Mlečna čokoladna glazura za torto. Recept za čokoladno glazuro iz kakava ne bi mogel biti preprostejši. Video: "Čokoladna glazura s kakavom"

Že od antičnih časov so gospodinje v Rusiji krasile velikonočne torte z raznobarvno glazuro. In zdaj slaščičarji rišejo neverjetne sijoče vzorce na eklerje, kolačke, mafine in torte. Surovi beljaki, maslo, med, smetana in celo karamele se pogosto uporabljajo kot osnova za glazuro. Naredili bomo večbarvno glazuro brez uporabe mleka. Kakav, pesin sok, kurkuma ali barvila za živila, ki jih prodajajo v trgovini, ji bodo dali drugačno barvo. Ta glazura se odlično oprime vseh pekovskih izdelkov, se ne drobi in ne deformira ter se pri rezanju ne drobi in ne lomi.

Izdelki, ki se uporabljajo za pripravo glazure brez mleka:

1. granulirani sladkor - 200 g (1 steklo);
2. voda - 6 žlic;
3. želatina - 5 g (1 čajna žlička);
4. barvila za živila, kakav v prahu, zelenjavni ali sadni sok, barvni posipi - po okusu.

Recept za pripravo glazure iz granuliranega sladkorja in želatine

Želatino prelijemo z dvema žlicama vode in pustimo na toplem nabrekniti 5-7 minut.

nasvet. Voda mora biti hladna, sicer bo nabrekanje prehitro in neenakomerno. Bolje je uporabiti instant želatino, saj ne tvori grudic.

Napolnite granulirani sladkor s štirimi žlicami vode. Posodo postavite na šibek ogenj in občasno premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

nasvet. Namesto peska lahko vzamete sladkor v prahu, vendar polovično količino, to je 1/2 skodelice. Mešanice ni treba segreti do vrenja.

Sladkorni sirup odstavimo z ognja in mu dodamo nabreknjeno želatino.

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Mnoge gospodinje rade pripravljajo domače sladice. Torte ali torta s čokoladno glazuro bodo navdušile odrasle in otroke, še posebej, če se boste dosledno držali recepta. Glazirana bela ali temna čokolada bo odlična možnost za okrasitev sladic iz ptičjega mleka, biskvitov in drugih domačih pekovskih izdelkov.

Kako narediti čokoladno glazuro za torto

Da bi bil fudge želene konsistence, je pomembno ugotoviti, za kakšen namen se namerava uporabljati. Tehnologija je odvisna od tega, ali želite dobiti mat ali sijajno mešanico. Klasična čokoladna glazura za torto je enostavna in hitra za pripravo. Vsaka gospodinja ima svoje recepte in skrivnosti za pripravo fondanta za pite in kolačke, vendar lahko upoštevate nekaj osnovnih pravil, kako pripraviti čokoladno glazuro za torto:

1. Konzistenca ne sme biti zelo gosta ali tekoča. Idealna možnost bi bila kremasta masa, saj jo je bolj priročno nanesti na izdelek. Ta mešanica se bo hitreje strdila.
2. Če se zmes izkaže za zelo tekočo, je priporočljivo dodati žlico sladkorja v prahu. Če je pregosto, razredčite z žlico tople vode.
3. Bolje je, da prašek naredite sami iz sladkorja z mlinčkom za kavo. Končni prašek je treba dodatno presejati.
4. Če vodo nadomestite z limoninim sokom, se bo čokoladna glazura za torto izkazala za kislo, kar bo sladki jedi dodalo nenavaden okus.
5. Če želite brezmesno možnost, samo stopite ploščo.
6. Mnogi recepti zahtevajo dodajanje masla za dodatno mehkobo.
7. Če na izdelek pred glaziranjem nanesete marmelado iz jagodičja ali sadja, bo zmes ležala v popolnoma enakomernem sloju.

Čokoladna glazura - recept

Mešanico lahko naredite iz slaščic ali kakava, odvisno od tega, kateri recept za čokoladno glazuro vam je všeč za torto. Dobljeno sestavo lahko uporabite za nanašanje napisov, spajanje slojev torte in dekoracijo. Izkušena gospodinja ve, da so glazirane pite vedno videti privlačnejše od neglaziranih, zato je vredno porabiti nekaj minut za pripravo sestave. Klasična osnova vključuje uporabo sladkorja, kakava, mleka ali vode.

Spodaj je nekaj fotografij receptov, ki opisujejo, kako narediti čokoladno glazuro za torto. Pred uporabo je priporočljivo, da se fudge nekoliko ohladi, da se ne razlije po posodi. Če uporabljate masleno kremo, zmes dodatno ohladite. Bolje je porazdeliti s čopičem. Malo vanilina, ruma, cimeta ali konjaka bo dodalo poseben okus.

Iz kakava

Recept, predstavljen na fotografiji, vam bo povedal, kako kuhati okusno plastično maso za okrasitev slaščic. Ko se strdi, boste dobili gosto, sijočo skorjo. Za pripravo takšne mase je priporočljivo vzeti temne sorte kakava in visokokakovostno maslo. Čokoladno-kakavova glazura je primerna za oblaganje kolačkov, sladkih pit, peciva ali sladic s kremasto konsistenco, kot je souffle.

Sestavine:

• mleko - 4 žlice;
• maslo - 50 g;
• kakav - 1 žlica;
• sladkor - 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Na majhnem ognju raztopimo maslo.
2. V ponev dodajte granulirani sladkor in mleko.
3. Kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Kakav v prahu presejemo skozi sito in dodamo mlečni mešanici.
5. Vse skupaj segrevajte približno dve minuti.
6. Pred okrasitvijo pite zmes ohladimo.

Iz kakava in mleka

Mnogi recepti zahtevajo uporabo kakava v prahu z mlekom, kislo smetano ali smetano. Ta kombinacija sestavin naredi premaz sijoč, mehak in gost. Obstaja veliko foto receptov, ki zagotavljajo različne deleže izdelkov. Z eksperimentiranjem lahko nenehno pridobivate glazure iz kakava in mleka različnih odtenkov in okusov. Kokosovi ostružki, oreščki in slaščičarski preliv bodo dodali izvirnost.

Sestavine:

• mleko - 3 žlice;
• vanilin;
• granulirani sladkor - 5 žlic;
• kakav v prahu - 6 žlic;
• maslo – 50 g.

Način kuhanja:

1. Združite vse sestavine v emajlirani skledi.
2. Zmes kuhamo v vodni kopeli, nenehno mešamo.
3. Pripravljenost preverite tako, da na krožnik kapnete malo glazure. Kapljica mora takoj zmrzniti.

Narejeno iz čokolade

Glazuro najlažje naredite tako, da stopite tablico desertne čokolade. Uporabite lahko bele, mlečne ali temne sorte, odvisno od osebnih želja. Čokoladna glazura je hiter način za okrasitev izdelka (kot na fotografiji). Za spodnji recept morate vzeti ploščico z vsebnostjo kakava 72%.

Sestavine:

• mleko - 5 žlic;
• čokolada brez dodatkov - 100 g.

Način kuhanja:

1. Ploščice razlomite in jih položite v pomaščeno skledo. Vode ni mogoče dodati.
2. Dodamo mleko, da zagotovimo želeno gostoto premazne mase.
3. Posodo s hrano postavite v vodno kopel.
4. Segrevajte, dokler se popolnoma ne stopi pri 40 stopinjah. Zmes neprestano mešamo s suho žlico, dokler se ne stopi.

Narejeno iz bele čokolade

Če pripravljate domačo torto za posebno priložnost, lahko za glazuro uporabite belo čokolado. S tem premazom bo sladica postala res elegantna. Zmes je primerna za okrasitev rolad, tort ali maslenega želeja. Belo čokoladno glazuro za torto lahko pripravite s smetano, kondenziranim mlekom in vanilijo. Spodaj je klasičen recept s fotografijami.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 180 g;
• bela čokolada - 200 g;
• mleko - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Ploščico razlomite in položite v skledo.
2. Posodo postavite v vodno kopel.
3. Dodamo sladkor v prahu.
4. Prilijemo žlico mleka.
5. Mešanico nenehno mešajte, dokler ne dobite goste, homogene paste.
6. Odstavite posodo s štedilnika.
7. Prilijemo žlico mleka.
8. Maso stepemo z mešalnikom.
9. Izdelek uporabite, ko je še vroč.

S kislo smetano

Masa, pripravljena po tem receptu, bo gosta, z značilnim kiselkastim okusom. Kakavova glazura s kislo smetano je primerna za gosto domače pecivo ali pa jo obložite s tradicionalno klobaso z orehi. Ne bo se odcedilo ali sladkorilo, ampak bo takoj oblikovalo čudovito zrcalno površino. Po želji lahko izdelek dodatno okrasite z masleno kremo, oreščki in kandiranim sadjem.

Sestavine:

• kisla smetana - 2 žlici;
• kakav - 2 žlici;
• sladkor v prahu - 4 žlice;
• vanilin sladkor - pol čajne žličke;
• maslo – 1 žlica.

Način kuhanja:

1. V skledi zmešajte prah, kislo smetano, vanilin in kakav.
2. Postavite na majhen ogenj.
3. Med stalnim mešanjem kuhamo 3-5 minut.
4. Odstranite posodo z ognja.
5. Dodamo maslo, premešamo.
6. Nanesite na pecivo, dokler se ne ohladi.

Ogledalo

Glazura izgleda še posebej lepo in praznično na domačih pitah. pripravljeno s posebnim sirupom ali z dodatkom majhne količine želatine. Ta masa zelo lepo zamrzne na površini izdelka. Če pride glazura z mehurčki, jo lahko pretlačite skozi sito, preden jo nanesete na torto. Potrebovali boste termometer: maso lahko uporabite, ko se ohladi na 35 stopinj.

Sestavine:

• glukozni sirup - 150 g;
• voda - 135 ml;
• sladkor - 150 g;
• kondenzirano mleko - 100 g;
• želatina - 15 g;
• čokolada - 150 g.

Način kuhanja:

1. Želatino vlijemo v 65 ml vode.
2. V skledo dajte sladkor, sirup, vodo.
3. Postavite na majhen ogenj.
4. Mešanico neprestano mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
5. V drugo skledo dajte nalomljeno čokolado, kondenzirano mleko in želatino.
6. Vlijemo vroč sirup. Stepite z mešalnikom in ohladite na želeno temperaturo.

Narejen iz čokolade in smetane

Predstavljeni recept je klasičen, zato zagotovo ne bo razočaral kuharjev začetnikov. Čokoladna glazura iz smetane in čokolade bo poskrbela za sladokusce še tako preproste torte. Za kuhanje glazure boste potrebovali malo časa in standardni nabor izdelkov. Čokoladna ploščica za recept je lahko mlečna, bela ali temna. Zahvaljujoč smetani in maslu se bo zmes izkazala za sijočo, plastično in gosto.

Sestavine:

• čokolada - 100 g;
• smetana 30% - 3 žlice;
• maslo – 40 g.

Način kuhanja:

1. Čokoladno ploščico nalomite in položite v čisto, suho skledo.
2. Postavite v vodno kopel.
3. Dodajte olje.
4. Zmes mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
5. Stepemo smetano.
6. Smetano nežno primešamo čokoladni mešanici.

Z maslom

Eden najlažjih in najbolj preverjenih načinov za pripravo sestave za glaziranje slaščic je čokoladna glazura iz čokolade in masla. Čokolado lahko izberete po svojem okusu, vendar raje izberite možnost brez dodatkov. Če želite sladico okrasiti z oreščki ali jagodami, jih položite na glazuro.

Sestavine:

• polsladka čokolada - 125 g;
• maslo - 50 g;
• težka smetana - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Sestavine dajte v kovinsko posodo.
2. Segrevajte v vodni kopeli, mešajte.
3. Pred uporabo ohladite.

Narejeno iz mlečne čokolade

Ta recept je primeren za tiste, ki bodo svoje gospodinjstvo razveselili s tortami, mafini in zvitki iz tankega testa. Dišeča mlečna čokoladna glazura za torto bo sladka, z izvirnim priokusom. Površina glazirane torte bo matirana, in če želite doseči zrcalni sijaj, morate sestavi dodati olje.

Sestavine:

• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
• čokolada - 180 g.

Način kuhanja:

1. Ploščica se razbije in položi v skledo.
2. Dodajte smetano.
3. Na majhnem ognju segrevamo, dokler ne dobimo homogene mase.

Kako zamrzniti torto s čokoladno glazuro

Pomembno je vedeti ne samo, kako doma pripraviti mešanico za okrasitev pite ali kolačkov, ampak tudi, kako sladko mešanico pravilno vliti v izdelek. Glaziranje je preprost postopek: tudi začetnica gospodinja lahko okrasi torto. Glavno pravilo je, da se čokolada nekoliko ohladi, vendar ne zgosti, da sestava ne začne odtekati s torte ali se spremeniti v kepo.

Priporočljivo je, da torto okrasite s čokoladno glazuro z gumijastim čopičem. Če pripravljate sladico z gostim testom, poskusite za dodatno plast mazanja uporabiti marelično ali breskovo ali jagodno marmelado. Premažemo torto in pustimo nekaj ur.

Po tem morate torto postaviti na rešetko in jo lahko začnete okrasiti: prelijte jo s čokolado, površino poravnajte z lopatico ali gumijasto krtačo. Po želji lahko izdelek dodatno okrasite z oreščki, jagodami in slaščicami. Pito nekaj ur hladimo v hladilniku ali na balkonu.

Video

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Razpravljajte

Čokoladna glazura za torto: recepti

Vsako, tudi najbolj neuspešno torto lahko rešite tako, da jo oblijete s čokoladno glazuro. Glazuro, katere recept je naveden tukaj, lahko ne le prelijete čez torto (na primer torto Želva ali Črni princ), ampak jo uporabite tudi za prekrivanje torte (na primer), dodatek sladoledu, uporabite za čokolado. sadni fondi, postrezite s palačinkami ali . Glazura je tako okusna, da jo otroci radi jedo kar z žlico ali namažejo na bel kruh.

Količina sestavin, navedena v receptu, bo zadostovala, da jo postrežete v majhni skledi s palačinkami ali palačinkami. Če potrebujete glazuro za torto, štirikrat povečajte število sestavin.

Če potrebujete čokoladno glazuro za glazuro sadja ali jagodičja in želite, da se strdi na njihovi površini, potem ta recept za čokoladno glazuro ni primeren za to. Bolje je samo stopiti čokolado v majhni količini smetane. Zaradi prisotnosti kakavovega masla in emulgatorjev v čokoladi se ta glazura ob ohlajanju strdi.

Informacije o receptu

Kuhinja: ruska.

Način kuhanja: kuhanje na štedilniku.

Skupni čas kuhanja: 10 min.

Število porcij: 4 .

Sestavine:

• maslo – 100 g
• mleko - 4 žlice. l.
• sladkor - 4 žlice. l.
• kakav v prahu - 4 žličke.

Recept

• Če oklevate in čokoladne glazure ne odstavite pravočasno z ognja, ne skrbite, dodajte malo mleka in spet bo postala tekoča. Ponovno zavrite glazuro do želene gostote.
• Čokoladno glazuro lahko postrežemo z že pripravljenimi italijanskimi piškoti Biscotti za okusno sladico.
• Druga možnost za okusno sladico na osnovi čokoladne glazure: vzemite 20 kosov. olupljene orehe drobno sesekljamo z nožem in primešamo končni čokoladni glazuri. Če masi za zgostitev dodate še piškotne drobtine, jo lahko povaljate v kroglice. Dobljene kroglice povaljajte v kokosovih kosmičih, vafeljnih drobtinah ali samo v suhem kakavu v prahu. Dobili boste domače sladkarije, podobne krompirjevi torti.

Čokoladna glazura je idealna dekoracija za torte, pite, sladice in peciva. Obstaja veliko receptov za pripravo čokoladne glazure. Najlažje ga naredite tako, da stopite mlečno ali temno čokolado s koščkom masla. Toda prava sijoča ​​in gladka glazura je narejena iz kakava v prahu;

Za pripravo okusne glazure uporabite najkakovostnejše sestavine. Boste potrebovali:

• Kakav v prahu - 3 žlice;
• Sladkor - 4 žlice;
• Mleko - 2 žlici;
• Maslo - 60 g;
• Vanilija.

V majhni emajlirani kozici zmešajte ves sladkor in kakav v prahu. Prilijemo nekaj vročega mleka in dodamo maslo. Ponev pristavimo na majhen ogenj in kuhamo ob stalnem mešanju. Ko se maslo popolnoma stopi, dodamo še malo vročega mleka in glazuro mešamo naprej. Njeno gostoto lahko enostavno uravnavate z mlekom; bolj gosto glazuro potrebujete, manj mleka ji morate dodati. Končna čokoladna glazura ima konsistenco, ki je podobna kisli smetani ali tekočemu medu. Ne smete ga uporabiti takoj, vroča glazura se bo odcedila od pečenega, zato ga ohladite do toplega in lahko prekrijete torto ali pito. Kakavova glazura je primerna za čisto vse slaščice, piti, torti ali kolačku doda gladkost, sijaj in dovršen videz. Če čokoladno glazuro zamrznete, dobite pravo čvrsto čokolado. Če je vaša glazura zelo gosta, jo vrnite na ogenj in dodajte malo vode ali mleka. Tekočo snov lahko zgostimo s sladkorjem. Prav tako je kakovost čokoladne glazure odvisna od kakovosti uporabljenega masla. Bodite prepričani, da kupite pravo trdo maslo; margarina ali namaz ne bo deloval. Zanimiva skrivnost priprave čokoladne glazure je ta, da pred dodajanjem masla zmes odstavimo z ognja, ohladimo, dodamo maslo in stepamo z mešalnikom. Glazura bo zračna, nežna in mehka. Za okus lahko dodamo malo vanilije ali žlico alkohola – konjaka, ruma ali likerja. Glazuri dodamo še kokosove kosmiče in sesekljane oreščke. Zelo okusna glazura bo narejena iz kakava v prahu, če zamenjate sladkor in mleko s kondenziranim mlekom. Načelo kuhanja se ne razlikuje od prejšnjega recepta - v ponvi stopite maslo, dodajte kakav, nenehno mešajte, vlijte kondenzirano mleko - 4 žlice. Glazuro je treba zavreti, nato odstraniti z ognja, ohladiti in uporabiti za predvideni namen. Čokoladna glazura s kondenziranim mlekom ima okus mlečne čokolade, je bolj nežne in svetlejše barve.

Poleg zgoraj opisanih obstaja veliko zanimivih receptov za pripravo okusne čokoladne glazure - z medom, s smetano, belo glazuro. Vsaka možnost je enostavna za pripravo doma; glazura se ne prelije samo po tortah, temveč se napišejo napisi in narišejo slike. Malo kulinarične domišljije - in čokoladna glazura bo postala vaša najljubša sladka dekoracija za vaše slaščičarske mojstrovine.

Kakavova glazura se uporablja za okrasitev domačih pekovskih izdelkov in jim dodaja dodatne okusne poudarke. Z glazuro prelijemo pite, kolačke, domače piškote, uporabljamo jo kot sladko omako za palačinke, sladolede in vse vrste sladic. Z glazuro delajo napise na torte in rišejo vzorce. Z glazuro domače pekovsko pecivo in sploh vsaka sladka jed dobijo tekmovalen videz in so zagotovo v vseh pogledih boljši od tovarniško izdelanih slaščic.

Priprava glazure ne zahteva posebnega znanja ali spretnosti. Pripravljen je iz razpoložljivih sestavin - kakava v prahu, sladkorja, vode ali mleka. Za gladkost in svilnat sijaj je glazuri dodana maščoba. Lahko je maslo, mleko, polnomastna kisla smetana.

Pripraviti okusno glazuro ni težko, a spretnost in izkušnje ne pridejo takoj. Brez poznavanja tankosti se glazura ponavadi izkaže za pregosto in strdi, preden jo nanesete na izdelek. Ali preveč tekoče, zato kaplja s torte na posodo. Med sušenjem lahko poči ali ima neprivlačen videz. Povedali vam bomo, kako pravilno pripraviti kakavovo glazuro in razkrili majhne skrivnosti, ki bodo pomagale, da bo vaša glazura postala pika na i portretu veličastne sladice.

Fotografija čokoladne glazure iz kakava v prahu za torto

Čokoladna glazura za torto se izkaže za plastično, ko se strdi, ne tvori goste skorje, ima gosto kremasto konsistenco in sijajno, sijočo površino. Pravilno pripravljena glazura ne kaplja, prekrije torto z enakomerno zrcalno površino in ima bogat čokoladni okus. Ta glazura je najboljša iz prvovrstnega masla in temnega kakava.

Sestavine recepta:

• maslo 50 g.
• mleko 4 žlice. žlice
• sladkor 4 žlice. žlice
• kakav 1 žlica. žlica

Način priprave kakavove glazure za torto:

1. V majhni kozici na majhnem ognju stopite maslo. V stopljeno maslo vlijemo mleko in sladkor. Med mešanjem kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Dodajte kakav. Da se izognete grudicam, ga lahko presejete skozi sito. Ogrevajte 1-2 minuti. Glazura je pripravljena.
3. Pred uporabo naj se glazura nekoliko ohladi. Nekoliko se bo zgostilo in ne bo kapljalo s torte.

Fotografija čokoladne glazure iz kakava za piškote

Glazura za ta recept je primerna za piškote, kolačke, medenjake in torte. Strdi se, prekrije izdelke s trdo kandirano mat skorjo in se ne oprijema rok. Te piškote lahko daste otrokom v šolo brez strahu, da se bodo umazali. Pripravite trdo glazuro iz istih sestavin kot v prejšnjem receptu, vendar izdelke mešajte v drugačnem zaporedju.

Sestavine recepta:

• sladkor ½ skodelice
• kakav 1 žlica. žlica
• mleko 3 žlice. žlice
• maslo ½ čajne žličke

Način kuhanja:

1. Zmešajte sladkor in kakav. Prilijemo mleko (glazuro lahko pripravimo z vodo). Kuhajte na nizki temperaturi in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in se zmes začne peniti.
2. Čisto na koncu dodajte maslo. Mešajte, dokler se maslo ne raztopi. Sploh vam ni treba dodajati olja. Glazuri doda sijaj in jo naredi mehkejšo.

Način hranjenja: Koščke potopite v vročo glazuro, preden se ta ohladi. Če nimate časa, vsebino le pogrejte na majhnem ognju.

Fotografija goste glazure iz kakava in kisle smetane

Glazura s kislo smetano se izkaže za gosto, ima značilno mlečno kislost, ne teče, vendar ne sladkorja. Izdelek prekrije s čudovitim sijočim satenastim zaključkom. Na vrhu glazure lahko naredite vzorce z masleno kremo, okrasite torto z oreščki, kandiranim sadjem in marcipanskimi figurami.

Sestavine recepta:

• kakav 2 žlici. žlice
• sladkor v prahu 4 žlice. žlice
• kisla smetana 2 žlici. žlice
• maslo 1 žlica. žlica
• vanilijev sladkor ½ čajne žličke

Način priprave glazure iz kakava in kisle smetane:

1. V skledi zmešamo sladkor v prahu, kakav, vanilijev sladkor in kislo smetano. Postavite na najnižji ogenj, kuhajte ob stalnem mešanju 3-5 minut.
2. Odstranite glazuro z ognja. V zmes vmešamo žlico masla. Glazuro nekoliko ohladimo. Toplo nanesite na izdelek.

Glazura kakavovega prahu na vodi

Fotografija glazure iz kakava v prahu na vodi

Pogosto se postavlja vprašanje, kako narediti domačo torto lepo, če za to nimate posebnih umetniških sposobnosti ali veščin. Čokoladna glazura bo pomagala. Nanesite ga v mrežo na končni izdelek. Izkazalo se bo lepo in okusno. Za te namene se z vodo pripravi preprosta glazura. Ko je vroč, je tekoč, ko se ohladi, pa se strdi in ohrani vzorec.

Sestavine recepta:

• kakav v prahu 3 žlice. žlice
• sladkor ½ skodelice
• voda 3 žlice. žlice

Postopek priprave glazure kakavovega prahu:

1. Zmešajte sladkor in kakav v prahu. Dodajte vodo. Dobro premešamo, da ni grudic. Postavite na ogenj in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Končano glazuro nanesite na torto še vročo. Hitro se ohladi in strdi. Če se glazura strdi, preden jo lahko nanesete, jo ponovno segrejte.

Način hranjenja: Po tem receptu lahko okrasite ne samo pekovske izdelke, ampak tudi sladoled, sirovo skuto, palačinke in goste mlečne kaše za otroke.

Kakavova glazura je najlažji in najbolj win-win način za okrasitev domačih sladic. Prednosti so, da je glazuro zelo enostavno pripraviti, in če gre kaj narobe, je enostavno popraviti situacijo. Res je, da za to ni odveč vedeti, kako pripraviti kakavovo glazuro po vseh pravilih. Če želite to narediti, uporabite te majhne trike izkušenih kuharjev:

• Da bo glazura gladka, homogena, brez grudic, zmešamo kakav s sladkorjem ali še bolje s sladkorjem v prahu in šele nato dodamo tekočino (mleko, voda, kisla smetana).
• Olje ali bogata kisla smetana lahko naredi glazuro sijočo.
• Če je glazura pregosta, jo morate ponovno segreti z dodajanjem malo vode ali mleka. Za zgostitev redke glazure dodamo sladkor v prahu in dušimo 1-2 minuti na majhnem ognju.
• Pred uporabo naj se glazura nekoliko ohladi. Vroča glazura je tekoča. Enostavno se bo steklo na posodo.
• Da bo glazura dobila zanimiv okus, lahko mešanici dodate vanilijev sladkor, limonino lupinico, konjak ali rum.
• Vroče glazure ne nanašajte na masleno kremo. Maslo se bo stopilo. Za te namene uporabite glazure, ki ne vsebujejo sladkorja. Izdelek pokrijte z glazuro, ko je skoraj ohlajen.