En vísperas del Año Nuevo, el espacio culinario de nuestro país se divide en dos bandos: los que no pueden imaginar esta festividad sin los tradicionales "Olivier" y "Arenque bajo un abrigo de piel", y los que están decididos a experimentar. Por supuesto, en las mesas navideñas de la mayoría de nuestros conciudadanos habrá ensaladas para el Año Nuevo 2017, que, sin duda, ya se han convertido en clásicos del género. Y no vamos a invadir los platos que tanto amamos a muchos de nosotros, pero aún puedes experimentar este año: en "Arenque bajo un abrigo de piel" reemplaza el arenque por calamares, y en "Olivier" pon camarones o filete de pollo en lugar de salchicha. Sólo cambiaron un ingrediente, pero en la mesa parece el mismo plato, sólo que un poco mejor y más inusual.
En cualquier caso, a la hora de pensar en ensaladas para el Año Nuevo 2017, no conviene limitarse al conjunto habitual, porque toda ama de casa sueña con hacer que estas vacaciones sean inusualmente sabrosas e inolvidables, para que familiares y amigos queden encantados con lo preparado. ensaladas y simplemente sorprenderse por su belleza. Hoy en día es difícil sorprender a alguien, ¿dices? Sin embargo, estás completamente equivocado al pensar eso: con nuestras ensaladas puedes sorprender a cualquiera. Elige entre el surtido de recetas que te ofrecemos lo que más te guste y no dudes que tu Año Nuevo será una fabulosa bola de ensaladas de Año Nuevo.
Ensalada de carne “Año Rico”
Ingredientes:
200 g de cualquier carne hervida,
2 patatas hervidas,
1 cebolla,
2 pepinos encurtidos,
½ lata de guisantes,
3 plumas de cebollas verdes.
Para repostar:
Aceite vegetal, vinagre al 9%, mostaza, sal, pimienta.
Preparación:
Cortar la carne, los pepinos encurtidos y las patatas en cubos, las cebolletas en trozos pequeños y picar las cebollas. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y sazona con el aderezo, para lo cual mezcla un poco de vinagre con aceite vegetal y mostaza. Sazone la ensalada terminada con sal y pimienta y sírvala en la mesa festiva.
Ingredientes:
200 g de camarones pelados y cocidos,
2 naranjas,
3 cucharaditas semillas de sésamo,
ensalada de hojas.
Para repostar:
2 dientes de ajo,
1 cucharadita Miel,
jugo de medio limón,
2 cucharaditas salsa de soja.
Preparación:
Pelar las naranjas, quitarles la pulpa de las membranas y cortarlas en trozos. Corta o rasga la lechuga en trozos pequeños con las manos. Para el aderezo, pica el ajo y mézclalo con jugo de limón, salsa de soja y miel. Enrolle los camarones en semillas de sésamo. Coloque las hojas de lechuga en una ensaladera, luego los camarones y las naranjas. Vierte todo este esplendor con el aderezo preparado.
Ingredientes:
300 g de filete de salmón fresco congelado,
2 pepinos,
2 cucharadas. piñones sin cáscara,
jugo de 1 limón,
ensalada de hojas,
guindilla,
perejil, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación:
Hervir el pescado en agua con sal, cortarlo en cubos o simplemente desmenuzarlo con un tenedor. Corta la lechuga en trozos pequeños. Corta los pepinos en rodajas finas. Mezclar pescado, pepinos, lechuga, espolvorear todo con piñones, perejil picado, pimiento picante finamente picado y verter aceite de oliva mezclado con sal, pimienta negra molida y jugo de limón.
Ingredientes:
150 gramos de jamón,
2 manzanas,
50 gramos de queso,
jugo de medio limón,
100 gramos de mayonesa,
sal, pimienta negra molida.
Preparación:
Picar finamente el jamón, rallar las manzanas y el queso en un rallador grueso. Mezclar estos ingredientes, agregar nueces picadas, jugo de limón, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.
Ensalada verde con picatostes
Ingredientes:
100 g de hojas de lechuga,
100 gramos de queso,
100 g de picatostes blancos,
¼ de taza nueces sin cáscara,
100 gramos de mayonesa,
sal.
Preparación:
Lavar las hojas de lechuga y picarlas finamente. Rallar el queso en un rallador fino. Mezclar las hojas de lechuga picadas con queso rallado, picatostes, piñones, sal y sazonar con mayonesa.
Ingredientes:
10 huevos de codorniz cocidos,
200 g de champiñones pequeños,
200 g de palitos de cangrejo,
3 cebollas,
aceite vegetal - para freír,
verdes - para decoración,
sal, mayonesa.
Adobo de cebolla:
¾ pila. agua,
2 cucharadas. vinagre de mesa,
2 cucharaditas Sáhara.
Preparación:
Cortar la cebolla en aros y verter una marinada a base de agua, vinagre y azúcar. Dejar marinar durante 30-40 minutos. Freír los champiñones enteros en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Cortar los palitos de cangrejo en rodajas de 1 cm de grosor, los huevos de codorniz en cuartos y colocarlos en una ensaladera, añadir las cebollas y los champiñones encurtidos, sal, sazonar la ensalada con mayonesa y dejar reposar en frío. Luego coloque la ensalada en un montón en un plato, decore con hierbas y sirva.
Ensalada de jamón y arroz con pimientos dulces
Ingredientes:
150 gramos de jamón,
4 cucharadas arroz hervido,
2 tomates
2 pimientos dulces,
5-6 hojas de ensalada verde,
hojas de eneldo,
150 gramos de mayonesa,
sal pimienta.
Preparación:
Picar finamente el jamón y las hojas de ensalada verde. Cortar el pimiento dulce en tiras, después de quitarle el tallo y las semillas, y cortar los tomates en rodajas finas. Mezclar todo, agregar arroz, sal y pimienta, sazonar con mayonesa. Espolvorea la ensalada terminada encima con eneldo finamente picado.
Ingredientes:
2-3 pechugas de pollo,
1-2 manzanas,
1-2 naranjas,
jugo de medio limón,
½ cucharada. salsa de tomate,
300 gramos de mayonesa,
sal.
Preparación:
Hervir el pollo en agua ligeramente salada y cortarlo en rodajas finas. Cortar las naranjas y las manzanas peladas en trozos pequeños, mezclar con el pollo y agregar sal. Agrega ketchup y jugo de limón a la mayonesa y sazona la ensalada con la mezcla resultante.
Ingredientes:
300 g de filete de pollo,
150 g de ciruelas pasas,
5 huevos duros,
100 gramos de queso,
100 g de nueces,
mayonesa, sal.
Preparación:
Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, enfriar y picar finamente. Separar las claras de las yemas y rallar por separado con un rallador fino. Picar finamente las nueces o molerlas en una licuadora. Picar finamente las ciruelas pasas. Rallar el queso en un rallador fino. Coloque el filete de pollo en el fondo del plato, agregue sal, engrase con mayonesa, luego capas: yemas, mayonesa, ciruelas pasas, mayonesa, queso, mayonesa, nueces, mayonesa y claras. Decora la ensalada a tu gusto.
Ensalada "bola de año nuevo"
Ingredientes:
250 g de palitos de cangrejo,
1 manzana,
3 huevos cocidos,
100 gramos de queso,
hojas de eneldo,
cebollas verdes,
mayonesa.
Preparación:
Para decorar la ensalada, reserve para decorar el eneldo, 2 palitos de cangrejo, las yemas separadas de las claras y 3 plumas de cebolla. Ralle todos los ingredientes, excepto las verduras, en un rallador fino. Cuando esté todo listo, colocar la ensalada en un plato en forma de hemisferio: palitos de cangrejo, mayonesa, claras de huevo y cebollas verdes finamente picadas, mayonesa, manzana, mayonesa, queso, mayonesa. En el centro de la bola resultante, coloque una tira ancha de yemas ralladas y, a izquierda y derecha de la tira ancha, dos tiras finas de palitos de cangrejo rallados. Coloque eneldo finamente picado a lo largo de los bordes de la bola de Año Nuevo y encima haga una "rama de abeto" con plumas de cebolla, cortándolas en diagonal.
Ingredientes:
400 g de lengua hervida,
2 patatas,
1 zanahoria,
2 pepinos encurtidos o encurtidos,
½ lata de guisantes,
4 cucharadas mayonesa.
Para repostar:
½ taza agua,
1 pieza de azúcar
2 cucharadas. jugo de limon,
2 cucharadas. aceite vegetal,
½ cucharadita sal.
Preparación:
Hervir las zanahorias, las patatas y la lengua y dejar enfriar. Luego corte las zanahorias y las patatas en cubos pequeños, la lengua en trozos pequeños, mezcle estos ingredientes con los guisantes y el aderezo, para cuya preparación mezcle agua con jugo de limón, disuelva el azúcar, la sal, vierta el aceite vegetal y mezcle todo bien. Deja reposar la ensalada durante 1 hora. Luego agregue pepinos, sazone con mayonesa y sirva.
Ensalada de atún original
Ingredientes:
2 latas de atún en aceite,
250 gramos de queso,
1 pimiento amarillo dulce,
1 limón grande
100 g de yogur natural,
100 gramos de mayonesa.
Preparación:
Después de abrir las latas de atún, escurrir el aceite, colocar el contenido en un plato hondo, triturar con un tenedor, salpimentar. Pelar el limón, cortarlo en rodajas finas, dividirlas en gajos y colocar sobre el atún. Rallar el queso en un rallador fino y colocar sobre el limón. Mezcla mayonesa y yogur, vierte esta mezcla sobre el queso. Corta el pimiento en cubos pequeños y espolvoréalo sobre la ensalada. Deje reposar la ensalada en un lugar fresco durante 1 hora antes de servir.
Ensalada "Blizzard de Año Nuevo"
Ingredientes:
3 patatas,
100 gramos de jamón,
8 champiñones frescos,
2 huevos cocidos,
2 pepinos encurtidos,
50 gramos de queso,
100 g de guisantes enlatados,
cebollas verdes, aceite vegetal, mayonesa, sal.
Preparación:
Cortar las patatas peladas en tiras y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Colocar en un plato y dejar enfriar. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír también en una pequeña cantidad de aceite vegetal, colocar sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite y dejar enfriar. Mezcle los huevos picados, los pepinos cortados en cubitos, el jamón cortado en tiras, el queso rallado y los guisantes enlatados, agregue los champiñones, mezcle, sazone con mayonesa y sal. Coloca todo en una ensaladera. Coloque las patatas encima y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.
Ensalada "Minutka"
Ingredientes:
2 piernas ahumadas,
1 cebolla grande,
300 g de champiñones frescos,
1-2 dientes de ajo,
2 naranjas,
aceite vegetal, mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación:
Separar la carne de los huesos y cortarla en trozos pequeños. Cortar la cebolla en mitades y sofreír un poco en aceite vegetal. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír también. Pelar una naranja y cortarla en cubos. Picar el ajo. Mezclar todos los productos, sal, pimienta y sazonar con mayonesa. Cubra la ensalada con rodajas de la segunda naranja.
Ensalada "Sorpresa"
Ingredientes:
200 g de salchichas de caza,
3 huevos cocidos,
1 lata de maíz,
100 g de palitos de cangrejo,
1 bolsa de galletas saladas con sabor a tocino,
eneldo, mayonesa.
Preparación:
Cortar las salchichas, los huevos y los palitos de cangrejo en cubos. Agregue el maíz, los picatostes, mezcle y sazone con mayonesa. Cubra la ensalada con eneldo.
Ingredientes:
5 mandarinas,
2 pimientos dulces,
100 g de champiñones,
2 manzanas,
200 gramos de queso,
200 ml de yogur,
2 cucharadas. jugo de limon,
1 cucharadita Miel,
1 cucharadita mostaza.
Preparación:
Corta las manzanas peladas y el queso en cubos pequeños. Hervir los champiñones cortados en trozos pequeños hasta que estén completamente cocidos. Cortar el pimiento en mitades, pelar las mandarinas y dividirlas en rodajas. Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera y prepare la salsa. Para ello, mezcle bien el yogur, el jugo de limón, la mostaza y la miel. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada y mezcle suavemente.
Ingredientes:
1 aguacate,
400 g de atún enlatado en su propio jugo,
500 g de tomates cherry,
2 pepinos frescos,
200 g de judías verdes congeladas,
1 lima,
ensalada de hojas,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada. vinagre de vino,
sal.
Preparación:
Hervir las judías, sin descongelar, en agua con sal. Luego escurrir en un colador y dejar enfriar. Quitar la ralladura de la lima con un rallador fino y exprimir el jugo de la pulpa. Corta el aguacate en cubos pequeños y espolvorea con jugo de lima. Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en mitades y rompe la ensalada con las manos. Coloca las verduras en un bol, agrega vinagre, aceite, sal y pimienta. Remueve y deja por 15 minutos. Escurrir el atún, partirlo en trozos, añadirlo a la ensalada, remover y servir inmediatamente.
Ensalada "Suiza"
Ingredientes:
2 patatas crudas,
150 g de salmón o salmón salado,
1/2 huevo
2 pepinos frescos,
lechuga, aceite vegetal, mayonesa.
Preparación:
Rallar las patatas en un rallador fino y mezclar con medio huevo crudo. Colocar esta masa con una cucharadita en una sartén con aceite vegetal caliente en forma de tortas muy pequeñas y sofreír por ambos lados. Cortar los pepinos en tiras, el pescado en trozos pequeños y cortar la lechuga en trozos pequeños. Mezcle panes planos enfriados con pepinos, lechuga y pescado. Sazone con mayonesa. Servir inmediatamente.
Ensalada “Tres Deseos”
Ingredientes:
250 g de trucha hervida,
3 huevos de codorniz cocidos,
3 patatas,
1 zanahoria,
1 pepino encurtido,
10 aceitunas,
30 g de eneldo,
Hojas de lechuga,
4 cucharadas cCrea agria.
Preparación:
Cortar las zanahorias y las patatas hervidas en cubos pequeños, el pescado, los huevos y el pepino en trozos. Picar las aceitunas y el eneldo. Combine todos los ingredientes, agregue la crema agria y mezcle. Adorne el plato terminado con hojas de lechuga y aceitunas.
¿Qué te parecen las ensaladas para el Año Nuevo 2017? ¿No es cierto? Hay mucho para elegir. Cada una de las ensaladas es original y única a su manera. También puede consultar nuestro sitio web para obtener recetas de ensaladas con fotos para el Año Nuevo. Todo lo que tiene que hacer es elegir algo que se adapte a las preferencias gustativas de sus seres queridos y amigos y encantarlos en Nochevieja con sus habilidades culinarias. ¡Buena suerte, ensaladas increíblemente deliciosas y todo lo mejor para el próximo Año Nuevo!
Larisa Shuftaykina
¿Ya has preparado un menú de Año Nuevo o sigues hojeando revistas culinarias en vano? ¡Entonces conozca una selección de nuevas ensaladas navideñas de moda!
Ideas y soluciones brillantes, frescas e inesperadas: ¡esto es lo que le gustará a la anfitriona y definitivamente le gustará a usted y a sus queridos invitados! Lo importante: no utilizamos ingredientes exóticos, caros o problemáticos y elegimos aquellas ensaladas que puedes preparar rápida y fácilmente.
Árboles de Navidad de remolacha
Un refrigerio ligero y una original decoración para la mesa de Año Nuevo. Los árboles de remolacha ocuparán el lugar que les corresponde junto a panecillos, panecillos, canapés y sándwiches. Relleno con queso tierno con un tinte de limón inusual y el aguacate más saludable: en una palabra, una opción en la que todos ganan. Y eso sí, ¡nada de mayonesa!
RECETA DE REMOLACHAS
Qué necesitas:
(para 6 porciones)
6 remolachas pequeñas
150 g de queso tierno
1 cucharadita limón rallado
2 dientes de ajo
1 aguacate
1 cucharadita crema agria espesa
1 cucharadita jugo de limon
sal, pimienta recién molida - al gusto
verdes - para decoración
6 brochetas de madera
Cómo preparar árboles de Navidad de remolacha:
1. Hervir las remolachas con piel o hornear en papel de aluminio hasta que estén tiernas. Pelar y cortar en rodajas de 3 a 5 mm de grosor. Añadir sal y pimienta al gusto.
2. Mezclar el queso con la ralladura de limón, el ajo picado y la pimienta molida.
3. Retire la pulpa del aguacate con una cuchara, agregue la crema agria, la pimienta molida y triture bien con un tenedor.
Si compraste un aguacate duro, colócalo en un radiador caliente durante la noche con una servilleta. Por la mañana la fruta se volverá más blanda.
4. Coloca un poco de relleno en cada círculo de remolacha, utilizando el más ancho como base, para que los árboles de Navidad queden estables.
5. Sujete el árbol de Navidad resultante con una brocheta. La foto muestra el proceso en sí, pero es necesario acortar la brocheta con anticipación.
6. También puedes canalizar la nata para el relleno con una manga pastelera.
7. Sazone los árboles de Navidad terminados con pimienta molida y decore con hierbas frescas.
Ensalada de arroz con hígado
Esta receta es para aquellos que no pueden imaginar su festín navideño sin todo tipo de ensaladas de hojaldre con mayonesa. Pero este es el Año Nuevo, lo que significa que cualquier deseo debe cumplirse de inmediato. Si cocinas con mayonesa, solo con mayonesa casera. Y servir la ensalada en porciones evitará que comas demasiado.
RECETA DE ENSALADA DE ARROZ CON HÍGADO
Qué necesitas:
(para 5-6 porciones)
1 cucharada. arroz al vapor
500 g de hígado de res (para un sabor más delicado, el hígado de res se puede sustituir por ternera o pollo)
4 huevos cocidos
200 g de queso duro
200 g de maíz enlatado
harina - para empanizar
La mayonesa casera:
3 yemas
150 ml de aceite vegetal
30 ml de zumo de limón (1/4 limón)
1 cucharadita mostaza rusa
1 cucharadita Sáhara
una pizca de sal
Cómo preparar ensalada de arroz con hígado:
1. Existen varios secretos para cocinar el hígado que ayudarán a que quede suave y jugoso.
Elija siempre hígado fresco, no congelado.
Vierta agua hirviendo sobre el hígado y sumérjalo inmediatamente en agua fría. Retirar la película exterior con un cuchillo y remojar en leche durante 1 hora. Cortar el hígado en trozos de 1 cm de grosor, no añadir sal, enrollar en harina.
2. Calentar aceite vegetal en una sartén, añadir los trozos de hígado, sofreír unos 30 segundos y darles la vuelta. Luego, fríe el hígado nuevamente durante aproximadamente 1,5 a 2 minutos por cada lado.
Es importante que el aceite esté caliente. En este caso, inmediatamente se forma una costra en el hígado, que retiene todo el jugo en su interior. Cocine el hígado a fuego medio hasta que el jugo se aclare al pincharlo.
3. Coloque el hígado terminado sobre una toalla de papel y séquelo con una servilleta para absorber el exceso de aceite.
4. Rallar el hígado enfriado con un rallador fino.
5. Al mismo tiempo que preparamos el hígado, hervimos el arroz hasta que esté tierno y enjuagamos con agua fría.
6. Escurrir el líquido del maíz.
7. Dividir los huevos en clara y yema, rallar por separado con un rallador fino.
8. Rallar el queso con un rallador fino.
9. Para la mayonesa, colocar las yemas en un bol, agregar sal, azúcar y mostaza. Batir vigorosamente durante 1 minuto.
10. Agrega jugo de limón a las yemas batidas y bate ligeramente.
11. Continuando batiendo la mezcla de huevo y limón, agregue aceite vegetal en un chorro fino y bata la mezcla hasta obtener la consistencia que necesita.
En la mayonesa casera tradicional, se suele añadir jugo de limón al final de la cocción, lo que da como resultado una textura más espesa y suave. Si introduces el jugo primero, la mayonesa queda esponjosa y aireada. Es especialmente bueno mantener esta salsa en frío durante al menos 1-2 horas.
12. Coloque la ensalada en capas: hígado de res, arroz, maíz, queso, clara de huevo y yema. Cubra ligeramente el hígado, el arroz y el queso con mayonesa.
Dejar en el frigorífico 2-3 horas y decorar con hierbas antes de servir.
Ensalada “Camarones sobre lecho de nieve”
Si crees que puedes renunciar a tu figura durante las vacaciones de Año Nuevo y ya te estás preparando mentalmente para ponerte a dieta después de las vacaciones de invierno, entonces esta ensalada con camarones es exactamente lo que te salvará de la necesidad de pasar días de ayuno hambrientos. . Contiene una dosis tan potente de proteínas que, incluso combinando la ensalada con salsa, podrás disfrutar con seguridad de una ración de placer gastronómico sin pensar en las consecuencias. Una ensalada de ensueño de la serie “qué comer para adelgazar”.
RECETA DE ENSALADA “GAMBAS SOBRE ALMOHADA DE NIEVE”
Qué necesitas:
(para 4 porciones)
200 g de queso duro
4 huevos cocidos
400 gramos de camarones
1 bote de lechuga
Salsa:
7 huevos de codorniz
150 ml de aceite vegetal
1 cucharadita mostaza
1 cucharadita Sáhara
una pizca de sal
Zumo de 1 lima
cilantro y eneldo - al gusto
pimienta recién molida
cáscara de limón
Cómo preparar la ensalada “Camarones sobre lecho de nieve”:
1. Rallar el queso o cortarlo en fideos con un cuchillo especial para frutas.
2. Dividir los huevos en clara y yema, rallar.
3. Mezclar el queso con la yema de huevo.
4. Hervir los camarones en agua con sal durante 3-5 minutos, enfriar y pelar.
5. Para la salsa, combinar los huevos de codorniz, el azúcar, la sal y la mostaza, batir con una batidora durante 1 minuto.
6. Sin dejar de batir, agregue aceite vegetal en un chorro fino.
7. Batir hasta obtener una masa espesa y suave.
8. Agregue el jugo de lima, las hierbas picadas y la pimienta molida.
9. Coloque la ensalada en un plato para servir y haga una “almohada de nieve” con las claras.
Coloca un poco de queso y yema encima y decora con camarones. Espolvorea con jugo de lima y espolvorea con ralladura. Servir la salsa por separado.
10. ¡La ensalada “Camarones sobre almohada de nieve” está lista!
Ensalada templada con pollo
¿Qué te parece la idea de servir una ensalada caliente? Sí, sí, una abundante ensalada con las habituales patatas y pollo, pero combinada con hierbas frescas y una salsa ligera y baja en calorías. Y lo más importante para el ama de casa en Nochevieja: para no quedarse frente al fuego cuando todos se divierten, la comida se puede preparar con antelación, ¡solo queda calentar la ensalada en un par de minutos! Por cierto, a los hombres les gusta mucho la ensalada tibia con pollo, ni siquiera notarán la ausencia de mayonesa grasa y dañina.
RECETA DE ENSALADA CALIENTE DE POLLO
Qué necesitas:
(para 4 porciones)
400 g de filete de pechuga de pollo
1 cebolla
4 patatas cocidas con piel
2 manzanas verdes
2-3 dientes de ajo
mezcla de lechuga
aceite vegetal - para freír
sal al gusto
Salsa:
300 g de yogur natural espeso
1 manojo de cilantro
1 manojo de eneldo
2 cucharaditas Miel
2 cucharadas. jugo de limon
sal al gusto
mezcla de pimienta recién molida - al gusto
Para este plato es mejor utilizar platos hondos para que la ensalada conserve el calor por más tiempo. Antes de servir la ensalada, se pueden calentar ligeramente los platos en el microondas.
Cómo hacer ensalada de pollo tibia:
1. Corte el filete de pollo a lo largo en capas finas y luego córtelo en tiras largas. No agregue sal.
2. Calentar aceite en una sartén, disponer cada tira dándole diferentes formas. Freír por cada lado hasta que estén dorados. Coloca el pollo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa. Un poco de sal.
3. Picar finamente la cebolla, sofreír hasta que esté dorada y mezclar con el pollo.
4. Descorazonar las manzanas y cortarlas en cubos. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para evitar que se doren.
5. Cortar las patatas en cubos.
6. Mezcle el pollo, las patatas, las manzanas y agregue el ajo picado.
7. Para la salsa, mezcle el yogur, el jugo de limón, las hierbas picadas, la pimienta molida y la miel.
8. Coloque un puñado de hojas de lechuga en un plato para servir.
9. Antes de servir, calentar bien la mezcla de pollo en una sartén sin aceite a fuego medio y colocar en un plato.
Servir la salsa por separado.
10. ¡La ensalada de pollo tibia está lista!
Ensalada picante de Año Nuevo con un toque especial
Una ensalada de aperitivo o incluso una ensalada de postre: este plato se diferencia radicalmente de muchas ensaladas habituales. El sabroso queso azul combina increíblemente con nueces caramelizadas tostadas, sutiles notas de pera y balsámicos. Gourmets, ¡tú eliges!
RECETA DE ENSALADA PICANTE DE AÑO NUEVO CON UN TOQUE
Qué necesitas:
(para 4 porciones)
2 paquetes de espinacas frescas (se pueden reemplazar con cualquier hoja de lechuga o mezcla para ensalada)
150 g de queso azul (nosotros utilizamos la opción más económica y asequible)
2 peras
1 cucharada. nueces
2 cucharadas. Miel
0,5 cucharaditas aceite vegetal
Repostaje:
200 gramos de yogur natural
3 cucharaditas mostaza en grano
1 cucharada. vinagre balsámico
Para este snack es mejor elegir peras bastante firmes, pero maduras y moderadamente dulces.
Pero las nueces con caramelo no deben sustituirse por nueces crudas picadas, ya que son el segundo componente más importante después del queso azul.
Cómo preparar una ensalada picante de Año Nuevo con un toque especial:
1. Colocar las nueces en una sartén caliente y, revolviendo rápidamente, sofreír a fuego medio hasta que aparezca un agradable aroma característico. Asegúrate de que las nueces no se quemen.
2. Vierta miel en la sartén y mezcle bien las nueces. Continúe tostando hasta que las nueces adquieran un hermoso color caramelo y brillo. Todo el proceso te llevará entre 1 y 2 minutos.
3. Colocar las nueces fritas en un plato untado con aceite vegetal. Intenta colocar las nueces de manera que no se toquen entre sí y no se peguen al enfriarse.
4. Cortar la pera en rodajas finas, partir el queso en trozos pequeños.
5. Para el aderezo, mezcle el yogur, el balsámico y la mostaza.
6. Clasificar las espinacas y colocarlas en un plato. Acomoda las peras, el queso y las nueces y sirve la salsa por separado.
7. ¡La ensalada picante de Año Nuevo con un toque especial está lista!
¡Felices fiestas, paz, bondad y prosperidad para ti!
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: No especificado
Si quieres sorprender a tus invitados no dejes de tomar nota de esta receta. Para aquellos que no lo saben, el próximo año será el Año del Gallo. Por eso estaremos preparando una ensalada en forma de Gallo para el Año Nuevo 2017, una receta con una foto de su preparación que verás a continuación. La composición de la ensalada resultará bastante interesante, principalmente porque contendrá verduras y carne. Las personas que intentan comer sano definitivamente deberían tomar nota de esta receta, aunque la ensalada esté aderezada con mayonesa, aunque se puede reemplazar con seguridad con crema agria.
Para preparar este tipo de ensalada puedes utilizar cualquier parte del pollo. Podría ser un muslo, un muslo o un filete de pollo. Si te encantan los corazones, úsalos, sobre todo porque los hacen aún más sabrosos. El queso puede ser queso fundido común o cualquier queso embutido. Si realmente te gusta el queso duro, úsalo.
Ingredientes requeridos:
- 1 filete de pollo,
- 600 gramos de zanahorias,
- unos dientes de ajo,
- 1 queso,
- 1 cucharada de vinagre normal,
- 2 cucharadas de aceite refinado,
- ½ cucharadita de sal,
- 1-2 cucharadas de azúcar granulada,
- mayonesa.
Receta paso a paso con fotos:
Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias normal o coreano. 
Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa. 
Agrega vinagre y aceite a las zanahorias ralladas. Después de eso – azúcar y sal. Luego sazone. Revuelvamos todo. 
Freír el filete de pollo hasta que esté completamente cocido. Luego córtalo en trozos pequeños.
Cortar el queso en cubos.
Combina todo con zanahorias y sazona la ensalada con mayonesa.
Coloca la ensalada en forma de gallo en un plato negro cuadrado.
Luego decoraremos la ensalada, y también le haremos al gallo cresta, cola, ojo y pico. La ensalada en forma de Gallo para el Año Nuevo 2017 está lista. Os aconsejo que veáis cómo se prepara.
Ninguna mesa navideña está completa sin ensaladas. Cuando una compañía ruidosa se reúne en la mesa festiva, la anfitriona tiene muchas ganas de sorprender a todos. Después de todo, el Año Nuevo es probablemente la fiesta más bonita del año. La mesa festiva está decorada de forma especialmente hermosa y se preparan las decoraciones de Año Nuevo. Y quiero decorar todos los platos de la mesa al estilo de Año Nuevo, brillante y festivo.
Las ensaladas preparadas para el Año Nuevo pueden servir como decoración de la mesa festiva. Y para ello es necesario abordar su preparación de forma creativa.
En primer lugar, para las ensaladas navideñas, busque nuevas recetas e ideas de diseño: sorprenda a sus seres queridos e invitados, su gratitud hará que la anfitriona sea muy cálida.
En segundo lugar, si usted es conservador y no puede prescindir de los tradicionales Olivier y mimosa, entonces, por su salud, prepárelos, pero decórelos de una manera nueva, al estilo de Año Nuevo.
En tercer lugar, asegúrese de llevar un ambiente festivo a la cocina y luego todo saldrá 5+
Las ensaladas de carne son muy populares en nuestras mesas navideñas. Para ellos puedes utilizar carne de res, cerdo, salchichas y jamón. Estas ensaladas con verduras y mayonesa son bastante abundantes y ricas en calorías, pero son festivas.
Bueno, ¿qué haríamos sin el tradicional Olivier?
Ingredientes:
- patatas – 5 piezas
- zanahorias – 2-3 piezas
- carne o salchicha hervida - 200 gr.
- huevos – 3 piezas
- pepino fresco – 2 piezas
- pepino enlatado – 3 piezas
- guisantes enlatados – ½ lata
- cebolla – 1 cabeza
- eneldo, pimienta negra molida - al gusto
Esta receta probablemente sea familiar para todos, cierto, cada ama de casa tiene sus propios pequeños secretos a la hora de prepararla. Hervimos las verduras (yo hiervo las patatas con piel, no pelo las zanahorias), de esta manera se retienen más nutrientes. Hervir los huevos por separado. Para la ensalada, puede utilizar carne de res hervida, pollo, filete de pavo ahumado o puede prescindir de la carne por completo.
Enfriar las verduras cocidas y picarlas una a una. Me gusta hacer puré de patatas en esta ensalada, así toda la ensalada queda más rica. Picar finamente las zanahorias y los huevos. Cuanto más pequeños sean los trozos, más sabrosa será la ensalada.
A la ensalada Olivier le agrego pepinos frescos y enlatados. Algunos no interfieren en absoluto con otros. Siempre agrego cebollas o cebolletas, pero sé que no a todos les gustan las cebollas en las ensaladas. Así que improvisa. Ya solo queda añadir a nuestra ensalada guisantes enlatados, eneldo y espolvorear con pimienta negra. Yo no le pongo sal a la ensalada, ya que con la mayonesa salada con la que sazonamos la ensalada es suficiente.
La próxima ensalada de Año Nuevo se llama "Brut", porque ningún Año Nuevo está completo sin champán.
Ensalada brut con ternera
Ingredientes:
- ternera (se puede sustituir por pollo) - 200 gr.
- patatas - 2 piezas
- zanahorias - 2 piezas
- huevos - 2 piezas
- kiwi - 1 pieza
- sal al gusto
- queso, eneldo para decorar
- mayonesa
Hervir previamente la carne, las patatas, las zanahorias y los huevos. Pelar los kiwis. Picar finamente todos los ingredientes. Agrega mayonesa, sal, mezcla todo. Marca líneas en forma de botella en el plato y coloca la ensalada siguiendo las líneas en un plato alargado. Presione un poco la parte superior hacia abajo con una cuchara para espesar la ensalada.
Rallar el queso y decorar el cuello de la botella con queso rallado. Decora la botella con eneldo finamente picado. Recorta estrellas de las rebanadas de queso restantes; puedes usar una manga pastelera para escribir letras con mayonesa.
Esta ensalada sencilla y muy sabrosa, decorada al estilo de Año Nuevo, seguramente decorará tu mesa navideña.
"Perlas negras en la nieve": deliciosa ensalada con ternera
Una ensalada inusualmente hermosa y sabrosa. Además, se prepara de forma muy sencilla y tiene un aspecto invernal gracias al queso rallado. Las uvas negras o las aceitunas te servirán de perlas.
Ingredientes:
- ternera hervida - 200 gr.
- huevos - 3 piezas
- queso duro -100 gr.
- nueces - 80 gr.
- uvas sin semillas (se pueden sustituir por aceitunas negras)
- sal y mayonesa al gusto
Hervir la ternera en agua con sal, enfriar y cortar en tiras. Hervir los huevos, rallarlos. Rallar el queso en un rallador grueso, reservar un poco de queso para decorar. Picar las nueces. Ahora mezcle cada ingrediente con mayonesa por separado y luego colóquelo en capas. La capa inferior es ternera, luego nueces, queso y huevos. Espolvorea queso rallado encima. Coloque uvas oscuras o aceitunas en un montículo en el medio y espolvoree un poco más de queso encima.
Para los que no les gustan las ensaladas con mayonesa, les recomiendo la ensalada de ternera con una maravillosa salsa. Esta ensalada se ve hermosa en platos en porciones.
Ensalada con salsa de ternera y alcaparras
Tome nota de esta receta: la ensalada resulta inusualmente ligera gracias a la carne de res y las verduras. Cocinamos sin mayonesa, en su lugar ofrezco un delicioso aderezo con mostaza y alcaparras.
Ingredientes:
- ternera - 500 gr.
- hojas de lechuga – 200 gr.
- Tomates cherry – 100 gr.
- cebolla morada – ½ cabeza
- Para repostar:
- alcaparras – 2 cucharadas. l.
- limones – 2 piezas
- mostaza con granos - 2 cucharadas. l.
- aceite de oliva – 5 cucharadas. l.
- azúcar – 1 cucharadita
- sal - una pizca
- perejil – 4 cucharadas. l.
Cortar la carne en tiras finas y sofreír en aceite de oliva. Freír a fuego moderado hasta que la carne se ablande.
Cortar la cebolla morada en aros, cortar los tomates por la mitad.
Si no te gustan las cebollas frescas, puedes marinarlas previamente: vierte 1 cucharada de agua fría durante 10 minutos. l. vinagre y una pizca de azúcar. El amargor desaparecerá y la cebolla tendrá un sabor agradable.
Coloque las hojas de lechuga en un plato, luego las cebollas y los tomates. Coloque la carne encima.
Para el aderezo, mezcle la mostaza, exprima el jugo de limón, agregue sal, azúcar y aceite de oliva. Remueve todo bien y al final agrega las alcaparras al aderezo. Vierte la deliciosa salsa sobre la ensalada y disfruta.
Ensalada de pollo “Caperucita Roja”
Las ensaladas de pollo también son muy populares, probablemente ni una sola mesa navideña pueda prescindir de ellas. Ahora se ha puesto de moda decorar platos con semillas de granada, es realmente sabroso y bonito. La famosa “Pulsera de Granates” se ha vuelto un poco aburrida, aunque sigue siendo popular. La ensalada "Caperucita Roja" no es menos bonita y sabrosa.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 gr. cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 2-3 piezas
- granada – 1 ud. huevos – 3 piezas
- queso – 100 gr.
- nueces – 150 gr.
- patatas – 3 piezas mayonesa
Hervir el filete de pollo hasta que esté cocido. Corta el pollo en cubos. Hervir las patatas y las zanahorias con piel y dejar enfriar.
Corta también las verduras y los huevos en trozos pequeños. Picar las nueces y dejar unas cuantas para decorar. Pelar la granada y separarla en granos. Rallar el queso en un rallador grueso.
Coloque capas de cebollas, papas, pollo, nueces, huevos y zanahorias en un plato plano grande. Lubrique cada capa con mayonesa. Espolvorea queso rallado encima.
Decora el centro de la superficie con semillas de granada y ramitas de eneldo. Cubre el fondo de la ensalada con nueces.
Ensalada de pollo y ciruelas “Mercurio”
La ensalada Mercurio fue tomada prestada de Yulia Vysotskaya. Una interesante combinación de pollo, champiñones y ciruelas pasas.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 gr. cebollas – 2 piezas
- champiñones – 300 gr. pepino fresco – 1 ud. huevos – 3 piezas
- ciruelas pasas sin hueso - 25 piezas
- mayonesa de aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto
Cortar la cebolla en mitades. Pelar los champiñones, secarlos con una servilleta y cortarlos en rodajas finas. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas durante unos minutos. Colocar en un colador para eliminar el exceso de agua. Hervir el pollo en agua con sal, enfriar y cortar en trozos. Corta el pepino en tiras finas. Rallar los huevos en un rallador grueso. Cortar las ciruelas pasas en cubos pequeños. Los ingredientes están listos.
Ahora montemos rápidamente nuestra ensalada. Colocamos las capas en la siguiente secuencia: ciruelas pasas, pollo, cebollas con champiñones, huevos, pepino y nuevamente ciruelas pasas y pollo. Cada capa, excepto la capa de champiñones y cebollas, se engrasa con mayonesa. Es recomendable añadir un poco de sal y pimienta a cada capa. Puedes decorar la ensalada con pepino fresco cortado en círculos, aunque existen muchas otras ideas para decorar ensaladas.
Ensalada "Nido de Pollo" con pollo y champiñones
La siguiente ensalada maravillosa y hermosa tiene un sabor completamente diferente, más picante. Lo cociné con pollo ahumado, quedó muy picante.
Ingredientes:
- filete de pollo (el pollo ahumado también es adecuado) - 300 gr.
- cebolla morada – 2 piezas
- setas o champiñones silvestres – 300 gr.
- pepino fresco – 1 ud.
- Col china – 100 gr.
- queso – 100 gr.
- huevos de codorniz – 10 uds.
- mayonesa de aceite vegetal
- sal, pimienta al gusto
Triture la col china y tritúrela ligeramente. Hervir el filete de pollo, si tienes pollo ahumado, luego cortarlo en cubos. Corta el pepino fresco en tiras finas. Rallar el queso en un rallador grueso. Picar los champiñones y sofreír en aceite vegetal. Encurtir cebollas moradas con vinagre (mezclar agua y vinagre en proporciones iguales, añadir un poco de sal y una pizca de azúcar).
Coloque la ensalada en un plato en capas en la siguiente secuencia: col china, pollo, pepino, queso, champiñones. Cubrir cada capa con mayonesa, agregar un poco de sal y pimienta. Coloque cebolla morada a los lados. Deja que la ensalada se remoje bien. Antes de servir colocar encima los huevos de codorniz.
Hermosa ensalada con pollo a la naranja.
Servir la siguiente ensalada en una rodaja de naranja es muy adecuado para cualquier mesa festiva, tanto para un cumpleaños como para el Año Nuevo. Gracias a las cerezas secas (o arándanos), la ensalada quedará tierna y dulce. El pollo combina bien con estos dulces ingredientes.
Ingredientes (para 4 porciones):
- filete de pollo (el pollo ahumado también es adecuado) - 300 gr.
- nueces – 100 gr.
- naranjas – 2 piezas
- cerezas o arándanos secos - 4 cucharadas. l.
- queso – 100 gr.
- hojas de lechuga para servir ensalada
- yogur ligero
- sal al gusto
Corta las naranjas por la mitad en 2 tazas. Los bordes de las copas se pueden cortar inmediatamente en dientes para darle belleza. Corta con cuidado la pulpa con un cuchillo afilado.
Hervir el filete o la pierna (muslo) de pollo en agua con sal y dejar enfriar. Corta la carne en cubos pequeños. Corta la pulpa de naranja en trozos pequeños. Muele las nueces. Vierta agua hirviendo sobre las cerezas secas (o arándanos) durante 10 minutos, escurra el agua y agregue las bayas a la ensalada. Agrega el queso duro cortado en cubos pequeños.
Sazone la ensalada con sal y yogur (o mayonesa). Colóquelo en jarrones de color naranja preparados. Ahora colocamos en un plato hojas de lechuga, y sobre ellas los vasitos de naranja. ¡Belleza!
Ensalada de atún “gorro de Papá Noel”
Las ensaladas de pescado se distinguen por su sofisticación y ligereza. Por eso, últimamente estas ensaladas son muy populares. Se pueden preparar tanto con pescado salado (ligeramente salado) como con pescado enlatado. Incluiría en esta categoría las ensaladas con palitos de cangrejo. Esta ensalada de atún fácil de preparar se prepara en uno o dos minutos. Lo decoramos con tomates por encima y resultó ser un gorro de Papá Noel.
Ingredientes:
- atún enlatado – 1 lata
- huevos de gallina – 3 piezas queso – 150 gr.
- tomates – 4 piezas
- mayonesa
- sal, pimienta al gusto
Tritura el atún con un tenedor. Hervir los huevos, separar las claras y las yemas de 2 huevos. Las claras nos servirán para decorar, y picar finamente todo lo demás.
Picar finamente dos tomates. Ralla el queso. Mezclar todos los ingredientes, agregar mayonesa. Salpimentar un poco y colocar en forma de montículo para que parezca un sombrero.
Ahora solo queda decorar la ensalada. Rallar las claras con un rallador fino. Cubre los bordes de la ensalada con clara de huevo y haz un pompón en la parte superior de la clara. Corta el tomate en cubos y decora los lados de la ensalada en forma de gorro.
Ensalada con palitos de cangrejo “Guirnalda de Año Nuevo”
Otra ensalada ligera e interesante que decorará la mesa de Año Nuevo. El pan, tostado hasta que esté dorado, le da al plato la apariencia de luces brillantes.
Ingredientes:
- tomates – 4 piezas
- palitos de cangrejo – 200 gr.
- maíz enlatado – 1 lata
- ajo – 2 dientes
- queso – 200 gr.
- pan blanco - 3 rebanadas
- mayonesa
Cortar los tomates en dados, sal y añadir el ajo pasado por una prensa. Si los tomates han soltado jugo, es necesario escurrirlos para que la ensalada terminada no se vuelva líquida.
Cortamos también los palitos de cangrejo en dados pequeños. Tres quesos en rallador grueso. Cortar el pan blanco en dados pequeños y sofreír en aceite de girasol. Mientras fríe el pan, no abandone la estufa: los picatostes se fríen rápidamente y pueden quemarse.
Coloque la ensalada en capas, untando cada capa con mayonesa: tomates, palitos de cangrejo, maíz, queso. Rebozamos también la capa de queso con mayonesa. Espolvorea la parte superior con galletas saladas.
Ensalada festiva con pescado rojo: "Salmón con abrigo de piel"
Estamos acostumbrados a preparar la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" para las fiestas, pero ahora ofrezco una ensalada de pescado igualmente deliciosa "Salmón con abrigo de piel". Aquí el pescado no está debajo de las verduras, sino encima y sirve como decoración.
Ingredientes:
- salmón (se puede sustituir por salmón) – 200 gr.
- remolachas – 3-4 piezas
- zanahorias – 2-3 piezas
- huevos – 3-4 piezas
- queso – 120 gr.
- cebollas – 2 piezas
- mayonesa
- sal, pimienta al gusto
Primero hervir la remolacha, la zanahoria y los huevos, dejar enfriar todo. Cortar el pescado en cubos o tiras finas. Rallar los huevos, el queso, las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Ahora “montamos” la ensalada. Cubra el fondo de una ensaladera honda con film transparente para que sus bordes cuelguen. Coloca el salmón en la primera capa y encima la cebolla finamente picada. Hacemos una malla de mayonesa. Ahora disponemos los ingredientes en capas, cubriendo cada capa con mayonesa en el siguiente orden: huevos, zanahorias, queso, remolacha. Apisonar ligeramente todas las capas con una cuchara para compactarlas.
Envolver la ensalada en film y meter en el frigorífico durante 2-3 horas. Antes de servir, abra el film, cubra la ensaladera con un plato plano y déle la vuelta bruscamente. Como resultado, el salmón termina en la cima. Si lo deseas, puedes decorar la ensalada con hierbas.
Ensalada de camarones “Océano”
Una ensalada increíblemente sabrosa con camarones, también hermosa y muy adecuada para una mesa festiva de Año Nuevo. Yo preparo esta ensalada en ensaladeras en porciones, y aunque no a todo el mundo le gusta el marisco, se come sin dejar rastro.
Ingredientes (para 6 porciones):
- camarones – 200 gr.
- queso – 150 gr.
- tomate – 2 piezas
- huevos 3 uds.
- mayonesa, sal - al gusto
- eneldo para decorar
Colocamos la ensalada inmediatamente en porciones para cada persona en ensaladeras separadas en capas.
Rallar los huevos en un rallador grueso. Esta será la primera capa. Agrega un poco de sal y reboza ligeramente con mayonesa.
Corta los camarones pelados o descongelados en 2-3 partes y coloca la 2ª capa. Y volver a cubrir con un poco de mayonesa.
Tres quesos en un rallador grueso, colocar la tercera capa y volver a cubrir con mayonesa.
Cortamos los tomates maduros en dados y los colocamos amontonados encima de la ensalada. Puedes añadir un poco de sal y espolvorear con pimienta negra.
Para decorar ponle un poco de mayonesa encima, una ramita de eneldo, puedes decorar con camarones y limón.
La ensalada debe enfriarse en el refrigerador durante al menos 1 hora, luego la combinación de todos estos ingredientes quedará especialmente tierna.
Ensalada de caviar y calamares “Sea Pearl”
Bueno, ¿qué puedes decir cuando los ingredientes incluyen calamares y caviar rojo? Una obra maestra así sólo se puede utilizar en una mesa festiva para sorprender a los invitados con su generosidad. Este plato resulta increíblemente tierno y hermoso.
Ingredientes:
- calamares – 500 gr.
- palitos de cangrejo - 250 gr.
- caviar rojo – 150 gr.
- huevos (claras) - 5 piezas
- huevo de codorniz para decoración - 1 ud.
- mayonesa, sal - al gusto
Hervir los calamares en agua con sal, enfriar y cortar en tiras finas. Corta los palitos de cangrejo en cubos. Hervir los huevos, separar las claras de las yemas. No necesitamos las yemas, pero rallamos las claras con un rallador fino. Mezclar todos los ingredientes, añadir un poco de sal, añadir mayonesa y finalmente añadir el caviar rojo. Colocar amontonados en una ensaladera y decorar con más caviar encima.
Ensalada suiza de Año Nuevo sin mayonesa
Para aquellos que aprecian la comida vegetariana y simplemente por la variedad, esta receta será perfecta. Ligero y bajo en calorías, y lo más importante, sin mayonesa.
Ingredientes:
- un manojo de hojas de remolacha o 5-6 hojas de col lombarda
- granada - 1/2 piezas
- uvas rojas - 100 gr.
- mandarinas – 2 piezas
- cebollas – 1 ud.
- semillas de granada - 2 cucharadas. l.
- manzana – 1 ud.
- nueces pecanas (se pueden reemplazar por otras) – ½ taza
- Vinagre de sidra de manzana – 2 cucharadas. l.
- cilantro, sal, pimienta, cúrcuma - al gusto
- jarabe de arce (se puede reemplazar con crema balsámica) - 1 cucharada. l.
Para decorar la ensalada, utiliza un cuchillo o un cortador de galletas para cortar una estrella de una rebanada de pan blanco. Freír el pan en aceite vegetal y dejar enfriar.
Pasemos directamente a la ensalada. Todos los ingredientes son frescos, sin tratamiento térmico.
Cortar las hojas de remolacha o col en tiras finas. Cortar las uvas por la mitad, la cebolla, las mandarinas y las manzanas en cubos. Picar finamente las nueces.
Prepare el aderezo: mezcle el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y las especias en un bol. Puedes agregar cúrcuma a tu gusto, no a todos les gusta en ensalada, sin embargo, le da a este platillo un aroma especial.
En una ensaladera grande y plana, mezcle todos los ingredientes y sazone con la salsa. Coloca la ensalada en un montículo, coloca una estrella encima y espolvorea con granos de granada.
Ensalada francesa de naranja y aguacate
Otra ensalada fácil de preparar y para el cuerpo sin mayonesa con una salsa de miel muy rica.
Ingredientes:
- hojas de lechuga - 300 gr.
- naranja – 1 ud.
- aguacate – 1 ud.
- almendras tostadas (se pueden reemplazar con otras nueces) – ½ taza
- cebollas – ½ piezas
Para repostar:
- miel - 1 cucharada. l.
- aceite vegetal – ½ taza
- sal – 1/2 cucharadita.
- vinagre de vino - 4 cucharadas. l.
- pimienta
Desmonta la naranja en rodajas y córtalas transversalmente en rodajas finas. Cortar el aguacate en rodajas finas y la cebolla en mitades finas. Coloque las hojas de lechuga, el aguacate, la naranja y los trozos de cebolla en una ensaladera. Prepare el aderezo: mezcle miel, aceite vegetal, sal, vinagre de vino, agregue pimienta molida y revuelva bien. Antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada.
Hermosa ensalada con remolacha y mozzarella.
Tengo en mi colección ensaladas exclusivas que son muy sencillas de preparar y al mismo tiempo sorprenden a los invitados por su novedad.
Esta ensalada con remolacha es sumamente sencilla, pero a la vez hermosa y, creo, apta para una mesa navideña.
Ingredientes:
- remolachas – 2 piezas
- queso mozzarella – 100 gr.
- menta – 3 ramitas
- crema balsámica - al gusto (se puede reemplazar con jugo de limón y salsa de miel).
Puedes hornear las remolachas enteras, envueltas en papel de aluminio, o puedes cortarlas inmediatamente en rodajas y colocarlas en una bandeja para hornear para acelerar el proceso. Hornear en el horno durante unos 15 minutos, luego enfriar las remolachas y colocarlas en un plato. Coloque los círculos de mozzarella al azar en un plato, cubra con hojas de menta fresca y rocíe con crema balsámica.
Original ensalada con aguacate, espinacas, almendras y semillas de amapola
¿Quieres sorprender a tus invitados? Entonces intenta cocinar según esta receta, probablemente no la hayan probado antes.
Ingredientes:
- hojas de espinaca - 200 gr.
- aguacate – 1 ud.
- queso con moho blanco - 70 gr.
- crema agria (se puede reemplazar con yogur) - 3 cucharadas. l.
- mayonesa - 1 cucharada. l.
- ajo - 1-2 dientes
- semilla de amapola - 1-2 cucharaditas
- almendras - 50 gr.
- mantequilla - 1 cucharada. l.
- azúcar - 1 cucharadita
Coloque las hojas de espinaca en una ensaladera. Corta el aguacate y el queso en cubos y colócalos al azar en una ensaladera.
Prepare el aderezo: mezcle crema agria o yogur con mayonesa, agregue el ajo prensado y agregue las semillas de amapola.
Cuando preparé esta ensalada por primera vez, dudaba que el ajo y las semillas de amapola fueran bien juntos. Pero os puedo asegurar que queda bastante picante.
Obtenemos una salsa espesa y como no mezclamos la ensalada, simplemente la colocamos al azar en la ensaladera.
Y el último acento es con nueces. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir las almendras y sofreírlas un poco hasta que estén doradas.
Decoramos nuestra ensalada con nueces enfriadas.
Como ves, preparar ensaladas navideñas no es nada difícil y no lleva mucho tiempo. Lo principal es abastecerse de las recetas que te gusten y de los ingredientes necesarios.
Espero que entre las ensaladas festivas propuestas para el Año Nuevo puedas elegir tus favoritas y sorprender a tus invitados. Al fin y al cabo, el ambiente festivo también depende de la acogedora mesa de los propietarios.
El bullicio previo al Año Nuevo es el destino de toda mujer, y esto se aplica especialmente a las madres. ¡Acepte que realmente quiere mimar a su amado esposo e hijos con algo inusual y delicioso! Y si nuestros hombres están dispuestos a devorar todos los platos de la mesa de Año Nuevo, ese truco no funcionará con los niños.
Para no volver a convencer a su amado hijo de que coma “un par de cucharas más” y no observe cómo se recogen los cubiertos en las ensaladas, debe pensar en un menú infantil de Año Nuevo y estaremos encantados de ofrecerle una un par de grandes ideas. En este artículo encontrará respuestas a preguntas sobre cómo y qué cocinar para su hijo para el Año Nuevo, así como una mesa hipoalergénica, pero no menos apetitosa, para niños sensibles.
Independientemente de la edad del niño y de los productos utilizados, los platos deben ser sabrosos, saludables, bonitos e interesantes para el niño.
Menú de Año Nuevo para bebés de hasta un año.
Es poco probable que su imaginación se desboque aquí, porque hasta el primer cumpleaños, los bebés comen principalmente leche materna o fórmula, y prueban alimentos "para adultos" sólo como introducción a la comida y para mimar sus papilas gustativas. No tiene ningún sentido cocinar por separado para un bebé así, es poco probable que aprecie sus esfuerzos.
Pero para interesar y acostumbrar a tu pequeño a una comida festiva, puedes preparar un plato pequeño y, por supuesto, saludable especialmente para él. Para los más pequeños, por regla general, se elaboran pequeños postres que seguro les gustarán.
Pastel de año nuevo elaborado con papillas.
Necesitará:
Requesón infantil, 1 paquete. (posible con aditivos);
Puré de frutas para niños, 1 frasco pequeño;
Galletas para niños, 1 paquete (Bondi, Hainz);
Leche;
Opcionalmente, frutas o bayas finamente picadas (plátano, cereza, fresa).
Mezcla un paquete de requesón y un tarro de puré de frutas hasta que se forme una pasta. Coloque una capa de galletas (sumérjalas primero en leche tibia). Bastan 6 galletas por capa. Aplique una capa de lechada de cuajada y puré encima con una cuchara pequeña o un cepillo de silicona. La siguiente es otra capa de cookies. Puedes hacer 3 capas de galletas y 3 capas de requesón, la última debe ser requesón. Para darle belleza, el resto de la mezcla se puede verter bellamente en los bordes para crear gotas. O puede hacer una "cerca" con las cookies colocadas verticalmente. Coloque trozos de bayas o frutas en medio de la “crema”, si lo desea.
Jalea de frutas
Necesitará:
Compota o jugo, 2 vasos;
gelatina, 25 g;
Frutas o bayas (opcional);
Azúcar, 1 cucharadita;
Moldes.
Diluir la gelatina con jugo y dejar reposar una hora para que se hinche. Agrega azúcar a la mezcla y calienta a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Verter el líquido en moldes y poner en un lugar fresco. ¡La gelatina está lista! Puedes decorar con pequeños trozos de fruta, o puedes agregarlos directamente a la gelatina al verterla en moldes. Para que la gelatina sea multicolor, debe hacer una gelatina líquida a partir de diferentes jugos de acuerdo con el principio descrito anteriormente y verterla en capas.
Mesa festiva para niños de 1 a 3 años.
A esta edad, los niños van aprendiendo nuevas capacidades de su cuerpo, y les sobra energía, ni un momento de descanso, constantemente en movimiento y juegos. Las mamás y los papás pobres simplemente no pueden sentarse tranquilamente en la mesa navideña, por lo que vale la pena esforzarse por interesar al pequeño inquieto.
Pero el problema es que es poco probable que el bebé se siente durante al menos media hora a la mesa, ¡pero en este caso también hay una salida! Seguro que entre el mobiliario infantil el pequeño tiene su propia mesa y silla, así que ¿por qué no “tapar el claro” allí? Un niño travieso puede decidir por sí mismo (¡independiente y grande!) durante un descanso entre juegos qué comer entre la variedad de platos tan bonitos. Ofrecemos recetas infantiles de Año Nuevo adecuadas para esta categoría de edad.
mousse de frutas
Necesitará:
Cortar frutas y bayas;
Yogur (puede ser casero, sin aditivos);
Azúcar, 2 cucharaditas.
Coloca los trozos de fruta en un bonito bol y rellénalo con yogur. Si el yogur no tiene azúcar, primero agregue el azúcar y mezcle.
Vinagreta para los más pequeños
Necesitará:
Rallador grande;
Patatas (1 pieza);
Zanahorias (1 pieza);
Remolacha (1 pieza);
? Pepino fresco (1 pieza);
? Cebollas verdes (un par de plumas);
Huevo (1 pieza);
? Aceite vegetal (girasol, oliva, maíz).
Hervir patatas pequeñas, zanahorias, remolachas y huevos y rallarlos o picarlos finamente en cubos. Pica un pepino fresco y un par de cebollas verdes. Mezclar todo y añadir una pequeña cantidad de aceite.
Tomates rellenos
Que necesitarás:
Tomates maduros grandes (2-4 piezas);
? Arroz (un cuarto de taza);
? Pechuga de pollo (1 pieza);
? Verdes (varias ramitas);
? Queso (para decoración);
? Mantequilla (1 cucharadita);
Sal al gusto);
CCrea agria.
Corta el tallo de los tomates y saca la pulpa con una cucharadita. Hervir el arroz y el pollo en agua con sal. Coloque un poco de filete hervido finamente picado en el fondo de cada tomate, agregue un poco de mantequilla encima, luego extienda el arroz y espolvoree con queso duro rallado encima. Coloca los tomates en un molde o bandeja para horno y hornea en el horno o microondas por no más de 5-10 minutos. Espolvorea los tomates terminados con hierbas. Puedes hacer Papá Noel con tomates, pintándote la barba con crema agria espesa.
Menú de Año Nuevo para niños mayores de 3 años.
Los niños que han superado la marca de los tres años pueden incluir casi todos los productos alimenticios en el menú, lo que significa que la mesa infantil de Año Nuevo se selecciona entre una variedad mucho mayor. Es posible elegir tanto platos calientes como ensaladas con aperitivos y postres. Una cosa que una madre cariñosa siempre puede recordar: vale la pena cocinar un poco de todo; es poco probable que su bebé se lo coma todo de una sola vez.
Rollitos de pollo con salsa cremosa al horno
A la mayoría de los niños, y también a los padres, les encanta el filete de pollo por su ternura y jugosidad; los platos de pechuga de pollo se preparan con bastante rapidez, pero no menos sabrosos. Los dientes pequeños pueden masticar fácilmente una pechuga horneada jugosa, y si además queda hermosa, ¡mmmmmm! ¡Almuerzo!
Que necesitarás:
? Pechugas de pollo (2-4 piezas);
Queso (100 g);
Verdes (manojo);
? Mantequilla (1 cucharada);
Crema 20%;
Sal al gusto);
Huevo (1 pieza).
Machacar ligeramente el filete de pollo y añadir sal. Picar finamente las verduras, rallar el queso, derretir un poco de mantequilla, combinar hasta formar una masa y colocar sobre el filete. Enrolle el rollo, si es necesario, átelo con una cuerda para que no se despliegue durante la cocción. Batir un huevo crudo, mezclar con la nata y añadir un poco de queso rallado. Vierta sobre la parte superior de los panecillos y hornee hasta que estén cocidos.
muñecos de nieve comestibles
¡Su hijo estará encantado con este sencillo plato con un diseño original! Resulta que es posible esculpir muñecos de nieve no solo a partir de masa de nieve.
Que necesitarás:
Patatas hervidas (1 patata mediana);
? Queso duro (100 g);
? Queso fundido (1 paquete);
? Requesón tierno (1 paquete);
? Huevo cocido (1-2 piezas);
Sal al gusto);
? Zanahorias (para decoración);
? Mayonesa (crema agria) (1 cucharada);
? Verdes (racimo pequeño).
Rallar las patatas y el huevo en un rallador fino y mezclar con el requesón. Rallar finamente los quesos y agregar a la mezcla, agregar sal. Es necesario lograr una masa espesa y homogénea, así que agregue solo un poco de mayonesa o crema agria. Es mejor si la mayonesa es casera con jugo de limón en lugar de vinagre. De la masa resultante hacemos bolas: el cuerpo de un muñeco de nieve y, si hay mucha masa, conos, árboles de Navidad. Formamos muñecos de nieve y árboles de Navidad en un plato, que se puede colocar encima con vegetación. Hacemos sombreros y narices para muñecos de nieve con rodajas de zanahorias hervidas, ojos y botones se pueden hacer con trozos de aceitunas.
Galletas de jengibre: ¡deliciosas para el Año Nuevo!
Un delicioso postre ayudará a complementar la mesa infantil de Año Nuevo. Me gustaría que se asocie con el Año Nuevo y una época de magia y milagros; ¡las aromáticas galletas de jengibre te vendrán muy bien!
Que necesitarás:
Jengibre seco (en polvo) (1 cucharada);
? Raíz de jengibre (1 cucharada);
? Mantequilla (un cuarto de barra);
Harina (300 g);
Azúcar (3 cucharadas);
Huevo (1 pieza);
Cacao (1 cucharada);
canela (1 cucharadita);
refresco (1/2 cucharadita);
? Clavo molido (1/2 cucharadita).
Mezclar la masa. Batir el huevo con el azúcar y la mantequilla. Agregue gradualmente los ingredientes a granel: harina, cacao, jengibre, canela, clavo, refresco. Amasar la masa y ponerla en un lugar frío durante media hora. Después de eso, extendemos la masa hasta formar una torta fina (no conviene hacerla demasiado fina, pero demasiado espesa no servirá, lo ideal es hasta 1 cm), cogemos los moldes que queramos y recortamos las figuras.
Si tienes glaseado, puedes decorar las galletas resultantes con él. Coloca una bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 200°C y hornea por un máximo de 15 minutos. Puedes espolvorear azúcar glass encima antes de servir para decorar.
Recetas de Año Nuevo para niños con alergias alimentarias.
Los alérgenos fuertes entre los alimentos que conocemos son: carne de pollo, chocolate, productos lácteos, nueces, frutas cítricas, huevos y productos que contienen gluten. Es muy difícil crear una mesa para niños con sensibilidad alimentaria, y un menú infantil completo de Año Nuevo para madres parece un sueño imposible. ¡Pero este es el Año Nuevo, los sueños se hacen realidad y ocurren milagros en cada esquina! Ofrecemos varias recetas para una mesa hipoalergénica de Año Nuevo.
Pavo con verduras en la manga
El pavo se considera una carne hipoalergénica junto con el conejo, y su combinación con diversas verduras ayudará a que el plato sea sabroso y jugoso. El plato se puede cambiar dependiendo de la presencia de una reacción a uno u otro componente. ¡Es importante hornearlo en la manga, así la carne quedará jugosa y te chuparás los dedos!
Que necesitarás:
Filete de pavo (muslo);
Calabacín (1 pieza);
Zanahorias (1 pieza);
Brócoli (1 pieza);
