کیک ناپلئون الکساندر سلزنف ستاره آشپزی. کیک ناپلئونی. دستور العمل ویدیویی از شیرینی پز الکساندر سلزنف. دستور پخت مرحله ای

دستور العمل از کتاب الکساندر سلزنف هنر شیرینی پزیبرای مبتدیان انتشارات EKSMO.

دستور العمل بدون عارضه خامه ترش "ناپلئون" از الکساندر سلزنف پخت و پز خانگی مرحله به مرحله با عکس. پخت آسان در خانه در 80 دقیقه. فقط 295 کیلو کالری دارد. دستور العمل نویسنده برای آشپزی خانگی.

• زمان آماده سازی: 16 دقیقه
• زمان پخت: 80 دقیقه
• شمارش کالری: 295 کیلو کالری
• خدمات: 6 وعده

• پیچیدگی: دستور العمل بدون عارضه
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: شیرینی های شیرین
• تکنولوژی پخت و پز: پخت

مواد لازم برای دوازده وعده

• کره 600 گرم
• آرد 1100 گرم
• خامه ترش 130 گرم
• سرکه 4 قاشق چایخوری
• شیر 500 میلی لیتر
• تخم مرغ (زرده) 7 عدد
• شکر 125 گرم
• نشاسته 25 گرم
• شکر (وانیل) 1 قاشق چایخوری
• کره 400 گرم

پخت و پز مرحله به مرحله

1. خمیر:
2. نرم شده را به آرد الک شده اضافه کنید کره... هم بزنید. سپس خامه ترش، نمک و سرکه را اضافه کنید، یکدست ورز دهید خمیر الاستیک... خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید، روی آنها را بپوشانید فیلم چسبناکو به مدت 30 دقیقه در سرد قرار دهید. خمیر خنک شده را روی یک تونیک به قطر 26 سانتی متر پهن کرده و به مدت 10 دقیقه به صورت جداگانه روی سینی فر با کاغذ روغنی با دمای 210 درجه بپزید. کیک ها را قبل از پخت با چنگال سوراخ کنید.
3. کرم کاستارد:
4. شیر را روی اجاق بجوشانید، شکر وانیل را اضافه کنید. زرده ها را با شکر هم بزنید. سپس آرد الک شده و نشاسته را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. 1/1 قسمت شیر ​​داغ را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در شیر در حال جوش باقی مانده بریزید و بگذارید بجوشد. خامه را به مدت 1 دقیقه مدام با لیسک هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید. نیمی از کره را به مخلوط اضافه کنید و خامه را بزنید تا خنک شود (تا 40 درجه). سپس کره نرم باقی مانده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.
5. کیک را جمع می کنیم:
6. کیک های پخته شده را با خامه بپوشانید و به آرامی روی کیک ها صاف کنید و روی هم قرار دهید. یک کیک 10 لایه را به این ترتیب جمع کنید. دو کیک باقی مانده را با دست به خرده های متوسط ​​خرد کنید. روی و کناره های کیک را نیز با خامه بپوشانید. سپس روی کیک را سخاوتمندانه با خرده نان بپاشید و بگذارید یک شب دم بکشد.

به آشپزهای تازه کار که می خواهند در آشپزخانه حرفه ای شوند خوش آمدید! در سایت، هر متخصص آشپزی می تواند دریا را برای خود پیدا کند اطلاعات مفیدبا موضوع کیک ناپلئون از سلزنف به سرعت. اما، اگر اطلاعات مربوط به کیک ناپلئون از دریک در این صفحه به شما نشان داده نشد، با استفاده از جستجوی داخلی در سایت، دستور مورد نیاز خود را پیدا کنید.

عناصر:

400 گرم ساردین کنسرو شده،
300 گرم سس مایونز،
100 گرم هویج و پیاز،
70 گرم قارچ،
5 کیک های آمادهکلاسیک برای کیک "ناپلئون"،
3 تخم مرغ آب پز,
روغن آفتابگردان

روش پختن:

پیاز را با هویج نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید. تخم مرغ ها را روی یک رنده خوب بمالید، ماهی را با چنگال له کنید. کیک اول را روی یک ظرف صاف قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید، نیمی از ماهی را بگذارید، با کیک دوم بپوشانید، با سس مایونز چرب کنید، تقریبا تمام پیازها را با هویج بچینید، با سومی بپوشانید - با سس مایونز چرب کنید، با بیشتر آن بپاشید. تخم مرغ ها را کمی کنار می گذاریم، چهارمی را می پوشانیم - با سس مایونز چرب می کنیم، بقیه ماهی ها را روی آن می گذاریم، با کیک پنجم می پوشانیم، آن را هم چرب می کنیم. باقیمانده سرخ کردن، تخم مرغ ها، تکه های قارچ سرخ شده را روی کیک آخر بگذارید، بگذارید حداقل 8 ساعت قبل از سرو خیس بخورد.

ماهی موجود در این سالاد را می توان با مرغ یا سایرین جایگزین کرد کنسرو ماهیمی توانید پنیر رنده شده را نیز به عنوان یکی از لایه ها اضافه کنید.

...

"ناپلئون" از املت

عناصر:

تخم مرغ - 9 عدد.
شیر - 100 میلی لیتر
پنیر پارمزان - 80 گرم
اسفناج تازه - 150 گرم
سس کچاپ یا گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل - به مزه
برای کرم:
فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
پنیر خانگی یا ریکوت - 300 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پختن:

3 عدد تخم مرغ را با نمک، یک قاشق غذاخوری شیر و یک پیمانه پنیر پارمزان بزنید. دو قسمت کنید و در قالب چرب شده 2 املت از این مخلوط بپزید.

برای دو املت (سبز) بعدی، 150-200 گرم اسفناج تازه بردارید، روی آن آب جوش بریزید، خنک کنید، در مخلوط کن خرد کنید، کمی پارمزان، شیر، 3 تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. 2 املت را تقسیم کرده و بپزید.

برای املت های بعدی (قرمز)، 3 تخم مرغ زده شده، 5-7 قاشق غذاخوری. قاشق ها سس گوجه فرنگی، نمک ، فلفل قرمز آسیاب شده ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شیر، کاملا مخلوط کنید و 2 املت را بپزید.

برای تهیه خامه، 1 فلفل قرمز را پوست بگیرید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید، با آب جوش بریزید، فشار دهید، با 250-300 گرم مخلوط کنید. پنیر خانگی(می توانید از پنیر ریکوتا استفاده کنید) و کمی نمک بزنید.

همه املت ها را روی هم قرار دهید و آنها را به صورت متناوب با خامه آغشته کنید. سپس روی کیک را با فیلم بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. با شوید و یک گل ماهی قرمز کم نمک تزیین کنید.

سرد سرو کنید و مانند یک کیک واقعی برش بزنید.

نوش جان!

...

عناصر:

برای آزمون:
3 عدد تخم مرغ
مارگارین 250 گرم
1 لیوان شیر
نمک
وانیل
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آب لیمو
2.5 فنجان آرد گندم
برای کرم:
شیر 2.2 لیتر
شکر 2 لیوان
5 سفیده تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد
200 گرم کره

روش پختن:

در حالی که من عکس می گرفتم، ... یک کیک و نیم را با خود بیرون کشیدند. ویژگی اصلی کیک ناپلئونی این است که زمانی برای پلک زدن نخواهید داشت، زیرا قبلاً از بین رفته است. خب خیلی خوشمزه!.. کیک ناپلئونی درست میکنم. دستور غذای مادربزرگ... نوت بوک ارزشمند در یک مکان خلوت است :) خمیر کیک ناپلئونی. مارگارین را آب کرده و آرد را الک کرده و همه مواد را داخل آرد ریخته و خمیر را ورز میدهم. بعد از ورز دادن خمیر آمادهدر ظرفی گذاشتم و یک ساعت در یخچال گذاشتم سپس خمیر را به 15 قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه پهن می کنم. ضخامت پوسته - هر چه نازکتر بهتر با چنگال و در فر داغ به مدت 2-3 دقیقه میزنم و در مدتی که خمیرم در یخچال بود برای کیک ناپلئونی خامه میپزم.دو لیتر شیر را به یک ظرف میکشم. بجوشانید، 1 پیمانه شکر را به شیر اضافه کنید (کاملاً مخلوط کنید، 5 عدد سفیده تخم مرغ را جداگانه با یک لیوان شکر بزنید. 200 گرم شیر را داخل مایه زده شده بریزید و 4 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. تمام این جرم را با لیسک ورز میدهم تا ساختار یکنواختی (بدون گلوله) شود.تمام این جرم را به شیر در حال جوش اضافه می کنم و خامه را دم می کنم. 200 گرم کره رو میذارم تا نرم بشه و با خامه خنک شده میزنم و کیک ها رو چرب می کنم و یکی یکی محکم می چینم. روی کیک ناپلئونی را با خرده های یکی از کیک ها بپاشید.

...

عناصر:

خمیر:
500 گرم پنیر دلمه
شکر 400 گرم
4 زرده
4 قاشق غذاخوری ارد
1 قاشق غذاخوری جوش شیرین
سرکه
کرم رنگ:
شیر 0.7 لیتر
1 قاشق غذاخوری. صحرا
4 تا سنجاب
200 گرم کره
4 قاشق غذاخوری ارد
مارمالاد برای تزئین

روش پختن:

من عاشق پخت پنیر دلمه هستم و همیشه آن را آزمایش می کنم. من به شما پیشنهاد می کنم، آن را امتحان کنید، مهمانان نمی توانند حدس بزنند که این ناپلئون را از چه چیزی ساخته اید. طعم بسیار جالب. اما برای اینکه بهتر اشباع شود باید یک روز قبل از عید پخته شود زرده ها را با شکر ریز کنید. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید. مخلوط کنید، جوش شیرین را با سرکه اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. توده باید "نفس بکشد". حالا آرد را اضافه کنید و خمیر سفت را ورز دهید و خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. کیک ها را خیلی نازک باز کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و شکر را با پروتئین ها هم بزنید. شیر را بجوشانید، روی یک چراغ کوچک قرار دهید، اضافه کنید، پروتئین ها را دائما با شکر هم بزنید. سپس آرد بزنید و بپزید تا به غلظت خامه ترش برسد. از روی حرارت بردارید نیم ساعت بگذارید خنک شود روغن اضافه کنید هم بزنید تا کاملا حل شود و خنک شود برای پخت هشت عدد کیک به دو ساعت زمان نیاز دارید روی کیک های خنک شده را با خامه آماده بپوشانید. و همچنین بالا و کناره ها.

...

عناصر:

خمیر:
مارگارین - 0، 400 گرم.
شیر - 1 لیوان
تخم مرغ - 1 عدد.
آرد - 4.5 فنجان
فرنی:
کره - 0.500 گرم.
شیر - 3 لیوان
آرد - 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ - 4 عدد.
شکر - 2.5 فنجان

روش پختن:

طرز تهیه خمیر: مارگارین را با آرد خرد کنید شیر و تخم مرغ و کمی نمک را کاملا هم بزنید و داخل خمیر خرد شده بریزید و با قاشق خوب مخلوط کنید و ورز دهید و به 10 قسمت تقسیم کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس لایه های نازک کیک را باز کنید و در فر بپزید. فر داغکیک های کیک شکننده هستند و به همین دلیل خیلی راحت می شکنند. فرنیروی "ناپلئون" را نیز با کاستارد چرب کرده و با خرده نان بپاشید (برای درست کردن خرده نان از بدترین کیک استفاده می کنیم) کیک را که یک شب خیس کرده اید در یخچال بگذارید سپس "ناپلئون" را به صورت الماس برش دهید و در گلدان بگذارید. شیر وجود دارد همه چیز را خوب هم بزنید و شیر گرم باقی مانده را در آن بریزید (از قبل بجوشانید) مخلوط را روی آتش بگذارید و بپزید و هر از گاهی هم بزنید وقتی غلیظ شد بدون اینکه بجوشد از روی حرارت بردارید در غیر این صورت ممکن است تخم مرغ بپیچد.

...

عناصر:

4-5 عدد موز رسیده متوسط

1/3 فنجان آب

0.5-1 فنجان بادام هندی خام

کمی نمک

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل، یا پودر وانیل به مزه

دانه های انار

روش پختن:

موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن بریزید، آب و عصاره وانیل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی پوره غلیظ خوب و یکدستی به دست آوردید، آن را روی ورقه آبگیر بگذارید (از پلاستیک استفاده کنید تا خمیر نریزد) و حدود 2 ساعت در دمای 46 درجه بگذارید تا خشک شود. بعد از حدود یک ساعت، پوسته را به طرف دیگر برگردانید و به خشک کردن خمیر ادامه دهید تا خمیر قابل انعطاف شود، اما خشک نشود. سپس پوسته آماده شده را با دقت به تخته برش منتقل کنید و به قطعات یکدست برش دهید. حالا "خامه" را برای کیک آماده کنید.

دوباره در مخلوط کن، بادام هندی، نمک را بریزید و کمی آب اضافه کنید. هم بزنید تا قوام خامه ترش مایع شود. حالا یک تکه کیک بردارید و دو قاشق غذاخوری خامه روی آن بمالید و روی تمام سطح پخش کنید. تکه بعدی را روی این کیک قرار دهید و این کار را تکرار کنید. می توانید به تعداد لایه های کیک که دوست دارید درست کنید. (از مواد ذکر شده، 3 تکه کیک، هر کدام 3 لایه درست می شود.) روی بالاترین لایه یک مشت انار تازه و شیرین بریزید. دسر شما آماده است!

...

در اینجا می توانید کیک ها را تماشا کنید، طرز تهیه کیک را یاد بگیرید، تمام دستور پخت را ببینید ...

همه می توانند در تهیه غذاهای عالی آشپزی به نتایج عالی دست پیدا کنند.

دستور العمل خامه ترش "ناپلئون" از الکساندر سلزنفبا پخت مرحله به مرحله

• نوع ظرف: شیرینی های شیرین
• پیچیدگی دستور غذا: آسان برای تهیه
• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• تکنولوژی پخت و پز: پخت

• زمان آماده سازی: 14 دقیقه
• زمان پخت: 80 دقیقه
• خدمات: 3 وعده
• شمارش کالری: 24 کیلو کالری

دستور العمل از کتاب الکساندر سلزنف هنر قنادی برای مبتدیان انتشارات EKSMO.

مواد لازم برای 3 وعده

• کره 600 گرم
• آرد 1100 گرم
• خامه ترش 130 گرم
• سرکه 4 قاشق چایخوری
• شیر 500 میلی لیتر
• تخم مرغ (زرده) 7 عدد
• شکر 125 گرم
• نشاسته 25 گرم
• شکر (وانیل) 1 قاشق چایخوری
• کره 400 گرم

دستور پخت مرحله ای

1. خمیر:
2. کره نرم شده را به آرد الک شده اضافه کنید. هم بزنید. سپس خامه ترش، نمک و سرکه را اضافه کنید، ورز دهید تا یک خمیر الاستیک همگن ایجاد شود. خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و با یک فیلم بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر خنک شده را روی یک تونیک به قطر 26 سانتی متر پهن کرده و به مدت 10 دقیقه به صورت جداگانه روی سینی فر با کاغذ روغنی با دمای 210 درجه بپزید. کیک ها را قبل از پخت با چنگال سوراخ کنید.
3. کرم کاستارد:
4. شیر را روی اجاق بجوشانید، شکر وانیل را اضافه کنید. زرده ها را با شکر هم بزنید. سپس آرد الک شده و نشاسته را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. 1/1 قسمت شیر ​​داغ را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در شیر در حال جوش باقی مانده بریزید و بگذارید بجوشد. خامه را به مدت 1 دقیقه مدام با لیسک هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید. نیمی از کره را به مخلوط اضافه کنید و خامه را بزنید تا خنک شود (تا 40 درجه). سپس کره نرم باقی مانده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.
5. کیک را جمع می کنیم:
6. کیک های پخته شده را با خامه بپوشانید و به آرامی روی کیک ها صاف کنید و روی هم قرار دهید. یک کیک 10 لایه را به این ترتیب جمع کنید. دو کیک باقی مانده را با دست به خرده های متوسط ​​خرد کنید. روی و کناره های کیک را نیز با خامه بپوشانید. سپس روی کیک را سخاوتمندانه با خرده نان بپاشید و بگذارید یک شب دم بکشد.

دسر "پاولوا"

شما نیاز خواهید داشت: سفیده تخم مرغ خام 4 عدد، 220 گرم شکر دانه ریز، 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیل، 1 قاشق چایخوری سرکه، 300 گرم خامه، حداقل 33 درصد چربی، 250 گرم انواع توت های تازه

آماده سازی:

1. سفیده ها را با همزن بزنید و شکر را تکه تکه داخل آن ها بریزید و شکر وانیل و سرکه را اضافه کنید. حداقل 10 دقیقه به هم زدن ادامه می دهیم تا جرم به شکل کف پایدار درآید.

2. آن را به یک کیسه آشپزی با چسب لوله صاف منتقل کنید و کرم را در یک اسلاید روی یک حصیر سیلیکونی قرار دهید. بالای تپه را صاف کنید و یک فرورفتگی کوچک در آن ایجاد کنید.

3. یک نقاشی در طرفین بکشید.

4. دسر را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید سپس دمای فر را به 100 درجه سانتیگراد کاهش دهید و یک ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. فر را خاموش کنید و دسر را به مدت 8-6 ساعت داخل آن بگذارید تا کاملا خنک شود.

5. خامه خنک شده را با همزن بزنید تا به صورت کف پفی در بیاید. آن را در شیار بالای دسر قرار دهید.

6. با انواع توت های تازه تزئین کنید.

سوفله میوه از زردآلو و موز

دستور العمل از کتاب "هیئت های شیرینی پزی جهان" اثر الکساندر سلزنف

شما نیاز خواهید داشت: 300 گرم زردآلو، 300 گرم موز، 150 گرم شکر، 8 سفیده تخم مرغ، 50 میلی لیتر براندی

آماده سازی:

1. زردآلو و موز له شده را درست کنید. براندی را به آن اضافه کنید.

2. سفیده ها را به یک کف غلیظ بریزید و با پوره میوه ترکیب کنید.

3. مخلوط آماده شده را در قالب های نسوز قرار داده و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

4. با پودر قند پاشیده شده گرم سرو کنید.

ماکوتس لهستانی

دستور العمل از کتاب "تعدادهای شیرینی پزی جهان" اثر الکساندر سلزنف

شما نیاز خواهید داشت:

برای خمیر: 250 گرم آرد، 1، 25 قاشق غذاخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر، 500 گرم کره، 90 میلی لیتر شیر گرم، 10 گرم مخمر زنده، 1 تخم مرغ، 1 زرده

برای پر کردن: 125 گرم دانه خشخاش، 50 گرم زردآلو خشک، 4 قاشق غذاخوری. قاشق عسل، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رم

اختیاری: ۱ عدد خام زرده تخم مرغبرای روغن کاری 1 قاشق چایخوری پودر قندبرای پاشیدن

آماده سازی:

1. خمیر: مخمر را در شیر گرم رقیق کنید، شکر را اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. خمیر باید جا بیفتد. آرد را الک کرده و خمیر را داخل آن بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید. سپس خمیر را به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.

2. پر کردن: عسل را به جوش آورید، دانه های خشخاش و زردآلو خشک ریز خرد شده را اضافه کنید. 5 دقیقه می جوشانیم. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس رام را اضافه کنید.

3. خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده به شکل مربع باز کنید. فیل را روی آن پهن می کنیم و به شکل رول در می آوریم. 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا خمیر دوباره بالا بیاید.

4. زرده را چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. 5. دانه خشخاش تمام شده را به قطعات برش دهید و با پودر قند بپاشید.

قنادی الکساندر سلزنفمن مطمئن هستم که هر خانم خانه دار می تواند به راحتی و به سرعت کیک ناپلئونی مورد علاقه خود را در آخر هفته در خانه تهیه کند. سخت ترین چیز در دستور پخت کیک پختن درست کیک است. و اگر آماده دارید شیرینی پفکی، حتی این را می توان خیلی راحت انجام داد! علاوه بر کیک، شما نیاز دارید کره خامه که می توانید بیشتر بپزید روش های مختلف... ما پیشنهاد می دهیم دستور العمل کلاسیکاز الکساندر سلزنف. اگر هنگام سرو، کیک را به قطعات مثلثی برش دهید، به افتخار پیروزی که کیک نام خود را دارد، کلاه ناپلئونی معروف را دریافت می کنید.

دستور پخت کیک ناپلئونی

ضروری است:

پفک 1.5 کیلوگرمی خمیر بدون مخمر
کره 500 گرم
پودر قند 250 گرم
250 گرم شیر تغلیظ شده
2 قاشق غذاخوری قاشق براندی
وانیل یا شکر وانیلی
توت فرنگی (اختیاری)

نحوه پختن:

پفک را پهن کنید خمیر بدون مخمردر مربعی به ابعاد 30×30 سانتی متر روی سطحی که با آرد پاشی شده است.

یک تشک سیلیکونی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. با استفاده از وردنه خمیر رول شده را روی حصیر منتقل کنید. با دست به خمیر نزنید، در غیر این صورت لایه ها جابه جا می شوند و خمیر به طور ناهموار بلند می شود!

برای اینکه خمیر به طور یکنواخت بپزد، باید بریدگی هایی روی آن ایجاد کنید. باید سه لایه از این قبیل با بریدگی وجود داشته باشد.

فر را با دمای 210 درجه گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

کرم روغن کلاسیک:کره نرم شده را با همزن بزنید تا سفید شود. شکر وانیل را می توان بلافاصله اضافه کرد. یک قاشق چایخوری شکر، وانیلین - روی نوک چاقو اضافه کنید. می توانید بلافاصله کنیاک اضافه کنید.

پس از تغییر رنگ روغن از زرد به سفید، شیر تغلیظ شده را به تدریج وارد کرده و پودر قند را اضافه کنید.

کیک های پولکی را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

با استفاده از یک چاقوی نان، لبه های خمیر را با دقت کوتاه کنید. خرده نان را دور نریزید: برای پاشیدن مفید است.

خامه را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید.

برای درست کردن ناپلئون توت فرنگی، باید توت فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید و در کل محیط کیک پخش کنید.

همین کار را با لایه دوم و سوم تکرار کنید.

برای درست کردن خرده های پوسته پوسته، قطعات خمیر را به قطعات کوچک برش دهید. ناپلئون تمام شده را با خامه چرب کنید و با خرده نان بپاشید. روی کیک را با پودر شکر بپاشید.

به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا به خامه خیس بخورد. کیک آمادهبه کیک های مثلثی برش دهید.