Kaip paruošti minkštą pyragą. Whoopie pyragas. „Whoopie Pie“ pyragas su kefyru ir maskarponės kremu

Ar galvojate, kaip nustebinti svečius ir šeimą? Kokį neįprastai skanų pyragą turėtumėte pasiūlyti prie arbatos? Paruoškite šokoladinį, erdvų ir skanų pyragą "Pygaus pyragas".

„Whoopie“ pyrago receptas

Tortas – racionalus sprendimas, kai reikia pavaišinti nemažai svečių. Jis visada atrodo įspūdingai ir tampa bet kokios šventės puošmena. Paruoškite originalų amerikietišką desertą Whoopie pie arba Whoopie Pie.

Jei pirmą kartą bandote sukurti šį kulinarinį stebuklą, pateikiame keletą patarimų, kaip pasigaminti amerikietišką biskvitą primenantį pyragą kreminiu sluoksniu.

Jei manote, kad jums reikės kokių nors specialių ingredientų, klystate. Štai Whoopie Pie receptas, kuris įtikins jus visų ingredientų prieinamumu ir paruošimo paprastumu.

„Whoopie Pie Cake“ receptas pagamina šešias dideles porcijas. Namų šeimininkė turės išmatuoti:

1. Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2,5 stiklinės.
2. Kakavos milteliai - 2/3 puodelio.
3. Granuliuotas cukrus - 1 stiklas.
4. Sviestas - 250 g.
5. Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
6. Du vištienos kiaušiniai.

Paruoškite šiuos skystus ingredientus:

1. Tirpi kava - 2/3 puodelio (1 šaukštelis 130 ml vandens).
2. Pienas - 2/3 puodelio.
3. Citrinų sultys - 1 šaukštelis.

Erdvus kreminis sluoksnis daro Whoopie Pie receptą originalų. Ingredientai jo paruošimui:

• 33% grietinėlė - 500 ml;
• maskarponė - 250-300 g;
• cukraus pudra - 100 g;
• tamsaus šokolado plytelės;
• sviestas - 20 g.

Technologija numato, kad kepimo laikas yra 50 minučių.

Kaip pasigaminti „Whoopie Pie“ pyragą namuose

Kai gaminate Whoopie pyragą pirmą kartą, kyla klausimas, kaip išvengti klaidų ir išgauti tobulą desertą. Siūlome algoritmą, kuriuo vadovaudamiesi gausite rezultatą, kuris nustebins patyrusius konditerius ir degustatorius.

• Žingsnis 1. Paruoškite biskvito tešlą.

Šeimininkės, bent kartą pabandžiusios pačios pasigaminti biskvitą, žino, kokia įmantri ši tešla. Ar persistengėte su kokiu nors ingredientu, mažiau plakote baltymus ir trynius, perkepėte ar per mažai iškepėte orkaitėje? Tai štai, išėjo guminis blynas, kuris jokiu būdu neišmirks.

Kaip to išvengti su Whoopie Pie tortu, juolab kad biskvitas ruošiamas nestandartiškai? Atlikite šiuos veiksmus:

1. Miltus persijokite ir suberkite kepimo miltelius (galite naudoti sodą), kakavą, vanilę. Įpilkite šiek tiek druskos, kad nesusidarytų. Viską išmaišyti.
2. Minkštą sviestą sudėkite į indą ir išplakite su cukrumi. Kad procesas būtų lengvesnis, naudokite cukraus pudrą.
3. Į aliejų įmuškite po vieną kiaušinį, nuolat plakdami.
4. Įpilkite pieno, o atvėsusią tirpią kavą sumaišykite su citrina ir supilkite į mišinį. Išplakite masę.
5. Supilkite mišinį į miltus ir nuolat maišykite, kad susidarytų vienalytė masė.

Pastaba. Kai kuriuose receptuose pieną reikia maišyti su citrinos sultimis. Tai nerekomenduojama, nes piene esantys baltymai sutrauks.

Paruoškite spyruoklinę kepimo formą ir perkelkite į antrąjį lygį.

• Žingsnis 2. Iškepkite biskvitą.

Norėdami paruošti biskvitą, paimkite formą aukštais kraštais. Jei jis yra nuimamas, tai yra pliusas, nes ruošinį pašalinti po virimo nebus sunku:

1. Biskvitą iškepkite ant kepimo popieriaus. Iš anksto sutepkite jį bet kokiais riebalais - sviestu arba augaliniu aliejumi.
2. Ankstesniame etape gautą mišinį supilkite į paruoštą formą. Kepkite 180 ºС orkaitėje 25 minutes.

Pastaba. Būkite kantrūs ir laukite tinkamo laiko. Neatidarinėkite orkaitės be reikalo, nes biskvitas blogai reaguoja į temperatūros pokyčius ir gali nusėsti.

• Žingsnis 3. Supjaustykite ruošinį į pyragus.

Išimkite pyragą iš formos ir palikite atvėsti 10 minučių. Uždenkite pergamentu, kad procesas būtų kuo patogesnis ruošiniui.

Supjaustykite jį į keturis sluoksnius. Naudokite ploną peilį arba nailoninį siūlą. Pirmiausia padalinkite per pusę horizontaliai, o tada kiekvieną pusę supjaustykite į dar dvi dalis.

Tai lengviau ir patogiau padaryti su nailoniniais kulinariniais siūlais. Apvyniokite siūlą aplink perimetrą ir lengvai patraukite galus link savęs. Pjūvis bus lygus ir gražus.

Atidėkite pyragus į šalį ir pagaminkite kremą.

• Žingsnis 4. Paruoškite kremą.

Iš visų kremui reikalingų ingredientų klausimų gali kelti tik maskarponė. Jis nėra pigus, o ir nusipirkti ne visada įmanoma. Jei parduotuvėje nerandate maskarponės, pasigaminkite sūrio patys:

1 variantas. Tai užtrunka ilgai, nes norint pagaminti maskarponę teks pirkti pieno ir specialių starterių kultūrų. Jei turite ir turite laiko, eikite šiuo keliu.

2 variantas. Supaprastinta. Mascarponės skoniu panaši masė bus gaunama iš:

• 1 litras riebios grietinėlės ir ¼ šaukštelio. citrinos rūgštis: pašildykite grietinėlę garų vonelėje iki 75 ºС, įpilkite citrinos rūgšties, praskiestos 5 ml vandens ir maišydami virkite, kol sutirštės. Nukoškite per marlę;
• 500 ml grietinės. Uždėkite ant marlės ir palikite porą valandų. Drėgmės perteklius pasišalins ir gausite 250 g maskarponės;
• 1 litras fermentuoto kepto pieno. Užšaldyti šaldytuve. Sudėkite į kiaurasamtį ant marlės ir palikite parai atitirpti šaldytuve. Išrūgos išnyks, bet maskarponė liks. Tą patį galima padaryti ir su riebiu kefyru;
• naminis varškės sūris. 500 g sumaišyti su 200 g grietinėlės ir 250 g minkšto sviesto.

Jei supratote šį dalyką, pradėkite ruošti kremą:

1. Grietinėlę išplakti su cukraus pudra iki tirštos masės.
2. Sumaišykite su maskarpone ir išplakite.

Viskas paruošta, pereikite prie patiekalo pristatymo.

• 5 žingsnis: Surinkite "Pygaus pyragas".

„Whoopie Pie“ torto dekoravimui reikės kantrybės ir miklumo, todėl klausykite šių rekomendacijų:

1. Naudodami konditerinį maišelį, ant apatinio pyrago krašto uždėkite mažus, maždaug 1,5–2 cm skersmens kremo rutuliukus. Užpildykite vidurį spirale.
2. Pakartokite tai su visais pyragais, išskyrus viršutinį. Tam teks paruošti glazūrą.
3. Glajui vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą, įpilkite 80 ml pašildytos grietinėlės ir 20 g lydyto sviesto.
4. Viršutinį sluoksnį uždenkite paruoštu mišiniu.

Klasikiniame variante šis tortas nepuošiamas, tačiau galite parodyti savo talentą ir papuošti šokoladines figūrėles.

Norėdami tai padaryti, supilkite ištirpintą šokoladą ant pergamento įmantrių formų: gėlių, raštų, audimo, paveikslėlių, figūrų. Leiskite jiems sustingti ir papuošti.

Gero apetito!

Šiandien ruošiu vieną populiariausių šiandienos pyragų - "Whopie Pie". Šis pyragas sukurtas pagal labai garsų, galima sakyti, tradicinį amerikietišką sausainį „Whoopie Pie“. Gaminkime!

Receptui jums reikės:

24 cm formos bandymui:
320 g miltų
90 g kakavos miltelių
250 g cukraus
150 g sviesto
150 g 20% ​​grietinės
2 dideli kiaušiniai
230 ml pieno
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 šaukštelio soda
0,5 šaukštelio druskos
2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

Kremui:
350 g vaisinio jogurto (2,5-7% riebumo)
300 ml grietinėlės 33-35%
100 g cukraus pudros (arba pagal skonį)
15 g tirpios želatinos
100 ml skysčio (pieno arba sulčių arba vandens)
8 g vanilinio cukraus (arba pagal skonį)

Glajui:
75 g šokolado
50 g sviesto

bet kokios uogos papuošimui

Torto svoris - 2,4 kg

PARUOŠIMAS:

Ištepkite spyruoklinės formos šonus sviestu ir pabarstykite miltais, kad pyragaičius būtų lengva išimti iš formos. Miltų perteklių būtinai nukratykite. Pasiruoškite 4 kepimo popieriaus lakštus pagal formos dydį.

Į miltus suberkite kepimo miltelius, soda, druską, kakavos miltelius, gerai išmaišykite ir būtinai persijokite.

Sviestą iš anksto išimame iš šaldytuvo ir leidžiame sušilti, kad sviestas taptų minkštas ir būtų lengvai spaudžiamas pirštu.

Sviestą su cukrumi išplakti ir suberti vanilinį cukrų.

Po vieną įmaišykite kiaušinius,

kiekvieną kartą įsitikinkite, kad kiaušinis visiškai susimaišo su aliejumi. Dirbame dideliu maišytuvo sukimosi greičiu apie 2-3 minutes.

ir po to trumpai plakite mikseriu iki vientisos masės.

Nereikia ilgai minkyti tešlos, kad ji nesiveltų. Svarbiausia pasiekti vienodumą, to visiškai pakaks.

Tokia tiršta gavosi tešla. Jis minkštas, bet tuo pačiu nepavadinsi skystu, gerai išlaiko formą.

Kadangi miltai, kiaušinio dydis ir grietinė yra skirtingi kiekvienam, galite gauti šiek tiek tirštesnę arba šiek tiek plonesnę tešlą. Jo konsistenciją visada galite reguliuoti įpildami šiek tiek pieno arba šiek tiek miltų.

Tešlą padalinkite į 4 dalis ir dėkite ant paruoštų kepimo popieriaus lakštų.

Tešlą patartina padalyti pagal svarstykles, tokiu atveju kiekvienam pyragui reikės maždaug 300-320 g tešlos, bet galima dalinti ir akimis.

Suspauskite formą ir paskirstykite tešlą lygiu sluoksniu.

Pyragėlius kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje, kaitinant viršų ir apačią, maždaug per vidurį dedant skardą su tešla. Kiekvienas pyragas kepa apie 10 minučių. Pasirengimą nustatome lengvai paspausdami pirštą ant vidurio - jei pirštas neiškrenta, tada pyragas yra paruoštas.

Nedelsdami išimkite gatavą pyragą iš formos ir padėkite ant grotelių.

Atsargiai perkeliame, nes pyragas labai trapus.

Atlaisvintą formą naudojame kitam pyragui kepti. Jei reikia, formą galima dar kartą patepti riebalais ir pabarstyti miltais. Visus pyragėlius iškepame, leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros ir tik po to pradedame ruošti kremą.

Želatiną supilkite į pieną, vandenį ar sultis ir palikite šiek tiek išbrinkti.

Pusę cukraus pudros supilkite į jogurtą ir išmaišykite. Išbrinkusią želatiną švelniai pakaitinkite, kol ji visiškai ištirps, ir supilkite į jogurtą.

ir išmaišyti.

Išimkite grietinėlę iš šaldytuvo ir išplakite su likusia cukraus pudra iki stabilumo.

Plaktą grietinėlę švelniai įmaišykite į jogurtą. Galite naudoti maišytuvą, bet tik mažu greičiu ir labai atsargiai, kad neprarastumėte orumo, kurį įgijome plakdami grietinėlę.

Tai yra gauto kremo tirštumas.

Dabar kremas šiek tiek skystokas ir, kad dedant neišsisklaidytų, dubenį su kremu trumpam įdėkite į šaldytuvą, žodžiu, 5-7 minutėms. Periodiškai maišykite grietinėlę šaldytuve.

Išrenkame patį gražiausią ir sklandžiausią tortą - tai bus viršutinis pyragas, o likusius pyragus atsargiai nuimkite nuo popieriaus ir apverskite.

Ant konditerinio maišelio dedame apvalų 12 mm skersmens antgalį ir perkeliame į maišelį atvėsusį kremą.

Būtinai atlikite bandomąjį užtepimą, kad įsitikintumėte, jog kremas nepasiskirsto, tada tepkite kremą aplink apverstų pyragų perimetrą.

Visą likusį kremą paskirstykite viduryje tarp trijų torto sluoksnių.

ir išlyginkite.

Atsargiai surinkite tortą.

Tortą dėkite į šaldytuvą 40-60 minučių, kol kremas visiškai sustings.

Šokoladą ir sviestą labai atsargiai ištirpinkite į vienalytę masę.

Tortą išimkite iš šaldytuvo ir papuoškite kaip norite. Viršutinį sluoksnį užpildžiau šokoladiniu glaistu.

ir papuošti šviežiomis uogomis.

Tortą padėkite į šaldytuvą dar 10-15 minučių, kad glajus sustingtų, ir pyragas paruoštas!

Mėgaukitės arbata!

„Whoopie“ pyrago ingredientai:

Minkštą sviestą plakite maksimaliu maišytuvo greičiu, kol jis taps baltas. Tada įpilkite cukraus. Po cukraus, toliau plakant, įmušame kiaušinius.



1. (banner_banner1)

   Kai cukrus ir sviestas gerai susimaišys, sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir įpilkite pieno, kaip nuotraukoje.

   
   

2. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir šiek tiek pamaišykite. Po to sumaišykite su ingredientais maišytuve.

   
   

3. Po miltų įpilkite verdančio vandens, o kakavą įpilkite paskutinę, kaip nuotraukoje.

   
   

4. Paruoštą Whoopie Pie tešlą sudėkite į spyruoklinę formą, kurios dugnas išklotas pergamentiniu popieriumi, ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tešlą patartina padalyti į 3 dalis, tačiau iškepus galima ir pyragą pjaustyti.

   
   

5. Paruoškite kremą „Whoopie Pie“ pyragui: sutrintą varškės sūrį plakite mikserio dubenyje su cukraus pudra, kaip nuotraukoje.

   
   
6. (banner_banner2)

   Tada, toliau plakdami maksimaliu greičiu, supilkite išplaktą grietinėlę.

   
   

7. Jei masė pasirodė gana skysta, tuomet galite įpilti želatinos iš pradžių 10 minučių pamirkę vandenyje, o paskui ištirpdydami.

   
   

8. „Whoopie“ pyrago surinkimas. Gatavą pyragą supjaustykite į 3 dalis. Ant pirmosios dalies (nuotraukoje) užpilkite pusę kremo ir ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį.

   
   

9. Tada išpilkite likusį kremą ir uždenkite trečiąja pyrago dalimi. Surinktą pyragą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Pats Dievas įsakė paruošti pyragą.

„Whoopie Pie“ pyragą ruošiau didelės spartos režimu, nes svečiai buvo beveik prie slenksčio.

Dekoracija pati primityviausia, skirta namų arbatos gėrimui.

Biskvitas labai švelnus ir šokoladinis. Tortas neįtikėtinai skanus. Jei nenorite vargti su pyragais, paruoškite didelį pyragą, nepasigailėsite.

Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo.

Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.

Po truputį pilkite miltus ir pieną, kaskart gerai išmaišydami.

Turėtumėte gauti vienalytę, lygią tešlą.

Formą (20 cm) ištepkite sviestu. Išdėliokite tešlą.

Paėmiau šiek tiek tešlos, kad padarytume nedidelius pyragėlius papuošimui.

Biskvitą kepame 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

Kremui būtinai naudokite 33% kremą. Šį kartą 25% man gerai išplakė, bet paskui prarado formą.

Grietinėlę su cukraus pudra išplakti iki stiprios, stabilios grietinėlės. Paėmiau kremo mažiems pyragėliams.

Nebandykite pjaustyti karšto biskvito, jis labai švelnus ir subyrės. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.

Biskvitą perpjaukite į tris dalis. Apatinį sluoksnį paskleiskite pusę kremo.

Uždenkite antruoju torto sluoksniu ir supilkite likusį kremą. Uždenkite trečdaliu ir padėkite „Whoopie Pie“ pyragą į šaldytuvą.

Glajui sumaišykite visus ingredientus. Verdame ant vidutinės ugnies nuolat maišydami iki vientisos masės. Atvėsinkite ir užpilkite ant pyrago. Papuoškite pagal pageidavimą.

Šio pyrago nereikia mirkyti, juo galėsite mėgautis iš karto.

Gero apetito.

Kariaujama dėl teritorijos, vyksta konditerijos karai dėl teisės vadintis to ar kito skanėsto tėvyne. Būtent tokį „saldųjį karą“ kariauja kelios JAV valstijos, bandydamos įrodyti delikateso, pagaminto iš dviejų šokoladinio biskvito pusių ir sviestinio kremo, autorystę. O kol jie kariavo, kepiniai sugebėjo iš pyrago pavirsti į Whoopie Pie pyragą ir pasklido po visą pasaulį.

Klasikiniame variante desertas yra gana sodraus šokolado skonio. Tai paaiškinama gana dideliu kakavos kiekiu tešloje.

Ingredientų proporcijos pyragams kepti:

• 250 g sviesto;
• 210 g cukraus;
• 12 g vanilinio cukraus;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 350 g miltų;
• 100 g kakavos miltelių;
• 10 g kepimo miltelių;
• 5 g sodos;
• 2,5 g druskos;
• 130 ml šviežiai užplikytos kavos;
• 140 ml riebaus kefyro.

Kepimas žingsnis po žingsnio:

1. Sviestą, ištirpintą iki minkšto plastilino konsistencijos, plakite mikseriu su abiejų rūšių cukrumi, tada po vieną įmuškite kiaušinius.
2. Atskirai išmaišykite ir persijokite sausus ingredientus. Aukštoje matavimo stiklinėje sumaišykite kefyrą ir kavą.
3. Toliau maišydami tešlą mikseriu, trimis-keturiais etapais įpilkite kefyro-kavos mišinio ir birių ingredientų. Gausis gana tiršta, lipni tešla, gerai išlaikanti formą.
4. Padalinkite jį į lygias dalis ir iškepkite keturis pyragus. Orkaitės temperatūra - 180 laipsnių, terminio apdorojimo trukmė - 20 - 25 min.

Tortą surinkite konditeriniu maišeliu iš pradžių ant torto paviršiaus užlašindami apvalių kremo lašelių, o po to padengdami kitu torto sluoksniu. Deserto viršų, padengtą tais pačiais kreminiais lašeliais, galima apibarstyti kakava ir papuošti mėtų lapeliais. Tinkamos klasikinio Whoopie Pie dizaino parinktys pateikiamos žemiau.

Su Mascarpone

„Whoopie Pie“ pyragas su Mascarpone tapo labai populiarus ir, kaip bebūtų keista, Kazachstane. Taigi daugiau nei 80% nuotraukų „Instagram“ su grotažyme nuo deserto pavadinimo buvo darytos šioje respublikoje.

Mascarpone sūrio kremui reikės:

• 200 g maskarponės;
• 350 g riebios grietinėlės plakimui:
• 150 g cukraus pudros.

Kaip paruošti kremą:

1. Išplakite grietinėlę tiesiai iš šaldytuvo iki purios ir stabilios struktūros kartu su cukraus pudra.
2. Tada į kreminę masę mažomis dalimis įmaišykite šaltą sūrį. Tai turėtų būti daroma su mentele arba šaukštu, sukantis pagal laikrodžio rodyklę. Pabaigoje galite trumpai plakti grietinėlę mikseriu dideliu greičiu.

Kad grietinėlė gerai išplaktų, reikėtų atvėsinti ne tik ją, bet ir plakimo indą bei mikserio plaktuvus.

"Whoopie" pyragas su kreminiu sūriu

Deja, Mascarpone negalite nusipirkti kiekvienoje bakalėjos parduotuvėje, bet naudodami pigesnę sūrio rūšį (varškę), galite paruošti vidutiniškai drėgną ir stabilų kremą, idealiai tinkantį šiam pyragui.

Tokiu atveju jums reikės:

• 400 g minkšto sviesto;
• 100 g cukraus pudros;
• 450 g pastos pavidalo varškės (9% riebumo);
• 100 g kondensuoto pieno.

Progresas:

1. Blenderiu sutrinkite varškę į vienalytę tyrę kartu su kondensuotu pienu. Norint kuo labiau pašalinti visus grūdus, varškę pirmiausia galima perspausti per smulkų metalinį sietelį.
2. Sviestą mikseriu išplakti į purią kreminę masę kartu su cukraus pudra.
3. Tada belieka varškę sujungti su sviestu, abi mases sumaišant mentele.

Kad torto kremas neatsiskirtų, visi komponentai turi būti kambario temperatūros.

Dėl tos pačios priežasties plaktas sviestas ir varškė maišomi ne naudojant virtuvės įrangą, o tik rankomis.

Su grietine

Tuo pačiu metu erdvus ir stabilus kremas, pagamintas iš riebios grietinėlės ir sveriamos grietinės, taip pat puikiai tinka šio pyrago šokoladiniams sluoksniams sluoksniuoti.

Grietinės ingredientų sąrašas ir santykis bus toks:

• 600 ml grietinės su 20% riebumo;
• 200 ml riebios grietinėlės nuo 33%;
• 100-150 g cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Ant keptuvės ar dubens kiaurasamtį išklokite keturiais marlės sluoksniais, supilkite į ją grietinę ir padėkite struktūrą į šaldytuvą 48 valandoms.
2. Po to gerai atšaldytą grietinėlę, pasvertą grietinę ir cukraus pudrą supilkite į gilų dubenį ar dubenį ir išplakite iki purios grietinėlės.

Jei neturite laiko pasverti, galite naudoti grietinės tirštiklį, kuris atskirai suplakamas kartu su ja, o po to mentele įmaišomas į su milteliais išplaktą grietinėlę. Svarbu nepermušti grietinėlės.

„Whoopie“ pyrago dekoravimas

„Whoopie Pie“ pyragą lengva ne tik paruošti, bet ir papuošti. Jos šonų nereikia kruopščiai išlyginti kremu, o viršui papuošti galima naudoti kremo lašelius, kaip siūloma klasikiniame variante, arba šokoladinį glajų.

Šokoladiniam glaistui reikia paruošti:

• 80 g juodojo šokolado su dideliu kakavos kiekiu;
• 80 ml riebios grietinėlės;
• 10 g sviesto.

Kaip pasigaminti fondantą ir papuošti tortą:

1. Šokolado plytelę supjaustykite mažais gabalėliais. Grietinėlę užvirinkite ir supilkite į šokolado drožles, išmaišykite iki vientisos masės.
2. Kai masė taps vientisa, supilkite minkštą sviestą ir vėl išmaišykite.

Viršutinį torto sluoksnį užtepkite skystu fondantu, ant viršaus galėsite gražiai išdėlioti šviežias uogas, pabarstyti šokolado drožlėmis iš torto atraižų, konditerijos pabarstukų arba papuošti keliais mažais Whoopie pyragėliais.

Kaip padaryti jį kaip skaičių

Galite pagaminti „Whoopie Pie“ pyragą numerio pavidalu, kuris atitinka naujausias konditerijos mados tendencijas.

Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite paruošti natūralaus dydžio kartono numerio šabloną, kuris atitiks torto dydį, o tolesnis veiksmų algoritmas bus toks:

1. Užminkykite pyragams skirtą tešlą ir padalinkite į 3 - 4 dalis, priklausomai nuo figūros dydžio.
2. Ant pergamento lakšto lygiu sluoksniu paskleiskite vieną tešlos dalį, kad galėtumėte iš jos iškirpti skaičių pagal šabloną.
3. Kepkite plutą, kol iškeps. Iš įkaitusio ruošinio atsargiai išpjaukite skaičių, nuimkite nuopjovas ir palikite paruoštą pyragą atvėsti ant kepimo popieriaus. Tą patį padarykite su likusiais pyragais.
4. Paruoškite mėgstamą kremą. Tortą surinkite ant stačiakampio pagrindo, lašindami kremą ant pyragų, kaip ir klasikiniame variante. Be to, desertą galite papuošti saldumynais ir uogomis.

Kaip ir bet kuriam pyragui, taip ir šiam desertui reikia šiek tiek laiko išmirkyti pyrago sluoksnius, todėl prieš patiekiant geriau dekorui suteikti paskutinį akcentą – meringues, zefyrus ir braškes.

Maisto gaminimas su močiute Emma

Atidžiau pažvelgus į paprastą šokoladinį pyragą, tampa aišku, kad šis močiutės Emmos receptas beveik visiškai sutampa su klasikiniu Whoopie Pie receptu. Žinoma, šiek tiek skiriasi proporcijos ir naudojamas kremas, tačiau jei į įdarą įdėsite ne tamsų, o baltąjį šokoladą ir pyragėlius sluoksniuosite kremo lašeliais, gausite tikrą „Oho pyragą“.

Šokoladiniams pyragams reikia paruošti:

• 200 g sviesto;
• 450 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 2,5 g druskos;
• 400 ml kefyro (galima pakeisti rūgpieniu);
• 350 g miltų;
• 30 g kakavos;
• 10 g kepimo miltelių.

Paprastam šokoladiniam kremui jums reikės:

• 500 ml riebios grietinėlės;
• 500 g šokolado.

Kepimo etapai:

1. Tešla pyragams minkoma panašiai kaip klasikiniame recepte: sviestas išplakamas su cukrumi, į gautą purią masę įmušami kiaušiniai, o tada trimis keturiais žingsniais pakaitomis supilamas kefyras ir birių ingredientų mišinys.
2. Iš partijos 180 laipsnių temperatūroje kepami du 24 cm skersmens pyragaičiai. Paruoštus sausainius reikia leisti atvėsti ir pailsėti bent 5 valandas.
3. Kol pyragai kepa, reikia pasidaryti kremą. Susmulkintą šokoladą užpilkite ant virinto grietinėlės, išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite kontaktine plėvele ir, sušilus iki kambario temperatūros, dėkite į šaldytuvą penkioms valandoms.

Kai ir kremas, ir sausainiai pailsės numatytą laiką, galite pradėti rinkti tortą. Kad desertas būtų sultingesnis, pyragėlius galite mirkyti sirupe.