Рецептата за картофена торта от бисквити и кондензирано мляко е позната на почти всички. И възрастни, и деца обичат този деликатес. Много хора помнят този десерт от съветско време. Можеше да се намери в столове и кафенета. Но тогава такъв десерт се предлагаше само в една версия. Днес има много начини за приготвянето му.
Класическа картофена торта от бисквити и кондензирано мляко
Класическата торта се приготвя от пандишпаново тесто, което се натрошава на ръка или с кухненски съдове, след което се смесва с глазура и коняк. От получената маса се оформят лакомства и се заливат с глазура. Предлагаме по-опростен вариант. Тази, която всички познават от детството.
За тортите ще ви трябва:
- бисквити - 500 г;
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- масло - 200 г;
- коняк - 1 с.л. л.;
- мляко - 50-70 ml;
- какао на прах - 2 с.л. л.
Процес на готвене:
- Бисквитените бисквитки трябва да се натрошат на големи парчета и след това да се прекарат през месомелачка или да се натрошат с блендер.
- За крема ще трябва да смесите маслото със стайна температура с вареното кондензирано мляко и да разбиете с миксер до гладкост и удвояване на обема.
- След като смесите сметаната с трохите, добавете коняк и мляко.
- Оформете блатове и ги оваляйте в какаото.
- Оставете готовите "картофи" в хладилника за 2 часа, за да се накиснат.
Интересно! „Картофите“ се приготвят не само от бисквити, но и от сушени бисквити. За рецепта за крекери и кондензирано мляко бисквитената торта се пече ден или два преди приготвянето на тортите, нарязва се на парчета и се изсушава. Изрезките от торти и други печива също са добър вариант. Счукват се, добавят се необходимите съставки и се оформят сладки.
С добавени ядки
Има много интерпретации по темата: "Картофена" торта с ядки. Предлагаме най-вкусния, но в същото време прост вариант. Приготвянето на тази сладост отнема около петнадесет минути. Това е най-добрият вариант за детски празник или когато спешно имате нужда от нещо вкусно, за да почерпите гостите си.
За рецептата ще ви трябва:
- всякакви бисквити от маслено тесто - 400 г;
- какао на прах - 50 g;
- масло - 50 г;
- ядки - 50 г;
- мляко - 250 г;
- гранулирана захар - 100 g.
Метод на готвене:
- Смелете бисквитките на трохи с помощта на блендер или месомелачка.
- Обелете ядките и ги накълцайте.
- Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври.
- Добавете какао на прах и захар и гответе няколко минути, като разбърквате, докато сместа стане тъмнокафява.
- Свалете съда от котлона и оставете течността да изстине.
- Комбинирайте бисквитени трохи, охладена млечна смес и разбъркайте добре.
- Добавете маслото, ядките и разбъркайте всичко добре.
- Оформете сладките и ги приберете в хладилник за 1 час.
Без да броим времето, прекарано от „Картошка“ в хладилника, подготовката на съставките и приготвянето на самите торти отнема около петнадесет минути. Тази рецепта е особено добра, когато гостите са решили да „отскочат на чай“ и тичането до магазина не е част от плана. Проста и много оригинална торта като "Картоф" ще зарадва както по-старото поколение, така и по-младото. И за по-голяма прилика на тортата с едноименния зеленчук, можете да украсите сладостта с малки маслени точки.
важно! Можете да използвате всякакви ядки за този деликатес. Те могат да бъдат както смачкани, така и например да се сложи във всяка торта цяло парче. Освен това, ако ядките се запекат предварително на тава, докато станат леко златисти, те ще добавят приятен послевкус към лакомството.
Необичайна рецепта с кокосови стърготини
Вкусен и много красив вариант на "Картоф". Особено ще се хареса на тези, които обожават тази екзотична ядка. Готвенето не отнема много време. Тази торта ще украси всяка сладка маса.
За рецептата ще ви трябва:
- бисквити -700 г;
- кондензирано мляко -300-350 г;
- масло -200 г;
- какао - 2 табл. л. с пързалка;
- кокосови стърготини -2 табл. л. с пързалка (количеството на тази съставка може да варира, всичко зависи от личните предпочитания).
Метод на готвене:
- Смелете готовите сладки с блендер или точилка.
- Добавете кокосовите стърготини (половината) и разбъркайте добре.
- Добавете омекналото масло и веднага кондензираното мляко с какао.
- Правят се топчета и се овалват в стърготини.
важно! Можете да закупите готови кокосови стърготини в магазина или да ги направите сами. За да направите това, ще трябва да закупите ядка, да извлечете пулпата от нея и да я смилате на ренде или в блендер. По-вкусни са стърготини от пресен кокос. Придава сладък, екзотичен вкус и приятен аромат на сладкиша.
На базата на бисквити с овесени ядки
Рецептата за картофена торта от овесени бисквитки е много различна от класическата версия. И не само на външен вид (такива торти са по-груби), но и на вкус. Но това не означава, че по някакъв начин отстъпва на обичайната версия, напротив, има уникален вкус и аромат.
Необходими съставки:
- овесени бисквитки - 100 г;
- ядки - 50 г;
- сушени плодове - 50 г;
- какао - 3 с.л. лъжици;
- мед - 2 с.л. лъжици;
- ликьор - 1-2 с.л. лъжици
Процес на готвене:
- Смелете овесените бисквитки до образуването на фини трохи.
- Обелете ядките, поставете върху лист за печене, подсушете малко и нарежете.
- Нарежете сушените плодове на малки парчета.
- Поставете овесени ядки, ядки, сушени плодове, какао, мед и ликьор в съд.
- Смесете всички съставки старателно.
- Изсипете какаото в отделна купа.
- Правят се продълговати топчета и се овалват в какао.
- Разстиламе тортите върху лист за печене, покрит с фолио, и поставяме във фурната за пет минути.
- Лакомството ще бъде хрупкаво отвън и меко отвътре. Охладете и можете да сервирате.
важно! Сместа от овесени ядки и мед е много лепкава. Така че "картофите" са добре оформени и парчетата не остават върху ръцете, препоръчително е да навлажнете дланите с вода, преди да създадете тортите.
Картофена торта Rainbow с бонбони M&M
Този деликатес изглежда много красив. Може да се приготви за всяко тържество. Ако не знаете какъв десерт да приготвите за празника, не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта.
За тортите ще ви трябва:
- 1 кг. бисквити;
- 300 – 350 гр. масла;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 50 гр. какао на прах;
- 200 гр. бонбони M&M;
- 100 гр. Сахара;
- многоцветни сладкарски поръски.
Процес на готвене:
- Размекнете маслото на стайна температура, добавете захарта, какаото на прах и разбийте добре с миксер.
- Добавете кондензирано мляко (не варено) и разбийте отново.
- Смелете бисквитките, сложете трохите в сместа от масло и кондензирано мляко, разбъркайте всичко добре с лъжица.
- Внимателно добавете бонбони M&M.
- Оформете на топки.
- Изсипете цветния сладкарски дресинг в купа и оваляйте в него "полуфабрикатите".
- Поставете в хладилника за два часа и сте готови за сервиране.
От бисквити
Най-популярната рецепта за картофена торта е тази, която използва бисквитени бисквити. В съветско време буквално всяко семейство го приготвяше. Всичко се приготвя много лесно и става много вкусно!
Необходими съставки:
- 300 мл кондензирано мляко;
- 1 кг сладки сладки;
- 150 г орехи
- 100 г масло.
Метод на готвене:
- С помощта на месомелачка смелете бисквитките и ядките (днес за такива цели се използва блендер).
- Размекнете маслото, ако е необходимо, загрейте го на огън или водна баня.
- Комбинирайте масло, трохи от пясъчно тесто и кондензирано мляко (постепенно налейте млякото, като разбърквате).
- Направете сладките и ги поставете върху плоска чиния.
- Поставете в хладилника за няколко часа и можете да почерпите семейството си.
Как да украсите готовия десерт?
За да украсите вече сварена торта, можете да използвате захаросани цитрусови плодове, като ги нарежете на тънки филийки и украсете десерта.
Останалият шоколад също ще ви бъде полезен: затоплете го до течно състояние и полейте всяка торта. Поставете в хладилника докато стегне.
Може да украсите и с какао на прах, като оваляте сладкиша в него. Белите точки от маслен крем изглеждат красиви отгоре.
„Картофите“ също се украсяват с разноцветни сладкарски поръски, кокосови стърготини и бадеми.
Картофената торта е вкусен и красив десерт. Всички го обичат, независимо от възрастта. Не е трудно да се подготви, дори дете може да се справи с тази задача. В същото време винаги има възможност да добавите нещо необичайно и оригинално.
