Bolinhos de peixe são um prato bastante satisfatório que absolutamente todas as donas de casa cozinham. Do salmão rosa, são os mais tenros e suculentos. Essas costeletas são adequadas não apenas para um almoço normal, mas também para qualquer feriado.
Costeletas de peixe são fritas, assadas e cozidas no vapor. Quase em qualquer forma, o salmão rosa mantém seu sabor e utilidade únicos.
A carne deste peixe verdadeira delicadeza, é moderadamente salgado e perfumado. Uma variedade de costeletas são preparadas a partir do salmão rosa: com vegetais, com cereais e até com adição de um laticínio como o queijo cottage. Pratos deste peixe transformam costeletas em verdadeiras obra-prima culinária.
Costeletas de salmão rosa - princípios gerais de culinária
Para carne picada, escolha peixe fresco.
Descongele os filés de peixe congelados em água fria por 20 minutos.
Para deixar o peixe picado elástico, amasse-o com as mãos.
Use qualquer óleo para fritar.
Deixe as costeletas prontas cobrindo a frigideira com uma tampa depois de fritar.
Se desejar, adicione ao prato temperos adequados para peixes.
Costeletas de salmão rosa no forno
Ingredientes:
890g de salmão rosa;
cabeça de cebola;
Abobrinha;
5º. colheres de farinha;
Óleo vegetal.
Método de cozimento:
1. Separe a carne dos ossos do salmão rosa, retire a pele e pique finamente o lombo. Primeiro você precisa enxaguar o peixe.
2. Corte a abobrinha e a cebola em rodelas, passe-as por um moedor de carne e misture com o peixe picado.
3. Adicione sal, ovo e pimenta à mistura e misture até ficar homogêneo.
4. Divida a carne picada preparada em dez quartos iguais. Enrole cada parte em um hambúrguer oval.
5. Enrole as costeletas na farinha e coloque-as em uma assadeira untada.
6. Cozinhe o prato a 200 graus por 20 minutos. Não se esqueça de virar os hambúrgueres uma vez.
7. Se desejar, você pode colocar batatas fatiadas ao lado das costeletas durante o cozimento.
8. Na hora de servir, decore as batatas com costeletas com ervas.
Costeletas de salmão rosa com ervas
Ingredientes:
Um quilo de filé de salmão rosa descongelado;
Um monte de endro e salsa;
Três fatias de pão;
Um monte de cebolinha;
Três colheres de sopa de farinha peneirada;
Uma colher de creme de leite;
Dois ovos de galinha;
Um copo de óleo de girassol.
Método de cozimento:
1. Lave o filé de peixe em água e seque. Em seguida, passe o salmão rosa por um moedor de carne. Escolha uma peneira com abertura média.
2. Coloque o peixe picado numa tigela. Mergulhe o pão em água em uma tigela separada. Assim que o pão amolecer, esprema-o e transfira-o para o peixe.
3. Lave a salsa, a cebolinha e o endro e sacuda o excesso de líquido. Colocando no tabuleiro, pique tudo com uma faca afiada e coloque no recipiente com salmão rosa.
4. Coloque o creme de leite ali, quebre os ovos e acrescente sal, farinha e pimenta. Misture todos os ingredientes com uma colher de sopa.
5. Coloque a panela no fogão e coloque a quantidade certa de óleo nela. Forme formas ovais com duas camas de carne picada e coloque-as em uma frigideira pré-aquecida.
6. Frite as costeletas com ervas por dois minutos de um lado até dourar. Vire-os com uma espátula e tampe a panela. Frite por mais quatro minutos.
7. Sirva as costeletas prontas quentes, colocando-as num prato grande.
8. Como acompanhamento, purê de batata, arroz cozido ou macarrão são adequados.
Costeletas de salmão rosa e arroz
Ingredientes:
1,5kg de filé de peixe;
Meio copo de arroz;
Quatro colheres de sopa de farinha peneirada;
Duas fatias de pão;
Três talos de cebolinha;
Três colheres de sopa de pão ralado;
150g de óleo de girassol;
Dois copos de água.
Método de cozimento:
1. Despeje a água em uma panela e adicione sal. Deixe ferver tudo e coloque o arroz de grão longo lavado na panela. Ferva o cereal por 25 minutos, não esqueça de misturar.
2. Transfira o cereal pronto para uma peneira com peneira fina e deixe escorrer toda a água. Em seguida, transfira o arroz para um prato para esfriar.
3. Coloque o pão em uma tigela, encha com água e deixe por 10 minutos. Lave o filé de salmão rosa e pique em uma tigela com um moedor de carne.
4. Na mesma tigela, adicione pimenta, ovos e sal. Esprema o pão amolecido com as mãos limpas, lembre-se e transfira para uma tigela com o peixe.
5. Lave a cebolinha e o endro, sacuda na pia e pique finamente. Adicione-os à tigela de carne picada.
6. Em seguida, coloque o arroz em uma tigela e misture tudo com as mãos limpas. Ligue o fogão e deixe o óleo esquentar.
7. Em uma tigela, misture a farinha e o pão ralado. Forme costeletas com a carne picada preparada e mergulhe-as num prato com pão ralado e farinha.
8. Mergulhe as costeletas na frigideira e frite primeiro de um lado por seis minutos, depois vire e frite do outro lado por 15 minutos. No final, você pode cobrir as costeletas com uma tampa.
9. Sirva o prato junto com batatas cozidas. Para decorar, cubra as costeletas com extrato de tomate.
Costeletas de salmão rosa com molho de tomate
Ingredientes:
Três fatias de pão branco;
630g de filé de salmão rosa;
4 dentes de alho;
cominho em pó;
6 colheres de sopa de azeite;
Salsinha;
dois arcos;
Uma colher de páprica doce;
2 colheres de chá de açúcar;
menta fresca;
coentro em pó;
Vagem de pimenta malagueta;
420g de tomate fresco;
135ml de vinho branco.
Método de cozimento:
1. Descasque a cebola e enxágue. Corte uma cebola em cubos (para o molho) e divida a outra em quartos (para a carne picada).
2. Lave os tomates e retire os degraus. Corte-os em cubos pequenos.
3. Numa frigideira aqueça metade do azeite. Mergulhe a cebola, o cominho, a pimenta, os coentros e o colorau. Frite por 9 a 11 minutos. Em seguida, despeje o vinho branco e, deixando ferver, cozinhe por três minutos.
4. Adicione à cebola os tomates, o açúcar, meia colher de sal, a pimenta malagueta picada e um alho. Cozinhe tudo, mexendo, em fogo baixo por um quarto de hora. Reserve o molho pronto.
5. Coloque os filés de peixe, a cebola e o pão num recipiente separado. Moa esses ingredientes no liquidificador. Em seguida, adicione sal, alho picado, ovos, cominho e coentro e endro picados. Misture tudo bem.
6. Forme bolinhos de peixe com a carne picada e leve à geladeira por um tempo.
7. Numa frigideira aqueça o restante azeite e frite as costeletas de salmão rosa até dourar.
8. Leve o molho ao lume, acrescentando um pouco de água. Transfira as costeletas para o molho e feche tudo com uma tampa. Cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo as costeletas de salmão rosa acabadas, polvilhe com hortelã, tampe novamente e deixe por 10 minutos.
9. Sirva as costeletas com molho de tomate. Este prato não requer acompanhamento.
Costeletas de salmão rosa com queijo
Ingredientes:
525g de filé de peixe;
Dois pedaços de pão branco amanhecido;
Duas colheres de sopa de suco de limão;
90g de queijo;
Óleo para fritar;
60ml de leite;
Pão ralado para empanar;
Temperos para peixe.
Método de cozimento:
1. Coloque as fatias de pão num prato e regue com leite morno. Segure-os nesta forma por alguns minutos, depois escorra o leite e esprema o pão.
2. Lave o filé de salmão rosa, retire os ossos pequenos e pique com um moedor de carne.
3. Corte a crosta do queijo e rale num ralador médio.
4. Lave as verduras em água fria corrente e seque com uma toalha. Corte em pedaços pequenos.
5. Mergulhe o pão amolecido no peixe picado, acrescente sal, suco de limão, pimenta, temperos e misture. Em seguida, quebre o ovo nesta massa, coloque o queijo e despeje as verduras. Misture tudo bem.
6. Despeje o pão ralado em um prato raso. Faça hambúrgueres achatados com a mistura de peixe e passe-os na farinha de rosca.
7. Prepare uma frigideira com óleo para fritar e coloque as costeletas nela de forma que não se toquem. Frite o prato dos dois lados por 6-8 minutos.
8. Sirva estas costeletas imediatamente após o cozimento para que o queijo não tenha tempo de endurecer.
9. Complete o prato com batatas fritas e ervilhas em lata.
Costeletas de salmão rosa cozidas no vapor em panela elétrica
Ingredientes:
420g de filé de peixe;
Cebolas;
Duas colheres de sopa de semolina;
Dois talos de cebolinha;
Duas colheres de sopa de óleo vegetal;
Dois copos múltiplos de água.
Método de cozimento:
1. Lave o filé, seque e pique no liquidificador ou moedor de carne.
2. Descasque as cebolas. Pique junto com a cebolinha em pedaços pequenos.
3. Coloque o filé de peixe numa tigela e misture com sal e dois tipos de cebola. Em seguida, adicione a semolina, a pimenta, quebre o ovo e misture tudo com as mãos limpas.
4. Despeje água na tigela multicooker e coloque um banho-maria untado com óleo sobre ela.
5. Coloque as costeletas redondas formadas com carne picada em banho-maria e feche a tampa do equipamento. Defina o modo para "Vapor" e cozinhe por meia hora.
6. Cubra um prato raso com folhas de alface e coloque sobre eles os bolinhos de peixe prontos. Regue com o creme de leite e decore com rodelas de tomate.
Costeletas de salmão rosa com requeijão
Ingredientes:
470 g de lombo de salmão rosa;
260 g de requeijão 12% de gordura;
Especiarias para peixes;
Meio copo de farinha;
Suco de limão;
Quatro fatias de pão branco;
Método de cozimento:
1. Encha os pedaços de pão com água fervida limpa. Depois de um tempo, escorra o líquido.
2. Descasque a cebola, corte as pontas e pique com uma faca em pedaços pequenos.
3. Frite as rodelas de cebola em óleo bem quente até dourar. Em seguida, transfira-os para um prato.
4. Se o filé estiver congelado, primeiro descongele-o e lave-o em água corrente. Seque o peixe e regue com suco de limão.
5. Coloque o filé de peixe picado no liquidificador. Adicione verduras lavadas, sal, pão amolecido, queijo cottage e um ovo. Misture tudo.
6. Transfira a massa resultante para uma tigela, acrescente os temperos do peixe, a cebola frita e misture com as mãos.
7. Forme bolinhos de peixe com a carne picada, pressionando levemente com as mãos. Enrole os espaços em branco resultantes em farinha e coloque-os em uma frigideira aquecida com óleo. Primeiro, frite dos dois lados em fogo médio. Em seguida, adicione um pouco de água, abaixe o fogo e tampe tudo. Cozinhe por 8 minutos.
8. Sirva as costeletas com salada de legumes fresca, guarnecida com creme de leite.
Costeletas de salmão rosa com lula
Ingredientes:
340 g de lulas recém congeladas;
575 g de filé de salmão rosa recém congelado;
190g de cebola;
90 g de pão amanhecido;
140ml de leite;
Óleo vegetal;
40g de pão ralado;
Método de cozimento:
1. Descasque as carcaças das lulas e retire-lhes o prato transparente. Lave as lulas em água corrente e coloque-as em uma panela com água salgada. Ferva por 8-11 minutos.
2. Descongele o filé de peixe e enxágue.
3. Mergulhe os pedaços de pão no leite por 6 minutos e escorra o excesso de líquido.
4. Corte a cebola em cubos com um centímetro de diâmetro.
5. Moa no liquidificador o filé de peixe com as carcaças de lula. Em seguida, adicione a cebola e pique novamente.
6. Adicione sal, pão ralado e ovos à massa de lulas e peixes. Misture tudo bem.
7. Faça pequenas costeletas com a carne picada e passe-as na farinha de rosca.
8. Frite as costeletas em uma frigideira por 5 minutos de cada lado.
9. Sirva o prato com arroz cozido e ervas.
Para ficar mais suculento, adicione creme gelado à carne picada.
Adicione os vegetais que desejar aos bolinhos de peixe.
Para que o recheio não grude nas mãos, molhe-as antes de esculpir.
Se adicionar frango ao peixe picado, as costeletas adquirirão um sabor agradável e único.
Para que as costeletas mantenham a forma durante o cozimento, passe-as na farinha de rosca ou na farinha.
Adicione temperos de peixe para enriquecer o sabor das costeletas.
Parece que o que poderia ser mais banal do que uma receita de costeletas de salmão rosa. Mas morando em Kamchatka há mais de 15 anos, Victoria, esposa de um bom amigo, conseguiu me surpreender. Foi esta noite, tomando uma garrafa de conhaque, que percebi que a receita dos bolinhos de peixe não é só cebola, pão e peixe, mas algo mais. E se o salmão rosa cair em suas mãos, certifique-se de que não é nada difícil fazer costeletas deliciosas e muito suculentas, o principal é seguir a receita.
Então, vamos começar…
Ingredientes:
Salmão rosa (qualquer peixe vermelho) - 1 filé de cauda (2-3kg) sairá 800-1200 gramas
Cebola grande - 1 un.
Endro - 1 cacho
Ovos - 1-2 unid.
Maionese (creme de leite) - a gosto (50-100g)
Batata - 1 unid.
Salo - 30g
Sal, pimenta - a gosto
Como cozinhar:
Em primeiro lugar, é necessário preparar o peixe. Lave e retire a cabeça, cauda e barbatanas. A gente estripa o abdômen, certifique-se de lavar a faixa de sangue ao longo de toda a coluna, pela lateral da barriga.
A carcaça está pronta. Agora precisamos separar a carne dos ossos. A beleza desta receita é que não podemos nos preocupar com a aparência do salmão rosa, porque. de qualquer forma, tudo será carne picada. Você pode cortá-lo como quiser, mas recomendo dividir o peixe em duas metades ao longo da espinha e depois retirar a carne da pele, o que minimizará a quantidade de espinhas restantes.
Os pedaços resultantes devem ser apalpados quanto à presença de ossos, se encontrados, removê-los.
Vamos preparar a carne picada. Por esta:
- batatas raladas
- pique finamente o endro
- como temos costeletas de salmão rosa com banha, vamos preparar a banha. Normalmente uso um pedaço pré-congelado e esfrego no ralador. Mas desta vez sobrou a gordura de uma junta de porco comprada para a sopa, então resolvi picá-la bem fininha.
- corte a cebola
Então, coloque o filé
depois cebola picada
batatas raladas
pedaços de banha
quebrando um ovo
adicione 2 colheres de sopa de creme de leite (maionese), sal e pimenta a gosto.
Ligue o liquidificador e bata até formar uma massa homogênea.
Se o recheio estiver muito líquido, você pode adicionar algumas colheres de farinha.
Agora só falta fazer hambúrgueres de carne picada e fritá-los.
Untamos as mãos com óleo, claro que não é necessário, mas nada gruda nelas. Você pode simplesmente molhar as mãos com água, o que também ajudará na modelagem. Pegamos um pouco de carne picada e formamos uma costeleta, depois mandamos para a frigideira.
O processo de fritura é muito simples. Lubrifique a frigideira com óleo, aqueça, disponha as costeletas, frite cerca de 7 a 10 minutos de cada lado. Se quiser obter um resultado mais suculento, cubra a panela com uma tampa, mas se gostar de costeletas com crosta frita, frite em uma frigideira aberta.
Quando prontas, as costeletas são retiradas do fogo e dispostas em um prato. Se desejar, você pode decorar o prato com batatas, pepinos e tomates (vegetais frescos e salgados são adequados), ervas frescas.
Bom apetite.
Receitas de costeletas de salmão rosa que você também pode gostar:
Costeletas de salmão cozido no vapor
Na verdade, esta receita não é muito diferente de fritar na frigideira. A única diferença é que as costeletas moldadas são colocadas em banho-maria ou em uma panela sobre água fervente em uma panela especial suspensa. Este prato é considerado muito mais saudável que o frito. Além de essas costeletas a vapor conterem muito menos calorias, mesmo quando cozidas no vapor, o prato não interage com os produtos da combustão, o que é inevitável na fritura na frigideira e no forno.
Receita de costeletas de salmão rosa no forno
No forno, o prato fica mais suculento do que cozido na frigideira. Como preparamos costeletas de salmão rosa com banha, a banha derreterá no forno e as costeletas definharão em uma assadeira com seu próprio suco. Isso evitará que queimem e ficarão completamente saturados de “suco”.
Culinária. Basta untar uma assadeira, colocar sobre ela os bolinhos de salmão rosa e levar ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 graus. Se você tiver papel manteiga para assar, pode usá-lo.
Costeletas de salmão rosa no forno são muito saborosas, suculentas e nutritivas. E o mais importante, são preparados de forma muito rápida e simples, pois não é necessário virá-los e vigiar constantemente para que não queimem. Basta cegar os espaços em branco e colocá-los em uma assadeira, depois de 20 minutos tudo estará pronto sem movimentos desnecessários. Só falta conseguir guloseimas deliciosas e surpreender os seus entes queridos com este prato perfumado e tenro.
Costeletas de salmão rosa
Pela primeira vez experimentei costeletas de salmão rosa na Ilha Iturup, no Oceano Pacífico. Havia tantos peixes ali que colocar costeletas ou comer caviar com colheres era coisa comum.
Claro, os pratos mais deliciosos são obtidos com salmão rosa recém pescado (mas poucas pessoas têm acesso). Mas mesmo o salmão rosa recém-congelado pode ser cozido para que você lamba os dedos. Então, ofereço uma receita de deliciosas e suculentas costeletas de salmão rosa!
Composição de bolinhos de peixe
- Salmão rosa - 1 peixe (peso 1,5 kg ou filé de salmão rosa - 1 kg);
- Pão branco (pão, pão branco) = 1/3 ou 1/2 pão (só precisa de polpa);
- Ovo - 1 peça;
- Cebola - 1 cabeça;
- Maionese - 1 colher de sopa;
- Mistura seca de “ervas provençais” (você pode usar manjericão seco, “ervas italianas” ou pimenta preta moída) - uma pitada;
- Sal - a gosto;
- Farinha - 3-4 colheres de sopa;
- Opcionalmente, você pode mergulhar as costeletas no lezon (a partir de 1 ovo + 2 colheres de sopa de água);
- Óleo vegetal para fritar.
Como cozinhar bolinhos de peixe
limpe o peixe
- Lave o salmão, corte as barbatanas com uma tesoura. Corte o abdômen, retire o interior e a película interna. Limpar.
- Corte a cabeça e a cauda. Faça uma incisão profunda nas costas e divida o salmão rosa em 2 metades, ao mesmo tempo, retirando a espinha dorsal e as costelas (retire-as do filé).
- Remova o código do filé de salmão rosa - levantando com uma faca do meio de cada metade até o final da camada. Via de regra, a pele do salmão rosa é facilmente removida.
- Verifique se sobrou algum osso. Corte o filé em pedaços para fazer um moedor de carne. Se o peixe contiver leite, ele também irá para a carne picada.
Prepare peixe picado
- Prepare ingredientes picados: Descasque a cebola, corte em pedaços. Mergulhe o pão em água fria (2 colheres de sopa ou leite) e esprema.
- Passe tudo por um moedor de carne: Instale uma grelha fina e passe cebola e pão por ela. E no final - peixe (se houver espinhas no salmão rosa, a grelha vai prendê-las).
- Sove a carne picada: Adicione um ovo, a maionese, uma pitada de ervas aromáticas (e/ou pimenta) à carne picada. Sal. Misturar.
Sujeito às proporções, o recheio ficará bem grosso. Se grudar nas suas mãos, você pode adicionar 1 colher de sopa. sêmola, farinha, amido ou aveia (mas sem esses aditivos as costeletas ficam mais saborosas).
Costeletas cegas e fritas
- Molhe as mãos com água e modele hambúrgueres. Os bolinhos de peixe devem ser pequenos e achatados para que tenham tempo de fritar bem.
- Antes de fritar, enrole as costeletas em um granulado (farinha ou pão ralado). Se desejar, você pode enrolar as costeletas nesta cobertura, depois mergulhar no lezon (ovos batidos com água) e depois enrolar novamente na cobertura. Mas se a carne picada for líquida, o lezon não é necessário.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal (1-1,5 cm), frite as costeletas dos dois lados em fogo médio até aparecer uma crosta apetitosa (pode ser coberta ou não). Costeletas de salmão rosa são fritas rapidamente. então fique de olho neles!
Bom apetite!
Deliciosos bolinhos de salmão frito
Salmão rosa Close de salmão rosa Filé de salmão rosa para peixe picado
Ingredientes do bolinho de peixe. A maionese pode ser omitida, mas fica melhor com ela. Passamos a cebola e o pão num moedor de carne. Depois é só rolar o peixe Adicionar os restantes ingredientes e amassar a carne picada
A carne picada está pronta. Fazemos costeletas e fritamos na frigideira, as costeletas de salmão rosa estão prontas! Bom apetite!
Costeletas caseiras de salmão rosa estão prontas!
Deliciosa comida caseira: costeletas de salmão rosa com batata!
Outras maneiras de cozinhar bolinhos de peixe
Bolinhos de peixe cozido no vapor
Costeletas formadas podem ser colocadas em um prato e cozidas em banho-maria improvisado, como em (ou em banho-maria convencional). Essas costeletas não precisam ser enroladas em farinha.
O tempo de cozimento é quase o mesmo do salmão rosa cozido no vapor.
Assar bolinhos de peixe no forno
Você também pode deixar costeletas cruas prontas no forno. Unte uma assadeira ou forma com óleo (vegetal ou cremoso) ou forre-a com papel manteiga para assar. E coloque as costeletas formadas sobre ele.
Hoje, queridos chefs, prepararemos um delicioso jantar com esta receita de costeletas de salmão rosa. Para isso, você pode levar uma carcaça de peixe congelada ou carne picada pronta a seu critério. Certamente, As costeletas mais deliciosas são feitas com peixe recém pescado, mas com congelados você pode cozinhar uma verdadeira obra-prima da culinária. Estas almôndegas cozinham rapidamente e são muito tenras e saborosas. Você pode servi-los no almoço ou jantar, além de presentear seus convidados com comida.
Receita de costeletas de salmão rosa picadas
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: frigideira, fogão, tábua, faca, tigela funda, moedor de carne.
- Você você pode usar recheio pronto, neste caso passe o alho pelo alho, podendo simplesmente picar a cebola bem fininha. Mas o melhor recheio será aquele que você mesmo fizer.
- Em vez de aveia você pode usar pão branco na mesma quantidade.
- Se desejar, em carne picada você pode adicionar ervas frescas, por exemplo endro. É fácil combinar com qualquer tipo de peixe.
Receita passo a passo
receita de vídeo
Caros leitores, convido vocês a assistir a um vídeo bem detalhado, que mostra passo a passo todo o processo de confecção de bolinhos de salmão rosa segundo esta receita com foto. Você verá como ficarão os flocos após o inchaço, como ficará a carne picada e como ficará o prato totalmente preparado.
Opções de feed
- Este prato pode ser complementado com qualquer salada fresca.
- Arroz cozido, purê de batata ou cogumelos serão um excelente acompanhamento para costeletas de salmão rosa.
- Eles podem ser servidos quentes e frios.
opções de culinária
- Ninguém poderá recusar o “bacalhau no forno” cozinhado segundo esta receita simples. Você obterá um prato incrivelmente saboroso, de baixas calorias e saudável, que os convidados primeiro varrerão da mesa e as famílias pedirão mais.
- E aqui está uma receita muito interessante para cozinhar bacalhau em polaco. Muitos de vocês prepararam esse produto, mas nem sabiam que a receita vinha da Polônia. Este é um prato de altíssima qualidade, porque o peixe que contém é cozido, sem substâncias cancerígenas, o que é muito útil para o estômago.
- E com esta receita você vai conseguir um salmão rosa bem suculento no forno -. Salada de legumes frescos, purê de batata e salmão rosa assado - o que mais você precisa para ser feliz?
- Provavelmente um dos primeiros pratos de peixe é a sopa de peixe, por isso não vamos quebrar as tradições e não deixe de usar a receita - sopa de salmão rosa -. Claro que seria ótimo cozinhá-lo no caldeirão em fogo aberto, mas quando isso não for possível, a sopa de peixe no fogão também será um excelente primeiro prato leve para toda a família.
- Gosto de ter peixe congelado à mão porque é super fácil e rápido de preparar. Assim, salvará de convidados inesperados uma receita muito acessível para toda dona de casa - escamudo frito -. É um peixe muito saboroso e fácil de combinar com absolutamente qualquer produto.
- E para uma mesa mais festiva você pode cozinhar. Um jantar leve e farto para você e seus convidados está garantido.
Caros leitores, hoje compartilhei com vocês receitas bem simples de pratos de peixe deliciosos e saudáveis. Espero ter sido útil para você, e deliciosas e tenras costeletas de salmão rosa estão prontas no seu fogão de acordo com esta receita com foto. Se você tiver algum comentário ou recomendação, escreva-o nos comentários, com certeza os levarei em consideração. E agora desejo-lhe pratos mais saborosos e saudáveis na mesa e bom apetite!
Deliciosa receita clássica de bolinhos de peixe com salmão rosa requer um mínimo de tempo para cozinhar. Como acompanhamento para essas costeletas, você pode fazer purê de batata ou apenas servir batata cozida, e uma salada leve de vegetais complementará o jantar, tornando-o saudável e com poucas calorias.
Peixe 1,3 kg (ou filé pronto 1 kg)
Cebola bulbo 200 gr
Leite ou creme 100 ml
Pão branco 150 gr
Verduras: endro, salsa
Empanados: biscoitos, farinha ou semolina
Óleo vegetal 70 gr
Especiarias "Para peixes"
Sal 1 colher de chá
Pimenta a gosto
pitada de açúcar
Salo 70-100 gr opcional
Receita passo a passo com foto de costeletas de salmão rosa
1. Corte as cascas do pão e coloque-o de molho em natas ou leite. 
2. Cortamos o peixe, separamos o filé. 
3. Usando um moedor de carne ou picador, fazemos carne picada. 
4. Limpamos e cortamos a cebola. Cebola para costeletas pode ser usada crua, mas para um sabor mais suave e interessante sugiro fritar metade da cebola em vegetais ou manteiga. 
6. Em uma tigela funda, misture o peixe picado, a cebola crua e frita, as verduras, o ovo, os temperos, o sal e uma pitada de açúcar. Misturamos tudo bem. Além disso, se possível, é melhor deixar a carne picada repousar por 15-20 minutos, colocando-a na geladeira. 
7. Formamos costeletas, enrolando-as em empanados. 
8. Aquecemos a frigideira com azeite, colocamos as costeletas e fritamos em fogo médio dos dois lados por 5 minutos, depois fechamos a tampa e deixamos as costeletas atingirem por mais 10 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo. 
9. Estas são costeletas de salmão rosa exuberantes e de dar água na boca. Você pode, se desejar, despejar as costeletas com leite ou kefir com adição de farinha e deixar refogar um pouco mais, e você obterá um molho excelente. Ou faça o molho separadamente.
Molho para pratos de peixe
Ingredientes: Dois ovos + dente de alho + dois pepinos em conserva + uma colher de chá de mostarda + um cacho de endro + iogurte ou creme de leite desnatado + sal. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
