Un bizcocho jugoso elaborado con galletas y leche condensada es un placer desde la infancia, su sabor único no se puede comparar con ningún otro. La principal ventaja de este postre es que no es necesario hornearlo. El ama de casa no tendrá que jugar con la caprichosa masa quebrada, que requiere habilidades culinarias y el cumplimiento de las condiciones de temperatura, y tampoco perder el tiempo con un bizcocho húmedo o "tapado". Otra ventaja innegable es la posibilidad de experimentar con la crema, agregando mermelada, avena, maní, trozos de gelatina de colores, plátanos y otros ingredientes favoritos.
Cómo hacer un bizcocho con galletas y leche condensada sin hornear
Antes de preparar un pastel o una tarta con galletas con leche condensada, debe elegir una receta para su futura obra maestra de repostería y preparar la base adecuada. Para un postre con el espíritu de "Hormiguero", las galletas se trituran con un rodillo, una licuadora o con la mano. Para un bizcocho clásico de capas cortas, se deja entero y se dispone en capas, alternando con nata. La crema se elabora con leche condensada hervida o normal, crema agria entera y nata. El producto terminado se decora con semillas de amapola, bayas frescas, chocolate, pasas y se coloca en el congelador o refrigerador durante varias horas o toda la noche.
Recetas de tartas con galletas y leche condensada sin hornear.
El original bizcocho sin horno con leche condensada es un postre delicioso y sencillo que tiene muchas variaciones. Existen ciertos secretos para su preparación, la mayoría de ellos se aplican a casi cualquier receta. Por ejemplo, la crema no debe quedar demasiado espesa, de lo contrario la base permanecerá seca, las tortas no “cuajarán” y se desharán al cortarlas. Lo principal es dejar que el plato se remoje bien, porque es difícil resistir la tentación de probar inmediatamente al menos un trozo pequeño.
De las galletas Yubileiny
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 410 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Para preparar un pastel exquisito con galletas y leche condensada sin hornear, es recomendable elegir mermelada de frutas y bayas, ya que le dará al plato una agradable acidez y textura. Se utiliza como decoración o se añade a la crema. Se deben cortar los bordes de la mermelada confitada de varios colores para que el postre no quede demasiado azucarado y quede bonito, como en la foto.
Ingredientes:
- Galletas “Jubileo” – 800 g;
- leche condensada – 370 g;
- mantequilla – 200 g;
- leche – 160 ml;
- mermelada – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Batir la leche condensada y la mantequilla blanda.
- Coloca las galletas en un plato o bandeja, sumergiendo cada una en un vaso de leche.
- Engrasa el bizcocho resultante con nata.
- Alterna las galletas y la mantequilla con la leche condensada otras 3-4 veces, dependiendo del tamaño de los pasteles. La capa superior debe quedar cremosa.
- Colocar en el frigorífico durante media hora.
- Muele algunas de las galletas secas restantes hasta obtener migajas.
- Cortar la mermelada en rodajas.
- Saca el bizcocho del frigorífico y vierte la leche que se ha escurrido al fondo del molde.
- Espolvorea la capa superior y los lados con migas y decora con mermelada.
- Regrese el postre a un lugar fresco y déjelo en remojo.
De galletas Leche horneada
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 300 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Las galletas con leche horneadas tienen tradicionalmente forma rectangular, por lo que debes elegir un tazón o bandeja cuadrada para servir. En lugar de glaseado, use chocolate amargo derretido o ganache si lo desea. Antes de servir, no es necesario sacar el bizcocho del recipiente, sino cortarlo en porciones y hacer palanca ligeramente con una espátula. Las fresas se pueden colocar enteras, después de sumergir cada baya en el glaseado.
Ingredientes:
- Galletas de “leche horneada” – 300 g;
- leche condensada – 250 g;
- mantequilla – 200 g;
- huevos – 3 piezas.;
- leche – 620 ml;
- fresas – 5 piezas.;
- cacao – 4 cucharadas. l.;
- azúcar – 4 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega la leche condensada, 400 ml de leche.
- Cocine la mezcla a fuego lento, lleve a ebullición. Fresco.
- Agrega poco a poco la mantequilla blanda y bate.
- Mezcle por separado el azúcar, el cacao y 220 ml de leche. Hervir el glaseado hasta que tenga la consistencia de miel líquida.
- Coloque la primera capa de galletas en el fondo de un molde alto.
- Untar encima una porción de nata.
- Alterne los pasteles y la crema 3-4 veces más.
- Vierta el glaseado sobre el pastel terminado y alíselo.
- Cortar las fresas en rodajas finas y colocar encima.
De migas de galleta
- Tiempo: 1 hora 10 minutos.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 320 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Un delicioso pastel con una base de migas de galletas de mantequilla y una delicada masa de cuajada es una alternativa rentable a la moderna tarta de queso. Se prepara sin mascarpone ni otros productos caros. La leche condensada le dará a la crema un dulzor agradable y una consistencia uniforme. No se recomienda utilizar requesón casero con un aroma específico, un olor fuerte no siempre se puede enmascarar con vainillina o azúcar de vainilla.
Ingredientes:
- galletas de mantequilla – 340 g;
- leche condensada – 400 ml;
- mantequilla – 80 g;
- requesón – 800 g;
- vainillina – 10 g;
- canela – 2 g.
Metodo de cocinar:
- Muele las galletas de mantequilla con una licuadora o picadora de carne.
- Mezclar las migas resultantes con mantequilla derretida.
- Presione la mezcla en un recipiente para hornear, formando el fondo y los lados. Colocar en el frigorífico durante media hora.
- Muele el requesón. Mezclar con leche condensada, vainilla, canela.
- Saca el molde del frigorífico y coloca la nata en la base.
- Regresar al frío y dejar en remojo.
De galletas secas
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: 8 personas.
- Contenido calórico del plato: 450 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Una variación rápida del bizcocho de hormiguero resultará hermosa y especialmente apetitosa si prestas atención a la base de arena. Las galletas se parten a mano en trozos de aproximadamente el mismo tamaño, unos 2 cm, es recomendable que las migajas sean lo más pequeñas posible, ya que espesarán la textura de la crema, la harán menos brillante y viscosa. Con la preparación adecuada de los ingredientes, el "panal" de arena será claramente visible en el corte. Las nueces se trituran con un rodillo, después de cubrirlas con papel pergamino.
Ingredientes:
- galletas de mantequilla – 500 g;
- leche condensada hervida – 500 g;
- nueces – 150 g;
- mantequilla – 170 g;
- kéfir – 50 ml;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- cacao – 2 cucharadas. l.;
- semilla de amapola - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Asar las nueces y picarlas.
- Agregue la leche condensada hervida, 100 g de mantequilla blanda. Mezcla.
- Moler las galletas y añadirlas con cuidado a la nata.
- Forme un montículo con la mezcla en un plato para servir y presione hacia abajo.
- Combine kéfir, cacao, azúcar, 70 g de mantequilla. Calienta a fuego lento hasta que quede suave. Refrigere por 15 minutos.
- Vierta el glaseado sobre el pastel y espolvoree con semillas de amapola.
- Colocar en el frigorífico y dejar en remojo.
De galletas
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Un delicioso bizcocho con galletas y leche condensada sin hornear decorará tu mesa navideña si lo cubres con glaseado espejo o copos de coco blancos como la nieve. El sabor de las galletas saladas o bizcochos se complementará con la refrescante acidez del limón. La nata se puede sustituir por leche concentrada. Es importante utilizar una forma hermética; antes de que se endurezca, la crema tiene una consistencia líquida y puede derramarse. El fondo y los lados deben cubrirse con film transparente.
Ingredientes:
- galletas – 700 g;
- leche condensada – 390 g;
- crema espesa – 390 ml;
- limones – 2 piezas.;
- hojuelas de coco - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Mezclar la leche condensada y la nata.
- Lavar los limones y exprimir el jugo.
- Agrega poco a poco el jugo de limón a la nata y bate.
- Rompe las galletas en mitades y colócalas en el fondo del molde.
- Vierte una porción de nata y alisa.
- Alterne los bizcochos de galleta y el relleno otras 4-5 veces, la capa superior debe quedar cremosa.
- Hasta que la mezcla se haya endurecido, espolvorea el bizcocho con hojuelas de coco, no apisones.
- Colocar en el frigorífico y dejar en remojo.
- Antes de servir, retira el molde, si lo deseas, puedes decorar los bordes del bizcocho con virutas de coco.
Con leche condensada hervida
- Tiempo: 50 minutos.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 380 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Un pastel sin hornear hecho con galletas y leche condensada es una variación rápida de postres tan populares como el pastel de "tronco" y "patata". Resultará alto y hermoso en sección transversal si tritura las galletas con las manos y no con un rodillo. Los trozos quedarán grandes, se sentirán en la lengua y darán una textura interesante. La crema debe tener toda la grasa. El plato ideal para un plato con crema agria es una fuente para horno desmontable, que debe cubrirse con pergamino o film transparente.
Ingredientes:
- galletas de mantequilla – 600 g;
- mantequilla – 200 g;
- nueces – 150 g;
- crema – 250 ml.
Metodo de cocinar:
- Tritura las galletas con las manos.
- Picar las nueces y sofreír en una sartén precalentada. Mezclar con galletas.
- Combine la mantequilla ablandada con la leche condensada hervida y bata.
- Agrega nata a la nata y tritura.
- Vierte la mezcla sobre las galletas y mezcla suavemente con una cuchara.
- Vierte la mezcla en el molde, nivela y compacta ligeramente.
- Colocar en el frigorífico y dejar en remojo.
- Antes de servir, retira con cuidado el molde y regresa al frigorífico unos minutos más.
Con crema
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 350 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
Antes de preparar cuajada, natillas o crema de café, es necesario estudiar detenidamente las recetas con fotografías paso a paso y elegir ingredientes de calidad. El café debe ser fuerte, entonces los pasteles resultarán aromáticos y literalmente se derretirán en la boca, como el famoso postre tiramisú. La capa superior se puede espolvorear con cacao en polvo, primero se debe tamizar para eliminar los grumos.
Ingredientes:
- galletas de mantequilla – 500 g;
- leche condensada hervida – 370 g;
- café preparado – 250 ml;
- huevos – 4 piezas.;
- mantequilla – 200 g;
- azúcar – 100 g;
- cacao – 70 g.
Metodo de cocinar:
- Batir los huevos con el azúcar y el cacao al baño de vapor.
- Cuando la masa espese, retirar del fuego y enfriar.
- Mezclar con mantequilla blanda y leche condensada, batir con una batidora.
- Engrasa el molde con aceite.
- Coloque las galletas en capas, sumergiendo cada una en café fuerte y crema.
- Refrigera el bizcocho y déjalo en remojo.
- Antes de servir, retírela del molde e inviértala sobre un plato ancho y plano.
Con crema agria
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 430 kcal por 100 g.
- Finalidad: postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad: media.
El clásico bizcocho de galletas con leche condensada brillará de una manera nueva si prestas atención a la presentación y lo decoras con leche o chocolate amargo. Antes de rallar, debe guardar la barra en el refrigerador; luego las chispas de chocolate quedarán esponjosas, crujientes y brillantes, como en la foto. La crema agria debe quedar espesa, de lo contrario parte de la crema se escapará bajo el peso de los pasteles. Quedará más denso y homogéneo si le agregas gelatina o un espesante y usas polvo en lugar de azúcar.
