วนผสมสลัดอื่นๆ เป็นสีม่วง ควรปรุงรสด้วยซอสที่ทำให้เป็นกรดด้วยไวน์ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว
• แอนโทไซยานินให้กะหล่ำปลีแดงไม่เพียง แต่มีสีสดใสเท่านั้น แต่ยังมีรสขมเล็กน้อยอีกด้วย สามารถปรับสมดุลได้ด้วยการเติมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวหรือแม้แต่น้ำตาลลงในสลัด หากสูตรไม่รวมการใช้ส่วนประกอบดังกล่าวคุณสามารถกำจัดความขมเล็กน้อยได้โดยการเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมทำให้น้ำเป็นกรดเพื่อไม่ให้ผักซีด
• กะหล่ำปลีแดงมีใบที่แข็งกว่ากะหล่ำปลีขาว การแช่ไว้ในน้ำร้อนจะทำให้พวกมันนิ่มลง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำและเพียงแค่สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
• การเลือกส้อมเล็กๆ จะทำให้ได้ผักที่มีใบค่อนข้างนุ่ม นอกจากนี้หัวกะหล่ำปลียังมีสารที่มีประโยชน์ที่สุด
• กะหล่ำปลีแดงเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับถั่วลันเตา ข้าวโพด ถั่ว ไก่ ไส้กรอก ไข่ นั่นคือกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กะหล่ำปลีขาวเข้ากันได้ สลัดที่ทำจากมันปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูหรือมายองเนส อย่างหลังจะถูกเลือกหากของว่างประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ชีส นั่นคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หากคุณไม่ใช้มายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดง 16 สูตรที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน หลังจากอ่านเนื้อหาจนจบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เมื่อเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีแดงแสนอร่อยพร้อมไข่และมายองเนส

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มายองเนส – 100-150 มล.
• เกลือสมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก ตัดชิ้นส่วนตามขนาดที่ต้องการออกจากส้อมแล้วตัดก้านออก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม
2. ต้มไข่ให้สุก เย็น และปอกเปลือก มีดสับละเอียดแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. ในถ้วยแยกผสมมายองเนส, เกลือ, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ
4. เพิ่มซอสกระเทียมมายองเนสลงในกะหล่ำปลีและไข่คนให้เข้ากัน

มายองเนสครึ่งหรือหนึ่งในสามในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้จากนั้นสลัดจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรสลัดกะหล่ำปลีแดงง่ายๆ

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 60 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำร้อน - จะใช้เวลานานแค่ไหน?

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส้อมและเอาใบด้านบนที่เปื่อยออก ตัดก้านออกเพื่อไม่ให้รบกวนการสับผัก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม
2. ต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้สะเด็ดน้ำและบีบผักออก
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

กะหล่ำปลีแดงในน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชูมีรสชาติอร่อยแม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายก็ตาม สลัดนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวได้ ถ้าคุณชอบเคบับ จดสูตรนี้ไว้

คุณสามารถเตรียมอะไรอีกบ้าง? อ่านในเนื้อหาแยกต่างหากที่โพสต์บนเว็บไซต์ของเราก่อนหน้านี้

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มัสตาร์ดดิจอง - 20 มล.;
• มายองเนส – 60 มล.;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 60 มล.;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• เมล็ดฟักทอง (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม;
• เกลือสมุนไพรสด - ตามรสนิยมของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง
2. ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องปอกเปลือกเนื้อให้หั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้คล้ำ
3. ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ต มายองเนส และมัสตาร์ด เติมเกลือและพริกไทย
5. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามแล้วผสมกับซอส

เมื่อเสิร์ฟของว่างที่มีกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และขึ้นฉ่าย ให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองและสมุนไพรสับ สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงรสเผ็ดกับแอปเปิ้ลและมะรุม

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• รากมะรุม – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• เกลือ – 2-3 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
2. ขูดแอปเปิ้ลอย่างหยาบ
3. บดมะรุมโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ซื้อมะรุมขูดกับน้ำมะนาวแล้วซึ่งขายเป็นซอสในร้านค้า ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมีความนุ่มนวลกว่าคุณต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า
4. รวมส่วนผสมใส่เกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู คน.

หากคุณปล่อยให้สลัดชงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันจะดีขึ้นเท่านั้น

สลัดไก่กับกะหล่ำปลีแดง ข้าวโพด และพริกหยวก

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้ม – 150 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• เกลือ สมุนไพรสด มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ค่อยๆ เติมเกลือลงในกะหล่ำปลีฝอยโดยใช้มือ
2. ต้มเนื้ออกไก่หั่นเป็นหลายชิ้นแยกเป็นเส้นใยแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ
4. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. หั่นมะเขือเทศเอาถุงฉ่ำที่มีเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อน
6. สับผักอย่างประณีต
7. ใส่หัวหอม พริก มะเขือเทศ และสมุนไพรต่างๆ ลงในกะหล่ำปลี แล้วโรยเมล็ดข้าวโพดลงไปด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสดใสและหรูหรา แต่ก็เบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน จานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

สลัดกับกะหล่ำปลีแดงและไส้กรอกรมควัน

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 0.3 กก.
• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 150 มล.;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้น
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสั้นบาง ๆ
3. หลังจากต้มไข่จนสุกแล้ว ให้แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นชิ้นบาง ๆ
4. รวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดสมุนไพรสับและซอสผสมลงไป

สลัดสามารถเสริมด้วยถั่วกระป๋องแครกเกอร์ข้าวไรย์รสซาลามิ จากนั้นของว่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น แน่นอนว่ารสชาติของมันจะเปลี่ยน แต่จะไม่แย่ลงไปอีก

สลัดกะหล่ำปลีกับไก่และวอลนัท

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีแดง - ส้อมเล็ก ๆ
• สมุนไพรสด - พวง;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• มายองเนส – 60 มล.;
• croutons ข้าวสาลี – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเค็มและเย็น
2. เทน้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับ ม้วนถั่วด้วยหมุดกลิ้งเพื่อบดให้ละเอียด เพิ่มเศษถั่วลงในน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
3. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระชอน วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
4. นำกระชอนออกจากกระทะแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีแห้ง
5. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วเอาหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลี
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในขณะเดียวกันก็ผสมกับขนมปังกรอบและสมุนไพรสับ

คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบสำหรับสลัดนี้ได้ด้วยตัวเองโดยเพียงแค่ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะร้อน

สลัดกะหล่ำปลีแดงที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมวอลนัทและกระเทียม

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ไม่ผ่านการกลั่นดีกว่า) – 60-80 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดถั่วในครกจนเป็นเกล็ดละเอียด
2. แทนที่ถั่วให้ใส่กลีบกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือแล้วบดให้ละเอียด
3. ผสมเศษถั่วและกระเทียมบดกับน้ำมันและน้ำมะนาวคั้น ปัดซอส
4. สับส่วนผสมหลักให้ละเอียด
5. ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสกระเทียมถั่วและเสิร์ฟ

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียสลัดที่เตรียมตามสูตรง่าย ๆ นี้ก็เหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นกัน

สลัดเทศกาลกับปลาแดงและกะหล่ำปลี

อะไรที่คุณต้องการ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 0.3 กก.
• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• ชีสกึ่งแข็ง – 0.25 กก.
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วบีบออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
2. ตัดชีสและเนื้อปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. รวมชีสและปลาแซลมอนกับกะหล่ำปลีใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 3-4 ช้อนใหญ่ผสม

สลัดปลาสีแดงและกะหล่ำปลีที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากนี้สามารถกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดได้ ในขณะเดียวกันก็จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดผัก “ปัญหา” กับกะหล่ำปลีแดง

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง
• ผักกาดขาว;
• ถั่วเขียว;
• แครอทเกาหลี
• แตงกวาสด
• ถั่วเขียว;
• ไส้กรอกรมควัน
• มายองเนส.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะได้รับในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถข้ามหรือแทนที่หนึ่งหรือสองตัวด้วยอันที่คล้ายกัน: แครอทเกาหลีปกติ, แตงกวาสด - ดอง, ไส้กรอก - ไก่รมควัน, ถั่วเขียว - ซีเรียลกระป๋อง, ถั่ว - ข้าวโพด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) เป็นเส้น
2. ต้มถั่วและถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
3. วางอาหารเป็นส่วนๆ บนจาน
4. เทมายองเนสลงไปตรงกลาง

หลังจากเสิร์ฟสลัดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมด้วยส้อมสองอัน ของว่างดังกล่าวมักเรียกว่า "แพะในสวน", "คาไลโดสโคป" หรืออย่างอื่น มักพบเห็นได้ในงานเลี้ยง

สลัดกะหล่ำปลีกับปูอัดและข้าวโพด

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• ปูอัด – 0.2 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมะนาวลงบนกะหล่ำปลีฝอยละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
2. หั่นปูอัดเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน
5. เพิ่มซูริมิ ไข่ และหัวหอมลงในกะหล่ำปลี เพิ่มข้าวโพด
6. เทมายองเนสลงบนผลิตภัณฑ์แล้วคนให้เข้ากัน

สลัดปูเป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ประณีต อร่อยและน่าพึงพอใจ อีกทั้งยังเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแดงก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยวิธีการนี้จะมีราคาที่ไม่แพงด้วย

สลัดกะหล่ำปลีแดงด่วนพร้อมมะเขือเทศและขนมปังกรอบ

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.3 กก.
• มะเขือเทศเนื้อ – 0.3 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ – 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 10 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมกับซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
3. สับกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง
4. ตัดหัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) เป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. วางผักลงในชามแล้วใส่ขนมปังกรอบลงไป เทซอสกระเทียมลงบนอาหาร. คน.
6. ปิดฝาชามแล้วเขย่าอีกสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้หลังจากผ่านไป 10-20 นาที เนื่องจากครูตงต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ต้องไม่แฉะ

สลัดวิตามินกะหล่ำปลีแดงกับพริกหยวกและแตงกวา

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.4 กก.
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• พริกหวาน – 0.2 กก.
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปอกเปลือกผักปล่อยให้แห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นสี่วง
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีด
4. ตัดแตงกวาเป็นเสาแล้วเป็นเส้น
5. ผักรวม. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย

สลัดหัวบีทแดงและกะหล่ำปลีกับเฟต้าชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีแดง – 0.25 กก.
• หัวบีท – 0.2 กก.
• วอลนัท – 20 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำมันพืช – 40 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดดิบสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดากับเซลล์ขนาดใหญ่ได้
2. บดกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดพิเศษ
3. ผัดหัวบีทและกะหล่ำปลี ปรุงรสผักด้วยส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมันพืช
4. สลายชีสด้วยส้อมแล้วสับถั่วให้ละเอียดด้วยมีด
5. โอนผักลงในจานแล้วโรยด้วยชีสและถั่ว

Bryndza ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าหรือชีสดองอื่นๆ

สลัดฤดูร้อนกับมะเขือเทศ พริก และกะหล่ำปลีแดง

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 0.25 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• ผักชีสดหรือใบโหระพา – 25 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและผลไม้แล้วปล่อยให้แห้ง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกเป็นครึ่งวง ฉีกกะหล่ำปลี สับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต
3. ผสมผักและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอม

สลัดนี้เตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่มีผักตามฤดูกาลมากที่สุด

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับถั่ว เห็ด และมายองเนส

อะไรที่คุณต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง – 0.25 กก.
• กะหล่ำปลี (สีแดง) – 0.5 กก.
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ – 80 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง – 0.25 กก.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร
2. เพิ่มถั่วและเห็ดลงไป
3. เพิ่มขนมปังกรอบลงในอาหาร
4. เพิ่มมายองเนสผัด

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที แต่มันจะอร่อยมากจนไม่น่าเสียดายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด หากคุณอดอาหารหรือปฏิบัติตามหลักการของการกินเจคุณสามารถแทนที่มายองเนสธรรมดาด้วยมายองเนสแบบไม่มีมันซึ่งแทบจะไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้ว ผู้เสนออาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้คุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับสลัดกะหล่ำปลีแดง

เรามีแนวคิดหลายประการในการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีแดงเมื่อเสิร์ฟ

• ก่อนที่จะวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในแจกันหรือบนจาน ให้วางใบผักกาดหอมไว้ในจานก่อน
• ใช้มะนาวหรือมะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ เพื่อตกแต่งสลัด
• ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนทำให้เกิดดอกไม้สีเขียว วางไว้บนสลัด
• คุณสามารถทำดอกกุหลาบแครอทได้ในลักษณะเดียวกัน
• ข้าวโพดสีเหลืองส้มตัดกับกะหล่ำปลีสีม่วง ทำให้มีสีสันสดใส เมล็ดข้าวโพดสามารถวางในรูปแบบของสร้อยคอหรือจารึกบางประเภทบนพื้นผิวของสลัด
• ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดสามารถจัดวางบนจานเป็นส่วน ๆ และสามารถผสมได้หลังเสิร์ฟเมื่อแขกมีเวลาชื่นชมลานตาผักที่สดใส

การตกแต่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสลัดที่มีกะหล่ำปลีแดงคือดอกกุหลาบที่ทำจากผักชนิดนี้ คุณจะต้องมีแตงกวาขนาดใหญ่และใบกะหล่ำปลีหลายใบ งานฝีมือ กุหลาบกะหล่ำปลีแดงมาทำแบบนี้:

1. ลองใช้ใบบนสองสามใบแล้วตัดส่วนบนที่อ่อนนุ่มออก
2. ตัดกลีบออกจากส่วนที่อ่อนของใบกะหล่ำปลีแล้วรวบเป็นตา
3. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วแยกเนื้อออกจากพวกมัน ลองตัดขอบเป็นรูปเป็นร่าง
4. ใส่ "หน่อ" ของกะหล่ำปลีลงในฐานแตงกวา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการยืด "กลีบ" ให้ตรงและตกแต่งสลัด

หากคุณไม่มีเวลาตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เสิร์ฟในชาม

สลัดกะหล่ำปลีแดงดูสดใสและสดใหม่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ส่วนใหญ่จานนี้มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการอาหารได้ ในบรรดาสูตรอาหารข้างต้น คุณจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเสิร์ฟสลัดให้สวยงาม

ความแตกต่างระหว่างกะหล่ำปลีแดงไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่องค์ประกอบทางเคมียังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย มีวิตามินซี โปรตีนที่ย่อยง่าย น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ และแป้งมากกว่ามาก ธาตุแร่ธาตุมากขึ้นหลายเท่า: แคลเซียม, โซเดียม, เหล็ก, โพแทสเซียม ในบรรดาวิตามินนั้นมีซีรีย์ทั้งหมดจากกลุ่ม B ให้เลือก

สารพิเศษแอนโทไซยานินทำให้ใบมีสีม่วงแดงเป็นลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้สารนี้ยังทำให้สภาพของหลอดเลือดเป็นปกติ ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น

ในการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีแดงพบช่องทางของมันแล้ว มักใช้เพื่อกระจายอาหารของเราจากกะหล่ำปลีขาวที่น่าเบื่อ ตามที่นักโภชนาการระบุว่ามีสุขภาพและประโยชน์ที่ใหญ่กว่าและมีการเตรียมในลักษณะเดียวกัน

สลัดผักทุกชนิด สตูว์ ผัด ผักดอง แยม - นี่เป็นรายการสั้นๆ ที่สามารถใช้กะหล่ำปลีแดงได้

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีแดงอยู่ที่ 24 กิโลแคลอรีเท่านั้น วิธีนี้ช่วยให้คุณทำสลัดเบา ๆ และแคลอรี่ต่ำได้

ในตอนนี้เราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสูตรสลัดกะหล่ำปลีแดง เราหวังว่าสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณในชีวิตประจำวันและจะมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหารของคุณ

สลัดกับกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดที่ไม่มีมายองเนส:

• กะหล่ำปลี – 300-400 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 10 มล
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก – 50 มล
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมไม่จำเป็น

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นถูกะหล่ำปลีด้วยมือประมาณ 10 นาทีจนน้ำปรากฏและนิ่ม เทซอสที่ทำจากน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไปและหากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมออกมาสองสามกลีบได้ วางสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

สลัดกับน้ำส้มสายชู

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช – 20 มล
• น้ำส้มสายชู – 30-40 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือบนปลายช้อน

ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก และสับละเอียด จากนั้นใส่เกลือกะหล่ำปลีแล้วบดประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำออกมาและกะหล่ำปลีนิ่ม วางกะหล่ำปลีลงในชามแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย ก่อนใช้งานให้เทน้ำมันใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลผงแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

สลัดที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดที่ผิดปกติ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด – 50 มล
• น้ำแครนเบอร์รี่ – 30 มล
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้องสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำทีละน้อย ใส่น้ำตาลและเกลือตามชอบ เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 30-40 นาทีจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง เทลงบนเนยและซอสน้ำแครนเบอร์รี่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีมีสีสดใสสวยงามมาก

สลัดแอปเปิ้ลในน้ำสลัดมัสตาร์ด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแอปเปิ้ล:

• กะหล่ำปลีแดง – 400 กรัม
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50-70 กรัม
• มัสตาร์ด – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 60-70 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ วางในชามสลัด ผสมและเทลงบนน้ำสลัด เราทำน้ำสลัดดังนี้: ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วใส่มัสตาร์ดลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมมะนาว พริกไทย และเกลือตามชอบ

สลัดแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง – 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น
• น้ำแอปเปิ้ล – 60 มล
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช – 30-40 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 20 มล
• อบเชย น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะลึกที่มีน้ำแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล เกลือ และอบเชยที่นี่ ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นแล้วรวมกับแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หากต้องการก็สามารถขูดได้ ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

สลัดง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแบบง่ายๆ:

• กะหล่ำปลีแดง – 300-400 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช – 50 มล
• น้ำมะนาวธรรมชาติ – 20-30 มล
• เกลือพริกไทยไม่จำเป็น

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต บีบกระเทียมในการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่าง เพื่อเพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้หากต้องการ

สลัดรัสเซียกับมะรุม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดรัสเซีย:

• มะรุมขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล
• พริกไทยดำ

ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันพืช มะรุม น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ต้มกะหล่ำปลีแดงที่หั่นเป็นชิ้นละเอียดล่วงหน้าเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นต้มแล้วรวมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

สลัดน้ำผึ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น ฉีกกะหล่ำปลี รวมกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำมันมะกอก

สลัดวิตามินกับวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน - 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัทสับ - 25 กรัม
• มะรุม - 25 กรัม
• ไวน์แดงเสริม - 100 มล
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล
• พริกไทยดำ

คว้านแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก ผสมกะหล่ำปลีฝอยละเอียดกับแอปเปิ้ลใส่มะรุมขูดก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดละเอียด ละลายน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ 2 ช้อนชาในน้ำมะนาว เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมมะนาวลงบนสลัด ผสมทุกอย่าง เพิ่มไวน์และพริกไทยดำเล็กน้อย ผสมสลัดให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดวอลนัทสับ

สลัดฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• สด.
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• วอลนัท (สับ) – 25 กรัม
• เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

บดกะหล่ำปลีในเครื่องเตรียมอาหาร หั่นแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน พริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยวอลนัทสับ

สลัดเบา ๆ กับอัลมอนด์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเบา ๆ นี้:

• หัวหอม – 50 กรัม
• อัลมอนด์ – 50 กรัม
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม
• ไวน์แดงบนโต๊ะ – 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก

เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น

บดกะหล่ำปลีในเครื่องเตรียมอาหาร หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง และหั่นแอปเปิ้ล เพิ่มอัลมอนด์ปอกเปลือกสับละเอียด แยกมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชใส่ไวน์สมุนไพรเกลือและน้ำตาล พริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

ยำ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำยำนี้:

• กะหล่ำปลีแดงสด - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 100 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบเล็ก
• น้ำมันมะกอก – ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

บดกะหล่ำปลีในเครื่องเตรียมอาหาร ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ขูดแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ ผสมทุกอย่าง

สลัดกับลูกแพร์

• ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดลูกแพร์:
• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 50 มล
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกจากพืช - 100 มล

สับลูกแพร์และแอปเปิ้ล คว้านเมล็ดและปอกเปลือกเป็นเส้น หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับผลไม้สับ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง

ยำ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 400 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 250 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• ขิงสดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนสับ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผักชี (ผักใบเขียว)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ผัดขิง พริกไทย และน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลจนส่วนผสมละลาย ปอกแครอทขูดหรือสับเป็นเส้น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ วางกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วปิดด้วยจาน ทิ้งไว้สามชั่วโมงโดยวางสารถ่วงน้ำหนัก (ตุ้มน้ำหนัก) ลงบนจาน หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำไหล

เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ย้ายกะหล่ำปลีลงในชามสลัด ใส่แครอทและส่วนผสมของเครื่องเทศ ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ปิดฝาสลัดหรือฟิล์มยึด ใช้ใบผักชีในการตกแต่ง

สลัดแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• มะรุมสับ - 1 ช้อนชา
• แครอท - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (ผง) - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ - 50 มล
• พริกไทยดำ

สับแครอทเป็นเส้นหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ บดน้ำส้มสายชู, มะรุม, มัสตาร์ด, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ ฉีกกะหล่ำปลี ผสมแครอทและกะหล่ำปลี เพิ่มน้ำสลัดน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็นหรือตู้เย็น

สลัดแตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแตงกวา:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำมะนาว - 80-100 มล

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน สับแตงกวาอย่างประณีตและขูดแครอท ผสมกะหล่ำปลีแดงสับละเอียดกับแตงกวาและแครอทสับ เพิ่มน้ำสลัด ให้คนให้เข้ากัน สับผักอย่างประณีตเพื่อตกแต่งสลัด

สลัดส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำส้ม - 30 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 50 กรัม
• ส้ม - 100 กรัม
• ส้มโอแดง - 150 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• คื่นฉ่าย (ผักใบเขียว)
• พริกไทยดำ

ตัดคื่นฉ่ายเป็นวงบาง ๆ บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้น ฉีกกะหล่ำปลีด้วยเครื่องหั่นแล้วผสมกับคื่นฉ่ายและแครอท

เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้ม น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น และเกลือเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลา 1 วัน ย่างเมล็ดวอลนัท ปอกส้มและเกรปฟรุตแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วใส่ลงในสลัด ก่อนเสิร์ฟ ให้คนสลัด โรยด้วยถั่ว และตกแต่งด้วยผลไม้หั่นเป็นชิ้น

สลัดมะเดื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดมะเดื่อ:

• กะหล่ำปลีแดง - 200 กรัม
• มะเดื่อ - 100 กรัม
• ส้มแมนดาริน - 100 กรัม
• ส้ม - 100 กรัม
• ลูกแพร์ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำส้ม - 75 มล

ปอกเปลือกและปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวอย่างทั่วถึงแล้วหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์ล้างก่อนหน้านี้ ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสารและบดให้เข้ากันจนน้ำกะหล่ำปลีออกมา

รวมผลไม้กับกะหล่ำปลีใส่มะเดื่อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมสลัดและเติมน้ำสลัด (น้ำมันมะกอกกับน้ำส้ม) เสิร์ฟโดยวางสลัดเป็นรูปสไลด์อย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

สลัดกะหล่ำปลีแดง